最新关于食品安全工作总结参考范文3篇.docx

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1、最新关于食品安全工作总结参考范文3篇 食品平安工作告一段落，信任你有许多想要跟我们共享的东西吧，为了今后的工作更好的开展，让我们刚好写一份总结吧，不断提升进步，以下是我和大家共享的最新关于食品平安工作总结参考范文3篇，以供参考，希望对您有帮助。 食品平安工作总结1 食品平安指食品无毒、无害，符合应当有的养分要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。依据倍诺食品平安定义，食品平安是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。 关于20XX年度食品平安工作的总结 今年以来，我局在县委县政府的领导下和食药监局的带领下，扎实开展食品平安工作，根据宝兴县食品平安委员会办公室20XX年

2、XX县食品平安工作目标考核细则（宝食安办发20XX15号）文件要求，我局作为食安委成员单位，开展了一系列扎实有效的食品平安工作，并收到了明显的成效。现将今年食品平安工作总结报告如下： 一、加强领导，完善食品平安监管网络 年初，将食品平安工作纳入全年工作支配，并多次召开专题会议，支配部署全年食品平安工作。成立了由局长任组长，纪检组长、副局长任副组长的食品平安工作领导小组，明确分管领导和详细经办人员，明确职责，形成齐抓共管的良好局面，制定全年工作安排，按时上报相关信息总结，做好记录归档。 二、明确要求，提升食品平安监管意识 今年以来，我们把食品平安作为经济发展和社会稳定的首要条件，以保障群众饮食平

3、安为主线，紧紧围绕“履行职能、过细工作、加强监管、确保平安”的工作方针，通过强化监管责任，完善制度建设，组织开展专项整治，确保全局干部职工用上放心的食品，主动营造放心消费、平安的食品市场环境。依据食品平安工作重点，主要领导定期召开会议，听取汇报，真正做到了思想上重视，行动上刚好，整改措施到位，消退了食品平安隐患。责任范围内没有发生重大食物中毒和食品平安事故，制定应急预案。 三、广泛宣扬、营造食品平安工作氛围 今年，我局细心组织、特地探讨制定了对居民小区、集贸市场等场所进行食品平安宣扬活动，在现场组织居民群众主动参加食品平安教化宣扬活动，发放食品平安宣扬手册。协作各乡镇部门采纳食品平安专题讲座、

4、宣扬画廊、横幅、撑牌板报等形式，在基层宣扬食品平安。同时加强宣扬报道，利用县电视台广播电视新闻媒体和各类新媒体宣扬食品平安工作，把食品平安有关政策、法律法规宣扬灌输到生产经营第一线，从而进一步营造了全线食品平安工作的深厚氛围。时也使各食品企业负责同志的责任感更强，工作力度更大，措施落实更扎实，人人参加的良好局面。 四、下一步工作准备 在下半年的工作中，我们将进一步加大工作力度，健全工作体制机制，严厉打击商务领域违法行为。一是进一步加强执法队伍建设，提高执法水平，塑造公正、廉洁、文明、高效的执法形象。二是亲密协作有关部门，针对突出问题，搞好专项整治。三是加强宣扬教化，增加群众和经营者的食品平安意

5、识。围绕目标明任务，突出重点强责任，落实措施新举措，加强培训强素养，完善体系促提高。 食品平安工作总结2 20xx年，xx学校食品平安工作在xx委、xx政府的的领导下，在相关部门的指导和关切下，仔细贯彻执行食品卫生有关法律法规，不断加强食堂建设，强化食品卫生平安管理，有效防止了食物中毒和食源性肠道传染病的发生，保证了广阔师生的在校饮食平安和身体健康。现将20xx年上半年工作总结如下： 一、高度重视学校食品平安工作 州教化局始终坚持“以人为本、平安第一，强化管理、预防为主”的方针，深化实行国家、省、州关于学校食品平安工作的各项法律法规和国家农村义务教化学生养分改善安排的要求，把保障学生食品平安当

6、作基础性、先导性工作来抓紧抓实。一年来，全州大多数学校食品平安工作做到了：领导重视，全面落实“以人为本”的管理理念；管理工作扎实，尤其在制度化、规范化建设上有突破性进展；硬件投入大，食堂建设优于、先于、重于其它基础设施建设；食品成本核算规范，主、副食品种丰富，花样多，价格较低；饮用水设施和条件不断得到改善；食品从业人员精神面貌良好。全州教化系统从教化局到每个学校，从局长到每个教职工都心系学生，以剧烈的责任感和使命感，高度重视并切实做好了学校食品平安工作。 二、切实加强学校食品平安责任落实 年初，依据全局的工作部署刚好调整充溢了学校食品平安工作领导小组成员，进一步明确了学校食品平安工作领导小组办

7、公室人员和详细职责，层层签订了责任书，将学校食品平安工作的目标任务进行了细化分解，形成“一把手”亲自抓，分管领导详细抓，各司其职，齐抓共管，相互协作的工作局面，学校也把职责和详细任务层层分解落实到了人头上，形成了主要领导亲自抓、分管领导详细抓，层层抓落实，齐抓共管的良好局面，切实做到了人员到位、责任到位、措施到位，全力做好了学校食品平安工作。 三、深化开展学校食品平安宣扬教化 全州教化系统实行各种形式，充分利用各类宣扬媒体及学生会、少先队等渠道，广泛开展食堂食品平安宣扬教化活动，通过网络、健康教化课、举办专题讲座等形式开展食品卫生养分方面的教化，督促学生吃饱正餐，主动引导学生远离街头小摊食品，

8、养成良好的饮食习惯，教化学生养成勤洗手、爱熬炼等个人健康行为习惯。同时，要求xx州中小学要严格根据国家的有关规定，将食品平安教化纳入相关课程，落实健康教化的时间，主动开展食品平安和养分健康教化，增加青少年学生科学的养分观念和食品平安意识。通过开展校内食品平安宣扬教化活动，进一步提高了师生的食品平安意识和广阔师生员工的食品平安维权意识、识别假冒伪劣及有毒有害食品的实力。 四、主动开展校内食品平安专项整治 上半年，全州各县、校在开学初、五一节前后联合当地的食品监管部门开展了校内食品平安专项整治，对食品卫生管理差、存在食品平安隐患的学校进行了通报，并提出了整改要求，责令学校刚好进行了整改。 与此同时

9、，我局在今年上半年也组织开展了xx次校内食品平安专项督查，通过检查状况来看，绝大多数学校执行了各种规章制度，把好了食品选购关、验货关、加工关、销售关，坚持执行了食品试尝、48小时留样制度。但是还是有极个别没有把各项措施落实到操作层面，主要表现在：食品留样时间只留存了24小时，没有留满48小时；食堂、小卖部的卫生条件差，没有刚好清理垃圾。我局对存在平安隐患的“问题食堂”提出整改措施，并限期整改。 五、全面加强学校食品从业人员培训 全州各级各类学校主动开展了学校食堂食品从业人员的专业学问、操作规范培训和职业道德培训。一部分县、校（园）的培训工作是当地食品平安相关部门组织开展的，另一部分的县、校（园

10、）是实行校本培训的方式进行。培训的人员涉及学校食品平安管理人员和食堂、小卖部承包人、从业人员，培训的内容主要是校内食品平安法规文件、规章制度、操作规范、职业道德和利用学校食品平安管理与操作规范教学片开展培训，通过培训提高了从业人员的食品平安意识、责随意识、服务意识和技能水平，全面提升学校食堂的服务水平和服务质量。 六、存在的问题 1、部分偏远学校和城乡结合部学校的食品平安工作较为薄弱，学校食堂环境卫生较差，各项制度不完善、责任不明确、各项食品平安措施落实不够，食堂从业人员证照不全。 2、部分学校食堂管理不规范，主要表现为：食品选购索证、进货验收和台帐记录不全；少数食堂食品冷藏设备不能满意食品原

11、料、半成品、成品分类贮存的须要；个别食堂冷冻冷藏的食品有混放现象；主食（米、面、面条）没有根据要求进行储存。 七、下步工作准备 1、督促学校健全和完善学校食品平安工作的各项规章制度，明确责任，将各项措施落实到操作层面。 2、督促学校食堂依法办齐一切证照，严格学校食堂和从业人员证照的检查工作，对证照已经过期的督促学校尽快办理，食堂从业人员在相关机构没有取得健康证的一律不得聘用。 3、进一步加大从业人员培训力度，通过培训规范学校食堂食品和养分餐从业人员的操作规程； 4、主动联系食品监管部门、卫生部门等开展学校食品平安检查工作，督促学校进一步健立、完善、落实各项规章制度和措施，提高食堂管理人员和从业

12、人员的食品平安意识，防范学校食物中毒事务的发生。 5、主动联合工商、公安、食品监管部门等开展校内周边食品平安集中整治工作，净化校内周边食品环境。 食品平安工作总结3 为切实做好20xx年高、中考期间食品平安工作，保障广阔考生的饮食平安，保证高、中考的顺当进行，依据市食安办关于加强中学考期间食品平安监管工作的紧急通知(20xx11号)要求，确保高考中考期间的食品平安，xx食安办高度重视，仔细做好食品平安监管工作，确保了考试期间食品平安零事故。现将此阶段食品平安监管工作状况总结如下： 一、刚好部署，加强领导 我区制定了xx关于加强中学考期间食品平安监管工作的紧急通知，明确相关部门责任。各相关部门把

13、中学考期间食品平安作为当前食品平安整顿工作的重要内容来抓，切实加强组织领导，明确带班领导和值班人员的责任，保持24小时通讯畅通，制定了详细检查方案，明确监管重点，细化工作措施，加大执法力度，仔细排查，消退隐患。严格落实食品平安监管责任制和责任追究制，有效地预防和杜绝了考试期间重大食品平安事故的发生。 二、突出重点，深化整治 各相关食品平安监管部门结合高、中考期间的特别性和夏季气候特点，重点加强对添加剂、饮料、熟食、即食食品、肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水产品等重点品种的整治。高、中考期间，相关部门加强了各考场（考点）周边的食品生产、经营企业（单位）、餐饮单位（摊点）、饮用水、考场所在学校的食堂及

14、考生就餐食堂的专项监督检查。农委集中力气，开展农产品质量平安监督检查。开展严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治工作，加强重点环节监督检查。加大对蔬菜生产基地的监督检查力度，督促生产企业和农夫专业经济合作组织建立健全生产记录，引导农夫科学合理运用农业投入品;突出重点，加大农产品质量监测力度。要求各镇街道监管站加强对辖区内蔬菜、水果及干果的监督抽检；加强对“三品”的监管力度。对辖区内大中型超市销售的有机食品、绿色食品和无公害农产品标识的有效运用状况进行监督检查。 工商以校内内及周边小超市、食杂店、现场制售场所为重点单位，以饮料、奶制品、火腿肠、膨化食品、油炸小食品等为重点品种。重点检查食品

15、经营者的主体资格是否合法，经营的食品是否符合法律法规的规定；经营条件是否与经营的食品相适应；经营者是否履行了进货查验义务；是否严格执行不合格食品退市制度，散装食品是否按法定要求标注等。对未履行进货查验义务的，依法按程序进行处理，坚决取缔校内及周边无证、照从事食品经营的违法行为，切实维护全区中小学校内及周边食品市场秩序和食品平安。强化宣扬，营造社会氛围。在整治过程中，注意与辖区学校的沟通与联系，以形成齐抓共管的良好局面。加强舆论宣扬，对整治过程中的做法和取得的成果通过网络、报刊、广播、电视等媒介向社会进行广泛宣扬，营造良好的舆论氛围；周密部署，提升整治实效。截止目前，改局已出动执法人员126人次

16、，检查食品经营户176户，查处食品案件2件。 食品药品监督管理局成立了工作领导小组，由分管领导任组长，仔细组织实施，细化工作任务，明确工作职责。对接待考生的酒店进行全面的食品平安监督检查、指导。根据重大活动食品卫生监督规范要求，与接待酒店负责人签订重大活动餐饮环节食品平安责任承诺书，强化酒店负责人责随意识；对检查动身现的问题，刚好向接待酒店发出重大活动接待食品平安监督看法书。派驻2名食品平安监督员对接待酒店实行驻点全程监督。食品平安监督员提前进入接待考生的酒店，对食品加工制作过程进行现场监督，对区中、高考期间饮食平安监督检查工作领导小组督查中发觉问题的整改状况进行验收。督促做好食品留样工作。具体了解每道菜肴制作原料、制作过程（工艺）、制作时间、制作责任人、制作地点、暂存位置、出菜时间、供餐方式，并实施监督。 商务局结合部门实际，重点加强了肉及肉制品的专项治理工作,确保了群众吃上放心肉。 由于领导高度重视，部署周密，此次专项整治取得了明显成效。中考、高考期间，我区食品市场总体平安形势总体稳定，没有发生重大食品平安问题。