2022食品安全管理责任书_1.docx
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1、2022食品安全管理责任书食品平安管理责任书1甲方:上海市徐汇区楼园幼儿园乙方:上海市徐汇区龙顺副食品粮油综合商店为确保幼儿食品卫生平安,甲方要求乙方规范进货渠道,乙方现供应各类食品进货的平安渠道,详细内容如下:水果:华中水果行蔬菜:上海中山副食品批发有限公司、七宝蔬菜有限公司水产:铜川路水产市场肉类:龙华肉类厂糕点:农工商超市副食品:xxx包括:调味品、豆制品、粮食xxx豆制品:闵行豆制品厂调味品:农工商超市xxx详细品牌:双桥味精;海狮牌精制油;梅林牌番茄酱;海天牌酱油;五福麻油;镇江香醋;太太乐鸡精;海星牌精制盐;玉棠砂糖;嘉善黄酒;四陵淀粉xxx粮食:农工商大米xxx注:以上调味品及粮
2、食大部分由甲方到农工商超市购买,如需乙方代购,乙方应依据甲方指定的购买场所去买指定品牌的食品。xxx乙方向甲方供应的各类食品必需按上述进货渠道规范进货,甲方可随时抽查乙方的进货渠道凭证或发票。如有违规,甲方可马上终止与乙方的合约,乙方担当全部法律后果。甲方xxx签字xxx:乙方xxx签字xxx:20xx年x月x日食品平安管理责任书2为加强全镇食品平安监督管理工作,落实食品平安责任制,完善食品平安监督管理的长效机制,切实维护广阔人民群众的食品平安,镇人民政府与各村(居)、各部门签订20xx年食品平安责任书。一、目标要求根据“强化对食品、药品、餐饮卫生等的监管,保障人民群众健康平安”的精神,依据市
3、县相关文件要求,严把初级农产品生产和食品的生产加工、流通、消费各环节平安质量关,开展食品平安专项整治,完成食品信用体系试点建设,建立农村食品平安监督网络,加强群体聚餐的监管,确保无重大食物平安事故发生。二、详细措施1、加强领导,制订方案。各单位、各村、各部门要成立食品平安领导机构,结合本单位、村、本部门的实际,落实专人负责,督促本单位、本村、本部门食品平安监督管理工作。2、明确职责,形成制度。要根据县关于食品平安工作的相关文件要求,建立各单位、各村、各部门食品平安监管责任制和责任追究制度,把食品平安工作纳入工作议事日程,。3、主动参加,畅通信息。各单位、各村、各部门要很主动参加镇食品平安办的活
4、动,刚好精确向镇食品平安办报送相关信息和状况,遇有重大食品平安隐患和食品平安问题,要在第一时间向镇食品平安办上报。4、广泛宣扬,严格监管。各单位、各村、各部门利用广播、标语等方式向人民群众宣扬食品平安卫生学问,提高人民群众的食品平安意识,监管制售假冒伪劣和不符合卫生要求的食品,督促各相关监管目标向社会公开承诺诚信经营。5、重大事项报告制度。各单位、各村、各部门对50人以上会餐状况要进行统计,并督促举办会餐的主办责任方刚好向镇食品平安办上报状况,假如主办方未能刚好上报,各单位、各村、各部门要负责上报。三、量化考核。1、本责任书作为对各单位、各村、各部门食品平安工作的考核依据,实施百分制计分考核。
5、2、发生一例不符合卫生标准的食品生产或销售;出现一例50以上人员聚餐未刚好向镇食品平安办上报,均扣2分考核分。3、食品平安考核结果作为年终目标综合考核的一项内容进行考核。四、奖惩。对年度食品平安工作成果优秀的进行通报表彰;对不负责任、不依法履行职责的进行指责,造成食品平安事故的,根据食品平安法相关规定,追究相关责任人的责任。责任单位:广安区观阁镇人民政府(章) 责任人(签字):目标责任单位(章): 责任人(签字):二0XX年二月二十日食品平安管理责任书3甲方:安徽高校后勤管理处乙方:为了仔细实行国务院、卫生部、教化部以及省市有关食品卫生平安工作会议精神,进一步加强我校学生食堂的食品卫生平安工作
6、,确保学校正常教学秩序以及广阔师生身心健康。现依照中华人民共和国食品卫生法和学校卫生工作条例制定学校食品卫生平安责任书,规范食品卫生管理,提高食品卫生平安、稳定价格意识,明确各部门的工作责任,对食品卫生工作和价格稳定重视不够,出现较大问题的部门将实行责任追究制度,追究主要责任人以及相关人员的责任。一、甲方职责1、甲方定期召开会议,检查学校食品的卫生平安、价格稳定工作落实状况及今后的工作支配。2、组织有关人员根据中华人民共和国食品卫生法、学校卫生工作条例、安徽高校学生餐饮服务规范,学生基本大伙价格体系监管细则对安徽高校全部学生食堂(含江淮学院)进行食品卫生平安、价格稳定的检查、监督。3、针对存在
7、的突出问题和平安隐患,刚好责成整改,并督促整改措施的落实到位。二、乙方职责1、制定本部门食品卫生平安管理方法,支配专职人员负责在学校学生食堂的食品卫生平安检查工作。2 、大伙价格严格根据学生基本大伙价格体系监管细则中的标准执行。3、刚好办理卫生许可证,从业人员要有市防疫站核发的健康证。4、工作时间从业人员要穿工作服、佩带工号牌、带工作帽、口罩并保持个人卫生,工作场所要保持清洁,要有清毒、照明、通风、防腐、防“四害”、消防、污水排放等设施并投入运用,特殊是餐具消毒、保洁。严禁把有毒物带入中心,要有专用容器堆放垃圾等废弃物,并每天清运到指定垃圾站。5、选购原料和食品必需符合“优质价廉”、养分卫生的
8、原则,肉禽、蛋、米、面、油等要到合法的供应商定点选购,并须索取产品合格证和检验报告单,做好验收记录工作。6、在食品原料加工、生产、贮存、包装、销售等过程中,要保持清洁卫生,生、熟食品分开贮存,防止交叉感染。7、全部学生食堂不得销售变质、过期和“三无”食品。三、责任追究各经营者及从业人员要充分相识食品卫生平安、价格稳定工作的重要性和紧迫性,高度重视食品卫生平安价格稳定工作,坚决杜绝一切平安隐患,对食品卫生、价格稳定工作要定期进行专项整治,切实加大力度,加强治理,不能一味地追求低成本、高利润,要从“讲政治、促稳定、保健康”的高度切实抓好卫生平安工作。本着“谁主管、谁负责、谁主办、谁负责”的原则,仔
9、细落实责任追究制,对出现责任事故要坚决予以处理,不姑息迁就,不隐瞒实情,根据有关法律法规肃穆处理,对出现事故的经营单位及责任人视情节进行罚款、停业整顿,直至取消经营资格。后果严峻的,追究其法律责任。四、本责任书一式二份,学校一份备案、经营单位一份。甲方:安徽高校后勤管理处乙方:(盖章) (盖章)法人代表: 法人代表:食品平安管理责任书4甲方:上海市徐汇区楼园幼儿园乙方:上海市徐汇区龙顺副食品粮油综合商店为确保幼儿食品卫生平安,甲方要求乙方规范进货渠道,乙方现供应各类食品进货的平安渠道,详细内容如下:水果:华中水果行蔬菜:上海中山副食品批发有限公司、七宝蔬菜有限公司水产:铜川路水产市场肉类:龙华
10、肉类厂糕点:农工商超市副食品:(包括:调味品、豆制品、粮食)豆制品:闵行豆制品厂调味品:农工商超市(详细品牌:双桥味精;海狮牌精制油;梅林牌番茄酱;海天牌酱油;五福麻油;镇江香醋;太太乐鸡精;海星牌精制盐;玉棠砂糖;嘉善黄酒;四陵淀粉)粮食:农工商大米(注:以上调味品及粮食大部分由甲方到农工商超市购买,如需乙方代购,乙方应依据甲方指定的购买场所去买指定品牌的食品。)乙方向甲方供应的各类食品必需按上述进货渠道规范进货,甲方可随时抽查乙方的进货渠道凭证或发票。如有违规,甲方可马上终止与乙方的合约,乙方担当全部法律后果。甲方(签字):乙方(签字):二一五年三月二日食品平安管理责任书5幼儿园食品卫生平
11、安责任书为落实“平安第一,预防为主”方针,仔细贯彻中华人民共和国食品卫生法、等法律、法规,进一步加强我园食品卫生管理,消退食品卫生平安隐患,防止食物中毒等突发公共卫生事务的发生,确保幼儿及老师生命平安,特制定幼儿园食品卫生平安责任书。一、炊事员1、持证上岗食堂工作人员的身体状况必需合格,每年要进行体检一次,做到人人持证上岗,保证身体健康,一旦发觉食堂人员身体有异样,应马上离开岗位。2、听从领导,酷爱本职工作。3、仔细执行食品卫生法。4、搞好操作间卫生,厨房内严禁存放杂物、农药、鼠药等有害物品。5、严格遵保卫生管理制度,搞好个人卫生,工作时要做到:穿工作服,戴工作帽,工作时不得吸烟,做好食堂内外
12、环境卫生,做到每餐一打扫,每天一清洗;幼儿餐具及厨具做到一餐一清洗或消毒,物品要摆放整齐有序,搞好门前卫生,并保持清洁,下班前检查好水、电、煤气、门窗是否关好。6、防止生食品与熟食品、原料与成品交叉污染,食品不得接触有毒物、不洁物;7、盛放干脆xxx食品的容器,运用前必需洗净、消毒,其他用具用后必需洗净、保持清洁;8、肉类、蔬菜类必需先清洗干净再进行切制,餐具洗消池和肉类、蔬菜洗涤池必需分开运用;9、食品应煮熟烧透,并用防蝇防尘设施加盖;10、禁止经营发芽土豆、凉拌食品、野生蘑菇、皮蛋、爆炒四季豆等食品;11、刚好处理垃圾和废弃物、垃圾桶、泔水桶应加盖和标记。12、严禁闲杂人员进入食堂,留意食
13、品卫生;运用好食堂配备的设施,留意平安,严防意外事故发生,发觉问题及隐患刚好上报。13、勤俭节约,不奢侈粮食和副食品,虚心听取老师及家长看法,保证主、副食质量,保证幼儿吃的好、吃的饱。二、餐具、物品消毒1、餐具、食用工具、盛放干脆xxx食品的容器,运用前必需洗净、消毒,做到一刷、二洗、三冲、四消毒、五保洁;2、餐具、食具消毒可采纳热力消毒的方法:将洗净的餐具放入消毒柜消毒15分钟;物品消毒可采纳药物消毒:除残渣用餐具洗涤剂清洗药物浸泡消毒清水冲洗;3、驾驭正确的消毒液配置和消毒方法,严格按消毒程序进行操作,保证消毒效果和消毒平安。4、做好餐具的保洁工作,防止污染。5、物品消毒:依据不同的类别用
14、消毒夜清洗、擦拭、浸泡。消毒液必需放置在幼儿拿不到的地方。6、对所担当的消毒区域彻底消毒,不留死角。7、严格遵守消毒规定,如有违约造成不良后果的,幼儿园将追究责任人应有的责任。三、食品留样1、每餐供应的食品必需留样并有专人负责;2、每种食品留样不少于;3、每样食品运用运用保鲜袋xxx保洁袋xxx分袋装好,标明餐次、时间、食用名称:放入冰箱,在1以上,冷藏保存;4、每餐留样时间不少于48小时。本责任书一式两份,双方各执一份,有效期自签订之日起至离岗或调离之日止。幼儿园负责人:xxx签字xxx幼儿园:xxx盖章xxx食堂工作人员:xxx签字xxx食品平安管理责任书6为全面做好我区食品放心工程工作,
15、确保食品平安消费,现结合xx区的实际,依据xx市xx区工商行政管理局食品平安监督管理方法的规定,根据各负其责的原则,特签定食品平安管理责任书如下:甲方有义务对乙方进行食品平安相关法律法规的宣扬、教化;二、甲方为履行法律给予的食品平安监督管理职责,有权在乙方的销售场所范围内开展各类检查监督工作。三、甲方在监督管理中有滥用职权和失职行为,造成乙方经济损失或名誉受到影响的,乙方有权要求甲方赔偿损失或追究责任。四、乙方须听从、协作甲方管理,签定xx区食品平安管理责任书。五、乙方必需持有效证、照并亮照经营;六、乙方在甲方的指导、督促下,依据本身实际状况,自觉建立健全并落实下列食品经营管理自律制度:(一)
16、进货检查验收制度;(二)购销台帐制度;(三)质量承诺制度;(四)协议准入制度;(五)市场开办者食品质量责任制度;(六)食品质量自检制度;(七)食品退市制度。七、乙方应当加强食品准入管理,禁止经营下列食品:(一)包装食品未在显著位置清楚地标明食品名称、配料清单、配料定量、净含量和沥干物(固形物)含量、制造者的名称和地址、生产日期和保质期、保存期、贮藏说明、产品执行标准、质量(品质)等级的;销售散装食品未做到“两罩(防护玻璃罩、口罩)一套(手套)一帽(帽子)”;(二)辐照食品、转基因食品未在显著位置予以清楚标示的;(三)特别膳食用食品未在显著位置予以清楚标示能量养分素、食用方法和相宜人群的;(四)
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