[深圳市小学生食品安全知识态度行为调查]食品安全认证.docx
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1、深圳市小学生食品安全知识态度行为调查食品安全认证 目的 了解深圳市小学生食品平安学问、食品消费平安意识及卫生行为习惯,为实施食品平安教化安排供应依据。方法 采纳自填问卷,对2 100名深圳市小学生进行食品平安学问、看法和行为调查。结果 随着年级的增高,被调查的小学生对食品平安学问的驾驭状况有向好的趋势,男、女生在食品平安学问得分方面差异无统计学意义(P0.05);食品平安行为总体状况较好,但也存在食用担心全食品、有不卫生的饮食习惯的状况。结论 应尽早、系统地对小学生实施食品平安教化安排,同时把家长纳入协作监督的教化行动中。 食品;平安;健康学问,看法,实践;学生 R 179 G 479 R 1
2、55 A 1000-9817(2009)10-0883-02 近年来,食品平安事故频频发生,在为食品企业的管理监督敲响警钟的同时,也提示开展全民食品平安教化的重要性。为了解深圳市小学生的食品平安学问、食品消费平安意识及卫生行为习惯等,笔者于2007年11月-2008年1月对深圳市24所小学的学生进行了问卷调查。 1 对象与方法 1.1 对象 在深圳市所属的6个区(南山、福田、罗湖、龙岗、盐田、宝安)中,每个区随机选择4所小学,在每所小学的二六年级随机选择23个年级各1个班的学生,共抽取2 100名小学生为调查对象。发放问卷2 100份,回收有效问卷2 054份,有效率为97.8%,其中男生84
3、9名,女生1 205名;二年级学生401名(19.5%),三年级学生353名(17.2%),四年级学生428名(20.8%),五年级学生410名(20.0%),六年级学生462名(22.5%)。年龄为713岁。 1.2 方法 统一发放问卷,统一回收。调查内容包括学生的基本状况、对食品平安的相识、学问和行为等。 1.3 数据统计分析 将全部问卷统一录入EpiData 3.0系统,采纳SPSS 11.0软件分析。 2 结果与分析 2.1 食品平安学问 本次对小学生的食品平安学问调查的内容包括食品的QS标记的推断、绿色食品的含义、有色饮料含有的色素等。总体来说,年级越高,答对率越高,这可能与年龄增加
4、、推断力增加有关。见表1。男生答对全部学问题的有334人,占39.3%;女生答对全部学问题的有435人,占36.1%,差异无统计学意义(t=1.56,P0.05)。 2.2 食品平安看法 有79.3%的小学生觉得吃流淌小摊档的食物担心全;39.8%的小学生认为“肯德基等洋快餐食品吃多了可能危害健康”这种说法根本不对,提示学生对食品平安的相识还不全面,追求食物的口味、花样等,意识不到食品隐患的存在,在合理饮食、自身防范方面尚存在问题。当问到喜爱吃小店零食的缘由时,有50.2%的学生回答是因为零食味道好,比饭菜好吃;23.2%的学生回答是因为小店的零食便宜;15.6%的学生回答因为零食包装好看,有
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