厨师聘用劳动合同范例（七页）.docx

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1、厨师聘用劳动合同范例（七页）厨师聘用劳动合同 甲方：xx酒店 乙方： 经甲、乙双方友好协商，一样同意签订本合同书，以供双方共同信守执行。一、甲方权力与职责; 1、甲方把 xx国际大酒店 厨房授权给乙方管理、运作，并聘请乙方为该厨房厨师长，聘期为 1 年，即从 20xx 年 6月 23 日起至 20xx 年 6月 22 日止，其中试用期为 2 个月，即从 20xx 年 6 月 23 日起至 20xx 年 6 月 23 日 止，期满如需接着聘用，必需另行签订协议。2、甲方应按经营须要确保厨房原材料的供应。3、甲方免费供应乙方工作餐、宿舍。4、乙方每月工资总额为人民币 15000元，每月 15 日发

2、放上月出勤工资，工资总额中含社保补贴20xx元。除此之外，甲方不再给乙方办理社保和发放其他补贴。甲乙双方在试用期过后依据经营状况定出合理的营业指标，在经营指标完成的状况下，乙方享受现有的工资，超额予以嘉奖，未完成则适当的进行工资下浮。5、甲方赐予乙方每月 4 天休班，在不影响正常营业状况下，由乙方合理支配(须告知甲方)，在工作繁忙时，乙方不得休假。6、甲方有权依据甲方管理制度对乙方进行日常管理，若乙方人员违反甲方管理制度甲方有权赐予惩罚。二、乙方权力与职责; 1、乙方须保证至少 42 人到甲方厨房工作。其中炒锅 人、砧板 人、凉菜 人、面点 人、打荷 人、堂做 人，水台 人，上什 人，洗摘 人

3、。乙方人员需技术过硬，保证出品质量，要求总厨，头锅、头砧要达到国家厨师一级水平，其它厨师要达到国家二级厨师水平，乙方若对所带来人员调整时，需经甲方同意，并到甲方人力资源部办理入职手续，对不适合岗位要求的人员，甲方有权进行调整。2、乙方需做好厨房各项成本限制工作，并达到甲方要求，并保证达到 56% 的毛利率，允许上下浮动3-5%个点。如达不到或超过规定的毛利率将按所差数(所差毛利率比乘菜金营业总额)的10%扣除工资。3、以甲方当月菜金销售额110万为基数。如当月菜金销售额超过110万，按超过部分1%给乙方提成。超过150万按超额部分1.5%提成。超过200万按超额部分2%提成。提成50%归乙方全

4、部，另50%由乙方自由支配甲方不予干涉。若当月菜金销售额低于100万元时，则按低于部分的百分比乘以乙方基本工资11000元扣减乙方工资。4、甲方厨师班子的调整，由乙方依据酒店的经营状况及菜品开发的须要，提出方案报甲方批准后实施。在确保菜品质量的基础上，要严格限制厨师班子的工资总水平。在乙方入职3个月内，厨房工资总额占菜金销售额比例应限制在12%以内，3个月后其比例应限制在11%以内。若超过或低于上述比例时，按超过或低于的百分比相应扣减或增加乙方的工资。5、乙方应组织每周召开一次菜品探讨会，并邀请甲方管理人员参与，在确保菜品质量的同时，不断推陈出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鲜(

5、每周至少推出两道新菜品)。6、乙方应结合节假日及酒店特别状况，适时推出时令菜、节日菜。7、因乙方厨房出品质量问题，而遭到客人投诉、退菜时，此损失由乙方担当。8、乙方应做好食品卫生工作，若因乙方管理问题造成客人食物中毒或受到防疫部门惩罚，此损失由乙方担当;若因乙方管理问题引起甲方厨房火灾，此责任及损失由乙方担当;乙方必需严格遵守平安操作规程，保证平安生产，假如因违规操作而造成负伤，不但不报销任何费用，还将追究乙方责任。9、乙方人员需遵守甲方管理制度，假如乙方人员严峻失职，假公济私，对酒店利益造成重大损害或严峻违反劳动纪律给酒店造成损失时，甲方有权向乙方要求赔偿，并依法追究法律责任。10、乙方人员

6、受聘甲方后，一律不准兼职。11、乙方人员需遵守酒店作息时间，需爱惜甲方财物，保守甲方的商业机密。12、若双方中止本协议时，乙方需在甲方找到厨师后方能离职，否则乙方应担当由此给甲方造成的经济损失。12、乙方须于 6 月 23 日前人员到位，保证甲方酒店正常运营。13、乙方应依据厨房出品的要求严把原料进货质量关，不符合出品质量要求的原材料不得接收。同时应协作甲方后勤管理部门，参加进行原料的询价。14、乙方的休假方法和其他福利待遇，参照公司的相关规章制度。三、劳动纪律; 甲、乙双方均应严格遵守纪律、法规、政策法令和规章制度，乙方应遵守甲方依法制定的各项详细的管理制度，若乙方违章，甲方有权依据甲方的规

7、定赐予行政处分或惩罚，直至解除本合同。四、 乙方有下列情形之一的，甲方可解除与乙方的合约且无须补偿; 1.乙方在合同期内有违反甲方员工手册、岗位工作细则等有关条款规定之行为的。2.严峻违反劳动纪律或用人单位规章制度的。3.严峻渎职、失职、滥用职权、以权谋私、钱权交易、假公济私，对用人单位利益造成重大损害的。4.被依法追究刑事责任的。五、 乙方有下列情形之一的，甲方可以解除合同，但应提前15日通知乙方; 1.乙方患病或非因工负伤，医疗期满后不能从事原工作也不能从事由甲方另行支配的工作; 2.乙方不能胜任工作的，经培训或调整工作岗位，仍不能胜任工作的。3.劳动合同订立时，所依据的客观状况发生重大改

8、变，致使原劳动合同无法履行，经当事人协商不能就变更劳动合同达成协议。六、 协议变更或终止; 1.甲乙双方无正值理由不得擅自变更合同。若经双方协商同意，可以变更合同。2.合同期内，甲方或乙方欲变更、终止合同，则需提前15日通知对方。如一方未经对方同意变更、终止合同，给对方造成损害的，应赔偿对方损失。3.以下情形发生，此合约终止: (1)甲方破产、停产或停业; (2)乙方丢失工作实力; (3)因不行抗拒因素发生; (4)合同期满，劳动关系即行终止。七、竞业禁止和保守商业隐私的规定; 1、竞业禁止 (1)乙方在合同期内，不得兼职，禁止参加一切可能导致与甲方有利益冲突的经营活动和商业行为。乙方不得以个

9、人名义或配偶、子女等的名义进行任何形式与甲方经营范围类同的投资、自己经营、托付经营、代人经营、顾问、询问等商业性活动或非盈利性活动，经甲方同意的除外。(2)乙方在任职和离职及离职后，不得掠夺甲方客户或将甲方客户推介给与甲方有竞业性质的其他公司;乙方不得劝导、引诱甲方其他雇员离职。2.保守商业隐私 (1)乙方有保守甲方商业隐私不被泄露的义务。(2)乙方在合同期内获得的一切商业信息、投资信息、服务信息、技术信息、人力资源信息等信息资源，应视为乙方工作岗位所获得，信息的处置权归甲方全部，乙方不得以任何理由截留、转移、赠送或贩卖给他人。(3)乙方应保持甲方所规定的对外宣扬的统一口径。不得夸大或贬损甲方

10、形象，不得随意散布一切与甲方对外宣扬相违反的信息。(4)乙方在任职和离职及离职后，不得复制、带走或以其他任何方式泄露属于甲方的任何文件和信息。(5)乙方不得以威逼、利诱、胁迫或其他不正值手段获得甲方商业隐私，未经甲方认可或许可，乙方不得披露、运用或许可他人运用甲方的商业隐私。4.乙方执行甲方职务时违反法律、行政法规或者甲方规章制度的规定，给甲方造成损害的，应当担当赔偿责任。5.乙方不得利用职权收取贿赂、佣金或其他非法收入，不得以权谋私、侵占甲方财产等一切活动。6.乙方承诺遵守甲方规章制度，若有违反甲方可按有关规定处理。八、本协议未尽事宜，经双方友好协商解决，若发生劳动争议，甲乙双方应当协商解决。不愿协商或协商不成时，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁. 九、本协议一式两份，签字之日起生效，甲、乙双方各执一份，具有同等法律效力。XX酒店甲方代表签字： 乙方代表签字： 年 月 日 年 月 日