冬季滋补汤为先等_冬季滋补汤.docx

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1、冬季滋补汤为先等_冬季滋补汤 冬季滋补汤为先 喝汤进补,是冬季最相宜的养生之道。 花生猪手煲 功效:增加胶原蛋白摄入,滋润肌肤。 原料:花生80克,猪手300克,淮山50克。盐、葱、姜、料酒适量。 制作:将猪手洗净切块,淮山切块。全部材料及葱、姜、料酒放入锅中,加清水小火炖约80分钟,加入盐稍煮即可。 首乌鸽蛋汤 功效:补肝肾、益精血、乌须发。 原料:何首乌5克,熟地3克,鸽蛋50克,草菇10克,盐适量。 制作:将鸽蛋放入冷水中,煮熟后剥皮。草菇去皮取芯。将何首乌、熟地煎约30分钟,留汁备用。用首乌、熟地汁与鸽蛋、草菇一起炖约30分钟,熟后加盐即可。 山楂牛蒡汤 功效:消积通便,瘦身养颜。 原

2、举:山楂30克,牛蒡20克,玫瑰花10克 制作:将山楂洗净,牛蒡去皮切块,玫瑰花用淡盐水浸3分钟消毒。全部原料放入锅中,加清水煮约30分钟即可。 滋补乌鸡汤 功效:乌鸡含有丰富的黑色素、蛋白质、铁等养分素,是益气滋阴的佳品,与滋补原料一同熬制,能很好地养阴和胃、益气补血,特殊适合女性。 原料:乌鸡、鹿茸、后尖肉、西洋参、甲鱼、枸杞子。 制作:将乌鸡、甲鱼宰杀洗净切块,鹿茸、后尖肉洗净出水备用。加入所备药材,煲至6小时即可。 当归阿胶鹿肉汤 功效:补血和血,益气调经。 原料:鹿肉300克,当归3克,阿胶8克,红枣10克,枸杞2克。 制作:将当归、红枣用砂锅煎8lO分钟。将鹿肉切块,沸水焯一下去异

3、味,然后换清水。加入当归、红枣及原汁、阿胶、枸杞,小火炖1小时(若煲则需23小时),烂熟后放盐,稍煮即可。 对象:气血不足者或需补血调经的女性。血脂高的人忌食。 陈皮绿豆煲山珍 功效:健脾理气,排毒利尿。 原料:陈皮10克,绿豆20克,山珍菌150克。盐、葱、姜、料酒适量。 制作:将全部原料洗净、放入锅中,加入葱、姜、料酒。小火炖至软糯,然后加入盐稍煮即可(若用砂锅煲,大约23小时)。对象:长痘痘或肌肤粗糙、须要排毒养颜者。留意,身体虚弱及孕妇不宜多食。 时蔬汤 功效:祛风解毒,润肤养颜。 原料:芹菜20克,灯笼椒30克,胡萝卜、南瓜各50克,海带30克,黄花菜30克,西兰花50克,芦笋20克

4、,小柿子40克,黄瓜条20克。 制作:将芹菜、灯笼椒、胡萝卜、南瓜一起小火煮40分钟成浓汤。将海带、黄花菜打结,西兰花、芦笋在沸水中焯一下取出。全部材料放在一起煮35分钟即可。(摘自09.11.16梧州日报) 鲫鱼菊花汤 功效:萝卜健脾胃,菊花清热润肺,此汤健胃消食、止咳化痰、养血明日。 材料:500克鲫鱼1条,菊花18克,萝卜300克,生姜三片。 制作:鲫鱼洗净,在锅中煎至金黄色,放8碗水烧开。将萝卜加入,大火煮开后改用中火煮约30分钟。汤快好时放入菊花,用食盐调味即可。 (据2009.10.14南方都市报) 猪脚润燥汤 材料:猪脚一只,姜两片,雪梨半个,牛蒡一根,莲子、银耳适量,枸杞一小把

5、,枣10个左右,藕一小节,盐6克,鸡精2克,料酒少许。 制作:把猪脚切成小块,用开水煮沸捞出。用温水把银耳泡好,再把牛蒡、藕、雪梨去皮,切成滚刀块。锅中倒入冷水,把猪脚、藕、牛蒡、银耳放入,开大火煮,稍后放入适量的料酒去腥。把温水泡好的莲子放入,开锅后改用文火,过10分钟放入枸杞和枣。开锅25分钟后再把雪梨放入,30分钟后放入盐、鸡精就好了。 (摘自生命时报) 养分学家举荐四大养生汤 想健康,多喝汤,尤其在冬季。天津养分学会理事长付金如介绍,汤的种类不同,作用也各异。 排骨汤抗苍老:排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人供应钙质。中老年人骨骼老化速

6、度快,多喝骨头汤可强壮骨骼,削减身体老化速度。骨汤中的胶原蛋白及特别养分,可促进微循环。在排骨汤中加入冬瓜、海带或莲藕,还能起到清热、补气的作用。体虚力乏,腰酸腿疼的人尤其适合。 鸡汤能抗感冒:鸡汤特殊是老母鸡汤,有很好的补虚功效。它能缓解感冒症状,改善人体的免疫机能。冬季多喝些鸡汤有助于提高人体免疫力,将流感病毒拒之门外。但鸡汤有温补作用,有炎症的人要少喝。 鱼汤健脾开胃:鱼有健脾开胃、止咳平喘等功能。和冬瓜、葱白煮汤服食,可以减轻水肿。鱼汤含有全面而优质的蛋白质,能缓解压力、睡眠不足。 猪蹄汤养气血:猪蹄性平味美,入脾、胃、肾经,能强健腰腿、补血润燥、填肾益精。加入一些花生和猪蹄煲汤,尤其适合女性,民间还将之用于妇女产后阴血不足、乳汁缺少。 (据09.11.12建湖快报)