护佑健康的“禁果”-护佑健康.docx

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1、护佑健康的“禁果”:护佑健康 据圣经记载：上帝造了亚当和夏娃以后，叮嘱他们不要吃园子里那棵树上的果子，夏娃经不住诱惑，偷吃了禁果，并给亚当也吃了。据说他们吃的那就是无花果。 我爱吃无花果，喜爱无花果这个充溢禅意的名字：有果的却无花，有花的未必有果。记得一个挚友说过，他上中学的校内里，便有一棵无花果树，很高很大，那是他年少的回忆。其实，无花果不仅留驻回忆，更是一种护佑健康的芳香花果。 无花之果 第一次听说无花果，心里充溢了新奇，世界上真有不开花就能结果的果子吗？后来长大了看了书才知道：无花果，即天生子、文仙果、奶浆果等，是桑科植物。无花果在唐朝时就传入了我国，除东北、西藏和青海外，我国各地方都有

2、分布。这是因为无花果栽培简单，对环境条件要求不严，是“给它一点阳光就绚丽”的果子。 其实，无花果的名字是名不符实的。 无花果不仅有花，而且有许很多多的花。我们吃的无花果，并不是无花果真正的果实，而是它的花托膨大形成的肉球。无花果的花和果实就藏在那个肉球里，所以从外表上看不见无花果的花。 芳香之果 这种紫色的果子，形态像一个小小的吊钟，在一堆鲜黄嫩绿的水果之中，有一种宁静的意态。簇新的无花果，连皮一起吃，味道清甜，这种甜不同于蔗糖、蜂蜜，它的甜别有一种风情，让人从身到心都为它沉醉。等吃完后，嘴里的甜味渐渐地淡去，那独特的芳香还久久缠绕，这时，便是另一番境界了。 晒干的无花果，小小的一颗，颜色淡黄

3、，味道也很甜，可以作凉果吃，还可以用来煲汤喝。夏日暑热、暑湿，口腔里难受、肿胀不想吃饭时，奶奶就会用无花果加点生姜片炖猪瘦肉汤让我喝，气味清润可口的汤，让我至今还记得奶奶迈着小脚端汤给我喝的情形。 守护健康 原来无花果既是鲜食果品又是一种中药材。其实在本草纲目就有记载：“无花果味甘平，无毒，主开胃、止泄痢、治五痔、咽喉痛”。这种自然的保塑身食主要有5大功效： 1. 消食 润肠通便 用无花果57枚，水煎服着喝。无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果。 2. 降脂减肥 用无花果，番茄做的无花果番茄汤，无花果绿豆

4、汤都是减肥佳品。无花果中所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，故可降血脂，削减脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压，预防冠心病的作用。 3. 消肿 用簇新无花果10枚，粳米100克，冰糖50克。先将无花果洗净，粳米淘洗干净备用；取一瓦罐，放入粳米及500亳升清水，以旺火煮沸，加入无花果、冰糖，改用小火续熬25分钟粥成即可，待温食用。本粥具有健脾止泻，清咽消肿之功效。 这是因为无花果中含有的柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、苹果酸、丙乙酸、草酸、奎宁酸等物质起到了作用。 4. 养分 取干无花果100克，猪蹄两只约1 000克。先将猪蹄去掉皮，洗净，顺趾缝剖开备用；砂锅放于火上，加入清水（以能沉

5、没猪蹄为准），猪蹄、无花果及适量精盐，旺火煮沸后，改小火炖至烂熟，调入味精即成。本菜肴能养血通乳，既可作为妇女产后催乳之用，又能强身健体，润肤美容。这是因无花果含有大量的糖类、脂类、蛋白质、纤维素、维生素、无机盐及人体必需的氨基酸。 5. 抗癌 未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质“苯甲醛”，二者都具有防癌抗癌的作用、可以预防肝癌、肺癌、胃癌的发生，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展，促使其退化。 因此貌不惊人的无花果被誉为：“21世纪人类健康的守护神” 。 西式吃法 意大利南部海边的度假胜地Sorrento，有一道很出名的美食，就是把无花果放入

6、烤箱里烤熟，然后放入冰箱里冷藏10分钟左右，吃的时候，用闻名巴马火腿卷着无花果来吃。烤过的无花果，糖分更加凝聚，配上风干的火腿，味道美得无法用言语来形容。 西班牙南面的Balearic Lsland有一道“无花果鹌鹑”，著名遐尔。先把鹌鹑煎香，放在盘子里，然后加入切开了的无花果、迭迭香、酒和巧克力，放进烤箱，用350高温烤10分钟后，甜香四溢，令人垂涎欲滴。 TIPS 红酒无花果 1. 取4个无花果，竖着切成1/4和3/4大小两块。排列在耐热的盘子里，大瓣的放在中间，小瓣的靠边放好。 2. 放入红酒2大勺，撒上细砂糖3大勺。在180的温度下烤20分钟左右。中途不要遗忘，在无花果表面淋一些已经烤化的糖浆。 这是一款利用无花果所含的维生素C、钙和丰富纤维素，来清除身体里的废物、解除毒素的吃法。