来洛阳喝汤 [去洛阳喝汤] .docx
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1、来洛阳喝汤 去洛阳喝汤 当我们把吃看作快节奏生活的一件附属品时,老城洛阳人对汤的钟爱和虔诚,则让人艳羡。 去旅游本意是为了在清明小假期间放松乏累的身心,也为了缓解难忍的颈椎难受。而选择洛阳为目的地,是为了牡丹、龙门石窟和水席。 洛阳的特色是显明的。就像快到成都就听能到搓麻将声,未到重庆就闻到火锅味扑鼻,还没到洛阳,关于牡丹和水席的探讨已经不绝于耳。 火车出站口,大幅的广告牌上写着“千年帝都,牡丹花城”。我们向往着成片的牡丹花海,雍容华贵;龙门石窟的佛像群,庄重壮阔;还有传闻中如行云流水般的水席。 然而,两天的洛阳之行后,上班第一天同事问,“去洛阳玩得怎么样?”我的回答却是“喝汤!”。 在洛阳的
2、两天,都是以早晨的一碗羊汤起先。这是我们未曾想到的。 喝汤,是洛阳人的专长。从高雅之堂的洛阳水席到街景百姓的汤面,都是汤汤水水的,边吃边喝,喝中有吃,不撑肚,不饿肚,用老城人的话来讲叫:垫住饥。 步行街上喝羊汤 刚到洛阳是早晨7点多,前来接待的挚友问早饭想吃什么,几个人脑袋一片空白。 “洛阳人早上吃什么?”有人问。 “喝羊汤。”挚友说道。 “入乡随俗!洛阳人喝汤,我们也喝汤。”大家附和着动身了。 在西安喝过羊肉泡馍的汤,汤浓而醇厚;在太原喝过羊杂割汤,热辣异香;洛阳的羊汤又是怎样一番味道呢?坐在车里,我揣测着。 下车,我们走进繁华的商业步行街,瑜伽会所、必胜客比萨、阿迪达斯专卖店林立两旁,时尚
3、的都市气息扑面而来。我们上了两道扶梯后,见几家装修精致的快餐店一字排开。“百碗羊汤”,红底白字的招牌在我眼前一晃,还没来及细看,我们已进到店内。清洁宽敞的店面、窗明几净、人人面前硕大的汤碗、碗内泡饼,看来,老洛阳的羊汤也在时尚现代的包装下与都市人接轨了。 落座后,不一会儿,挚友端着托盘过来放下,汤碗、汤勺、小碟糖蒜和青豆,还有一片口香糖,众人惊喜,“想得可真周到啊!”舀一勺汤,渐渐喝,很香很舒适。挚友是土生土长的洛阳人,在此生活了30多年。他说洛阳人每天早晚饭喝汤,一年四季都喝汤,冬天羊肉汤,夏天豆腐汤。他的话不多,但让“洛阳人爱喝汤”成了我们到洛阳的第一印象。 小巷深处寻羊汤 “喝羊汤要到不
4、起眼的小店!看起来很简陋,但是汤却很地道很正宗。今日带你们去一家很不错的小店。”在洛阳的其次天,由另一位挚友小唐接待。 80年头诞生的小唐也是地道的洛阳人,生在洛阳,学在洛阳,如今工作在洛阳,他对羊汤情有独钟。他曾经4点起床,就是为了跑到羊汤店大锅前,等着喝刚刚除去浮沫的“头锅汤”。“第一碗汤是最纯最香的,簇新的羊骨羊肉熬出的汤又补又好喝。这里有句俗谚:七点钟喝汤(原味),八点钟喝油(加水多了,靠油出味),九点钟喝水。喝汤要喝头三碗”。 小唐的挚友出国几年,回到家乡,顾不上回家放行李,直奔汤店喝羊汤,小唐戏言“就像吸大烟一样,中了羊汤的毒!”这位洛阳人短短几句话已经让我对小店羊汤充溢了神往。
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