某学校坚决制止餐饮浪费行为情况工作方案.docx

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1、某学校坚决制止餐饮浪费行为情况工作方案某学校坚决制止餐饮奢侈行为状况工作方案 为深化贯彻总书记关于坚决制止餐饮奢侈行为，切实培育节约习惯,在全社会营造奢侈可耻、节约为荣氛围的重要指示精神,学校仔细实行县教化局关于深化开展“制止餐饮奢侈行为培育节约习惯”专项工作通知精神，快速在全校开展坚决制止餐饮奢侈行为，切实培育节约习惯工作热潮，现将工作开展状况汇报如下。一、加强宣扬引导，快速形成“奢侈可耻节约为荣”的深厚氛围 党的十八大以来，以同志为核心的党中心高度重视厉行节约、反对奢侈问题，总书记多次作出重要指示，日前又对坚决制止餐饮奢侈行为、切实培育节约习惯提出明确要求。对此，学校党支部将深化学习贯彻总

2、书记坚决制止餐饮奢侈行为、切实培育节约习惯重要指示精神作为重要政治任务，通过组织召开党支部会议、党员会议、全体教职工会议，层层进行传达学习，引导广阔教职工带头增加厉行勤俭节约、反对餐饮奢侈的政治自觉，不折不扣把中心、省、市、县各项要求实行到实际工作中，带头增加厉行勤俭节约、反对餐饮奢侈的政治自觉，始终牢记“两个务必”，自觉把勤俭节约、艰苦奋斗的理念内化于心、外化于行，从现在做起，从自身做起，珍惜每一餐饭，节约每 一粒粮，主动投身“坚决制止餐饮奢侈”行动，把崇俭抑奢作为一种责任融入日常工作和生活。二、扭住重点关键，全面做好学生的教化引导 根据县教化局关于做好学校食堂饮食节约管理的通知要求，围绕学

3、校食堂“节约粮食，文明就餐”，利用“开学第一课”、主题班会、国旗下讲话等形式开展多样的宣扬活动，主动开展厉行节约、反对奢侈，提倡文明用餐“光盘行动”。在学校食堂明显位置张贴宣扬标语或宣扬画、摆放提示牌，提示师生适量点餐，节约粮食。持续开展国情县情、中华美德、优良传统等教化，广泛传播“疼惜粮食，“健康生活”、“科学用餐“等口号 三、推行学校食堂精细化管理 强化学校食堂生产安排管理，依据就餐人数改变规律，制定原材料选购安排，做到数量精确、品种齐全、平安牢靠，避开原材料选购过剩。开展学校食堂从业人员精细化加工专项培训，配菜过程中要称料下锅、合理配比，荤料和素料集中加工，最大限度提高成品率。在保证膳食

4、养分前提下，推广一料多菜、一菜多味，对边角余料进行二次精加工，确保物尽其用，避开原材料奢侈。推广应用学校食堂电子库管系统，实行精细化存储。有条件的学校要建设食材冷藏库，防止食材腐烂变质，降低库存损耗。四、开展节俭节约校内行活动 发挥课堂主渠道作用， 将节俭教化纳入高校思政课和中小学德育课程，融入各学科课程，举办专题讲座报告会，培育学生节俭节约的思想意识和行为习惯。结合“10.16 世界粮食日”“农夫丰收节”等纪念日、节日，坚持 每学期集中开展节约粮食专题宣扬月活动，举办主题班（队）会，弘扬中华民族优良传统，教化 引导学生以 “ 光盘 ” 为荣，杜绝“舌尖上的奢侈”。中小学要以“拒绝奢侈、节约粮

5、食”为主题，组织学生到循环经济园区、粮食主产地、节水科技馆等参观学习。高校要结合“新时代、实践行”主题系列实践活动，组织学生开展节俭节约社会调查、课题探讨、志愿服务，强化节约意识。充分发挥共青团、学生会和学生社团作用，广泛开展“节俭节约、抵制奢侈”宣扬教化活动，激励学生成立以节俭节约、 低碳绿色等为主要活动内容的社团， 组织学生志愿者担当校内 “ 文明就餐监督员 ”，营造节俭节约的良好氛围。对于制止餐饮奢侈行为自查报告 为坚持厉行节约，进一步加强宣扬教化，切实培育节约习惯，营造奢侈可耻、节约为荣的氛围，坚决制止餐饮奢侈行为。仔细落实总书记关于对制止餐饮奢侈行为作出的重要指示，X市场监督管理局履

6、职尽责，加强宣扬，努力营造节约光荣，奢侈可耻的氛围。一、如何落实 坚决不移实行总书记重要指示精神，提倡“厉行节约、反对奢侈”的社会风尚，弘扬中华民族勤俭节约的传统美德。把制止餐饮奢侈与市场监管部门日常监督管理工作有机结合，加强对餐饮单位提倡节俭行为的监督，强化对餐饮消费者的宣扬引导，主动营造“奢侈可耻、节约为荣”的社会氛围。二、取得成效 结合文明城镇创建、食品平安检查，深化推动制止餐饮奢侈工作。(一)开展2020年量化分级管理工作，严格执行量化分级评定标准。符合量化分级评定要求的389家，量化分级率100%;评定为A级的39家，A级比例10.02%;评定为B级的213家，B级比例55%，评定为

7、C级的137家，C级比例35.2%。(二)树立先进典型、加强行业自律。以“文明城市创建”“卫生城市创建”“扫黑除恶”专项斗争等工作为契机，主动推广将“五化”管理模式，不断打造先进管理模式餐饮单位，现已培育先进管理模式(4D)餐饮单位5家，“五化”管理模式示范街1条。(三)强餐饮单位检查力度，扩大禁止餐饮奢侈宣扬力度。接连开展重点领域、重点时段食品平安隐患整治工作，接连开展了元旦、春节、“五一”、10桌以上集体用餐单位、养老机构食堂、隔离点食堂、职工食堂等重点时段、重点领域食品平安专项检查。共出动执法人员626人次，检查餐饮单位1968家次，发放XX文明餐桌行动倡议书1000余份，制作文明餐桌桌

8、签200余个; 举办大中型餐饮单位食品平安集中约谈2次，参与人员达300人次;举办大中型餐饮单位“禁止奢侈 光盘行动”推动会1次，参与人员达50人次;开展网络餐饮服务第三方平台食品平安培训暨禁止餐饮奢侈培训1次，约谈3次。督促餐饮服务经营者仔细落实社会责任，建立消费提示、提示制度，在醒目位置张贴节约标识、贯彻节约用餐、文明用餐标准。引导和激励餐饮服务经营者发展可选套餐，供应小份菜、半份菜。三、存在问题 近年来，通过文明用餐引导、提倡光盘行动等举措，消费者文明用餐意识有所提高，但餐桌上的奢侈依旧存在。通过结合日常检查及走访调查主要存在以下缘由。(一)好面子、讲排场。消费者请客的时候，生怕菜点少了

9、显得自己不够客气和热忱，于是请客时不顾实际地多点菜，加剧了餐饮业的奢侈现象。(二)钱袋子鼓了，节约意识少了。现在老百姓钱袋子鼓了，但节约意识没并有随收入增长而提高，没有形成良好的餐饮消费理念。(三)宣扬引导，强制手段不足。餐饮奢侈教化引导不够，餐厅缺乏对顾客奢侈行为的有效约束手段，只能靠顾客自觉，厉行节约，制止餐饮奢侈，不仅仅须要餐饮单位努力，更须要全社会共同努力。今后准备 (一)激励餐饮服务经营者落实社会责任。督促餐饮服务经营者仔细做好制止奢侈的细化工作，建立消费提示、提示制度，在醒目位置张贴节约标识、贯彻节约用餐、文明用餐标准。(二)激励餐饮服务单位创新经营方式、拓展经营品种。主动引导和激

10、励餐饮服务经营者发展特色餐饮、快餐、早餐、团餐、送餐等大众化餐饮，供应标准化菜品，便利消费者自主调味，发展可选套餐，供应小份菜、半份菜。(三)接着推动“光盘行动”。提倡餐饮单位特殊是学校食堂主动推行师生不多点、食堂不多打、厨房不多做的良好餐饮行为，力求吃光喝尽不剩饭。(四)提倡餐饮单位供应免费打包等服务。主动提倡文明点餐，激励顾客把没吃完的剩菜打包带走，免费供应餐盒或食品袋。并对节约用餐的顾客进行激励性价格实惠或发放实惠券。(五)破除集中用餐奢侈陋俗。针对婚宴、生日宴、年夜饭等集中用餐消费相互攀比、奢侈严峻的现象，提倡勤俭办席，节约用餐。(六)加强网络餐饮监管。激励美团、饿了么等订餐平台规范商

11、户订餐设置，合理设置菜品及菜量，为消费者按需配餐、按量点餐供应便利，引导消费者节约点餐、杜绝奢侈。(七)充分发挥餐饮行业协会在制止餐饮奢侈行为中的主动作用。督促餐饮行业协会加大对餐饮奢侈行为的规范，完善烹饪量化标准，以标准引领节约消费观念的转变。制定制止餐饮奢侈的行业公约，开展餐饮行业制止餐饮奢侈承诺活动。(八)加大监督检查力度。加大对餐饮单位的抽查检查力度，督促餐饮单位厉行节约，对餐饮奢侈严峻的餐饮单位要进行指责教化、约谈处理等。(九)建立长效机制。建立健全部门间联动监督制度，对餐饮奢侈行为进行联合惩戒、共同打击。要建立约谈制度，对餐饮奢侈严峻的餐饮企业和单位食堂的负责人进行约谈。对于制止餐

12、饮奢侈行为自查报告 不行否认，近年来，随着社会资源的极大丰富，以及人们生活水平的提高，餐饮奢侈现象日益严峻。“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”这首孩童们朗朗上口的古诗词也只是停留在嘴上。许多人在制造奢侈时，完全遗忘了餐饮奢侈的本质不只是关乎金钱，而是关乎粮食平安。当前，自上而下都在全力制止餐饮奢侈，各地也频繁出招，不断增加对粮食平安的危机意识。在笔者看来，制止餐饮奢侈，餐馆要“舍得”。餐饮奢侈最严峻的还是餐馆。终归许多人在家里做饭，都是定人定量，饭多了可以下顿再吃，菜多了只要没隔夜，还会再利用。而在餐厅吃饭，许多人吃得是“面子”，觉得吃不完打包不好看、很麻烦，也不卫生，所以餐馆的奢侈特殊严峻。从笔者

13、的自身经验来看，餐馆的餐饮奢侈主要有三大缘由。其一，餐馆对奢侈视而不见。对于餐馆而言，奢侈掉的食物，都是由顾客买单的。顾客点了500元的食物，只吃了300元，还剩200元，这剩下200元的食物，即便是倒掉了，也跟餐馆没什么关系，反正餐馆收了钱。正是这种对粮食平安和“粒粒皆辛苦”缺乏切肤之痛，所以，许多餐馆希望顾客多点一点菜。只有多点菜，消费高点，才能够赚取更多利润。笔者有时到餐馆点菜，觉得菜品已经够了，但是旁边的服务员却一个劲地让加菜，说确定不够吃。结果饭毕，餐桌上还剩了许多根本吃不完的菜。这就是对奢侈视而不见造成的。其二，餐馆设置最低消费标准。当前，一些餐馆的包间，有的免费，有的须要收取服务

14、费，还有的餐馆虽然不收取服务费，但是，却设置了最低消费标准。比如有的餐馆，10个人的包间，却硬要设置1200元的最低消费标准。假如餐桌上只坐了8个人，或者坐了几个小孩子，那么根本就达不到最低消费标准。为了运用包间，只得硬着头皮点上1200元的菜品，最终却根本吃不完。这种最低消费是加剧奢侈的重要因素。其三，餐馆菜品重量太大。餐馆的菜品重量大，其目的是提高菜品的单价。许多人到餐馆吃饭，一般是亲朋好友大家聚在一起，菜品确定希望多样化。但是，一些餐馆的菜品重量很大，有的时候两三个人一份菜就够吃了。而请客吃饭，假如只点一两份菜，确定不太合适。在这种状况下，假如菜品重量大，又想多样化，那最终就只能奢侈。制止餐饮奢侈，餐馆要“舍得”。舍弃一时一顿的利益，才能够得到顾客的信任。餐厅要开得许久，决不能有做“一锤子买卖”的念头，要马上行动起来，从自身做起，不要督促客人多点菜，从顾客利益动身，推出“小份菜”，取消最低消费标准，让顾客吃得快乐，才是许久之计。