粮食重金属污染防治及检测技术.docx

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1、粮食重金属污染防治及检测技术粮食重金属污染防治及检测技术摘要：当今社会，经济与科技快速发展，同时也带来了日益严峻的环境污染问题。重金属污染是一种常见的污染类型，与人们的健康休戚相关。假如粮食受到重金属污染，被人体摄入后将严峻威逼人们的身体健康。因此，为了保证食品平安，应对粮食重金属污染进行有效防治，并实行科学的检测技术加以检测，为粮食重金属污染的防治供应更大的保障。关键词：粮食；重金属；污染防治；检测技术粮食是人们赖以生存的重要保障，为人类的生命活动供应了重要的能量支撑。因此，粮食平安问题至关重要，对于国计民生、社会安定和谐都有重要的影响。但是，随着近年来工业化进程加快，粮食重金属污染的问题日

2、益严峻，对粮食质量平安造成了很大威逼。重金属污染的粮食通过食物链进入人体，对人体健康甚至生命平安产生巨大影响。所以，应重视粮食重金属污染问题，开展有效的防治及检测技术，促进粮食平安问题的有效解决。1 粮食重金属污染的来源目前，粮食重金属污染的来源主要包括自然环境中的重金属、工业三废及生活垃圾、粮食流通环节等方面。自然界中广泛存在自然浓度的重金属，但是随着人类开采加工的增加，越来越多的重金属进入环境循环，在土壤、水、大气中大量残留，造成环境污染1。假如粮食种植土地被重金属污染，将会进入粮食当中，人们食用后就会产生肯定危害。工业三废包括废水、废气、废渣，生活垃圾如工业颜料、皮革制剂、膨化食品、釉彩

3、餐具、染发剂、化妆品、五金、电池、机械、涂料、油漆等，其中都含有大量重金属。假如随意丢弃或处理不当，可能导致农田耕地土壤水源等遭遇重金属污染，进而通过粮食进入人体。此外，在粮食生产、加工、收购、存储等流通环节，假如运用器械、管道、容器等重金属含量超标，也会造成粮食重金属污染的状况。2 粮食重金属污染的为害粮食重金属污染具有很高的危害性。例如常见的重金属汞，人体干脆食用或间接汲取会发生中毒现象，引起头晕、头痛、脱发、睡眠障碍、记忆力减退、神经衰弱综合征等。严峻的汞中毒患者还简单出现瘫痪、吞咽困难、肢体变形，严峻时可能导致死亡。重金属镉可以通过粮食根系汲取进入粮食内部，食用后重金属镉随着血液循环遍

4、布全身，简单在肝肾当中蓄积，进而引起中毒反应，造成肝肾功能损害，导致骨骼变形萎缩、骨质疏松等，还可引起肝肾综合征，甚至造成死亡2。3 粮食重金属污染的防治加强调查粮食产区的耕地污染状况，建立有效的环境爱护与监察制度，标准化、平安化、科学化实现农田耕地生产种植。特殊是对矿山及四周的农田耕地，要强化检查重金属。刚好修复治理重金属超标地区，假如难以有效治理，应实行退耕还林的方式，降低粮食重金属污染的危害。在粮食流通环节，包括仓储、运输、购销等都要严格跟踪监控，有效限制粮食重金属污染问题。要保障原粮质量，选择无重金属污染的产地，并跟踪监控原粮质量3。对选购的原粮，必需确保质量为省检验合格，通过相关检验

5、机构复检合格后才可收入粮库。工业三废和生活垃圾须要做好综合治理，与相关部门建立协作，更有效地保障粮食平安。4 粮食重金属污染的检测常用的检测方法包括液相色谱-电感耦合等离子体质谱法、液相色谱-原子荧光谱联用法、电感耦合等离子体质谱法、二硫腙比色法、原子荧光光谱法、原子汲取光谱法等。而在不同重金属元素的检测中，可分别采纳不同的检测方法，提高检测效果。例如，铅元素的检测可运用石墨炉原子汲取光谱法，称样量 0.5g、定容体积 10mL，检出限0.02mg/kg。也可采纳火焰原子汲取光谱法，称样量 0.5g、检出限0.4mg/kg、定量限 1.2mg/kg。采纳二硫腙比色法，利用二硫腙显色剂，比较测量

6、溶液颜色，称样量 0.5g、检出限 1mg/kg、定量限 3mg/kg；镉元素可实行石墨炉原子汲取光谱法，检出限 0.001mg/kg；汞元素可采纳原子荧光光谱法分析，称样量 0.5g、定容体积 25mL、检出限0.003mg/kg、定量限 0.010mg/kg。采纳冷原子汲取光谱法，称样量0.5g、定容体积 25mL、检出限 0.002mg/kg，定量限 0.007mg/kg。采纳液相色谱-原子荧光光谱联用法，称样量 1g、定容体积 10mL、检出限 0.008mg/kg、定量限 0.025mg/kg。5 结论食品平安是当今社会中人们广泛关注的一个重要问题，其中粮食平安更是一项基础性的内容。

7、随着工业化进程加快，粮食重金属污染的状况日益严峻，严峻威逼了人们的身体健康及生命平安。因此，要充分重视粮食重金属污染的状况，了解重金属污染的来源及为害，进而实行有效的防治措施及检测技术，加强对粮食重金属污染的限制和预防，保证粮食平安。参考文献：1刘朋虎，雷锦桂，王义祥，等.食用菌富集重金属主要特征与相关机制探讨进展J.热带作物学报，2017，23（12）：154-156.2曲莹，徐佳佳，张人允，等.敏捷运用多种重金属检测技术确保粮食平安及人民生命平安J.中国食品，2019，26（15）：108-109.3蒙景绍，刘早耀.关于我国菜田土壤重金属污染现状分析及检测技术探讨J.科技展望，2017，28（17）：141-142.作者:张继明 张路路 单位:鞍山市检验检测认证中心 中心储备粮台安直属库有限公司