酒店工作计划范文合辑.docx





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1、酒店工作计划范文合辑酒店工作安排模板九篇酒店工作安排 篇 1年是酒店争创预备四星级旅游饭店和实现经济腾飞的关键之年。因此进一步提高员工素养,提高服务技能是当前夯实内力的迫切需求。依据酒店董事会关于加大员工培训工作力度的指示精神,结合本酒店实际,我拟在年度以培育一专多能的员工活动为契机,进一步推动员工培训工作的深度,努力做好年的全员培训工作。一、指导思想以饭店经济工作为中心,将培育一专多能的员工的主题贯穿其中,仔细学习深刻领悟当今培训工作的重要性,带动员工整体素养的全面提高。二、酒店的现状当前酒店员工服务技能及服务意识与我店四星级目标的标准还有很大的差距,主要体现在员工礼节礼貌不到位,对客服务意
2、识不强,员工业务不熟等方面。三、当前的目标和任务年度的员工培训以酒店发展和岗位需求为目标,切实提高员工相识培训工作的重要性,主动引导员工自觉学习,磨砺技能,增加竞争岗位投身改革的自信念,培育一支服务优质、技能有特色的高素养员工队伍,努力使之成为新时期不断学习、不断提高的智能型员工。四、严格纪律树形象纪律是一个团体范围正常工作和生活所必需遵守的行为规则,是提高部门战斗力的有效保障。古人云:无规则不成方圆。所以,总办要搞好 20xx 年的全局性工作,必需要以严格的组织纪律作保障。组织纪律要常抓不懈,部门负责人要带头,从自己管起,彻底杜绝违纪违规现象的发生。部门员工的言谈举止、穿着装扮要规范,努力将
3、总办打造成酒店的一个文明窗口。五、创新管理求实效1、美化酒店环境,营造温馨家园。严格卫生管理是确保酒店环境整齐,为来宾供应舒适环境的有效措施。今年,我们将加大卫生管理力度,除了接着坚持周四的卫生大检查外,我们还将进行不定期的检查,并且严格根据标准,决不走过场,决不流于形式,将检查结果进行通报,并制定奖罚制度,实行奖罚兑现,以增加各部门的责任感,调动员工的主动性,使酒店卫生工作跃上一个新台阶。此外,要彻底搞好防蝇灭鼠灭螂工作,目前,正值鼠螂的繁殖高峰期,我们要加大治理力度,切实歼灭蝇蟑鼠等虫害。花草是美化酒店、营造温馨家园不行缺少的点缀品,今年我们与新的花卉公司合作,加强花草的管理,要求花草公司
4、定期来店修剪培植,保持花草的整齐美观,并依据状况即时将花草的花色、品种予以更换,力求使酒店的花草常青常绿,常见常新,给来宾以温馨、舒适之感。2、创新宿舍管理,打造员工舒适家园其次要加强寝室的平安管理,时刻不忘防火防盗、禁止外来人员随意进出宿舍,实行对外来人员的询问与登记制度,以确保住宿员工的人身、财产平安。第三要变管理型为服务型。管理员要转变为住宿员工的服务员。住店员工大多是来自四面八方,初出家门的年青人,他们大多年龄小,社会阅历不足,因此,在许多方面都须要我们的关切照看,所以宿舍管理员要多关注他们的思想心情改变,关切他们的生活,尤其是对生病的员工,要赐予他们亲情般的关爱,使他们感受到家庭般的
5、暖和。六、节能降耗创效益1、加强酒店办公用品、服装及劳保用品的管理我们将参照以往的有关标准规定,并依据实际状况,重新梳理,制定各部门的办公用品、服装及劳保用品的领用年限与数量标准,并完善领用手续,做好帐目。要求按规定发放,做到帐实相符,日清月结,并对仓库物品进行妥当保管,防止变质受损。2、加强车辆乘车卡及电话的管理建立车辆运用制度,实行派车制,严禁私自用车与车辆外宿,并加强车辆的油耗、修理管理以及车辆的护养,确保酒店领导的用车及用车平安。对乘车卡和拨打长途电话也要实行严格的管理及登记制度,防止私用。七、宣扬、推介亮品牌1、要提高文件材料的写作水平与质量,刚好完成酒店各种文件、材料的起草、打印及
6、发送工作,要加强档案管理,建立档案管理制度,对存档的有关材料、文件要妥当保管,不得损坏、丢失。2、刚好宣扬报道酒店典型事迹,加大对酒店的宣扬力度,大力宣扬酒店在三个文明建设中涌现出的先进典型,极力推介酒店,树立良好的酒店外部形象,提高酒店知名度。八、新员工入店培训:人事部新员工入职培训每月开展一至两次(详细状况视新员工人数而定),时间支配避开部门营业的高峰期,入职培训以一周为一个周期,每天利用下午 14:00-16:30 进行培训。培训后人事部将进行考核,考核结果将作为员工转正的依据。篇三:20xx 年酒店经理人具备的管理技能每日一练(7 月 14 日)一、选择题(只有一项符合题目要求,不选、
7、错选均不得分)1、目前公司运用的国家规定的报表是()。a、为检查纳税而规定的报表 b、为企业管理而设计的报表c、为便于投资决策的报表d、以上都是2、某 s 公司是一家刚起步的公司,公司的产品刚刚开发出来,面临着如何进入市场的问题。这一产品是一种全新的养分补品,与市场上已有的产品有着很大的不同。公司确定先集中力气在邻近的大城市搞广告轰炸,在这点上公司上下看法一样,但在广告的侧重点上,大家发声了争议。你认为广告侧重点应放在以下哪种因素上()。a、企业形象及公司名称 b、产品商标c、产品包装 d、本公司产品与其他产品的区分3、假如你是公司总经理,当企业出现以下几件事须要做出决策时,你将把主要精力放在
8、()事上。a、原材料的选购b、资金的支配c、组织结构的调整d、生产安排的规定4、在企业管理中,即使是相当聪慧的人也可能会出现被专家的某些高级技术搞得晕头转向,不知所云。而类似的高水平的安排与限制技术,比如变动预算或网络安排技术等方法,在实际应用中却不能奏效。导致这一现象的主要缘由是()。a、企业管理人员倾向于定性探讨而非定量探讨b、限制信息应当满意理解的须要,这是实现有效限制的前提c、管理是一门不精确的科学,因此高水平的安排与限制技术是不适用的d、企业管理人员的素养会影响先进管理技术的推广应用5、新推出某款高科技产品洗衣机,广告策略选择,最能打动消费者()。a、名牌厂家制造b、纳米高科技产品c
9、、手搓型、节水型 d、售后服务有保障6、古罗马法典曾规定:行政长官不宜过问琐事。美国通用汽车公司和杜邦公司先后在本世纪 20 年头初推行事业部制组织结构,将日常管理事务的全面协调权责下放给事业部或分部经理。这对于高层管理者来说,体现了什么原则()。a、创新原则 b、例外原则c、集权原则 d、分权原则7、对大多数企业主管来说,最令他们困扰的不是如何与竞争对手抢夺市场,而是如何找到、训练和留住优秀的员工,对搞技术企业尤其如此。请你为这些主管在以下几项中找到最佳的一种方法()。a、供应迷人的薪水和福利 b、供应舒适的工作环境c、供应具有挑战性的工作 d、供应自由工作的便利8、小王是华奥投资公司市场部
10、的一名职员,在他近日向公司提交的一份关于华奥投资公司打算对一家保龄球俱乐部投资的可行性报告中,他分析了以下各种因素,你认为哪一因素对、该项目的将来发 展前景最无关联影响()。a、市场上对保龄球运动的重视程度 b、初步选定的供应商生产的保龄球的质量水平 c、政府对公共消遣运动项目的管理政策 d、其它消遣运动项目对保龄球运动的替代作用9、现代企业要求企业导向是()。a、生产导向 b、产品导向c、销售导向 d、客户导向放在以下哪种因素上()。a、企业形象及公司名称 b、产品商标c、产品包装 d、本公司产品与其他产品的区分11、在企业管理中,即使是相当聪慧的人也可能会出现被专家的某些高级技术搞得晕头转
11、向,不知所云。而类似的高水平的安排与限制技术,比如变动预算或网络安排技术等方法,在实际应用中却不能奏效。导致这一现象的主要缘由是()。酒店工作安排 篇 220xx 年度已经接近尾声,纵观前三季度,我们虽然克服了重重困难并取得了肯定的成果,但是面对并不景气的消费市场,还有许多的工作要做;对于我们来说,第四季度是最为重要的一个季度,要想顺当完成全年任务,我们必需全力以赴。为了进一步提升我客房部的服务水准,保证酒店整体的经济效益,我部下半年主要从以下几个方面着手:一、管理方面;1、培训;房务中心和楼层要区分开来。文员主要是电话接听、账单管理、租借物品管理等方面,通过模拟非正常事务,强化文员的应变实力
12、、沟通实力;而服务员则侧重操作技能和仪容仪表方面,通过讲解、示范、操作、指正等步骤,一步步提高员工的操作技能;同时,协调楼层和房务中心的一样性,保障工作效率。2、表格化管理;A、物品进出、领取方面,必需有相应的表单作为依据,并根据规定,须有相关负责人的签字,做到件件物品的来龙去脉都有据可查;B、建立员工档案;用于记录每个员工的日常工作状况,作为员工晋级、晋升、评比先进等的参考和依据;C、日常工作,不管大小都记录清晰,并标明当事人及处理结果,不能刚好解决的要立刻通知上级领导;3、特性化管理;主动了解不同员工的不同心态,区分化对待,特性化管理,平衡每个个体员工与酒店的利益;4.中班增设领班;因为人
13、员问题,本部门中班始终没有带班领班,因缺少监督,对客服务质量难以保证;从第三季度起先,中班增加领班一名,全面负责客房楼层的对客服务工作,保证客房部夜间工作的顺当开展;5.房务中心增设领班;房务中心的物品租借、耗品领用、人员管理由专人负责,并监管客房部固定资产的盘点、报损事宜;二、经营方面;1.增加客房代销品种类,新进的昆仑山矿泉水以及即将要摆入客房的中、高档茶叶,做好此类物品的宣扬、推广,维护已有消费,刺激潜在消费,想方设法增加客房的赢利点;2.利用客房的空间,宣扬酒店其它部门的服务项目,引导客人在客房以外的其它部门消费,从而带动酒店的整体效益;3.加强对员工日常操作的的监管,刚好关水断电,削
14、减不必要的奢侈;4.回收可再利用的包装盒等进行变卖,产生二次利用价值;5.做好家俬等设施设备的维护,延长其运用寿命;PA 部1.协作财务部定时盘点固定资产及低值易耗品;2.做好与销售部、人事部等相关部门的沟通,高标准、高质量的完成会场的布置工作、服务工作;3.把控好清洁工具的申领、运用,降低耗品费用;4.培训员工平安规范的运用机器设备,并联合工程部做好对机器设备的保养与修理;5.主动完成责任区域的卫生清洁,年前完成对客房地毯、餐饮包间、各区域大理石地面的护理作业;6.培训员工消防平安学问,做好年底的三防工作;酒店工作安排 篇 320xx 年,*大酒店人事培训部在总经理办公室的督导下,主动开展系
15、列培训工作:1、对新聘请到酒店的新员工进行统一的礼节、礼貌、仪容、仪表、站姿、走姿、坐姿的规范化培训。2、宣贯员工手册,培育员工的酒店服务意识和主子翁精神,统一培训结束后,分到各部门,又按各部门详细分工进行下列在岗培训:前台销售部:主要培训如何做好客史档案、vip 档案,熟识牢记元阳本地区旅游风景概况,景点介绍。总服务台的操作程序:接听电话程序、接待程序、退房程序、问询服务、英语培训,使员工能用一般话及简洁英语口语接受来宾问询等。客房部:主要培训进房敲门程序、清扫客房卫生程序、查房程序、开夜床服务程序、vip 特性化服务程序等等。保安部:主要培训军训、队列、步法、停车手势、升旗仪式、五防学问、
16、平安技能、应急事故处理预案等等。工程部:主要通过跟随厂家安装技术人员,全程熟知酒店各部门设施、设备的安装运用和简洁修复,重大疑难问题则通知厂家技术人员到酒店或送回厂家修复。做好日常水、电、厨具、电梯等相关工程设备的维护保养和巡检,并主动响应县、州安监部门组织的各类专业对口培训,坚持持证上岗。餐饮部、消遣部:主要培训预订、开酒水单、托盘、摆台、折餐巾花等基础培训。通过加强对全酒店各部门的业务技能专业对口的培训教化和从业人员的在岗培训,使其能更好地服务于广阔来宾。一年以来,在培训工作中常遇到的存在问题和困难是:1、因酒店地处边疆少数民族地区,员工受教化程度普遍偏低,培训中须反复宣贯,耐性劝服教化,
17、严谨执行操作规程,方能取得肯定培训效果。2、员工思想不稳定,学成后频繁跳槽,见异思迁,频繁辞职到其他城市或其他酒店重新打工,较难制止。3、酒店多数员工的英语口语会话实力还待进一步加强提高。总之,20xx 年在酒店从业人员的培训教化中,无论存在多少困难、缺点和问题,我们在今后的培训工作中肯定留意克服和解决。20xx 年,酒店人事培训部将在总经办的督导下统筹规划,除了接着坚持 20xx 年的日常培训工作外,重点对全部从业人员进行在岗培训,以加强文化学问、专业学问、职业道德及英语口语的培训,有效地树立来宾至上,理让客人的服务理念。20xx 年,*大酒店将以服务无止尽、来宾放第一为服务宗旨,想来宾所想
18、、急来宾所需为服务理念,团结协作、开拓进取,以塑一流形象,建一流酒店为奋斗目标。确保星级酒店标准的承诺,严谨规范地提升酒店卫生质量和服务质量,为元阳旅游事业添砖加瓦,创建辉煌,略尽酒店全体员工的绵薄之力。酒店工作安排 篇 4我部将围绕年度经营指标调整工作思路,在以下方面做新的尝试:一、加大成本限制力度,建立成本质量限制分析制度。通过分析比较 20xx 年营业费用中各项指标,我们认为在开源节流方面,成本限制工作应当更加细化。今年,我部将建立成本分析限制体系,要求每个班组对相关各项费用指标做好用量登记,效果比较分析工作。如房间一次性用品消耗,平均每月有 X 万多元,每间房每天一次性用品耗用成本为
19、X 元,约占房间成本的X。从 6 月份起,我们要求楼面要加强一次性用品用量限制,要对一次性用品耗用量作月度比较分析,查疏补漏,降低耗用成本。PA 地毯班、洗衣房分别担负全店地毯及布草、制服的清洗工作,专业洗涤药剂市场价格较贵,我们要求班组在限制药剂用量上比较洗涤效果,不同布草用不同的洗涤剂。做好月度分析,降低药剂成本。20xx 年,我部各项修理费用达 XX 万元,占到全年营业费用的 XX。今年,我部在保证客房设备设施正常运用的同时,严格限制修理成本,对须要更换的部件由主管或领班确认,做好更换部件运用状况的登记,每月汇总修理单与工程部核对,反馈质量效果,降低修理成本。二、细化责任,实行分管主管领
20、班负责制。今年,我们将加强各个部门管理,各领班主管对所管区域的人、财、物、工作效率、财产、设备设施修理、客赔事项复核等工作实行全面负责,并到场监督,削减投诉率,对所管区域服务质量方面的问题,主管领班担当连带责任,作为每月工作质量考核的参考依据。三、激发员工工作热忱,试行员工工作嘉奖机制。今年,我部在对员工工作质量考核时,将尝试新的嘉奖机制,将在工作纪律、工作看法、听从意识、服务规范等基本考核项目良好的基础上,设立工作效率奖指工作精确,快速,基本无投诉、卫生质量奖指房间设备设施正常,卫生干净,做床美观,配备正确、团结听从奖指听从上级工作支配,团结友爱同事、综合奖指工作效率、工作质量、团结听从方面
21、表现精彩,基本无投诉。以这些单项奖替代以前综合打分的考核方式,以赞许来激发员工工作热忱,出租率是客房部收益考核的主要指标。经初步测算,20xx 年,我部平均每间房(不含折旧)的出售成本为 XX 元,平均房价为 XXX 元,出售一间房的毛利为 XX 元。通过比较分析,我们初步设想对总台试行销售嘉奖机制。以月度经营指标中安排出租率为基数,结合平均房价,按所增加的营业收入的百分比计算总台接待组的嘉奖金额,增加总台员工主动销售意识,调动员工售房主动性。四、做好常客信息收集及服务回访工作。对酒店常客、大客户,我们将加大对他们的关注,逐步建立回访制度,对常客、长住客在房价上可适当赐予更大折扣,以实惠措施来
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