食品生产环节安全风险隐患“大排查、大整治”专项检查工作实施方案.docx

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1、食品生产环节安全风险隐患“大排查、大整治”专项检查工作实施方案食品生产环节平安风险隐患“大排查、大整治”专项检查工作实施方案 为全面做好迎大庆防风险保平安保稳定各项工作，加强食品企业小企业隐患排查为庆祝建党100周年营造良好的平安环境，镇食安办确定在全镇范围开展食品企业、小企业排查整治专项行动，特制定本工作方案。一、排查范围 XX镇范围食品生产企业和食品小作坊，及冻库等。二、排查时间 2021年6月18日至2021年6月25日。三、督查整改时间 2021年6月26日至2021年7月14日。四、排查重点内容 (一)食品生产检查 1.生产经营条件。重点检查生产经营条件与实施许可时是否保持一样，是否

2、满意生产实力须要。2.食品平安管理制度。重点检查是否建立原辅料选购、生产过程限制、产品出厂检验、食品平安自查、不合格食品召回、食品平安事故处置、人员培训、人员健康管理、清洁消毒等各项食品平安管理制度。3.生产过程限制。重点检查原辅料处理、腌制、整理、灌装、灭菌、包装等全过程生产加工环节中，生产车间的卫生条件、员工规范操作和个人卫生、加工过程污染限制、产品包装限制、标签标识等是否符合相关要求。4.食品添加剂运用管理。重点检查食品添加剂运用管理制度是否落实，是否分类贮存并明显标示，是否有专人管理和相关记录，生产过程中运用的食品添加剂是否符合国家法律规律和相关标准，是否存在超范围超剂量运用食品添加剂

3、和其他非法添加的状况。5.生产场所和设施设备。重点检查生产场所功能区间布局是否合理，是否与生产实力相适应，各类作业区是否有效分别或分隔，生产加工、冻库、排水排污、通风等设备设施是否完好并有效运转，是否具备生产加工全过程全闭环处理实力。6.食品平安自查。重点检查企业是否定期开展食品平安自查，对自查发觉的问题是否刚好整改，是否保存自查记录。7.酱随菜加工小作坊应完善备案手续，应备尽备。生产经营过程应符合XX省食品小作坊、小经营店及摊贩管理条例及其管理方法的相关要求。8.其他状况。指导督促企业加强平安生产培训，提高企业平安生产意识和应知应会实力，完善平安生产制度，建立健全平安 生产事故应急预家。指导

4、督促食品生产 企业严格根据有关部门要求和操作规程，加强排污处理设施管理，防范平安生产事故发生。（二）特种设备检查 严格按特种设备平安法的要求，落实好食品生产企业平安主体责任，落实好“三落实、两有证、一检验、一预案”制度。在检查中重点检查锅炉、压力容器、叉车、起重机械等特种设备平安运用状况，重点检查特种设备未办理运用登记、未经检验合格、人员未持证作业、未按操作规程运用、未落实“双重预防”等违法违规问题。五、工作要求 请村（社区）集中力气，全面排查，建立单位清单和排查台账，对发觉的食品平安违法违规行为的刚好上报镇食安办。对发觉的食品平安违法违规行为及以外的其他平安生产隐患，镇食安办和市监所要刚好督促企业仔细整改，消退平安隐患，形成闭环处理。附件：XX镇食品生产环节平安风险隐患“大排查、大整治”专项工作领导小组 附件 XX镇食品生产环节平安风险隐患“大排查、大整治”专项工作领导小组 组长：XX（镇长、党委副书记） 副组长：XX（副镇长、党委委员） 成员：XX（食安办负责人） XX（市场监督管理所所长） XX（XX卫生院院长） XX（公议卫生院院长） XX（派出所所长） 各村（社区）委员会党组织书记 XX镇食品生产环节平安风险隐患“大排查、大整治”专项工作领导小组办公室设在XX镇食安办，负责相关检查工作。办公室主任由XX担当，办公室成员由XX、XX和各村（社区）食品平安信息员组成。