2022管理类实习报告集合十篇.docx

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1、2022管理类实习报告集合十篇管理类实习报告 篇1经过五天的使我懂得了许多，也使我生活充溢了许多。通过这次实习，有一次刷新了我人生中的目标！我学的是工商企业管理专业，以前我选择这个专业，我认为可以轻松的实现我的愿望。但是我错了，经过实习我发觉我真的差得很远！古人有云：“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”。 自从走进了高校，距离工作就不远了，学校为了拓展我们学生自身的学问面，扩大与社会的接触面，增加个人在社会竞争中的阅历，熬炼和提高我们的实力，以便在以后毕业后能真正走入社会，能够适应国内外的经济形势的改变，在学习管理专业学问过程中，组织我们进行相识实习。相识实习是教学与生产实际相结合的重要实践性教

2、学环节。它不仅让我们学到了许多在课堂上根本就学不到的阅历学问，还使我们开阔了视野，增长了见识，了解一个企业是怎样进行工作的，怎样进行生产的。为我们以后更好把所学的学问运用到实际工作中打下坚实的基础。在相识实习过程中，学校也以培育学生视察问题、解决问题和向生产实际学习的实力和方法为目标。第一天，我和几个挚友去校内的几个超市进行了调查。在调查的过程中我们了以下几点：1要选择好地理位置2取一个好的店名3超市的战略性管理的方案4商品的销售与信息管理5顾客服务与价值管理6员工的管理与制胜的策略7员工管理制胜的策略调查结束后我感觉开一家超市还真不是一件简单的事，除了调查的结果我还总结了一些我自己的看法。例

3、如我认为开一家店要认清自己所面对的消费者的种类，就像学校的超市一样，他们面对的是90%的高校生。然而高校生的特点就是：处在学习阶段没有经济收入。所以在校内的超市最重要的是讲究，经济、实惠、种类齐全、等适合高校生特色的超市。假如是一家珍贵超市专卖稀有物品的并且价格昂贵的。我想他在高校的校内里是生存不下去的！假如我开一家超市的话，唯恐困难还挺多的！所以我还要接着努力！其次天老师带领我们乘车去了金士百啤酒有限公司。在解说员的带领下，我在了解金士百。据说钟天地之灵气的仙马泉，是金士百啤酒集团公司的取水地。仙马泉自然矿泉水自然纯净、品质优良、无污染，是酿制啤酒的绝好佳品。甘甜的泉水，经过金士百人的细心酿

4、造，便有了现在包括D牌、金士百、顺牌、甲天泉、凯宾等五个品牌，三十余个系列清爽可口，享誉东北、华北的优质啤酒。公司拥有自己的麦芽生产车间，生产的麦芽质量稳定，可满意绝大部分生产须要，保证了啤酒口味的恒定。百啤酒集团公司和金士百的全部员工，有着非凡的创建力、凝合力和进取精神。公司获得了“中国经济企业五百强”、“科学进步奖”等称号；产品还多次获得省、部优称号。其中 “金士百” 和“甲天泉”分别获吉林省名牌产品称号；于20xx初被中国食品工业协会授予“国家质量达标产品”和“国家质量信誉品牌”的称号，并在*年“3、15明明白白消费”活动中获得“消费者信得过产品”称号。使企业的知名度和美誉度有了很大提高

5、，并使产品在强手如林的市场竞争中占有一席之地。20xx年，金士百啤酒通过中国绿色食品发展中心的绿色食品认证，成为吉林省首家通过绿色食品认证的啤酒，从而实现了啤酒质量及产品档次的全面升级，保持了纯生啤酒的技术在行业中的领先地位。金士百绿色啤酒，选用优质达到绿色食品标准的原辅：麦 芽选用来自阳光充足、空气干净的加拿大腹地出产的优质大麦精致而成的绿色麦芽。大 米选用绿色基地出产的绿A级大米。酒 花选用绿色基地出产的绿A级酒花。水 源采纳优质、纯净的仙马泉水。几天的实习生活虽然短暂，可是有了老师的帮助，我们得以深化到啤酒生产的各个环节中，从而学到了许多书本上没有的东西。让我们抽象的学问，在现代化流水线

6、生产中得到了更充分的。更加加深了对我国传统酿造技术到现代生产工艺革新的了解。另外，我还从啤酒厂的发展史中大体了解了我国国有企业的发展道路和将来发展前景，这为我们日后投身职场，更快的适应企业文化有很大的帮助。第三天我们去了烟草专卖局那里的高科技和极少的人数使我震惊。那里的一切我感觉我都追不上国家的发展的步伐，要不是有人和我说明我真的不明白许多。但是使我能通过这次的参观实习使我明白人员的配备和货物的有效运输是很重要的！短短的时间里我能知道这么多的知，在内心里感到很兴奋，这意味着我又能进一步接触社会！第四天在老师的带领下，我们参观了学校内的工厂，在哪里跟着老师的介绍我们了了解许多自动化机械。我们所接

7、触到的那些操作技能，也不仅仅是通过几项工种所要求我们熬炼的几种实力，更多的则须要我们每个人在实习结束后依据自己的状况去感悟，去反思，勤时自勉，有所收获，使这次实习达到了他的真正目的。我们知道制作是一门实践性的技术基础课，是高等院校工科学生学习机械制造的基本工艺方法和技术，完成工程基本训练的重要必修课。它不仅可以让我们获得了机械制造的基础学问，了解了机械制造的一般操作，提高了自己的操作技能和动手实力，而且加强了理论联系实际的熬炼，提高了工程实践实力，培育了工程素养。对我们来说，机加实习是一次很好的学习、熬炼的机会，甚至是我们生活看法的教化的一次机会！第五天我们参观调查了学校的食堂，一起先，我认为

8、去食堂实践只是去取乐一下，没想到竟是受益匪浅。食堂被管理的井井有条比如：用具实行“四过关”：一洗、二刷、三冲、四消毒。环境卫生实行“四定”方法：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责。个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服；勤换工作服。定时做好餐具消毒工作，防止交叉污染；食品实行“五隔离”，即主食与副食、生与熟、成品与半成品，食品与杂食，食品与鼠药、农药隔离，不得混放；生、熟食刀案及冷荤配餐用具必需分开专用，并有明显标记。置食品的橱柜、货架应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂；仓库应当通风良好。禁止存放有毒、有害物品及个人生活用品。食品应当分类、分架、隔墙、离地

9、存放，并定期检查、处理变质或超过保质期的食品。食品原料在运用前必需洗净，蔬菜应当与肉类、水产品类分池清洗，禽蛋在运用前应当进行清洗，必要时进行消毒处理。原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必需标记明显，并做到分开运用，定位存放，用后洗净，保持清洁。冲洗操作间灶具和地面，仔细擦拭餐厅地面和桌椅，每星期集中大扫除一次，重点为操作间墙壁、天花板、灶台、案板、饭台、厨柜、餐具、容器清洁，用具摆放有序，防尘、防蝇、防鼠设施齐全，食堂内无鼠、无蝇，无污染、无杂物及餐厅地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。对食品从业人员的教化，常常进行养分、卫生、职业道德和法治纪律教化，努力提高从

10、业人员的业务水平，树立爱岗敬业精神。学校相关要常常检查饭菜质量，抓好卫生制度落实，保证学生就餐。严禁闲杂、生人进入食堂。学校每天都要对食堂管理、环境卫生、个人卫生、后勤服务等工作进行全面督导检查，总结阅历，查找不足，改进工作。统一运用一卡通。如发觉食物中毒事故，刚好上报校、医院实行主动措施。这都是管理好食堂的必备条件。我想正因为有这些规章制度，才有这么合格的食堂！短暂的实习转瞬而过，回顾实习生活，我在实习的过程中，既有收获的喜悦，也有一些缺憾。那就是对企业管理有些工作的相识仅仅停留在表面，只是在看人做，听人讲如何做，未能够亲身感受、详细处理一些工作，所以未能领悟其精髓。但时通过实习，加深了对工

11、商管理基本学问的理解，丰富了我的实际管理学问，使我对日常管理工作有了深层次的感性和理性相识。相识到要做好日常企业管理工作，既要注意管理理论学问的学习，更重要的是要把实践与理论两者紧密相结合 。管理类实习报告 篇2不管是什么工作，都要无愧于心努力地去做，尽力去把 工作做到心中有数，尽管这只是实习。时间荏苒，岁月如梭，转瞬，我到福顺八达物流公司实习已有一段时间了，在这段时间实习生活。除 了工作阅历和学问上的丰硕外，最大的收获在于对自己实力和不足的进一步了解和从学生思维到职场思维 的转变。工作总结：一路走来从起先的懵懂到后来渐渐理出思路，目标也逐步明朗。这期间不仅要熟知许多专 业学问还要了解公司运营

12、状况。在实习生活的伊始，就接触到公司制度的制作以及公司人事行政制度及体 系，其中就包括了薪酬与绩效管理。从一起先实习的惊慌，到实习中的兴奋，始终到实习结束的不舍，我度过了一段美妙的时间，在这过 程中我了解了许多，感受了许多，现将这一段时间工作遇到的困难及心得总结如下：一、公司是新组建的，前期的工作强度和工作量都很大，对于工作阅历不 多的我，在很多问题上不能分清主次；二、我非人力资源管理专业学生，对于人力资源管理的工作这是第 一次接触，有好多学问值得我接着学习；三、公司内部文件的处理很大部分是用到 Excel 完成的，我高校 期间对这个软件用的不多，还不太娴熟；四、工作看法还不够主动，在工作中仅

13、仅能够完成支配的工作， 在没有工作任务时不能主动要求布置工作，若没有工作时就会懈怠，不能做到主动学习。对于自己遇到的 困难，我也会不断总结，并且通过不断虚心努力学习，学习去解决现在的问题。在这一段实习过程中，我得到以下几点心得：一、职场看法，我到公司工作以后，自己能否胜任这份工作，关键是看对待工作时地看法及表现，你 在做的每一份职场表现，其实都是在建立自己的信用；再者是看法 ，看法对了，即使自己以前没有学过 的学问也可以在工作中渐渐地驾驭，看法不好就算自己有学问基础也不会把工作做好；多听、多看、多想 、多做、少说就是我的看法，我刚到这个岗位工作，根本不清晰该做些什么，并且这和我在学校读的专业

14、没有必要的联系，刚起先我觉得很头疼，可经过工作过程中多看别人怎么做，多听别人怎么说，多想自己 应当怎么做，然后自己亲自动手去多做，最终在短短几天里对工作有了一个较系统的相识，渐渐的自己也 可以完成相关的工作了，光用嘴巴去说是不行的，所以，我们今后不管干什么都要端正自己的看法，这样 才能把事情做好。二、信息反馈，在工作中，肯定要记住要刚好向上级报告工作的进度，不要等这个工作完全做完再上 交报告，有些工作持续的时间比较久，须要刚好报告，等到领导亲自问你进度时，领导对你的印象已经不 好了。三、莫忘初心，在职场中可能会随着环境、文化和周遭的变更，去变更自己的看法和做事方式，莫忘 初心和初衷是很重要的事

15、，因为人的心态会确定全部一切及全部职场上的表现和机遇。我自己一些浅薄的相识和建议我觉得中铁物流集团的发展全部员工的团队精神及不断努力、奋斗到现在的，就我所了解的而言，中 铁物流集团的网点布局正扩大到全国个各省份，但是就中铁物流集团海南分公司来说，在海口市及周边地 区，竞争很激烈，比如海口三顺物流、远顺物流、德邦物流等公司，都是强力的竞争对手。所以我认为公 司假如想自己的产品服务有稳定和长远的发展，首先是要创新，这个虽然都在谈创新，但我觉得公司很多 地方还是按着现目前的路子来做，而应当在以前的基础上创新自己的发展思路，销售方式等，公司应当在 服务质量上要牢牢把关，不管竞争如何激烈，服务质量过关才

16、是长远发展有力的保证；其次我觉得应当从 管理上来说，应当实现企业的一体化管理，要从各个部门来实习。最终感谢中铁物流集团海南分公司能给我这次实习的机会，祝中铁集团海南分公司蒸蒸日上，祝全部 员工身体健康，工作顺当，阖家华蜜。管理类实习报告 篇3一、实习目的实习，顾名思义，在实践中学习。在经过一段时间的学习之后，或者说当学习告一段落的时候，我们须要了解自己的所学须要或应当如何应用在实践中。因为任何学问源于实践，归于实践。所以要付诸实践来检验所学。在这段时间里，我学到在校内无法学到的学问和技能，更提高了自己各方面的素养。同时实习也给了我肯定的工作阅历。为将来谋求一份好职业打下了基础。现将这些日子在工

17、作中取得的成果和不足做个小结。一来总结一下阅历，二来也对自己的工作状况有个系统的相识。二、内容与过程跟全部的人想的一样，我在中餐厅，中餐厅是酒店餐饮部中最为繁忙、辛苦的部门。在刚走进工作岗位的几天，我就像无头苍蝇，完全不能领悟工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的支配，基本上由他们手把手的教育，每个人都会有一名师傅负责引导我们工作两个星期左右。跟全部的人想的一样，我们的工作除了摆台、折口布、上菜、撤台之外，也得兼职勤杂工，尤其是宴会的时候；因为没有特地的宴会负责人，所以宴会的全部工作都落在了中餐厅员工的身上，拉椅子、摆桌子、扫地毯、洗餐具等，所以宴会的时候常常是下午四点或四点多下班，甚至有时

18、候上午班跟下午班之间只有一点吃饭的时间（二非常钟左右）。其他雅间晚上下班时间也不确定，假如遇到来得晚或比较耗磨时间的客人，晚上十一二点、一点下班的事已经没什么惊异可言，有些服务员不幸的话遇上上午宴会、下午雅间做客，这一天就得上十三四个小时班，而像这样不幸的服务员也常有。但是加班时间都会有记录，三天之内也会得到补休，所以大家也还是没什么怨言。员工饭堂,饭堂饭菜一般,能吃的饱,只是早餐有点不好,每天都是米饭,随意抄两个菜，加个凉菜，一个月就间或几次是不一样的。吃久了根本吃不下，早餐多点花样,吃的好心情好,才能工作的好。管理层，客房部的管理层分为，经理，主管，三个领班，人员不是许多，能有效安排。但企

19、业缺少一套有效的激励机制和晋升制度，餐饮服务员的最高职位可以做到主管，而我们这个主管就是经过五年一步一步爬上来的，其他员工时间最久的也不过一年，所以很难留住员工，留不住员工，新来的员工实际操作实力又不强，服务质量自然不高。员工,在餐饮部工作,接触的都是些最基层的员工,和他们相处中了解到许多酒店信息。他们之中大部分都是刚来不久的，最早的是在酒店开业时来的，其他的大部分都也就一个月时间左右，再晚的和我差不多时间，而且发觉他们有些还不到一个月就已经想离开或离开了，甚至有些来不到今日就走了。辞工不是因为太辛苦，而是他们做的不快乐，管理层的领导也是很大的问题。工作时间安排，工具设备，无效劳动等，而最大的

20、问题我想是管理层与员工的沟通问题，酒店并不能和员工有效的沟通，可能是私人企业吧，老总说的算，员工只能按要求做，餐饮部服务员文化程度也普遍很低，各种各样的人在一起工作，自然冲突也不少，主要是企业缺少一种能够凝合人心的精神性的企业文化。酒店规章，各项规章制度落实不是特殊到位，每周一、三、五的管理层会议只是个形式，没什么实际意义，提出问题，但不能有效地解决。全部高星级酒店的管理制度其实是大同小异的关键是要看谁落实的怎么样，效果怎样。酒店各项规章制度也可以说是比较完善，但我个人认为贯彻的就不是很好，比如酒店规定员工不准在备餐间交谈，但实际是这种事情常常发生，而且有的声音比吃饭的客人的声音还大，还有，常

21、常会有不是该雅间的服务员在客人正吃饭的时候没事儿就往里探头探脑给人很不舒适的感觉。三、实习报告小结它使我比较全面地直观地了解了企业的生产经营过程,相识到管理实践的重要性.为今后的理论学习进一步打下坚实础.中国的酒店普遍还存在问题，学习管理学问是必不行少的。同时,在实习的过程中,也结识了许多同事和挚友.，对于处理人际关系又有了新的相识。熬炼了自己初步踏入社会的部分阅历和一些应当明白的社会问题，做事要懂得变通不要过于固执和呆板。在酒店这样的服务性行业所须要的人才不仅是要有肯定的专业学问，还须要你懂得如何为人处事和接人带物，以及对顾客的耐性以及责任心。管理类实习报告 篇4一实习概况（一）实习时间20

22、xx年12月2日XXXX年5月2日（二）实习单位陕西大成建设投资管理有限责任公司（三）实习岗位现场施工员、现场资料员。（四）实习目的1、通过实习，对一般工业与民用建筑施工前的打算工作、整个施工过程和监理的基本学问体系有了较清楚的了解。巩固了课本上的学问。2、理论联系实际，巩固和深化理解已学的理论学问，并且为以后的工作积累阅历。3、通过亲身参与施工实践，培育分析问题和解决问题的独立工作实力，用理论联系实际，为将来参与工作做好打算。4、通过实习和劳动，了解施工基本生产工艺过程中的生产技术以及规范和其监理细则。5、与工人和基层生产干部亲密接触，学习他们的优秀品质和先进事迹。6、虚心学习，了解详细施工

23、细微环节。学习工人师傅在长期的实践中总结的珍贵阅历。7、通过接触和参与实际工作，充溢和扩大自己的学问面。培育自己的综合应用的实力，为以后走上工作岗位打下坚实的基础。（五）工程概况本工程为西安嘉晟热力有限公司锅炉房及办公楼工程。建筑结构形式为钢结构，建筑面积1038平方米，地上六层，建筑场地类别为II类，抗震设防烈度为7度，设计运用年限50年。建设单位：西安嘉晟热力有限公司。施工单位：山东兴润建设有限公司。监理单位：陕西大成建设投资管理有限责任公司。二实习内容（一）基础工程由于基础是整幢大楼最为关键的部分，所以也是工程的重中之重，做好基础工程至关重要。基础工程包括了土方开挖，打桩，断桩处理，承台

24、、地基梁的施工等等。由于整个工程的土方开挖和打桩已经基本结束，实习期间没能接触到。所以赵工给我简洁的介绍了一下工程上比较常用的人工挖孔桩的做法：首先介绍一下断桩的处理流程。打完桩，做完静载试验后，做动测试验，动测报告出来以后就知道桩断在几米深的地方。若动测报告显示桩断在4m左右，然后进行人工挖孔。在人工挖孔的过程中必需非常留意平安，洞口的爱护至关重要。围护结构一般有二种，一种为0.00m1.50m之间，用混凝土作为围护结构，再往下一般用钢护筒作为围护结构。待挖至断桩处再深20cm50cm时，用吊车将桩断的部分取出，将预制好的钢筋笼吊下去，较正以后，起先浇筑混凝土。整个浇筑过程须要混凝土搅拌车、

25、吊车、挂篮一起协作，工人还得用振动棒加以振动。断桩处理完后则进入下一个流程为浇筑桩蕊和浇筑承台垫层。在这一流程中要留意的问题是混凝土标号的限制，用来浇灌的混凝土须要添加膨胀剂，因为这样待混凝土凝聚以后可以使承台和桩更好的连接在一起。承台的模板也需引起特殊的留意，由于体积比较大，所以承台模板的加固体系间距应比较小，防止胀模的发生。承台和地梁钢筋安装也比较困难，特殊是交接处的地方，由于属于隐藏工程，所以应做好检查验收工作。虽然我没有现场实际操作。但是听了赵工的介绍，我对人工挖孔桩有了更进一步的了解。（二）钢筋工程钢筋的运用必需坚持先检查后运用的原则。钢筋必需有出厂合格证和检验报告，按国家规范进行复

26、检合格后方可用于工程中。钢筋在现场加工、制作的工序为：钢筋机械安装钢筋对焊锥螺纹加工弯曲成型钢筋绑扎。钢筋是钢筋混凝土结构的骨架，依靠力与混凝土结合成整体。钢筋工程乃混凝土结构工程的三大工程之一。钢筋的分类一般可以按生产工艺、直径大小、强度等级的不同进行分类。生产工艺一般可分为热扎钢筋、冷扎钢筋、冷拉钢筋、冷拔钢筋。按不同的直径主要有以下几种钢筋：8mm、10mm、12mm、14mm、16mm、18mm、20mm、22mm、25mm等。在强度上钢筋可分为HPB235、HPB335、HPB400、RRB400级钢筋。其中HPB235、HPB335为最常用的两种钢筋。因为混凝土浇筑后，钢筋的质量难

27、以检查，因此钢筋工程属于隐藏工程，须要在施工过程中严格检查，并建立起必要的检查与验收制度。为了确保混凝土结构在运用阶段正常工作。钢筋工程施工时，钢筋的规格和位置必需与结构施工图一样。在钢筋加工棚看到钢筋工加工钢筋的一般施工过程如下：结构施工图绘制钢筋翻样图和填写配料单材料购入、检查及保管钢筋加工钢筋连接与安装隐藏工程检查验收。我到工地现场的时候刚起先绑扎钢筋。以下便是我现场的实践经验和在赵工的指导下总结的钢筋绑扎方法。1、梁钢筋的绑扎（1）在梁侧模板上画出箍筋间距，摆放箍筋。（2）先穿主梁的下部纵向受力钢筋及弯起钢筋，将箍筋按已画好的间距逐个分开；穿次梁的下部纵向受力钢筋及弯起钢筋，并套好箍筋

28、；放主次梁的架立筋；隔肯定间距将架立筋与箍筋绑扎坚固；调整箍筋间距使间距符合设计要求，绑架立筋；再绑主筋，主次梁同时协作进行。（3）框架梁上部纵向钢筋应贯穿中间节点,梁下部纵向钢筋伸入中间节点。锚固长度及伸过中心线的长度要符合设计要求。（4）箍筋在叠合处的弯钩，在梁中应交织绑扎，箍筋弯钩为135，平直部分长度为10d，如做成封闭箍时，单面焊缝长度为5d。5）梁端第一个箍筋应设置在距离柱节点边缘50mm处。梁端与柱交接处箍筋应加密并符合设计要求。6）梁筋的搭接：梁的受力钢筋直径大于或等于22mm时，宜采纳焊接接头，小于22mm时,可采纳绑扎接头，搭接长度要符合规范的规定。搭接长度末端与钢筋弯折处

29、的距离，不得小于钢筋直径的10倍。接头不宜位于构件最大弯矩处，受拉区域内级钢筋绑扎接头的末端应做弯钩（级钢筋可不做弯钩），搭接处应在中心和两端扎牢。2、板钢筋的绑扎（1）清理模板上面的杂物，用粉笔在模板上划好主筋，分布筋间距。（2）按划好的间距，先摆放受力主筋，后放分布筋。预埋件、电线管、预留孔等刚好协作安装。双向受力板，短方向钢筋在下，长方向钢筋在上。管理类实习报告 篇5在xx国际大酒店的毕业实习生活,自己学到了许多东西,也品尝到了很多的辛酸与欢乐.但我始终牢记,实习不是正式工作,而是一个学习过程,是“从做中学”.不管是喜是忧,也不管是阅历还是教训,任何一点相识、一个心得、一种感受都是收获.

30、经过一年的实际运用,使自己对酒店的经营运作有了肯定的了解,通过实践,受益匪浅.我在实践中学会了许多技巧,包括沟通技巧、交际技巧、销售技巧;体验到了酒店管理的艺术性和人力资源合理利用的重要性,得到了许多珍贵的阅历财宝;了解到自身的不足,总结了阅历和教训.在以后学习生活中我将明确自己努力的方向,不断地进行自我增值,为以后策划自己的职业生涯垫定基础.一.前言(一)实习单位介绍1、实习单位：牡丹国际大酒店牡丹国际大酒店 厦门牡丹国际大酒店位于厦门莲前大道,与富山莲坂商区 、国际会展中心相联 ,相依厦门岛内最高峰旅游景点云顶岩,总面积近五万平方米,其中近3000平方米的国际会议厅群,配备国际最先进的视听

31、、同声传译系统;聘请国际知名酒店设计公司设计,并参考国内、外最新落成的五星级酒店设计风格,严格根据国际五星级标准兴建;酒店配套设施完善,服务项目齐全,整体建筑线条流畅、布局合理、风格华丽时尚,豪华气派,是一座具有很强时代感的国际五星级商务旅游酒店.牡丹企业创立于1997年,十年的发展历程,铸就了牡丹品牌,牡丹人以“创新务实,开拓进取”的企业精神,以“先做强,再做大”的发展理念,经验十年的风雨兼程,缔造了福建餐饮一个又一个奇迹,目前在福州、厦门拥有五家大型连锁餐饮企业、一家准四星级宾馆,总营业面积五万多平方米,日客流量稳居同行前列,拥有员工近三千人,是福厦市民心目中最志向的用餐场所.企业于03年

32、进军酒店业,胜利地从纯餐饮业转向多元化、集团化经营;十年的努力,牡丹荣获“国际餐饮名店”、“全国百强餐饮企业”、“全国优秀企业”、“中国十佳酒家”、“市文明单位”等几十项国际、国内殊荣.今日,牡丹国际大酒店,一颗绚烂的国际酒店新星正在升起!2、实习部门：餐饮部餐饮部包括：中餐部和西餐部.西餐部,包括奥兰朵咖啡厅,特色餐厅,大堂吧,池畔吧,行政酒廊等.内设有经理、主任、厅面领班、迎宾员、厅面服务员、吧员、收银员、布菲员、客房送餐员等.(二)实习职位介绍奥兰朵咖啡厅服务员1、熟识并驾驭本餐厅的工作状况;2、做好上班前后的厅面打算工作,主动检查备用餐具是否齐全,餐台上器皿及需用品是否整齐和齐备;3、

33、工作时要做到口勤、眼勤、手勤和脚勤,并刚好了解客人心态、需求,为顾客供应服务;4、要有坚固的业务操作学问,驾驭及记得客人须要的每份饮料及食物的用餐规律;5、接待顾客应主动、热忱、礼貌、耐性、周到,使顾客有宾至如归之感;6、迎宾员带客到位.服务员应主动上前为客人拉椅子,做好接待工作;7、擅长运用礼貌语言,为客人供应最佳服务,做到文明有礼、驾驭原则、有问必答、言简意赅;8、擅长向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点;9、有较强的工作责任心,有独立处理事务的实力,发觉问题刚好上报,擅长班前或班后会提出问题.刚好转告客人提出的看法;10、协作领班工作,听从领班或以上领导指挥,团结及擅长帮助同事工作;11

34、、加强业务学问的学习.不断驾驭服务技能,提高服务质量.二 实习内容1.西餐厅零点服务(1)礼貌问候客人并询问用餐人数.毕业实习总结(2)引领并为客人拉椅子,打开餐巾.(3)为客人打开菜单,并介绍单日特色菜品和单日例汤.(4)点酒水,并服务酒水.(5)点菜(女士优先,点菜时应站立在客人右后侧).(6)服务面包和黄油.(7)结合客人所点食品,为客人换餐具.(8)服务菜品(同上同撤).(9)巡察餐桌并时常更换烟灰缸或剩余食物的餐盘及不用的餐具.(10)询问客人对主菜质量是否满足.(11)当客人吃完后,清除桌上全部的盘子,连带剩余食物及用过的餐具,用一件干净的餐巾把桌上的碎屑扫到一只碟上,并收去餐桌上

35、的调味品,建议客人饮用餐后酒或其他种类的酒水.(12)建议甜品并登记订单.(13)服务甜品、咖啡或添水.(14)询问客人是否须要其他东西.(15)确认客人的账单,结帐服务.(16)感谢和欢送客人的光临.(17)整理并摆台.2.自助餐服务自助餐的打算工作： a.绝大部分工作在开餐前要打算妥当,如摆位、工作台的补充、放调味品等. b.在布菲台四周要有较宽的地方以削减客人排队,其次布局要合理,如客人从门外进来,布菲台的分羹、刀、匙、碟要合理放好. c.对食品质量要求比较高,要统一规格,如排骨的厚薄等,否则客人要选择,造成不卫生和不整齐. d.要刚好补充食品,但要留意卫生,不要给客人感到这是剩余食物.

36、自助餐待客须知： a.当引座员带人入座时,应帮助拉凳并告知服务员客人的用餐人数.b.服务员为客人打开餐巾,斟冰水或询问客人须要何种酒水.c.开单并写上人数、台号、经手人的名字. d.当客人去取食物时,提示客人带好自己的珍贵物品,并将客人的餐巾折好.e.客人取食物回位时,要替客人拉椅. f.要不停地替客人斟冰水及换酒杯. g.客人食完的餐碟要马上撤走.h.当客人去取甜品时,要收走主餐刀、主餐叉,并将台面上的面包碎渣等用净布扫干净.i.客人用甜品时,要主动询问客人是否须要咖啡或茶. j.买单时要看清台号,并重复检查一次客人人数是否有误.k.结账后要谢客,并欢迎再次光临.自助餐台的留意事项： a.做

37、好餐前的打算工作,预备足够的服务餐具. b.特殊留意食物的保温,尤其是中餐,如汤、饭、面等要保持热量. c.食物的花色品种要常更换和翻新,使客人的确感到价廉物美,品种多样. d.要刚好补充餐具,如大餐碟、甜品碟等. e.自助餐台的服务餐具要常常更换,保持干净. f.餐台要时常保持干净. g.留意布菲炉的水是否足够. h.自助餐完了之后要马上通知厨房收回食物台剩下的食物,由厨师处理.三.实习主要收获和体会(一)实习收获1、服务意识的提高对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线.高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下基础.而且能够使顾客倍感

38、尊荣,为企业树立良好的品牌和形象. 通过酒店组织的培训和平常部门的强化练习,熬炼了自我的服务意识,养成了面对客人面带微笑的好习惯;学会了用标准的礼仪礼貌待客;明白了学好外语的重要性.2、服务水平的提高经过了一年的酒店实习,使我们对酒店的基本业务和操作有了肯定的了解,礼貌是一个人综合素养的集中反映,酒店更加如此,要敢于开口向客问好,在向客问好的过程中还要做到：口到,眼到,神到,一项都不能少.对于客人的要求,要尽全力去满意,尽管有些不是我们职责范围的事情,也要尽力帮其转达;尽管有些要求不合理的不能办到,都要用委婉的语气拒绝,帮他寻求其他解决方法.3、英语水平的提高在五星级的涉外饭店中,英语的实际应

39、用实力包括听、说、写的实力是特殊重要的.在接触来自世界各国的客人的过程中,英语作为国际通用语言发挥了它的重要性,没有它,我和客人就没法沟通,更提不上为他(她)服务.石材展期间,客人们从世界各地赶过来,对厦门对牡丹国际大酒店都不熟识,就要我们用英语为他们介绍,接受他们对会馆、天气、地理、购物等信息的询问,刚好向客人推销和宣扬酒店的形象.管理类实习报告 篇6半年的实习稍纵即逝，在XX度假酒店的实习，我学会了也懂得了许多在学校里无法获得的人生哲理。在实习中经验了生活中的挫折和失败后，现在的我变得做事会深思熟虑，也使我明白了社会竞争的残酷与现实，真正体会到了父母平日的辛苦，让我一夜之间成熟了很多，也越

40、挫越勇一、实习目的在实习之前，学院给我们开了一个顶岗实习动员大会。从目前的社会就业形势看，培育具有实际操作技能的人才，是我学院对我们旅游专科班的教学方向。学院找到理论学问与实际操作的结合点，为我们联系了惠东xx度假酒店，依据学校的教学支配，酒店的须要，支配我们于20xx年4月21日到20xx年10月21日到xx度假酒店实地实习，从而使我们了解酒店的生产经营，组织管理的过程，酒店的服务及文化，加强我们的酒店管理理论与实践相结合。让我们学会酒店里的服务精神，培育我们的服务意识。二、实习内容实习单位概况1、 XX度假酒店简介位于XX旅游度假区，坐落在绵延十几公里的银色海滩的黄金地段上，拥有面积一万多

41、平方米的沙滩，以及两万平方米的自然海水浴场，酒店按四星级标准规划兴建，20xx年X月全新投入运用，建有豪华别墅海景房和园林房，特色亲海小屋、套房共260间，同时拥有大型的海景餐厅，私人海滨浴场和五星级沐浴阁，以及巽寮标记性建筑欧式灯塔，并拥有多个不同规格的豪华会议室（最大可容300人），是一家集休闲度假、会议培训、餐饮住宿、康体消遣于一体的综合型度假酒店。2、 实习部门XX酒店所分部门有：人力资源部、销售部、前厅部、客房部、保安部、沙滩综合消遣部。酒店人力资源部依据酒店的实际经营须要，结合我们班人员总数，分别把我们支配到前厅部、客房部、保安部、沙滩综合消遣部实习。为了能使我们全面的接触酒店的各

42、个部门的工作，在为期六个月的实习时间里，酒店还支配了一些同学分期的轮岗制度和见习，给有意往酒店方面发展的同学更多的机会了解实践酒店各部门的工作。实习工作过程1、岗前培训我实习所在的部门一起先就是客房部，由于我们此次是顶岗实习，也就是说我们的工作和正式员工的工作是一样的。为了在第一个旺季“五一”黄金周里我们都能正式上岗，白天，我们客房部实习成员分成两个小组，跟着不同的领班到客房进行实际操作上的培训和娴熟；晚上，跟着我们部门的经理学习客房部的理论学问和作为一名客房部服务员应当知道的对客学问。2、上岗实习我们所在的实习酒店是个滨海旅游度假区， 旅游行业本身就具有明显的淡旺季之分。所以，我们为期两周的

43、培训都是在四月份的淡季进行的。正是因为我们的岗前培训是在淡季进行的，所以我们实际操作内容也就只是熟识铺床而已。真正由一间客人刚退的脏房，由里到外的打扫成一间等待客人入住的干净客房，是在 “五一”黄金周里。在这第一个旺季的到来之前的几天，我们由起先的分组培训改为每栋楼由几个同学负责（栋主），一栋楼的客房大约有18、20间。加上领班和老员工作为机动人员到每一栋去“支援”，在“五一”这短期的旺季里，我们都能很快的完成客房清洁，而且保证质量，并且还面对面的与客人接触，微笑耐性的对客服务。这些都是在学校学不到的东西。“五一”时期过后，紧接着的小周末都是劳碌的，我们在那劳碌的日子里，慢慢的熟识了作房的程序

44、。暑期旺季又即将来临，为了达到人力资源的合理利用，我们部门起先分班次（早班、中班、晚班）上班，正式进入“员工”工作状态。后来的两次轮岗，客房部先后调进来和调走部分实习的同学，由于时间紧加上都是旺季，所以调进来的同学没有怎么培训就干脆上岗了，但是干脆上岗也不是乱安排的，我们部门的领班实行留在本部门的“醇厚习生”带“新实习生”，虽然轮岗会给酒店带来一些不便，但这种不便只是短暂的，我们新醇厚习生分工合作，工作还是有质量有速度效率的。3、各部门见习由于每位同学以后的择业方向不同，每位同学对不同部门的爱好程度不同，加上“十一”过后，旺季起先转入淡季，在最终的一个月，酒店支配依据岗位的不同，让同学们到自己

45、想去的部门见习。三、实习效果、实习体会在六个月的实习里，我从一个在校高校生到一个工作的社会人，这一角色的转换，除了有较强的适应力和主动的乐观心态之外，更重要的是得益于半年时间的磨炼和技能的培育。在社会中，真的让我相识到什么是现实。困难的人际关系教会了我做什么事儿都要三思而后行。也让我不断的在社会中调整个人的心态去学着如何做人。当然，在半年的熬炼中，给我的还仅仅是初步的阅历积累，对于迈向社会还是不够的。四、对实习的看法、建议对学院的建议1、实习动员大会要具体由于实习前，我们只是知道要去实习的也许，等到去了实习单位后，觉得与我们预期想象中的实习大相径庭，同学们的心情不免有些失落，建议学院以后的实习

46、动员大会能给同学供应具体一点儿的信息。在我们岗前培训的时候，酒店的综合楼工程没有完成，酒店就将我们岗前培训的时间抽出来被支配去搞综合楼的卫生，这使同学们的心情很消极，而且又没有老师驻点陪伴，导致一些同学的心情无处可泄，作出一些不利于学校和实习单位的极端行为，建议学院以后派老师驻点陪伴。因为老师的陪伴，至少可以给学生做正确的思想指导。对酒店的建议1、酒店客房的工程问题在客房部，客人的投诉最多的不是我们的对客服务质量，而是酒店的工程问题，建议酒店能刚好解决工程问题。2、酒店的物品配备在我们作房的时候，由于物品配备的不齐，导致有时候我们的工作无法刚好的完成，建议酒店在选购物品方面做到刚好配备。3、对

47、员工的福利在实习期间，很多老员工都在我们离开之前离职了，他们的意思都是因为与旁边的酒店相比，工资太低，待遇较差，福利不够好，建议提高员工福利，更加关切下属。管理类实习报告 篇7经过两年的旅游管理专业基础学问的学习，我逐步由一个门外汉成为了一个准专业人士，旅游管理专业学朝气场毕业实习报告。在这两年的学习过程中，我对旅游管理专业的学问进行了批判性的学习，取得了较多的理性收获。在有幸参加了本次实习工作后，我更是增加了对专业、对自己的了解。通过以下实习工作总结，我希望能把自己的一些想法照实表达，请老师指正。第一部分实习目标高校三年级的学习从专业课起先，假如说在打基础的时候老师会用高压政策让我们加深对学问的了解，这个时候就变得相对放松了，自由的空气显得异样浓重。在我的四周，充满着跃跃欲试的气息，想破茧而出的人大有人在。客观来讲，人有两种状况下会很焦虑，一种是愿望得不到满意的状况下，一种是愿望满意以后。正因为我处于相识的关键时刻，我极力想证