2022校园食品安全自查报告15篇.docx

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1、2022校园食品安全自查报告15篇校内食品平安自查报告1我校现有老师16人，在校学生441人，住校学生160人。本期校内因上级领导重视起先开公菜。校内本着勤俭节约，让利学生的原则，做好食堂销售管理工作，校内长期以来始终把食品平安卫生工作放在第一位，把食品平安作为校内工作的重中之重，抓平常，重细微环节。依据xxx县教化局的要求，结合国家食品药品监督管理局和教化部联合下发的关于快速开展校内食堂食品平安整治严防食物中毒事务发生的紧急通知文件精神，校内本着对学生、对家长、对社会高度负责的看法，我校食堂卫生工作领导小组对校内的食堂卫生工作绽开了全面、仔细的自检自查，现将自检自查状况报告如下：一、成立领导

2、机构，强化职责意识为了加强对学生群众用餐、食品卫生的平安，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理职责。校内成立了食品卫生平安领导小组：肖整民校长为组长，总务主任、教育主任为副主任，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对校内食堂食品卫生平安进行检查，发觉问题刚好整改。本学期初，校内特地召开食堂卫生工作会议，明确职责和详细分工，针对各项详细平安工作制定安排明确职责。同时召开校内教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求校内后勤人员提高食堂卫生工作意识，增加食堂卫生常识，切实相识到学生平安卫生工作的重要性，保证把孩子教化好，管理好，爱护好，让家长放心地

3、将孩子交到我们的手中。二、确保了饮食从业人员持证上岗。三、健全卫生、食品管理制度，做到职责到人。建立健全的卫生管理制度及职责追究制度，职责到人，搞好食品卫生宣扬，由主管后勤的老师做好对食堂每周一次的检查，做到奖惩分明。四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：（1）、把好选购、加工关：选购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。（2）、把好“消毒”关。全部的餐具、用具都高温消毒。（3）、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员务必取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂务必做到“三白”。（4）、杜绝非工作人员进入厨房关，保证投毒现象发生。五、实

4、行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理校内食堂。六、整改措施为有效地限制校内食物中毒事务发生，做好各类事故隐患监控，切实保障校内师生员工健康平安。我们着重从以下几个方面着手解决：（1）、加大宣扬教化力度，增加学生的食品卫生、平安意识。校内食堂要透过课堂教化、板报、学问讲座等多种形式加大教化力度，使食品卫生平安方面的学问深化人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉根据食品卫生法进行操作营业。（2）、加大管理力度，杜绝校门流淌摊点的食品流入校内；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。（3）、全面停止运用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污

5、染和食源性疾病的发生。（4）、校内透过健康教化，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教化学生增加自我防护意识。利用校内广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品平安学问的宣扬，提倡学生养成良好的卫生生活习惯。加大对校内周边饮食摊点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。七、存在问题（1）、校内因经费缘由，无饭堂，校内食堂配套设施标准不高。（2）、校内食堂从业人员是从校内旁边聘请来的，刚从事餐饮，还有待适应。总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们必需在本学期中再接再励，把好关，开好餐，把食堂卫生工作做得更好。校内食品平安自查报告2依据市教化局关

6、于开展学校食堂食品平安整治严防食物中毒事务发生的紧急通知丹教办20xx127号的文件精神，为切实做好我镇学校食堂食品卫生平安工作，中心学校做了周密支配部署，对全镇各校食堂进行了彻底的检查，对检查出来的问题刚好进行了整改，并进一步完善了食堂卫生平安制度，取得了较好的效果，现将食堂食品卫生平安自查状况汇报如下：一、成立领导机构，明确责任为了加强对学生集体用餐、食品卫生的平安工作的管理，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。二、检查状况学校于20xx年11月1日召开了校长参与的食堂卫生平安工作专题会议，对此次食堂卫生平安自查工作进行了详细的支配，并成立了学校食堂卫生平安工

7、作领导小组。真正做到了领导包挂，要求明确，各负其责，责任到人。11月1日3日由中心学校校长牵头挂帅，各校负责人、食堂管理人员主动参加协作，对各校食堂、小卖部等进行全面的检查，尤其对食品卫生、餐饮人员的个人卫生、饮用水卫生、环境卫生、传染病防治与管理状况、食堂用电平安进行了全面细致的排查。排查结束后，刚好进行整改，制定详实的整改改措施，进一步完善各种规章制度，对存在问题能解决的刚好解决，短暂有困难的刚好向上级部门汇报，并实行有效措施杜绝隐患。中心学校又于11月7日组织相关人员对整改状况进行了复查。自查工作的开展，进一步明确相关人员的责任，提高相识，进一步增加了食堂管理人员、食堂工作人员的法律意识

8、和责随意识。三、实行措施1、健全食堂卫生设施。各学校投入资金，购买了一批食堂设施设备，进一步完善了食堂卫生设施。目前食堂功能齐全、防蝇、防尘、防鼠等设施健全，各加工区布局合理，四周环境整齐美丽。2、进一步规范管理。一是健全组织，开学初，中心学校就成立了食品卫生管理领导小组，确定一名中心学校工作人员为专职管理员，负责各校食堂的监督、管理、检查工作。食品卫生管理领导小组定期、不定期的对食堂进行卫生检查，发觉问题刚好督促整改。二是规范管理。进一步完善了食堂管理制度，各校制定了学校食堂服务管理细则，并修改完善了学校食堂考核管理方法，对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从人员、调入、设备、选购、保管、

9、加工、出售等全部管理环节进行了细化并狠抓落实。3、进一步加强了食品选购、贮存、加工的管理。各校食品选购严格根据食品卫生法的要求进行选购，全部统一选购的食品(包括大米、面粉、肉类、食油、种类调味、柴油等)都进行严格的考察把关，并按国家规定进行索证。各校选购的蔬菜、家禽类，我们执行签订合同，定点供应的方法，与集市固定摊点、菜农签订供货质量保证书，确保食品卫生平安，价格实惠。食品贮存严格根据分类、分架、隔墙、离地的原则。加工程序比较合理，生熟、萦素分开，严格执行清洗消毒制度。4、加强食堂证照管理。各校全部食堂工作人员每年都进行体格检查，每年都进行卫生学问的培训，并做到人人办理两证。5、生产场所布局、

10、功能分区、生产工艺流程符合卫生要求，卫生设施配套。烹调间有消烟除尘设施，消烟除尘较好。功能分区合理，粗处理间、烹调间、配餐间、熟食间、洗消间独立设置。熟食或干脆入口食品的加工配制间设预进间。有洗手、消毒设施，生产场所卫生，措施完善。6、加强了各种设备的平安检查。现在，各校食堂配属的各类炊事机械、用电设备、消防设备、电路、开关插座、各类库房的平安状况都比较好，管理比较规范、到位，操作规程明确。中心学校每月对食堂平安状况进行一次彻底的排查，结合平常检查对食堂平安进行抽查，对出现的问题刚好督促整改，保证了全镇老师、学生的饮食平安。四、存在的问题1、个别学校食堂管理制度落实不到位。购进验收记录填写不完

11、整，供货企业资料更新不刚好。2、食堂的炊事人员整体素养有待提高，责随意识和食品平安意识有待增加。五、整改措施建立责任监督机制，不断完善更新各种管理制度，做到：制度上墙、责任到人、落实到位。定期召开炊管人员及后勤管理人员的会议，常常学习食品卫生以及平安方面的学问，增加平安意识、提高管理水平。经过一系列主动有效的工作，学校食品卫生工作不断提高，今后，我们将进一步增加学校饮食饮水、食品卫生工作在学校教化工作中重要地位的相识。仔细贯彻市教化局关于学校平安教化工作的会议精神，按食品卫生法、学校卫生工作条例、学校食堂管理条例的要求，切实加强对学校食品卫生工作的管理，进一步把学校平安教化工作抓紧、抓好、抓落

12、实，优化学校育人环境、为我镇教化事业健康发展作出新的贡献。校内食品平安自查报告3为切实加强秋季学校食堂餐饮食品平安监管，有效预防食源性疾病和食品中毒事故的发生，确保广阔师生饮食平安，县食安办牵头，县食品药品监督管理局、卫生局、教科局组成联合检查组，于12月5日至12月16日对全县15所学校40个食堂和4家学生公寓食堂食品平安工作进行了专项检查，现将检查状况通报如下：一、总体状况1.组织领导重视，各项制度健全。各学校食堂均成立了食品平安工作组织机构，制定了较完善的管理制度，确定专兼职食品平安管理人员，确保学校食品平安工作落实到位。各学校均制定了食品平安事故应急预案。临泽二中、第一幼儿园、其次幼儿

13、园学校食堂管理规范，临泽四中校长亲自抓，并定期组织从业人员开展食品平安学问培训。2.设施设备完善，操作环境改善。各学校食堂均能设置粗加工、切配、烹饪、面点制作、餐用具清洗消毒、备餐、原料库房等加工操作场所，新华、鸭暖、板桥、蓼泉中心小学对学校食堂进行改造，新建学生餐厅已投入运用，更换了炉灶、操作台、冷藏柜、清洗水池等设施设备，学校食堂操作环境明显改善。3.索证索票较为完善，台帐记录基本规范。大部分学校食堂负责人索证索票意识有所提高，购进的米、面、油、肉、菜、调料等食品原料能供应票据，并能刚好查验登记。消毒、晨检、餐厨废弃物流向等记录填写完整。4.文明餐桌行动宣扬氛围深厚。板桥、平川中心小学餐厅

14、粘贴文明用餐宣扬标语，引导学生厉行节约，反对奢侈。职教中心、蓼泉中心小学食堂摆放绿色花卉，就餐环境舒适、清爽。二、存在的问题1.食堂从业人员健康管理不到位。检查时发觉，平川中心小学其次、第三食堂、蓼泉中心小学食堂、临泽四中第五食堂、临泽一中第一、其次、第三、第四、第八、第九食堂部分从业人员未取得健康体检合格证和食品平安培训合格证明从事食品加工制作。2.部分食堂食品选购索证索票不齐全，查验登记不规范。部分学校食堂购进的“八里香”芝麻油无标签标识，无生产日期、保质期、生产厂家等信息。临泽一中第六、第九食堂运用的甜椒、西红柿、菜花等蔬菜腐烂。平川中心小学其次食堂发觉超过保质期的芝麻油。临泽一中第五、

15、第十食堂、临泽二中第六食堂、临泽三中第一食堂、临泽四中其次食堂、板桥中心小学食堂、倪家营中心幼儿园食堂没有严格执行索证索票、查验登记制度，购进的鲜肉、豆腐和小面包等食品未索票。部分学校索取的票据无效，票据无购货方和商家的名称;部分学校对购进的大宗面粉、米、食用油、粉条等食品未索取检验合格证明;部分学校索取的供货方资质过期。3.部分食堂食品贮存不符合要求。检查时发觉，部分学校食堂购买的鲜鸡蛋就地堆放，没有保鲜设施;购买的洋芋等蔬菜就地堆放，没有隔墙离地、分类分架存放;冷藏柜内生熟食品混放。运用不符合食品平安标准的容器(豆瓣酱桶)存放辣椒面、食用油、碱面、醋等原料。个别学校食堂的的剩饭、剩菜储存条

16、件不符合要求，未进行冷藏保存。调料台上的调味品无防尘设施。4.食堂餐具清洗消毒不彻底普遍存在。各学校普遍存在餐具清洗不干净，勺子、笊篱、菜刀等用具运用后不清洗、不消毒，备餐间内的备餐盒清洗不彻底等问题，部分食堂学生餐饮具大肠杆菌超标。临泽一中各食堂保洁柜内已清洗过的餐具上面有食物残渣，洗菜池与消洗水池混用。临泽四中第六食堂、临泽一中第四食堂、翊生公寓消毒柜坏损，电源不通畅。5.食品留样不规范。各学校食品留样登记制度健全，并配备了食品留样柜，但普遍存在食品留样量达不到留样要求(不足100克);留样盒清洗不彻底，不消毒;留样柜内有污渍，留样样品、标签内容和留样记录不一样。其中临泽一中学校食堂食品留

17、样管理不到位。6.食品添加剂运用管理不规范。学校食堂运用的拉面剂等食品添加剂没有严格做到专人选购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存的要求，普遍没有称量器具。检查时发觉临泽一中第一食堂有食品添加剂“鸡汁骨膏 ”、临泽四中第五食堂有食品添加剂“美白兄弟增白剂”。7.工具、容器具标识不明显。各学校普遍存在冷藏柜、刀具、刀墩、生熟食物器皿标识不清的问题。部分学校洗菜、洗肉、洗手、清洗、冲洗、消毒水池无标签或标签破损，存在混用现象。8.个别食堂卫生不整齐。板桥、鸭暖中心小学食堂、临泽三中第一食堂无有效的防蝇设施，蚊蝇密度超标。各农村中心小学就餐场所空气流通不畅。保洁柜内有食品残渣或污渍，从业人员工

18、作服较脏，未佩戴工作帽和口罩，留长指甲从事加工操作等行为依旧存在。临泽一中各食堂操作间各类加工容器具摆放混乱，地面有积水、污渍，保洁柜、消毒柜、操作台和面机等各类设施设备的内、外部有污渍，操作台、灶台、和面机下面卫生死角较多，烹调间、粗加工间墙皮脱落。9.平安责随意识不强，食堂监管不力。本次食品平安检查中发觉的诸多问题，实质上反映了相关学校领导、管理及经营人员和托管机构负责人对食堂管理及食品平安的重要性相识不到位，对保障学生食品平安的忧患意识和责随意识还比较淡薄，对一些问题可能造成的后果还没有醒悟的相识，食品平安管理职责落实不到位、管理的制度措施不完善、不规范、不精细、不得力。部分学校突发事务

19、应急管理机制不健全，学生异样状况监测、信息汇报、分析研判和应急决策体系不完善，存在对突发事务信息“首报、续报、终报”的信息报送程序不清晰，工作责任落实不到位。三、下一步工作要求1.切实加强领导，靠实工作责任。学校食堂食品平安关系广阔师生身心健康，关系社会和谐与稳定。秋冬季节气候多变，引发食物中毒的几率仍旧较高，各寄宿制学校(幼儿园)校(园)长要切实履行学校食品平安第一责任人的责任，加大对学生餐厅、食堂操作间和食堂从业人员的管理。要配备责任心强、业务实力强的专兼职食品平安管理人员，修订完善食品平安管理制度，明确每个岗位、每个环节从业人员的工作职责。督促从业人员刚好进行健康检查，做到持证上岗，坚决

20、禁止无证从业人员上岗，建立从业人员健康管理档案。要加强对食品平安的监管、监测，落实餐后定时检视制度，完善学生疾病监测及信息刚好反馈研判机制，快速健全并严格落实应急管理制度，遇有突发事务马上按程序分别向县教科局办公室、普教办、所属平安责任区挂靠干部、养分办上报相关信息。主动开展应急事务处置培训和演练，提高食物中毒及其它食源性疾病的防控实力。严格执行学校食品平安事务责任追究制，对发生重大食物中毒事故、造成严峻社会影响的学校，依法追究学校负责人、主管人员和相关责任人的责任。2.全面排查隐患，落实整改措施。近期，各校内要仔细比照食堂食品平安管理制度和规范，县食药监局现场检查下发的监督看法书、责令改正通

21、知书和本次通报出的问题，全面开展自查整顿工作，整改状况于10月20日前报县教科局、县食药监局。对拒不整改或整改不力的，将加大跟踪检查力度，依法依规从严处理。各学校、幼儿园和校外托管机构要定期开展食堂食品平安隐患排查，严格执行食品原料选购索证索票、查验登记制度，刚好索取供货方有效资质、食品检验合格证明、食品流通随附单等有效票据。食品原料要分类分架、隔墙离地存放，贮存间不得存放其它非食品和个人生活物品。严禁学校食堂违规运用散装食用油脂、加工冷荤凉菜、加工四季豆，严禁选购、储存和运用亚硝酸盐。要坚持食品留样制度，确定专人负责食品留样工作，每餐供应的各种食品应当分别在冰箱内留样48小时，每种食品留样为

22、100克以上，并做好留样记录。食品添加剂运用必需达到“五专要求”，运用专用称量器具定量运用。规范粘贴各类工具、容器具标识标签，做到分类运用，防止交叉污染。各学校食堂要刚好配备有效的灭蝇装置，要对备餐间进行密闭并安装空气消毒设施。要按规定对学生餐饮具、保洁柜进行定期清洗消毒。滨河小学、幼儿园学生食堂要尽快完善食品平安工作机制，使校内食堂规范、平安运行。3.加强管理培训，严格规范操作。要进一步加高校校食堂管理力度。落实食品平安学问培训制度，切实提高从业人员食品平安意识和责随意识，从严规范从业人员操作行为，养成良好的操作习惯。督促食堂工作人员做到四勤，即：勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服、勤换工作

23、衣帽。学生餐厅和食堂操作间要坚持每天清扫，确保干净整齐，不留死角。要仔细检查各类设施设备，定期清除污渍，保持正常运转。餐饮具运用前必需洗净、消毒，已消毒和未消毒的餐饮具应严格分开存放，保洁柜应当定期清洗，保持干净，不得放置其他杂物和私人物品。校内食品平安自查报告4依据*区教委*市*区教化委员会关于开展校内食品平安专项隐患排查整治工作的紧急通知要求，*小学深化开展了校内食品平安专项隐患排查整治工作。一、自查工作开展状况1.加强组织领导，重视食品平安工作*小学始终以来就高度重视学校食品平安工作，把食品平安工作纳入学校平安重点工作。学校成立食品平安工作领导小组，由张建华校长担当领导小组组长，邱小东副

24、校长、熊莉主任担当领导小组副组长，并制定了学校食品平安责任制及责任追究制。2.加强宣扬教化，驾驭食品平安常识*小学通过升旗仪式、悬挂、宣扬栏、红领巾广播站、班队会等渠道加强校内食品平安宣扬教化，有效地对全校师生进行食品平安教化，保证食品平安教化取得实效。通过有力的宣扬教化工作，全校师生对食品平安的重要性有了更深的相识，也了解驾驭了一些最基本的食品平安常识。尤其是加强对学生乱吃零食的限制和相关的卫生平安教化。校内旁边摊点，已恳求相关部门对其严格管理。3.开展自查工作，保证食品卫生平安接到此次校内食品平安自查任务，学校食品平安工作领导小组快速行动起来，立刻召开专题工作会议。张建华校长亲自部署、亲自

25、带队、亲自排查、亲自督促整改，不折不扣地严格根据通知要求仔细落实。自查状况如下：1.学校食堂有卫生许可证，从业人员有健康证，食堂平安管理员有平安管理员证，做到了证件齐全有效。2.从食品加工到学生用餐等方面的规章制度健全，做到了有章可循。3.严把食品选购进入关，能定点选购的食品全部定点选购，不能定点选购的食品在购买时都进行严格细致的检查，并问明出处。不购变质食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物给学生食用。各类记录本记录详实。4.厨房卫生做到每日定时打扫和随时保持干净。食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐具做到餐餐消毒，厨房地面每天定时进行优氯净清洗消毒。食品加工工具即用即洗。5.生熟

26、食品分类存放，隔餐剩食不给学生食用，未加工熟的食物不给学生食用。6.学校与有资质的灭虫害公司签订了协议，让专业公司对学校进行灭鼠除蟑，清除各种寄生虫，防止各类传染病的发生。7.厨房工作人员仔细学习和严格执行食品卫生法等文件的规定，强化食品卫生平安意识，让每个教职工都意识到食品卫生平安的重要性，做到防患于未然。8.学校利用午会、健康教化和公共平安与生命教化课对学生进行食品平安相关学问的教化，强化食品平安的自我爱护意识，劝导学生不购买无证摊贩供应的食品等。二、存在主要问题和隐患1.厨房用具、餐具存在数量不够、有肯定损坏的状况。2.个别学生自理实力较差，餐前不能做到自觉洗手，餐后不能很好地管理好自己

27、的餐具，良好的卫生习惯还待养成。3.班级分发午餐的人员有时不能做到佩戴口罩分发饭菜。三、整改落实状况1.本学期开学初，学校新更换、添置了肯定数量的用具、餐具，基本保证运用的须要。2.班主任已利用班会、午会加强了学生自理实力、个人卫生习惯的养成教化。3.德育处、大队部加强评比管理，现各班级分发午餐的人员均能做到佩戴口罩分发饭菜。四、工作建议1.建立责任监督机制，不断完善更新各项管理制度。定期召开食堂工作人员的会议，常常组织学习食品卫生以及平安方面的学问，增加平安意识、提高管理水平。2.进一步规范内部管理。对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从人员、选购、保管、加工等全部管理环节进行细化并很抓落

28、实。3.重视宣扬教化，增加师生食品卫生平安意识。常常利用升旗仪式、午会、班会，以及红领巾广播站、黑板报、宣扬展板有针对性地对学生进行食品卫生宣扬教化，教化学生购买食品做到三要和三不：一要看好食品色泽，二要嗅一嗅食品气味要看清生产日期和保质期：一不喝生水，二不买过期食品，三不吃发霉变质食物。搞好个人卫生和环境卫生，要求学生做到勤洗手、勤剪指甲，懂得季节性病菌、病毒的传播与预防。促进学生养成较强的意识和良好的习惯。学校食品平安工作涉及师生生命平安和身心健康，是切实增加“四个意识”的重要体现。今后，*小学将进一步加大监管工作的力度，不断改善，使学校食堂食品平安工作整体工作再上新的台阶。校内食品平安自

29、查报告5依据县人民政府20xx年6月5日下午电视电话会议和威府发133号文件精神的支配部署，观风海镇中心学校组织了以校长马三学带队，分管后勤的总务主任赵德华参与的学校排查整治领导小组，协作镇党委政府、镇卫生院、镇派出所、工商所等相关工作部门，于20xx年6月7-11日联合对我镇所属10所小学食堂及校内周边食品卫生平安进行了全面的排查整治，取得了肯定的成果。现结合我镇排查整治状况报告如下：一、 机构及制度建设1、中心校和各小学食堂养分餐相关领导小组基本健全，各学校成立有学校养分改善安排工作领导小组、养分餐供餐领导小组和监督小组，各领导小组职责明确，落实到位。各领导小组成员名单和职责已制定上墙和装

30、档。2、中心校和各小学制定了养分改善安排实施方案和各项工作管理制度，有养分改善安排经费管理方法，食堂管理各项制度，学生实名制管理岗位责任制，有食品原材料选购验收、保鲜、加工、发放、食用、平安、留样、废物回收等的操作规程。3、中心校与各学校、学校与相关食堂管理人员、班主任、食堂工人层层签订有食品平安目标责任书、协议。二、食品平安管理1、全镇10所小学均办有餐饮服务许可证、食品卫生许可证，食堂工人均持有健康证和上岗证，建立有食堂从业人员健康检查制度。2、全部食堂从业人员都参与过于20xx年3月16日由镇党委政府、镇卫生院、镇派出所、镇中心校联合组织的食品平安、食品平安法律法规、规章、标准等相关学问

31、的学习培训。3、各学校食品原材料选购均有照实记录和相关销售票据。4、各学校食堂对维护食品加工、储存、陈设的设施设备、餐具、炉灶等定期进行清洗，做到卫生整齐。5、各学校不存在违规加工制冷、荤、凉菜和豆角等行为。每天对食用的饭菜等进行按标准留样，留样时间达72小时。6、各校均建立有由老师、学生、家长和教化、卫生、镇负责人共同参加的膳食管理委员会，履职状况基本正常。7、观风海镇中心、观风海二小、四十五户小学、七舍学校、果化小学、塘房小学设置有专用的贮存室，其余学校因房间调整困难无专用贮存室，储存设备基本能保证食品贮存平安卫生。有专人管理，相关制度、食品入库、出库有专人登记。8、各校均有校领导、老师自

32、费陪餐。三、资金平安管理1、自实施“安排”以来，我镇任何学校不存在资金违规操作状况，教化局每次将50天学生养分餐专款划到核算中心后，再由各学校每次按10天安排运用款项写出养分餐专款安排运用申请报告，报中心校审批后，由中心校核实将各学校10天安排资金干脆划拨到学校养分餐安排资金专户投入运用，特地用于选购食品原材料。2、中心校从无违规下拨“安排”专款行为。学校每次将“安排”专项资金存放到学校开设的“安排”资金专户，划入和拨出都必需经过该专户。学校建立有“安排”专项资金运用管理责任制，明确专人管理“安排”专项资金。3、各学校对“安排”专项资金进行单独核算，建立有“安排”专项资金运用台账，并能加强“安

33、排”专项资金的财务管理和监督管理，无任何学校存在挪用、挤占、截留、奢侈或套取、违规运用“安排”专款行为。4、全部支出有票据，据实核算入账。食品原材料购买物资质量符合卫生要求。5、各学校食品原材料选购价格一般要求不高于批发市场和零售市场批发价，无任何学校存在擅自提高运输成本和水、电、煤等运用成本。“安排”专项资金账目清晰，无违反财经纪律、虚列支出、弄虚作假、虚设“小金库”等现象存在。6、各学校与食堂从业人员均签订有一年一次的聘用协议，建立有财务公开制度，且能将资金运用状况、每日菜谱、下周食谱落实公开。四、学校管理1、各学校有“安排”管理责任人，设立监督举报电话和看法箱，明确有选购监督员，建立有选

34、购台账。2、各学校常常对学生进行食用养分餐过程中的平安自我爱护教化。学生运用养分午餐均不存在奢侈状况。各校在制度中指定各班班主任作为本班养分餐视察员，负责组织本班学生就餐，食后视察有无疑似中毒状况发生，反馈到学校。3、各校制定有养分餐平安事故应急预案，严格规定了事故发生报告制度。4、各学校每次选购的食品原材料有食堂出入库记录，并与现金日记账相符。五、公示状况1、各学校当日食用菜谱和下周预料食谱一般能公示。2、每月能将上月资金运用状况结算在学校公开栏进行公示，公示内容与实名制名册学生人数一样。六、供餐质量自实施“安排”以来，我镇各学校均以尽量让学生吃饱午餐为目的核算供餐，全镇各校每天统一菜谱，实

35、行一菜一汤或两菜一汤。基本按每天人均3.00元核算运用，供餐质量基本能让学生、家长和老师满足。七、校内周边食品平安1、通过此次排查统计，我镇10所小学校内周边100米以内共有零售销售摊点20个。其中观风海镇中心校周边2个、其次小学周边2个、四十五户小学周边2个、七舍小学周边地摊4个、沙子小学周边3个、南园小学周边地摊4个、塘房小学周边地摊1个、果化小学周边地摊1个、箐河小学周边地摊1个。2、经过实地排查摊点内零售饮料和食品，发觉确有过期、厂家不明、质量难断、卫生较差等危害人生平安的食品平安隐患存在。针对上述状况，工商部门、卫生部门要求摊主刚好整改并收缴了过期食品和“三无”食品。3、对于在门面内

36、经营的业主，工商部门要求刚好办证，规范经营，不能出售过期食品和“三无”食品。八、养分安排实施过程中存在的问题、困难和建议1、“安排”实施过程中，食堂管理相关人员均为兼职老师，有的兼课节数较多，工作业务量大，精力不足，阅历不足。2、部分学校食堂供餐面积小，炉灶、设施设备、操作及贮存房间并用，规范整齐和食品隔离存放难以做到标准化。3、食堂用水、电、及燃煤进源缺乏，消耗量大，学校公用经费垫支难以保证明施需求，七舍学校、果化小学、勺口教学点严峻缺水，李子小学学生人数较少，生均公用经费不多，又特殊边远，生均公用经费难以支撑养分餐工程。4、大部分学校购买蔬菜等食品运费报销困难。5、尽快改善食堂条件，满意“

37、安排”需求。6、尽可实力争将食堂设备设施添补、食堂能耗、工人工资纳入财政预算。7、建议教化局考虑解决运费报销难的问题。校内食品平安自查报告6我校长期以来始终把食品平安卫生工作放在第一位，把食品平安作为校内工作的重中之重，抓平常，重细微环节。依据区教化局的要求，结合国家食品有关文件精神，我校本着对老师对学生高度负责的看法，我校食堂卫生工作领导小组对校内的食堂卫生工作绽开了全面、仔细的自检自查，现将自检自查状况报告如下：一、成立领导机构，强化职责意识为了加强对老师群众用餐、食品卫生的平安，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理职责。校内成立了食品卫生平安领导小组：吕应社校长为

38、组长，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对校内食堂食品卫生平安进行检查，发觉问题刚好整改。每学年初，校内特地召开食堂卫生工作会议，明确职责和详细分工，针对各项详细平安工作制定安排明确职责。同时召开校内教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求校内后勤人员提高食堂卫生工作意识，增加食堂卫生常识，切实相识到校内平安卫生工作的重要性，。二、确保饮食从业人员持证上岗。三、健全卫生、食品管理制度，做到职责到人。建立健全的卫生管理制度及职责追究制度，职责到人，搞好食品卫生宣扬，由工会主席冯美同志做好对食堂每周一次的检查，做到奖惩分明。四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：(1

39、)、把好选购、加工关：选购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。(2)、把好“消毒”关。全部的餐具、用具都高温消毒。(3)、把好“个人卫生”关。从业人员务必取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂务必做到“三白”。(4)、杜绝非工作人员进入灶房操作间。五、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理校内食堂。六、整改措施为有效的限制校内食物中毒事务发生，做好各类事故隐患监控，切实保障校内老师员工健康平安。我们着重从以下几个方面着手解决：(1)、加大宣扬教化力度，增加学生的食品卫生、平安意识。校内卫生室、食堂要透过课堂教化、板报、学问讲座等多种形式加大教

40、化力度，使食品卫生平安方面的学问深化人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉根据食品卫生法进行操作营业。(2)、加大管理力度，食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。(3)、全面停止运用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。(4)、校内透过健康教化，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教化学生增加自我防护意识。三是利用校内广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品平安学问的宣扬，提倡学生养成良好的卫生生活习惯。加大对校内周边饮食摊点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。七、存在问题(1)、校内因经费缘由，校内食堂配套

41、设施标准不高。(2)、灶房未安装沙门，个别窗锁损坏八、整改时间五月底给灶房安装沙门并更换窗锁。总之，要持之以恒做到上述几条，坚决杜绝食物中毒事故的发生，再接再励，把食堂卫生工作做得更好。校内食品平安自查报告7为加强校内食堂管理，提高食品平安卫生意识，努力办好放心食堂，我校围绕四好、一满足、一放心，透过强化制度建设、加强食堂管理人员和作业人员、严把食品选购和加工关，仔细落实食品留样、索证索票、定期消毒和三防措施，注意过程和细微环节，确保落实到位，取得了必需成效。针对以上状况，我校食堂食品平安卫生工作领导小组对校内的食堂卫生工作绽开了全面、仔细的自检自查，并仔细进行整改，现将自查整改状况报告如下：

42、一、校内食堂食品平安自查状况1、组织制度建设校内成立以校长为第一职责人的校内食堂食品平安职责制，设立食堂平安管理人员，针对各项详细平安工作制定安排明确职责。健全卫生、食品管理制度，做到职责到人。定期检查食品平安工作，并有记录。建立了食物中毒应急处理机制。2、许可证状况有餐饮服务卫生许可证，实际经营项目与许可范围相符。但20xx年6月5号已到年检期限，尚未进行年检。3、食品留样严格按要求进行食品留样，并有文字记载。4、索票索证本学期已对全部购买大宗物质重新进行了索票索证。5、消毒和三防设施有消毒制度和详细方法、措施，并支配有专人负责，三防设施尚需完善。6、从业人员健康管理校内食堂全部从业人员健康

43、合格证都在有效期内。校内已提前支配从业人员进行健康体检，并重新办证。7、食品选购、储存及出入库台帐校内食品由专人负责选购，有进货验收，索证索票，有记录台账。严把食品原料质量关，所购食品原料贴合要求。库房食品做到离地隔墙摆放，所存食品在保质期范围，没有和其他有毒有害物品存放在一齐，没有存在运用国家禁止或来源不明的食品，冷冻、冷藏设备能正常运转，食品储存没有存在生熟混放的现象。8、其它方面从业人员操作时，能按要求穿戴工作服，接触食物前按要求洗手消毒。食品制作环境整齐，硬件设施良好。食品添加剂贴合国家规定，有专人选购、保管。二、整改措施为有效的限制校内食物中毒事务发生，做好各类事故隐患监控，切实保障

44、校内师生员工健康平安。我们从以下几个方面进行了整改：1、对食品质检证明批次不符的状况，当时已责成供应商重新带给了同批次号的质检证明。2、重新添加、安装了防鼠设施。3、对全部从业人员重新办理的健康证进行了挂牌公示。4、快速进行食堂餐饮许可证年检。今后，我校将加大宣扬教化力度，增加学生的食品卫生、平安意识。校内食堂要透过板报、学问讲座等多种形式加大教化力度，使食品卫生平安方面的学问深化人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉根据食品卫生法进行操作营业。不断提高平安卫生意识，提高工作技能和饭菜质量，使校内后勤管理水平和服务质量在新学期有大幅度的提高。校内食品平安自查报

45、告8我校，为仔细贯彻执行中心学校卫生工作条例，杜绝学校学生食物中毒等突发食品卫生平安事务的发生，本着确保师生身体健康、生命平安的目的，9月19日对学校食堂、学校周边商店、饮用水、学生自带食品等方面进行了自查，状况汇报如下：一、成立学校食品平安领导小组组长：陈发震(校长)副组长：何文龙(教育主任)成员：各班班主任二、工作措施我校食品卫生平安工作在上级部门的正确指导下，在校委会的高度重视和大力支持下，在相关部门的大力协作和学校的共同努力下，学校食品卫生平安工作进展顺当，学校食品平安事故得到有效遏制。截止目前，全校无一例学校食品卫生平安事故发生。我们的作法主要有：1、学校食品卫生平安工作管理组织健全

46、。学校成立了“后勤平安管理工作领导小组”，实行目标责任制，学校校长详细抓，相关人员协作抓，制定了相关的制度和职责，平常有检查。2、加强学校食品卫生平安教化。学校将健康教化和食品卫生平安教化列入日常教学内容，加强学生食品卫生平安学问教化，增加学生的食品卫生平安意识和自我爱护意识，逐步培育学生养成“六要六不准”的个人食品卫生习惯。3、进一步规范学校周边商店经营行为。对学校校门口无卫生许可证、无营业执照的违规经营小摊点，主动协作有关部门坚决取缔。同时，教化广阔学生不吃零食，不吃“三无”食品，养成良好的食品卫生习惯。三、今后食品卫生工作的重点切实加强学校食品卫生平安工作，杜绝学校食品卫生平安事务的发生，保证广阔学生的身体和生命平安，在今后的工作中，我们准备：1、进一步加大食品卫生平安学问的宣扬力度，提高学校的食品卫生平安责随意识和广阔学生的食品卫生学问及自我爱护实力。2、增加学校食品卫生平安工作日常检查、监督的频次，刚好排查食品卫生平安隐患，坚固树立“平安第一”意识，服务师生，保障安康，努力营造学校平安、良好的食品卫生环境，不断构建人民满足及和谐校内。3、接着与相关部门主动协作，巩固学校食品卫生平安工作取得的成果，共同营造学校食品卫生平安的良好氛围。校内食品平安自查报告9根据永宁县教体局和食品卫生监督部门的文件精神，我校平安工作领导小组，在5月中旬，对学校平安工