2022食品安全目标责任书_1.docx

《2022食品安全目标责任书_1.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022食品安全目标责任书_1.docx（33页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、2022食品安全目标责任书食品平安目标责任书1为加强学校饮食卫生平安管理,确保师生身体健康及生命平安,促进食堂相关人员规范操作，拟定食堂平安责任书,以便严格执行。一、仔细遵守中华人民共和国食品卫生法 ,严格根据学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定及学校食品卫生管理规定从事食品生产加工和经营。二、饮食原料及货物购进,必需按食品卫生法有关规定,严把质量关,凡属大米、面粉、食盐、食油、味精、酱油等工业产品,必需通过正值渠道进购经国家有关部门鉴定检验认证的产品。肉类必需经过检疫。不得滥用食品添加剂,规范运用食品添加剂并建立食品添加剂运用台帐。进购发票照实填写售物人具体居住地址、姓名。禁止进购无商标、无出

2、厂日期、无厂名的假冒伪劣产品。三、食堂及仓库内外,必需保持清洁卫生,应实行必需的灭(防)蝇、防鼠、防其他有害昆虫措施.食堂的贮藏室内禁止贮放有毒有害物品。各操作间必需有相应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设施,严防食品污染。四、禁止非食堂工作人员进入操作间和库房。新招炊事员,必需经过体检,取得健康证后方可上岗。五、禁止向师生出售腐变过期食品及国家明令禁止的带毒带污染作用的食品。要加强监管禁止学校小卖部(超市)出售“三无食品”及霉败变质食品。六、自觉接受学校主管部门以及上级行政执法机关检查监督。凡学校检查或学生举报出的违反学校食品卫生管理规定及本协议的行为,一经查实,学校要对

3、有关责任人予以指责教化、责令停业整顿、罚款等处理。凡违反国家政策法规的,由行政执法部门依法处理。凡造成后果的,由国家司法机关追究责任人全部民事及刑事责任。七、加强对食堂工作人员的管理,严格奖罚制度。定期组织一次食堂工作人员的学习,学习有关食堂工作的平安规定和食品加工常识,并要有记录。八、发生学生食物中毒事务,要马上上报不得隐瞒并爱护好现场。食堂管理人是食堂平安的主要责任人,对食堂的平安负全部责任,必需严格执行以上各条规定。本责任书一式三份,安监办存档一份,签订双方各执一份。莲池乡人民政府(盖章)责任单位:(盖章)负责人:负责人:二一二年xx月xx日食品平安目标责任书2为全面加强食品平安工作，进

4、一步强化食品平安监管责任，镇政府明确各村平安责任如下：一、加强组织领导，明确监管职责。全面实行各级政府关于食品平安工作的部署和要求，将食品平安监督管理列入本辖区年度目标任务，制定年度食品平安工作安排，切实加强对食品平安工作的领导，对本辖区食品平安负总责，建立健全责任制和责任追究制。二、加强本辖区食品平安办公室的建设。健全和完善本辖区食品平安工作制度，做到有专职工作人员、有详细工作职责、有办公场所。三、健全农村食品平安监督网络，加强食品平安监督员的管理，落实工作职责，加大监督力度。组织开展对本辖区食品平安监督员的年度考核，确保食品平安各项任务落实到位。四、负责本村农产品种养殖、食品生产加工、流通

5、、餐饮服务单位（餐馆、学校及托儿所机构食堂、企事业单位食堂），建立本地资料档案，全面驾驭本村食品生产经营现状。五、负责协作相关监督部门开展食品生产加工、流通、餐饮服务日常监管，发觉违法行为刚好向相关监管部门报告；负责本辖区农村集贸市场食品经营者的入场审查工作，加强对流淌食品摊贩的监督指导，确保不发生重大食品平安事故。六、主动协作镇政府开展食品平安专项整治活动，严厉打击制售有毒有害和假冒伪劣食品德为，刚好消退食品平安隐患，确保本辖区人民群众食品平安。七、加强对本辖区餐饮服务单位的检查指导，定期对餐饮服务单位进行检查，做好辖区农村家庭自办宴席的食品平安检查指导工作。八、做好信息反馈和文件报送工作。

6、刚好上报本辖区食品平安生产、经营、运用过程中的平安隐患、违法违规行为、食品平安事故信息等状况，仔细完成镇政府交办的任务。九、建立应急机制，限制事故危害。建立和完善应急救援体系和事故报告体系，完善应急处理机制，有效预防和处理食品平安事故，尽力减小事故影响。十、加强宣扬教化，提高平安意识。充分利用多种宣扬媒介，开展“食品平安学问进农村、进校内、进企业”活动，广泛宣扬、普及食品平安学问，提高公民食品平安意识。十一、年终，镇政府组织对本责任书签订的内容进行全面考核，并将考核结果纳入年终目标则让你考评。苍游镇人民政府村委会签字：xxx签字：xxx食品平安目标责任书3为保证我市餐饮服务食品平安，保障广阔消

7、费者身体健康，进一步实行中华人民共和国食品平安法和餐饮服务食品平安操作规范等法律法规，依据上级有关文件精神，结合我市实际，特制订本责任书：一、坚固树立餐饮服务单位负责人为食品平安第一责任人的食品平安意识，强化行业自律、依法诚信经营，全面做好食品平安工作，确保消费者饮食平安。二、建立健全食品平安制度，配备专职人员负责食品平安管理工作，并坚持每日进行检查，督促落实食品平安管理制度。三、加强食品从业人员管理，保证全部食品从业人员按规定进行健康体检，持有效健康证上岗，定期组织从业人员开展食品平安法、食品平安法实施条例、餐饮服务食品平安操作规范、餐饮服务食品选购索证索票管理规定等法律法规及规章、规范性文

8、件的学习。四、建立并落实食品及其原料进货查验记录制度，仔细做好进货验收工作和进货台账登记，食品原料索证索票备案、台账登记，建立率达100%。五、选购的生肉及制品必需从正值渠道进购，证票齐全，杜绝运用病死或来源不明的畜禽肉类及其制品。六、不运用不符合食品平安要求的食用油脂、劣质食用油和废弃食用油，不运用散装油脂，不违法添加非食用物质或滥用食品添加剂，对食品添加剂要严格实行专人选购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存。七、如有自制饮料(包括调制和现榨)、自制调味料的，保证按要求向餐饮服务食品平安监管部门备案所运用的食品添加剂名称，并在店堂醒目位置及菜单上予以公示。八、食品制作过程各环节操作规范

9、均符合平安要求，不运用非食用原料加工食品，不运用过期变质和被污染的食品，不运用非食品用具及容器、包装材料。九、餐饮单位举办10桌(含10桌)以上的宴席、学生集体用餐的食品成品应留样。留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量不少于100g。十、贮存食品的场所、设备保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，不存放有毒、有害物品(如：杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等)及个人生活用品。食品应当分类、分架存放，距离墙壁、地面均在10cm以上，并定期检查，运用遵循先进先出的原则，刚好清除变质和过期食品。食品冷藏、冷冻贮藏做到原料、半成品、成品严格分开，不

10、在同一冰室内存放。冷藏、冷冻柜(库)有明显区分标记。十三、随时维护修理食品加工设施设备，保证其正常运转运用，并保持清洁。十四、加强餐饮具消毒工作，驾驭正确的餐饮具清洗、消毒和保洁方法，餐饮具消毒合格率100%。十五、保持加工经营场所内外环境整齐，垃圾桶应密闭加盖，并做到日产日清;做好防蝇、防鼠、防虫工作。十六、强化餐厨废弃物管理，做好餐厨废弃物处置流向登记。十七、发生食物中毒或疑似食物中毒时，主动快速上报并协作相关监督部门调查处理，主动做好善后工作，不迟报、瞒报。十八、餐饮服务单位须严格自强自律，诚信经营、遵守法律经营。在日常监督检查中如发觉上述违法行为，我们将依据中华人民共和国食品平安法相关

11、条款予以肃穆查处，决不姑息。十九、此责任书一式两份，食品药品监督管理局和餐饮服务单位各一份。责任单位(盖章)：食品药品监督管理局负责人(签字)：_法定代表人(签字)：_年_月_日_年_月_日食品平安目标责任书4为切实加强学校食堂的卫生管理，严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂事务的发生，确保广阔就餐者的饮食平安和身体健康，增加责随意识，落实管理责任，依据有关法律、法规及县有关精神，结合学校实际状况，特制定食品平安责任书。一、学校校长为第一责任人，分管领导为其次责任人，学校食堂工作人员为干脆责任人。学校要组织从业人员定期进行食品卫生平安学问及法律、法规的培训。二、从事食堂工作的人员须经岗前培训，

12、并取得健康证后方可上岗。三、严格按食品平安法的要求进行选购、储存、加工、保管、索证、登记。四、严禁售卖“三无”食品和过期食品；严禁选购、加工经营食品平安法所禁止经营的不合格食品，特殊是含有食品非法添加剂的原材料及其制品。五、严禁选购未经食品检疫、检验、部门检验或者检验不合格的肉类及其制品。六、严禁食堂出现食品非法添加和滥用食品添加剂的行为发生。七、建立健全食堂台账和饭菜留样制度，刚好处理变质或超过保质期限的食品及原材料。八、食品储存应当分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查，禁止存放有毒、有害及个人生活用品。九、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具、容器必需标记明显，

13、做到分开运用，定位存放，用后洗净，保持整齐。十、如违反上述规定，出现公共卫生平安突发事务，将根据有关规定追究责任人的经济及法律责任。十一、本责任书自签订之日起生效。吉强镇袁河小学老师：xxxxxxxx年x月食品平安目标责任书5为进一步落实校内食品平安工作责任，强化食品平安监管工作，确保学校师生身体健康和生命平安，特签订本目标责任书如下：1、严格落实食品平安法、陕西省学校食堂食品平安监督管理暂行方法等法律法规，落实学校食品平安工作校长负责制，建立领导机构，落实兼职学校食品平安管理人员，责任明确；每学年专题探讨食品平安的会议不少于4次。2、建立健全学校食品平安各项管理制度，加强学校食品平安管理；建

14、立和完善食品平安工作应急预案，并开展应急演练；严格执行食品原材料选购索证索票、餐饮具消毒、食品留样等关键工作，学校食堂持证率达100%，食品从业人员100%持证上岗，食品留样率100%，餐饮具消毒合格率达95%以上。3、加强学校食品平安宣扬教化，提高学校师生食品平安意识，依据季节特点，通过专栏、板报、讲座、标语、征文等形式有针对性的开展教化，提高师生自救、互救实力。开展食堂从业人员培训，强化食品平安意识和服务意识，开展食品平安学问进课堂活动，提高师生科学膳食和食品平安意识，学生食品平安学问知晓率达95%以上。4、建立并落实学校食品平安隐患排查整治工作，对查出的隐患制定切实有效的整改措施并加以整

15、改。5、落实学校及周边食品平安环境综合治理工作，协调当地市场、卫健等部门，亲密联系，协调协作，定期排查整改食品平安隐患，严防不符合卫生质量标准的食品流入校内。6、注意管理台账健全建设，档案整理规范，仔细落实领导批示和按时完成学区支配的其他相关工作任务。本责任书一是两份，学区和各学校各持一份。白河县宋家镇中心小学校长分管领导学校：火焰教学点第一责任人20xx年3月1日食品平安目标责任书6为了加强老师与学生集体用餐的管理，落实饮食平安责任制，防止食物中毒和食源性疾患的发生，保障师生身体健康，依据中华人民共和国食品卫生法，学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定、学生集体用餐卫生监督方法餐饮业和集体用餐配

16、送单位卫生规范的规定下达此责任书：1、总务主任是学校食品平安的第一责任人，负责学校食堂的食品卫生管理工作。2、食堂的生产经营场所、内外环境、卫生设施、工艺流程、生活饮用水、生产用具的贮存消毒，炊事员的个人卫生必需合格，不合格的建议学校完善。3、食堂进货以及选购食品和食品原料时，必需向供货商索取该产品的检验合格证或化验单，蔬菜类、肉类原料应定点选购，严格执行选购验收制度，保证原料簇新、干净、卫生，不得选购腐烂变质、过期、发霉、生虫和未经检验的其它有毒有害掺杂掺假食品，并建立台帐制度。4、食品添加剂应严格根据国家颁布的食品添加剂运用范围和添加标准运用。5、食品贮存库房应有防霉、防鼠、防蝇、防虫设施

17、，负责食品存放离地离墙，防止交叉污染。不得存放有毒、有害化学物品及杂物。6、不得供应未经加热、熟透的食品，不得供应发芽土豆等有毒有害食品。7、餐饮具运用前必需洗净、消毒，贮存于专用保洁柜内。8、炊事员必需有“健康证”，如出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等病症时应马上脱离工作岗位，待查明病因，解除有碍食品卫生的疾病或治愈后方可重新上岗。个人卫生做到勤洗手、穿戴整齐的工作衣帽，不留长指甲、不戴手饰，不在工作场所内吸烟。9、建立严格的平安保卫措施，严防投毒事务发生，确保师生用餐平安、卫生。10、加强生活饮用水的管理，每年年检。11、建立食物中毒或食源性疾患突发事务的应急处理机制。一旦发生突发事务，要刚好报

18、告。食堂管理负责人签字：_食堂承包人签字：_中学_年_月_日食品平安目标责任书7为仔细实行中华人民共和国食品平安法、餐饮服务食品平安监督管理方法，切实做好餐饮服务食品平安工作，保障消费者的饮食平安，特签订本责任书。一、依法取得餐饮服务许可证，根据许可范围依法经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放餐饮服务许可证。二、餐饮单位的主要负责人为本单位食品平安第一责任人，对本单位的食品平安、环境卫生等负有干脆责任。三、依照法律、法规、食品平安标准及有关要求从事餐饮服务活动，对社会和公众负责，保证食品平安，接受社会监督，担当餐饮服务食品平安责任。四、建立健全食品平安管理制度，配备专职或者兼职食品平安管理人

19、员。建立并执行从业人员健康管理制度，建立从业人员健康档案。根据规定组织从业人员参与食品平安学问培训并建立培训档案。从业人员每年进行健康检查，取得健康合格证明后方可上岗。五、严格执行食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的选购查验和索证索票制度，建立食品选购验收台账。六、严格遵守国家食品药品监督管理部门制定的餐饮服务食品平安操作规范，并符合下列要求：(一)在制作加工过程中应当检查待加工的食品及食品原料，发觉有腐败变质或者其他感官性状异样的，不得加工或者运用;(二)贮存食品原料的场所、设备应当保持清洁，禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品，应当分类、分架、隔墙、离地存放食品原料，并定期检查、处理

20、变质或者超过保质期限的食品;(三)应当保持食品加工经营场所的内外环境整齐，消退老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件;(四)应当定期维护食品加工、贮存、陈设、消毒、保洁、保温、冷藏、冷冻等设备与设施，校验计量器具，刚好清理清洗，确保正常运转和运用;(五)操作人员应当保持良好的个人卫生;(六)须要熟制加工的食品，应当烧熟煮透;须要冷藏的熟制品，应当在冷却后刚好冷藏;应当将干脆入口食品与食品原料或者半成品分开存放，半成品应当与食品原料分开存放;(七)制作凉菜应当达到专人负责、专室制作、工具专用、消毒专用和冷藏专用的要求;(八)用于餐饮加工操作的工具、设备必需无毒无害，标记或者区分明显，并做到分

21、开运用，定位存放，用后洗净，保持清洁;接触干脆入口食品的工具、设备应当在运用前进行清洗消毒;(九)应当根据要求对餐具、饮具进行清洗、消毒，并在专用保洁设施内备用，不得运用未经清洗和消毒的餐具、饮具;购置、运用集中消毒企业供应的餐具、饮具，应当查验其经营资质，索取消毒合格凭证;(十)应当保持运输食品原料的工具与设备设施的清洁，必要时应当消毒。运输保温、冷藏(冻)食品应当有必要的且与供应的食品品种、数量相适应的保温、冷藏(冻)设备设施。七、责任追究：对违反食品平安法等法律法规、规章所造成的事故或责任，将按食品平安法等有关规定肃穆处理。xx市食品药品监督管理局(盖章)：餐饮服务单位(盖章)：负责人(

22、签字)：年 月 日食品平安目标责任书8依据中华人民共和国食品卫生法和政府、有关部门关于食品卫生监督、管理的文件精神，同时为保障各项法律法规和规章制度的落实，做到责任到人，防患于未然。结合我公司实际，特制定本责任书。各部门经理为本部门食品卫生的第一责任人。对所管辖区域的环境卫生、食品卫生负有干脆的责任，并有责任、有义务组织全体职工仔细学习并执行本责任书所列条款。一、保障食品质量平安1、严格遵守国家产品质量法、食品卫生法、食品生产加工企业质量平安监督管理方法等相关法律、法规的规定，保证食品质量平安符合国家有关产品标准。2、保证食品必需经检验合格后出售，未经检验及检验不合格的产品决不出售。3、保证食

23、品加工工艺流程科学、合理，生产加工过程严格、规范，对生产关键工序进行严格限制。保证生产食品所用的原材料、添加剂等符合国家有关规定，不运用非食用性原辅材料加工食品。4、保证食品的包装材料、贮存、运输和装卸食品的容器、包装、工具、设备平安，保持清洁，对食品无污染。5、主动协作执法部门依法进行的产品质量监督检查和日常监管。二、加强环境卫生管理，营造整齐、大方的就餐服务环境根据中华人民共和国食品卫生法的有关规定，仔细做好餐厅(食堂)的环境卫生工作，保持餐厅(食堂)地面、餐桌椅、灶台、服务台、收费机卫生。消退老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孳生条件。充分利用餐厅(食堂)现有设施设备，保持餐饮用具干净、

24、消毒，符合国家有关卫生标准。三、加强食品生产经营人员健康监督和卫生学问培训餐厅(食堂)全部工作人员必需具有健康检查、卫生学问培训合格证，对新进人员，必需先办证后上岗;管理人员有责任对餐厅(食堂)工作人员进行健康监督，发觉问题刚好处理。依据中华人民共和国食品卫生法和餐饮业食品卫生管理方法中关于食品加工人员的卫生要求，对餐厅(食堂)职工进行严格监督、管理。对不符合要求的个人，马上责令其整改，执意不改的或有意拖延时间的，可勒令其停止生产经营活动。四、严格食品原材料、调料和食品添加剂的管理，防止食物中毒严格验收、保管货品原材料，保证食品原料簇新、无腐烂、无虫害、无变质现象;对味精、食盐、酱油、醋等调味

25、品和食品添加剂，凡过期、变质、标识不清或感官性状异样的，一律不得运用。五、严格环境、食品卫生管理，做到制度化、责任化对各餐厅(食堂)各岗位工作人员进行严格要求，培育其卫生习惯和卫生意识，真正做到各履其职，各负其责。六、责任追究本责任书以中华人民共和国食品卫生法、餐饮业食品卫生管理方法为执行细则，对违反其中任何条款所造成的事故或责任，将追究本部门责任人和岗位负责人责任。七、奖惩对仔细履行本责任书条款，确保全年无食品卫生平安事故和重大隐患的责任人，公司将赐予适当的嘉奖。(以上内容将纳入年终考核评审)八、本责任书一式二份，公司留存一份，各部门留存一份，自双方签字之日起生效。公司(签字盖章)：_部门：

26、_(签字盖章)：_年_月_日_年_月_日食品平安目标责任书9全面加强校内食品、饮用水平安监督管理，保障学生在校健康成长。依据中华人民共和国食品平安法，卫生部办公厅、教化部办公厅关于进一步加强学校卫生管理与监督工作的通知（卫办监督发202230号）和国家食品药品监督管理局、教化部关于进一步加强学校食堂食品平安工作的看法（国食药监食2022160号）结合双沟镇实际，现制定20xx年度校内食品饮用水平安监管工作责任目标，由中心学校与各校签订。责任国标一、各校食品饮用水平安工作的主要职责是：（一）综合职责1、贯彻执行国家和省、市、区有关食品（饮用水平安的法律、法规、规章和政策。2、定期不定期向区教体局

27、、中心学校报告单位食品（饮用水平安工作开展状况。3、组织食品（饮用水平安监督排查，仔细排查事故隐患并监督整改，防范重大食品平安事故。4、做好食品（饮用水平安的宣扬、教化和培训工作。5、对违反食品平安法律、法规和规章的行为刚好进行整改。6、出现重大食品平安事故后，马上向中心学校报告，并协同有关部门组织救援，防止事态扩大。7、仔细做好食品（饮用水平安事务的统计、分析工作，按规定时限向中心学校领导报告有关状况和数据统计报表。（二）详细职责负责学校食堂饮食平安、饮用水和学校超市商店的日常监管，学校含规模以上小学超市商店实行统一配送率达90%以上；负责在学生中普及食品平安及饮用水健康教化；会同有关部门建

28、立和完善学校突发性食品、饮用水平安事故的预警、处理机制；建立和完善学校食堂的卫生责任制度，完善食堂卫生监督量化分级管理制度，20xx年全镇食堂量化分级B级标准以上力争达到80%，饮用水检测全部符合国家饮用水平安标准。二、各校内长是本单位食品饮用水平安工作的第一责任人，对本单位职责范围内的食品饮用水平安工作负责。三、强化食品（饮用水平安信息分析、汇总、整理工作，每月向区教体局、中心学校报送有关食品饮水平安的信息不少于1篇。四、确保无食品、饮用水平安事故发生。考核一、中心学校将对上述目标进行年度考核，并按有关规定进行奖惩。考核由中心学校组织实施，考核细则另行规定。二、加强食品饮用水平安监管责任追究

29、，在食品饮用水平安工作中出现下列状况之一的，将实行“一票推翻”：一是领导不重视食品（饮用水平安工作，当年食品（饮用水平安工作目标管理考核被确定为不合格等次的；二是因工作措施不力，出现死亡病例或较大食品平安事故的；三是发生食品（饮用水平安事故隐瞒不报，或弄虚弄假，对食品（饮用水平安事故处置不力造成恶劣影响的。中心学校：学校校长签字：（校长签章）食品平安目标责任书10大同市矿区口泉街道食品平安协调领导小组xxxx年食品平安工作目标责任书为深化贯彻中华人民共和国食品平安法及省、市、区政府食品平安工作会议精神，确保我街道xxxx年食品平安工作各项任务的落实，特制订本责任书。一、工作指标（一）加强对食品

30、平安工作的组织领导。制定并落实食品平安协调工作责任制与责任追究制；将食品平安工作纳入社区年度工作内容，社区主任为食品平安协调监管干脆责任人。（二）仔细贯彻执行食品平安法律、法规。根据国务院和省、市、区政府有关规定，仔细履行社区食品平安协调监管责任；建立健全食品平安协调监管制度，加强日常监管，有效落实本环节食品平安监管制度，有效落实本环节食品平安监管措施。（三）主动开展食品平安专项整治。根据全区食品平安专项整治工作部署，结合本社区监管职责，制定协调整治工作方案，落实整治责任和措施，按时完成整治任务。（四）切实提高应急反应实力。根据矿区重大食品平安事故应急预案要求，建立健全重大食品平安事故应急处置

31、体系。对本监管环节发生的重大食品平安事故刚好进行应急响应，有效限制事态发展，查明事故缘由，并按规定时限上报。（五）深化开展食品平安宣扬。建立常常性的食品平安宣扬机制，严格规范食品平安宣扬报道行为。通过多种形式和途径，向群众广泛宣扬食品平安有关法律法规和食品专项整治、放心工程工作的重要意义、内容、措施，使广阔消费者树立自我爱护意识。（六）加强食品平安信息管理。制定各社区食品平安监管信息管理制度，刚好收集、整理、分析、传递、报道食品平安监管信息，规定食品、平安监客信息发布行为。按季度将本社区的食品平安工作报街道食品平安协调领导小组办公室（电话：4093760）。（七）做好食品平安事故（案件）查办工

32、作。依法查处本监管环节发生的食品平安案件，刚好移交其他监管环节的食品平安案件，有效遏制制售假劣和有毒有害食品的违法行为。（八）各社区帮助职能部门做好辖区内的食品生产加工企业的排查工作，全面摸清食品企业的数量及状况，刚好报告相关职能部门（属食品流通的报区工商局，联系电话：xxx；餐饮服务的报区食药监局，联系电话：xxx；食品加工的报区质监局，联系电话：xxx；酒类、屠宰的报区商贸局，联系电话：xxx；粮食的报区粮食局，联系电话：xxx）。当企业生产条件发生重大变更时，督促企业刚好到相关部门进行登记备案。（九）主动完成街道和街道食品平安工作协调领导小组部署的食品平安其他监管任务。二、事故限制指标有

33、效预防、限制和消退食品平安事故危害，确保本监管环节无因履行食品平安监管工作职责不力造成的重大食品平安事故。三、考核与奖惩上述责任内容列入街道对各社区的年终考核。出现区域性食品平安问题并被国家、省、市、区有关新闻媒体曝光，或对辖区内食品生产加工企业的违法违规行为隐瞒庇护并造成严峻后果的，年终考核一票推翻。街道食品平安协调领导小组办公室负责组织年度考核。考核实行听取食品平安工作汇报、实地考察、查阅记录等资料。考核按百分制评分。年度考核优秀者街道赐予嘉奖，未完成年度目标管理任务的通报指责。四、责任追究对由于失职、渎职引发的较大以上（含）食品平安事故的，按规定，追究社区主任及当事人的责任，构成犯罪的，

34、依法追究刑事责任。街道食品平安协调领导小组街道食品平安工作成员单位（社区居委会）签字人：xx签字人：xxxx年xx月xx七日食品平安目标责任书11一、内类食品为加强幼儿园食品卫生平安工作的管理，落实管理责任，确保全体幼儿的身体健康和生命平安，依据中华人民共和国食品卫生法、国务院关于进一步加强食品平安工作的确定，对园内食品实行定点选购、统一配送，现与食品供应商就食品平安签定平安责任状。1、由幼儿园负责人统一把关，加强食品平安管理，严把食品卫生平安关，严把食品的选购关，主动防控食物中毒工作。2、供应商须拥有良好的社会信誉，具有肯定的经营规模，有营业执照、税务登记、卫生许可证、健康证等证书，本篇文章

35、来自。同时供应的食品必需符合规定标准，不得出售三无、过期变质或已开封食品。3、肉类供应商每日向幼儿园送的动物类食品必需经过检验检疫，须向选购员供应检验合格证或化验单。4、供应商应保证所配送的肉类食品无病菌、无病毒，并系当天所宰杀的生鲜肉品。5、供应商必需按幼儿园的要求按时、按量、按质配送食品。若不遵守协议，造成食物中毒及食源性疾患的，经调查系此类食品所致，由其负完全责任。二、菜店食品1、由幼儿园负责人统一把关，加强食品平安管理，严把食品卫生平安关，严把食品的选购关，主动防控食物中毒工作。2、供应商须拥有良好的社会信誉，具有肯定的经营规模，有营业执照、税务登记、卫生许可证、健康证等证书，同时供应

36、的食品必需符合规定标准，不得出售三无、过期变质或已开封食品。3、供应商所配送的蔬菜、水果必需簇新无腐烂，必需无残留农药。4、加工的食品类(豆腐、面包、肉丸、鱼类等产品)必需保证是当天生产的，簇新、无异味、无变质，非劣质加工产品。5、供应商必需按幼儿园的要求按时、按量、按质配送食品。若不遵守协议，造成食物中毒及食源性疾患的，经调查系此类食品所致，由其负完全责任。三、包点食品1、由幼儿园负责人统一把关，加强食品平安管理，严把食品卫生平安关，严把食品的选购关，主动防控食物中毒工作。2、供应商须拥有良好的社会信誉，具有肯定的经营规模，有营业执照、税务登记、卫生许可证、健康证等证书，同时供应的食品必需符

37、合规定标准，不得出售三无、过期变质或已开封食品。3、包子、馒头等副食品供应商在加工食品时，不得运用劣质、变质面粉，不得运用糖精，本篇文章来自。包子馅要保证蔬菜、肉类等食品簇新不变质、不含不净异物，供应的食品必需烧熟煮透，隔餐隔夜不得配送。4、食品加工工艺流程必需科学、合理，生产加工过程要严格、规范，防止污秽不洁、以及防止生食品与熟食品，原料与半成品、成品，陈旧食品与簇新食品等的交叉污染。5、供货方贮存、运输和装卸食品的容器、包装、工具、设备平安，必需保持清洁，对食品无污染。6、供应商必需按幼儿园的要求按时、按量、按质配送食品。若不遵守协议，造成食物中毒及食源性疾患的，经调查系此类食品所致，由其

38、负完全责任。20xx年x月x日食品平安目标责任书12生命尊贵，平安为天。未成年人的食品平安必需得到根本保障。学校、老师应当仔细落实校内平安管理工作条例；学生应当切实遵守学校平安制度；家长是孩子的法定监护人，应当义不容辞地履行保障孩子平安的职责和义务，担当相应的责任，应当仔细做好以下食品平安工作：1、教化孩子时时、到处提高警惕，树立食品平安防卫意识。2、帮助孩子学习和驾驭肯定的日常的食品平安学问。3、教化孩子学会辨别常见的隐患食品的学问和技能。4、不准孩子食用担心全的食品。5、上学、放学，不让孩子购买小商店、地摊等的担心全食品。6、不准孩子在居住区四周的非法营销点购买没有防伪标记的任何有隐患食品

39、。7、教化孩子不购买没有平安防伪标记的饮料、早餐、豆奶食品等。8、教化孩子不运用别人给的担心全食品饮料豆奶制品等。9、严格监管好孩子的零用钱，不乱吃乱喝。10、仔细协作学校做好学生的食品平安教化工作。本责任书从签字之日起正式生效。甲方（学生签字）：乙方（学校公章）（家长签字）：（班主任签字）（科任老师签字）食品平安目标责任书13依据中华人民共和国食品卫生法和政府、有关部门关于食品卫生监督、管理的文件精神，同时为保障各项法律法规和规章制度的落实，做到责任到人，防患于未然。结合我公司实际，特制定本责任书。各部门经理为本部门食品卫生的第一责任人。对所管辖区域的环境卫生、食品卫生负有干脆的责任，并有责

40、任、有义务组织全体职工仔细学习并执行本责任书所列条款。一、保障食品质量平安1、严格遵守国家产品质量法、食品卫生法、食品生产加工企业质量平安监督管理方法等相关法律、法规的规定，保证食品质量平安符合国家有关产品标准。2、保证食品必需经检验合格后出售，未经检验及检验不合格的产品决不出售。3、保证食品加工工艺流程科学、合理，生产加工过程严格、规范，对生产关键工序进行严格限制。保证生产食品所用的原材料、添加剂等符合国家有关规定，不运用非食用性原辅材料加工食品。4、保证食品的包装材料、贮存、运输和装卸食品的容器、包装、工具、设备平安，保持清洁，对食品无污染。5、主动协作执法部门依法进行的产品质量监督检查和

41、日常监管。二、加强环境卫生管理，营造整齐、大方的就餐服务环境根据中华人民共和国食品卫生法的有关规定，仔细做好餐厅(食堂)的环境卫生工作，保持餐厅(食堂)地面、餐桌椅、灶台、服务台、收费机卫生。消退老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孳生条件。充分利用餐厅(食堂)现有设施设备，保持餐饮用具干净、消毒，符合国家有关卫生标准。三、加强食品生产经营人员健康监督和卫生学问培训餐厅(食堂)全部工作人员必需具有健康检查、卫生学问培训合格证，对新进人员，必需先办证后上岗;管理人员有责任对餐厅(食堂)工作人员进行健康监督，发觉问题刚好处理。依据中华人民共和国食品卫生法和餐饮业食品卫生管理方法中关于食品加工人员的卫

42、生要求，对餐厅(食堂)职工进行严格监督、管理。对不符合要求的个人，马上责令其整改，执意不改的或有意拖延时间的，可勒令其停止生产经营活动。四、严格食品原材料、调料和食品添加剂的管理，防止食物中毒严格验收、保管货品原材料，保证食品原料簇新、无腐烂、无虫害、无变质现象;对味精、食盐、酱油、醋等调味品和食品添加剂，凡过期、变质、标识不清或感官性状异样的，一律不得运用。五、严格环境、食品卫生管理，做到制度化、责任化对各餐厅(食堂)各岗位工作人员进行严格要求，培育其卫生习惯和卫生意识，真正做到各履其职，各负其责。六、责任追究本责任书以中华人民共和国食品卫生法、餐饮业食品卫生管理方法为执行细则，对违反其中任

43、何条款所造成的事故或责任，将追究本部门责任人和岗位负责人责任。七、奖惩对仔细履行本责任书条款，确保全年无食品卫生平安事故和重大隐患的责任人，公司将赐予适当的嘉奖。(以上内容将纳入年终考核评审)八、本责任书一式二份，公司留存一份，各部门留存一份，自双方签字之日起生效。公司(签字盖章)：_部门：_(签字盖章)：_年_月_日_年_月_日食品平安目标责任书14为加强学校食品平安监管，落实食品平安工作责任，全面完成xx年食品平安战略各项工作任务，确保全年不发生食品平安事故，依据中华人民共和国食品平安法和湖北省食品平安条例等有关规定，签订本责任书。一、严格落实学校食品平安主体责任。各中小学成立食品平安工作

44、领导小组，建立食品平安工作一把手负责制，有分管领导和食品平安工作联络员。一把手是本单位食品平安第一责任人，全面负责学校食品平安工作。每年至少召开2次办公会议，专题探讨食品平安工作，食品平安工作责任明晰。二、严格遵守学校食品平安各项管理制度，严防校内食品平安事故的发生。健全学校食品平安工作管理的各项制度，加强学校食品平安保卫工作，非食堂工作人员一律不得进入食品贮存和加工场所。学校食堂应办理“食品经营许可证”，从业人员办理健康证。三、加强食品平安宣扬教化，在校内建立食品平安宣扬栏，主动开展“食品平安学问进课堂”系列活动，并取得实效。主动参与市、区“食品平安宣扬周”活动，大力宣扬食品平安法律法规和食

45、品药品平安科普学问，构建食品平安社会共治格局。四、做好学校食堂升级改造和规范管理工作，主动推动明厨亮灶工程，确保学校食堂食品平安量化分级率达标，杨叶中学、杨叶小学、中心幼儿园食堂以A级放心食堂为建设标准，消退C级食堂；食堂、小卖部建立进货台账率达100%、索证索票率、可追溯率达100%；食堂食品留样率达100%。五、每年学校开展食品平安自查与整治不少于3次。关停教学点小卖店，逐步关停中小学小卖店。六、落实食品平安事故防范措施，建立和完善食品平安事故应急处置机制和事故调查处理工作。七、主动参与市、区教化局、镇中心学校关于食品平安各类会议，按要求报送会议精神落实状况、工作安排、工作总结和信息简报。八、本责任书的执行状况，由中心学校后勤负责人组织进行年度检查考评。镇中心学校：单位负责人：食品平安目标责任书15依据食品平安法、学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定等法律法规，为做好学校（幼儿园）食品平安工作，避开食品平安事故的发生，特签订学校食品平安目标责任书。一、严防食品平安事故的发生（一）明确责任，健全制度。校长