酒店管理月度工作总结.docx

《酒店管理月度工作总结.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《酒店管理月度工作总结.docx（10页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、酒店管理月度工作总结现代酒店业的竞争,归根究竟是人才的竞争。要想为来宾供应高质量的服务必需依靠高素养的管理人员和基层服务人员。今日第一范文网小编给大家整理了酒店管理月度工作总结，希望对大家有所帮助。 酒店管理月度工作总结范文一 一个月又过去了，时间就像肉包子打狗一样一去不返!现将过去一个月工作的得与失总结如下：得：OCC房卫生质量有了较明显的提高OCC房卫生质量做为本年度的一项重要工作来抓，在上级领导下，本人本着对工作仔细负责的看法，带领楼层员工朝着上级要求的方向努力。对OCC房实行多抽查，重惩罚重嘉奖的方针，在经过一段时间努力下，OCC房有了较明显的提高且现还呈上升趋势!失：(1)公共区域卫

2、生做得不够到位对于楼层公共区域卫生，在上月工作中做得不够到位。在领导上楼检查时还是会常常发觉公共区域存在肯定的问题，这是本人管理不到位。首先，没有带领新上中班的员工去讲解每一处公共区域的清洁方法与步骤。其次是没有很好地去进行每日例行检查工作，发觉问题未刚好讲解订正与惩罚。再次是未向早班员工强调公共区域的清洁保养与维护。(2)对于房间卫生保养不够全面对于房间卫生保养，由于上月还在忙于完成房间大项目的保养，且未制定相应的周期性的保养安排，致使上月房间一些微小处的保养未能很好地跟进，以致于成了卫生死角。(3)市领导及VIP接待没有引起足够重视在上月的工作中，接二连三地出现了对于市领导午休房及VIP用

3、房接待过程中的失误。大部分是由于工作打算不足及没有得到足够的重视而导致的。本着对工作要求尽善尽美，坚持每月有一进步的看法，在下月工作中主要开展以下工作：(1)对房间卫生死角及微小处的保养制定相应的保养安排，坚持每日进行小保养，一周进行一大项目保养。坚决杜绝房间卫生死角的出现。使房间卫生质量达到一个的高度 。(2)对于英语培训。现宾馆提出，通过培训要渐渐提高广阔一线员工的英语会话与沟通实力。部门也制定了相应的培训安排且正在如火如荼地进行中。除了自己要刻苦学习外，也有责任带领楼层员工共同学习，做到遵守课堂纪律，尊师重教，勤学好问，不迟到不早退，课后仔细复习，切实将此次英语培训安排落实及提高自身的英

4、语水平。(3)年中评估已结束，针对性地找每位员工谈话，依据其近段时间的工作状态及自身特点进行辅导及激励，指出其工作中的不足，表扬其做的好的方面，促使其改正不足，接着发扬优点，争取在后半年的工作中有突出的表现。 酒店管理月度工作总结范文二 在繁忙的工作中不知不觉就在销售部门做了半年有余，回顾这半年的工作历程，作为酒店销售人员在工作上取得了肯定的成果，基本上完成了酒店下达的任务，但也存在着不少的问题。刚到销售部门时，对销售方面的只是不是很精通，对于新环境、新事物比较生疏。在酒店以及部门、小组领导的帮助下，很快的了解到酒店销售的性质及其销售市场，作为一名销售部中的一员，深深地感觉到自己身兼重任，作为

5、酒店的门面，酒店的窗口，自己的一言一行也同时代表了酒店的形象，所以更要提高自身的素养，高标准的要求自己，在高素养的基础上更要加强自己的专业学问和专业技能。此外，还要广泛的了解整个销售市场的动态，走在市场的前沿，经过这半年来的磨练，力争尽快成为一名合格的销售人员，并且努力做好自己的本职工作。为了更好地完成酒店的营销工作，实现双赢，特殊正对这半年的销售工作，从四个方面进行总结：一、酒店各部门的协作在酒店工作三年有余，以前在前厅，可能接触的面没有目前这么广泛，只是班组与班组之间的摩擦、协调与协作，同一个部门，有同一个领导出面那还好解决一些，但现如今不一样。现在必需要和各个部门自行来进行协调，协调不了

6、才回去找领导和组长，因为她们同为销售部门，同样有整理不完的烂摊和杂事。所以，只要是有客人有涉及到的营业范围也好，工作范围也好，都必需仅靠自己的一点私人情面，个人力气去解决。打个简洁的比方说我的长包房客人罗春平拖欠押金简洁例子来说明，原本导致出现这种局面就不是我的缘由，但就仅仅因为这是我介绍到酒店消费的客人，我拉进酒店有业务关系的客人。押金不足是挂的我的担保，所以基本等我发觉客人在酒店已欠交押金后几乎很少有人问及到这间房的处理结果，更加别说是有一个建议。有的也只会是一带而过，电话催我来跟进此事。跟进!我当然会跟进，一我不能催的次数过于多，过于急。二我不能把与客户的这层友好关系撕破。所以我最多也只

7、会定时定期的督促客人，实在是等到我不能再等了，这便才向部门同事，小组领导取经，经由同事张国琳假冒酒店高层领导和朱方圆前台收银员的身份协作最终游说客人交得押金。其中还有前台收银郭彩娟同事的协作对账。再此，我向全部关切我的，帮助我的同事及其领导表示感谢。从这例子可以看出酒店的整体性，目标性不是很特殊一样。二、营销工作的权力、责任方面由于级别不够，协调不畅等等缘由，造成许多事情都存在着给客人拖拉、缓慢的现象。上月端午粽子的特别销售，是每年最惊慌，最激烈人心的销售。虽然我今年在此特别销售时做得不是很精彩，但有还是为内部公司的客户要求紧急送货，须要等级不一的5盒488粽子、5盒328粽子。由于当时本人和

8、组长及其同事手上的票据特别有限，只有10张328粽子须要至前台收银换5张488粽子票据。由于一些列的请示，开票，换票所耗费的时间。使得原本就特别劳碌的前台收银又更加劳碌从而缓慢了，然而事情的效率就变低更多。等换好粽子再送至客人手上时，客人任由再怎么关照，心里还是会对你有小小的缺憾、甚至顾虑。因为在他的眼里就只是酒店粽子库房到他办公室的距离。这个距离是能够知道且明白的。所以在营销部工作的责、权方面仍存在着不明确的问题，我认为销售部的工作要有肯定的权限，只履行销售程序，问题无论大小都要请示甲方，势必会造成效率低，对一些问题的把控上也会对销售带来负面影响，这样营销部工作就会很被动，建立一种责权明确、

9、工作程序清楚地制度，希望是酒店下一部工作的重中之重。三、酒店的管理推新所谓营销为酒店的龙头，既为龙头，那么酒店的各种推新首要让酒店领导，相关部门领导知道，熟识以外。也须要由销售人员去认知，去了解。我说的并不是文字类的解说，而是实质性的。例如，推出新品新菜，可以供应一到两份给销售部试味，既可以便利销售人员介绍新品新菜，又可以有更多的人来为新品提出珍贵的看法。正所谓一个诸葛亮抵不过三个臭皮匠。以上只是粗略的工作总结，由于时间仓促会有许多不是之处，希望各位领导，同仁能给于指正，我会予以极大的重视，并会刚好改正、解决，最终住酒店生意越来越旺，越来越红火。 酒店管理月度工作总结范文三 上半年，xx酒店在

10、集团公司的正确领导下，围绕年初提出的工作思路和目标，坚持以开拓经营、提升企业服务质量为重点，狠抓经营管理。在全体员工的共同努力下，1-6月份(含物业管理中心)，营业收入： x万元，较去年同比上升2.9%;经营利润：x万元，同比下降12%;(利润下降缘由为：1、工资成本增加，2、原材料成本上涨，3、工程修理费用增加，4、酒店新增加客房布草床上用品，员工服装更新，客房床垫更新，客房增加食品柜，餐厅台布更新，餐厅部分餐具更新等)以前我们是宣汉综合设施和地理位置最好的酒店，有肯定的市场优势;现在随着市场竞争的加剧，不断有新酒店的开业，我们也将刚好的调整经营思路，力争做宣汉服务最好、最宾至如归的酒店我们

11、将不断总结上半年工作的成败，力争完成集团下达的全年目标任务。一、加强教化培训，强化员工队伍素养经过两年多的运作，xx酒店已基本步入了成熟的发展道路。为了更好地努力打造服务品牌，进一步树立一切以来宾为中心的服务理念。上半年，酒店以文明规范活动为突破口，以培训是酒店永垣的主题、质量是酒店产品的生命为切入口，先后实行请进来，走出去的方法，狠抓酒店员工的培训教化，强化员工队伍素养，不断提高服务水准。1、实行对员工集中培训、专项培训、个别指导培训等方式，促进了员工酒店意识得到较大提高，服务理念进一步深化，有声微笑已成为员工的自觉行动。对什么是特性化服务，从感性到理性已有了形象的相识，整个酒店形成了一切工

12、作都是为了让客人满足的良好氛围。从而加深了员工对前期的岗位培训、部门培训、班组培训从理论到实际的全面梳理和提高。2、加大对部门经理以上干部每周例会培训，学习现代酒店管理专业学问，通过系统的培训教化，极大拓展了管理人员的学问内涵，提升了业务技能和管理意识，经营管理素养得到进一步提高。3、为促进劳动力资源的合理节流，加强岗位间的协作与协作，着力培育多面手，以有效应对和解决可能出现的某特定岗位人员临时短缺而产生的应急状况，做到有备无患。我们要求由人力资源部尝试一专多能的交织培训，并建立相应的培训记录。这项工作开展至今我们已有收获。4、将首问责任制落到实处。各部门依据各自的实际状况，自行整理了一些应知应会学问的资料，对员工进行适时培训。尽可能解决客人提出的全部问题，做到有问必答，杜绝扯皮推诿现象。同时，还通过各岗位每天的培训晨会，告知当天酒店将实行的会议名称、重要客房、餐饮等信息，以便客人进店询问任何一位员工都能得到回答。