酒店月度工作总结1500字.docx

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1、酒店月度工作总结1500字酒店月度工作总结1500字（精选16篇） 酒店月度工作总结1500字 篇1 春去秋来，四季轮回，公司已经迈进一个新世纪。我们财务部也有了一个全新的起先，人员结构有较大的调整，基本上都是新人、新岗位，带队的任务落在我的肩上。我们都感到担子重了、压力大了，但是我们没有畏缩，在领导的正确引导和各部门的大力支持下，靠着责任心和敬业精神，我们逐步成熟起来。为了进一步的发展和提高，我觉得有必要对七月份的工作做一简洁的回顾。一、作为非盈利部门，合理限制成本(费用)，有效地发挥企业内部监督职能是我们上半年工作的重中之重。年初，为了加强会计基础工作的规范性，完善公司的管理机制，财务部制

2、定了新的管理细则。细则中对借款、费用报销、审核等工作程序作了详实的说明。我们通过对细则的学习、探讨，把各项条款逐一与实际业务联系在一起，找问题找漏洞，并反复消化、严格把关。在出纳环节中，我们强调肯定要坚持原则、不讲人情，把一些不合理的借款和费用报销拒之门外。在凭证审核环节中，我们依据细则中的规定，仔细审核每一张凭证，不把问题带到下个环节。通过这半年的实践，我们的工作取得了显著的成效。数字是最有劝服力的，在销售额与上年同期基本持平的状况下，三费(管理费用、销售费用、财务费用)却比去年同期下降了20.8%.通过实际工作，我们都深刻的意识到加大成本限制的力度，尽快推出相应制度的必要性。二、财务部每天

3、都要接触大量的数据和枯燥的报表，但大家以苦为乐，从来没有怨言，工作干得绘声绘色。为了提高员工的荣誉意识 ，针对公司出台的工资考核制度，我们相应地制定了内部员工工资考核方案，由部门经理依据员工的岗位描述对其平常的表现进行综合评判并作为参考递交会计主管。考核制度的实行有效地调动了大家的主动性，充分发挥了企业的嘉奖机制，合理地利用了人力资源。三、为了更好的与部门沟通，我们在完成本职工作的同时，发扬协作精神，主动协作总经办顺当完成了20xx年工商年检的工作，为随后通过企业贷款证年审做好了铺垫。为了协作物流中心录入费用，我们刚好、精确地编制会计凭证并做好凭证传递、汇总工作。为了更好地核算营销部门的盈亏，

4、为公司完成销售安排供应依据，我们刚好记录每一笔到款，精确记录货款的清欠并周期性地与营销人员的往来帐进行核对，并做到营销、财务、物流中心数据口径一样。四、为了培育自身的综合实力，取人之长、补己之短。我们定期进行小组探讨、学习企业会计制度，大家相互沟通心得，熟识各岗位的工作流程，把问题摆在桌面上。由员工转达给部门经理，再由部门经理转达给主管，主管依据汇总上来的看法与建议做出相应的措施。除此之外，我们合理地支配每位员工的外勤工作，让每个人都有与外界接触的机会，做到工作有里有外、有张有弛。五、在上半年的税务工作中我们克服了很多困难，通过主动参与国、地税局举办的办税人员岗位培训以及查阅大量的财务资料，顺

5、当完成并通过了企业所得税纳税清缴、增值税一般纳税人年审工作。通过对税务筹划的学习，提高了每月纳税申报工作的质量，并且娴熟驾驭了统计局、财政局、税务局各项报表的填制工作。通过总结，我有几点感受：其一是要发扬团队精神。因为公司经营不是个人行为，一个人的实力必竟有限，假如大家拧成一股绳，就能做到事半功倍。但这肯定要建立在每名员工具备较高的业务素养、对工作的责任感、良好的品德这一基础上，否则团队精神就成了一句空话。那么如何主动的发扬团队精神呢?详细到各个部门，假如你努力的工作，业绩被领导认可，势必会影响到你四周的同事，大家以你为榜样，你的进步无形的带动了大家共同进步。反之，别人取得的成果也会成为你不断

6、进取的动力，如此产生连锁反应的良性循环。其二是要学会与部门、领导之间的沟通。公司的机构分布就象是一张网，每个部门看似独立，事实上它们之间存在着必定的联系。就拿财务部来说，日常业务和每个部门都要打交道。与部门保持联系，听听它们的看法与建议，发觉问题刚好订正。这样做一来有效的发挥了会计的监督职能，二来能刚好的把信息反馈到领导层，把工作从被动变为主动。其三是要有一颗永攀高峰的进取之心。随着社会的不断发展，会计的概念越来越抽象，它不再局限于某个学科，在金融、税务、计算机应用、公司法、企业管理等诸多领域都有所涉及。这就给我们财务人员提出了更高的要求逆水行舟，不进则退。假如想在事业上有所发展，就必需武装自

7、己的头脑，来适应优胜劣汰的市场竞争环境。人生能有几回博，在今后的日子里，我们要化思想为行动，用自己的勤劳与才智描绘将来的蓝图。 酒店月度工作总结1500字 篇2 为仔细学习贯彻党的_大精神和省、市、区关于进一步加强平安文化建设的决策部署，以深化平安生产年活动、推动实施平安发展战略为主线，以强化平安基础，推动平安发展为主题，深化宣扬党和国家关于加强平安生产的重大决策部署，普及平安学问，弘扬平安文化，促进依法治安、打非治违、科技支撑、夯实平安基础等工作有效落实，进一步促进全区平安生产形势的持续稳定好转。依据市区20_年平安生产月活动方案精神，全区各镇街道、园区管委会、政府各主管部门、各生产经营单位

8、紧紧围绕强化平安基础，推动平安发展的活动主题，以深化开展平安生产法律法规宣扬工作为主线，以增加全民平安意识为宗旨，提前谋划，细心部署，相继开展了平安生产月首日活动、平安生产月事故警示教化周活动、平安生产月询问日活动、镇街负责人平安生产访谈、平安生产事故预案演练周活动等一系列丰富多彩的活动，第十二个平安生产月活动达到预期效果。一、领导重视，细心部署区委、区政府领导高度重视第十二个全国平安生产月活动开展工作，刚好召开平安生产月专题会议，对平安生产月活动进行了全面动员和部署。5月底区委宣扬部、区平安监管局、区公安分局、区文广新局、区总工会、团区委、区妇联等单位印发了市区20_年平安生产月活动方案，对

9、全区平安生产月各项活动提出了详细要求。(一)区政府马上成立了平安生产月活动组委会，组委会由区委宣扬部、区安监局、区公安分局、区文广局、区总工会、区妇联、团区委组成，下设办公室，办公室设在区安委办，负责平安生产月活动的日常工作。(二)各镇街、园区、各部门、各生产经营单位都成立了平安生产月活动组织机构。(三)各地、各部门、各单位都制订了平安生产月活动方案。(四)各地、各部门、各单位都将活动经营专项列支，从人力、物力、财力上保证了平安生产月活动正常开展。二、主题活动，内容丰富多彩(一)首日活动。平安生产月首日活动中，全区相关单位和部门均在醒目场所悬挂平安生产月横幅。各生产经营单位均按要求悬挂平安生产

10、月宣扬横幅，张贴标语，设置宣扬栏。区安监局、交通运输局和镇街、企业出动宣扬车，宣扬平安生产法律法规，累计首日活动全区共悬挂宣扬横幅752条、标语493条，设置宣扬栏48块，出动宣扬车21辆次，为宣扬平安生产月活动拉开了序幕，创建了良好的宣扬氛围。(二)警示教化周活动。6月3日到9日，全区各地、各部门仔细根据全国平安生产月活动支配，组织本单位职工，实行专家点评、事故责任人、目击人现场说法，职工互评等形式，开展警示教化活动，结合本地区、本行业、本单位的生产特点，突出重点行业、重点岗位、重点场所结合近年来，相关事故案例，仔细剖析事故，分析缘由，总结教训，探究事故发生规律。区政府对部分发生过生产平安事

11、故和平安隐患较多的工矿企业、煤矿企业和建筑施工企业的负责人，属地管理单位、行业主管部门负责人进行了约谈，分析了全区平安生产存在的突出问题，对今后的平安生产工作提出了明确要求。生产平安事故警示教化周活动中全区共开展警示教化活动112场次，参与人数1013人次。(三)询问日活动。6月9日区政府支配区交通运输局、区住房和城乡建委、区质监分局、区公安分局、区经信委、区总工会、区妇联、区消防大队、团区委、区安监局和池阳街道办事处、古舜社区联合在城区秀山门广场设立询问台、散发宣扬资料，并解答过往群众提出的平安生产有关问题，乌沙镇、墩上街道、棠溪镇、殷汇镇、工业园区等单位也设立询问台，接受群众询问，累计询问

12、日共散发宣扬资料15000余份，张帖宣扬画210余张，接受群众询问800余人次。(四)应急预案演练周活动。20_年6月21日上午，区政府安委会组织了皖宝矿业股份有限公司棠溪石灰石矿进行了火灾事故应急预案演练，演练科目设置为柴油库起火应急救援。演练过程中，皖宝公司棠溪石灰石矿参演人员冒着高温，以实战的精神状态，根据预定的步骤和要求，全面演示了火灾发生的报警处置、应急预案的启动、人员的转移、火灾的扑救、物资保障、警戒、后勤救援等各个环节。演练处置惊慌有序，排险措施刚好有力，效果特别明显，整个演练过程持续了1个小时。通过演练让员工得了如何进行事故应急的处置和救援，取得了良好的平安教化作用。演练周活动

13、期间全区演练各种预案50余场次，其中区政府组织2次参与人数298人，镇街、园区组织演练6次，参与人数215人，企业组织演练53次，参与演练938人，重新修订预案21份。(五)其他活动。一是在日报版开拓专栏全面宣扬区20_年各项平安生产工作要点和区严厉打击非法违法生产、经营建设行为专项行动方案，大力宣扬其它平安生产法律法规。二是在电视台开拓栏目，刚好跟踪报道平安生产月各项活动。三是开展了镇街负责人平安生产访谈活动，对本辖区平安生产工作状况、工作思路、影响平安形势的主要缘由及下一步实行的措施等进行了访谈。四是深化开展平安生产学问竞赛和创建青年平安生产示范岗活动，全区80余个单位，6000余职工参与

14、了平安生产学问竞赛活动，5家企业创建青年平安生产示范岗。五是组织职工参与了全省平安生产法规学问网上竞赛和平安生产法规宣贯活动。三、检查深化，隐患整改刚好平安生产月期间，我区结合宣扬活动开展了一系列隐患排查整治工作和打非治违专项行动，全区共开展矿山平安检查167次、危急化学品63次、水上交通渡口22次、道路交通11次、其它行业检查122次，共排查隐患1421条，对未刚好整改的隐患，根据五落实的要求，督促企业主动整改。我区今年在全国平安生产活动开展中，打算充分，活动内容充溢、丰富，活动成效显著，受到社会各界广泛好评，取得了胜利，同时我们已醒悟的相识到平安生产宣扬教化工作是一项长期而艰难的任务，我们

15、要以科学发展观为指导，坚持平安发展理念，进一步接着深化扎实开展平安生产年活动，不断总结阅历，探究规律，创新宣教工作新思路，以不断稳定的平安生产形势和优异的平安生产工作成果庆祝中国共产党成立九十二周年。 酒店月度工作总结1500字 篇3 依据阳光酒店管理集团有限公司阳光酒店集团20_年其次季度主要平安工作支配文件要求，本月我部主动开展了6月平安生产月活动，我部以中国华油集团公司20_年平安生产月活动方案和阳光酒店集团20_年平安生产月活动细则为标准，在酒店领导的高度重视和全体员工主动参加协作下，取得了较为显著的效果。一个月以来，开展了一系列的平安活动，以实际行动将整改治理隐患，防范平安事故这一主

16、题融入到日常生产活动中。在思想上，进一步强化了员工的平安意识，在行动上，广泛开展查隐患活动，从根本上消退事故。现将20_年6月份平安生产月活动总结如下：一、大力开展消防、平安文化建设培训1、为了进一步提高员工的平安生产意识，驾驭必要的平安作业技能，提高自我防范实力，确保平安生产，杜绝平安事故的发生，我部确定于本月6月17日至21日面对酒店各部门员工开展了一期为期5天，共10课时的酒店平安案例教化讲座，切实提高全体参训员工的平安技能和平安防范意识(图1)，课件主要内容有：、收银诈骗案例(如：假钞消费、假香烟调换真香烟、大额换币中的猫腻等)。、餐饮失窃与诈骗案例(如：餐厅大厅客人财物失窃、服务员手

17、机被骗、餐厅诳吃、醉酒客人等)。、前厅案例(如：多角色诈骗、客房门卡外借案例、持假身份证入住盗窃等)。、消防案例(如：20_年6月2日吉林德惠禽业公司火灾119人遇难事务、20_年6月黑龙江大庆一粮库发生火灾事务、厨房灶台吸烟罩起火事务、施工人员违章操作引发火灾事务等)。、员工自身平安案例：(如：员工更衣室被盗、博取信任偷盗信用卡等)。上图：酒店员工参与平安案例教化讲座2、由酒店安保部供应内容，销售部负责制作策划在员工餐厅建立固定的平安文化墙，不定期更换宣扬内容，作为对员工日常平安法规、平安案例、平安提示等方面教化的窗口，活跃了平安生产月气氛，增加员工平安意识，本期平安宣扬内容有：、防火、火场

18、逃命有关学问。、交通平安学问。、日常工作及日常防范学问。、6月26日国际禁毒日禁毒学问宣扬。3、为增加部门员工的消防平安意识，提高消防自动系统操作人员的消防技能操作水平，进一步加深酒店的消防自动系统操作人员对消防联动中心设备操作的相识，特支配了消防自动系统厂家的专业消防设施维护保养人员到酒店消防监控室现场实际操作演示，使学员加深对设备的操作学问，详细有：、了解火灾自动报警器主机正常运行要求(系统设备全部在线工作，没有任何故障、误报火警信息)。、手动状态与自动状态的区分。、故障显示(探测故障、联动故障、回路故障)。、火警显示及联动显示。、复位、消音键的运用。4、为全面提高保安人员的综合服务素养，

19、塑造良好的企业形象，安保部特制定了部门月度培训安排，并遵照安排开展了一系列的培训安排，详细有：6月6日7日、6月27日28日的下午3点在停车场对除执勤队员外的全体队员进行了岗位技能实操培训。6月13日14日下午3点在停车场对除执勤队员外的全体队员进行了体能训练的实操培训。二、进一步完善应急预案操作体系我部门为强化预案管理和应急演练，进一步完善应急预案体系，依据应急管理工作实际，修订完善了部门的各项应急预案如：灭火和应急疏散预案、地震应急预案、酒店醉酒客人处理预案、处理各项来宾紧急预案、客人的财物被盗、丢失的处理程序与标准、酒店电梯救援应急预案、酒店各机房操作流程与标准等，以增加预案的科学性、好

20、用性和可操作性，提高预料预警实力，做好防范工作。一旦发生公共事务，酒店各个部门领导作为责任人都能够亲自到现场指挥处置，各职能部门上下联动，协调协作，确保刚好妥当地予以处置，将损害减到最低。三、对酒店平安生产进行全面检查，消退平安隐患在开展活动即日起，工程部联系电梯维保公司对酒店全部投入运用的电梯进行了一次全面检查，通过连日来维保公司对电梯的平安检查，对可能出现的故障隐患刚好进行了整改，对发觉的存平安隐患的部件刚好进行了更换。 酒店月度工作总结1500字 篇4 自_年12月营业至_年末，营业额明显下滑。财务数据显示，进入_年3月份，营业额大幅度下降，直至年末进入12月份，仍处于亏损状态，经调查详

21、细缘由分析如下：1、 试营业、初营业期间，宣扬和折扣力度大，吸引了大批量客源，又值火锅旺季开业，客源的自然流高。2、 进入3月份客源、营业额明显下降，主要缘由是受大气候影响，加之宣扬和折扣力度快速缩水，气温较往年回升快导致部分客源流失。3、为抢占有利时机开业，人员筹备时间惊慌，没有进行系统而规范性的培训。前厅、后厨基本都是理论化操作。故而，后厨出品的稳定性和流程都存在很大的欠缺。前挺员工更欠缺基本的服务技能，尤其是主动性和主动性，超前的服务意识更谈不上，这也是导致客源流失的缘由之一。4、营业额下滑后，为限制成本，快速裁员节流，力度较大，加之_年大气候的影响，外来务工人员流淌性比往年大，回乡居多

22、，各商家薪资竞争比较激烈。故而员工流失多，补充少，始终处于被动服务状态。恶性循环，造成了招人难、用人难、留人更难的问题，出品和服务质量始终没有进展。由于上述诸多因素，客人的满足度很低。5、特别状况：约大半年，男女共用一个卫生间，且物业改建装修噪音扰民，也使顾客受到了肯定的影响以至流失。卫生间的客诉和误会居大众点评负面影响之首。6、本店所在地区固定客源多，流淌客源少，顾客多样性低，地理位置略偏，形成了固定客源渐渐削减，又无外流客源增加的劣势局面，生意日渐清淡，营业额久不浮升。7、 硬件设施的修理和更新也不是很到位，电磁炉的损坏率偏高，诸多缘由都会造成客源的渐渐流失。二、_年度工作重点：(一)后厨

23、：1、 争取保证员工整体变动不大。2、 提高各岗位的基本技能和操作流程。3、 实行员工补位，一人多岗制。冷菜、刨肉、烧烤、面点做到2/3人员均能操作。4、 严把出品质量、份量关。5、 开源节流，充分利用好边角废料。6、 提高员工素养，定期培训。7、 加大卫生管理力度。8、 争取创新出新(二)前厅：1、加大培训力度，提高前厅员工的服务学问和基本的业务技能，提高工的从业实力和超前的服务意识。2、给工灌输“开源节流，增收节支”意识，限制好成本。前厅用品工具定位定人，责任到人。住宿的员工督促节约用水、电。限制好办公用品，用好每一张纸，每一支笔。3、加强各部门之间的协调工作，饭店是一支团队，各部门之间的

24、协调是很关键的，前厅是饭店的中枢部门，它同后厨等部门有着紧密的关系，如出现问题，应主动和各部门进行协调解决，避开事情的恶化。4、时刻留意硬件设施的检修和维护，检查设备运转是否正常，如出现故障和损坏，刚好解决，如自己不能解决的，应刚好上报相关职能部门进行修理和更换。5、加强营销和宣扬，感谢总公司和数十家知名媒体进行营销和宣扬合作，为本店带来莫大的支持和客源。在本年度我想充分利用本店的力气和资源，加强一下促销和宣扬，例如：利用老顾客资料和顾客定餐留下的电话进行手机短信促销活动。好员工不是管出来的，是带出来的。一个好的执行经理是员工的表率，工作中要言以律己，事事要在员工面前树立自己的形象，让员工认为

25、你是一个信得过的领头羊，值得敬重的带头人。生活中多去关切他们，把员工当成自己的兄弟姐妹，常常和他们谈心闲聊，多倾听他们的声音，了解他们心中的想法，刚好掌控员工的动态，员工有问题和困难时刚好帮他们解决，以防员工出现问题时处于被动局面。只有这样才能稳定员工队伍，提高全体员工的凝合力，同心同德，把门店经营好! 酒店月度工作总结1500字 篇5 首先向获得最佳员工称号的王倩、郑黎明同志、向获得优秀员工荣誉的各部门代表表示热情的庆贺，其次向全酒店的116名员工表示感谢，感谢您们11月对酒店做出的贡献。同时我们本月新进了不少的新员工，让我们用热情的掌声对他们的加盟表示最热情的欢迎。下面我针对11月份各部门

26、工作做以下总结，并对12月份工作做以下部署。一、11月份工作回顾11月份收入基本稳定，截止到昨天酒店收入594474元，其中房务部281167元，餐饮部313307元，两个经营部门都顺当完成当月的营业指标。同时各个部门的日常工作也是卓有成效的。行政办完成了优秀员工、最佳员工的评比，购置了奖品，并且坚持了每月一次员工大会制度;本月进行了主动的聘请,补充了较多的员工，当然，目前员工还有少数的缺口;为员工宿舍加装了门锁、插销，肯定程度上改善了员工的生活条件。餐饮部本月主动谋划推出了野山菌滋补自助火锅，增加了服务项目;制作了楼梯文化走廊的装饰方案，目前已粉刷完毕即将起先装饰;248餐厅的地毯也进行了更

27、换，改善了经营环境;对新菜谱进行了培训，正在稳定的被客人接受;餐厅的卫生得到了明显改善，自助餐厅也进行形式的调整显得更加美观;餐厅领班补充后，主动性高，干劲大，部门员工更加团结;虽然出现了两次员工闹心情不上班的状况，但大部分员工还是主动肯干，以大局为重的，所以没有影响到餐厅的正常经营，4次婚宴都接待顺当，得到客人的好评。客房部订出了实惠合作协议书，并确定了大客户及常客名单，刚好签订了实惠协议，为下一步客房调价铺平了道路;楼层人员稳定、人心稳定，工作稳定。开展了多项安排卫生。工程部也做出了很大的成果，修理锅炉、修理电梯、餐厅自动玻璃门也进行了改装，楼梯通道及员工更衣室的门也进行了安装。联系施工队

28、对大堂的天花板，楼层的走廊顶、餐厅的楼梯间进行了粉刷，使酒店的面貌面貌一新，对餐厅的灯泡也进行了批量更换，248的地板进行重做，工作是特别的卓有成效。二、目前存在的问题第一，个别部门人心不稳，员工有心情，如餐厅员工都觉得外边工资高，出现了两次闹心情。由于工作主动性的问题肯定程度上已经影响到酒店的正常经营。下面我再向分析一下我们的工资构成：1、介绍我们的工资方案。我们的工资在500的基础上，增加了30元的全勤奖，餐饮、客房增加了50元的固定工资(削减两天休假)，全部部门均增加了1035元的浮动工资。基本上都能达到600元。关于绩效工资，许多员工给我讲，是酒店欺瞒员工的，说假如完成30万，酒店就会

29、把任务定31万，能完成31万，酒店就定32万，反正是月月完不成，月月扣工资。我觉得你们太看不起管理层了，我们的经营指标是提前定好的，那就是前六个月的平均数，也许29万9千左右(不含内招)，这个数是不会变的，就看大家怎么奋斗了，我和赵总、刘总都盼望着大家拿奖金，越多越好。2、太康宾馆的工资与劳动量。太康宾馆8个包间，8个服务员，没有传菜生，服务员自己传菜、自己上菜、自己收餐。同时每4个人分为一组，交替上早餐，从早上6点始终上班到晚上10点。每月休假两天。而你们呢?只管房间服务，有传菜生帮助传菜，每半个月上一次早餐，上完早餐还可以调休半天。你们又想比人家少干活，又想比人家多休息，工资还要一样多，天

30、下哪有这样好的事?而且，我们的公休假如五一、国庆、元旦、春节等一天不少全部给你们，还有特地的员工宿舍、专做的员工餐、特地的员工澡堂，这些你们怎么不考虑?3、祥和的工资也是600多，但半年发一次。平常员工只能50、100的借钱花，干不到半年辞职的能不能拿不到工资我不知道。你们愿不情愿半年领一次工资?4、湘江红美食城工资标准600，发到员工手里不到500，惩罚现象较严峻。我托付行政办的邓主任做个个调查，员工反映说扣的太狠了，纪律不好扣钱、卫生不好扣钱、被客人投诉扣钱，总而言之发到手里的没有那么多，你们都可以去问，看是不是真的!5、海底捞火锅店工资针对我们而来的，只要你去加50元，那是针对以前500

31、的工资，现在还会不会往上加，我不知道。同时也是针对中州酒店家的，之所以给你加钱，是有酒店的品牌在做支撑，半年、一年之后呢?还会给你特别待遇吗?而且火锅经营的季节性很强，你们自己也明白。我们的工资彰现原则：1、社会福利及休假，大家都清晰，我也不啰嗦了。2、品牌对个人形成的价值提升，正是由于你是中州的员工，人家才会加工资挖你，一旦你离开中州两年以后，你的光环也就不复存在了，那时候从中州酒店出去的人要比你受欢迎，因此，你现在出去是在透支你的资格。 酒店月度工作总结1500字 篇6 回顾20_年，酒店全体员工克服了刚刚起步，阅历不足等方方面面的困难，经验了各种大型会议和重要VIP客人的接待工作的考验，

32、渐渐由创业走上了成熟，也取得了可喜成果，在经营方式上初步实现了由探究经营向专业经营的转变,在管理机制上实现了由人管人向制度管人的转变,在经营效益上实现了由规模效益向利润效益的转变。在八个多月的时间里共接待客人人次,创营业收入万元,实现净利润万元(不含对外承包收入)。为此酒店做出了大量的工作，现总结如下：一、仔细作好各项打算工作，切实保障酒店的按时开业。从20_年2月21日市局党组确定筹建酒店至4月16日正式开业，其间只有短短的40多天时间，在酒店一无全部的状况下,员工须要聘请,物品须要选购,各项规章制度及工作流程须要建立。面对这些方方面面的大量打算工作,加之筹建人员又缺乏阅历，可以说是时间紧，

33、任务重,人员少。能否按时开业，像一块石头压在酒店领导的心上，但又坚决果断的达成了共识，市局党组的确定就是吩咐，时间再紧，任务再重，肯定要坚决按时完成。为此饭店领导一班人主动动脑筋想方法，仔细探讨领悟筹备方案，并带领临时聘请来的几个人员加班加点，夜以继日的开展工作。首先成立了筹建领导小组，先后四次召开小组会议，探讨制定了筹建工作方案;探讨制定了选购物品安排;探讨制定了临时用工人员聘请和培训方案;制定了临时用工人员的工资标准;制定了当前一个时期的工作重点和工作思路。并将这些工作分阶段制定出时间进度表,逐日抓落实,保障酒店的按时开业,得到了省市局领导的好评。二是成立了物品选购领导小组，详细负责物品选

34、购方案的落实。在董事会的支持帮助下,在短短的十多天时间里,会同机关监察、计财等有关科室同志一起对十三大类两千多个品种的筹建物品进行了外出集体选购，根据廉政规定的要求,对须要政府选购和控办批办的大宗商品,严格根据规定实行招标选购，并组织人员刚好组织到位。三是按时完成了人员聘请工作，人员聘请是酒店筹建工作的重头戏，能否招到较高素养的人员并刚好到位，是酒店能否按时开业的关键，也是酒店以后能够顺当发展的保证。为此，我们仔细作了以下工作：1.充分利用报纸、广播和电视进行广告宣扬，尽可能让更多的人知道开来大酒店的聘请事宜;2.成立聘请工作小组，仔细了解应聘人员的基本状况，根据酒店要求严格把关;3.组织体检

35、，确保受聘人员身体健康，避开了传染病人的进入;4.对新近聘请的人员进行了军训，此举的主要目的就是为了强化员工的整体观念和组织纪律性，经过四天的军训取得了较为明显的效果。5.组织新聘人员到省开来酒店进行正规化的岗前业务培训，经过22天的实习，新聘人员初步驾驭了规定岗位的业务学问，增加了工作实力。整个聘请培训前后历时三十多天,共聘请培训各类员工110余人,为酒店的开业奠定了良好的人才基矗 酒店月度工作总结1500字 篇7 伴着圣诞喜庆的余韵和元旦佳节的庆祝。_年的钟声即将敲响，在此我祝大家新年欢乐、工作顺当、爱情甜蜜、家庭和谐。_年在星总的关爱领导下，在前厅、后厨兄弟姐妹团结努力下，今年的工作已经

36、画上一个句号。下面由我代表后厨做工作总结。210_年，艰辛的一年，严峻的经济形势，巨大的竞争压力，厨务人员大调整，制度规范的重新建立，这一切严酷的考验着我们团队，俗话说“真金不怕火炼”，一支崭新的团队从今诞生了，借此机会向优秀的后厨兄弟们说声：今年辛苦了、工作虽说辛苦，但大家不言累;要求虽说严格，但大家不言繁。正因为这种仔细扎实的工作作风，我们的工作成果得到了上级领导和顾客的好评，除此之外也涌现了一批具有表率性的员工，像习亮、李加强、熊亮、龙景明、杨亿等等、其优秀的工作表现为团队的建设奠定了良好的基础。管理上我们不断完善，在食品平安、厨政管理、新品开发、成本限制方面逐步走向完善。一.食品平安方

37、面随着消费者对食品平安卫生方面越来越重视，食品平安是厨部工作的头等大事。为了把握好食品加工的各个环节，首先保证食品平安生产。为了保证操作间卫生环境，厨部以档口为组，下分到个人卫生责任区、日检查卫生表由档口组长填写。原材料进货把关，由厨部总值、砧板组长、酒店总值，严格根据收货标准验收，速冻食品、生产日期、卫生许可证，如：过期产品、三无产品等食材一律不得流入厨房。记得有一次，周二卫生专干曹叔带队，星总为首进行检查，发觉冰箱储存霉变烟笋，刚好调查缘由，相关负责人惩罚、接受、存档、案例分析进行通报，从今得到了教训。原材料、半成品必需要保证先进先出原则、生熟分开、保鲜贮存。现在工作当中没有发生类似状况，

38、备货量限制在三天以内，保证来宾吃到放心簇新健康的美食。二、厨政管理厨师长与副厨分工明确、帮助精神并连在一起。厨师长负责厨部全面工作，把控出品质量。菜品质量是餐厅得以生存的灵魂，也是发展的核心竞争力。每天厨师长在出菜口把质量关，确保每道菜成菜标准，色、香、味、型稳定。作为副厨的我，主要是负责砧板、荷台日常工作督导以及成本限制两大块。并帮助杨厨布置的任务、执行力，对每道菜切配，刀工要求、标准量化，严格根据标准去做和完善。作为厨师的我们，每天拿刀切菜，右手拿勺，左手拿锅。如今却不一样了，厨师拿笔，也用上笔记本电脑。星总常说，团队稳定，出品稳定。记得在7、8、9月份的时候，后厨荷台与砧板人员流淌性很大

39、，少的时候，两个档口只有45人上班。在这样的状况下，厨部在星总的支持下，出台了工资改革，分档口进行工资晋级考核、缺员补助、管理基金等一系列措施。晋级制度实施后，得到了员工的确定，人员也得到稳定，之前流失的员工也有回来。在管理基金的作用下，使厨部管理层的监管力度大大加强也使我们的工作效率大大提高了的。三、新品研发方面在星总的督导下，我们因时而异，老菜新做，新食材的挖掘，新味型、新色调、新造型。我们须要新，创新是厨艺界的灵魂血液。依据季节性的食材供应特点，结合本地口味家常菜、推出春夏秋冬季节小菜谱，所以我们细心研发，利用一般食材做精彩、香、味、意型的低价菜品。如：夏季小炒河三鲜、冬季粉皮黑山羊、新

40、派原味鸭等，这些菜也得到了来宾的确定，也是湖南人宠爱的口味下饭菜。点心也推出了大众宠爱的紫薯球。在_年大蓉和产品沟通会上，有四道菜品参展。第三届大蓉和技能比武获得三等奖。我们的汗水已经记录了我们的感动，而往后的路，我们将接着用汗水去开垒，用更多的更好的菜肴来见证我们的进步。四、成本限制方面在保证出品质量的状况下，降低成本始终是我们的重要目标，对各档口进行毛利限制。身为一名副厨，我也总结出一些原材料严格把关，一些低成本的新方法。去市场询价，精确地制定时令菜毛利与售价。每次出新菜研发，做好每道菜的成本卡，对于一些反季节食材价格偏高，如芦笋，刚好与财务室进行沟通，并由财务室发出停牌通知。时刻驾驭库存

41、状况，坚持先进先出的原则。把存货较长的原料尽快销售出去。每月成本卡一出，我就会第一时间告知厨房兄弟们，高了还是低了，让厨师都去关切成本，奢侈一点原料那都是在剥削酒店的盈利，都是在剥削我们自己的利益，节约无小事，从自身做起，只有我们一起仔细重视这个问题，才能实质性的解决问题。_年已经过去，其存在的不足之处会让我们得到教训和启发。展望_年，我们将不断接受挑战，勇于创新，从而在_年创建更好的经济效益。假如说以星总为首的管理层及管理公司是帆是舵，那前厅后厨毫无置疑就是其左右桨，所以，前厅后厨的兄弟姐妹们，让我们一起扬帆起航、披荆斩棘、争流而上，共创佳绩吧! 酒店月度工作总结1500字 篇8 一、主要完

42、成的工作：X、完成了东部新城_X国道水管道的PE管的投标工作，该工程是济南市第一次大批量运用PE管的工程，影响力巨大。经过两个月的努力，该工程已基本竣工，并得到监理和甲方的认可，为伟星PE管道在济南市场推广打下了坚实的基础。X、完成了经一路供水管道改造工程的PE管的投标工作，该工程中标价为_.X万元，目前合同正在履行中。因为经一路地处市区，在开挖和与驻地单位协调协作上比较困难，所以工程进度缓慢，可能会影响我们的结算。X、完成了山大新校供水管道PE管的投标工作，工程中标价_万元，已履约_万元，该工程地处南外环，是市里的重点工程，目前已经打压试验，验收合格，只差一点后来增加的收尾工程。X、完成了资

43、产评估物业公司的仓库清点工作。二、工作中出现的问题及解决方法：X、在年初工作中，因为自身业务水平较低、阅历不足，在刚起先的招投标工作中摸不到头绪，屡次失败。问题原委出在哪里?面对多次失败的教训，我们查找自身缘由、分析工程标书、对比竞争对手，找出了自己的不足。在今后的工作中我们要不断加强业务学习，提高自身实力，增加企业市场竞争力，在今后的招投标工作中使公司处于不败之地。X、不能正确的处理市场信息，详细表现在：缺乏把握市场信息的实力，在信息高度发达的现代社会，信息一纵而过，有许多有效的信息在我们身边流过，但是我们却没有抓住;缺少处理市场信息的实力，有效的信息是靠把握、分析、处理、提交的，刚好驾驭了

44、信息，我们又往往缺乏如何推断信息的正确性;缺乏信息沟通，使许多有效信息白白流失。在今后的工作中，应实行有效措施，发挥信息的作用，加强处理信息的实力，加强沟通沟通，能够正确推断信息的精确性。X、缺乏安排，缺少保障措施。详细表现在山大新校工程中，因为对工程进度缺乏了解，没有分清轻重缓急，在支配生产上对安排的先后没有做好正确的排序，导致供货缓慢;在设备维护方面又没有保障措施，机器坏了没有配件，影响正常施工，造成不良影响。在今后的工作中，应当加强与业主的沟通，帮助业主分析图纸，了解工程进度，提前做出规划，在管件上做出余量安排。对焊接设备加强维护保养，发觉问题刚好处理，不留隐患。对于常常损坏的配件，提前

45、做好储备，要在第一时间维护设备。三、今后的工作准备：X、培育市场，加大广告宣扬，树立品牌意识。济南目前正在大搞城市建设，东部新城、西部高校城、市内大面积的管网改造以及分支供水的实施改造都给我们带来了无限商机。我们要做好市场调查，总结上半年三个工程的阅历教训，做好客户的回访工作，利用伟星管材良好的性能特点，适当的投入肯定的广告宣扬，提高企业知名度，加大营销力度，进一步的进行推广。X、做好售后服务方面的工作，特殊是抢修工作。现在市场竞争最激烈的还是服务方面的竞争，一个好的产品的推广不光是良好的质量，还要有全面的售后服务。许多新兴的管材，刚起先打入市场时轰轰烈烈，但是为什么没过多久就消声隐迹了呢?就

46、是因为保障措施不到位，服务水平达不到。我们要在修理方面下工夫，对人员进行系统的培训，购买抢修专用工具，备齐修理管件，真正做到使客户无后顾之忧。X、分析竞争对手，加强与竞争对手的沟通，实施合作竞争。目前，我们最强大的竞争对手是四川森普管业，该公司的销售网络覆盖整个山东市场，有着浩大的人际关系网络，在济南的销售业绩仅次于我们。现在，我们两家为了争夺市场份额，都实行了降低价格这一策略，这样下去只会损失双方更多的利润，两败具伤。在下半年的工作中，应加强双方的联系，相互完善、相互补充、相互利用、共同促进、联合竞争、利益循环、共享市场。X、加强部门间的沟通合作。作为经营部门，应当多向兄弟部门学习，加强联系，共同合作，做好服务工作。为了物业公司共同的目标，各部门应当紧密合作，削减内耗，充分发挥团队精神，利用集体的力气提高物业公司整体作战实力。X、加强学习和内部管理，加强培训，规范各项管理制度，提高人员素养。不断的学习专业学问，提高业务水平。不断完善和规范各项管理制度，为各项工作的开展打下良好的基础。X做好平安方面的工作，平安是企业永恒的主题坚持预防为主、防治结合、