餐饮前台个人工作总结2023.docx

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1、餐饮前台个人工作总结2023 餐饮前台个人工作总结2023 篇1 回顾这一年里所发生的事，以及所变更的，对于它人来说或许这一年里它是平凡与平淡的。但对于‘国际大酒店餐饮部’来说它是具有着多么不平凡的意义所在，因为在这一年里‘餐饮部’又迈进了更高更稳的一个台阶。更加的规范了，并在酒店高管和部门领导的带领下、以及各位同事的支持与努力下共同完成了部门领导下达的必保指标万和力争指标万。并且精彩的完成了的指定的指标超出了是值得庆贺的，但同时也有不足之处需变更。在现如今餐饮市场如此严峻的状况下、在酒店领导正确的指导思想下，将一楼宴会厅进行扩建升级打造出一个高

2、规格的婚宴接待及大型酒席接待，在市场上取得了极大的影响力和创建了特别好的口碑和宣扬，同时宴会厅的接待桌数及营业额不断的上升，与去年同期相比大幅的增长。与此同时在服务质量上和宴席接待上对客交接和跟踪都要求每一位管理层和员工做到让客人感受到“宾至如归、做到让来宾兴奋而来满足而归”在X月里酒店餐饮部举办的“菜走进暨有机食品举荐会”的美食节活动，我们顺当并精彩的完成了接待。在繁忙的X月黄金周里迎来了“星级复查”，面对困难重重的工作，在大家团结一样、共同努力下，我们通过了星评。而餐饮部通过星评期间的努力和学习下也更加的规范，无论是管理、物品摆放、卫生以及服务员的操作都更加的规范化了。针对一、二楼不同于包

3、厢固定接待，属于多功能型的，岗点较多，在服务员岗位不固定的状况下，怎样合理支配员工的工作岗位和接待工作尤为重要，所以每个月制定出员工的岗位调换工作及每日工作支配的工作安排进行合理分工，并对每天的工作做出总结及突发事务的妥当处理及分析，并对每个管理层的工作进行督导和检查。 餐饮前台个人工作总结2023 篇2 我们在服务质量方面加大了管理力度，在每天的服务人员更换骨碟的次数，传菜人员的礼节礼貌监督，管理人员的巡台次数都进一步做了要求，我本人也严格要求自己在完成好点菜、传菜划单的间隙进房间查看服务员的服务状况，遇到比较重要的客人，我也会帮助服务员做好餐中的服务工作，交待好留意事项，刚好的送上果盘，在

4、我们管理人员的努力下，在部分高校生和老员工的带动下，大家的工作热忱都比较高涨，8月份共收到表扬信9 封，口头表扬3次，拾金不昧嘉奖2次。一、在卫生方面在公司的卫生大质检中，我们前厅出现了许多问题，我们也深刻的相识到了管理上的漏洞，首先是我们对员工的卫生要求不高，检查力度不够，其次是身先士卒带头不够，针对这两点我们刚好召开管理人员会议，找出缘由，对症下药，重新对以前的卫生标准进行了学习，各卫生区域责任人明确到位，管理人员身先士卒到第一线，各负其责，保证公司的复检顺当完成，把严格的卫生标准贯彻到日常工作中。虽然在质检过程中出现了不少问题，但是前期我们也搞了一些卫生工作，先是对楼层的洗手间用洁厕灵和

5、火碱进行集中彻底的清理，然后对房间的地面进行了涮洗，效果很好，下一步我们将定期进行彻底的清理，保持一个良好的卫生环境。二、 在公司组织的唱红歌活动中月初的时候，我们的主要任务就是练歌，大家热忱比较高涨，每天都在餐后唱上几遍，大家相互学习、激励，对日常工作也起到了主动的效果，下午休息的时候，大家一起到后山，整理队形，喊口号，练习手势，一遍不行两遍，两边不行三遍，直到练好为止!有个别员工因工作缘由没时间参与练习，她们晚上回到宿舍后，请教其他的员工，抓紧练习，还有个别新来的员工，前期没有参与练习，也在较短的时间内完成了歌词的背涌，手势的统一等项目!充分展示了团队的力气!通过大家同心协力的努力，最终在

6、活动中取得了较好的成果。 餐饮前台个人工作总结2023 篇3 一年来，在领导的指导下，在接待中X的详细领导下，围绕工作中心，切实履行服务职责，创建性地开展接待工作，得到了多数客人和同事以及各位领导的一样好评，圆满的完成了领导交办的各项任务。同时，个人也在不同方面取得了肯定的成果，主要体现在一下几个方面，下面作工作总结如下：一、提高相识酒店行业作为一项服务工作，本质就是为来宾供应优质舒适的餐饮、休息环境。而前台接待工作则为工作的首要环节，也代表着酒店的第一印象。前台服务人员必需高度相识工作的重要性，始终牢记“来宾至上，服务第一”和“让客人完全满足”的服务宗旨，始终面带微笑，仔细谦和地接待各方来客

7、。只有从思想上不断提高对前台工作的重要性相识，才能做好前台工作，只有立足本职工作，注意每个服务环节，才能保证各项工作的有序健康开展。二、扎实工作一年来，本人对待工作勤恳扎实，严格根据关于前台工作的各项规定和要求，仔细履行前台服务职责，主动主动开展各项工作。在工作期间，本人按时值班，从无迟到早退，保证了接待中心的正常营业秩序。对待客人能够礼貌热忱，友善微笑，对提出问题和建议能够耐性解答和虚心接受，并刚好与相关单位主动协调和解决，妥当处理大大小小的客人投诉，得到了广阔客人的好评。在对待同事方面，能够做到团结互助，友善和谐，妥当处理好个人生活上的各种问题。三、加强学习扎实工作的同时，本人坚持对各项文

8、化学问的学习，主要在酒店管理、法律、会计等方面的进行了系统深化的学习。一个人学习实力多大，就能确定走多远。只有不断的学习各方面的只是，才能在工作主动性、创新性上有所提高，才能适应不断改变发展的酒店行业。当然，在总结成果的同时，本人也存在一些缺点，如全局意识和主动主动行还不够强，有待下一步重点提高。总之，在20_年的岁末，我在领导和同事的关切和帮助下，取得了一些成果，但面对新状况新问题，还需站在新的起点上，迎接新的困难和挑战，再接再厉，接着仔细履行工作职责，不断提高业务水平，创建性地开展工作，为接待中心的全面发展贡献自己的光和热。 餐饮前台个人工作总结2023 篇4 经挚友介绍，我按期来到酒店工

9、作，带着对第一份工作的热忱，我走上了我人生的第一个工作岗位前台接待，酒店共间房，相对来说客房间数还算不错的对于每个酒店来说都是一样的，前厅部是完全的酒店的核心，也应当是酒店的脸面，因此对于工作人员的要求比较高，尤其是前台接待，形象是一方面，另外个人素养也是很重要，个人素养包括语言实力和接人待物的应变实力，以及处理突发事务的看法，是整个酒店的信息中心，绝大部分的客人从这里获得酒店的信息，所以工作人员必需对酒店的信息有很好的了解。总结起来可以用以下五条来阐述：1、礼貌、礼仪。包括：怎样微笑、如何为客人供应服务、在服务中对客语言方面等。2、前台人员也因该的楼层人员共同合作、团结起来这样才有利于酒店的

10、利益。3、前台业务学问的培训。主要是日常工作流程，前台的日常工作很繁琐，大致分为三方面，即位客人办理入住登记在客人住店期间为客人供应的一系列服务包括行李寄存，问询，最终是为客人办理核对信息并与客人沟通。4、语言方面。在前台平常对客服务中禁止对客人运用本土方言，为什么呢?(1)、对客人不敬重。(2)、降低了个人素养和酒店带来了不好的影响，所以时刻运用一般话是工作中的基本要求。5、对于本地的相关景点及最新信息的收集及驾驭。来酒店住宿的大部分客人都是来各个城市及国外的，这就要求我们不仅要对郑州旅游景点等有肯定的驾驭，还要我们对河南省多些景点的了解甚至各国各民族的一些风俗习惯有全面的了解，这些都是我们

11、更好的为客人服务的前提。 餐饮前台个人工作总结2023 篇5 忙劳碌碌中时间过的真快，转瞬XX年的工作结束了，回顾着半年的工作。我在公司领导及各位同士的支持与帮助下，根据公司要求，较好地完成了自己的本职工作。通过学习与工作，工作模式有了新的突破，工作方法有了较大的变更，现将着边年的工作状况作工作总结如下：1、环境卫生作为餐饮，卫生是个很重要的前提，针对环境卫生。我制定了分工明确，责任到人的管理方法，对面点，凉菜间，地下室，冷库，库房等作定期检查。对用具和设备作到每天清洗，严格要求个人卫生。2、菜品质量对菜品进行规范操作，原材料必需清洗选择后加工，严格要求菜品形态以及造型，以火候不到不出，色泽不

12、够不出，菜量不够不出，餐具不洁不出为准，严抓菜品质量。3、资源管理合理开闭水，电，气，发觉奢侈现象刚好制止，增加员工工效意识，加强成本限制，节约费用开支，正确驾驭毛利率，增加效益。4、促销宣扬提高综合接待实力，定时进行前庭与后厨培训。全面抓好服务规范，出品质量，使接待实力提高。5、成本规范时常询问原料成本，驾驭市场动态，降低成本，提高利润。6、设备检查时常对设备设施进行检查，对发觉问题刚好与工程部协商，抓好设备设施的维护保养，是处于完好状态，并得到合理运用，加强时常管理，防止事故发生。在作好酒店餐饮的同时，切实履行职责，仔细完成上级交办其他工作，努力作好本职工作，在接下来的工作中，我要勤奋工作，努力改正不足之处，发扬优点，力争取得更大的工作成果，为酒店创建更高的价值。