2023火锅店促销活动方案.docx

《2023火锅店促销活动方案.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2023火锅店促销活动方案.docx（12页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、2023火锅店促销活动方案20xx火锅店促销活动方案篇一当今社会，各行各业都非常的竞争激烈，火锅店也毫不例外。此次策划主要针对火锅店促销做的初步方案，如若有改动，后期再加以改进。一、目的我们已经知道打击竞争对手的方略，通过打击竞争品牌，我们在新近开业的店中已占有特别好的优势，但对已经胜利运营一段时间竞争对手，我们前期的打击并不能干脆影响到我们的营业额，所以须要本篇补充方案，以便能抢夺，缩小些类竞争对手的市场，同时达到打击竞争对手的目的。二、抢夺前的打算工作在任何活动开展的前，单店应在商圈内对竞争对手作前期调查，并分出主要竞争对手和次要竞争对手，主要竞争对手的调查包含：装修定位档次、菜品价格定位

2、、竟争对手卖点、服务质量、卫生等，营运流程、营业额、上座率、广告策略、促销策略等。依据此类市场调查结果进行分析，制定我们的抢夺安排。三、因为品牌不同和地区差异，总部仅供应几个典型事例不做具体的执行细则，重在传播一种思路，希望单店在执行中有自己的具体安排和谋略。四、抢夺略策（一）单店的装修定位1.单店的装修风格执行总部标准，即具有显明的特性，又能突出文化氛围。（档次高的店有匾、诗赋、字画、浮雕等）2.在装饰材料及施工工艺上不能过于粗糙。3.上规模、上档次的单店相对竞争力大，单店的包间可以设一个贵宾房（器皿可考虑金器或银器）以吸引既定客户，同时可以起到广告效应，在行业中制造影响。4.800以上的单

3、店可考虑增设演奏台：民乐演奏（古筝、扬琴、二胡等）；时装模特表演、歌手演唱，以增加气氛、稳住客源。（二）价格定位。价格是最敏感的调整杠杆，我们单店应视自身的状况进行价格定位，我们的定价标准不参考次级竞争对手，主要参考同等档次的主要竞争对手，价格略低于此类竞争对手，决对不能高于竞争对手或者在主打产品上进行特价销售，（其它差价基本相同）在服务或实惠措施上优胜于对手。（三）分析竞争对手的优势、劣势。商圈内的竞争对手优势、劣势我们从重要因素和非重要因素两个方面来分析，重要因素如：环境、卫生、菜品、服务等。非重要因素主要是指补充、协助措施，如一些非重大的实惠措施等；在众多的重要因素中我们的竞争对手已经具

4、备（价格上的差异是我们的诉求点），因此我们的细则必需在非重要因素（协助因素）中找到竟争对手的不足，如竞争对手有无停车场、洗车服务；小吃品种的多少，是否有儿童、妇女喜爱的食品；团体有无车辆接送；店堂内是否有绿色植物；服务的延长；是否有祝词礼物赠送；小礼物的别出心裁等。为了使我们的单店经理具备一种理念和实施思路，下面简洁地介绍一种“象限分析模型”的理论，希望总部传达的理论能给我们的单店经理有启示。修补区、优势区：（重要程度高）是单店优点，须要加以保持。机会区、维持区、修补区：（重要程度高）单店在这方面表现比较差，须要重点修补、改进。机会区：（重要程度低）单店在这方面表现比较差。消费者和竞争对手包括

5、我们的单店都忽视了，我们的单店可以挖掘这方面的机会，了解我们顾客群的满足度，吸引潜在客户。维持区：（重要程度低）单店在这方面表现比较好，对单店的实际意义不大，不须要花太大的功夫。下面针对以上理论做几例应用举例：1.用餐赠书或光碟活动细则：消费满xx元，赠送xx元的书或光碟。这种方案对学问文化时代的人们会很有吸引力，无论在读书或听光碟（印有红门宣扬资料或祝词等）时均能想到我们单店，并且在顾客和他们的挚友沟通中会多次提到我们单店，吸引另外一些挚友成为我们的顾客，这种方式很符合我们单店，吸引另外一些挚友成为我们的顾客，这种方式很符合我们单店浓浓的文化氛围。2.假如对方米饭收钱的话，咱们的米饭就采纳免

6、费，假如竟争对手的米饭不收钱，那咱们单店的米饭则要用优质进口米做成，如香米、xx大米等，突出自己的特点。3.店的小吃多样化并适时添加新的特色品种，假如竞争对手每天只供应一种水果拼盘，那我们单店则供应多种水果拼盘拱顾客选择。4.可制作“收银袋”，收银袋上印刷我们单店的有关介绍和订坐电话，用于装收银台找补给客人的零钱，既卫生又便利，并且起到宣扬单店的作用。5.假如竞争对手就餐大厅或包间无消遣设施或场地，那我们单店可以在大厅等合适位置开拓一个演奏台，拱顾客消遣和节目主持之用。6.假如竞争对手开餐前无开胃菜或只有一种（泡菜、咸菜），那我们可考虑开餐前送两种或以上的开胃菜（茴香豆、花生米、泡黄瓜、荠头、

7、蒜头等）。7.包括我们前面说的开拓“豪华包间”也是机会区的一种创新。等等一系列方法来找寻打击竞争对手的机会点，前提必需是“修补区”的劣势得到了根本的改观。（四）单店的宣扬单店宣扬的目的是提高知晓度和美誉度，主要通过广告宣扬的方式提高知晓度，如报纸、电视、广播、路牌、短信等广告途径来加以实现。通过公益活动，如赞助、捐款、慰问等方式来提高单店的美誉度。另外通过提高顾客的满足度也可以达到提升单店品牌的作用。（五）找寻卖点卖点主要是能够汲取顾客的细微环节，假如竞争对手的某个卖点收效很大，单店应马上进行初步仿照，假如竞争对手不马上创新，那么他的卖点将被我们淡化，同时我们的单店在价格传播途径上下些功夫，反

8、而成了竞争对手头痛的卖点，此方法是消极被动的方法，主动的方法是单店依据周边环境的特点来找寻卖点，如低价促销酒水，创新菜品，创新服务，客服配套措施等方法，此类方法不断更新，以免竞争对手跟风。（六）建立营销队伍，多渠道开展行销策略1.建立营销队伍。单店经理也应是精彩的营销员，是行销队伍的，全体员工都应是单店的行销员，开展全员营销。店经理、楼面、执行经理起主要作用，也是核心力气，内抓管理，外拓市场。总店的营销方案在单店执行必需有单店营销团体的评估和预料，有必要的话须要进行补充和创新。2.建立兼职营销队伍。列名单、排名单：（1）列出要好的、具有肯定社会关系的挚友，通过他们常常“带客（或举荐）消费”。（

9、2）可联系消遣、休闲场所的工作人员发邀请卡或实惠卡，按实际的消费赐予他们适当的提成或分红。当然建立兼职营销队伍的途径不一而足，主要是单店依据当地的市场和店方的状况来选择自己合适的方式。渠道营销不是新概念，单店通过的渠道也就是总部所供应的促销方式和传播途径，运用立体宣扬和促销来达到抢夺竞争对手市场的目的。（七）常常促销某些竞争对手在玻璃幕墙上贴“吃100，送50”的镂空刚好贴，作为常年促销手段和宣扬方式，这种促销方式降低了店方实惠措施在顾客心中的含金量，所以我们不建议采纳此种方式，而是充分利用各节假日及其他活动日来绽开促销活动，打击竞争对手，这方面我们的企划手册已做了比较全面的提示，当然不同民族

10、地区的当地庆祝日和庆祝方式有不同的特色，店方可依据当地实际另外找寻新的促销点。（八）建立客户档案总部供应的客户档案表，单店按表格内容具体记录顾客信息，并存档，定期回访，请主要客户参加店方的促销活动，加强公关工作。五、总评无论哪种抢夺措施，必需作有效的评估，事后便于总结提高，每次打击行动不必四平八稳，但必需有重点、有策略，在行动前如需总部帮助或有没参透的地方请致电：，企业策划部联系。20xx火锅店促销活动方案篇二火锅夏季惨淡经营成了投资火锅或是火锅类餐饮的拦路虎。而燥热的夏季成了正在经营的火锅及火锅类餐饮的煞星，火锅夏季如何经营？路在何方？1.啤酒免费夏季，燥热的夏季。冰镇啤酒，一想起就觉得如火

11、山爆发天降大雨。心里就咯吱一声的凉快。提前将啤酒冰镇到位，无限量供应。可能有的人认为会亏损，事实证明相当于全单打八折。以前本人在重庆骑龙火锅任职总经理的时候，包括重庆的直营店都是这样的一个营销策略，不仅赚来了十足的人气，更是赚得盆满钵满。有事实作为依据，大家就不用怀疑。最终说明一点，光大家听到啤酒免费就足以吸引眼球。是你，莫非不去？2.火上加火策略既然大家觉得吃火锅上火，我们到不如来个火上加火策略。这也是营销策略之一，实际操作方法就是“上火，你更火！”的主题营销活动“天上掉馅饼，火锅免费整”。活动规则：（1）每天前来就餐的顾客，有一桌将会获得全免单的机会。（2）假如你餐厅有68张台位，在抽奖箱

12、里放置68个乒乓球。其中有一个球是免费的。（3）在运营高峰期，举例晚上8点是客人入座率的时候，将入座的客人进行扎帐。（4）挨桌让客人摸奖，若摸到免费那个乒乓球，则在扎帐之前的消费全由店买单。哪怕客人消费了20xx块，只要他又那么好的运气和胆识。此策略的做法就是火上加火，营造一种人们都希望自己火的美妙憧憬。重点要把这种气氛做出来，用互动的气氛转移人们对火的另外一种期盼。同时这种营销策略也符合中国人买彩票的四两拨千斤的赌博心理。假如我免单了，我幸运，犹如中了彩票头奖；假如我没中，那么我也无所谓。反正自己消费了。3.其他营销小策略（1）免费冰激凌。（2）免费凉茶。（3）免费绿豆汤。以及其他，但小策略的营销活动不要单独运用。协作其他大型促销活动运用，增加顾客对我们的映像。