幼儿园安全责任书【精选】.docx
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1、幼儿园安全责任书【精选】幼儿园是小孩成长的地方,任何平安管理工作都要做好,接下来是小编为大家搜集了关于幼儿园平安责任书,供大家参考借鉴。幼儿园食品平安管理责任书(一)为加强学校食品平安管理,预防学校食物中毒事故的发生,依据中华人民共和国食品卫生法第六章第十八条规定,现聘请 黄金湘 同志为我校(园)食品平安管理员,根据餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范其次十六条规定,担当本单位食品生产经营活动卫生管理的职能,主要给予以下职责:一、组织从业人员进行卫生法律和卫生学问培训;培训应针对每个食品加工操作岗位分别进行,内容应包括法律、法规、规范、标准和食品卫生学问、各岗位加工操作规程等。二、制定食品卫生管理
2、制度及岗位责任制度,并对执行状况进行督促检查; 三、检查食品生产经营过程的卫生状况并记录,严防食物中毒,对检查中发觉的不符合卫生要求的行为刚好制止并提出处理看法。1、留意员工个人卫生、着装清洁; 2、不得超范围制作经营西式糕点和凉菜;3、不得运用过期食品,腐烂变质食品、易引发食物中毒的高危食品及其它违禁食品;4、洗菜、切菜要肉菜分开、生熟分开,防止交叉污染。为去除残留农药,蔬菜类须浸泡半小时以上。5、炒菜时要煮熟煮透,煮好的饭菜必需放在配餐间,常温下不得超过2小时。原则上不留剩余食品,如确须留存,必需放置冰箱内分类分柜冷藏,严禁生熟混放,不得超出24小时,待煮熟煮透后可食用。6、用过的餐具要洗
3、净、消毒并保管好。7、刚好清理垃圾,保持食堂内部及周边卫生。8、禁止生产经营中华人民共和国食品卫生法第九条规定的腐烂变质等食品。四、对食品卫生检验工作进行管理,重点加强食品选购索证、验收、台账登记、贮存的管理。1、进货单位是否符合规定(食品卫生许可证等证件);新购食品及原料有无两证(食品卫生许可证、检验合格证);食品及原料必需簇新在保质期内。2、不准简单引发食物中毒的高危食品入库,如卤味、烧鹅、深海鱼类(池鱼、脯鱼)、扁豆、面豆、三文治等;3、食品仓库内存放须分类、分架、隔墙、离地10cm以上,做好通风、防潮、食品标识,不得同存放有毒、有害物品。五、组织从业人员进行健康检查,督促患有有碍食品卫
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