关于2023餐饮业营销方案范文(优选).docx

《关于2023餐饮业营销方案范文(优选).docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《关于2023餐饮业营销方案范文(优选).docx（16页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、关于2023餐饮业营销方案范文(优选) 本文是精彩最新发布的关于2023餐饮业营销方案范文(优选)的具体活动方案范文参考范本，觉得有用就保藏了，这里给共享给大家沟通运用。 方案是从目的、要求、方式、方法、进度等都部署详细、周密，并有很强可操作性的安排。那么你知道活动方案怎么写吗？下面是我为大家带来的餐饮业营销方案，希望大家能够喜爱! 2023餐饮业营销方案1 3月8日，温馨的日子，美妙的日子，妇女也撑起闪亮的半边天。女人的世界，女人的天堂。如今，女人最终有了自己的天空，能够自由的翱翔，尽情享受生活的乐趣。为了让天下女人在惊慌的工作及家庭生活中能以充分的放松身心，_特殊在三八妇女节期间，为您倾情

2、打造好环境，并且在这温馨、特殊的日子里，您将会收到意想不到的惊喜。详细方案如下： 一、活动主题：三八丽人节养生美颜季 二、活动目的： 以3月8日国际妇女节为契机，携手美容机构，锁定目标客户群，拉动节日消费，并回馈酒店高端客人、都市名媛，扩大企业影响力，提升酒店品牌形象。 三、活动时间：3月8日-3月10日 四、活动地点：一楼_西餐厅 五、活动内容： 1、促销政策： 3月8日-3月10日，酒店西餐厅中餐和晚餐一男带一女，女士; 3月8日-3月10日，酒店西餐厅晚餐女士赠送养颜大菜木瓜炖血蛤一份，男士赠送位上大菜汁淋鲍鱼一份。 3月8日-3月10日，酒店西餐厅中餐和晚餐价格维持原价不变。 2、出品

3、调整：菜式以女士养颜、美容、护肤为主要出品，着重推出野生元贝、大连海胆、大连鲍鱼、阿拉斯加帝王蟹、老虎蟹、珍希贝类和挪威三文鱼等海鲜。 3、客源结构：与美容机构美时慕合作，共享客户资源;邀请酒店VIP客户、会员;每位销售代表至少邀请五对客户前来用餐。 4、合作活动：美容机构_公司于3月8日14：30-17：10在酒店五楼国际会议中心实行“如何做漂亮女人”的专题讲座，_至少邀请自身会员50名前来参与活动，酒店销售部邀请客户参加，听取。 六、推广渠道： 1、客房预订部、前台推介，酒店各营业点POP促销广告; 2、制作宣扬单页，销售部及餐饮各营业点加强推广促销; 3、利用酒店网站、微博、微信等发布促

4、销信息，推广妇女节活动; 4、利用短信平台针对酒店VIP客户及会员，推介促销活动。 2023餐饮业营销方案2 春节过后，迎来了销售淡季，为了更好的引导消费，激发顾客冲动性消费，进一步扩大销售，并带动餐厅热卖，从3月7日起推出系列活动，详细方案如下： 一、活动目的：增加节日氛围，提升客人满足度，宣扬酒店口碑 二、活动时间：3月7日至9日 三、活动主题：三八妇女节，_与您共共享! 四、活动地点：餐饮，客房，茶吧，各区 五、场景布置： 1、室外LED：感恩女人节，_欢迎您! 2、大厅、十九楼放宣扬展架 六、活动内容： 餐饮部：(3月7-9日) 1、贵宾部，赠送女士菜一份、一楼铜火锅六折代金券(次日生

5、效、截止本月十五号)，加赠养颜汤一碗(注：手机尾号为38两数字的可以再次享受9折实惠或当天生日的女性顾客，凭有效身份证件可享受九折实惠); 2、一楼夏宫，赠送餐厅六折代金券(次日生效，截止日期本月十五号); 3、十九楼，每位女性赠送十元代金券(次日生效、截止日期三天)。 客房部：(3月8日) 1、当天生日的女性顾客，凭有效身份证件可享受标准房3.8折实惠(不含额外消费); 2、入住客人(仅限女性)，可享受赠送精致水果拼盘一份; 3、储值卡实惠办理：女性办理储值卡存500元消费550元;2000元消费2300元;存5000元消费6000元;存10000元消费12000元。(前厅办理，不限消费区域

6、) 堂吧：(3月8日) 活动期间女性客人赠送养颜茶(菊花茶) 各区： 到本酒店前38名女性顾客，获赠价值358元蒂凡尼美容美发卡一张(活动为3.7日-9日)发放方式：客人凭酒店消费的有效证明到前台领取 七、广告宣扬： 1、印制宣扬单;(2000份) 2、活动前酒店以短信形式，向客人宣扬这次活动内容; 3、室外LED，大堂、十九楼展架，电梯间电视; 4、找寻赞助商，做联谊活动，便利日后相互宣扬，提高酒店利润。 八、详细工作： 前厅部： 负责发放合作商的代金券(全部客人凭酒店消费的有效证明领取)并做好登记 餐饮部： 1、做好服务接待工作; 2、打算所赠送的女士菜。 营销部： 1、设计各区宣扬版面;

7、X展架2个(大堂、19楼);编辑手机短信内容群发;(3月5日前完成); 2、跟办整体活动，协调各项事宜;找寻合作赞助商; 3、依据活动各项内容，制作各类代金、实惠券; 各部门：学习驾驭此次活动方案内容，全员推销。 2023餐饮业营销方案3 一、活动主题： “庆佳节，实惠、美味等你来” 二、活动时间： x月x日x月x日 三、活动目的： 提升客单价，促进销售目标达成 四、主题活动内容： 消费者在x月x日x月x日期间，只要消费满_元，即可加x元换取我们细心为消费者打算的商品中的随意一件。 备注：单张小票不累计。 赠品要求：选择多少商品，作为活动商品，要求商品售价在三元以上的商品，也可对部分毛利损失较

8、大的商品进行限量，但每天需保证在八个商品以上 五、介绍活动 由当日的工作人员负责 六、气氛布置： 店内气氛布置：入口展板，活动现场的气氛营造，店内海报。 七、活动执行与分工： 企划部：负责活动宣扬，策划，操作与跟进。 选购部：负责商品的组织，到位。 财务部：负责资金到位。 店长：活动操作的总负责人，负责督促各部门的工作。 食品促销内容： 1、菜式：餐厅促销，许多商家会推出相应的套餐，推出相应的菜式，以供消费者选择 2、制作：让消费者参加到整个制作过程中，更能满意消费者的成就感与体验的欲望 3、欣赏：在消费者面前进行食品的制作，吸引消费者的留意力，也为餐厅增加无形招牌 4、价格：通过价格来吸引消

9、费者，不要降低价格的同时也降低餐厅的品牌 5、赠品：供应一些节日相关的赠品可以拉到肯定的消费者，比如说提前预订可以得到赠品，消费在多少金额之上可以得到一些赠品，赠品要与自己的餐厅品牌风格相应。 餐饮淡季促销方法： 1、围绕主营产品进行延长开发，推出一系列适合当季消费的产品，比如，主营产品是以_为主的，就可以引进一些以_为主要材料的特色菜品，做为餐厅的补充; 2、开发适合当季消费的品种，制造卖点。比如夏季火锅中的冰淇淋火锅、清淡型火锅等，让顾客有更多的选择，同时新品种也可以为餐厅制造新的卖点与宣扬点，吸引更为广泛的消费群体参加消费; 3、推出适合当季消费的系列小吃凉碟，在保证利润甚至成本的前提下

10、进行低价销售，以点带面，让顾客觉得实惠，从而带动人气的上升; 4、抓住当季的瓜果，推去系列鲜榨果汁、果盘，甚至可以考虑瓜果入菜，进而增加菜品的独特性。环境气氛促销 热忱服务促销： 服务员的主动招呼对招徕顾客具有很大作用。比如有的顾客走进餐厅，正在考虑是否选此餐厅就餐，这时假如有一个面带笑容的服务员主动上前招呼“欢迎光临”，同时引客入座，一般状况下，顾客即使对餐厅环境不非常满足也不会退出。当然，主动招呼不等于硬拉。强拉硬扯反而会引起顾客反感，避而远之。 服务人员应对餐厅所经营的菜点和服务内容了如指掌，如食物用料、烹饪方法、口味特点、养分成分、菜肴历史典故、餐厅所能供应的服务项目等，以便向客人作刚

11、好介绍，或当客人询问时能够作出满足的答复。假如能事先了解市场和顾客的心理需求以及风俗习惯、生活忌讳、口味喜好等，便可有针对性地举荐一些适合他们心理需求的产品和服务。 服务技巧促销： 服务员在接受客人点菜时应主动向客人供应多种建议，促使客人消费数量增多或消费价值更高的菜点、饮料，一般可采纳以下方法： 形象解剖法：服务员在客人点菜时，把优质菜肴的形象、特点，用描述性的语言加以详细化，使客人产生好感。从而引起食欲，达到促销的目的。 说明技术法：通过与消费者的友好辩论、说明，消退其对菜肴的疑义。 加码技术法：对一些价格上有争议的菜点，服务员在介绍时可逐步提出这道菜肴的特点，给客人以适当的实惠。 加法技

12、术法：把菜肴的特色和优点不断地加深和强调，让消费者形成深刻的印象，从而产生购买的欲望。 除法技术法：于一些价格较高的菜点。有些客人会产生疑虑，服务员应耐性说明，这样会使客人觉得不贵，从而产生购买欲望。 供应两种可能法：针对有些客人求珍贵或价廉的心理.为他们供应两种不同价格的菜点，供客人选择，由此满意不同的需求。 利用第三者看法法：即借助社会上有地位的知名人士对某菜点的评价，来证明其高质量、价格合理，值得购买。 代客下决心法：当客人想点菜，但或多或少还有点迟疑，下不了决心，服务员可说：先生，这道菜我会关照师傅做得更好一点，保您满足，等等。 利用客人之间冲突法：餐的二位客人，其中一位想点这道菜，另

13、一位却不想点，服务员就应利用想点的那位客人的看法，赞同他的观点，使另一位客人变更观点.达到使客人购买的目的。 有许多餐饮企业，对促销时菜品的创新与开发不太重视，或者说投入不够力度。仔细探讨客户的需求，“特色菜”营销是一把稀奇制胜的利剑，从客户的口味动身，从色、香、味、型、养分等方面挖掘。 2023餐饮业营销方案4 _佳节历来是餐厅酒店做促销的大好季节，也是刺激消费者，拉动消费的机会，此次活动一是为了获得更好的利润，另一方面也是为了加强餐厅外在形象，加深餐厅在消费者心目中的印象。 一、目标市场分析 本酒店的顾客主要是中上层人士和政府机关工作人员，但其中也有不少是私款消费，这要求酒店在提高档次的基

14、础上必需兼顾那些私款消费者的个人利益。 二、定价策略 1、饭菜基本上可以保持原来的定价，但要考虑和中秋节相关的一些饭菜的价格，可采纳打折(建议运用这种方法)或者干脆降低价格的方法。 2、针对价格高的饭菜，建议采纳减量和减价想结合的方法。 3、中秋节的套餐(下面有说明)的价格不要偏高，人均消费限制在20-30元(不含酒水)。 4、其他的酒水价格和其它服务的价格可依据酒店的实际状况敏捷变动，在中秋节的前后达到(但要针对酒店的纯利润来制定)。 三、营销策略 1、制作特地针对中秋节的套餐，可以依据实际的状况分实惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等类型，主题要体现全家团聚，可赠送月饼(价格不须要太高)。

15、2、假如一家人里有一个人的生日是x月x日，可凭借有效的证件(户口本和身份证)，在酒店聚餐可享受5-6折(依据酒店的实际确定)的实惠。建议给他们举荐_节套餐。 3、假如手机和固定电话号码尾号是_x(_地区以内)，可凭借有效的证件(户口本和身份证)，在酒店聚餐可享受5-6折(依据酒店的实际确定)的实惠。建议给他们举荐中秋节套餐。是酒店干脆联系一下这些人。 4、由于本酒店短暂没有住宿服务，可和其他的以住宿为主的大型宾馆联合行动，相互介绍客户，这样可以增加客户群，削减一些相关的费用。对这部分客户可用专车接送，同时也建议给他们举荐中秋节套餐。 5、在饭后赠送一些和中秋节相关的小礼物(上面要印上酒店的名称

16、、电话、地址、网址)。 6、活动的时间定于x月x日-x日。 四、推广策略 1、在酒店的门口旁边、火车站、汽车站放置户外广告(户外广告采纳喷绘为主，条幅相结合的形式)。 2、电视、街道横幅和报纸广告相结合。 3、可以尝试一下手机，群发的重点是原来饭店的老顾客，留意要运用适当的语言，主要介绍酒店的最新活动。 4、_做个弹除框广告或者比较大的FLASH动画广告或者是banner。网页动画和图片的处理必需要和营销的内容相符合。 5、也可采纳传单广告，但传单的质量必需要高。 留意：以上的广告可同时选择几种，推广的重点在市区，也可向周边的县市推广。广告的受众最低要保证15万人。 五、其它相关的策略 保安必

17、需要保证酒店的平安;对服务员和相关的工作人员采指定一些激励政策，调动她们工作的主动性(以后可以细化这个内容);在大厅里放一些品位高的音乐;上菜的速度必需要快;大厅的布置上不须要太豪华，但要美观大方，表现出中秋节的味道。 六、效果预料 假如推广和相关的服务到位，收入最少是平常收入的1.5倍以上。 七、其它建议 1、在服务大厅配备电脑，随时保存一些重点顾客的资料。 2、在争取顾客同意的条件下，把顾客的信息输入数据库(关键是顾客的名字和手机号码)，为以后的推广服务(以后可以细化这个内容)。 3、尽快做好酒店的网站，网站必需要由专业的人士制作，域名既要简洁有要好记，网页的设计上要体现出酒店的特色，颜色

18、以暖色调为主，主页要一个大的FLASH动画，还要有新闻发布系统、网上营销系统、顾客留言板、客户论坛、员工消遣等方面的内容。通过网络营销(的优势是受众范围大，花费少)增加酒店的知名度。 2023餐饮业营销方案5 七夕佳节将至，饭店营销部推想：此次七夕将迎来我市饭店婚宴消费的小高潮。为了进一步拉动_饭店的婚宴及相关的餐饮消费，经饭店的市场营销部及相关部门探讨后确定：现推出以“美满良缘由天赐，满足婚宴在_”的婚宴营销活动，以促进和拉动_饭店的婚宴消费。特制定如下_饭店婚宴营销活动方案(草案)。 一、主题 美满良缘由天赐满足婚宴在_ 二、总体思路 充分发挥饭店自身优势以及超前创新的活动支配,通过一系列

19、的宣扬策划,利用X月的黄金季节组织富有实效的“办婚宴，到_?”为主题的营销活动,使_饭店真正成为新人婚宴的志向殿堂。 三、活动时间 _年_月至_年_月 四、活动内容 1、满十席以上供应婚庆音响设施。 2、满十席以上供应大堂迎宾牌两块。 3、满十席以上供应创意绢花拱门一道。 4、满十席以上供应大堂外喜庆横幅一条。 5、满十五席以上供应宴会大厅喜庆背景喷绘(含新人姓名)。 6、满十五席以上供应豪华婚房一间/夜(含次日精致双早)。 7、满十五席以上供应主桌精致台花(鲜花)一份。 8、预定婚宴688元/席以上(含688元/席)达十席之多者婚宴当天将可获赠多层婚庆蛋糕一份。 五、婚宴套餐标准 1、百年好

20、合宴688/桌(10人) 2、金玉良缘宴788/桌(10人) 3、珠联璧合宴888/桌(10人) 4、龙凤呈祥宴988/桌(10人) 5、佳偶天成宴1088/桌(10人) 六、宣扬推广 1、把此次活动内容配以图片说明制作成宣扬折页 报纸夹放 闹市区人员发放 与婚纱影楼或婚庆公司以互惠方式合作，并将宣扬折页放置在其店内。 放置在饭店各营业点。 2、电梯间POP/大堂POP 把本次活动内容做成宣扬海报，挂置在饭店电梯间内，以便于客人了解和推广。 七、部门分工 1、营销部负责此次活动的对外联系宣扬与制作。 2、餐饮部前厅负责详细的操作与服务及场景布置等事宜。 3、餐饮厨房负责此次活动菜品与菜价的核定工作。 4、总办负责组织员工在闹市区发放宣扬折页。 5、房务部负责婚房的打算工作。 6、其他各部门熟知此活动内容，协作饭店做好本活动的宣扬推广。 八、费用预算 1、绢花拱门：2.35米_2米=_X元(可长期运用) 2、一般喷绘喷绘：X元/平方米_平方米=_X元(姓名处粘贴，整体可重复利用) 3、桌花：35元/份_1份=35元 4、婚房：豪华单人间_X元/间夜 5、蛋糕：180元/份 6、宣扬折页：X/张_张=_X元 7、报纸夹放费：X元/张_X张=_X元 8、电梯间POP：_X元/幅_2幅=_X元 九、附宣扬折页样(略) 十、备注