酒店工作总结12篇 工作总结酒店管理.docx

《酒店工作总结12篇 工作总结酒店管理.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《酒店工作总结12篇 工作总结酒店管理.docx（43页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、酒店工作总结12篇 工作总结酒店管理时间不知不觉，我们后知后觉，辛苦的工作已经告一段落了，回顾这段时间以来的工作，制定一份工作总结吧。下面是我整理的酒店工作总结12篇 工作总结酒店管理，供大家参考。酒店工作总结1一、总体工作思路和指导方针充分结合公司最新指示精神，确定下半年度工作思路和指导方针，要求定位精确，切实可行。二、下半年度主要经营及管理目标依据总体工作思路和指导方针确定下半年度经营目标，主要包括经营指标和管理目标（各部门不需列出经营指标，列出重点工作事项），各项指标要求尽量细化，用数据或量化标准表达。三、下半年度主要工作任务及保障措施（包括但不仅限于以下内容）结合工作重点，依据确定的工

2、作思路和下半年度主要经营目标、管理指标对重点工作进行细化分解，提出保障目标实现的详细措施。结语：明确目标，树立信念，展望下半年度工作。酒店工作总结2今年来，在公司的正确领导下，在各职能部门的大力支持下，酒店紧紧围绕全年方针目标，着力在“效益、服务、管理、平安、队伍”等方面下功夫、做文章，凝合队伍，强化管理，深挖潜力，降本增效，较好地完成了各项工作，基本实现了时间过半、任务完成过半的目标。一、上半年重点工作回顾（一）严控成本费用，着力降本减费受总部进一步压缩各项费用和公司对非生产经营费用的限制影响，今年来酒店接待的消费总量和消费标准较往年均有不同程度的降低。16月份共实现销售收入万元，发生成本费

3、用万元，利润亏损万元，比进度安排减亏万元。为最大限度地削减亏损，提升效益，酒店着重在节能降耗、降本减费等方面深挖潜力，主要抓了以下几项工作：1、抓好降本减费。紧紧围绕“效益差，我们怎么办？”绽开大探讨，制定了详细措施。一是抓成本限制。加强日常选购管理，严控低值易耗品消耗，成本率同比降低%；二是严把选购关。从选购源头抓起，对原材料选购做到货比三家，同种原材料选购至少固定两家供货商，原材料选购价格有了进一步降低。三是整合人力资源，优化岗位设置。今年来共合并岗位个，精简人员人，进一步降低了人工成本费用。四是为削减成本费用支出，今年酒店对过去由外委专业施工队伍担当的中心空调机组凉水塔的检修、维护保养与

4、清洗，改由酒店内部人员担当，仅此一项就削减修理费万多元。2、抓好节能降耗。一是以公司“双增双节”活动为契机，落实节能降耗工作措施，制定了酒店严格管控，降低物料消耗运用攻关课题，成立了以酒店总经理为组长的攻关小组。二是强化制度管控。制定了酒店能源运用考核方法和酒店设备管理考核方法，分部门分岗位对各项能耗运用状况和设备设施的维护保养进行客观量化指标兑现。三是加强日常节能管理。依据季节改变调整照明开关时间；耗电办公设备停用时刚好关闭电源；运用节能型光源进行照明降底电耗；办公室夏季空调温度设置不得低于26；在不影响接待服务工作的前提下，严格限制机组开机时间，尽量削减不必要的能源奢侈。16月，水电汽等能

5、耗同比节约费用万元。（二）强化优质服务，做好内外接待。1、做好会务餐饮接待。今年上半年酒店共接待住客人，住房间，平均住客率%；接待会议场；餐饮完成各类会议接待桌。其中对外会议接待次，主要有总部平安事故调查、纪检会议、总部设备大检查、双氧水会议等；培训接待次，主要有危化品、催化剂班组长、考评员、武汉输油班组长、新华联、烟花爆竹等。2、加大营销力度，推介特性服务。为了拓展营销渠道，提升酒店效益，酒店召开两次“金点子”征求会，共征集有效“金点子”条。应广阔职工家属要求，将每月一次的大外卖增加到两次，同时扩大销售点，增加销售品种，在长炼小区设立了外卖点，得到了广阔职工家属的欢迎，16月份外卖收入万元，

6、同比增加万元。利用网站、微信平台、政工信息等网络平台，加大对各类消费信息的发布力度；走平民化消费路途，印制各类宴席宣扬单向周边地区发放，加大了对婚宴、寿宴，状元宴的宣扬工作，努力拓展创收渠道。为确保菜肴深受顾客喜爱，定期推出特色特价菜，让利回报来宾。3、主动推动精细化服务。针对不同消费群体，量身打造精细服务模式，日常工作实行案例改进制。注意供应特性化优质服务，房务酒店配置多款手机充电器和上网网线连接线和连接口，为住客和会议人员供应便利。在平常接待过程中，细微环节问题一经发觉，马上组织各部门进行案例分析和服务流程梳理，以案促训，以训提质。今年来，没有发生一起服务质量投诉事务。（三）从严从细管理，

7、提升规范化管理水平。1、强化制度建设，严格考核兑现。一是建章立制。修订了岗位工作流程，完善了现行管理制度，做到工作有章可循。二是进一步完善了月度百分制与考核方法。坚持正负激励原则，将月度百分制考核内容再次进行量化，强化了员工责随意识，充分发挥了月度百分制考核的作用。三是搞好指标分解。将全年创效指标分解到各部门，将季度、年终绩效奖与效益分解指标完成状况挂钩，并纳入各类评先参考依据，做到部门有目标可循。2、强化食品卫生管理。一是从选购原料抓起，确保食材的簇新环保。二是加强后厨的平安防控，明确专人责任。三是根据市食品药品监察局检查要求，建立和完善了项一系列保证食品卫生平安的规章制度，并严格检查与考核

8、。四是建立餐饮部每日平安检查工作日志，各区域负责人每日必需对所属工作区域进行平安检查，对不符合卫生要求的，肃穆查处。五是坚持食品留样制度落实。正因为严格管理并常抓不懈，酒店从未发生过任何食物卫生大小事故。3、强化值班管理。建立健全各岗位平安生产管理制度、应急预案、完善措施，针对重要岗位加强巡检监督。做好夜间平安的预防工作，妥当处理酒店夜间发生的治安问题。领导干部民主生活会后，针对员工提出的建议，今年制定了酒店领导轮值接待日制度，每月其次周周二下午为领导接待日，根据“有访必接，有接必果”的原则，刚好为员工释疑解惑，解决实际问题，并将长期坚持下去，目前共接待了批次员工访谈。4、强化员工培训，提升素

9、养技能。上半年，共举办各类教化培训班个，培训人次；练兵场，练兵人次。同时，根据公司人力资源处支配，组织人参与了不同内容的管理培训班，人参与了省社会劳动保障局举办的考评员培训班。36月，协作市旅游局服务技能竞赛，前台部门强化英语口语培训。5月，溴化锂机组开机培训，外请专业老师，从溴化锂机组操作原理、操作流程、机组突发事故紧急处理程序进行全方位培训。（四）抓好平安维稳，确保队伍稳定。1、部署春节及“”期间平安稳定大排查工作。为确保春节和全国“”期间平安，对酒店不稳定因素进行了仔细排查，对重点人员实行“一对一”联防。同时，坚决杜绝周边闲散人员开房赌博事务发生。x月x日，巡楼发觉、房有客人聚众赌博，马

10、上向公关安机关反映并进行了打击。2、全面开展“我为平安作诊断”活动。发动全体员工，立足本职岗位，全面排查身边的担心全因素，刚好识别平安风险，解除平安隐患，改善平安状况。强化全员平安意识，畅通全员为平安建言献策的通道，让每一个员工都为身边的平安发挥作用，把平安意识变成日常的行动，营造了“全员重视平安、人人参加平安”的良好氛围。今年来共收集各类诊断建议条。3、紧紧围绕“加强平安法治，保障平安生产”这一主题，仔细开展“平安生产月”活动。x月x日，酒店召开了“平安生产月”集体活动大会，对“平安生产月”工作做出了具体部署支配。x月x日，公司平安检查组对酒店进行了“四不两直”平安专项大检查，临时起动了火灾

11、应急预案，酒店人员做到了反应刚好、处置有序，获得了平安专项检查组的好评。5、扎实做好各项平安检查工作。上半年，协作公司专业检查组对酒店进行了x次检查，内部平安检查x次，节前平安检查x次，对查出的x项平安隐患刚好进行了整改。（五）抓好队伍，创和谐氛围。1、关爱员工，开展送“暖和”活动。深化困难家庭、困难群众开展走访慰问、专项救助、送暖和等活动，为他们送去节日的问候和组织的关怀。开展“平安进家庭”活动，组织对每家困难户进行家庭平安隐患排查，让平安文化走进家庭，将平安工作融进亲情。2、围绕“健康生活、欢乐工作”这一主题开展系列活动。举办了团拜会、“拔河竞赛”、“乒乓球接力赛”庆“三八”活动和“周五爬

12、楼梯活动”，各部门开展了春游活动、红色之旅韶山行、公司广场舞竞赛“健身搏击操”、参与公司“违纪违规处分规定”竞赛。同时，酒店举办了“讲身边事赞身边人”演讲竞赛，青工部开展系列义务劳动等，既丰富了员工也业余生活，也增加了队伍的凝合力和向心力。二、存在的问题一是精细化管理的常态化、员工的责随意识还有待进一步加强；个别员工的责随意识、服务意识不强使得服务质量问题还有时发生。二是管理人员的执行力还有待于进一步提高。三是酒店设备较多，设备老化故障率较高，需常常维护和修理。三、下半年重点工作支配为全面完成年度各项任务目标，结合上半年工作完成状况，后阶段将重点抓好以下几项工作。1、抓平安稳定。要接着深化抓好

13、员工的平安教化工作，确保平安教化面达100%。要加强对“火灾”事故、“暴雨、大风、打雷”等自然事故、“地下室防涝”处理程序等应急预案的学习和预案演练，确保酒店运行平安。要进一步落实和完善各类平安生产制度，狠抓干脆作业环节的平安管理，接着做好“我为平安做诊断”活动，确保全年平安零事故。2、抓节能增效。精确定位，转变观念，加大营销力度。依据不同季节制定营销安排。留意稳定老客户，发展新客源。加强形势教化，进一步激发广阔员工的热忱和才智，多为酒店效益、平安、服务质量提建议、想方法，培育员工的主子翁精神，力争每位员工为酒店提一条高质量的合理化建议。餐饮部要在现场管理，成本限制和快餐质量上下功夫，做好员工

14、餐，接着走平民化消费路途，多推价廉物美的时令菜；接待部要做好回收卫生纸、房卡套、会议信纸再利用，会议高档茶叶分小包；客房部要接着加强客房低值易耗的管理，提升洗衣房的创效实力，以旧换新的坚持以旧换新，接着做好沐浴液、洗发液等低值易耗品的回收，实现成本率有效下浮；保安部要进一步强化平安意识，抓好平安工作，给员工及客人以平安感；修理部要接着在设备完好率上下功夫，刚好修理，管好、保养好在用设备，最大限度地提高设备运用寿命；办公室要严格节约每一张纸、每一度电；财务肯定要严格预算管理，把好资金的预算、运用、审核关，每月做好财务的分析和诊断，不该支出的坚决不支出。3、抓严细管理。各部门管理人员要不断增加学习

15、实力，在提升自身素养和管理水平上下功夫，严格要求自己，给员工做出表率。要坚持月度百分制考核，每个部门的员工都要针对工作中存在的问题和薄弱环节，主动整改，进一步提升工作效率。要加强质检的奖惩力度，对每天的质检状况与部门对接，做到有奖有罚，形成各部门、各岗位员工的竞争意识。4、抓队伍建设。紧密结合从严管理、平安生产、挖潜增效，开展“一个党员一面旗、争当效益带头人”活动，做实酒店党员责任区、党员示范岗，今年酒店设立三个党员责任区和二个党员技术攻关小组，对物耗、能源进行全面降低，全面完成工作目标。适时组织开展形式多样的团队活动，加强员工之间的沟通了解，增进友情，增加团队凝合力，打造“欢乐工作，华蜜生活

16、”的和谐团队，工会已做20活动支配；党支部将组织党员和入党主动分子开展两次义务劳动，对酒店的卫生死角和规范化进行整改，为广阔员工供应一个更加舒适的环境。5、抓优质服务。下半年要加大培训力度，实行请进来的方法进一步对全员进行教化培训。以市旅游局服务技能竞赛为契机，接着开展岗位技术练兵，提高员工的实际操作实力和岗位应用学问。结合转岗和新进员工的须要，深化开展导师带徒培训。接着组织好管理人员自命课题自主授课培训工作，提高管理人员业务水平和工作实力。酒店工作总结3一、主持制定和完善酒店各项规章制度，建立健全内部组织系统，协调各部门关系，建立内部合理而有效的运行机制。为使酒店的日常运作逐步纳入到工作有安

17、排、有指导、有跟踪、有总结的管理系统中去，有效地将安排性工作和应急性工作亲密结合起来，建立明确的工作目标，要求各部门建立安排性的工作制度，通过每月总结、安排，对各项工作有安排、有落实，按安排步骤予以实施。建立每月工作汇报制度，通过对工作的完成状况，对各部门负责人予以考评。酒店成立之初，各项制度未健全完善，制度的完善及各项工作程序的确立需在长期大量的实践中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一项长期困难的工作。现该部分工作已基本完成，俱乐部各项岗位程序及流程已制定。酒店管理的规范化、制度化建设是酒店发展的基础，酒店管理层自本年年初起先，即对酒店整体规范与标准作明确规定，相继出台了相关程序化、规范化

18、管理文件。在目标考核方面，一方面根据已出台的考核实施方法进行考核，另一方面每月每季度召开上月/季度工作总结会，针对制定的工作安排，总牢固际实施进度，提出需解决的问题，使各项工作落实到人，也以此作为对各部考核的依据。二、确立酒店的经营安排发展规划及经营方针，制定酒店的经营管理目标，并指挥实施。xx酒店自开业以来，受诸方面因素影响，经营状况不容乐观，制定本年度发展规划及经营方针即是围围着改善经营状况进行的，本年基本确定俱乐部以中餐、西餐、客房三大营业点为重点，辅以会所、泳池等配套设施，加强营销，细化服务，提高出品，从而提高酒店整体盈利实力为酒店基本经营方针。本年度俱乐部原安排收入为3709.04万

19、元，实际收入为2329.65万元，完成率为62.81%。剔除中餐收入影响，俱乐部安排收入为1613.40元，实际收入为1648.69元，完成率为29%。其中西餐安排收入为401万元，实际收入为436.29万元，完成率为xx8.8%，客房安排收入为86万元，实际完成45万元，完成率为96.5%。为推动住房，带动消费，俱乐部在经营方面主要实行以下措施保证经营持续增长：1、对住房客人增设了免费的游泳项目，对商务客房推出了每月住房累计满五间赠送泳票一张的实惠活动，以此激励商务公司的订房并对新开业整理的游泳池起宣扬推广作用。2、针对6月下旬的住房预售低，实行对散客和商务住房赠送早餐，对旅行社调低周末价来

20、吸引住客。3、把西餐厅定位成华强北至高观景的中高档西餐厅，细化服务，加强出品。抓住五一黄金周契机，自5月1日起，对西餐厅再一次调价，将自助餐午餐价格上调至58元/位，同时新推出下午茶项目。4、俱乐部经营未达目标，主要缘由为中餐收入与安排相距过远。下半年中餐情形极不容乐观，在xx股份公司决策下，于9月xx日宣布停业。意味着俱乐部摆脱中餐束缚，轻装上阵，扭亏目标指日可待。5、指导制定策划中西方节日活动，实现创收高峰。三、探讨并驾驭市场的改变和发展状况，制定市场拓展及价格体系，适时提出阶段性工作重点，并指挥实施。市场的改变与酒店的发展休戚相关，俱乐部正是基于此紧扣市场脉博，刚好提出各阶段工作重点：一

21、月份制定本年商务散客、长包房、会议团房、旅行社团散房价格及合约版本。二月份策划情人节活动及推广工作，加强财务管理，制定仓库管理制度，实行总机与服务中心分开管理。三月依据季度转变调整xxx大厅A、B区实惠政策，削减赠送，完善C区的服务功能。狠抓营销工作，落实酒店营销安排，做好或销任务安排。制定西餐厅的工作流程及奖罚制度。制定格兰德会员卡章程。四月完善酒店部门岗位职责修订，起草酒店各部门工作程序，开展游泳池的开业筹备工作，完成对西餐厅天台的布置。组织营销人员进行钻石卡、实惠卡的销售，策划母亲节活动。五月编制新菜牌，做好季节菜的转换，变更中餐C区服务功能推出行政套餐，加强对游泳池的销售工作，对客房浴

22、室渗水修理，西餐厅包房天花、墙纸发霉修理，中西厨地面修补，中餐空调尘网清洗。完成经济大厦东外墙户外喷绘广告的制作。策划六一儿童节的实惠活动。六月重组中餐人员编制，续聘优秀营销人员，开展端午节、儿童节应节活动，调整西餐厅暑期出品，完成酒店宣扬册的订樱七月份酒店为节约成本，实行部分物资自购，中餐增加新菜式的推广，西餐推出精选下午茶、夏日倾情饮品。客房增加可售卖毛巾，对客房一次性用品进行颜色区分。起先对客房的渗水修理。八月对酒店电梯喷画进行更换，对中心空调及锅炉进行水处理、清洗，重新订制客房一次性用品。九月依据中餐经营状况刚好停止了中餐营业，并围绕中餐停业做好员工遣散、供货商物资退货及资产盘点工作。

23、同时西餐厅开展了以登高赏月为主题的中秋活动，取得了良好效果。十月做好十一黄金周的接待工作，同时由于高交会的实行，刚好调整了房价，提高了营业收入。为节能降耗，制定秋冬季节中心空调开放时间。十一月完成酒店部分制服的更换工作，同时对客房风机盘管进行清洗，同时为改善员工住宿，将员工宿舍由莲塘搬至上步，取消了员工班车。十二月进行了办公室搬迁，同时以圣诞节为重点，对酒店进行全面布置与策划，基本达到预期效果。四、负责中层以上管理人员的培育和运用，督导酒店的培训工作。酒店中层管理人员为酒店的中坚力气，培育酒店自己的优秀人才，须要一个和谐的工作环境和对优秀人才实力的确定，人格的敬重。目前酒店采纳用人的原则为量才

24、适用，让贤者居上，能者居中，智者居侧，充分发挥人才的主观能动性，本着对下属负责的看法，加强监督，加强约束，加强管理。培训工作对于酒店适应环境的改变、满意市场竞争的须要、满意员工自身发展的须要以及提升酒店的效益都具有非常重要的意义。通过培训可以提高员工的技能和综合素养，从而提高其工作质量和效率，削减失误，降低成本，提高客户满足度；员工更高层次地理解和驾驭所从事的工作，增加工作信念。为此，俱乐部在本年度开展了大量的培训工作，要求各部门每月制订培训安排，以其次季度为例，累计培训时间为242。5小时，其中四月份为xx1。5小时，五月份为67。5小时，六月份为73。5小时。部门平均培训课程在6节/月，人

25、均月平均培训课时约8小时，接近优秀企业培训课时指数的中上水平。酒店初步建立了统一的培训师制度，人力资源部加强了对基础培训师的实力指导训练，集中组织了“培训技能实践课程”和一些基础的管理学问和专业学问课程。加大培训考试的力度，组织编制西餐、前厅、管家、财务收银等部门各岗位试卷共12份。为将来实行各岗位转正、调职、晋升等考核打下基矗。五、发动广阔员工同心同德，搞好民主管理工作；关切员工生活，不断改善员工的工作、生活条件。1、设立总经理信箱，建立起员工与总经理沟通的渠道。总经理信箱设立以来，俱乐部全年共接到了以下几方面的共投诉12件针对员工提及的工服问题，当即要求管家部订制工程部夏天制服。针对对个别

26、部门、员工的投诉及员工申诉，酒店马上开展调查，刚好清理不合格人员。针对员工普遍反映伙食差、上下班不便利等看法，俱乐部实行了以下措施：首先，刚好调整了员工宿舍，将员工宿舍由车程半小时到达的莲塘搬至上步工业区，目前员工上下班只需步行非常钟，不受班车时间限制，员工休息得到了充分保障，获得员工充分确定。其次，员工伙食也是较为突出的一个问题。原承包给正和丰餐厅，为追求利润最大化，该餐厅供应给员工的大多为售卖区剩余积压的食物，不仅味道差，甚至出现变质食物，员工普遍反映吃不饱、吃不好，工作心情受影响，也是员工流失率高的缘由之一。为变更此状况，俱乐部领导层经协商，确定在26楼办公区自行开办员工餐，自12月6日

27、开餐以来，由于食物干净卫生、味道可口，得到了员工的一样好评。再次，针对今年以来xx市特区对劳动法的执法力度的不断加强，俱乐部加强了员工用工手续和劳动合同的管理，并根据相关法规给每个员工购买社会保险。这样虽然会造成工资成本的小幅度提高，但对于提高员工归属感、避开潜在的法律风险也起到了不行估量的作用。通过以上措施的实施，可以看到俱乐部的人员流淌率在12月份达到了最低，仅为4%。并渐渐建立了一条快捷有效的员工与总经理沟通的渠道。2、依据已有条件尽可能开展员工文化活动，分部门组织员工至xxx、xxx活动、召开员工茶话会等，增加企业凝合力。每月召开员工生日会，以大家庭的形式为当月生日员工庆贺，赐予诚意的

28、祝愿，增加员工的归属感。3、定期编制出版酒店内刊xxxx，按月更新员工宣扬橱窗，建立酒店与员工沟通的桥梁。酒店工作总结4一、员工培训的强化。针对员工在工作中所暴露出来的不足之处，将重点对部门相关的预订接待、各项操作流程、专业技能技巧等方面进行强化及规范化的培训，同时也要加强对员工业务实力的培训，增加服务意识。二、主题促销活动。制定各月整体促销安排，部门将对重要节假日提前做好相关促销及包价产品，并且做好前期的宣扬推广工作，以确保活动的效果和影响力。三、加强管理，敏捷激励营销机制。部门将增加一至两名销售经理，使销售部销售人员人数达到4人并一起分成两组，每组2-3人，将本地市场及外地市场进行区域捆绑

29、营销，扩大酒店的市场份额。销售经理将实行工作日清制，每个工作日必需完成部门规定的销售工作，以(我举荐你关注好范文 网)月度销售业绩完成状况及工作日清综合考核。稳定老客户，发展新客户，并刚好收集来宾看法及建议，反馈给相关部门及总经理。对新开发客户消费提成比例提高，以提高新客户开发力度。四、热忱接待，服务周到。接待团队、会议、vip客户，做到全程跟踪服务，全天侯服务，热忱周到。供应人性化服务，针对不同客户进行特性服务，最大限度满意客户的精神和物质需求。制作会务活动调查表，向客户征求看法，了解客户的需求，刚好调整营销方案和策略。五、做好市场调查及促销活动策划。组织部门有关人员收集了解旅游业、酒店及其

30、相关的信息，驾驭各竞争对手的经营管理和接待服务动向，为酒店管理层供应全面、刚好的信息，以便制定有效的营销决策和敏捷的促销方案。六、亲密合作，主动协调。依据客户的需求，主动与酒店其他部门亲密联系、做好沟通协调工作，亲密协作，充分发挥酒店整体营销活力，创建最佳效益。七、加强与有关宣扬媒介单位的联系。充分利用多种广告形式对酒店进行推广宣扬，努力提高酒店知名度，争取这些公众单位对酒店工作的支持与合作。20xx年7-12月详细工作安排:1、维护好重点客户单位，对有潜力的和重点客户进行定期上门回访。对酒店睡眠协议重新进行分类探望并争取生意。2、做针对性的销售，策划老师节、重阳节等促销活动，吸引湖师老师消费

31、。3、推出酒店vip贵宾卡，做好酒店vip贵宾卡的市场推广。4、加大新客户签约工作，做好周边市场的开拓在12月31日前新签协议数须达到150份以上。5、制作婚宴促销宣扬彩页，在十一前面对市内进行推介。6、策划中秋节客户答谢活动方案。7、制定部门新开发客户提成方案，加强新客户开发力度。8、中秋节、国庆长假等聚宾大酒店20xx年7-12月工作安排营销部推出客房超值套餐，吸引外来散客。9、做好圣诞、元旦、春节的活动促销方案及实施。10、对酒店内外进行圣诞节、新年装饰，营造氛围。11、按安排做好部门员工的日常培训工作。12、跟进酒店日常应收款的催收工作。13、制定部门员工行政考核制度，加强日常工作考核

32、力度。14、制定新的酒店商务协议及旅行社协议模板，重新签署20xx年各单位实惠协议。15、努力完成全年销售目标任务。16、做好年终大客户答谢联谊会。以上妥否，敬请批示！酒店工作总结5转瞬间，一年时间已经过去，酒店在这一年也有重大的转变，作为店长，这一年我在平稳中感受创新、在创新中感受发展，在发展中感受，今年我和我所在的行政部都有不行磨灭的记忆与不行复制的意义，在日常管理工作、企业文化建设、人力资源、质量检查、保安及外协等工作中收获颇多，所经验和的每一项工作都今后得以进步的动力，并为明年的工作奠定基础，里对个人和行政部的工作简略总结，并向各位和同事汇报一下今年工作思路，希望各位指正。一、工作总结

33、回顾全年工作，可谓得失兼具，做为饭店的股东及监理睬，我所从事的工作和担负的责任也使的责任感与运用感，在酒店工作之前，我对行业可以说是很少，在到酒店后短短半年内，在各位和同事的帮助与帮助下，我和工作都长足进步，当然半年内也了不少问题，但这也正为我的工作和个人成长足以依托的阅历与资本，对个人与工作总结与分析，特把年工作总结如下。1、工作成果描述（1）在半年中工作进步，在规范化管理和制度化建设上成果；（2）外协工作，为酒店打造外部经营环境奠定基础；（3）人力资源工作进展，从人员选聘、员工培训到人力资源科学管理与调配上进展；（4）质检工作进展，质量检查体系已；行政部工饭店整体工作运营基础性支持，与各紧

34、密，为饭店发展努力。2、工作失误总结（1）短在内部管理中还有些不规范的地方，使工作整体受到；（2）注意工作质量与，强调管理，对员工生活关注度，今后工作中会再与员工的沟通，地工作要求；（3）培训工作系统性，在明年留意改进；3、个人优势分析（1）较强的亲和力，具备的管理基础，乐于承受工作，并能较快地工作环境；（2）较强的学习实力，可以在较短内对新的学问融会贯穿，并运用于工作中；（3）限制实力、擅长沟通，对管理工作把控实力较强；（4）工作细致性较强，擅长从细微环节处工作，对工作大有进益；4、个人劣势分析（1）从事酒店业较短，在专业性上会；（2）对自身性格所缺点的限制与把握应提升，应加工作中优势，尽量

35、规避劣势，自身工作。二、工作安排展望充溢挑战接下来的日子，有很多安排正待一一去实施，有必要对工作的设计与规划，特将安排向各位通报，以期大家对我的安排建议与修正，并在安排过程中各位的与帮助。1、总体工作安排描述原则：以饭店经营发展为原则，一切工作原则。两项工作：人力资源管理工作的提升与外协工作的；三个核心环节：培训工作与经营管理工作紧密、适岗人员的聘请与选拔、平安工作的稳步提升；2、工作安排（1）自身职责，工作形象，为酒店发展奉献心力。做为酒店股东和监理睬，我对酒店的感情与所担负的责任已仅是做为行政部人所应尽到的职责，我将要求酒店将每项工作到最细之处，帮助总经理每一项政策措施，在酒店业绩也使自身

36、长足进步。（2）人力资源管理工作：行政部将把人员的聘请与培育做为的人力资源管理工作，从人才引进渠道、扩充人员上升空间、人员良性竞争，考核机制几工作，使人力资源管理工作体系化，在酒店内部一支竞争力的员工队伍。（3）培训工作：的培训工作是酒店经营得以的保障，接下来我将从员工入职培训、专业培训、日常培训及管理者培训入手，建立完善的培训体系，让培训工作更到位。这一年承载着很多人的幻想，带着信息时代所特速度向飞奔而来，明年，我希望可以在工作上进益优势、规避劣势、在职业生涯中学习领会更多人生风景；更希望工作可以在现有基础上更大提升；在XX年我和我的会苦练内功、提升内涵、积蓄内力、扩充内存，把建设真正意义上

37、的团队、优秀团队、专业团队！酒店工作总结6xx商务酒店位于xx，交通网络四通八达，紧邻xx等巡游区场所。在酒店实习的一个月，我学到了许多东西，让我受益匪浅。我原先以为，作为实习生来说一般都会做行李或者客房之类的事情。很幸运的是我竟然第一次实习就被放在前台的位置。虽然同样是基层，但是前台可以说是更志向的起先。而且对英语口语的熬炼，也相当有帮助。当然真正起先我的实习生活后，我慢慢发觉前台工作除了是更志向的起先外，也是更艰难的起先。除了要尽快熟识酒店的操作系统、流程外。前台更是最频繁干脆接触顾客，以及遇到问题的地方。虽然有大堂副经理和前厅经理等会解决比较难处理的问题，但事实上还是特别考验人的处事应变

38、实力。而一起先最常见的状况就是惊慌的手忙脚乱。于是我起先在休息时间进行各种练习，举止，仪表，微笑等等。并试着给全部诸如check in，check out，booking等全部日常事务操作都制定一套程序（虽然酒店本身就有全部操作的流程，但是我认为为自己特地制定一套独有程序是肯定有必要的），反复演练到成为一种习惯。另一方面，作为前台是最多承受客人生气的地方，不管是在餐厅遇到问题，对客房不满足，还是在结账时存在疑问，客人都会向前台人员提出，有些心情激烈的甚至辱骂前台人员。而这个时候假如表现出任何不满甚至或是委屈的表情或者任何一点细微环节特征被抓到都是特别不好的。所以在任何时候都调整好心态也是一个合

39、格前台人员的必修课。而这个几乎没法熬炼，只能在生活和习惯中渐渐的调整。总的来说，我对前台这个工作还是特别喜爱的。而且我认为，一名优秀的酒店员工在酒店外，也肯定是特别有礼貌的绅士或者熟女，写到这里的时候突然对于将来的自己有种莫名的期盼感和充溢信念的感觉。酒店工作总结71、完成人事部交接事宜，并接着跟进3月未完成事项；2、召开生日晚会，并总结3月工作，表彰优秀；3、3月人员变动较大（服务员入职9人，离职18人；营业代表离职8人，无人入职；其它变动为部门调整）。4、跟进福食部的伙食、夜宵和凉茶的供应。4月安排1、加强与各部门沟通联系，做好人事后勤保障工作，主动支持前线部门的日常工作；2、加强对保安的

40、管理工作，主动防范可能发生的问题；3、加强对宿舍的管理工作，对住宿环境实行主动主动的措施，保障环境卫生；对近段时间夜归问题实行坚决的措施，并安排对宿舍进行一次大的卫生清洁和卫生检查工作（待定，因现在进行宿舍卫生间的装修工作）。4、加强员工福食的管理，在平安卫生的状况下尽量限制的预算，让员工吃饱；并规范员工饭堂平安卫生的管理。5、接着做好人员聘请工作，使楼面部门能有足够的人手，以便更换更好素养的服务人员。6、结合当前季节状况，做好除四害工作，保障公司环境的卫生平安。7、按公司指示，协作各部门做好淡季人员精简工作酒店工作总结8一、解决前期工程遗留问题，组织图纸会审，重新确定思路，加快主体工程建设，

41、目前各项工程处于收尾阶段。由于前期人员变动及部分合作商沟通不畅，各项主体陷入瘫痪状态，工地停工，员工心情动荡。在此情形下，本人意识到只有马上解决前期遗留问题，加快主体建设，才能推动筹建工作的进展，稳定民心。在王宾董事长及总公司领导的支持下，本人组织人员进行图纸会审，重新确定思路，解除不合作装饰公司合约，吸引有实力、有资质、有阅历承建商共同合作，现已完成以下几项主体工程：1、弱电工程：电话线、视频线、网络线铺设；消控室和总机房静电地板项目。有线电线设施完成90%。目前唯有卫星接收系统项目处于洽谈中。2、设备工程：完成空调主机安装、水泵安装、锅炉、别墅热水器的安装。目前未完成项目有电源、煤气设备。

42、3、装修工程：完成别墅外墙油漆及90%别墅装修；主楼装修完成90%（包括水、电、地、墙、天花）；酒店外墙大理石完成80%。4、其它工程：完成外围栏、别墅中间艺术长廊、酒店广场、店标石。园林工程、海边休闲凉亭完成90%；酒店停车场完成90%；酒店喷水池完成90%；草地照明完成90%；二、广布信息，开展各类招标活动，对各类设备、用品、材料选样及机器设备选型，并签定合约在上述主体工程如火如荼进行同时，各类设备、用品及材料选样及机器设备的选型也紧锣密鼓地开展。在与王宾董事长及合作方相关领导沟通下、辅以自身多年酒店行业阅历，进行选样定型。在供货商的选定上，实行招标方法，在招标过程中，严格坚持了公正、合法

43、、同等竞争、诚恳信用的原则，坚持了资格审查，实地考察，小组审议，上报批准的工作程序与供货商签定合约。目前中心空调、厨房设备、绿化工程、燃气工程、客房门锁、清洁机器、员工服装、客房用品等一系列合同已签定，共计合约50份，合同总额达1802.6万元。（附已签合同明细表）三、确立人员编制、架构，分步有序进行人员聘请，保证人员储备，加强人员培训20xx年8月，酒店确立全体人员编制为307人。结合酒店特点搭建组织架构，制定人员工资标准体系。目前亚洲海湾大酒店确立为总经理领导下的各部门相互分工合作的有机整体。在人员的聘请上，为确保各项工作高效进行，节约限制人力成本，海湾大酒店实行分步有序，逐步到位的方法进

44、行人员的聘请。对于职位缺口较大的部门，实行了多种的聘请方法来尽快补足，除了人才市场聘请、劳动力市场聘请外，还通过网上发布聘请信息，请劳动职业介绍所帮忙发布信息和举荐人员，通过劳动局关系和同行帮助找寻和举荐酒店所需的人才等方式，目前酒店到职人员共222人，主要为：行政办7人，财务部28人，前厅部32人，管家部36人，餐饮部36人，营销推广部9人，人力资源部5人，厨房31人，选购部3人，工程部10人，保安部25人。以上数据未包含05年元旦后入职的部分员工和已经落实的四十名实习生，工作总结酒店工作总结范文。目前与与酒店签定校企合作协议的大中专院校有天津商学院、厦门南洋学院和海峡工贸学校等三所。实习期

45、从20xx年1月3日至20xx年6月30日止。本批实习生都是经过人力资源部选择和相关部门面试，从中选择的，基本上都达到了酒店培训的要求。在全部实习生入店实习后，人力资源部除了作好完善的食宿、津贴及工作支配外，还将与每位实习生签定实习协议，用以保证我们酒店实习生的稳定性。现在南洋学院和海峡工贸的学生已经来我酒店起先实习了。酒店现有的员工人数已经达到编制（307人）的85%左右，已经能够保证酒店试营业的员工数量，除了管家、餐饮和工程等三个部门因酒店是逐步开业而不须要按编制全部到位外，其他部门的员工均已达到部门人员总数的96%以上。接下来，由于已经接近年关，人力资源部主要通过知会同行，了解过后一些高

46、星级酒店欲跳槽的人员的去向，为我们酒店所需人员做好后备人选。为了能够跟上酒店进行试营业时新入店员工的培训，海湾大酒店着手开展了两次共八节培训课，对全部已入店员工进行系统的培训，培训内容涉及：酒店软件和硬件的介绍、酒店的仪容仪表规范、礼貌礼仪的重要性、酒店英文、个人素养、职业道德、消防平安学问及全员销售技巧等，不仅从全方位加强了员工对酒店的相识和拓展学问面，也大大提高了员工的工作主动性。四、规范管理，完成建章立制，实现办公电子化经过近半年的努力，亚洲海湾大酒店已制定一套比较完整的管理制度、岗位责任制以及操作流程。全面完成中餐、西餐、大堂吧的标准成本菜单核算。全面清查酒店资产，建立一套完整的资产实

47、物台帐及制度，保证酒店资产的平安。完成财务后台电脑软件的初始化工作，保证电脑建帐运用的稳定性。五、确立市场定位，加强营销推广，开展市场调查，提高酒店知名度随着旅游经济的复苏，厦门星级酒店逐步完善与增多，并接连有国际品牌酒店进驻，厦门酒店行业面临严峻的市场竞争。依据本酒店状况，确定酒店的市场定位为商务旅游度假酒店，客源定位为跨国企业、外资企业、大型企业、政要客人、本地公司及海外公司等层次与消费实力高的群体。为做到知已知彼，百战不殆酒店组织营销人员开展对周边区域的市场调查、上门探望与洽谈沟通，对环岛内高级写字楼及各家国际旅行社与网络订房中心商谈合作。目前已签协议单位有419家，旅行社56家。通过开展对各大型企业、跨国集团、外资企业、上市公司的重点销售回访，得到反馈信息有：亚洲海湾大酒店定位五星级酒店较合理，房价也可以接受，地理环境得天独厚，适合接待高