食堂食品安全的自查报告.docx

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1、食堂食品安全的自查报告本页是职场最新发布的食堂食品平安的自查报告的具体范文参考文章，觉得应当跟大家共享，看完假如觉得有帮助请记得（CTRL+D）保藏本页。食堂管理，要提高食品平安卫生意识。下面是我为你整理了食堂食品平安的自查报告，希望能帮助到您。食堂食品平安的自查报告（1）为加强学校食堂管理，提高食品平安卫生意识，努力办好“放心食堂”，我校围绕“四好、一满足、一放心”，通过强化制度建设、加强食堂管理人员和作业人员培训、严把食品选购和加工关，仔细落实食品留样、索证索票、定期消毒和“三防”措施，注意过程和细微环节，确保落实到位，取得了肯定成效。本次县食品药品监督局来我校检查，主要指出两个方面的问题

2、：1、防鼠设施不够完善；2、食用油有质检证明，但与实际运用的批次不相符。针对以上状况，我校食堂食品平安卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作绽开了全面、仔细的自检自查，并仔细进行整改，现将自查整改状况报告如下：一、学校食堂食品平安自查状况1、组织制度建设学校成立以校长为第一责任人的学校食堂食品平安责任制，设立食堂平安管理人员，针对各项详细平安工作制定安排明确责任。健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。定期检查食品平安工作，并有记录。建立了食物中毒应急处理机制。2、许可证状况有餐饮服务卫生许可证，实际经营项目与许可范围相符。热门思想汇报但XX年6月5号已到年检期限，尚未进行年检。3、食品留样严格按

3、要求进行食品留样，并有文字记载。4、索票索证本学期已对全部购买大宗物质重新进行了索票索证。5、消毒和“三防”设施有消毒制度和详细方法、措施，并支配有专人负责，“三防”设施尚需完善。6、从业人员健康管理学校食堂全部从业人员健康合格证都在有效期内。学校已提前支配从业人员进行健康体检，并重新*。7、食品选购、储存及出入库台帐学校食品由专人负责选购，有进货验收，索证索票，有记录台账。严把食品原料质量关，所购食品原料符合要求。库房食品做到离地隔墙摆放，所存食品在保质期范围，没有和其他有毒有害物品存放在一起，没有存在运用国家禁止或来源不明的食品，冷冻、冷藏设备能正常运转，食品储存没有存在生熟混放的现象。8

4、、其它方面从业人员操作时，能按要求穿戴工作服，接触食物前按要求洗手消毒。食品制作环境整齐，硬件设施良好。食品添加剂符合国家规定，有专人选购、保管。二、整改措施为有效的限制学校食物中毒事务发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康平安。我们从以下几个方面进行了整改：1、对食品质检证明批次不符的状况，当时已责成供应商重新供应了同批次号的质检证明。2、重新添加、安装了防鼠设施。3、对全部从业人员重新办理的健康证进行了挂牌公示。4、快速进行食堂餐饮许可证年检。今后，我校将加大宣扬教化力度，增加学生的食品卫生、范文写作平安意识。学校食堂要通过板报、学问讲座等多种形式加大教化力度，使食品卫生平安

5、方面的学问深化人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉根据食品卫生法进行操作营业。不断提高平安卫生意识，提高工作技能和饭菜质量，使学校后勤管理水平和服务质量在新学期有大幅度的提高。食堂食品平安的自查报告（2）我校始终重视食堂食品平安工作，在工作中不断完善相关管理制度，实行分工负责、责任到人的管理模式。为了进一步加强学校食品卫生平安工作，防止学校发生集体中毒事务，保障师生员工身心健康和平安，维护正常秩序，我校进行了为期一天的食品平安自检自纠工作，对食堂食品卫生平安进行了全面排查，消退平安隐患，对存在的问题进行了整改，现将我校食品卫生平安自查状况汇报如下：一、食堂卫

6、生管理现状1、学校食堂有卫生许可证。2、加工场所坚持每天消毒和打扫，保持干净卫生。3、从业人员己办理了健康证，做到持证、着装上岗。4、选购食品、原料做到了索证索票。5、库存食品标识齐全，未超过保质期，并留意了防潮防霉。6、实行了分管领导和后勤人员责任追究制。二、心得体会存在问题1、食堂没有纱窗、纱门。2、防蝇、防鼠措施不到位。三、整改措施：1、健全组织，细化分工，针对薄弱点有的放矢地整改。今后我们将把传染病防控、学生饮食卫生平安工作作为学校工作的“重中之重”来抓，坚固树立“平安第一、健康第一”的指导思想，建立以校长为第一责任人，分管领导主抓的管理队伍，分工逐层细化，明确责任主体，层层签订责任状

7、，明确谁出问题谁负责的责任追究制度。制定承包人、学校管理人员、老师和家长三人小组监督制度，强化过程管理，发觉问题刚好整改，把食品平安事务力争降到零。2、努力做到食品平安管理的制度化、常规化。在全校开展食品平安宣扬活动，以板报、校内广播、校内网、橱窗等形式宣扬食品平安，努力形*人讲平安、人人监督平安的校内氛围，严格落实学校制定的各项食品卫生制度。从业人员必需持健康证上岗，选购物品严格要求食堂定点选购、索取凭证、登记造册。运用的食品原料、佐料、食品添加剂等在入库前由食堂承包人和学校后勤管理人员一同验货，范文内容地图对于不簇新，过期，霉变的一概杜绝入库和运用。每顿饭菜都要留样待验，并作具体的记录，对

8、卖不完的剩饭剩菜必需全部作为垃圾除理掉，绝不留到下一顿。杜绝“三无产品”进入食堂流向学生，若出现变质和过期的必需刚好消毁，并作记录。加强学校食堂从业人员管理，做好卫生学问培训工作。食堂工作人员必需定期学习有关平安卫生方面的学问，工作人员规范操作，遵保卫生管理制度，食堂操作人员必需驾驭食品卫生平安的基本要求，养成了良好的个人卫生习惯，上班期间穿戴清洁的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不在食堂内吸烟、随地吐痰和乱扔垃圾。主动协作食品药品监督部门和质量技术监督局对学校食堂卫生的检查，虚心地听取了专家们提出的珍贵建议，刚好进行整改，消退了可能发生的平安隐患。3、投入部分经费改进食堂生产设备。今后我

9、们将进一步加强对学生食堂的投入，改善食堂环境，改善学生食堂硬件条件。做到库房、粗加工间和操作间隔离，加工间生、职场熟食品分开，荤、素食品分开，加工生熟食品的容器、工具分开，食品分类存放，库房堆放食品隔墙离地。通过检查，我们认为我校的食堂食品平安工作处在正常、有序、健康运行的轨道上，基本符合上级领导和有关文件精神的要求。今后我们将进一步实行有效措施，毫不松懈地把我校的食品平安管理工作接着推向新的更高的层次。创建一个学生满足，家长放心，同行佩服，领导认可的学习和生活环境。食堂食品平安的自查报告（3）依据上级文件和领导要求，为了确保学校师生的食品卫生平安，XX镇中心幼儿园开展了食品卫生平安自查。一、

10、基本状况：XX镇中心幼儿园是一所公办幼儿园，师生食堂是园里的自有食堂，干脆受幼儿园领导，没有任何对外承租承包的现象。现在供应幼儿650余人、教职员工40余人的伙食。现有食堂平安管理员1人，炊事员4人。食堂有专用主食贮存室一间，副食贮存室一间，根据上级要求实行主副食分开存放。全部食材全部分类、定位、上架贮存。另有大型操作间一处，员工更衣室一处。二、食堂设施设备与环境卫生状况：我园食堂内外环境比较整齐，职场TOP100范文排行卫生状况良好。幼儿园领导也把食堂的清洁卫生当成最重要的一项工作来抓。一是对环境、餐具的卫生有明确要求，一切工作明确到人，做到餐厅环境清洁整齐，全部餐具清洁消毒专人负责，专人填

11、写消毒记录。二是严格根据卫生法律法规的要求，不选购、不加工、不发放变质食物，不制作生冷食品和凉菜等，不选购加工四季豆。三是定期与不定期检查相结合，每天定期检查，园长领导进行不定期抽查。全部检查都由专人记录存档，对于不足之处限期改正。四是严格根据学校的食堂卫生管理制度执行各项工作，由食堂管理员监督执行，确保食品的卫生平安，杜绝任何食品平安事故的发生。三、食堂的卫生工作：1、幼儿园的食堂工作人员每年进行健康检查，全部持健康证上岗，同时定期组织进行学习培训，驾驭了有关食品卫生的基本要求。2、食堂全部食材全部做到专人选购，专人验收，每笔选购都必需做到索证索票，最全面的范文参考写作网站杜绝一切不合格食品

12、进入厨房。3、全部食品全部要求烧熟煮透，不加工凉菜，不加工海鲜等食材。4、全部食物在进入餐桌前都必需由专人留样，特地记录。5、实行领导陪餐制，每天都由院长陪餐，一起吃饭，并由专人记录存档。四、整改措施：1、加强食堂工作人员的培训学习工作，增加从业人员的平安卫生意识，使食品平安卫生工作深化人心，自觉抵制一切违法违规行为，能够严格根据卫生标准进行操作加工。2、加大食材选购的审验力度，严格实行双人签字，双人审核，专人记录食材进出库台账。3、加强日常卫生管理，留意个人卫生、饮用水卫生、环境卫生、传染病防治、清除卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯刚好进行处理和更新。4、严格根据规范要求，加强学校食品平

13、安管理，确保选购、加工、供应、储存等关键环节平安可控，保障师生员工用餐平安。发布单位：XX镇中心幼儿园幼儿园食堂食品平安的自查报告（4）我园根据会议精神，对园内的食品卫生状况进行了自查，现将自查状况进行报告。我园有幼儿食堂一个，在园用餐幼儿共430人，专职食堂员工三人，食品选购由园领导兼任。食品加工场地占地100平方米，幼儿用餐在各班教室进行。我园在食品卫生工作方面做到了：个人简历一、学习食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生平安意识，让每个教职工都意识到食品卫生平安的重要性，做到防患于未然。二、在日常教化教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识，培育幼儿良好的卫生习惯。三、建立健全有关食品卫生方面

14、的规章制度，从食品加工到幼儿用餐等方面都做到了有章可循。四、证件齐全有效，幼儿食堂有卫生许可证，从业人员有健康证。五、食品选购严把进入关，能定点选购的食品全部定点选购，不能定点选购的食品在购买时都进行严格细致的检查，并问明出处。不购变质食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物给幼儿食用。六、食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐具做到餐餐消毒，教室和厨房地面每天定时进行优*净清洗消毒，食品加工工具即用即洗。七、厨房卫生每日定时打扫和随时保持干净双重目标同时进行。八、生熟食品分类存放，隔餐剩食不给幼儿食用，未加工熟的食物不给幼儿食用。九、灭四害工作随时发觉随时进行。幼儿园对食堂卫生状况进行

15、了一次深化地检查，彻底清除卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯刚好进行处理更新。厨房工作人员仔细学习和严格执行食品卫生法等文件的规定，加强对食品选购、供货、加工等关口的管理，确保所购食品和原料卫生平安，符合国家食品卫生要求。存放食品和原料的场全部专人管理，非干脆工作人员不得接近；严格生熟分放和加工处理制度，严格执行饭菜当日制作，当日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害。对幼儿园进行灭鼠除蟑，清除各种寄生虫，防止各类传染病的发生。灭蝇药专人专点妥当保管，单独存放，严格执行用药、清理和管理制度。办园多年来，我园在卫生部门和教化管理部门的领导和督导下，严格循规加工幼儿食物和指导幼儿正确食用食

16、物，严把餐、饮具和食物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关，没有出现幼儿食物中毒和园内传染病流行的事务过，这是我园应保持的。我园还有专用的食品库房，有专用菜类的细加工操作间，一些食品加工具还需不断添置，这些问题我园正在不断改进中，在卫生部门的指导下，信任我园今后在食品平安卫生工作方面会越来越做得好。食堂食品平安的自查报告（5）为加强幼儿园管理，提高平安卫生意识，营造良好的、和谐的园环境。我们长期以来把平安卫生工作放在第一位，抓平常，重细微环节。依据上级指示精神，我幼儿园对食堂食品平安工作绽开了全面、仔细的自检自查，现将自检自查状况报告如下：一、重视食堂食品平安工作每学年初，明确职责和详细分工，成立以

17、园长为首的食堂平安工作领导小组，针对各项详细平安工作制定安排明确责任。同时召开幼儿园教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求幼儿园后勤人员提高食堂卫生工作意识，增加食堂卫生常识，切实相识到学生平安卫生工作的重要性，保证把孩子教化好，管理好，爱护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。二、确保食堂从业人员持证上岗。三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣扬，由老师对食堂工作人员做评优，做到奖惩分明。四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：（1）、把好选购、加工关：选购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。（2）、把好

18、“消毒”关。全部的餐具、用具都用84消毒液、洗洁精等消毒。（3）、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必需取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗。（4）、杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。五、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理幼儿园食堂。六、整改措施为有效的限制幼儿园食物中毒事务发生，做好各类事故隐患监控，切实保障幼儿园师生员工健康平安。我们着重从以下几个方面着手解决：（1）、加大宣扬教化力度，增加学生的食品卫生、平安意识。通过课堂教化、板报、学问讲座等多种形式加大教化力度，使食品卫生平安方面的学问深化人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，

19、维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉根据食品卫生法进行操作营业。（2）、加大管理力度，杜绝校门流淌摊点的食品流入幼儿园；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。（3）、幼儿园通过健康教化，告诫学生不吃霉变食品，不喝生水冷水，教化学生增加自我防护意识。还利用幼儿园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品平安学问的宣扬，提倡幼儿养成良好的卫生生活习惯。七、存在问题（1）、食堂面积小，有待解决。总之，我们肯定在今后的工作中再接再励，把食堂食品平安工作做得更好。以上是食堂食品平安的自查报告的范文参考具体内容，涉及到食堂、食品、卫生、平安、进行、食品平安、工作、食品卫生等范文相关内容，希望网友能有所收获。假如觉得本文对您有帮助，建议您保藏本网站哦