荷台师傅岗位职责共5篇 打荷岗位职责和工作流程.docx

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1、荷台师傅岗位职责共5篇 打荷岗位职责和工作流程下面是我整理的荷台师傅岗位职责共5篇 打荷岗位职责和工作流程，供大家品鉴。荷台师傅岗位职责共1打荷岗位职责一、将灶台用的小料、缀料、盘子、用具等打算充分，做好各项餐前打算。二、严格根据标准菜谱的要求，备好菜品的盘式、料头及调味品。三、根据菜肴的须要，配置好餐具和点缀。四、敏捷驾驭出菜依次，协调好厨房各岗位，保证上菜速度，满意客人需求。五、对配菜的数量和质量严格把关，并将客人的特别要求（如忌口等）精确的传达给厨师。六、清理工作区域卫生及用具卫生，并随时保持整齐。荷台师傅岗位职责共2师傅岗位职责一、工厂设备管理和维护1.每天在上班前，应第一时间巡查全工

2、厂设备和镀液是否在正常的工作范围内，如有问题应在第一时间通知相关修理人员，尽量做到小问题在上班前解决，问题严峻的应立刻向工厂负责人报告，并一起想方法刚好解决。如需设备商修理的应第一时间通知和支配修理，并在设备管理修理/维护单上做好记录。并在早会上通知其它部门，刚好合理的支配生产。2定时巡查工厂全部设备是否在正常，并在巡查跟踪表上签字，以确保所在生产的产品的质量，如因没巡查，导致工厂损失将担当工厂全部损失。3定期维护工厂全部设备并在设备管理修理/维护单上做好记录，作为以后修理的依据。包括刚好合理支配人员对烤箱、阳极棒、整流器、摇摆头、过水槽、镀槽以及电解槽的阴阳极等设备的清理和清洗，使每个设备都

3、处在极佳的工作状态，如因以上缘由导致工厂的损失，将追究师傅的责任。4负责和确保全厂镀液的温度、成份、比重等是否正常，如不正常应刚好添加补充和调整，使之达到最佳工作状态，在没有正常状况下应第一时间通知各部门，特殊是上挂部和跟单员以便调整工作和与客户刚好沟通。5每天下班后应检查工厂设备是否正常，每个岗位的设备和水电是否关闭，如有没有关闭，应刚好与该岗位的员工沟通和教化，并填写惩罚单并交予办公室以警示该员工和其他员工，使此类事务尽量不发生。6定期与库管员统计工厂所需物料，做好短期的备料，做到材料提前申请，确保车间能正常运作。二、确保每个客户的产品的品质1每天早会应依据缸的状况和工厂所要电镀的产品，与

4、上挂部协调好，合理支配全厂的生产，并对工厂所要电镀的产品和客户进行分类，依据客户的特别要求，都要进行重点跟踪，确保产品质量。在生产过程中监控每个环节，特殊是电镀金色的产品和对电镀颜色要求严，必需确保产品的质量达到客户要求，使一次合格达到95%。如因没有合理按排和监督不够导致工厂损失，将与失职的员工一起担当责任。2依据自己部门的须要是否给员工开早会，特殊是客户有特别要求的产品应立刻召集员工开简短的会议，强调在工艺流程中应留意那些细微环节，最好是给员工示范一次。3每天依据所要电产品，做到合理支配和搭配不同的镀种，并支配前处理下货员工，做到不空岗、不空缸和压缸，特殊要留意在过水槽里存放时间不要太久，

5、以影响产品的镀层的结合力，如因此缘由造成的不良，应对所在岗位的员工进行教化如状况严峻并给工厂带来损失应填写惩罚单并交与办公室。4对每款产品（特殊是新客户和新产品）都要实行试电一挂，以试电前应与跟单员沟通并了解客户对产品的质量要求，通过试电来检查产品的材质、抛光等问题，如有问题，分析问题是出在何处，如应是本厂缘由应找出缘由并再试电，如是客户的缘由应在第一时间通知跟单人员与客户沟通，停止此款产品批量生产，如没问题应记录工艺流程，以便批量生产，在批量生产前要把工艺流程让每个岗位员工都知道，强调易出问题的岗位和每个环节中的细微环节，确保所镀产品达到客户要求，削减不良产生。5必需监督和抽查每个岗位的员工

6、是否按时产品工艺流程生产，做到有问题应在出问题的岗位和环节解决，决不流入下一个岗位和环节，在生产过程中一旦发觉以上问题，师傅应立刻制止该产品流入下一道工序，对该产品按正确的方法处理，立刻指导该员工后面的产品按正常的工艺生产，并教化他错误生产给工厂带来的后果，假如造成工厂损失的将按厂规进行惩罚，并填写好惩罚书交办公室。6.每天下班时应监督员工清理当天全部的掉缸的产品，并对超过掉缸比例的员工填写惩罚单并交办公室；应在每天下午4:30-5:30时间段支配专人对须要脱镀的产品进行脱镀，并要把掉缸和脱镀的产品烘干，堆放在固定的位置，对客户退回的产品应在24小时之内依据客户的要求进行处理，并通知跟单员进行

7、后步处理；如以上问题没刚好解决，师傅应担当一切责任。三、人员合理支配和运用1合理支配和每个岗位的员工，并指导和监督每位员工是否正确和平安的操作工艺流程，刚好发觉问题，分析缘由，实行订正措施。刚好帮助员工解决技能上的难题，指导员工改进作业；了解每个员工的状态，要擅长发掘员工的潜力，并培育他们的潜在实力，充分调动他们的主动性，让他们主动去做好本职工作。定期对每一个员工的实际工作进行评价，帮助员工发扬优点，克服缺点。常常找员工谈心，激励他们提出建议，并充分重视他们提出的想法。在部门内维持昂扬的士气。使每位员工都要有“工厂为我，人人为工厂”的主子翁精神。维护良好的工作秩序，保证按时上下班；刚好而公正地

8、处理部门员工中的申诉和纠纷，激励他们相互帮助，维护良好的人际关系。2对新进厂的员工要进行入厂培训和岗位培训，使员工能娴熟驾驭在其岗位的各种技能和平安学问，并监督每个岗位的员工是否正确、平安操作所在岗位设备。在生产过程中发觉员工没有正确、平安操作因应立刻制止，并教化，如因操作不当导致工厂损失，应在事后填写惩罚单并交予给办公室。3、坚持全厂推行8S（“整理、整顿、清扫、清洁、素养、平安、节约、学习” ）活动向“合理化、行事化、习惯化、制度化”演化，为工厂的稳步发展打下坚实的基础。臻鸿电镀厂五课B2023年2月荷台师傅岗位职责共3师傅岗位职责一、工厂设备管理和维护1.每天在上班前，应第一时间巡查全工

9、厂设备和镀液是否在正常的工作范围内，如有问题应在第一时间通知相关修理人员，尽量做到小问题在上班前解决，问题严峻的应立刻向工厂负责人报告，并一起想方法刚好解决。如需设备商修理的应第一时间通知和支配修理，并在设备管理修理/维护单上做好记录。并在早会上通知其它部门，刚好合理的支配生产。2定时巡查工厂全部设备是否在正常，并在巡查跟踪表上签字，以确保所在生产的产品的质量，如因没巡查，导致工厂损失将担当工厂全部损失。3定期维护工厂全部设备并在设备管理修理/维护单上做好记录，作为以后修理的依据。包括刚好合理支配人员对烤箱、阳极棒、整流器、摇摆头、过水槽、镀槽以及电解槽的阴阳极等设备的清理和清洗，使每个设备都

10、处在极佳的工作状态，如因以上缘由导致工厂的损失，将追究师傅的责任。4负责和确保全厂镀液的温度、成份、比重等是否正常，如不正常应刚好添加补充和调整，使之达到最佳工作状态，在没有正常状况下应第一时间通知各部门，特殊是上挂部和跟单员以便调整工作和与客户刚好沟通。5每天下班后应检查工厂设备是否正常，每个岗位的设备和水电是否关闭，如有没有关闭，应刚好与该岗位的员工沟通和教化，并填写惩罚单并交予办公室以警示该员工和其他员工，使此类事务尽量不发生。6定期与库管员统计工厂所需物料，做好短期的备料，做到材料提前申请，确保车间能正常运作。二、确保每个客户的产品的品质1每天早会应依据缸的状况和工厂所要电镀的产品，与

11、上挂部协调好，合理支配全厂的生产，并对工厂所要电镀的产品和客户进行分类，依据客户的特别要求，都要进行重点跟踪，确保产品质量。在生产过程中监控每个环节，特殊是电镀金色的产品和对电镀颜色要求严，必需确保产品的质量达到客户要求，使一次合格达到95%。如因没有合理按排和监督不够导致工厂损失，将与失职的员工一起担当责任。2依据自己部门的须要是否给员工开早会，特殊是客户有特别要求的产品应立刻召集员工开简短的会议，强调在工艺流程中应留意那些细微环节，最好是给员工示范一次。3每天依据所要电产品，做到合理支配和搭配不同的镀种，并支配前处理下货员工，做到不空岗、不空缸和压缸，特殊要留意在过水槽里存放时间不要太久，

12、以影响产品的镀层的结合力，如因此缘由造成的不良，应对所在岗位的员工进行教化如状况严峻并给工厂带来损失应填写惩罚单并交与办公室。4对每款产品（特殊是新客户和新产品）都要实行试电一挂，以试电前应与跟单员沟通并了解客户对产品的质量要求，通过试电来检查产品的材质、抛光等问题，如有问题，分析问题是出在何处，如应是本厂缘由应找出缘由并再试电，如是客户的缘由应在第一时间通知跟单人员与客户沟通，停止此款产品批量生产，如没问题应记录工艺流程，以便批量生产，在批量生产前要把工艺流程让每个岗位员工都知道，强调易出问题的岗位和每个环节中的细微环节，确保所镀产品达到客户要求，削减不良产生。5必需监督和抽查每个岗位的员工

13、是否按时产品工艺流程生产，做到有问题应在出问题的岗位和环节解决，决不流入下一个岗位和环节，在生产过程中一旦发觉以上问题，师傅应立刻制止该产品流入下一道工序，对该产品按正确的方法处理，立刻指导该员工后面的产品按正常的工艺生产，并教化他错误生产给工厂带来的后果，假如造成工厂损失的将按厂规进行惩罚，并填写好惩罚书交办公室。6.每天下班时应监督员工清理当天全部的掉缸的产品，并对超过掉缸比例的员工填写惩罚单并交办公室；应在每天下午4:30-5:30时间段支配专人对须要脱镀的产品进行脱镀，并要把掉缸和脱镀的产品烘干，堆放在固定的位置，对客户退回的产品应在24小时之内依据客户的要求进行处理，并通知跟单员进行

14、后步处理；如以上问题没刚好解决，师傅应担当一切责任。三、人员合理支配和运用1合理支配和每个岗位的员工，并指导和监督每位员工是否正确和平安的操作工艺流程，刚好发觉问题，分析缘由，实行订正措施。刚好帮助员工解决技能上的难题，指导员工改进作业；了解每个员工的状态，要擅长发掘员工的潜力，并培育他们的潜在实力，充分调动他们的主动性，让他们主动去做好本职工作。定期对每一个员工的实际工作进行评价，帮助员工发扬优点，克服缺点。常常找员工谈心，激励他们提出建议，并充分重视他们提出的想法。在部门内维持昂扬的士气。使每位员工都要有“工厂为我，人人为工厂”的主子翁精神。维护良好的工作秩序，保证按时上下班；刚好而公正地

15、处理部门员工中的申诉和纠纷，激励他们相互帮助，维护良好的人际关系。2对新进厂的员工要进行入厂培训和岗位培训，使员工能娴熟驾驭在其岗位的各种技能和平安学问，并监督每个岗位的员工是否正确、平安操作所在岗位设备。在生产过程中发觉员工没有正确、平安操作因应立刻制止，并教化，如因操作不当导致工厂损失，应在事后填写惩罚单并交予给办公室。 3、坚持全厂推行8S（“整理、整顿、清扫、清洁、素养、平安、节约、学习” ）活动向“合理化、行事化、习惯化、制度化”演化，为工厂的稳步发展打下坚实的基础。臻鸿电镀厂五课B荷台师傅岗位职责共4荷台的岗位职责岗位名称；荷台干脆上级；炒锅/荷王 干脆下级；无工作描述；在档口组长

16、的领导下，全面负责酒店厨房的打荷工作任务。岗位职责；1、要驾驭本档口菜式的上粉、挂糊、酿陷等开档前的打算工作。 2、负责打算好每天所用的酱料、汤料、汁类、调料类。 3、与传菜部协作，驾驭起菜依次，做好炒锅的助手。4、检查本岗位每个菜式的最终出品是否符合标准并对好单据。 5、每天开档前做好当天的餐具打算工作并备好装饰。6，做好加工切配工序与炒锅工序之间、厨房与传菜之间的协作协调工作。7、负责给炒锅师傅供应切配好的菜肴原料，为炒锅师傅供应盛装器具。8、负责菜肴装盘和装饰美化，并监督菜品的质量。9、当好炒锅师傅的助手，将烹制好的菜品运输到传菜间。10、每天收档后，清理好所负责区域的炉灶的卫生，关好本

17、档口的电开关、燃气开关、水龙头做好工作。 11、仔细完成上级交予的其它工作任务。荷台师傅岗位职责共5荷台岗位职责1、听从荷台组长指挥，做好开餐前领料工作。负责做好荷台的清洁工作。 2、负责调味品柜、餐具柜中调味品、餐具的归类、整齐工作。3、做好砧板(切配)工序与炒锅工序之间，厨房和传菜部之间的协作协调工作。 4、为炒锅厨师供应切配好的菜肴原料和盛装餐具。 5、当好炒锅厨师的助手，将烹制好的菜品送至传菜部。 6、负责菜肴装盘和装饰美化，监督菜品的质量。 7、负责炒锅厨师所用调料、料头的添加、清洁工作。 8、打算好盘饰的全部原料及花卉的制作工作。 9、对原料进行腌制、上浆及半成品的加工工作。 10、与传菜员保持亲密联系，驾驭好出菜的依次和节奏。 11、对菜肴进行“跟单指挥”，支配好出菜节奏。12、开餐后做好用品用具的归类和清洗，按要求做好本岗位卫生工作。 13、严格执行食品卫生法，防止食品污染，留意食品卫生。 14、参与店内组织的有关培训，提高自身工作技能。 15、参与部门及班组例会。16、沟通关系(上级，炒锅厨师，传菜部)。 17、完成上级交待的其他临时性工作。