大学生食品安全调查报告共3篇 关于大学生食品安全调查的统计报告.docx

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1、大学生食品安全调查报告共3篇 关于大学生食品安全调查的统计报告下面是我整理的高校生食品平安调查报告共3篇 关于高校生食品平安调查的统计报告，以供借鉴。高校生食品平安调查报告共1高校生食品平安调查报告摘要： 了解高校生食品平安学问、平安意识、认知行为及看法现况，本探讨通过对824 名在校高校生进行食品平安相关问题问卷调查， 了解高校生食品平安学问、平安意识、认知行为及看法现况， 分析高校生食品平安学问知晓的影响因素， 为高校进行高校生食品平安教化、削减学生食源性疾病发生供应科学依据。关键词： 高校生食品平安知晓行为看法影响因素在校高校生作为一个特别的社会消费团体， 食品卫生平安与之亲密相关。近几

2、年来， 学校集体食物中毒事务及食源性肠道疾病频频发生， 对高校生的健康、平安及生活学习造成了不良的影响。如何提高高校生食品平安意识和认知水平，解决高校生食品卫生平安问题。进行了如下探讨：一、对象与方法 调查对象 随机抽取某市高校900 名在校高校生作为探讨对象。共发放问卷900 份， 回收问卷864 份， 其中有效问卷824 份， 有效率为。 方法 采纳问卷调查方法， 问卷调查表经查阅文献后自行设计（经反复修改、预调查后形成）， 问卷项目及答案均在查阅相关资料后确定。问卷以选择题形式为主， 内容包括一般状况， 食品平安学问、饮食习惯、认知看法、消费行为等问题。其中学问题10 题； 食品平安学问

3、来源、平安意识及饮食习惯10 题；消费行为题6 题； 认知看法题10 题。 质量限制与数据分析 调查前由经过培训的调查员现场解说， 然后由调查对象无记名填写问卷， 当场收回。经SPSS 软件建立数据库并用t 检验与方差分析进行统计处理（检验水准 ）。二、结果 学生食品平安学问知晓状况本调查所涉及的食品平安学问题共10 题， 每题1 分， 共记10 分。 本次调查的824 名高校在校高校生食品平安学问平均得分（ ） 分。得分在05 分范围内的高校生有334 人， 即知晓率50的高校生占调查总数的， 说明将近一般的高校生知晓率还不到50。得分在810 分范围内的高校生有239 人， 即知晓率80的

4、学生只占调查总数的， 说明知晓率很高的高校生较少。在10道食品平安学问题中， 其中对于什么是食物中毒与什么是食品添加剂高校生知晓状况表现较高， 两者的知晓率分别为和， 对食物中毒如何预防与突发性食物中毒应如何进行急救知晓状况表现均较低， 其知效率分别为和， 而对于什么是“QS” 标记仅有的学生知道并留意。综合以上数据分析得出， 目前高校高校生食品平安学问知晓率仍旧不高。 食品平安学问知晓影响因素分析调查结果 男同学食品平安学问知晓平均得分（ ） 分， 较女同学（ ） 分高， 但差异无统计学意义（t ， P）。来自城市（ ） 分高校生较来自农村和县城（ ） 分高校生食品平安学问平均得分高， 且差

5、异有统计学意义（t ， P）。医学专业学生的食品平安学问平均得分（ ） 分远高于非医学专业（ ） 分的学生， 且差异有统计学意义（t ， P）。月消费水平在400400600 和600 元之间的高校生食品平安学问平均得分分别为（ ） 分 （ ） 分及（ ） 分， 表现出食品平安学问知晓随消费水平增高而增高的现象， 且三者差异有统计学意义（F ， P）。以上结果提示， 专业、家庭环境及月生活消费水平可能是影响高校生食品平安学问知晓的主要因素。 食品平安学问来源、饮食习惯及消费行为状况 调查发觉， 医学生的食品平安学问来源排在前3 位的分别是电视网络（） 报刊（） 及学校宣扬教化（） ； 非医学生

6、的食品平安学问主要来自电视网络（ ） 和报刊（ ） ， 其学校宣扬教化的只有。对于非医学生来说， 的学生希望通过学校宣扬教化来获得更多有关食品卫生平安学问。在饮食习惯和消费行为方面： 大部分同学都选用学校食堂的公用餐具用餐， 仅有的学生自带饭盒用餐； 大部分学生选择一日三餐均在学校食堂用餐， 有的学生常常选择街边小摊食品和烧烤类食品； 的学生选择在学校小超市里购买食品，并且会看其生产日期和商标， 但最关注的是商标。 高校生对食品平安看法 调查结果显示， 在学校食堂食品卫生及质量方面， 有的高校生表示为不满足， 的高校生表示特别不满足， 仅有的高校生表示为满足。对当前学校食品卫生平安现状的看法：

7、 的高校生表现为担忧和特别担忧， 仅有的学生表示很放心， 另外有的高校生表示放心。对于学校发生集体食物中毒时， 的高校生会感到担心， 胆怯自己会食物中毒； 的学生认为对自己的正常学习有影响， 而且有的学生不能够静心去学习。在开展学校食品平安教化方面， 虽然有的学生认为学校有必要开展一些有关食品卫生平安方面学问的宣扬教化活动会削减一些食源性肠道疾病的发生， 但有学生认为学校出现食品平安问题其主要责任在于食堂经营者的责任心不强， 认为提高学校食堂从业人员的食品平安意识， 增加其责任心才是削减学校食物中毒和其他食源性疾病发生的主要措施。 高校生食品平安意识调查结果分析 此次调查结果显示， 高校生食品

8、平安学问尤其对食源性疾病该如何预防方面学问的知晓率（） 以及突发性食物中毒应如何进行急救方面（） 仍表现为较低， 显示出高校生食源性疾病的预防和自我爱护意识仍旧不强。不同专业学生对食品平安学问知晓不同， 除了受专业， 学生家庭环境，月消费水平影响以外， 从高校生获得学问途径看， 非医学院校对高校生有关食品平安方面开展的教化较医学院校少， 因此，学校是否开展食品平安方面的教化是高校生食品平安学问知晓凹凸的又一影响因素。从学生饮食习惯和消费行为来看， 很少有学生自带饭盒用餐， 部分学生仍旧选择街边小摊等不卫生食品， 大部分学生常常从学校小超市购买食品， 更多关注的是商标而非生产日期， 均反映出现代

9、高校生食品平安意识不高， 自我爱护意识差。在学生对学校食品卫生看法方面， 学生食堂存在米饭质量差， 剩饭剩菜现象， 部分蔬菜清洗不干净且有烂菜叶存在等食品平安隐患问题， 大部分学生对学校食品平安表示担忧， 胆怯会食物中毒， 影响学习和生活。因此， 高校生食品平安问题仍不能忽视， 为给学生创建一个和谐平安的生活学习环境， 学校除重点加强学校食堂食品质量及卫生管理， 消退食品平安隐患外， 还应在学生中间广泛开展食品平安方面的学问教化， 从而提高学生自身食品平安意识， 拒绝小摊等不卫生食品， 防止食源性疾病的发生。 高校生如何应对食品平安问题 针对此次调查，我们对在校高校生的饮食健康状况有了肯定了解

10、，在 我国的生活现状下，我们更多人起先有意识去突破传统的饮食结构， 去尝试更科学更合理的饮食方式。随着国民素养和生活水平不断提 高，新一轮的健康革命将会再次掀起。下面就饮食习惯存在的问题给 出我的一些建议。1、增加蛋白质摄入量 膳食中足够的蛋白质可以保证生长 发育 的须要，维持正常的生理功能。由于该院学生蛋白质摄入量偏低，因 此建议在保证粮食摄入量的基础上，增加高蛋白质食物的摄入，供应 蛋白质质量较好的食物，如畜肉类、蛋类、豆类等。2、提倡吃早餐， 可主动推广课间餐 学生要变更忽视早餐的观点， 食堂要增加早餐热量和蛋白质的供应，如卤蛋、豆浆、肉包等，使学 生定时定量地食用到较高质量的早餐。早餐

11、热量要占全天的 30%，质 量上也应达到全天养分素标准的 1/3。依据目前的客观条件和饮食习 惯，即使早餐吃饱，其质量上也难达到要求，所以，应推广课间餐。 事实证明，课间加餐，对促进学生身体发育、改善养分状况和减轻课 间疲惫都有较好的作用。3、预防各种维生素缺乏病 丰富的维生素可以保证身体健康，并 增加机体的反抗力。建议食堂应增加动物内脏、鸡蛋、豆制品、深 色蔬菜等富含维生素食物的供应， 蔬菜要簇新， 先洗后切， 切后便炒， 急火快炒;淘米不要过度，以免维生素丢失太多;调查表明，VitB2 缺乏是最突出、最普遍的问题，刚好补充，已是当务之急。维生素来源极少，完全依靠食物难以满意须要。见效最快的

12、就是定时补充药物维生素 B2，由于核黄素（VitB2）是耐热性维生素，可以采纳汤料中 加入的方法，赐予集体补充。4、补充钙 学生应变更挑食习惯;食堂多供应，学生多食用含钙 高的食物，如奶类、骨头汤等，必要时也可服用钙片。5、普及养分与食品卫生学问 全社会都来关切、支持高校生的营 养，食堂对学生实行最实惠的政策，增加学生养分补助，变更学生的 不良饮食习惯和错误的养分观点。调查发觉，男、女生同在一个食堂 吃饭，但钙、蛋白质、热量、维生素、谷类等摄入量差别较大，男生 较为足够，女生较缺乏，说明有些问题不在食堂，而在于学生本身。 加强炊事人员的养分与卫生学问的宣扬教化， 以利于实现学生的合理 养分。6

13、、常常开展养分调查，了解和监测学生养分状况，发觉问题及 时解决。参考文献：1 李小云，左亭中国农夫权益爱护探究M北京: 社会科学文献出版社，20232 贾玉娇.对于食品平安问题的透视及反思风险社会视角下的社会学思索.兰州学刊，2023,4(175):102-1073 崔蕴霞.食品平安意识与行为的社会学探讨以某高校在校高校生为样本的分析.临沂师范学院学报，2023,4,51-54高校生食品平安调查报告共2关于高校生对食品平安问题的调查报告食品与我们生活休戚相关，食品平安关系着我们的健康。但近几年来，在世界范围内不断出现了食品的平安事务，如英国“疯牛病”和“口蹄疫”事务、比利时“二恶英”事务，国内

14、的苏丹红、毒米、毒油、瘦肉精、三聚氰胺等事务，使得我国乃至全球的食品平安问题形势非常严峻，食品平安问题已成为全世界人们关注的热点问题。因此，我们组通过探讨确定，把食品平安作为我们的调查主题。调查时间：。本次调查以问卷调查为主，上网查资料为辅，调查对象为师院在校高校生，不设性别、年龄、专业、年级限制，为随机抽样。我们一共印发了98份问卷，回收了98份，其中94份为有效问卷，回收率100%，有效率%。 我们组的组长:组员: 组内分工如下： 调查问卷的选题： 印发调查问卷： 问卷的发放：;问卷里数据的统计工作： 写调查报告： 调查报告的抄写：上网查资料由组员共同合作完成。一、食品平安现况2023年5

15、月5日，国务院食品平安委员会办公室主任张勇在接受采访时表示：中国目前的食品平安状况“总体稳定向好，问题仍旧不少”，当下我国食品平安状况和中心所要求的、群众所期盼的以及发达国家的水平相比还存在着很大的差距。目前，在各地区、各有关部门和全社会的共同努力下，中国食品平安工作力度不断加大。尤其是2023年，通过深化开展专项整治和执法检查，严厉打击食品平安违法犯罪活动，不断强化食品平安监管，食品平安各项工作取得了明显成效。2023年各类食用农产品、食品平安水平稳中有升，蔬菜、畜产品、水产品监测合格率分别达到%、%和%，全国库存粮食质量达标率%。全年没有发生重大农产品和食品平安事务。可以说，当前全国食品平

16、安形势总体稳定并保持向好趋势。而我们的调查显示，食品平安现况是不太令人满足的。依据我们的调查数据，占了总数%的人觉得当前食品平安状况能打60-79分；而有%的人感到当前的食品平安状况可以打80-99分；但也有%的人觉得当前食品平安状况是在60分以下的；只有%的人认为当前的食品平安状况可以打100分。这表明白政府在食品平安上的工作是做得不到位的，政府部门应当加强对食品平安的重视程度，完善有关的法制体系，让我们吃的放心。二、食品平安存在的问题我们通过上网查资料，相识到我国食品平安主要存在六个问题：一、化肥、农药、兽药等对人体有害物质的残留；二、食品加工运用差、劣原料；三、非法滥用非食品加工用的化学

17、物质；四、超量运用食品添加剂；五、病源微生物限制不当； 六、假冒伪劣食品而我们在调查中也发觉，在食品平安问题上，消费者最担忧的是农药、抗生素、重金属等高残留，其次是食品过期变质，再次为添加剂超量运用、转基因食品没有明确标识的以及散装食品卫生。在各种不诚信的食品生产或经营行为和现象中，消费者遇到的状况由多到少依次为：以次充好、缺斤少两、虚假或错误标签标识、以假充真的、过期食品仍销售、利用大众媒体虚假宣扬等。二、造成食品平安问题出现的缘由食品平安问题出现的缘由是多方面，但主要有五个方面：1,、法制缺陷；2、企业和个人的利欲熏心；3、主管部门职责不明，监督不力；4、市场管理混乱；5、消费者食品平安意

18、思不足。依据我们调查，%的人认为食品平安问题是法制不全，惩处力度太少造成的结果；有%的人表示这应归咎于不法企业和个人的利欲熏心；%的人却认为是各主管部门职责不明，监督不力才导致食品平安问题的发生；%的人则觉得由于市场管理不及格，所以才出现诸如此类的食品平安问题：%的人认为消费者平安意识不足才是食品平安出现的源头。三、解决食品平安问题的对策据我们的问卷数据统计所得，大多数人认为保障食品平安最重要的措施是有关部门应加大惩罚力度，查封违法场所，其次的是严格监督管理，加大公民的参加度，再次是开展公民的食品质量平安教化，最终是提倡生产者经营者诚信和自律。在结合我们的调查结果和参考了一些网上资料的状况下，

19、我们组商议了解决食品平安问题应从以下做起： （一）、建立完善的法律法规体系食品平安监管体系良好的运作离不开其完善的法律法规体系，完善的法律法规体系是有效监管的基础。社会的发展，人民生活水平的提高，科技的发展也要求我国应进一步完善现行的食品平安法律法规，此外，还应加强国际合作与沟通，主动参加国际食品平安标准建立的工作。只有这样，才能建立健全符合我国国情并与国际接轨的食品质量平安监管体系。 （二）、增加媒体透亮度，加强舆论监督网上、电视台、报纸应有安排、有针对性适时报导食品检测结果，对优质、合格产品进行表彰，引来认购者，使其受益，不合格者暴光，让其下架或受冷落，令其整改或停产，多方面、全方位开展关

20、注，持之以恒。 （三）、建立市场准入制在我国，北京、广东、浙江等地已建立了一批面对全国的大型平安食品批发市场，全部商品需经质量技术监督部门检测合格后方可入场销售，并实行平安食品市场准入制，对不符合绿色平安要求的食品限制进入市场。广东省地级以上市已试行市场食品准入制度，并将在全省大中城市全面推行，全部上市的食品必需领有合法的“身份证”才能上市销售。 （四）、加强管理，引导健康消费食品平安体系的建立须要多方协作，多方协调，离不开投入部门、产出部门、管理部门、技术监测部门及各社会团体的大力协作与支持。所以应加强宣扬和领导，以提高广阔人民群众的绿色消费意识和消费观念。 （五）、注意食品及餐饮业从业人员

21、素养教化食品及餐饮业从业人员素养的凹凸、食品平安卫生学问的驾驭状况和食品质量平安意识将干脆确定我国食品平安状况。一线工作人员和品控人员必需取得相关的食品卫生平安教化培训合格证方可上岗这样才能从根本上消退人为缘由造成的食品平安问题。四、结语民以食为天，食以安为先。我国食品卫生监督管理制度正在日趋完善，食品平安还面临着很多机遇和挑战，但我们信任，在党和国家、生产者、市场经营者和广阔消费者的共同努力下，在全社会的共同关注和监督下，我国的食品平安问题必将从源头上得到遏制和解决，让老百姓真正做到吃的放心、吃的平安、吃的健康！高校生食品平安调查报告共3关于高校生对食品平安问题的调查报告指导老师：调查人员：

22、张永顺 赵子健高校生食品平安问题调查报告如今，食品平安问题俨然成为人们关注的焦点。随着经济的快速发展和人们生活水平的不断提高，食品产业获得了空前的发展。各种新型食品如雨后春笋般涌现，食品产业已在国家经济中占据重要的地位。然而层出不穷的劣质食品事务，像非法添加剂、苏丹红、瘦肉精、染色馒头等，让人们望“食”却步。针对各种食品平安问题，我们想了解一下高校生对这一问题的看法及其切身感受。一、调查目的1.了解高校生对食品平安问题的关注程度2.提高高校生的食品平安意识二、调查对象及方法1、2、3、三、调查内容(调查问卷附在最终一页)四、调查结果分析调查对象：青岛理工高校在校高校生 资料收集方法：实行问卷调

23、查方法 调查方法：随机向同学们发放50份问卷，然后不记名回收76%的人对报道的危害食品表示生气，24%的人对其表示习以为常；而对于食品的生产日期，有80%的人会看或间或看，只有一小部分不看，有部分男生会因产品而定；假如同学们买到过期或劣质产品大约44%的人会选择与经营者交涉，而其余的都选择自认倒霉；66%的同学会间或关注食品平安问题，24%的同学会常常关注，极少部分同学从不关注；对于品牌食品80%的人表示信任，也有超过10%的同学表示不信任；对于食品添加剂方面，大多数同学只是间或看看，也有同学根本不看；向街头小吃这样的快餐，同学们则显得比较理智，44%的同学会考虑其平安问题，44%的同学会综合

24、考虑其价格平安美味，当然也有一小部分同学看重其美味；几乎全部的同学对我们国家的食品平安制度都不满足，甚至有30%的同学认为特别糟糕；关于促销产品的购买，20%的同学会常常买，70%的同学间或会买，其他的从来不买；65%的女生喜爱吃零食（如饼干、腊肠等），%的男生喜爱吃零食，其他的同学大都不大喜爱吃，10%的男生不喜爱；最终关于学校食堂的饭菜，60%的同学感觉一般，16%的同学感觉还行，其他的同学则表示有点糟糕，不出所料没人觉得餐厅的菜很好。五、调查结果总结从结果分析可得，同学们对食品平安问题比较关注。然而同学们在自身利益受到侵害的时候，不会选用正确的方式处理，大多数同学选择“忍”字当头，没有人

25、会选择向有关部门诉讼或求助，这种现象无疑会助长非法制造商的邪恶之风。而同学们在购买食品的时候一般的也会留意像生产日期等平安问题，但同学们的食品平安意识还远远不够，像购买促销产品，尤其是食品都快过期了，这可能与同学们的个人经济水平有关（生活费不多，能省就省）。另外，不管是从调查还是从社会现象都可以看出我国的食品平安监管制度的确存在一些问题，不能尽如人意。六、针对这些问题，国家应实行什么措施从整体上看，我国的食品平安状况有很大的改进，但要进一步解决我国的食品平安问题还应做好以下几个方面的工作：（1）要从源头上加强管理，加强食品平安检测（2）集中整治食品生产加工小作坊。严厉打击“黑窝点”，坚决取缔无

26、证无照生产加工食品德为，取缔无卫生许可证，无经营执照、无生产条件的生产加工企业。（3）构建食品平安评估评价体系和食品平安信息体系（4）完善食品相关标准和相关认证（5）加强食品平安突发事务和重大事故应急体系建设（6）接着开展食品平安专项整治（7）加强进出口食品平安管理。此外还要提高食品平安科技支撑实力；完善食品平安信用体系开展食品平安教化和培训。七、作为高校生应当怎么做作为高校生，我们应提高自身素养，坚决抵制假冒伪劣产品、有害食品，用我们所学的学问维护我们自身的利益，增加自身的食品平安意识，同时也呼吁社会增加食品平安意识，让不法分子无地嚣张。敬爱的同学们，为了了解高校生对食品平安问题的重视程度，

27、提高同学们的食品平安意识，希望你能从百忙当中抽出点时间做这份调查问卷。性别：男 女1.当你看到电视上或报纸上揭露有关食品危害的报道时，你会有什么反应？A.特别生气B.有点生气C.习以为常D.无所谓，跟我没关系2.当购买食品时，你看不看生产日期？A.会看B.间或C.从来不看D.因产品而定3.当你买到过期或变质食品，你会怎么做？A.与经营者交涉B.向消费者协会求助C.向有关部门投诉E.其他4.你关注食品平安问题吗？A.常常B.间或C.很少D.从不5.你信任品牌食品吗？A.特别信任B信任C.不信任D.无所谓6购买食品时你会留意配料以及添加剂吗？A.留意B.间或留意C.从来不看D.因产品而定7.对于街头食品，你觉得什么最重要？A美味B.平安C.价格D.综合考虑E.其它因素8.你认为我国食品平安制度这么样？A.接近完备B.一般C.不太好D.特别糟糕9.你平常购买促销产品吗？A.常常买B.间或C.从来不买D.因产品而定10.你平常喜爱吃零食吗？如膨化饼干、腊肠等A.特别喜爱B.喜爱C.不大喜爱D.不喜爱11.认为咱们学校食堂的食品平安质量如何？A.特别好B.挺好C.一般D.有点糟糕感谢你的合作，祝你考试顺当D.自认倒霉食品平安调查报告食品平安调查报告小学生食品平安调研报告高校生平安调查报告食品生产平安自查报告