旅游文化3篇(文化旅游课件).docx
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1、旅游文化3篇(文化旅游课件)下面是我整理的旅游文化3篇(文化旅游课件),以供借鉴。旅游文化1拜水都江堰,问道青城山。是什么意思?拜水都江堰 问道青城山都江堰市旅游宣扬口号簇新出炉,采纳闻名学者余秋雨在巡游都江堰、青城山后留下的墨宝“拜水都江堰 问道青城山”。据悉,经过激烈探讨和沟通,都江堰市最终选定,将闻名学者余秋雨先生在巡游都江堰、青城山后留下的墨宝“拜水都江堰 问道青城山”,作为最新的旅游宣扬口号。余秋雨先生曾在其书中写道:“要看水,万不行忘了都江堰”,都江堰因水而受到人们的膜拜。青城山作为中国道教的发祥地之一,其道家思想、音乐、武术、饮食和养生之道等都有着非常丰富而独特的文化内涵。评比人
2、员认为,“拜水都江堰 问道青城山”特别精确、传神地反映了都江堰市旅游资源特色和文化内涵,而且直观、简洁、琅琅上口,能激发游客前来旅游的欲望。李冰父子神像 体现人们怎样的崇拜观李冰治水,功在当代,利在千秋,不愧为文明世界的宏大杰作,造福人民的宏大水利工程。成都平原能够如此富裕,被人们称为“天府”乐土,从根本上说,是李冰创建都江堰的结果。所以史记说:“都江堰建成,使成都平原“水旱从人,不知饥懂,时无荒年,天下谓之天府也”。2000多年来,李冰父子凿离堆,开堰建渠为天府之国带来的福泽始终为世人所崇敬、感谢,二王庙从古至今不但香火鼎盛,而且在历史上始终都有官方以及民间的祭典活动和祭祀活动。形成了以李冰
3、父子为主题人物的每年农历六月二十四日和六月二十六日为中心的庙会活动。由都江堰、青城山看世界文化遗产的内涵都江堰是当今世界年头久远、唯一留存、以无坝引水为特征的宏大水利工程。它不仅是中国水利工程技术的宏大奇迹,也是世界水利工程的绚烂明珠。它充分利用当地西北高、东南低的地理条件,依据江河出山口处特别的地形、水脉、水势,乘势利导,无坝引水,自流浇灌,使堤防、分水、泄洪、排沙、控流相互依存,共为体系,保证了防洪、浇灌、水运和社会用水综合效益的充分发挥。它最宏大之处是建堰2250多年来经久不衰,而且发挥着愈来愈大的效益。都江堰的创建,以不破坏自然资源,充分利用自然资源为人类服务为前提,变害为利,使人、地
4、、水三者高度协合统一,是全世界迄今为止仅存的一项宏大?quot;生态工程“。开创了中国古代水利史上的新纪元,标记着中国水利史进人了一个新阶段,在世界水利史上写下了光辉的一章。都江堰水利工程,是中国古代人民才智的结晶,是中华文化划时代的杰作。青城山位于都江堰渠首工程南侧,从岸边快速隆起,主峰海拔2434米,是中国闻名的历史名山和国家重点风景名胜区。山东麓有距今约4500年的新石器时代晚期的芒城遗址,在中国同时期古城址中实为罕见。这里出土的大量文物,对揭示古蜀文明具有重要意义。早在公元前二世纪,秦王朝即将青城山列为国家祭祀的十八处山、川圣地之一。青城山是中国道教的发源地。青城山地质地貌上?quot
5、;丹岩沟谷,赤壁悬崖”为特征,植被茂密,气候相宜,林木青翠,古观藏趣。龙溪自然爱护区位于都江堰渠首工程北侧,其地形从726米逐步抬升,最高峰光光山海拔4582米,形成显明的植物带谱。生物多样性丰富、独特,是国宝大熊猫重要分布地之一。青城山与三清山的不同之处一份300字左右的成都小吃文化导游词成都地方小吃种类许多,内容丰富,各有特点。大体上可分为蒸煮、煎炸、烘烤、羹汤四大类。用料高档的或者制作精细的,叫做点席小吃,它的代表有凤尾酥、冰糖蛤蟆等,这是小吃中的上品,常陈于高档筵席之中;历史悠久,具有传统风味的如龙抄手、钟水饺、麻婆豆腐、夫妻肺片等,称之谓传统小吃;像肥肠粉、羊杂汤以及现在相当风行的麻
6、辣烫,用料比较简洁,但很有特色,被视为通俗小吃。现在这些小吃,其种类究竟有多少,很难说得清晰。但是常见的,足有500种之多,其中有皮薄馅嫩、爽滑鲜嫩、汤浓色白的龙抄手(馄饨),有油红、味鲜、微辣的钟水饺,有麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活的麻婆豆腐,有片大而薄、软糯入味、麻辣鲜香、细嫩化渣的夫妻肺片,有色鲜油红、麻辣适中、回味悠长的二姐兔丁,有皮薄松泡、馅多细嫩、味鲜爽口的韩包子,有汤鲜味浓、粉绵汤滑、又肥又软的肥肠粉,有煮时不烂皮、不露馅、不混汤,吃时不粘筷、不粘牙、不腻口的赖汤圆,有噔、噔、噔三声,当场表演的软糯、香甜的三大炮,有色泽金黄、外皮酥脆、内松泡起层、油而不腻的军屯鲜肉锅魁,有形色
7、美观、外酥内嫩、味甜酥香的凤尾酥,有色泽雪白、甜凉清爽、细嫩鲜香的冰汁豆花等。成都地方小吃,看来比较简洁,但在做法上却多种多样:煎、炸、烙、烤,烧、炒、烩、蒸、煮、烘、腌、渍等不下十多种。但是不管哪一种,都非常强调传统工艺,一丝不苟。成都地方小吃,还特殊留意选料。在咸食上,辣椒要用“成都二筋条”,花椒要用“汉源花椒”,豆豉要用“童川豆豉”、“太和豆豉”,豆瓣要用“郫县豆瓣”,香油要用“小磨麻油”等等;在甜食上,糯米粉子要用“吊浆粉子”,白糖要用“内江白糖”等。至于调味,也有独到之处。往往是一味为主,它味为辅,各具特色。比如钟水饺、酸辣豆花、甜水面、宋嫂面、张老五凉粉,虽同为辣味小吃,但辣味各不
8、相同,有香辣、鲜辣、酸辣、麻辣等区分,口味一点也不雷同。如此等等,做出来的小吃,当然就令人称道了。成都旅游文化中食文化是非常有特色的这与成都打造的平民之都的城市形象有何关系旅游文化2旅 游 文 化学号: 姓名: 院系: 专业: 班级:老师:饮食文化是中国珍贵的旅游资源中华饮食文化博大精深、源远流长,在世界上享有很高的声誉。中华饮食文化历经中华民族五千年历史的洗礼,成为中华文化中一颗绚烂的明珠。同时, “食”作为旅游的六大要素之一,素来为中外游客所关注。古往今来,多少文人骚客在饱览祖国大好河山的游程中因为美食而诗性大发,留下传世佳作。旅游离不开美食,它们互为花叶,相得益彰。目前,食的消费在旅游六
9、大要素中所占的比例越来越高,在国际旅游消费中仅次于购物消费,占据其次位,在国内旅游消费中更是高居首位。如何弘扬中华饮食文化,发展特色旅游项目,开拓城乡饮食文化旅游市场,推动餐饮业和旅游业的发展,是一个值得深化探讨的问题。在世界文化宝库中,中华饮食文化以其悠久的历史、丰富的内涵、深厚的文化积淀占有极其重要的地位。中华饮食文化可追根溯源至夏商时期。千百年来,这一“俗”文化不断发展,不断沉淀,饮食与文化早已相互融合、相互渗透、密不行分。饮食体现了中国文化,文化反映着中国的饮食。从周朝“王宴八珍”到李白“斗酒诗百篇”,苏东坡“把酒问青天”,再到清朝宫廷的“满汉全席”.一部中华饮食文化史,无处不闪耀着中
10、华饮食文化的绚烂光辉。中国是一个讲究美食的国家, 讲究食不厌精、脍不厌细;一菜一格,百菜百味。由于地理环境、气候物产、政治经济、民族习惯与宗教信仰的不同,使得各地区、各民族的饮食风俗千姿百态、异彩纷呈。中华饮食文化呈现出以下特点:(1)地方风味各异。由于各地气候、物产、风俗习惯的差异,自古以来,中华饮食上就形成了很多各不相同的菜系。其中最有影响和代表性,也为社会所公认的有:湘菜、粤菜、闽菜、鲁菜、川菜、浙菜、苏菜和徽菜,即人们常说的中国“八大菜系” 在源远流长的中华饮食文化长河中,八大菜系占有举足轻重的地位,它们的烹调技艺各具风韵,其菜肴特色也各有千秋。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪
11、特色分不开,同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。(2)民族特色浓郁。我国各少数民族在长期历史发展中,也形成了各自的饮食文化模式,曾出现了不少闻名的菜肴风味流派,主要有清真菜、蒙古族菜、满族菜、朝鲜菜等。各民族的饮食多与气候有关,居住在高寒地区的民族喜食高脂肪、高蛋白食物,居住在亚热带地区的爱吃酸味的食物,居住在潮湿地区的,常吃辛辣的食物。从详细食物方面来讲,各个民族都有一些独特的风味食品。例如,苗族、侗族、土家族的酸菜、酸肉、酸鱼,彝族的疙瘩饭、坨坨肉,瑶族的粽粑、油茶,纳西族、普米族的琵琶肉,怒族的“侠辣”,傣族的油炸青苔、香茅草烤鱼、香竹糯米饭等。(3)讲究饮
12、食的美感。我国饮食讲究色泽美、香味美、味道美、造型美,留意食物色、香、味、形的协调一样,在烹饪的时候讲究选料、刀功、火候、烹调技法和调味。如苏州松鹤楼闻名的“松鼠桂鱼”,巨口细鳞,骨刺少,皮厚肉紧,质白鲜嫩,炸好后即刻上桌,浇卤汁时“吱吱”作响,恰如松鼠在欢乐,给人以精神和物质高度统一的特别享受。(4)美食配美器。我国饮食不但讲求色、香、味、形的美,而且还非常重视饮食器具的美。色、香、味、形、器是我国饮食文化不行分割的五个方面。美食与美器的和谐统一,是我国饮食文化的优良传统。我国饮食器具用料种类特别丰富,除了陶、瓷、金、银、铜、漆器以外,还有竹、锡、紫木、象牙、犀角等物。这些饮食器具上绘有白鹤
13、翱翔、游龙戏凤、琴鸟舒翼、彩蝶恋花、人物美女、各种花卉、山水画等,诗情画意,无所不包,给食者以视觉享受。美食配美器,相得益彰。(5)注意情趣。我国饮食文化自古以来就注意品位情趣,不仅对饭菜点心的色、香、味、形、器和质量、养分有严格的要求,而且在菜肴的命名、品尝的方式、时间的选择、进餐时的节奏、消遣的穿插等都有肯定雅致的要求,立意新奇,风趣盎然。(6)食医结合。我国的饮食文化和医疗保健有亲密的联系。在我国,一直就很重视“医食同源”、“药膳同功”利用食物原料的药用价值,烹成各种美味的佳肴,达到对某些疾病防治的目的。(7)四季有别。我国始终遵循按季节调配饮食、调味配菜。冬则味醇深厚, 夏则清淡凉快。
14、冬多炖焖煨,夏多凉拌冷冻。各种蔬菜更是四时更新,适时而食。(8)酒文化与茶文化是饮食文化中不行缺少的明珠。茶酒自古以来让人类的生活更加艺术化,它们不仅仅是饮料,而是饮食文化中很重要的分支。茶文化和酒文化的发展是中国古代科学技术、社会风俗、文学艺术等众多学科发展的综合反映。人们常谓“茶新酒陈”,也就是说新茶和陈酒能给饮者更多的美的享受,间接满意旅游者的不同精神需求。中国饮食文化历史悠久,源远流长,博大精深,具有显明的民族性和地域性,是中华民族文化宝库中的一颗绚烂的明珠,也是中国旅游开发中的珍贵旅游资源。中国饮食文化是中国数千年绚丽民族文化遗产的重要组成部分,也是一种珍贵的旅游资源,因此,合理开发
15、旅游饮食,对促进中国旅游业的发展有重大的好处,要吸引广阔旅游者前往巡游观光,不仅要有修理的自然风光,绚丽的历史文化遗迹,还要有独特的风味饮食,我国各地因习俗不同,形成了各具特色的风味饮食,这些风味饮食可谓百花齐放,各具千秋,也是每个地方开发旅游必需重视的因素。旅游文化3武汉轻工高校选修论文武汉轻工高校选修论文标题:论民俗文化与旅游的关系 姓名:刘阳杰学号: 专业:电子信息工程1201武汉轻工高校选修论文近年来,文化旅游渐渐成为旅游活动的方式之一,而众多学者对于文化旅游的概念却有着不同的说明。例如:文化旅游是旅游经营者供应的一种可供选择的商品。文化旅游关键在文化,旅游只是形式。故文化旅游可以定义
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