实用酒店工作总结范文5篇 酒店工作总结范文大全.docx
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1、实用酒店工作总结范文5篇 酒店工作总结范文大全为了便于自己在工作中更好的积累工作阅历,我们有必要对自己的工作进行总结。那么如何写好一份工作总结呢?下面是我收集的好用酒店工作总结范文5篇 酒店工作总结范文大全,以供借鉴。好用酒店工作总结范文1XX年财务部调整了核算模式,不再是以往相对笼统、模糊的核算方法,将营业收入、成本和费用等关键财务信息按部门进行清楚、精确的划分,并按月将有关报表传递到每个部门负责人。这些数据对各部门了解、分析经经营、管理状况,调整管理重点供应了重要的信息支持。除了日常的财务核算,财务系统还为各种活动方案、管理措施的推行,进行事前的数据测算,使公司经营、决策更科学、更理性。X
2、X年xx公司效益提升的最主要缘由是各种成本、费用的大幅降低,这一成果在XX年全球通货恶性膨胀的大背景下是特别不简单的,而财务部为此做了大量工作。xx部在x经理的带领下,对每一种主要材料都与多家供应商进行联系并进行艰苦的谈判,为降低成本费用供应了保证;每逢节假日和公司庆典,财务部门在不影响与供应商合作的前提下,顺当完成了寻求供应商对公司的周年庆典、xx销售、xxx 等各项活动的爱心赞助,仅这些赞助就给公司节约成本达xx万以上。可以说XX年各种成本、费用的降低,与财务部门的精彩表现是分不开的。在完善核算系统的同时,公司财务系统加强了对资金的管理。随着公司资金储备的增加和近两年营利实力的不断改善,X
3、X年公司加强了资金的科学化运用,财务系统依据对公司对资金的调度进行了更合理的支配,使得公司xxxx年在银行的信用提升了一个等级,财务部刚好利用这一时机与银行进行了多次沟通,胜利的使公司pos机的刷卡费用再次得到肯定程度的下调,干脆为公司创建了约xxx万元的经济效益。在财务工作专业实力提高的同时,财务战线也涌现了一批尽忠尽责、锐意进取的先进人物。如我们的先进干部xxx,在工作中仔细负责、坚持原则;再如仓库的xx和 xx,工作一丝不苟、甘当老黄牛,他们是忠于职守的典范,是舍己奉献的楷模,是我们全体员工学习的榜样。正是有这些先进人物的榜样,我们的事业才有胜利的保障!好用酒店工作总结范文2过去的20x
4、x年是不平凡的一年,既是举国上下深化学习并实践“以人为本,全面协调、可持续科学发展观”的一年,也是我们思源大酒店创建初期的其次年,是思源大酒店创立品牌,丰富品牌内涵,提升品牌形象的一年,是思源大酒店提升市场占有率的一年。20xx年,我们思源大酒店,在林董的统一部署下,在刘总经理的详细领导下,在县委、县政府及工商、税务、旅游等相关政府部门的关照下,承蒙行政人事部(包括保安分部和工程分部)、财务部、客房部、餐饮部、出品部、营销部、选购部等各部门的通力帮助,以及广阔顾客和酒店协议单位、外联业务单位、供应商的亲密协作,酒店全体员工同心同德、兢兢业业、任劳任怨、主动进取、奋力拼搏,克服各种困难,取得了丰
5、硕的工作成果:一、酒店经营业绩稳步提升相比去年有明显幅度的进步20xx年酒店全年营业收入完成了酒店年初下达的全年营业额指标,另外全年上缴各种税金超 30万元。二、酒店综合管理日趋加强和完善,水平全面提升1、接着建立健全酒店各项规章制度。(1)重新拟定并完善了酒店各项岗位职责。包括完善了上自总经理下至一般服务员等全部岗位职责。(2)依据工作须要不断补充的完善酒店综合管理制度。酒店今年出台了员工劳动纪律综合管理制度、酒店休假管理制度(更正版)、员工食堂就餐制度、员工工作餐供应制度、酒店物资选购管理制度、关于酒店财经纪律的规定、酒店卫生管理制度等制度。特殊是酒店物资选购管理制度的出台,酒店大部分菜品
6、原料实行了供应商上门供货和选购分类价格市场调价制度,重点完善了酒店选购制度的深化改革,节约了酒店选购人力,节约了选购时间,提高了选购时效。(4)、酒店依据实际状况还制定了一些各部门技术规范和操作规程。如出台了客房部客房卫生管理规定、酒店PA技工工作标准、酒店木制品保养标准、酒店金属设施保养标准、前台节能降耗限制细则等。可以说酒店有了高标准、严要求的强有力的制度加上贯彻执行到位,充分保证了酒店管理的正常开展。2、酒店质量检查、督察工作常抓不懈众所周知,质量就是酒店的生命线,一年来我们酒店自上而下高度重视酒店出品质量、服务质量、管理质量。酒店上半年成立了以财务部李金平经理为首的质量检查督察领导小组
7、,下半年成立了以刘桔林总经理为首的质量检查督察领导小组,每周定期不定期对酒店各部门全面工作(包括员工劳动纪律、员工仪容仪表、部门卫生工作、部门服务质量、部门消防工作等)进行质量检查,并责成有关责任部门和责任人整改,全面开展酒店综合质检工作。酒店综合质检工作坚持每周至少一次,有力的督促了酒店各项日常管理工作的开展。3、着重加强了酒店六常管理、六T实务管理工作酒店全面落实“常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范、常教化”的“酒店六常管理法”,对各部门员工进行了相关培训。下半年全面推广酒店六T实务管理模式,即“每天处理、每天整合、每天清扫、每天规范、每天检查、每天改进”,重点做好餐饮部、出品部、客房
8、部工作柜(抽屉)的格子间隔,做好小物件的定置管理,规范了酒店仓库及厨房原料、物料的摆放,按左进右出的原则操作,杜绝了因操作不规范而导致出现过期食品、物品。三、酒店服务水平日渐提高,员工服务意识不断增加1、酒店行政人事部负责对新招员工进行了全方位的入职培训,包括酒店基本学问,酒店全员消防培训等。2、酒店3月份出钱派贺一先去株洲市五星级酒店华天大酒店学习洗衣房技术,贺一先学成回来后还写了学习心得在酒店进行宣讲,促进了酒店员工学习。3、酒店各部门全年每月都能主动开展员工岗位培训,员工岗位技能比武等活动。如餐饮部成立培训小组,明确培训的“目的性、好用性、时间性”,制定培训方案,实行理论与实际相结合,经
9、老带新的方式,分期分批进行员工培训。每月主动开展了员工仪容仪表、礼貌用语等行为规范及托盘、斟酒、摆台、上菜、餐巾折花等技能的培训和比武竞赛;每月一次酒店管理学问的培训、一次平安卫生学问培训;每周二次餐饮促销业务学问培训等,并定期进行考核。财务部全年始终开展收银员岗位培训及技能比武工作。客房部全年每月利用不忙时间主动开展了客房服务员各岗位的培训和打扫房间、铺床、查房技巧等的技能比武。酒店各部门通过平常不断的培训和技能比武刚好订正了员工工作时的不良操作习惯、不规范不科学的操作流程,有力地提高了员工服务技能水平和服务质量,培育了一大批各部门岗位技术能手。4、酒店各部门在实际工作中不断总结出一些酒店服
10、务阅历,如客房部通过规范温馨留言服务、叫醒服务、家外之家楼层管家服务等特性化服务,满足加惊喜的服务,不断提高对客服务质量。餐饮部服务员自我营销特性化服务,节假日向客户电话问候或短信联络等等,不断提高餐饮服务质量,加强与顾客的情感沟通,促进餐饮经营。四、坚持不懈开展酒店营销工作酒店营销工作主要由营销部和行政人事部担纲,在各部门全力协作下详细开展了以下工作:1、酒店依据全年工作安排,出台了营销部工作绩效(提成)方案,营销部以完成经济任务指标为中心,以追求经济效益最大化为第一目标,制定了本部门营销制度,落实营销任务分解到人责任到人,主动开展酒店营销工作。2、集酒店全体力气,不断开拓、创新营销渠道,广
11、开营销工作思路,提倡全员营销模式,不断提高营销人员酒店营销的主动性,开展营销人员的酒店营销技能培训,提高营销人员营销水平。如为了拓宽酒店营销宣扬渠道,利用酒店网站的信息平台,对酒店营销活动内容进行宣扬;利用维美短信平台对酒店系列营销活动进行相关营销信息发布;定期不定期加强与客户的沟通,对客户进行上门探望、回访;建立好客户相关档案等。3、有的放矢地开展了系列营销策划活动。如三、四月份开展淡季营销活动。五月份开展了学生套餐营销活动。七月份开展了“思源鱼头皇”招牌菜、谢师宴等营销活动。8月份开展了庆祝“八。一”建军节,酒店拥军爱民实惠大酬宾活动。8月份起开展了酒店20xx年中秋月饼销售营销活动(完成
12、月饼销售700多盒)。9月份开展了酒店迎为秒庆国庆营销活动和老师节营销活动,及思源老贺家牛杂招牌菜、阳澄湖“苏亭”大闸蟹营销活动。11月份开展了酒店“光棍节”主题派对联谊会活动和一楼火锅城开业营销活动。12月份开展了酒店20xx圣诞夜化妆假面舞会活动。等等。4、酒店开展了店庆一周年营销活动和牛年除夕年夜饭的营销活动。5、对酒店店庆两周年以及虎年除夕年夜饭的营销都进行了提前策划。6、组建的婚(寿)庆团队以点带面营销促进了酒店整体经营。 五、酒店开源节流工作卓有功效酒店全年对各部门出台了部门绩效方案,强化各部门的成本核算,主要是针对客店部楼层、室、洗衣房,以及餐饮部、出品部进行细化成本限制,节约日
13、常耗材,节约日常用水用电用气等,取得了较好的成效。好用酒店工作总结范文3作为前厅重要分支机构,礼宾部担当着酒店“第一门户”的职责,是干脆对客服务最多的部门之一,自20年至今,酒店今年的接待工作已告一段落,礼宾部在前厅经理,与经理助理的关切和指导下,在其他分部门的大力支持下,也在部门各成员的通力协作下,圆满完成了工作任务。现将礼宾部(以下简称“我部”)工作总结一培训工作20年礼宾部的培训工作是根据安排的阶段性培训目标进行。首先对于新员工的培训实行,礼宾主管与领班一带一的培训方式。让新员工在实操中熟识业务技能,并且能在工作中得到全程的贴身指导与订正。对于能够娴熟驾驭工作技能的员工还要定期进行工作程
14、序标准及岗位职责的培训,以保证日常工作的规范性和精确性。在培训形式上我部门进行了创新,先后开展了时时培训和交叉培训的形式。时时培训不拘于其他死板的培训形式、时间,在各岗位的班前会以案例分析的形式进行业务培训,使培训连贯紧凑、生动形象。交叉培训也是我部运行较胜利的培训形式,主要方法是不局限于本部门的业务技能培训,在培训期间穿插其他方面的培训。个人业务技能的多元化发展,对于服务质量的提高和一站式服务的实行都有着极大的帮助。二人员管理1,礼宾部人员由礼宾主管,礼宾领班,礼宾员,泊车员四大板块构成,这四大板块在礼宾主管的统一管理,礼宾领班的帮助带领下各司其职,又互为补充,四者共同构成礼宾整体,共同促进
15、共同发展。2,礼宾部员工总计12人:一名礼宾主管,两名礼宾领班,五名礼宾员,四名泊车员。在20年上半年有一名礼宾领班和礼宾员相继离职。在下半年一名礼宾员和一名实习礼宾员也相继离职。至如今,礼宾部还剩下八名员工(一名领班主管,两名礼宾领班,两名礼宾员,三名泊车员。其中有一名员工提出有离职意向。礼宾部因为薪资福利方面离职的没有,这在肯定程度上也保证了这个团队的稳定性及工作的连续性。3,礼宾部日常工作主要依据三班倒原则,由一名主管,两名带班分别带领早班中班轮番上班,工作实行八小时制,特殊忙的时候则由礼宾主管做出调度全体上班或综合个人因素与当日工作量,支配上班人员。礼宾部另一工作特征是交接制度,因为礼
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