2023年餐厅促销活动方案.docx

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1、2023年餐厅促销活动方案 方案是解决一个问题或者一项工程，一个课题的具体过程。餐厅要举办促销活动，这个方案要怎么策划呢？下面我给大家带来餐厅促销活动方案，希望大家能够喜爱。 餐厅促销活动方案篇1 一、前言 中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探究和发展中，渐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等个大菜系和具有属地方特色的食品。北京烤鸭，是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。鸭王烤鸭是现代烤鸭师秉承传统烤鸭工艺研发出的新派烤鸭，烤鸭表面色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特别的鲜美味道，是烤鸭中的极品。 当今的宣化餐饮业餐饮业，发展趋势可

2、概括为：发展非常快速，规模不断扩大，市场不断旺盛。然而，旺盛的同时意味着竞争的加剧，总有餐饮餐饮店铺倒下，又有新的店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。作为北京新派烤鸭在宣化餐饮业的代表，“鸭王烤鸭”应成为响当当的招牌。 二、市场/企业分析 宣化餐饮市场同样存在着激烈的竞争，各种各样的大小酒店、饭店，争夺着宣化有限的餐饮资源，冲击着食客的味觉、视觉。 一个酒店要获得胜利，必需具备以下条件： （1）、拥有自己的特色； （2）、全面的（质量）管理； （3）、足够的市场运营资金； （4）、创新，不断推陈出新。这些条件缺一不行，否则，就是昙花一现。这也是很多酒店、餐馆风光开业又

3、快速消逝的缘由所在。 东方鸭王酒楼，是在原东方美食苑的基础上新生的饭店。东方洗浴、东方美食苑经过多年的宣扬与运营，已在张、宣地区有了肯定的知名度，在宣化更是家喻户晓。如能利用“东方”在宣化的知名度持续宣扬东方鸭王酒楼，提高菜品质量（行家点评稍差），加强人员培训、管理，定能成为宣化餐饮界的后起之秀。 三、营销策划 餐饮服务餐饮服务的目的是让顾客满足，只有顾客满足了，酒店才能获得利润；要做好优质的服务，离不开企业内部员工的努力；内部员工营销的胜利又以全面的（质量）管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。 鸭王酒楼开业两月，现正在举办“回报消费者关爱”实惠活动。借此机会，应以顾客满足营销、内

4、部员工营销和文化营销三者结合，作为本次活动的重点进行。 1、本次活动的目的：增加“东方鸭王酒楼”品牌的影响力，提升知名度和美誉度；提升“东方”形象，增加竞争力；加强员工的企业忠诚度和向心力；提高员工服务意识服务意识、工作主动性；进一步提升“东方”的企业文化；提升销售额，增加利润；为下一步更好的发展打下良好的基础。 2、活动时间：7月1日15日，共计15天。 3、参加人数：东部的全部员工、就餐的顾客等。 4、顾客满足、员工满足、管理提高、文化创新 四、详细方案策划 （一）SP方案 1、“微笑服务微笑服务” 在活动期间，所以员工一律微笑服务，细致耐性，让顾客乘兴而来满足而归，提高顾客的感觉消费价值

5、。详细实施如下： 7月5日前召开动员大会，6日15日服务员之间开展“服务大比武”，在大厅设一个特地的版面，每日评出“当日服务之星”，并赐予物质嘉奖。 2、特价 （1）每日推出一道特价菜，日不重样。 （2）随顾客所点菜点菜品加赠部分菜品，如消费100元送两份小菜；200元以上，加赠2道凉菜；500元以上，加赠4道凉菜等。 （3）打折，这是一个快速提高消费的法宝，建议适当打折刺激消费。 （二）内部营销方案营销方案 内部营销是一项管理战略，核心是发展员工的顾客意识，再把产品和服务推向外部市场前，现对内部员工进行营销。这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息，利用有效的激励手段。 1、在全体

6、员工内部加强温情管理，要求每一个员工将所面对的其他员工视为自己的顾客，像对待顾客一样进行服务。并在以后的工作中，将内部员工营销固定下来。 2、征文竞赛 内部员工征文：我的选择东方（全部员工都写，洗浴、餐饮各写个的。目的是培育员工酷爱“东方”的情感，让大家同心合力，共同创建“新东方”！） 要求： （1）题材围绕东方鸭王酒楼、东方洗浴所发生的事情，可以是工作经验、感想、寄语等。 （2）体裁不限。散文、杂文、记叙文、争论文、诗歌皆可。 （3）截止日期为7月13日。 激励全体员工主动投稿。本次征文活动评出一等奖1名，奖金200元；二等奖2名，奖金100元；三等奖5名，奖金50元。并进行集中展出。 3、

7、成本成本节约竞赛 通过系列活动，对内部员工再教化，供应其的主动性。 （三）产品营销方案 1、在举荐特色餐饮的同时，推动情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侣套餐可推出38元、48元、58元等（对餐饮不明，仅供参考）。 2、绿色家宴：随着生活水平的提高，人们的饮食已不仅仅是为了解决温饱，而是吃“绿色”，吃“健康”。绿色家宴的推出，无疑会受到消费者的青睐。在原材料运用上，力推生鲜类绿色食品；烹饪方式上结合现代人的消费时尚，使菜肴风味化、养分化；在家宴的菜谱上，注意菜肴的养分搭配，平衡膳食，满意人们的健康要求。剧烈建议厨房推出！ （四）文化营销方案 向消费者宣扬“东方”的企业文化，增加东

8、方企业在目标消费群中的影响力。 在公交车身制作鸭王酒楼的环境图片，烤鸭的制作流程图和酒店的精神口号口号（东方鸭王酒楼提示您：关注饮食健康），让顾客把“吃”当作一种享受，使顾客乐而忘返。 五、广告营销方案 在信息发达的现代社会，媒体无疑是吸引大众眼球的媒介。可依据不同的媒体有不同媒体受众的特点，合理的进行市场定位和目标顾客的定位，合理的选择媒体投放广告，不行片面追求覆盖率，造成广告的奢侈。 硬广告和软广告相结合，软硬兼施，已取得更好的效果。利用媒体整合，实现小投入，大产出。 六、效果分析 1、宣扬造势，让消费者产生剧烈的记忆感，引起良好的口碑宣扬，提高知名度和美誉度。 2、店内富有人情味，服务周

9、到，能提升目标消费者对企业的忠信度。 3、通过服务竞赛、征文竞赛、成本节约竞赛，能极大的增加员工的企业归属感和向心力，提高工作主动性。 4、通过促销，提升营业额。 餐厅促销活动方案篇2 一、促销主题： 品尝端午传统佳节，体验多彩品质生活 二、促销背景： 一年一度的传统佳节端午节即将来临，人们在此时会用吃粽子，赛龙舟等方式来怀念爱国诗人屈原 三、促销目的： 利用端午节来营造节日气氛，吸引顾客到来;促进销量，削减库存;提升品牌形象;使厂家、消费者、超市达到共赢;打击竞争对手。 四、促销产品： 粽子和与包粽子相关的产品(如糯米、腌制的咸肉、红枣、红豆、花生等);熟食;酒水饮料;夏天家庭常用的生活用品

10、(如驱蚊剂、凉席、风扇等);一些家电(如空调、冰箱等)。 五、促销对象： 全体消费者 六、促销时间： 月22到6月24三天 七、促销内容： 1、凭小票免费领艾草 活动时间：6月22到6月23号早上8点到11点 活动地点：苏果超市门口 活动内容：23号早上在苏果超市门口，消费者可以凭小票(不限价格)免费领取艾草，每张小票限领两根艾草 2、射粽竞赛 活动内容：6月22号到6月24下午4点到7点，在苏果超市门前，顾客凡一次性购物满100元可凭小票参与射粽竞赛 活动方式：凭小票每人可获得5枚飞镖，在活动指定地点(商场大门口有场地门店)，参与射粽子活动，射中的是标识为豆沙即获得该种粽子一个;射中的为 肉

11、粽,即获得该种粽子一个; 3、现场促销 活动方式：免费品尝、购物满多少送多少、特价商品、打折、实惠弧笙售等。 (1)像粽子一些熟食类的产品可以采纳免费品尝的方式促销 (2)像家庭用的一些生活用品可以采纳特价、实惠环绞 (3)像酒水饮料类的可以采纳捆绑销售 (4)像家电一些大型的商品可以采纳满多少送多少、特价、打折等方式。 八、相关宣扬： 1、在促销前，发放促销单 2、在超市外张贴门店海报 3、在超市中，采纳pop,广播宣扬 4、各种人员相关宣扬 餐厅促销活动方案篇3 鱼跃龙门、大展宏图、金榜题名这样洪亮的高考养分套餐的名称。为了餐厅的经营，高考结束后的“谢师宴”“升学宴”也是必不行少的，许多餐

12、厅也为了吻合市场的需求，极力研发出新的菜谱，在许多饭店等都推出了相应的套餐。高考前，学生们在精神高度惊慌的状态下去学习，高考过后，不行少的就是让自己足够的放松，餐厅应当抓住这样的一个客户心理，在餐厅供应必要的餐点之余，还可供应一些可供考生玩嬉戏的器具，这样才会更好地促进餐厅的经营。为餐饮淡季带来了小秋收，许多酒店餐厅都以各种不同的方式来抢攻潜力无穷的“谢师宴”市场。做好“谢师宴”营销应当是一个很好的商机。 一、目标市场分析 恩师，与学子共度一千多个日夜，赐予学子终身受用的启迪，给予学子体谅与宽容，教化学子们树立分秒皆准的观念。近年来“谢师宴”特别红火。依据调查：谢师宴已经成为一般家庭操办喜事其

13、次大宴席，重视程度仅次于婚宴，“谢师宴”“火”有N个理由： 理由1（学子）：别的同学都在饭店办宴席，我不能不办，否则很没面子。 理由2（家长）：别的家长都为孩子办了谢师宴，不谢师孩子有心情，不能委曲孩子。 理由3（家长）：谢师宴要宴请亲朋好友，参与别人谢师宴随了钱，为了捞回点也得办。 理由4（社会）：孩子考上学是大喜事，亲朋好友聚宴庆贺可增加喜庆气氛，也可联络感情。 理由5（商家）：生意火了，收入涨了，能聚集人气、喜庆气，又能增加营业额和酒店知名度，为啥不办。 二、定价策略 1、谢师宴菜单制定，要考虑到将菜谱与恩师联系起来，增加喜庆氛围，以博得学生和家长们的好感。 2、针对价格高的菜肴，建议采

14、纳减量和出新菜品想结合的方法。 3、谢师宴（下面有说明）的价格要分为高、中、低等档次，合理拉大消费层。 4、其他的酒水价格和其它服务的价格可依据酒店的实际状况敏捷变动（但要针对酒店的纯利润来制定）。 三、营销策略 1、制作特地谢师宴套餐，可以依据实际的状况将“谢师宴”分“十年寒窗宴”_元一桌、“金榜题名宴”_一桌、“状元及第宴”_元一桌三个档次，菜名要经过合理包装，体现出浓浓的文化氛围。 2、状元及第宴，豪情相邀。特殊邀请高考状元（文、理科各名），汇聚酒店共畅将来；赠送每位状元精致求学用品作纪念；金榜题名宴（请领导们充分发挥人脉关系，制作邀请函）。 3、商家互动，款赠厚礼。酒店联合其它商家、学

15、校或供应商，采纳“一对一”的形式，签订互惠条款，共同为莘莘学子们打算实惠券。建议采纳“双赢”方式，营销、财务及公司主动主动参加。 4、桌桌有礼品，场场有惊喜。凡在酒店举办谢师宴的学子，不论消费金额多少，桌桌都可以得到口子窖五年陈酿52度白酒水一瓶（价值_元每瓶）。凡惠顾十桌（含十桌）以上奉送相同档次餐标一桌；消费五桌（含五桌）以上奉送学生求学用纪念品等等。 5、免费供应停车场地，优先预定，免费照相、免费博士帽等。 6、饭后赠送参与宴席的老师们精致小礼物一份（上面要印上酒店的名称、电话、地址、网址）。 四、广告策略 1、酒店的大门口放置一些户外广告（讫牌，条幅，喷绘）。 2、电视、街道横幅和报纸

16、广告相结合。广告词：“数载师恩永难忘，一杯清酒表浓情！”至此桃花李芳香时，天堂鸟酒店隆重推出谢师宴（十年寒窗宴、金榜题名宴、状元及第宴），表达莘莘学子一片感恩之情。 3、可以尝试一下手机短信广告，群发的重点是原来饭店的老顾客，留意要运用适当的语言，主要介绍酒店的最新活动。 4、在一些协议网站上做个弹除框广告或者比较大的FLASH动画广告或者是banner。网页动画和图片的处理必需要和营销的内容相符合。 5、也可采纳传单广告，印制活动宣扬单10000份，但传单的制做用必需要精致，最好配菜品展示图。 留意：以上的广告可同时选择几种，推广的重点社区或学校。 五、其它相关的策略 保安必需要保证酒店的平

17、安；对服务员和相关的工作人员采指定一些激励政策，调动她们工作的主动性（以后可以细化这个内容）；在大厅里放一些品位高的音乐；服务语言技巧；上菜的速度必需要快；大厅的布置上不须要太豪华，但要美观大方。 餐厅促销活动方案篇4 端午节，又称端阳节、午日节、五月节、五日节、艾节、端五、重午、午日、夏节。端午节是我国汉族人民的传统节日，这一天必不行少的活动渐渐演化为吃粽子，赛龙舟，挂菖蒲蒿草、艾叶，薰苍术、白芷，喝雄黄酒。，是为了纪念屈原以中国端午节为国家法定节假日之一。而且是小长假，许多的亲人都会选择到酒店聚餐。所以，干脆影响就是加速了酒店的生意，精明的商家们当然也不会放过这样的一个绝佳的机会，一场场精

18、彩的酒店端午节促销活动出场，吸引了消费者，也为商家们提高了效益。 一、 推广形式 1. _酒家从五月十八日起推出三款新奇的健康特色粽子(价格待定)：(由x总负责) (1) 绿茶咸肉粽：清咽利喉，益气养颜。 (2) 豆沙碱水粽：凉爽解暑，消食健胃。 (3) 薏米灵菇粽：清热解毒，散风通窍。 2. _酒家拟同时大力推出一系列健康特色菜肴，以强身健体功效明显作为卖点向食客进行促销餐饮。 3. _酒家拟在端午节期间结合传统风俗推出端午佳节品香粽、祛病除疾保健康的活动。 二、 店内装饰、气氛 1. _酒家在门口设一展示台，将制作精致的粽子和艾草饼进行促销、售卖。 2. 用香包、艾草对酒家门面进行适当的装

19、饰，楼面再用各色汽球进行装饰。 3. 制作精致的宣扬单张和海报进行派发和张贴，以扩大影响力，引导来宾消费。 三、 广告宣扬 1. 宣扬单张(由美工负责制作，16日前完成)。 2. 报纸广告(由营销部负责，五月底和六月初在南山报和晚报上各做一次广告)。 3. 海报制作(由美工负责设计，并制作彩色喷绘图加KT板张贴于大堂立柱正面，16日前完成)。 四、 促销分工 1. 宣扬单张派发由中餐营销主要负责，其它部门协作。 2. 散客预订工作由中餐营业台负责。 3. 常客、协议客预订工作由酒店营销部负责 4. 促销及预订工作由郑云芳经理全面负责。 餐厅促销活动方案篇5 “团聚宴”在中国春节是必不行少的家宴

20、，已经成为合家快乐，团员庆祝的必要饮食活动。在每年的除夕之夜，全家人围在一起热喧闹闹地吃上一顿团聚宴，是中国人几千年来持续已久的风俗习惯。而且是从南到北，从东到西，全国皆然，就连久居异国他乡的华人也是如此。团聚宴也是过年中人们借助饮食活动来表达华夏民族群体文化心理的一种方式。因此，我们说“团聚宴”首先是年节文化的载体，它承载的是数千年华夏民族“年文化”的文明积淀与文化蕴涵。作为餐厅来说也将迎来一波促销热潮，如何通过创新的团聚宴吸引到更多的顾客预订成为当务之急要解决的。 一、活动氛围营造 许多餐厅会在过节这天派发红包，里面也就一两元钱，主要是氛围营造，有的也会通过向顾客索要红包方式营造，但是这种

21、方式相对来说不是很好，另外会实行对每一位来宾表达新年祝愿的方式营造 二、“团聚宴”菜谱支配 1、四热菜：清蒸桂鱼(鳜鱼)、三鲜鱼肚、鸡火干丝、雪菜冬笋 2、四凉菜：卤水兔肉、泡椒木耳、凉拌白芹、海蜇萝卜 3、汤、主食：上汤鲜菇、荠菜年糕; 4、餐后水果:团聚一堂： 原料:红、黄色樱桃各100克,小蕃茄(圣女果)100克,小黄瓜(荷兰黄瓜)100克,100%鲜橙汁50克。 制作:小蕃茄洗净去蒂,切成两半,小黄瓜洗净去两头切成小段,放入盘中,浇上50克鲜橙汁即成,本品总热量约为110千卡。 留意事项：新春大家都图喜庆，因此在菜名上面肯定要有所创新，要突出祝愿及其他好的主题意义，比如年年有余，金玉满

22、堂之类的。 三、背景音乐 能够播放一些表达高兴、祝愿的音乐，如：喜洋洋,步步高，春节序曲，难忘今宵，花好月圆，金蛇狂舞 四、餐厅装饰 为了突出喜庆，喧闹的气氛，餐厅一般都会设置与春节主题相关的装饰品悬挂，主打色为红色调。各种餐厅可以依据自身的定位，来进行相应的布置。 餐厅促销活动方案篇6 一、活动目的 国庆节历来是餐厅酒店做促销的大好季节，也是刺激消费者，拉动消费的机会，此次活动一是为了获得更好的利润，另一方面也是为了加强餐厅外在形象，加深餐厅在消费者心目中的印象。 二、活动主题： “国庆同高兴，好礼送不停” 三、活动对象： 针对中学低不同的人群进行不同的促销活动，有效的照应不同的人群。 四、

23、活动时间： 9月25日10月8日 五、活动形式： 打折;赠送;抽奖 六、活动详细内容 1、促销期间凡在本店用餐，百元以上均可享受九折实惠。并随桌赠送中秋特殊加菜。 2、促销期间凡在本店指定系列套餐，即可获得相应中秋礼盒。 3、活动期间，凡在本店用餐，均可以参与灯迷有奖竞猜活动。同时可以免费得到快照一张。 七、活动广告宣扬 1、人流量集中的地方，火车站，公交车站等，做户外广告。 2、报纸、当地电视台也要进行宣扬。 3、并进行传单发放。 八、其它相关策略 人员调动、酒店布置等都要事前做好安排支配，并起动应急措施，同时要做好相关记录总结，为促销评估做打算 促销活动方案 _周年庆典美食节 活动时间：

24、目的：不仅可以让消费者花少钱吃百样菜，还可以使消费者知道餐厅的特色。促进该餐厅的消费(增加人气)，获得更多的剩余价值(利润)。 要求：要让消费者耳目一新。美其名曰“享受”也。 活动形式： 1、自助餐、点餐、新菜、特价菜等 2、打折消费： 3、赠送实惠券：凡消费满100元以上的消费者均能获得实惠券。 4、免费赠送饭菜：凡消费满200元以上的消费者均能获得一份免费的特色菜 餐厅促销活动方案篇7 一、餐饮业要把握好以下节日服务型经营方式： a.主妇型。即饭店为市民家庭配送成套的年夜饭半成品或净菜，代替家庭主妇以往蒸包子、做肉丸、炒花生的“忙年”活动，饭店只收取少量的加工费。 b.包办型。即饭店为市民

25、预订到饭店就餐的年夜饭或节日家宴。餐馆酒店要本着勤俭节约、物美价廉、面对市民、为大众服务的原则，推出“敬老宴”、“爱心宴”、“关切宴”、“合家团聚”等众多菜谱，意在把工薪阶层拉向自己，以扩大目标市场。 c.系列型。为适应现代人的消费需求，餐馆酒店应推出面对家庭的除夕宴席快送、“出租厨师”，向居民开放客房、洗澡间等休闲消遣设施和场所，以吸引居民到酒店里自娱自乐过春节。 同时，餐饮业的经营者，还应在文化品尝上做文章。要以饮食文化搭台，让劳碌了一年的人们吃个轻松，吃个开心，吃个情趣。餐馆、饭店、茶馆可以在店内推出书画摄影展览、读书弹唱、名曲观赏、民俗、杂技、魔术表演、名厨教授顾客“绝活菜”活动等，让

26、顾客集食、饮、赏、览、听于一体，吃得潇洒，玩得快乐，同时又得到精神享受。 二、营销活动应在以下几个方面下功夫： 1、要搞好“降价促销”。 “一个便宜十个爱”。年终岁尾，商家应以真诚回报消费者为宗旨，开展打折销售、买大件赠小件，“每天让利、日日实惠”，等促销活动。 2、酒店春节的布置及装饰： a、在正门口立放金童玉女一对，延用至元宵节,酒店供应照相留影服务(客人洗相费用自理)。 b、在酒店外围植物上绕挂满天星，在酒店正门两侧分别立一大盆金桔，顶棚挂大红灯笼。外围草坪上斜拉彩旗。 c、大门口悬挂“_大酒店恭祝全市人民新春欢乐”横幅。 d、大门口两侧玄武岩贴对联“金杯醉酒乾坤大”“宝马迎春岁月新”横

27、批为“恭贺新禧”。 e、酒店大堂两侧玻璃门贴马年生肖剪纸图案。 f、酒店正门口支配两位工作人员(人事部选好的那对员工),穿小马服装戴小马头套,负责为前来酒店用餐年纪大约在10岁以下的孩子发放气球(一支),水果糖(2粒) g、三楼、四楼阳台栏杆插彩旗。 3、某酒店餐厅春节促销活动： a、春节套票:实惠多多，惊喜多多，春节推出“祥瑞如意”套票 餐饮:666元/桌(含服务费,仅限三楼餐厅) 客房:288元/间/天(含双早) 消遣:12:3016:30赠送包房3小时16:3002:00赠送包房2小时 客房:自大年三十至正月十五每天推出20间特惠标准间208元/间/天 凡入住特惠标准间者,均可获得精致春

28、节礼品一份 b、大年三十(18:0021:00)推出“祥瑞”年夜饭： 588元/桌688元/桌888元/桌 大年三十(21:0012:30)推出“富贵”年夜饭 888元/桌1080元/桌1288元/桌(0:00赠送祥瑞如意饺子一份 提前预定年夜饭，有小礼品赠送。(定餐满1000元，赠送大抱枕一个【抱枕价值20-30元左右,抱枕是办公室一族和居家生活必不行少的用品之一，消费赠送抱枕，对顾客来说比较实在】.将不同生肖祥瑞物藏在抱枕里,客人可凭此祥瑞物到总台换取相应的奖品.生肖为马的祥瑞物对应奖品为时尚台历一部、其他生肖祥瑞物均为小中国结一个。) c、春节期间宴会厅推出春节套餐 金玉满堂宴:688元/桌 富贵祥瑞宴:788元/桌 五福临门宴:888元/桌 餐饮时报点评： 春节是餐饮业销售的黄金季节，各餐企都明白这个道理，然而春节消费的特点却年年有改变，谁能洞察先机，抓住热点，谁就是赢家。从微观角度看是如此，而从宏观角度看，如何统筹策划，引导消费，形成热点，搞好“贺岁工程”，就更是一篇大文章了。