2023年实用版餐饮年终工作总结范文三篇.docx

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1、2023年实用版餐饮年终工作总结范文三篇 许多人对于写工作总结都存在肯定的问题，其实写工作总结也是一种熬炼自己的思维方法、分析实力的方式。下面是我和大家共享的好用版餐饮年终工作总结范文三篇，供应参考，欢迎你的参阅。 好用版餐饮年终工作总结范文 时间过的好快啊，挤眼功夫20xx年已经过去，20xx年已飘然而至。20xx年对于这个刚踏入酒店餐饮服务业的我觉得很不平凡，以前在工厂做的是领料员，从得尔乐均瑶店再到新桥店，以前做服务员时，只按管理人员的要求做好服务的标准化、程序化对待每一餐的客人就可以了。记得20xx年3月1日经过罗主管对我的提拔与栽培，再到20xx年6月1日正式走上基层管理人员一职。

2、回顾过去的大半年，自己本身就是90后员工，与服务员基本上都是同龄人，我们一起克服工作上的困难和不足，虽然贵宾接待我们还不是很熟识，但我们始终在努力在坚持，虽然员工在接受不同的管理方法，虽然我们经验了比较长的磨合期，最终还是一起走了过来。希望在这次春节之后能进行一次大的培训，提高员工的各项服务和操作技能。 首先新桥店的服务特色，给客人的第一感觉就是干净、卫生的操作。在不同的季节供应不同的餐前茶，像许多客人就很喜爱我们的餐前红茶。在餐前和餐中两大块都会刚好跟进参加服务，对于服务员操作中的错误刚好赐予提示和指正。 自开业没多久，就实行卫生检查制度，奖罚分明，每天都会抽值班的管理人员检查卫生，效果很好

3、。 人员的稳定，记得方总曾经说过：没有人还谈什么服务？接下来我们要做的就是如何留住老员工，主动引进新员工。 在这里工作，我会仔细细致的做好每一件事，遵守酒店的规章制度，听从工作支配，与员工一起共同成长，共同进步。得尔乐的明天会更好！ 好用版餐饮年终工作总结范文 当我起先写这篇总结的时候，突然发觉服务中心赐予我的太多太多了。在我不长的高校历程中可以说勤工助学服务中心始终伴着我走到今日，每个人都爱自己的家，在这里服务中心也是我的一个家。这个家不但给我暖和还在不断地教会我怎样去接触新的东西，怎样去处理生活中遇到的问题。 从服务中心办公室助理，到后勤学生督察岗副部，到餐饮部部长，这看似平平淡淡的每一天

4、，都见证着一个学生从稚嫩到渐渐成熟的过程。我不去奉承服务中心，但是假如没有服务中心始终伴我走来，我想我的许多相识、看法都会产生许多变更，而我觉得我现在就是在做最好的自己。 一个人的素养是随着他的阅历和在生活中的熬炼渐渐积累的，在勤工助学的这一年多尤其是在我担当餐饮部部长以来，我收获了更多。 做了餐饮部的部长以后，我最大的一个感受就是角色的转变。现在我必需和我的部门紧紧地站在一起，和大家一起探讨部门里出现的问题，觉得把部门带好就是自己的天职。在这个岗位上，站在一个部门决策者的位置上，我感到是更大的责任，每一个部员的问题都是整个部门的问题，在部门内部没有小事。 我自己也在摸索一种更好的方法，如何去

5、组织这个部门，如何调动大家的工作主动性，如何将一个部门带好。在假期里我担当桃苑的值班负责人，那时候对于部门的组织形式意识还非常淡薄，没能很好的发挥每个人的优势，在担当餐饮部部长后我尝试了新的方法，对负责人进行分工和部门内部的细化。虽然现在的制度仍有些不完善，但我也在进一步学习，希望找到一种更好的组织形式。 我始终在找寻一种方式，尽可能把部门建设成一个家庭，同时我也很欣慰的看到在这个七十余人的大部门里，大家其乐融融地工作，在会议上从原来的缄默到现在的自我展示，每个部员都越来越融入。我知道当全部人都能为一个集体努力奉献的时候，这个集风光前必定是无尽的光明。餐饮部有一个许久的弊病，每到学期末就会有许

6、多同学辞职。今年虽然也有同学辞职，但人数特别少，从最初77人工作，到学期结束的时候有73人坚持了下了。我想这半年的工作，在岗位上奋斗坚持的点点滴滴都会给他们带来许久的影响。 我希望通过在部门里，有欢乐有不快的一个学期，每个人都能收获更多无形的东西。我也始终在这样做，希望通过自己的一点见闻能够更好的感染大家，让大家在走出部门后依旧能受益于在部门里学到的东西。等大家走上工作岗位后，会因为在这个部门里经验过而能比其他人能更好更快地适应工作。同时我也希望我们部门里走出去的人，都能成为优秀的人。 最终一次例会，我非常的快乐，欢乐着主持完最终一次会议，我希望这个部门在最终的时候能给大家留下更多的快乐记忆。

7、会后有部员轻声地问我：下学期你还在不在咱部门干?我能听出部员的感情，那一刻我感觉我所付出的得到了最好的回报。 餐饮部在渐渐的成长，我们共同期盼着部门美妙的明天！ 好用版餐饮年终工作总结范文 回顾今年的工作，我在领导及各位同事的支持与帮助下，严格要求自己，根据酒店的要求，较好地完成了自己的本职工作，通过20xx年的学习，工作方式有了较大的变更，工作质量有了新的提升，现将一年来的工作状况总结如下： 一、日常管理工作 作为一名餐饮部的一份子，自己扮演的角色是承上启下，协调左右的作用，我们每天面对的是繁杂琐碎的、有着挑战性的工作。20xx年在餐饮部的工作中，各项工作都是本着提高服务质量，提高工作效率为

8、目的，让工作有条理性，融入到每一项工作当中。努力做好餐厅的管理工作，本着实事求是原则，做到上情下达，下情上报。本酒店的宴会接待任务比较重，多次接待了重要来宾及宴会，但由于种种缘由质量和效率跟不上，这就要求自我强化工作意识，留意加快工作节奏，提高工作效率，力求周全，精确避开疏漏和差错。 二、加强自身学习，提高业务水平 要做到优秀，自己的学识，实力等还有肯定距离，所以总不敢掉以轻心，向书本，向领导，向同事学习，这样下来感觉自己一年来还是有了肯定的进步，在管理实力，协调实力及处理问题等方面，有了进一步的提高，保证了餐厅各项工作的正常运行。 三、20xx年工作得与失 经过和全部同事的一起努力，较好的完

9、成20xx年的工作，总结起来也是颇有收获的： 1.能够帮助领导做好餐厅的日常工作; 3.合理支配当班工作，全面协调、管理、检查; 4.协作领导做好各项接待、支配工作，工作期间妥当处理工作时发生的问题和客人的投诉，有疑难问题刚好上报领导; 5.做好餐厅的平安、节能、卫生工作; 6.以身作责，监督、检查服务人员做好服务工作; 7.做好服务工作的同时抓好思想工作，做到团结爱友、相互帮助、共同进步; 8.切实履行职责，仔细完成上级交办的其它工作。 但也存在一些问题和不足，主要表现在： 1.我终归对中餐的工作才一年多，很多工作我是边干边摸索，现场管控业务学问也是不足，以致工作起来不能游刃有余，工作效率有

10、待进一步提高; 2.有些工作还不够过细，如在餐前餐后的检查中，餐中的监督中，硬件设施的维护及卫生检查上，不是非常到位; 3.自己的理论水平还不太高，中餐业务学问服务技能不精。 四、20xx年的工作安排 1.主动仔细协作领导，搞好餐厅日常的管理工作; 2.加强学习，拓展学问面，借鉴同行业的优缺点，敏捷运用自己的实际工作中，优化工作质量; 3.加强对硬件设施的维护及卫生检查上，给客人舒适之感; 4.针对一些新员工和操作不规范，在服务过程中现场订正指导，多培训演练，提高员工的业务水平; 5.对厨房出品卫生和质量要严格把关; 6.加强节能的检查，平常多跟服务员讲解提高节能的意识。 在新的一年里，我肯定加强管理，驾驭好的管理方法，向管理制度化，科学化方向努力，信任我们xx酒店餐饮部的明天会更加的美妙!