2023年食品安全工作总结精选热门优秀模板三篇.docx

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1、2023年食品安全工作总结精选热门优秀模板三篇 不管是哪个岗位的人员，都要着重关注食品的平安，只有这样才能更好的促进社会的发展进步，你还在发愁相关的工作总结怎么写吗？以下是我和大家共享2023食品平安工作总结精选热门优秀模板三篇相关参考资料，供应参考，欢迎你的参阅。 食品平安的工作总结1 德阳市旌阳区新中学校食品平安整顿工作总结依据德阳市旌阳区教化局相关文件精神和学校食品平安整顿方案的支配，为了做好新中学校的食品卫生平安工作，学校周密支配，在学校食品卫生平安工作领导小组的领导下，对我校食品卫生平安工作进行了彻底地整顿，取得了较好的效果，现将食品卫生平安整顿工作汇报如下： 一、建立健全制度学校依

2、据食品卫生平安整顿工作的支配 首先建立健全了学校的各种食品卫生平安的相关规章制度，明确各类人员的职责：制定了食堂管理人员工作职责；制订了食堂工作人员承诺书并细化详细工作职责；制订了食堂工作人员工作职责；制订了食堂从业人员健康检查制度；制订了食堂从业人员工作制度及食堂人员操作制度； 二、实行的详细措施： 1、改善食堂卫生设施，进一步提高食堂卫生设施水平。更新和改造炊事设备，食堂的设备、设施基本实现了餐具、厨具不锈钢化，墙面瓷砖化。目前食堂功能齐全、防蝇、防尘、防鼠等设施健全，各加工区布局合理，四周环境整齐美丽。 2、进一步规范了内部管理。一是健全组织。成立了由校长任组长，各相关人员为组员的“食品

3、卫生管理领导小组”，确定办公室主任为食堂兼职管理员，负责食堂的监督、管理、检查工作，“食品卫生管理领导小组”定期、不定期的对食堂进行食品卫生检查，发觉问题刚好督促整改；二是规范管理。进一步完善了食堂管理制度，对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从人员、调入、设备、选购、保管、加工、出售等全部管理环节进行了细化并狠抓落实。 3、进一步加强了食品选购、贮存、加工的管理。食品选购严格根据食品平安法的要求进行选购，全部统一选购的食品（包括大米、面粉、肉类、食用油、种类调味品等）都进行严格的考察把关，并按国家规定进行索证。加工程序比较合理，生熟、萦素分开，严格执行清洗消毒制度。 4、加强食堂工作人员证

4、照管理。食堂工作人员全部进行健康检查，进行卫生学问的培训，并做到持证上岗。 5、加强了各种设备的平安检查。现在，学校食堂配属的各类炊事机械、用电设备、电路、开关插座的平安状况都比较好，管理比较规范、到位，操作规程明确。学校每月对食堂平安状况进行一次彻底的排查，对出现的问题刚好督促整改，保证了老师、学生的饮食平安。确定每天中午学生就餐期间的平安由分餐老师负责。 6、建立责任监督机制，不断完善更新各种管理制度，做到：制度上墙、责任到人、落实到位。定期召开食堂人员及后勤管理人员的会议，常常学习食品卫生以及平安方面的学问，增加平安意识、提高了食堂工作人员的管理水平； 三、存在的问题： 由于学校条件有限

5、，就餐学生人数多，学校没有餐厅不能满意学生的统肯定点就餐需求。 食品平安的工作总结2 我校依据克教发20xx38号文件精神，为了预防和限制细菌滋生食源性疾病和各类传染病，确保学校师生元旦春节期间的饮食卫生平安，预防食物中毒或其它食源性疾病事故的发生，就我校食品卫生平安、传染病防治工作进行了仔细细致的检查，现将我校食品卫生平安的开展状况总结如下： 一、政策落实，加强领导 我校全体老师对食品卫生平安工作高度重视，将学校食品卫生平安工作纳入学校工作的管理中，成立了以米娜瓦尔校长为组长的食品卫生平安工作领导小组，通过广播、板报、非常钟队会及食品学问竞赛等向师生宣讲食品卫生、疾病预防等方面的学问，宣扬和

6、推广健康的饮食方式，使全体师生能够养成健康、向上的生活方式，为食品卫生平安工作的落实奠定了坚实的基础。 二、学校饮水卫生工作 我校没有食堂，但是为了孩子们及教职工的饮水平安，定期检查、清洗开水机。 三、开展活动，加强教化 学校组织开展各种食品卫生宣教活动，利用板报、班队会活动宣讲食品卫生学问和预防疾病学问。 学校卫生室与德育处共抓学校食品卫生平安工作。 通过班级板报、网站等方式开展食品卫生学问的宣扬活动，不断增加学校师生的食品卫生学问与爱护意识，使人人养成良好的饮食卫生习惯。 四、接着努力，任重道远 我校食品卫生平安还要接着开展，在全体师生的共同努力下，为平安工作再上台阶做出应有的贡献，为创建

7、和谐、文明、平安的校内而不懈努力。 食品平安的工作总结3 在秋季开学之际，为进一步加强学校食堂食品平安，预防和限制学校群体性食物中毒事故发生，保障学校师生饮食平安，根据相关要求，我局在全县学校食堂绽开了食品平安专项整治行动，现总结如下： 一、主要做法 一是执法人员现场排查食堂平安隐患，主动与学校沟通执法过程中发觉的问题，现场指导整改，加强执法效果；二是与学校签订食品平安责任书，督促学校加强领导，仔细落实食品平安主体责任，重申义务教化阶段学校食堂应由学校自主经营，统一管理，不得对外承包；三是严格原材料选购索证索票及台账登记，从食品选购、加工、留样、供餐等环节指导食堂从业人员规范操作。 二、检查状

8、况 1、检查内容：“明厨亮灶”改造状况；餐饮服务许可状况；环境卫生、“三防”设施状况；从业人员健康管理；落实索证索票制度、食品贮存措施、加工制作管理、食品添加剂运用、餐用具清洗消毒保洁、餐厨废弃物管理、留样登记管理、应急处置、用气用电平安等，另外还检查了农村暂无热餐供应的学校养分餐发放管理、留校学生住宿、学校保卫平安等状况。 2、检查状况：共检查学校（含托幼机构）20家，有学校食堂17家，有许可证17家，已完成“明厨亮灶”改造4家(其中3家视频厨房，1家透亮厨房)。此次下发监督看法书9份，责令整改9家。 3、存在问题： （1）选购索证索票和验收登记不规范。部分学校食堂选购登记项目和品种不全，索证索票做得不够规范，特殊是索取的选购发票不正规，多为手写单据。 （2）部分从业人员卫生意识差，操作期间不穿戴工作衣帽，不留意个人卫生。 （3）一些学校食堂本学期新聘请从业人员还未刚好进行健康体检。 （4）食品留样不规范。个别学校食堂留样量少于150g且未标注详细日期，部分学校食堂留样登记不全。 （5）一些学校食堂环境卫生差，不能严格根据功能分区操作，物品堆放凌乱。