2023年关于毕业生的酒店实习报告.docx

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1、2023年关于毕业生的酒店实习报告 毕业生通过一次酒店实习，近距离的接触到社会，是不是都收获了不少，那么实习报告应当怎么写呢！下面是我为大家整理的关于毕业生的酒店实习报告，仅供参考，欢迎大家的参阅。 关于毕业生的酒店实习报告1 一、实习目的 今年年底起先了我的实习生活。在实习中让我感受很深，相识许多，收获很大，切身体会到工作的辛苦，社会的困难，实践的重要和读书的必要，实习期间我严格根据酒店的支配和安排一步一步地开展工作，努力的学习，主动的工作。 二、实习内容 实习期间我的工作范围是在酒店前厅部。一起先的时候我被安排到总机，总的来说这方面的工作是最为简洁的，而且工作也没有压力。经过了一个月的工作

2、我觉得我的激情都要被这没有无聊的工作给磨灭了。但那时有一个机会出现在我面前，通过自己不懈努力以及酒店领导的帮助与关怀，我胜利地在服务技能大赛中获得前台问询的亚军。竞赛回来我换了实习岗位。在礼宾部待了12天。礼宾部主要的工作就是迎宾，为客人开门，微笑致意，指引客人。虽说早礼宾部地收获不多，但很兴奋相识了那个胖胖可爱的督导。 接下来的一个月就稳定在前台实习，相对而言前台是一个很熬炼人的地方，你每天要面对形形色色地客人，解决客人提出的；任何问题，不管是合理还是不合理的要求，但都要尽量交出满足的答卷。顾客是上帝，这是服务行业尊崇的守则。前台琐事较多，是整个酒店地枢纽部门，而且还接触到收银。在我刚来前台

3、学习的时候小错大错不断。部门领导赐予了我耐性的教育以及很大的帮助，让我很快地成长。但我自身也很努力，不负领导的期望，很快走上正轨，独立工作，并能独挡一面。在这九个月里我们先后也经验了五一国庆长假，元旦，以及春节等这些重大的节日。在这繁忙的节日中我们学到了许多，并顺当地度过。就像他们说的经验了这些，证明我们就真正长大了，出师了。 三、实习体会 工作是累的，辛苦的，但也是快乐的，华蜜的。工作的繁忙与困难有事后会让我们受挫，退缩。但你面对了，解决，那就是成长了。同时之间和谐地相处，在这个大家庭中我们相互扶持，一起面对困难，一起出去玩，都留下了我们欢声笑语。 总之，这段时间的实习我也曾经因困难而想退缩

4、过，但是我也骄傲过，我也学到了书本上没有的学问，我也为真正的酒店服务，更是丰富和巩固了我高校的理论学问，这段实习经验是我的收获。我可以这次经验中的事情来指导我今后的学习和工作，无论是对社会的相识和对社会人的相识都更深了一步，这种财宝是珍贵的、无价的！他可以教育我将来走向社会应当怎样做人，应当做什么样的人，做人应当怎么样。尤其是在即将毕业的时间里让我们清晰了的目标，明确了方向，赢得了动力，找到了不足，看到了差距，坚决了信念。这才是我们的收获，的财宝，的结果。 关于毕业生的酒店实习报告2 一、实习的单位 市区的一所五酒店。包间墙上的壁画具有独特的风情，国际品质的家具，让您倍感温馨、舒适和便利。 二

5、、打算工作 虽然我们只在酒店进行为期三个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和巡游培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了也许的了解；其次是消防平安意识培训，酒店特殊支配了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店平安和消防常识有了更深化系统的了解；第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作

6、都是特别有用的。餐厅主要担当的是团队客人和散的用餐，有时候也承办大型的宴会和其他活动，餐厅员工有将近20人，包括主管一名和若干领班及服务员数名，工作比较繁忙。 三、实习过程 酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制定详细的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领悟工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的支配和他们手把手的教育。庆幸的是基本全部的老员工对我们都特殊的友好，主管还特地为我们每人支配了两傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能娴熟各项工作了。 我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子

7、、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是8时工作制，一个月休息4天，主管依据我们的须要，为我们排了两头班，即上午上4小时和晚上4小时，这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的详细时间是不确定的，常常依据实际状况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但每个月都会有个中提成，我觉的这种制度还是很敏捷合理的。 酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我认为酒店的服务员制服太过简洁而且比较陈旧，常有破损的现象。不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热忱友好的，不管哪个部门，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬；在劳累之余，同事们的一个甜蜜的微笑，一句再

8、一般不过的“辛苦了”都会让人格外感动；在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起闲聊，共享彼此的感受，就像一家人；而管理层中的几位经理也很亲善，没有什么架子，但间或还的会对没有做好工作的下属发发脾气。 四、心得看法 1、各项规章制度落实不是特殊到位。全部酒店的管理制度其实是大同小异的，关键是要看谁落实的怎么样，效果怎样。北京蕉叶饮食有限公司的各项规章制度也很完善，但我个人认为贯彻的就不是很好，终归北京蕉叶饮食有限公司是一所全国连锁店，服务须要标准化，所以我觉得建立一套规范的服务执行和监督机制是酒店管理的一个当务之急。 2、加强对餐厅卫生的管理和监督。曾经在网上看过一个调查，在餐厅实习的一个月的时

9、间里，通过自己的切身体会，也的确感受到了其中的问题。据我视察，餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例，而且员工的卫生意识也并不是很强，如没有养成常常洗手的习惯。 3、建立一套公开透亮的激励机制和晋升制度。据我了解，许多老员工工作的时间已经很长了，个人服务意识和技能也达到了特别高的水平，但是由于酒店的相关机制的限制，他们并没有获得什么激励和晋升，而个别员工表现的并不是很好却能照旧留在原职；另外酒店的激励机制中也过多的注意于物质上的激励，事实上，除了传统的奖惩激励外，还有许多的激励方式值得我们管理者借鉴。 五、实习总结 酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。总的来

10、说，在这些日子里自己确学到了不少的东西。除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道；同时，更让我相识到作为一个服务员应当具有剧烈的服务意识；更为重要的是，在工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。最终，感谢酒店能供应这样的实习机会，在此祝福酒店能够越办越好。 关于毕业生的酒店实习报告3 一、实习目的 通过本次实习，我要了解餐饮的服务程序和技巧，学会如何去调整自己的心态，如何去处理好自己的利益和酒店的利益，如何去处理好同事之间的人际关系，如

11、何去与顾客打交道。我更要提高自己的服务意识，加强自己的给人文化修养，为自己日后向管理层努力做下铺垫。 二、实习内容 （一）实习酒店概况 是一家五高档酒店，地理位置优越，交通便利。酒店拥有各类豪华客房几百间套，特设无烟楼层、行政楼层，另有五座与酒店配套的度假别墅群，为尊贵的客人供应特性化全方位的服务。酒店能同时容纳上千人用餐。装修豪华的中餐厅、高雅的西餐厅、舒适的大堂吧、名贵的行政酒廊一应俱全。 （二）实习培训内容 1、散客入住 开车门，护顶，早上好！先生，欢迎光临。 卸行李，并确认行李件数。先生，请问您的后备箱有行李吗？您的行李总共是X件对吗？ 指引前台登记，先生，前台这边请。您的行李短暂帮您

12、放这边。 指引电梯，先生，电梯这边请，您的房间号是几号？您的房卡我帮你开门。 介绍酒店，先生您是第一次入住我们酒店吗？您可以凭借房卡在我们的一楼西餐厅享用免费的早餐，早餐时间是早上七点半到十点半。先生，电梯到了，这边请。 介绍房间。先生，须要我为您介绍一下房间的设施设备吗？ 最终询问，请问您还须要其他帮助吗？假如您还须要其他帮助，请用电话拨打，是我们的服务中心，我们会24小时为您服务，祝您入住开心。 获得所须要的信息。动身时间，目的地，人数，房号，联系方式。行李件数。 2、出租车服务 介绍酒店车辆。 让客人选择车型。联系出租车，若无法找到马上报告上级，支配好后给客人回复，告知车辆支配好，送别客

13、人获得团队退房及出行李的时间。 3、团队入住服务 打算团队行李运输记录表，提前非常钟整理行李。没有行李的房间，做备注，与领队确认。检查行李是否有损坏，并与领队确认总行李件数，并询问团队动身时间。 帮助客人确认行李，待全部客人确认完后按领队指令将行李装车。 将行李运输记录表请领队签字，欢送客人离店、 4、雨伞租借服务 问候客人，早上好，先生请问有什么可以帮您。 核对客人资料，请问您的房号是几号？请问您贵姓？ 为借伞客人登记。请问您须要几把雨伞？ 取出雨伞请客人确认。先生请您确认雨伞是否完好，假如您在运用时有顺坏的话，那您须要赔偿。请您在退房时归还。 请您确认签字。请问还须要其他帮助吗？请慢走。在系统备注 归还时检查雨伞状况，做归还记录。 做好雨伞清洁工作。了解团队的信息，人数，房数。 5、团队入住服务 当大巴到达时，欢迎客人欢迎观临，星海国际大酒店 卸行李，将行李送到大堂，检查大巴车上有没有遗留物品，与领队确认行李件数，把总行李件数写到团队行李运输表上，在每件行李牌上挂上行李牌。 在客人领到房卡后在行李上标明房号，送行李由集中到分散，敲门请确认行李，将行李放入客人房间，询问客人房间是否有问题。回来后做人员去向表。 三、实习总结 这段实习经验让自已感受许多，即巩固了自已的理论学问又加强了自已的实际操作实力。也很感谢同事和领导对我的帮助，我信任在不久的将来，酒店将会越来越好！