2023年食品安全自查报告范文5篇.docx

《2023年食品安全自查报告范文5篇.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2023年食品安全自查报告范文5篇.docx（22页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、2023年食品安全自查报告范文5篇 近日麦当劳一员工将掉地上面包放回货架一事，最新回应来了，一起来看看吧下面是我为大家整理的食品平安自查报告范文5篇，仅供大家的参阅。 麦当劳回应将掉地上面包放回货架 7月12日，针对麦当劳员工将掉地上面包放回货架一事，麦当劳回应称，视频中个别员工行为不符合麦当劳的操作规范，特别愧疚。 我们收到反映后餐厅查看了监控，并对涉事员工停班处理，已要求餐厅停止对外服务。 食品平安自查报告范文1 依据凉食药监办xx103号关于转发省局关于加强xx年全省食品平安督查工作的通知精神，现将昭觉县食品平安状况自查报告如下： 一、省局出台的各项食品平安监管制度状况 （一）仔细履行四

2、川省食品生产质量管理规范 1、拟订了“xx年四川省食品生产质量平安管理规范学习安排”，组织学习四川省食品生产质量平安管理规范。 2、开展大桶水专项整治，组织稽查大队、食品生产流通股执法人员在全县范围内对大桶水生产经营状况进行了一次全面监督检查。经查，其主要产品为“奇奇”牌大桶水，其主要销售地为我县及西昌周边地区；除此“奇奇”牌大桶水外，越西县观音水有限公司生产的“玉观音”牌大桶水在我县境内也有肯定数量销售。经查实，此上述两种品牌的大桶水均未被列入二季度不合格大桶水名单。在前期的大桶水专项整中，根据规范要求，在平常的食品生产专项检查中，重点检查食品生产加工企业落实质量平安主要责任，建立和完善进货

3、查验记录、生产过程限制、出厂检验记录、不合格产品管理、担心全食品召回等制度。检查落实食品及相关原料溯源、问题食品召回下架退市。 （二）仔细履行四川省市场销售食用农产品质量平安监管方法 1、组织学习四川省市场销售食用农产品质量平安监督管理方法，督促食用农产品经营者履行进货查验义务，推动食用农产品市场准入和追溯监管工作。 2、在开展农产品经营市场专项整治中，重点检查食用农产品经营者是否落实进货检查验收制度，是否保留进货票据和相关证明文件。4月29日，我局主动协作州药检所对不能出具检验等质量平安合格证明的食用农产品开展抽查检测并做好检测记录，同时设置信息宣扬公示栏并刚好公开相关信息。 （三）仔细履行

4、四川省农村自办群体性宴席食品平安管理方法 1、根据管理方法，县、乡镇食安办成立相应的专项工作机构，加强管理和指导，制定工作实施细则和防范措施。 2、截止目前，我局组织执法人员21人次，出动执法车辆5车次开展农村自办群体性宴席加工现场食品平安现场技术指导，并要求自办方签署重大活动餐饮环节食品平安责任承诺书，坚决实施食品平安法、餐饮服务食品平安监督管理方法、重大活动食品卫生监督规范。 3、对从事农村宴席操办的主业加工服务者要求在其所服务乡镇进行备案，并落实专人负责管理农村自办群体性宴席备案及备案率状况。 （四）仔细履行四川省学校食堂平安管理方法 1、组织学习并实行四川省学校食堂食品平安管理方法，做

5、到对学校食堂食品平安违法行为进行查处，并在学校食堂全面推行餐饮服务食品平安监督量化分级管理工作，分期开展学校食堂食品平安学问培训。 2、春季学校食堂食品平安监督检查从3月1日到3月20日历时20天，共出动执法人员173人次，出动执法车辆49辆次，检查学校(托幼机构) 食堂、学校周边餐饮单位等共268个。其中，学校食堂58个、托幼食堂7个、学校周边餐饮单位203个。执法人员按要求重点检查了学校食堂的持证状况；学校食堂食品原辅材料进货记录和索证管理状况；学校食堂加工场所流程布局及卫生状况；从业人员的健康证持有状况；每日晨检制度和留样制度；应急措施、预案打算状况等。通过检查，我县绝大部分学校对食品平

6、安工作都较为重视，在学校食堂食品平安方面都以校长为法定代表人申办学校食堂餐饮服务许可证，并配备学校首席食品平安兼职食品平安管理人员，学校内部管理制度健全；建立了食品原辅材料进货记录和索证管理制度；学校食堂食品平安设施、环境有了很大改观。本次检查发出责令整改看法书46份，签订食品平安责任书65份。 （五）仔细履行四川省旅游景区餐饮服务食品平安管理方法 1、组织学习四川省旅游景区餐饮服务食品平安管理方法，制定下发相关贯彻文件或实施细则，推动旅游景区餐饮接待单位量化分级管理。 2、4月6日至7日，我局组织执法人员8人次，出动执法车辆2车次，对我局辖区内竹核片区的5家温泉休闲庄进行专项检查。经检查核实

7、，5家温泉休闲庄都建立食品平安管理制度、食品平安事故处置预案并配备食品平安管理人员。 二、食品平安专项整治工作状况 （一）白酒质量平安专项整治工作状况 1、依据省、州局有关加强对白酒加工生产场所的检验检查的文件精神，我局对散装白酒生产经营单位进行排查，仔细做到对散装白酒进行监督抽检及对抽检不合格企业进行刚好处理。 2、结合我县实际，我局于xx年4月13日至4月17日，在辖区内开展了对白酒平安生产的专项检查。此次检查共出动执法车辆5车次，执法人员20人次，共检查白酒生产企业4家、小作坊14家。其中，已办理生产许可证有3家，从业人员60人，持有效健康体检合格证有42人，未办理有效健康体检合格证18

8、人。此次专项检查重点对白酒加工从业人员的持证状况、生产场所、设备和设施及自产食用酒精塑化剂指标限制、生产过程质量限制、固液法白酒食品添加剂运用、产品标签及出厂检验等项目进行了监督检查。检查活动实行查看记录和现场检查等方式进行。执法人员针对企业存在的记录不健全、卫生条件差的状况下达了监督看法书18份，同时督促企业改善生产工艺和设备，提高产品质量，确保全县白酒质量平安。 （二）火锅底料专项监督检查工作状况： 1、5月18日至20日，开展火锅底料专项监督检查工作。此次专项检查主要针对食品经营户销售预包装火锅底料（调味品等）和火锅类餐饮服务单位（火锅店、麻辣烫店、麻辣香锅店、冒菜店等），根据火锅底料专

9、项监督抽检工作方案的规定，协作州药检所共抽检火锅底料2家。此次火锅底料专项检查，共出动执法车辆6车次，执法人员24人次，检查食品经营户销售预包装火锅底料（调味品等）18家、火锅类餐饮服务单位（火锅店、麻辣烫店、麻辣香锅店、冒菜店等）14家。 三、存在问题及不足 一是监督覆盖面与上级要求还有肯定的差距，昭觉县食品生产流通单位800余家，分散在全县47个乡镇，监管面广、任务重与执法人员少、经费不足及执法装备薄弱的冲突日益突出。 二是食品生产流通及餐饮服务单位设施设备投入不足。我县食品企业存在小、散、乱差等问题，基础设施较差，部分餐饮单位和学校食堂基础设施不足，经营条件差，小餐饮店面积狭小，不能分间

10、、分区操作，缺少粗加工间、固定的洗肉池、洗菜池和餐具洗涤消毒“三连”专用池。餐饮用具用后不消毒，缺乏保洁、纱门纱窗等“三防”设施。自产或散装袒露食品的卫生条件不达标问题。在农村的各村口、镇驻地的交通要道及农村的集贸市场中，有一部分经营自制食品的经营户，还有一些食品经营户不具备经营散装食品的条件而经营散装和裸装食品，存在着生产条件和储存条件不达标的食品平安隐患。 下一步根据省、州食品药品监督管理局的统一部署与要求，在县委县政府的领导下，主动抓好食品平安工作，重点要抓好与人民群众身体健康亲密相关食品的专项整治，以更加务实的作风、更加有效的方法，切实把我县食品平安工作做得更好。 食品平安自查报告范文

11、2 为了仔细贯彻（20xxx号）的文件精神，进一步加强学校食品卫生平安工作，杜绝食物中毒及食源性疾病的发生，确保师生饮食平安和身体健康，我园成立了以园长为组长，副园长为副组长，教研组、办公室和总务处为成员的食品卫生平安领导小组，依据市教化局关于连州市集体用餐单位专项整治方案中的整治项目及内容，逐项进行自查，现将自查状况总结如下： 一、加强对幼儿园食品卫生平安工作的领导 在x月x日，依据市教化局的文件精神，我园马上成立了食品卫生平安工作领导小组，建立平安工作机构，明确了园长为食品卫生平安工作的第一负责人，副园长为干脆负责人，对领导小组成员进行明确分工，并制定了食品卫生平安责任追究制度，加强食品卫

12、生平安制度的建设，落实食品平安工作责任制，做到了责任到人。 二、切实抓好园内食品卫生平安管理工作。 1、食堂卫生证件、制度齐全。我园食堂“三证”齐全，并有相关的食品卫生平安管理制度，食堂工作人员持健康证上岗，并定期体检，定期组织食堂从业人员学习有关的卫生平安学问。 2、食堂建筑、设备与环境符合卫生标准及有关要求，设有独立的食品原料间、粗加工间、洗消间，预进间。有防鼠、防蝇、防尘、防蟑螂、防污染等设施，通风良好，食堂肉片环境整齐，能每天清除垃圾。 3、食堂能严格执行“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”制度。刀具、砧板按生、熟严格分开运用；食品的存入能做到生、熟分开，避开了交叉污染。 4、食品原料

13、的选购能严格执行索取食品原料供应商的卫生许可证和产品卫生检验合格证及做好食品入库登记制度。并与全部的食品原料供应商签订食品卫生协议书，保证其食品的质量。 5、在食品制作过程中，能根据煮熟煮透的原则进行烹饪。蔬菜烹调则根据“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序进行，没有运用含有毒有害物质的原料加工食品。并制定了食物留样24小时制度。 6、加强幼儿饮用奶的监管力度，保证食品的质量，并做好饮用时的平安卫生方面的工作。 通过自查，发觉我园食堂食品的购买、运输、储存、加工等符合卫生标准和有关要求。今后，我们将更加重视食品卫生平安工作，杜绝事故的发生，确保幼儿的身体健康。 食品平安自查报告范文3 我校始终重视食

14、堂食品平安工作，在工作中不断完善相关管理制度，实行分工负责责任到人的管理模式。为了迎接县教化局、卫生局和食品药品监督管理局对全县食堂食品平安管理的专项监督检查，3月28日至29日我校进行为期二天的食品平安自检自纠工作，现将检查状况汇报如下： 一、健全组织，细化分工，针对薄弱点有的放矢地整改。 多年来，学校始终把传染病防控、学生饮食卫生和校内环境平安工作作为学校工作的“重中之重”来抓，学校坚固树立“平安第一、健康第一”的指导思想，建立了一支以胡建国校长为第一责任人，张林副校长主抓、总务处正副主任分工负责的管理队伍，管理人员分工逐层细化，明确责任主体，层层签订责任状。明确谁出问题谁负责的责任追究制

15、度。针对学校食堂工作人员不能稳定、监管存漏洞等状况，制定了承包人、学校管理人员、学生干部三人小组监督制度，强化过程管理，发觉问题刚好整改，把食品平安事务力争降到零。针对春季传染病高发期，学校组织班主任、后勤管理人员每天对走读学生进行一次晨检，对住宿学生进行晨晚检，力争杜绝传染病在校内扩散。对师生服务部杜绝三无食品进入商店，查到一次很罚一次。 二、努力做到食品平安管理的制度化、常规化。 学校组织相关人员仔细学习食品平安法、学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定以及上级教化行政部门有关通知与精神。在全校开展食品平安宣扬活动，以板报、校内广播、校内网、橱窗等形式宣扬食品平安，努力形成人人讲平安、人人监督

16、平安的校内氛围。严格落实学校制定的各项食品卫生制度，努力做到常规化。从业人员必需持健康证上岗，平常在选购物品时严格要求食堂定点选购、索取凭证、登记造册。运用的食品原料、佐料、食品添加剂、包装成品的食品，鸡鱼肉类、蔬菜类等在入库前由食堂承包商和学校后勤人员一同验货，对于不簇新，过期，霉变的一概杜绝入库和运用。每顿的饭菜都要留样待验，并作具体的记录，对卖不完的剩饭剩菜必需全部作为垃圾除理掉，绝不留到下一顿。 学生超市在进货和售货上，杜绝“三无产品”进入柜台流向学生，若出现变质和过期的必需刚好消毁，并作记录。加强学校食堂、超市从业人员管理，做好卫生学问培训工作。新学期开学，校长室和后勤人员多次将食堂

17、、超市工作人员召集一起学习有关平安卫生方面的学问，要求工作人员规范操作，遵保卫生管理制度，使食堂、超市操作人员驾驭了食品卫生平安的基本要求，养成了良好的个人卫生习惯，上班期间穿戴清洁的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不准工作人员在食堂内吸烟、随地吐痰和乱扔垃圾。主动协作食品药品监督部门和质量技术监督局对我校食堂、超市卫生与设备的检查，虚心地听取了专家们提出的珍贵建议，刚好进行整改，消退了可能发生的平安隐患。 三、挤出经费改进食堂生产设备，监督物品规范存储、操作过程平安卫生。 加强了对学生食堂的投入，为了改善食堂环境，学校投入大量资金，改善学生食堂硬件条件。购置了不锈钢餐具、厨具、加热售饭柜

18、、消毒柜，防食物变质的冰柜，设置紫外线杀菌灯。每顿对全部餐具及厨具进行消毒后保洁。食堂环境整齐，有收餐台、带盖的垃圾容器。库房、粗加工间和操作间隔离，加工间生、熟食品分开，荤、素食品分开，加工生熟食品的容器、工具分开，食品分类存放，库房堆放食品隔墙离地。通过检查，我们认为我校的食堂食品平安工作处在正常、有序、健康运行的轨道上，基本符合上级领导和有关文件精神的要求。今后我们将进一步实行有效措施，毫不松懈地把我校的食品平安管理工作接着推向新的更高的层次。创建一个学生满足，家长放心，同行佩服，领导认可的学习和生活环境。 食品平安自查报告范文4 为加强幼儿园管理，提高平安卫生意识，营造良好的、和谐的园

19、环境。我园长期以来把平安卫生工作放在第一位，抓平常，重细微环节。依据上级指示精神，我幼儿园对食堂食品平安工作绽开了全面、仔细的自检自查，现将自检自查状况报告如下： 一、重视食堂食品平安工作 本学期初，明确职责和详细分工，新增了蒸饭器、热风循环消毒柜，成立以园长为首的食堂平安工作领导小组，针对各项详细平安工作制定安排明确责任。要求幼儿园后勤人员提高食堂卫生工作意识，增加食堂卫生常识，切实相识到学生平安卫生工作的重要性，保证把孩子教化好，管理好，爱护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。 二、确保食堂从业人员持证上岗。 三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。 建立健全的卫生管理制度及责任追究制

20、度，责任到人，搞好食品卫生宣扬，由老师对食堂工作人员做评优，做到奖惩分明。 四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生： (1)、把好选购、加工关：选购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好48小时食品留样工作。 (2)、把好消毒关。全部的餐具、用具都用严格消毒。 (3)、把好个人卫生关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必需取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗。 (4)、杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。 五、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理幼儿园食堂。 六、存在问题 食堂墙面墙群没有到顶，有待解决。 总之，我们肯定在今后的工作中再接再励，把食堂食品

21、平安工作做得更好。 食品平安自查报告范文5 一、深化政府信息公开 （一）加大财政性资金公开力度。健全收费公示制度，完善行政事业性收费书目，通过局政务网站等途径公开收费项目、收费标准、收费依据等，接受社会公众监督。完善单位选购制度，通过县政府选购招标业务代理机构，规范发布选购信息，按有关政府选购法律法规政策公开招标数额标准，规范单位选购过程。 （二）促进行政审批公开透亮。依托局政务网站推动行政审批过程透亮和结果公开。公开行政审批项目名称、办理依据、办理条件、申报材料书目、办理流程、收费标准及依据、办理时限、受理部门和联系方式等信息，并按规范格式编制和实时更新，便利公众办理。通过行政审批办事平台，

22、实现各审批环节信息的全程监督，规范行政审批行为，促进行政审批效率的提高。 二、加强信息解读工作 （一）完善政策公开及解读机制。 进一步加大政策公开力度，刚好公开涉及社会公众利益的公共政策和重要事项，主动发布相关政策。对涉及公众的规范性文件，重大确定等，刚好通过便利公众的途径进行政策解读，推动政策落实。刚好关注社会各方对政策实施状况的反应，为推动政策实施和完善供应依据。 （二）加大公共服务类信息公开力度，提高公共信息质量。主动通过网络等渠道向社会公开企业相关证照信息，主动推动依法行政类信息公开。公开行政机关职责、内设机构、职权书目和及调整、变动状况。 （三）不断拓展政府信息公开渠道 。充分发挥政

23、网的第一平台作用。加强政府信息公开电子平台建设，完善各级专栏的信息共享机制，丰富政府信息公开内容，强化公众参加功能。进一步构建多样化的公开渠道。我局向社会主动公开政府信息主要通过四条途径， 一是XX县食品药品监督管理局政务信息网公布政府信息； 二是通过“中国东山”门户网站公布政府信息； 三是我局办公室，接待群众查阅和询问； 四是通过媒体向社会发布食品药品平安信息。 （四）健全政府信息公开长效机制。为保障政府信息公开工作的顺当开展，调整充溢了局政府信息公开领导小组及办公室，明确分管领导、牵头股室、负责人员，形成了分管领导亲自抓，责任股室详细抓，负责人员抓落实的工作机制。同时，还进一步健全完善了政

24、府信息公开书目、办事指南、首问责任制度、服务承诺制度、限时办结制度、保密工作制度和政务信息工作暂行规定等配套制度。加强教化培训，通过局务会议学习探讨以及参与县政府、省市局组织的专题培训等形式，抓好局全体干部职工特殊是领导干部和信息公开工作主要负责人员的学习培训，全面提高本单位的政府信息公开工作水平，为进一步推动我局的政府信息公开工作供应了有力保障。 三、主动公开政府信息状况。 （一）本局xx年度前三季度主动公开政府信息17条。 （二）我局主动公开政府信息的主要类别为十三类：一是机构设置、主要职能、办事程序和办事指南；二是行政法规、规章和规范性文件；三是规划安排；四是统计信息；五是财政预算结算；

25、六是行政事业性收费的项目、依据、标准；七是政府集中选购项目；八是行政许可的事项、依据、条件、数量、程序、期限以及申请行政许可须要提交的全部材料书目及办理状况；九是重大建设项目的批准和实施状况；十是应急管理；十一是食品药品监督检查状况；十二是工作信息；十三是应主动公开的其他信息。 （三）行政审批信息公开。公开项目分别是：药品德政许可登记（22条）、保健食品许可（2条）、医疗器械行政许可登记（2条）、食品流通许可（87条）、餐饮服务许可（29条），已公开。（详见其他应主动公开的信息公开书目） （四）行政惩罚信息公开。XX县食品药品监督管理局xx年以来行政惩罚案件共3件，已公开。（详见其他应主动公开

26、的信息公开书目） （五）财政预算、决算和“三公”经费公开。XX县食品药品监督管理局xx年“三公”经费财政拨款预算数为2.4万元，其中：因公出国（境）经费0万元，公务接待费0万元，公务用车购置及运行费2.4万元，已公开。 （六）财政预算执行和其他财政收支审计信息公开。已在XX县食品药品监督管理局政务公开栏上公开。 我县根据市局的部署，以“统计质量年”活动为抓手，建立健全统计管理制度，规范统计行为，加强质量监督，提升数据质量，确保统计真实有效，不断提升食品药品监管统计工作实力和水平。 一、加强领导，努力提升食品药品统计工作组织管理水平 严格根据XX市食品药品监管统计质量年活动的要求，提升食品药品监

27、管基础数据质量，我局成立由党组书记、局长杨建成同志任组长、其他党组成员任副组长的 “统计质量建设年”活动领导小组，领导小组办公室设局办公室，由张立群同志兼任办公室主任，负责调度、协调、指导等日常事务，根据分线负责的原则，各科室（队）专人负责，一般食品监管统计由食安办许敏负责，保健食品、化妆品、抽检的统计由肖海军负责，执法监管的统计由陶科负责，业务、行政许可、培训、宣扬由曹中华负责，各线副组长（副局长）审核，实现统计数据的全履盖，并列入各科室（队）职效考核和统计岗位的实力考评。工作经费由办公经费列支，实行实报实销。xx年圆满完成市局下达的统计任务，月报表、季报表、年报表按时、真实、完整上报，为各

28、级领导了解实际、决策奠定基础。 二、仔细踏实，严格执行食品药品监管统计报表制度 建立统计质量责任制度。根据分级负责的原则，各科室（队）主要负责人既是统计数据的审批人，也是统计质量管理的第一责任人。严格根据“填报人、审批人双重责任制”的要求，明确了特地的责任人，确保统计数据的刚好性、完整性和精确性，没有出现错报、漏报、迟报、谎报。针对主要食品药品监管统计指标，来源清楚，每一个上报数据都由主管副局进步行了审核、抽查复核和质量评估，数据审核没有发觉问题。xx年至今没有出现拒报、迟报、伪报、瞒报等问题。 三、食品药品监管统计数据质量真实牢靠 因上报数据经过层层严格把关， xx年与xx年食品药品监管统计年报数据之间没有存在较大的变动，各类统计报表数据之间没有存在混乱，冲突和前后不一样等问题和项目漏报、数据错填等问题，所上报的数据真实牢靠。 四、存在问题 我县正处在改革期，法定职能与我局现履行的职能差距较大，职能分散，行政监管与执法分别，且我县食品药品监管基数大，状况困难，问题多发；同时监管网络体系不健全，与繁重的监管任务严峻不适应等，造成统计难度大。 五、措施与建议 严格根据市局XX县政府的部署支配，主动协作政府机构改革，严格执行统计质量责任制度，按时、真实、完整地完成统计任务。