2023年宾馆前厅领班岗位职责（精选多篇）.docx

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1、2023年宾馆前厅领班岗位职责（精选多篇） 推荐第1篇：前厅领班岗位职责 前厅领班岗位职责 岗位名称：前台领班 执行人员： 前台领班 直接上级：大堂副理 直接下级：前台接待员 主要工作范围： 协助前厅经理和大堂副理搞好前台的管理工作，督促行李员和前台接待员为酒店来往客人提供优质的服务，保证酒店前台正常运转，协助部门领导搞好各部门间的关系，在工作中找出问题并及时解决等。 岗位职责： 1、认真贯彻执行部门经理下达的营业及管理指令，落实各项工作任务，负责员工 的岗位工作安排。 2、上班后，进行交接班工作，检查保险柜钥匙是否齐全，了解上班遗留问题，并跟踪处理。 3、每日检查所需员工的仪容仪表，服务态度

2、和工装、工牌穿戴情况，岗位为生情况，负责所属员工出勤考核和登记工作。 4、负责所需员工的日常培训监督落实，定期对所属员工进行技术考核，了解所属员工的业务熟练程度；经常检查收银员的操作过程，发现错漏，应及时监督更正。 5、督促行李员做好卫生、雨伞记录、行李寄存记录等工作，并将抽查结果记录下来。 6、督促和教育所属员工爱护和正确使用各种机械设备，如电脑、打印机、计算器、紫光灯等，保证各项设备的正常运转。 7、合理安排人员上下班时间，负责排班、排休，在缺人的情况下灵活调动人员岗位，保证工作正常进行。 8、当班时，接受和处理客人投诉，并作出记录，向经理汇报。 9、每天上班必须阅读交接班本上的留言，对需

3、要跟踪的事项进行处理，并及时汇报。 10、搞好并维持大厅环境的整洁 11、协助做好防火防盗工作。 12、协助大堂副理安排好日常工作。 13、检查、督促员工严格遵循各项服务程序和标准，为客人提供优质服务。 14、尽最大努力满足顾客需求，认真处理客人的投诉，遇到不能解决的问题要及时向上级汇报。 15、确保入住登记符合有关规定，做到详细、准确、清晰。每天定时检查，准确控制房间状态。遇到有换房、特殊安排房等情况要及时通知有关部门。 16、每天定期检查邮件、留言，确保其发送、存放、记录准确无误。 推荐第2篇：前厅领班岗位职责 前厅领班岗位职责 1、在前厅经理的领导下，负责做好分配区域的管理工作，保证前厅

4、各项工作任务有序完成 ，确保顾客满意。 2、对前厅工作提出合理化建议并汇报前厅经理。 3、负责拟定前厅所需低值易耗品及其他服务用品计划，并按时按须领用，确保工作所需，无浪费（如餐巾纸、筷子、牙签垃圾袋等）。 4、对领货单仔细检查（领货单一般三联，一联交财务、一联交库房、一联领货保存，在单上写清货物名称、规格、数量、日期并签上姓名以备核对）。 5、组织监督前厅人员一完成清洁卫生、安全设备、设施保养工作。 6、负责服务技能的培训达标，共同营造良好的服务氛围。 7、有针对性制定员工的培训计划，并上报前厅经理审核。 8、处理前厅突发情件及顾客投诉，并上报前厅经理及值珏经理。 9、了解当日订餐情况，详细

5、布置当班任务，加强餐前检查，餐中主动与厨房协调，保证按时上菜，对脱销的菜品要立即告知服务员，餐后做好收尾检查工作。 10、合理安排员工的值班与休假，上报前厅经理核准。 11、多与顾客交流、沟通、收集客人提出的意见，迅速处理并汇报给上级。 12、留意账单，保证客人按单付账，严防跑单、错单、漏单“吃单”的现象出现。 13、了解员工的思想动态，作好员工的思想工作，关心、帮助、教育员工以提高凝聚力，确保餐厅员工团结。 14、负责点菜单的合理合理发放与收捡工作，下班前仔细清点点菜单，必须核对清楚。 15、负责外洗桌布的清点工作。 推荐第3篇：前厅部领班岗位职责 前厅部领班岗位职责 前台领班直属大堂副理管

6、理 1、岗前检查前台卫生，如卫生不合格者可直接拒绝接班 2、接班时如有备用金短缺现象不合理的情况可拒绝接班，直到备用金（RMB一万元正）正常方可接班 3、如上班或本班帐务不平的情况下不可做班结交接下一班 4、及时查看排班表当日或次日上班人员安排是否充足合理，如有不合理的情况申报大堂副理做出合理的调整 5、班前检查常用物品是否齐全，如需领取物品及时申报大堂副理 6、当班期间如人员充足可不进班，负责监督检查本班入住房价是否正确，登记是否符合公安要求，本班帐务是否合理，发票统计是否符合要求，安排新员工的培训（系统和礼节礼貌，仪容仪表的基本要求） 7、领班在人员充足的情况下，大堂副理休假的情况下，有权

7、力和义务巡视大堂是否一切正常，检查大堂的卫生 8、每班必须知道当日和次日预定情况和重要的VIP接待事宜 9、每周将迟付做一整理，将信用卡帐务、信贷帐务、钻石卡帐务以及酒店老总的帐务随时联系客人做一结算，不要将帐务长期挂在前台，每月将财务指定的迟付帐转入财务给前台备份 领班不在的情况下指定带班全全负责 二零一一年零陆月柒号 推荐第4篇：前厅收银领班岗位职责 1.严格检査收银员的仪表、纪律、行为等是否符合标准，按照酒店规章制度严格要求下属员工。2.检查现金收付及试算平衡表是否正确，确保各种数据的准确。3.协助主管培训下属员工，使员工的工作水平不断提高。4.检查酒店销匙箱控制手续是否齐全，发现问题及

8、时解决。5.积极提出改进工作的设想，协助主管做好前厅收款工作。6.妥善地处理问题，保证各部门关系的和谐。7.服从分配,按时完成上级指派的其他工作。 推荐第5篇：宾馆前台接待的岗位职责 宾馆前台接待的岗位职责主要包括人事、产品及服务质量、财务和销售四个方面，其中保证产品及服务质量是最重要的内容。 1.人事 1) 参加必要的会议及培训； 2) 确保部门内部良好的沟通交流、人际关系以及团队合作精神 3) 执行部门会议及经理决定的活动计划 4) 坚持在人员的着装、卫生、制服和仪容仪表上的高标准和原则； 2.产品及服务质量 1) 对刚到的客人推销、登记并分配房间，确保登记单填写完整，按规定为离店客人办理

9、离店手续； 2) 通知其他部门客人的到店，换房，退房及为团队客人做的特殊安排； 3) 在交班本上记录所发生的异常及重要的事情以备下一班跟进； 4) 利用客人反馈的意见及建议来提高我们的服务质量； 5) 将所有的建议或者投诉上报给上级，以尽快解决、实施； 6) 接受和处理电话和文件，处理散客和团体订房，如有变更，按规定更改； 7) 打印和处理由销售部送来的团体订房单或变更单； 8) 把散客和团体订房单按日期排列好； 9) 准备第二天的重要客人(VIP)、熟客登记卡、团体资料； 10) 随时完成主管或领班临时委派的工作； 11) 按工作程序迅速、准确地转接每一个电话，保证通讯工作畅通，并做好各项记

10、录。 12) 对客人的询问要热情、礼貌、迅速地应答，为客人提供长途、留言、叫醒、咨询等服务； 13) 熟悉市内常用电话号码，主动帮助客人查找电话号码及接通市内电话； 14) 熟悉本酒店内部组织机构，熟悉本酒店内主要负责人和各部门经理的分机号码、姓名和声音； 推荐第6篇：前厅领班及传菜领班岗位职责 A班前厅领班岗位职责 1、负责餐厅的服务管理工作。对前厅主管负责，工作中直接面对前厅服务员。 2、参加前厅例会及餐饮部召开的各项会议，完成前厅主管下达的各项任务。 3、严格按餐厅统一的排班表出勤，按时上岗，负责检查传菜生的仪容仪表及个人卫生，凡达不到标准和要求的不能上岗。 4、明确餐厅主管所分配的工作

11、，领导本班服务员做好开餐前的准备工作。 5、检查餐具、布草等数量，用品、菜单、酒具是否齐备、清洁和无破损，检查桌椅摆放、餐桌摆台是否规范，发现问题，及时纠正，必要时向餐厅主管汇报。 6、明确餐厅经理所分配的工作，领导本班人员做好开餐前的准备工作，备齐小菜、调料、餐具、打包用品、走采用具等。 7、开餐后注意观察客人用餐情况，随时满足客人的各种用餐要求，监督服务员的工作程序和工作方法，发现问题及时纠正，遇有重要客人要亲自服务，保证服务工作符合会所标准。 8、保持与前厅、后厨等其他部门良好的沟通协作，担当前厅与后厨之间的沟通桥梁，需要主管协调的及时汇报。 9、配合主管加强对前厅设备的检查、保养和及时

12、报修，掌握物品及水电的使用情况，控制易耗品的正常使用，杜绝浪费，降低损耗。 10、负责与前厅、后厨协调掌控上菜的时机、节奏和次序。负责对会所其他场所进行送餐服务，需清楚地记录客人消费卡号或与俱乐部其他经营场所收银协调残废结算事宜。 11、带领传菜生协助前厅席间脏具、空盘的收残工作，并做好收市后的卫生及安全工作。 12、 13、 14、 15、妥善接待和了解客诉情况并及时向主管汇报进行处理。负责吧台、前厅、传菜、后厨点菜单的检查，要求四单统一且单据连号。 兼替吧台人员公休，关注服务员的思想、工作状况，并及时向主管汇报。 积极参加各项培训，努力学习业务，不断提高自己。 推荐第7篇：海螺宾馆总台领班

13、岗位职责 海螺宾馆总台领班岗位职责 一、岗位职责： 1、负责对各部门服务员工、服务质量及物资的管理工 作，为客人提供快捷的进离店手续和清洁、舒适、安全的住宿条件。 2、完成宾馆负责人所下达的各项指标和指令，具体负责落实各部门的运转工作，督促和率领服务员为宾客提供高标准的、规范化的服务。 二、主要工作内容： 1、报告和了解房间订房、到店和离店情况以及宾馆帐目收入和其它一些统计情况。 2、协助宾馆负责人制定考核制度，并督促员工按规定执行、严格遵守宾馆各项规章制度、工作程序及标准，每天检查各部门工作。 3、控制各部门物资的储量和消耗量，督促各项物资的盘点，做好物资管理。 4、安排及巡视各部门的清洁卫

14、生情况、设施状况和物品配备、摆放情况，有异常的及时上报、处理。 5、负责对员工每月进行培训，提供有关培训素材，训练和指导服务员按标准程序操作，督促员工严格按照服务程序与服务规范进行。 6、妥善处理客人就餐过程中的问题与客人投诉，及时向上级汇报。 7、及时向上级与厨师反馈客人对服务与菜肴的意见与建议，以便提高服务质量。 8、完成上级领导交给的其他任务。 推荐第8篇：宾馆前厅培训计划 前台的组织结构关系 二 前台的职能和作用，工作任务 1 前台在酒店中所担任的角色，所起的作用 2 前台在酒店中的主要任务 三 前厅部各部门的工作分工和工作内容 1 预订部分工和工作内容，为客人提供的服务项目 2 前厅

15、接待分工和工作内容，为客人提供的服务项目 3 前厅收银的分工和工作内容，为客人提供的服务项目 4 前厅总机的分工和工作内容，为客人提供的服务项目 5 前厅礼宾部的分工和工作内容，为客人提供的服务项目 6 商务中心的分工和工作内容，为客人提供的服务项目 7 大堂经理的分工和工作内容，为客人提供的服务项目 四 前台员工的素质要求 1 大堂经理的素质要求 2 预订部员工的素质要求 预订部主管l 预订部员工l 3 总机员工的素质要求 总机主管l 总机员工l 4 礼宾部的素质要求 礼宾部主管l l礼宾部领班 机场接待l 门迎l 行李生l 5 前厅接待的素质要求 l接待主管 前厅接待l 6 前厅收银的素质

16、要求 收银主管l 收印员工l 7 商务中心的素质要求 商务中心主管l 商务中心文员l 五 前厅部各部门的工作描述（岗位责任制） 1 大堂经理的工作描述 2 预订部的工作描述 l预订主管 预订员工l 3 总机的工作描述 总机主管l 总机员工l 4 礼宾部的工作描述 礼宾部主管l 行李生l 门迎l 机场接待l 5 商务中心的工作描述 商务中心主管l 商务中心文员l 6 前台接待的工作描述 l前台接待主管 前台接待l 7 前台收银的工作描述 前台收银主管l 前台收银l六 前厅各部门的工作标准和服务程序 1 大堂经理 如何解决客人的l投诉 解决客人的要求l l为VIP客人办理入住登记和离店手续 客人物

17、品丢失的处理办法l 紧急停电的处理办法l l各种紧事件的处理程序 为客人提供医疗服务l 客人受伤事件的处理程序l 客人死亡事件的处理程序l l夜班经理的工作 如何检查VIP预抵房间l 客人损坏酒店公物的处理程序l 大堂经理的工作日志l l大堂经理与酒店其他部门间的联系和配合 如何处理当日预离房间（DUE-OUT ROOM LIST）l l大堂经理上班前的注意事项 为客人更换房间（客人不在期间）l 保险箱丢失的处理程序l l房间钥匙丢失的处理程序 在库房下班后领货的程序l 客人逃帐的处理处理程序l 如何检查房态差异l l如何维持酒店的正常营运秩序 大堂经理的交班程序l 大堂经理的保险箱l 员工违

18、纪的处理l l大堂经理的巡查（夜班巡查） 如何帮助生理障碍的客人l 失物招领程序l l如何密切注意大堂和维持酒店大堂的正常活动秩序 如何处理醉酒的客人l DND房间的处理程序l l房间反锁和反锁的开启程序 叫早的跟办程序l 如何处理高额消费和恶性消费的客人l l如何处理客人拒付和帮助客人解答帐单疑问 如何处理当日晚结帐房间（LATE CHECK-OUT ROOM）l 2 前台接待和收印 前台接待的交班本l 使用个人密码l 如何处理客人的特殊需要l l前台保险柜的控制 普通接待入住登记手续l 关电脑前的准备工作（夜班的各类报表和作用）l l矛盾房的处理 有预订散客的入住登记手续l 如何为住店客人

19、换房和换房后工作l 客史的建立和查询l lVIP入住登记手续 团队入住登记手续l 长住客的入住登记手续l l如何办理团队叫早和其他团队有关事宜 旅行社订房，结算凭单和结算方法l 散客的结帐程序l l团客的结帐程序 如何为散客和团客提前分房l 如何处理住店客人的晚离店要求l l如何处理客人的投诉 无预定客人的入住登记手续l 如何检查各班前的准备工作l l每个班次的检查条款 如何将客人的资料输入到电脑系统中l 如何更改电脑中的客人资料，更改时所注意的问题l l如何在电脑中入帐和入帐时所应注意的问题 如何使用挂帐和挂帐时所应注意的问题l 酒店房价和酒店的打折，优惠政策l l如何带客人参观房间和为客人

20、介绍房间 如何使用酒店礼貌用语回答电话和解答客人问题l 如何为当地导游办理登记手续l l团体费用的预算，实际计算和结算方法 如何使用外语交流手册（日语，德语，法语等）l 如何理解电脑中的房态描述l l各类报表的的分析和作用 酒店所接受的的信用卡和一般信用卡的使用常识l 酒店所允许的结算方式（前台）l l酒店所允许兑换的外币种类和外币兑换程序，兑换是多应注意的问题如何兑换旅行支票和兑换旅行支票时所应注意的问题。l l如何保持酒店员工的职业形象 紧急事物的处理程序l 如何为住店客人留言，填写留言单，为客人保密l l前台收银的备用金 如何收取住店押金l 前台收银PAID-OUT政策和工作程序，PAI

21、D-OUT 单的规范填写ll前台收银REBATE政策和工作程序，REBATE 单的规范填写前台收银杂项收取政策和工作程序，杂项单的规范填写l l如何送客人去房间 火情时前台接待的工作l 如何检查住房率l 酒店电脑系统“死机”时的处理程序l l前厅部员工着装标准 酒店房间的升级制度l 3 预定部 l如何接新预定 如何更改预定l 如何取消预定，酒店取消预定的政策l l如何处理预定未到的工作程序（NO-SHOW） 如何作有担保预定l 团队预定的工作程序l a.一次性团 b.系列团 一些特殊团体的预定程序l 如何为VIP客人派赠品，如何填写赠品单l l如何为客人提供当地信息，安排行程 如何为客人安排交

22、通车辆l 酒店的优惠和打折政策l l如何提高销售技巧，如何帮助酒店销售部进行促销 预定部的存档系统和保密工作l l预定部旺季时如何处理“WAITING-LIST” 在满房时如何帮助客人选择其他酒店l 如何推销酒店l l如何控制酒店的住房率 预定部如何提前分房（VIP FIT，VIP GROUP）l l预定部如何制作各类分析和总结报表 如何关注我们的竞争对手l l团队预定的更改和取消工作程序，酒店关于更改和取消的政策 4 总机 推荐第9篇：宾馆前台接待员岗位职责 宾馆前台接待员岗位职责 1、受理电话、传真、互联网等不同形式的客房预定，将订房资料录入电脑并传达给相关部门和岗位； 2、处理销售部或其

23、他部门发来的预定单； 3、及时按工作标准及程序进行预定变更，取消等数据处理； 4、检查、核实当日及次日抵达酒店的预定信息，做好预定准备工作； 5、为客人办理入住登记手续，安排房间，莲山 课件尽可能满足客人的合理需求； 6、为客人办理换房、加床续住等手续； 7、负责保管、制作和发放客房钥匙卡； 8、按规定填写、录入并统计入住散客及团队登记单； 9、保持前台清洁整齐，检查所需表格、文具和宣传品是否齐全，并报告前台领班； 10、认真核对上一个班次输入电脑的客人资料，及时准确的输入当班的客人资料； 11、按规定登记、录入和发送境外客人户籍资料； 12、认真细致做好交接班工作，保证工作的延续性； 13、

24、协助前台收银员为客人做好结帐工作； 14、完成经理（番禺经理）交办的其他工作任务。 推荐第10篇：酒店宾馆岗位职责：洗碗领班 岗位描述 洗碗领班 岗位名称： 洗碗领班 直接上级： 餐具主管 直接下级： 洗碗工、保管员 本职工作： 负责管理餐具清洗和保管 直接责任： 1.班长每天班前讲主要工作内容、注意事项，班后评工作质量。2.正确传达上级指示，并付诸实施。 3.按工作程序做好与相关部门的横向联系，并及时对部门间争议提出界定要求。 4.督导员工正确使用机器和合理使用清洁剂及用品，避免浪费，保障安全。5.督导员工做好机器的维护保养工作。 6.发现设备和用具问题时，及时汇报请求修理。7.制定直接下级

25、的岗位描述并界定直接下级的工作。 8.向下级员工布置工作任务，并做好考勤记录。 9.受理下级员工上报的合理化建议，按照程序处理。 10.制定洗碗组员岗位技能培训计划报批通过后协助培训部实施、考核。11.巡视、监督、检查下属员工的各项工作。 12.掌握洗锅组工作情况和餐具数据。 13.检查洗锅间的卫生是否达标。 14.定期听取直接下级述职并对其做出工作评定。 15.根据工作需要调配下级员工的工作岗位，报直接上级批准后施行，转人力资源部备案。 16.填写直接下级过失单和奖励单，根据权限按照程序执行。17.及时对下级工作中的争议做出裁决。 18.定期向直接上级述职。 领导责任： 1.对洗碗组工作计划

26、的完成负责。 2.对所属下级的纪律行为、工作秩序、整体精神面貌负责。3.对洗碗组给饭店造成的影响负责 4.对洗锅组工作流程的正确执行负责。 5.对洗锅组负责监督检查的规章制度的执行情况负责。 主要权力： 1.有对下级岗位调配的建议权。2.对下级员工的工作有监督、检查权。 3.对下级员工的工作争议有裁决权。 4.对下级员工有奖惩的建议权。 5.对下级员工的业务水平有考核权。 管辖范围： 1.洗碗组所属员工。2.洗碗组所属的餐具。 3.洗碗组卫生责任区。 素质要求： 岗位描述 洗碗工 岗位名称： 洗碗工 直接上级： 洗碗领班 本职工作： 负责餐具的清洗工作 工作责任： 1.按照工作程序与标准正确使

27、用洗碗机、洗杯机和清洁剂；将餐厅和厨房送来的脏餐具及时清洗干净并整齐码放到位。 2.清洁碗用具。 3.搞好洗碗间和周围的卫生。4.维护保养本岗所用设备。 5.及时准备宴会所用餐具。 6.领用所需洗涤用品。 7.操作洗碗机，如发生问题及时上报。 工作范围： 洗碗间 第11篇：慈利宾馆前厅部奖罚制度 前厅部行为规范管理规定 为了加强与规范前厅管理，切实把前厅服务提升到一个新的水平，促进部门各项工作的有序开展，真正做到为客人提供优质和高效的服务，特制定以下管理规定： （一）.仪容仪表（扣1分） 1.工装不整洁、有污渍，有汗渍异味者； 2.未按规定佩戴名牌或工作区域不戴者； 3.未穿工鞋，工鞋不干净，

28、严重损坏者； 4.头发过长、染发，胡子过长者； 5.女员工未化淡妆者； 6.留长指甲、指甲有污渍者； 7.在岗位上吃东西、梳头、剔牙、挖鼻、剪指甲等； 8.进入工作区域、仪容仪表不整的。 （二）.礼貌礼节（扣1分） 1.对客、酒店领导、各部门经理微笑、招呼欠佳或干脆不打招呼的； 2.与客人抢道，请人让路不说对不起的； 3与客人、酒店领导、部门管理人员交谈不使用敬语的，语气粗俗、随意的； 4.转接电话或接听电话问候语不全且不规范的； 5.为客人指示方向用单手指或笔杆的； 6.背后指责议论客人的； 7.当着客人的面整理仪容仪表的； （三）.工作纪律方面 1.上班无故迟到、早退10分钟以内扣1分，以

29、此类推； 2.当班期间，非工作需求擅自离岗外出、串岗的；（扣2分） 3.当班期间做无关工作的事情；（扣2分） 4.当班期间在岗或离岗睡觉，情节严重的；（扣4分） 5.未经部门经理或班组主管同意擅自调班（扣1分）；造成工作被动且严重后果的（扣2分） 6.工作情绪、态度不好（扣1分）；由于工作差错或服务态度差引起投诉的；（扣4分） 7.拒绝接受上级交代的任务或未及时完成的；（扣4分） 8.特殊事项未交班或是交接不清楚，给下一班工作造成被动（扣1分）；引起投诉（扣2分）； 9.上班期间与人闲聊或电话、打闹、嬉笑、上网聊天的；（扣2分） 10.有意将跟办事情推给他人或下一班的；（扣1分） 11.对自己

30、的工作失误，将责任推卸他人的；（扣4分） 12.对每日班组早会内容不及时签阅的；（扣1分） 13.对酒店下发的各类文件、制度、政策、营运情况、早会内容不熟悉的；（扣1分） 14.岗位空岗（扣2分）；（特殊情况也需安排人员顶岗） 15.前厅部各岗位如被酒店、值班经理或部门通报，追查责任人，一经查实（扣4分）； 16.上班期间、包括各种培训，手机未调至震动状态；（扣1分） (四).其他方面 1.办公室和前台卫生工作做得不彻底的；（扣1分） 2.参加会议、培训迟到根据上班迟到规定进行处罚；（扣1分） 3.未经请假、不参加部门、班组培训的；（扣2分） 4.因病或其他原因，但未提前请假，给工作造成被动的

31、；（扣4分） 5.上下班从正门通过或不走指定的员工通道的；（扣1分） 6.员工乘坐客用电梯，使用客用洗手间；（扣1分） 7.本班组员工不得在其它班组或其它部门串岗；（扣2分） 8.因故上酒店质检通报的；（扣2分） 9.无故旷工一天，扣三天工资； 注：多次违反视情况按1+ 1、1+2的标准实行累加，最多不超过五次。 执行方式 1.当班大堂副理及各班组负责人对员工的处罚，必须及时，并上交大堂副理处。 2.以上管理实施要严格遵循的以下程序： （一）班组管理员或大堂副理根据员工表现，按处罚标准开处罚单，必须由员工本人和开单人签字后，呈部门经理审批。 （二）部门经理根据管理员表现，按处罚标准通知大堂副理

32、开处罚单，必须由管理员本人签字后，呈部门经理签字。 （三）班组主管可根据领班表现按处罚标准开处罚单，必须由领班本人和开单人签字后，呈部门经理审批。 3.以上处罚实施，员工按5元/分、管理员按10元/分进行奖罚！。 补充内容 1、本规定需不断的完善，在日常工作中可根据实际情况进行增删。 2、以上因工作失误造成严重后果的，视情节给予劝退或开除。 3、对于相关处罚不接受者，从严处理，态度恶劣者开除。 4、以上奖罚情况，纳入部门月优秀管理员（员工）评比依据。扣分最多者不予以参加评比。 5、在日常工作中，相互监督，不断的提高服务水平，切实把工作提高到一个新的水平。 第12篇：前厅岗位职责 前厅岗位职责

33、一 主管职责 1、坚决服从上级下达的工作任务，完成后及时检查并上报工作情况。 2、注重个人仪容仪表，保持服装整洁，梳妆好发型，站姿端正，面带微笑。 3、工作期间必须持有健康证，熟练掌握消防知识及设备操作，严格遵守公司规章制度。 4、对上级领导负责，发挥助手作用，按时，按质，按量完成上级分配的各项工作。 5、指导领班工作，负责餐厅日常工作，分派组织工作任务。 6、了解当日预定情况，并组织召开每日班前会议，传达工作事项。 7、做好各项日常事务检查工作，发现问题及时处理。 8、监督餐前准备和处理遇到的客诉问题，妥善处理顾客的投诉和意见。 9、负责对餐厅物品、餐具领用配备的日常管理，定期盘点，做好记录

34、工作。 10、做好所属员工岗位职责及操作流程的培训工作。各级员工的职责完成情况将视为主管的绩效考核。 11、严格保守公司内部的商业机密，主管必须以公司的利益为前提，对公司下达的各项任务无条件执行，完成任务后及时汇报。 二 领班职责 1、坚决服从上级下达的工作任务，完成后及时检查并上报工作情况。 2、注重个人仪容仪表，保持服装整洁，梳妆好发型，站姿端正，面带微笑。 3、工作期间必须持有健康证，熟练掌握消防知识及设备操作，严格遵守公司规章制度。 4、协助主管的日常工作，在区域的日常工作起到模范作用，带领员工高效完成餐前准备工作及餐后收尾工作。 5、了解顾客的用餐需求，发现问题及时解决或上报。 6、

35、餐前了解顾客订位数量，带领餐区工作人员做好相应的服务工作 7、检查餐区的工作准备事项及设施、设备和人员在岗情况，并请上级检查确认区域的工作质量。 8、在营业期间，带领员工做好各项服务工作，勤巡台，同时纠正员工操作不规范情况，督促及带领员工在岗期间的工作。 9、负责每日闭店工作，检查水、电、煤气、消防通道等安全问题。 10、与顾客建立良好关系，积极主动发现顾客的需求并根据顾客的需求提供优质的服务，主动征求顾客意见及时汇报上级。 11、督促员工正确使用区域各种工作用品，做好清洁卫生工作，及时汇报设备维修，并及时填补所缺物品。 12、负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。 13、发扬互助互爱精神，

36、同事之间团结友爱，互相帮助理解共同做好服务接待工作。 三 服务员职责 1、坚决服从上级下达的工作任务，完成后及时检查并上报工作情况。 2、注重个人仪容仪表，保持服装整洁，梳妆好发型，站姿端正，面带微笑。 3、工作期间必须持有健康证，熟练掌握消防知识及设备操作，严格遵守公司规章制度。 4、负责开餐前的准备工作，区域工作备品充足，桌面餐具摆放整齐。5爱护餐厅设备 设施，并对实施保养 清洁 6搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁确保餐具部件等清洁完好 7严格按餐厅规定的服务程序的服务规格进行服务，为客人细节服务 8文明礼貌 热情待客做到来有迎声去有送声。微笑服务 耐心解答顾客提出的问题 9负责各

37、个餐区的备用品，并放置区域固定置放点，收餐时各种餐具分类清楚，用收餐车送入洗碗间 10了解顾客所携带的物品，餐后提醒顾客记得带走。 11及时了解店面的优惠活动（如优惠券 线上 线下的优惠）做到对答如流 12发扬互助互爱精神，同事之间团结友爱，互相帮助理解共同做好服务接待工作。 四 传菜职责 1、坚决服从上级下达的工作任务，完成后及时检查并上报工作情况。 2、注重个人仪容仪表，保持服装整洁，梳妆好发型，站姿端正，面带微笑。 3、工作期间必须持有健康证，熟练掌握消防知识及设备操作，严格遵守公司规章制度。 4主要负责菜品的传送和自助吧台物品的准备和补充 5开餐前做好准备工作，协助布置餐桌摆台及补充各

38、种物品 6准确及时的把厨房烹制号的菜品 食品传送到位 7按小票传菜，确保准确及时，不出差错 8严格把好质量关，发现偏差 有异物的菜品需及时报告上级或厨房 9负责传菜区域的卫生工作和传菜用具的清洁工作 10协助厅面同事做好顾客餐后的清洁工作和运送工作 五 收银职责 1、坚决服从上级下达的工作任务，完成后及时检查并上报工作情况。 2、注重个人仪容仪表，保持服装整洁，梳妆好发型，站姿端正，面带微笑。 3、负责本岗位商品领用 盘点 摆放 检查工作 4熟练掌握收银系统，按标准流程操作执行 5熟悉餐厅标准 菜肴 酒水 各种商品的价格，快速 准确结清顾客账款，保证每日营业额及时 足额上交 6负责餐厅顾客就参预定，信息传递和资料汇总整理工作 7负责本岗位的卫生清理工作 8及时了解店面的优惠活动（如优惠券 线上 线下的优惠）做到对答如流 第13篇：领班岗位职责 领班岗位职责 岗 位：餐饮领班： 部 门：餐饮部 直接上级：餐饮部前厅经理 直接下级：餐饮部服务员 主要责任：服从前厅经理领导，完成指派任务，协助前厅经理做好餐厅的管理工作，当好前厅经理的参谋; 工作任务 1. 安排本班各岗位人员工作，督促本班人员遵守各项