2023年超市生鲜工作总结(精选多篇).docx
《2023年超市生鲜工作总结(精选多篇).docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《2023年超市生鲜工作总结(精选多篇).docx(234页珍藏版)》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。
1、2023年超市生鲜工作总结(精选多篇) 推荐第1篇:超市生鲜工作总结 (一)超市生鲜工作总结 计划与预算职责 1、负责生鲜品类预算的制定和关键业务指标的达成,包括:生鲜销售额、生鲜毛利、营运可控费用、人工、物料、修理费、商品损耗 2、熟悉生鲜各部门商品在不同季节的销售和周转情况,能够很好的平衡销售和商品库存的关系 3、负责实现公司制定的生鲜品类的生产效率,包括:坪效、人效(人均销售、主要岗位的人均工作量) 超市生鲜工作总结 专业能力 1、具有制定预算的能力,理解生鲜毛利表的组成部分及其含义,并根据生鲜品类预算表来监管可利用资源。 2、熟悉生鲜各部门商品在不同季节的销售特点和品质管理的特性,能对
2、不合理库存采取相应的措施,以确保满足商品的销售和周转。 3、了解各商品大类、坪效和人效的概念和行业标杆,熟悉影响门店生产效率的因素,并采取相应的措施。 (二)超市生鲜工作总结 业务(商品)职责 1、计划和管理竞争对手调查和消费者调查,了解其动态和价格,及时应对,对生鲜商品的配置、新品引进、联营商品调价等向采购提出建议,以确保门店的竞争处于领先优势。 2、及时了解顾客的西求,指导生鲜熟食区主管正确实施生鲜熟食区的经营方案,对各部的商品布局、商品的陈列、气氛布置进行合理的安排和调整 3、负责采购及促销部安排的促销计划的实施,制定生鲜促销计划 4、对生鲜商品的进货、销售和库存管理等进行合理科学的管理
3、,指导生鲜各部的主管合理安排商品的定货、加工和制作数量 5、严格管理生鲜各部门商品的损耗控制工作,强化所有生鲜员工的损耗控制意识,规范相关操作 6、负责生鲜商品的质量管理工作,确保生鲜商品符合安全、卫生标准,满足顾客的需求 7、负责生鲜盘点工作的正常执行及盘点数据的准确 8、负责门店生鲜整体环境卫生和安全 9、负责生鲜区所有员工能正确的实施生鲜各自区域的所有流程,主管能正确的审阅各部单据保证其正确的传送 超市生鲜工作总结 专业能力 1、了解市场调查的原则和常用方式,正确分析相关数据,能制订实施应对措施;熟悉生鲜商品竞争的要点及店内调价流程 2、熟悉生鲜商品的布局规范、陈列方式及价签的使用规范,
4、能根据商品的组合特点,对不同的商品选择合适的货架和陈列方式 3、熟悉生鲜各品类商品的销售占比、毛利占比,掌握生鲜品类的季节性销售的特点,掌握各种促销标志、道具的使用规范,并能结合商品的特点合理的使用各种道具。 4、熟悉生鲜商品的个品类商品的定货、生产加工等操作的关键控制点,掌握科学定货、合理生产的管理方法 5、熟悉生鲜品类商品经营过程中的损耗控制点,有较强的成本控制意识及成本控制方法 6、了解生鲜商品的验收、存储、理货、加工等过程中各类商品的质量要求,能够对不合格商品及时的采取措施。 7、熟悉生鲜商品的盘点计划和流程,对盘点数据能判断其准确性,并对盘点结果进行分析 8、熟悉生鲜区环境管理标准及
5、要求 9、熟悉生鲜营运标准、流程和作业规范的一般原则,熟练应用关键表单和系统报表 (三)超市生鲜工作总结 人事职责 1、为员工提供安全、卫生的工作环境 2、定期主持店内列会,保持与员工的良好沟通,领导和激励生鲜区管理人员和员工,建设积极上进高效的团队 3、计划并实施对生鲜部门经理的的目标管理,对其评估和考核 4、培养指导生鲜部门经理,帮助其自我提升,并培养好本岗位的接班人 5、对生鲜部门经理的工作质量提出建议权,对生鲜部门主管的招聘、提升、奖励、辞退有决定权,并知会店总和人事经理 6、积极执行店总经理的工作安排,能提出创造性的见解,并付之于实施 7、以积极、开放的态度与公司各相公部门、分店各区
6、域沟通,保持良好的协作 8、负责生鲜区域促销员的培训、管理 9、负责安排生鲜各区域的经理的排班,审核生鲜主管排班情况,确保合理安排生鲜区人员工作 超市生鲜工作总结 专业能力 1、了解公司的企业文与规章制度 2、具有公正、开放的人格,良好的领导力和团队建设能力 3、正确掌握公司的考核、评估政策,并能合理运用 4、具有教练能力,对下属实行人性化的管理 5、了解公司的人力资源政策和相关法律法规,并能合理的运用 6、具有执行力和创造力 7、较强的人际关系处理和沟通能力 8、熟悉公司的促销员制度,并监督执行 9、熟悉门店的排班原则和方法 (四)超市生鲜工作总结 设备职责 1、负责生鲜区域的设备、存货等资
7、产的安全 2、确保设备正常运营,督促日常维护、保养工作的实施 3、负责生鲜区域的常用设备、用具、物料的严格管理,提高设备的使用效率 超市生鲜工作总结 专业能力 1、了解主要设备的维护、保养等原则 2、具有设备使用安全意识及开源节流的理念 3、熟悉生鲜商品常用设备的使用要求及生鲜物料消耗定额,能及时发现不规范操作及物料消耗异常情况 (五)超市生鲜工作总结 服务职责 1、为顾客营造清洁、舒适、安全的购物环境 2、确保生鲜员工能为顾客提供专业、热情、及时的服务,提高顾客的满意度 3、确保分管区域为顾客提供周到的售后服务,包括:退换货、送货等 4、正确处理顾客投诉,与顾客保持良好的沟通,根据顾客投诉改
8、进工作 超市生鲜工作总结 专业能力 1、熟悉灯光、装饰、服务标志、卖场音乐等因素对所管区域的购物环境的影响,并能根据顾客的需求合理调整 2、熟悉员工仪容仪表、服务技巧的规范要求,并监督执行 3、熟悉店内的售后服务标准及国家相关消法和质量法等 4、有顾客导向意识,并能针对顾客投诉进行自我改进,了解顾客对品质质量和服务质量的需求。超市生鲜工作总结 主管岗位职责 岗位目标 带领、指导下属员工达成本部门相关的各项工作指标,包括:销售额、毛利、营运费用等 主要工作内容 计划与预算 1、负责部门预算的制定和关键业务指标的达成,包括:(人工、物料、修理费、商品损耗) 2、实现生产效率指标,包括:-人效(人均
9、销售) 3、根据生鲜经理的要求,制定本区域工作计划并落实。业务: 1、为顾客提供新鲜卫生的商品及热情周到的服务,与顾客保持良好的沟通,妥善处理顾客投诉。 2、负责制定本部门的市调计划并组织实施,向生鲜经理汇报,即使采取店内促销、降价、调价等应对措施,就涉及商品配置、新品引进、联营商品调价等问题即使与采购沟通、处理。 3、熟悉各类生鲜商品的季节性及最佳上市时机,根据季节因素、促销计划、调整商品和陈列位,合理安排商品陈列排面、陈列方式等,保持规范清晰的价格标识。 4、负责执行采购部门、门店促销部制定的促销计划,安排店内促销,并配合门店促销部对促销效果进行总结分析。 5、负责审核商品的订货计划,熟悉
10、各类商品销售及周转情况,满足销售及周转需要的前提下合理控制库存。 6、负责商品在验收、储存、销售全过程的质量控制,掌握影响质量的关键控制点,对供应商的严重质量问题应及时通知经理并与采购部门沟通。 7、指导员工对各类商品进行合理、适当的降价、报损,尽可能的降低损耗。 8、负责本部门周转仓、冷库,操作间及销售区的环境卫生、设备卫生符合公司标准。 9、监督本部门员工的仪容仪表、操作规范符合公司要求,确保安全、卫生。 10、确保本部门各种设备设施的正常使用,督促日常维护保养。 11、负责组织本部门的盘点并确保盘点的准确性。 推荐第2篇:超市生鲜工作总结 二 超市生鲜工作总结 二 一)超市生鲜工作总结
11、计划与预算职责 1、负责生鲜品类预算的制定和关键业务指标的达成,包括:生鲜销售额、生鲜毛利、营运可控费用、人工、物料、修理费、商品损耗 2、熟悉生鲜各部门商品在不同季节的销售和周转情况,能够很好的平衡销售和商品库存的关系 3、负责实现公司制定的生鲜品类的生产效率,包括:坪效、人效(人均销售、主要岗位的人均工作量) 超市生鲜工作总结 专业能力 1、具有制定预算的能力,理解生鲜毛利表的组成部分及其含义,并根据生鲜品类预算表来监管可利用资源。 2、熟悉生鲜各部门商品在不同季节的销售特点和品质管理的特性,能对不合理库存采取相应的措施,以确保满足商品的销售和周转。 3、了解各商品大类、坪效和人效的概念和
12、行业标杆,熟悉影响门店生产效率的因素,并采取相应的措施。 (二)超市生鲜工作总结 业务(商品)职责 1、计划和管理竞争对手调查和消费者调查,了解其动态和价格,及时应对,对生鲜商品的配置、新品引进、联营商品调价等向采购提出建议,以确保门店的竞争处于领先优势。 2、及时了解顾客的西求,指导生鲜熟食区主管正确实施生鲜熟食区的经营方案,对各部的商品布局、商品的陈列、气氛布置进行合理的安排和调整 3、负责采购及促销部安排的促销计划的实施,制定生鲜促销计划 4、对生鲜商品的进货、销售和库存管理等进行合理科学的管理,指导生鲜各部的主管合理安排商品的定货、加工和制作数量 5、严格管理生鲜各部门商品的损耗控制工
13、作,强化所有生鲜员工的损耗控制意识,规范相关操作 6、负责生鲜商品的质量管理工作,确保生鲜商品符合安全、卫生标准,满足顾客的需求 7、负责生鲜盘点工作的正常执行及盘点数据的准确 8、负责门店生鲜整体环境卫生和安全 9、负责生鲜区所有员工能正确的实施生鲜各自区域的所有流程,主管能正确的审阅各部单据保证其正确的传送 超市生鲜工作总结 专业能力 1、了解市场调查的原则和常用方式,正确分析相关数据,能制订实施应对措施;熟悉生鲜商品竞争的要点及店内调价流程 2、熟悉生鲜商品的布局规范、陈列方式及价签的使用规范,能根据商品的组合特点,对不同的商品选择合适的货架和陈列方式 3、熟悉生鲜各品类商品的销售占比、
14、毛利占比,掌握生鲜品类的季节性销售的特点,掌握各种促销标志、道具的使用规范,并能结合商品的特点合理的使用各种道具。 4、熟悉生鲜商品的个品类商品的定货、生产加工等操作的关键控制点,掌 握科学定货、合理生产的管理方法 5、熟悉生鲜品类商品经营过程中的损耗控制点,有较强的成本控制意识及成本控制方法 6、了解生鲜商品的验收、存储、理货、加工等过程中各类商品的质量要求,能够对不合格商品及时的采取措施。 7、熟悉生鲜商品的盘点计划和流程,对盘点数据能判断其准确性,并对盘点结果进行分析 8、熟悉生鲜区环境管理标准及要求 9、熟悉生鲜营运标准、流程和作业规范的一般原则,熟练应用关键表单和系统报表 (三)超市
15、生鲜工作总结 人事职责 1、为员工提供安全、卫生的工作环境 2、定期主持店内列会,保持与员工的良好沟通,领导和激励生鲜区管理人员和员工,建设积极上进高效的团队 3、计划并实施对生鲜部门经理的的目标管理,对其评估和考核 4、培养指导生鲜部门经理,帮助其自我提升,并培养好本岗位的接班人 5、对生鲜部门经理的工作质量提出建议权,对生鲜部门主管的招聘、提升、奖励、辞退有决定权,并知会店总和人事经理 6、积极执行店总经理的工作安排,能提出创造性的见解,并付之于实施 7、以积极、开放的态度与公司各相公部门、分店各区域沟通,保持良好的协作 8、负责生鲜区域促销员的培训、管理 9、负责安排生鲜各区域的经理的排
16、班,审核生鲜主管排班情况,确保合理安排生鲜区人员工作 超市生鲜工作总结 专业能力 1、了解公司的企业文与规章制度 2、具有公正、开放的人格,良好的领导力和团队建设能力 3、正确掌握公司的考核、评估政策,并能合理运用 4、具有教练能力,对下属实行人性化的管理 5、了解公司的人力资源政策和相关法律法规,并能合理的运用 6、具有执行力和创造力 7、较强的人际关系处理和沟通能力 8、熟悉公司的促销员制度,并监督执行 9、熟悉门店的排班原则和方法 (四)超市生鲜工作总结 设备职责 1、负责生鲜区域的设备、存货等资产的安全 2、确保设备正常运营,督促日常维护、保养工作的实施 3、负责生鲜区域的常用设备、用
17、具、物料的严格管理,提高设备的使用效率 超市生鲜工作总结 专业能力 1、了解主要设备的维护、保养等原则 2、具有设备使用安全意识及开源节流的理念 3、熟悉生鲜商品常用设备的使用要求及生鲜物料消耗定额,能及时发现不规范操作及物料消耗异常情况 (五)超市生鲜工作总结 服务职责 1、为顾客营造清洁、舒适、安全的购物环境 2、确保生鲜员工能为顾客提供专业、热情、及时的服务,提高顾客的满意度 、确保分管区域为顾客提供周到的售后服务,包括:退换货、送货等 4、正确处理顾客投诉,与顾客保持良好的沟通,根据顾客投诉改进工作 推荐第3篇:超市生鲜工作的总结 超市生鲜工作的总结范文怎么写?生鲜货品是连锁超市经营中
18、的重点和难点,如何有效突破生鲜货品流程瓶颈,优化流程管理,对于实现连锁超市的工业化运营具有重大意义。以下是小编为您整理的超市生鲜工作的总结范文相关资料,欢迎阅读! 超市生鲜工作总结范文篇1: 随着春节的临近,xxxx年已经进入尾声,一年的工作也将告一段落。从被领导者到决策者,从不适应到适应,从陌生到熟悉,无论从那个方面讲,收获都很多很多。独立管理部门以来,突然感觉身上压力倍增,但在上级领导的关心和指导下,在下级员工的全力配合下,生鲜部圆满的完成了公司下达的销售任务。一年来,不论从日常管理,促销活动各项费用收取,商品展示及商品安全,员工培训与活动,卖场环境整改,员工队伍的建设等均有了提高与突破。
19、 刚刚过去的xxxx年,美好家园XX店生鲜区运转良好,在同事们的团结和努力下,一起向客人,向市场,也向自己交出了一份较为满意的答卷。现就xxxx年超市工作做如下总结。 一、xxxx年至xxxx年销售情况对比与分析 通过上表对比,水果组出现负增长,熟食组销售同比负增长,南北干货组毛利率和毛利额有所下降,其它干货组毛利率有所下降。水果组出现负增长的主要原因是,芒市离昆明较远,运输成本高,售价上高于本地,加上经常断货,导致销售对比与毛利率和毛利额略低于xxxx年。熟食组出现销售上同比xxxx年负增长-34.28%的原因是,在xxxx年联营供应商面包撤场,至今未找到供应商进场。南北干货组在xxxx年的
20、销售提升快,在7月份就完成保底任务,毛利率与毛利额有所下降。其它干货组在销售与毛利额上增长较快,相反的在毛利上有所下降,原因是在提升销售的同时,对毛利控制的不够所造成。当然,整个部门xxxx年在销售毛利率与毛利额上提升较快,这其中离不开全体同仁共同努力工作,与公司执行精益化管理的方针。 xxxx年XX店销售33053476元,生鲜部销售7757834元。销售占比为23.47%,较去年同期增长1.5%,从财务报表得出xxxx年毛利额是131878.22元,xxxx年毛利额是421009.76,同期增长了219.24%。日均来客数1799人,较去年同期增长 7.21%。日均客单价55.4元,较去年
21、同期增长31.6%。xxxx年生鲜部销售任务是729万(原来计划800万减12月份任务)现完成775,78万完成率为106.42%。但在同时公司对于毛利率的要求为6.9%。生鲜部只达到了5.18%完成率是75.1%,营业外收入部分公司要求为34.4万元,而本部门完成了26.52万元,完成率为77.09%。根据以上数据分析,生鲜部的销售提升较快,而在控制毛利上与收取营业外收入的部分, 还有所欠缺。20xx年应在提高业务谈判能力(收费能力)方面加强学习,严格控制商品损耗,提升销售的同时提高毛利率。 二、xxxx年超市主要工作内容 1、xxxx年公司组织了大量的惊暴促销活动,其中成功的举行感恩节、购
22、物节、周年庆活动,取得了不俗的成绩。新开辟的主题促销会员日,生鲜部销售突破16万,对销售和人气拉动起到了很重要的作用。 2、通过完善商品品项,及时了解顾客的需求,熟悉各类生鲜商品的季节性及最佳上市时机,根据季节因素、对季节商品销售气氛布臵进行了合理的安排,保持规范清晰的价格标识,制定了合理的生鲜促销计划。 3、对蔬菜、水果、低温奶制品及南北干货进行陈列位臵调整,使卖场面积更紧凑,达到陈列格局合理科学化。完成对岛柜的安装,及维护使用,使门店卖场形象得到了极大的提升。同时,生鲜部形象的提升和销售的增长对门店也产生极为重要的影响和推动作用。 4、员工进行定期的劳动纪律,服务及公司流程的培训,对新员工
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 2023 超市 生鲜 工作总结 精选
限制150内