2023年酒店楼层服务员岗位职责（精选多篇）.docx

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1、2023年酒店楼层服务员岗位职责（精选多篇） 推荐第1篇：酒店楼层服务员岗位职责 职责一：酒店楼层服务员岗位职责 1、按程序清扫客房,确保符合标准。 2、按标准,补充各种客用品和巾类。 3、根据客人的实际消费补充各种饮品。 4、填写有关工作报告表。 5、保持区域公共卫生的清洁。 6、正确处理客人遗留的物品,为客人提供洗衣服务。 7、做好安全防火工作,确保工作区域内的客人及财产的安全。 8、满足客人各种合理的需求,做好走客房的查房工作。 9、保持各种服务工作处于良好状态。 10、负责检查房间内各种设备是否工作正常。 11、按顺序清理房间：先做vip房请即打扫、退房、长住房、续住房、空房。 12、

2、下午2:00后,如仍挂着请勿打扰牌的房间,一定要通知领班。 13、宾客信息反馈,及时向上级汇报。 14、做好钟点房的清洁工作。 15、做好工具的清洁保养。 16、及时派入当日的报纸。 17、面带微笑用礼貌的语言及客人姓氏与客人打招呼。 18、整理工作间、布草间、准备工作车,并对当日布草进行盘点与登记。 19、每天在下班前要完成指定的工作,特别房间保养工作。 20、完成楼层领班分派的其它任务。 职责二：酒店楼层服务员岗位职责 1、按规定严格执行客房钥匙领取和使用制度，认真、准确、完整的填写客房钥匙领取表，全权负责客房钥匙的保管。 2、保持良好精神状态，牢记服务宗旨。文明待客，礼貌用语，为宾客提供

3、各项优质服务。 3、根据清洁客房顺序及客人要求及时清扫整理房间，检查客衣情况，补充一次性物品，棉织品一客一换，按规定消毒，认真、准确、完整的填写客房清洁工作报表。 4、检查所在区域设备设施及客房内各种设施的运转情况，及时报告维修项目，发现异常，及时上报处理。 5、熟悉所在区域客房的分布及使用情况，随时检查房态并与客房服务中心进行核对。 6、负责楼层布草、客房酒水及其它宾客用品的盘点、领取、报损等工作。 7、负责客衣的检查、收取、核对及发放工作，认真做好登记。 8、熟悉所在区域内的消防通道及设施的布置，有正确使用的知识和能力，加强防火防盗的意识，确保宾客安全。 9、爱惜公共财产，力行节约，严格执

4、行酒店制定的各项节能措施。 10、及时报告宾客遗留物情况，并将遗留物品及时上交到客房服务中心做好登记。 11、积极参加培训，不断提高服务技能，时刻保持仪表整洁，正确使用服务敬语，不断塑造自身和树立企业的形象。 12、认真听取宾客的意见，并将客人的信息和建议及时反馈给上级。 认真做好交接班记录。 职责三：酒店楼层服务员岗位职责 1、领取楼层万能钥匙，准确填写钥匙领用单。 2、服从领班的安排，清扫客房，填写服务员工作中的各项内容。 3、按照消毒的程序，对客人使用过的用具进行有效的消毒。 4、及时清理客房内的餐具，放置在本楼层工作间，并通知餐饮部收回。 5、确保房间内各类设施和物品的完好，如有破损立

5、即向房务中心报告。 6、检查房间内迷你吧，代销品的消耗情况，准确清点，并开账单及时补充。如发现客人有遗留物品，应立即报告领班。 7、报告住店客人的患病情况及特殊情况，如遇紧急事件，可越级汇报。 8、客人离店后，及时查房间的设备物品是否完全和有无破损，发现问题及时向房务中心汇报。 9、工作时保持工作车各类的整齐，清洁，正确使用各种清洁设备和用具。 10、对所辖区域内需要维修的设备，应及时准备的报修，并陪同工程维修人员进房维修，检查修复质量。 11、协助布草员定期清点布件、收发、核对客人送洗衣物。 12、及时给住店客人补充客用品。 13、垃圾袋满后放至工作间内，待下班后送至垃圾房。 14、及时核准

6、房态，迅速清洁客人已离开的房间，经领班检查后报房务中心。 职责四：酒店楼层服务员岗位职责 1、按照工作程序和标准清扫各种房间，认真填写清洁房间报告表。 2、提供优质的服务，使清洁及客房服务保持在一个较高的水平上。 3、主动向住店宾客提供良好、优质的服务，使客人感到非常愉快。 4、在楼层领班直接领导下，清洁空房、有客房、离店房及待修房等所有当层的房间。 5、准备及备齐所有的清洁工具，如：工作车、吸尘器等，并且随时保持干净整洁。 6、将所有当天的轻便行李、无行李及外宿房间及时通知给房务中心和楼层领班。 7、仔细检查所负责的房间酒水的使用情况，如发现宾客需洗衣服务时，应及时通知洗衣房。 8、小心、留

7、意保管自己所持的区域卡。 9、将所有宾客遗留在房间内的物品及时通知领班，并送交服务中心登记、备案。 10、如在所负责的房间内发现有较多贵重的物品或者大量现金时，及时通知房务中心、楼层领班及大堂副理，并在房门外守候待上级到达。 11、每日进行楼层安全巡视，注意留心检查所有在楼层闲逛的陌生人及非酒店员工。 12、做好minibar、设备的检查、维护保养及更换工作。 13、根据房务中心提供的信息，完成对客服务工作。 14、按时完成上级布置的临时性工作。 15、有权对工程维修项目不符合标准的拒签。 16、有权对不符合标准的棉织品退回重洗。 17、有权拒绝向客人提供不合格的产品及服务。 推荐第2篇：楼层

8、服务员岗位职责 楼层服务员岗位职责 职责：楼层服务员 直属上司：楼层领班 职责范围：各区段分配房及该公共区域卫生 1、按楼层主管安排的段落上班，上班工作活动不能超越此区。 2、对该区域的服务及客房管理负全部责任，包括该区客房的卫生清洁和公共区域卫生，对客服务，房间保养和突发事件等，了解该区内的所有客房实际状态。 3、确保楼层安全，安静，留意一切有异常举动和需要服务或特别照顾的客人，及时提供必要的帮助，做好一切记录和交接。 4、负责该区内的退房检查工作，及时将检查情况报告给前台收银，除OK房外的所有状况都要报到办公室。 5、在客房内发现遗留物品（走房），不论价值大小，都应记下房间号码，客人姓名，

9、日期，送到房务中心登记保管登记。 6、向当值领班汇报管辖区内的维修项目和卫生达不到要求而自己不能完成的事项。 7、具备吃苦耐劳的精神，能够迅速而高速地完成上司交给的各项任务，工作中不浪费资源。 8、严格卷宗酒店各项规章制度，服从上司管理，遇到自身不能解决的问题及时向上反映，切忌自作主张。 9、熟练掌握客房清洁工作流程和服务程序，工作迅速，具有良好的工作效率，对本职工作认真负责。 推荐第3篇：楼层服务员岗位职责描述 楼层服务员岗位职责描述 岗位职责 任务概括：严格执行各项规章制度，按酒店规定的操作程序工作，做好对客服务工作，为客人能提供一个清洁，美观，舒适，安全的住宿环境。 职责： 1.准时到岗

10、，了解楼层情况，做好交接班。 2.核对房间状态，掌握住客状态，检查空房，清理房间。3.严格按照操作规程完成客房清扫、整理和布置的工作任务。 4.及时向客房中心报告需要维修的设备和项目，以保证客人下榻期间设备的良好状态。 5.认真填写工作报表。 6.客房楼层及周围环境的安静和安全，工作间不能大声喧哗，不能在楼层跑步。7.遇到特殊情况和险情应立即向有关人员报告。 8.向服务中心报告“请勿打扰”房、少量行李用无行李房和“三无”房。9.负责本楼层酒水的申领、保证楼层酒水的保质期。 10.负责所属楼层的退房查房，客人遗留的物品应立即与总台联系并通知服务中心，做好记录。 11.负责对该楼层客衣的收送、清点

11、和检查。 12.负责该楼层工作间、布草间、走廊、电梯间，洗消间的清洁。13.负责检查本楼层的各种安全防范工作，有问题应及时处理和报告。 14.每天工作完毕后打扫工作间及清洁用具、吸尘器、处理垃圾、补充工作车上的物品，以便明天工作。 15.下班前清倒所负责楼层的垃圾。 16.当班领取的钥匙、对讲机下班前要归还房务中心。17.填写交班记录，要注明未完成的工作。 推荐第4篇：中班楼层服务员岗位职责 1.及时清理宾客的房间及卫生间，做好送开水、开夜床工作;清扫所辖楼层的公共区域、热水间、制冰间、客梯厅和走廊地毪等。2.按规定领取楼层万能销匙，准确填写钥匙领用单。完成白班交接的未完成的工作，认真填写服务

12、员工作报告的各项内容。3.确保房间内各项设施、设备和物品的完好无损,发现问题立即向领班和服务中心报告，并陪同工程维修人员进房间维修。4.留意住店客人的特殊行为和患病情况。5.及时清理客房内的餐具，并通知送餐部，协助洗衣房分送客衣。6.严格按照消毒程序，对客人使用过的用具进行消毒。7.客人离店后及时查房，发现问题和客人遗留物，立即报告领班，并将客人遗留物交服务中心登记。8.及时核准房态，迅速清理空房，经领班核准，报告服务中心。9.及时补充客用品，并合理使用、保管设备和清洁用具。10.检查房内冰柜的酒水，填写楼层酒水饮用记录和酒水单，补充缺少的酒水。 推荐第5篇：白班楼层服务员岗位职责 1.领取楼

13、层万能朝匙，准确填写朗匙领用单。2.服从领班的安排，清扫客房，填写服务员工作报告中的各项内容。3.按照消毒程序，对客人使用的用具进行及时、有效的消毒。4.及时清理客房内的餐具，放置在本楼层电梯厅内，并通知送餐部收回。5.确保房间内各项设施和物品的完好，如有损坏立即向领班报告。6.检查房间内小酒吧饮品的消耗情况，准确清点、开账并及时补充；如发现客人有遗留物，应立即报告领班。7.报告住店客人的患病情况及特殊情况，如遇紧急事件，可越级向有关部门汇报。8.客人离店后，及时查看房间设备物品是否齐全和有无损坏，发现问题及时向领班和前台报告。9.保持工作间、工作车及各类用品的整齐、清洁，正确使用各种清洁设备

14、和用具。10.对所辖区域内的设备、设施应及时准确地报修，并陪同工程维修人员进房维修，检查修复质量。11.协助洗衣房定期清点布巾，收发、核对客人送洗衣物。12.及时给住店客人补充客用品。13.垃圾袋装满后，贴上楼层号，然后送至楼层货梯厅。14.及时核准房态，迅速清理客人已离开的房间，经领班检查后报服务中心。 推荐第6篇：白班楼层服务员岗位职责 白班服务员岗位职责 1、领取万能钥匙，准确填写钥匙领用单。 2、服从领班的安排，清扫客房，填写服务员工作表中的各项内容。 3、按照消毒程序，对客人使用的用具及时、有效的消毒。 4、确保房间内各项设施和物品的完好，如有损坏立即向领班报告。 5、检查房间内酒水

15、饮品的消耗情况，确保清点、开账并及时补充；如发现客人有遗留物，应立即报告领班。 6、报告住店客人的患病情况，如遇紧急事件可越级向有关部门汇报。 7、客人离店后，及时查看房间设备物品是否齐全和有无损坏，发现问题及时向领班和前台报告。 8、保持工作间、工作车及各类用品的整齐、清洁，正确使用各种清洁设备和用具。 9、对所辖区域内的设备、设施应及时、准确的进行报修，并陪同工程维修人员进房维修，检查修复质量。 10、协助洗涤公司定期清点布草。 11、及时给住店客人补充客用品。 12、及时核准房态，迅速清理客人已离开的房间，经领班检查后报三楼吧台。 13、负责房间的清洁和布置工作，每天完成一定数量的客房

16、清洁工作。 14、每天按质量完成一至两间客房的计划卫生工作，负责所在区域的走廊、地毯、墙纸的清洁； 15、熟悉房间内各种设备的使用和保养情况，每天检查房间设备运转情况，发现损坏及时通知工程部，并做好记录。 16、管理所负责房间的财产，发现一是和损坏及时向主管或台班报告。 17、掌握所负责住客房间情况，对住房内的贵重物品、自携电器及异常情况要细心观察，做好安全工作；对客人的一切遗留遗弃物品要及时如数上缴，不得私自处理，并做好记录。 18、保管好房间工作钥匙，如丢失钥匙要立即报告，不得拖延、隐瞒，不得擅自为他人开房间。 中班服务员岗位职责 1、按规定领取万能钥匙，准确填写钥匙领用单，完成白班交接未

17、完成的工作，认真填写服务员工作报告的各项内容。 2、确保房间内各项设施、设备和物品的完好无损，发现问题立即向领班和三楼吧台汇报，并陪同工程维修人员进房间维修。 3、留意住店客人的特殊行为和患病情况。 4、严格按照消毒程序，对客人使用过的用具进行消毒。 5、客人离店后及时检查房间，发现问题和客人遗留物，立即报告领班，并将客人遗留物交三楼吧台登记。 6、及时核准房态，迅速清理空房，经领班核准报三楼吧台。 7、及时补充客用品并合理使用，保管设备和清洁用具。 8、新二楼中班人员还应清扫所辖楼层的公共区域、走廊、地毯等。夜班服务员岗位职责 1、日常接待应保持良好的状态，做好接待工作，提供优质服务。 2、

18、客人提出其他服务时，要最大限度满足客人需求，保证服务质量。 3、如有处理不了的事情要及时上报当班管理人员。 4、夜间当班时，要半小时巡视检查一次，以确保安全消除 隐患。 5、如有房门在24:00仍未关闭，要提醒客人关好房门。 6、夜间当班时要半小时巡查一次，以确保安全，消除隐患。 7、如发现有可疑人员在楼层逗留，要立即上前询问，并及时通知保安人员。 三楼吧台服务员岗位职责 1、按标准接听电话，答复住客的咨询和要求，及时向有关方面传递各种信息并做好记录。 2、负责客房出租状态的修改、更正，正确显示客房运转状况。（领班） 3、负责对客人遗留物品的保管、记录及客人的认领工作。 4、负责客房部钥匙的保

19、管、收发工作。 5、接受各区域设施设备的报修，协助工程部进行维修。 6、联络协调其他部门、岗位，做好客房对外的枢纽作用，做好对客服务工作。 7、负责工作区域的清洁、卫生。 财务部职责 1、贯彻执行国家经济政策，严格执行酒店所制定的财务管理和会计核算标准。 2、监督财务管理系统和控制程序的实施。 3、运用各种对比、分析方法，对酒店的经验成果以及财务管理进行评价，为酒店的经营决策提供资料。 4、参加酒店有关经营管理活动的会议，协助总经理进行企业决策，审检每日销售日报表，向酒店领导提出改善酒店经营管理的建议。 5、编制酒店财务预算，制定工作程序和财力管理措施；。 6、制定和审查酒店有关费用开支的手续

20、程序，制定有效的会计核算系统，制止违反财务制度现象的发生。 7、负责酒店全体人员的工资历，奖励、惩罚的评定。 8、负责各类税收的申报，各类保险的索赔工作。 9、处理财务部内部行政事务，做好资料的存档。 10、完成总经理交办的其他事务。 例会制度 1、全体管理层参加每天早上7:50客房部的班前会，无故不到者，以迟到论。 2、每月初第一个周一早上9:00整在总经理办公室召开管理层会议。无特殊情况不得缺席，请假必须在会议召开前获得批准，与会人员必须严格遵守会议纪律，不得随意走动，使用手机。 内容： 1、研究、部署行政工作，讨论决定酒店行政工 作重大问题。 2、总结、评价当月经营、工作情况，部署本期工

21、作任务。 3、汇报、分析酒店计划执行情况和经营活动成果，评价各方面的工作情况，肯定成绩、指出失误、提出改进措施。 4、汇报、总结前期安全生产、治安、消防工作情况，处理事故，分析事故原因。 推荐第7篇：楼层服务员的岗位职责 万立国际酒店 WANLIINTERNATIONAL HOTEL 楼层服务员的岗位职责 一、按照标准工作流程清扫与整理客房，上午对住客房彻底清扫，下午18点以后开启夜床，为客人提供干净舒适的住宿环境。 二、认真填写每日房况表，特殊客人及时报告当班领班。 三、使用礼貌用语，收集顾客喜好，规范为客人服务。 四、负责客人遗留物品情况，并及时归还客人或交客房中心。 五、负责检查设施设备

22、及时将维修项目通知客房中心。 六、负责报告客人意外损坏物品及消费品情况。 七、严格执行物品签领制度，保管好房卡、钥匙和对讲机，下班前交到客房中心。 八、熟知本区域的消防器材位置及使用方法，做好楼层安全工作。 九、下班前整理吸尘器，准备工作车、布草、房间备品，做好节约。 十、本班事情必须完成，如特殊情况未完成交接给下一班次，并做交接记录。 十一、完成上级交办的其他各项任务。 推荐第8篇：楼层台班服务员岗位职责 楼层台班服务员岗位职责 1、认真做好交接班工作，房卡要交到当班人员手中，准确填写姓名。 2、服从领班、主管的工作分配，认真填写清扫房间登记表以及交接班登记本。 3、严格按照消毒程序，对客人

23、使用过的用具进行及时有效的消毒。 4、发现设备设施和物品有损坏，立即向领班、主管报告。 5、对所管辖区域内的设施设备应及时准确地报修，并陪同工程维修人员进房检查，检查修复进程。 6、及时清理客房内的餐具，放置在服务间内并通知送餐部收回。 7、检查房间内客房吧的消耗情况，准确清点、开帐并及时补充，如发现客人遗留物，立即报告领班并交客服中心。 8、报告住店客人的特殊情况及患病情况，如遇紧急情况，应立即通知值班经理。 9、客人离店后及时查看房间设备物品是否齐全和有无损坏，发现有客人遗留物品时及时向领班和前台报告。 10、正确使用清洁设备和用具，保持工作间、工作车及各类用品的整齐、整洁。 11、认真收

24、发核对客人洗衣，洗衣送回后及时送到客人房间。 12、及时核准房态，通知卫生班清理房间，经领班主管检查后，报客服中心。 13、掌握预到VIP房的准备程序，做好贵宾到达时的服务工作。 14、主动迎送客人、见到客人主动打招呼、问候客人。 15、夜班严禁在服务间睡觉。 客 房 部 2023年12月29日 推荐第9篇：白班楼层服务员岗位职责标准 白班楼层服务员岗位职责标准 1.提前5分钟换好工作服，到达工作区，领取楼层万能钥匙,准确填写姓名,领取时间,用途.参加班前会，服从领班的工作分配。 2.到达所在楼层，检查楼层设备有损坏及时报领班，查看工作车及工作用具准备情况。 3.了解当班房态，及时核准房态,迅

25、速清理离店房。清扫客房, 及时给住店客人补充客用品， 严格按照消毒程序,对客人使用过的用具进行及时,有效的消毒。 4.填写服务员工作报告中的各项内容，根据房态及本班情况开展日常工作接受领班检查，跟进修改。 5.确保房间内各项设施设备和物品的完好无损,如有损坏立即向领班报告。6.及时清理客房内的餐具,放置在本楼层员工电梯厅内,并通知送餐部收回。 7.做房时（特别是住人房）检查房间内小酒吧饮品的消耗情况,准确清点,报领班开单入账并及时补充.如发现客人遗留物,立即报告领班、客房中心并交客房中心中心、前台。 8.报告住店客人的特殊情况及患病情况,如遇紧急情况,可越级向有关部门汇报。 9.对所辖区域内的

26、设施,设备应及时准确地报修,并陪同工程维修人 员进房维修,检查修复质量。 10.客人离店后,及时查看房间设备物品是否齐全和有无损坏,发现问题,及时向领班和前台报告。 11.正确使用清洁设备和用具,保持工作间,工作车及各类用品的整齐,清洁.垃圾袋装满后,贴上楼层号,然后送至垃圾专用池。 12.配备工作车，清洁自己工作间及周边卫生，工作用具的清理、清洁 13.用餐时间要与其他员工分时段吃饭 ，要快去快回。 推荐第10篇：客房部楼层服务员岗位职责 客房部楼层服务员岗位职责 管理关系：直接上级客房部楼层领班 职责范围：负责所在区域的卫生清洁、设备检查、对客服务等各种基础工作。 具体内容： 1、按规定严

27、格执行客房钥匙领取和使用制度，认真、准确、完整的 填写客房钥匙领取表，全权负责客房钥匙的保管。 2、保持良好精神状态，牢记服务宗旨。文明待客，礼貌用语，为宾客提供各项优质服务。 3、根据清洁客房顺序及客人要求及时清扫整理房间，检查客衣情况，补充一次性物品，棉织品一客一换，按规定消毒，认真、准确、完整的填写客房清洁工作报表。 4、检查所在区域设备设施及客房内各种设施的运转情况，及时报告维修项目，发现异常，及时上报处理。 5、熟悉所在区域客房的分布及使用情况，随时检查房态并与客房服务中心进行核对。 6、负责楼层布草、客房酒水及其它宾客用品的盘点、领取、报损等工作。 7、负责客衣的检查、收取、核对及

28、发放工作，认真做好登记。 8、熟悉所在区域内的消防通道及设施的布置，有正确使用的知识和能力，加强防火防盗的意识，确保宾客安全。 9、爱惜公共财产，力行节约，严格执行酒店制定的各项节能措施。 10、及时报告宾客遗留物情况，并将遗留物品及时上交到客房服务中心做好登记。 11、积极参加培训，不断提高服务技能，时刻保持仪表整洁，正确 使用服务敬语，不断塑造自身和树立企业的形象。 12、认真听取宾客的意见，并将客人的信息和建议及时反馈给上级。 认真做好交接班记录。 第11篇：管家部楼层服务员岗位职责全文 管家部楼层服务员岗位职责 C 涉及部门 RELATIONSHIPS: 1.负责处理区域范围内楼层管理

29、及清洁工作，确保本职工作在楼层领班的监督下顺利进行；2.在酒店管理体系和酒店级别范围内及行政管家制定的部门内部规定范围内，履行自己的职责； C 工作概述 JOB SUMMARY: 1.2.楼层服务员直接对楼层领班负责。 楼层服务员在楼层领班安排下按照管家部制订的工作标准和工作程序及时清理客房，为客人提供各类服务，确保房间内各项设施、设备和物品的完好无损。 C 工作职责 DUTIES & RESPONSIBILITIES: 1.2.3.4.5.6.7.8.9. 做好楼层服务员榜样，起好带头作用。 负责房间整理。 提供住客的服务，如：擦鞋，交收洗衣，分发日常用品。 报告及补充房间内小酒吧饮品的消耗

30、情况。 报告住店客人的特殊情况及患病情况，如遇紧急情况，可越级向有关部门汇报。 填写房务员报告表。 报告房间内维修事项给领班，并陪同工程维修人员进房维修，检查修复质量。 向领班报告住客遗留物品情况。 向领班报告有关楼层和房间的保安事项。 第12篇：酒店服务员岗位职责 酒店服务员岗位职责 篇1：酒店服务员岗位职责 客房服务员岗位职责 1、岗位职责： 按标准要求负责清扫整理客房和楼层公共区域，为客人提供干净安全的客房和环境，满 足客人的服务需求，负责本区域安全工作。 2、工作内容： 1）规范着装，保持良好的仪容仪表，做到“三轻”：说话轻、动作轻、走路轻、；提供良好环境。 2）遇见客人微笑和问候，礼

31、貌待客，营造温馨的服务。 3）每天按规范流程和质量标准完成酒店的任务，并积极主动完成。 4）负责所在楼层客房及环境的清洁。 5）负责客房内日用品及时补充。 6）负责本楼层宾客生命财产的安全。 7）负责本楼层设施的维护与保养。 8）负责检查，清点，保管本楼层的固定财产及棉织品，日用品。 9）处理本楼层客人提出的各种服务，难以解决的问题及时汇报客房主管。 10）负责本楼层宾客遗留物品的清点，上交。 11）负责本楼层各项表格的填写上报。 12）真实填写工作报表，发现特殊情况及时反映给主管，并在报表备注上注明。 13）按照操作标准和消毒要求，清洁消毒、杯具、恭桶等需消毒的物品和设施。 14）检查退房，

32、按规范处理客人的遗留物品，及时报告上级和前台。 15）做好每天大清洁项目和单项清洁项目。 16）清扫客房和楼层公共区域时发现设施设备的故障和损坏，立即保修。 17）做好楼层的客房钥匙的领用、保管和交接工作。 18）做好楼层和公共区域的清洁工作。 19）及时执行前台的服务指令，满足客人的要求并及时反馈结果。 20）做好布草的收发、盘点、运送及补充，正确使用和保管工作车、保洁工具、通讯工 具 和客用品。 21）及时满足客人提出的需求，超出职权范围及时报告。 22）树立安全防范意识，发现可疑的人和事，立即报告上级。 23）完成上级指派的其它任务。 3、客房服务员每日工作： 1）上班时间待定。 2）准

33、时签到上岗：整齐好着装，注意仪容仪表，佩戴工号牌，请假须事先申请，并得到 主 管同意。 3）领取钥匙，对讲机和工作报表：参加晨会，听取客房主管工作安排，在领用本上 签名，同时听取当天的大清洁和单项清洁的安排。 4）保洁准备工作：检查工具、工作车清洁与车上物品配备，清点工作间的布草，发现缺 少 及时上报。 5）保洁工作：按规范清洁走廊，按程序清扫房间，及时填写客房服务员工作报表， 必须 做一间，填一间，布草投入指定地点。 6） 保洁结束：清点布草，把工作车上的垃圾放到指定地点。 7） 领用客用品：按工作报表上的消耗数领取。 编写人： 日 批准人：日 期： 审核人：签署人： 期： 日 期： 日 期

34、：篇2：餐饮酒店服务员岗位职责 餐饮酒店服务员岗位职责 一、职责概述：根据饭店的规章制度，在当班领班的指导下，按照饭店制订的服务标准 为客人提供餐饮服务，使客人满意并做到无任何投诉。 根据饭店既定的贵宾至上，零投诉的准则进行餐饮服务。 二、酒店服务员主要责任： 1.按照餐厅服务标准和程序（特别注意速度和准确性）为客人提供餐饮服务。 2.清洁和保养所属区域内的设备、工具。 3.准备和调制含酒精和非含酒精的饮料。 4.懂得不同类型的酒及不同酒的服务方法。 5.完成当班主管分配的其他任务以使顾客满意并为创造利润。 三、酒店服务员行政责任: 1.帮助领班进行每月和每日操作设备的盘存。 2.向服务员主管

35、汇报所有不寻常的事件、客人投诉、失物招领和损失。 3.参加餐前例会和每日、每月餐厅总结会。 4.参加所有会议和饭店管理层为员工组织的培训。 5.负责客人供给、食物供给、电、水等的成本节约。 四、酒店服务员技术责任: 1.穿规定的工作服上班，并保持良好的外貌。 2.上班前向领班报到，并得到指示，如：楼层分配、菜单的更改、客人的评语和投诉。 3.在规定时间内完成备料台： 3.a 检查所有盘子、推车、餐具、玻璃器皿、台布等是否清洁并摆放整齐。 3.b 检查所在区域地面是否干净。 3.c 检查服务台摆放的东西是否齐全，包括：玻璃器皿、瓷器、盘子等。 4.了解菜单上所有食品和饮料、推销的菜式、每日特色菜

36、单以及它们的成份、准备方法、搭配分量及外表。 5.随时带笔和打火机。 6.客人进餐厅后向他们问好并安排入座。 7.正确地给客人点菜、并每次确认所点的菜。 8.学会给客人提供建议以促进餐饮部的销售，同时增加客人的满意度。 9.完成点菜单和酒水单交给主管送到厨房。 10.根据点菜单从厨房取菜，从酒吧取饮料。 11.能够按照餐厅已制订的服务规则进行餐饮服务。 12.上菜时要同时上齐所需餐具、调料。 13.确认客人满意，如有投诉应立即通知主管和经理。 14.不被注意的关注客人，提供各种所需的额外服务。 15.用收银夹提供帐单。 16.用收银夹即时将找钱返回客人。 17.将客人领出餐厅并表示感谢。 18

37、.将分配区桌子清理并再次铺台。 19.下班前清洁、补充服务区用品。 20.会使用餐厅所有的设备。21.能进行宴会服务、客房服务及其他餐厅服务。 五、酒店服务员人事责任: 1.建立和维持与部门内、部门间的良好关系。 2.在工作时，提供餐饮部内及其他部门的人员交流，为酒店培养团队精神。 六、酒店服务员关系： 1.向所属班组的领班负责。 2.在提供食品、服务时，与客人沟通。 3.在替客人提供服务时，与服务和厨房的关系。 4.酒店活动时，完成特殊任务时，与其他部门员工保持联系。酒店(宾馆)餐饮部服务员岗位职责 餐饮部服务员岗位职责 1 严格遵守店内的各项规章制度，上岗前检查自己的仪容仪表 2 热爱本职

38、工作，认真完成职责范围内的各项工作 3 清理本区域内的环境卫生，并对客用做好消毒工作，发现在破损及时上报并填写报损 单 4 做好每日开餐前的准备工作，做好摆台工作及备品补充工作（器具、布草、酒水、杂 项的替换补充工作） 5 各区域的物品摆放根据区域划分，要求规范统一 自助餐 1 接待来客，并报备手牌做好各种单据的填写、传递工作 2 为客人做好取食、传递工作，并做好酒水推销及特色菜的介绍工作 3 时刻注意取食台的存量及时告知传菜员与厨房沟通做好食品的补充工作，提醒客人少 量多次避免浪费 4 注意菜肴的质量，一旦发现不卫生或是变质的食物及时撤走并到厨房调换，处理结果 及时上报 5 做好巡视工作，及

39、时为客人提供服务（送上纸巾、汤匙）。发现问题及时上报 6 做好客人走后的清理工作并及时把所用餐具送到消毒间（洗餐具处）为迎接下一批客 人做准备 7 认真做好交接班工作，对客遗留物品及时上报登记。注意防火防盗事件的发生，看管 好本区域内的一切物品及设施避免丢失和人为损坏现象的发生 中餐厅 1 接待来客，并报备手牌做好各种单据的填写、传递工作 2 熟悉大厅、包间最多可容纳的客人数3 了解来客人数合理安排餐桌，并询问客人的手牌号或房号4 负责对包间或大厅的客人酒水及菜品（特色菜品）的推销工作，并及时传递消费单据 5 注意菜肴的质量，一旦发现不卫生或是变质的食物及时撤走并到厨房调换，处理结果及时上 报

40、 6 注意听取客人对食品的口味、造型等多方面的反馈意见。及时记录在案并上报 7 做 好客人的迎送工作，为客人指引方向做好其它项目的推销工作 8认真做好交接班工作，对客遗留物品及时上报登记。注意防火防盗事件的发生，看管 好本 区域内的一切物品及设施避免丢失和人为损坏现象的发生。并写好每日用餐流量表（记 在交接本处） 传菜员 1 做好开餐前的准备工作，上菜前洗手2 上菜前准备好干净无破损的托盘并检查当日的所需物品是否充足3 接单后每一时间给后厨，当菜品做出时应记菜名及台号（包间号）篇3：餐厅服务员 各岗位职责及流程餐厅服务员岗位职责厅主管岗位职责： 1、认真贯彻餐饮部经理意图，积极落实各个时期的工

41、作任务和日常运转工作。 2、具有为餐厅多作贡献的精神，不断提高管理，业务上精益求精。 3、拟订本餐厅的服务标准，工作程序。 4、对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思 想动态。 5、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业 时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系，并将客 人对食品的意见转告总厨师长，以改进工作。 6、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率。 7、抓好餐具、用具的清洁卫生，保持餐厅的环境卫生。 8、做好餐厅安全和防火工作。 9、做好工作日志，搞好交接

42、班工作，做好工作计划和工作总结。领班岗位职责： 1、接受餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作。 2、以身作则，责任心强，敢于管理。 3、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准，工作程序。 4、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。 5、检查本班人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方 面进行考核登记，并及时向主管反映。 6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。 7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。 8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。 9、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。 10、要求服务员熟悉

43、菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。 11、完成餐厅主管临时交办的事项。 12、负责写好工作日记，做好交接手续。迎送员岗位职责： 1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。 2、接受客人的临时订座。 3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。 4、仪容整洁，不擅离岗位。 5、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。 6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管 反映。 7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。 8、保证地段卫生，做好一切准备。 9、在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅 就餐。 服务员岗位职责： 1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。 2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无 破损、无污迹。 3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。 4、仪容整洁，不擅自离岗。 5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。 6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。 7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。 8、做好餐后收尾工作。跑菜员岗位职责：