2023年制作蛋糕日记.docx
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1、2023年制作蛋糕日记 第一篇:制作蛋糕日记 制作蛋糕日记 劳碌而充溢的一天结束了,确定有不少感想,这时候,最关键的日记怎么能落下。是不是无从下笔、没有头绪?下面是我收集整理的制作蛋糕日记,欢迎阅读,盼望大家能够宠爱。 制作蛋糕日记1 夕阳下,我和妹妹在金色的沙滩上奔跑着,一起玩耍着 沙滩上的沙子特别松软,在美丽夕阳的照射下,犹如光线四射的金子一样。而我和妹妹就在这么奇妙的环境下堆沙子,“我们堆些什么好呢?妹妹挠着头问我。我也歪着头努力的想,突然,许多东西在我脑海里漂移着:面包?城堡?蛋糕“哦!对了!我们可以做蛋糕呀! 好了,如今起先“工作了。我们已经分工好了:妹妹找装饰品,我做蛋糕。我先选了
2、一块地,接着用铲子把它们整理的特别松软,然后装入一个小桶中。随后,我兴奋的把小桶用力的反过来倒在地上,再慢慢地把桶给拿走,哈哈!我已经迫不及待的想知道把桶拿走之后的样子了,应当特别完备吧?揭开小桶后,出如今我眼前的却是松散的沙子。为什么会这样呢?是不是沙子太松了,简洁塌下来?那按一按或许会好点吧? 于是,我大胆的试了试这个方法,把装满沙子的小桶用劲按了按,接着反扣在地上,留神翼翼地把桶拿掉之后,沙子尽然固定在地上了!这件事实在是令我太兴奋了。我细致的打量着“蛋糕:它闪着光,外表没有一丝裂痕,看起来特别坚硬,差点儿就把它当做是真的蛋糕了。 正在我的欣喜之时,妹妹一蹦一跳的来了,兴致勃勃的说:“姐
3、姐,你看,我找到了什么?哈哈!是白色的沙子和小石子哦!还有一根小木棍。说着,我们便一起把“装饰品细心的摆在可爱的“蛋糕上,不一会儿,一个精致而又闪闪发光的蛋糕便出如今我的眼前,实在是太美丽了!比真的蛋糕还要吸引人呢!做完蛋糕,便起先“吃了,你一块,我一块,一个精致的蛋糕一会儿就无影无踪了,而我们的笑声却始终回荡在沙滩上 制作蛋糕日记2 今日去城上城做蛋糕。小挚友们坐在桌子的一边,家长坐在另一边。奶奶从箱子里给我翻出了一顶厨师帽让我带上。不过这个白白的,什么花纹都没有而且还高高的帽子,我可不宠爱。不过奶奶说戴上帽子才像个小厨师。好吧,好吧,那就戴上吧。 我前面有个会转动的盘子,叔叔给每个小挚友都
4、拿来了一个圆圆的蛋糕。我们前面有很多的奶油。我们起先往上涂白白的奶油,一边转着盘子,一边抹着奶油。一会儿,一个土黄色的蛋糕就变成一了洁白的蛋糕了。 然后我往蛋糕边上挤上蓝色的奶油来装饰。阿姨过来帮我写上的四个蓝色的字“中秋快乐!我起先去拿水果,有苹果、火龙果、香蕉我先往上一个个的摆好葡萄,又在空的位置摆上火龙果最终我还在蛋糕上挤上了圆点点。哈哈,一个秀丽的蛋糕做好了! 制作蛋糕日记3 今日下午我去参加了一个制作小蛋糕的活动,其实那是一个亲子活动,是家长和孩子一起制作的,可是我爸不想做,就让我一个人做了,我心想:这不是小菜一碟,我一个人也可以做得很好。 做蛋糕有三步骤,第一步是涂上奶油,其次步是
5、装饰,第三步是放水果,蛋糕就做好了。做蛋糕人还挺多的,好不简洁找到一个位置制作小蛋糕的,可是我还没有拿到蛋糕,又等了一会儿,最终可以起先做了。我学着别人的样子,先把一小块蛋糕放在制作台上,接着拿起蛋糕刀从奶油桶中挖起一些奶油涂在蛋糕上,还要涂的均匀,可是奶油就好像特地跟我作对似的,怎么也涂不均匀,然后再挖一些奶油涂在蛋糕上,这样始终到看不到里面的蛋糕。我想:反正也是吃,干嘛搞那么精致,又不是卖出去。然后再放上一小块蛋糕,再涂奶油,跟前面的方法是一样的,再重复做一次。 可是我搞得很不好看,我不停地搞,后来实在涂不均匀,就跟别人一样让蛋糕师帮助弄一下,不愧是蛋糕师,三下两下就弄好了,真是佩服!做好
6、了第一步,我起先其次步了!我选择的是用草莓酱和巧克力酱,起先,我留神翼翼的挤着是把酱放在一个袋子里挤出来的,可是还是挤多了,后来,我也不管三七二十一,随便挤了。接下来就是最终一步了,我分别拿起不一样的水果放在上面,就完成了。 望着我的作品,我心想:看起来好做的东西,其实往往不好做,下次我确定不能小瞧我根本没有亲自做过的东西了。这个蛋糕终归是我亲自之作,虽然它不及蛋糕店里的蛋糕那样好看,也不愿定特别好吃,但是它是我亲自之作,是独一无二的。我要将这个独一无二的作品送给每天为我操劳的母亲,盼望她能兴奋。 其次篇:蛋糕制作教学大纲 蛋糕制作课程教学大纲 一、课程性质 本课程学习蛋糕制作工艺与配方、中式
7、糕点工艺与配方,对各类糕点在制作过程中出现的问题进行解答,培育小挚友具有蛋糕制作的基本技能。 二、课程目标 通过本课程的学习,驾驭蛋糕裱花的概述及原辅料学问、蛋糕坯制作、鲜奶打发、抹坯子、喷枪运用、色调搭配及应用、常用字体、多种蛋糕花边、花卉、十二生肖的制作、多种卡通动物制作、各种人物、喷绘寿辰蛋糕欧式水果蛋糕、巧克力蛋糕、西点切块的制作、果冻等等。 三、课程教学内容 理论部分可以根据时间支配和游客特点,选讲部分内容第一: 第一环节蛋糕的分类与特点:蛋糕的分类;蛋糕的特点。其次环节蛋糕的进展过程。第三环节蛋糕制作工艺流程。其次:蛋糕原辅材料; 第一环节蛋糕主要原料:面粉;鸡蛋;糖;油脂;乳及乳
8、制品 其次环节蛋糕帮助原料:膨松剂;乳化剂;赋香剂;食用色素;塔塔粉;食盐;巧克力与可可粉;果料;调味酒;淀粉。 第三:蛋糕设备与器具 第一环节蛋糕常用设备:多功能搅拌机;台式搅拌机;烤炉;帮助设备。其次环节蛋糕常用器具;量具;帮助用具;刀具;成形模具;成熟用具;其他用具。第四:蛋糕制作工艺 第一环节蛋糕配方平衡:配方平衡的概念;蛋糕原料性质;配方平衡的原则;海绵蛋糕的配方平衡;油脂蛋糕的配方平衡。 其次环节面糊搅拌:乳沫类蛋糕的搅拌;面糊类蛋糕的搅拌;戚风蛋糕的搅拌。第三环节面糊温度、密度的限制:面糊温度限制;面糊密度限制 第四环节装盘模与烘烤:装盘模;烘烤。第五环节冷却与霜饰:冷却;霜饰
9、第六环节蛋糕装饰艺术:装饰蛋糕的艺术表现形式;造型设计的基本要素;装饰布局;裱花装饰技法。 第七环节蛋糕质量分析:蛋糕质量要求;蛋糕质量问题分析。第五:蛋糕霜饰料 第一环节乳脂类霜饰料:奶油膏; 奶油膏;蛋白糖霜型奶油膏;鲜奶油膏;植物鲜奶油膏; 其次环节糖膏类霜饰料: 法式蛋白糖霜;瑞士蛋白糖霜;意大利蛋白糖霜;琼脂蛋白膏; 白帽糖膏;白马糖膏; 糖粉面团;杏仁糖膏;岩糖;果占; 第三环节其他霜饰料:水果酱; 苹果酱;猕猴桃酱; 草莓酱;果仁酱;花生酱;栗子酱;黄酱; 黄酱;巧克力; 巧克力酱。 实操部分可以根据时间支配和游客特点,选做几样蛋糕 第一环节海绵蛋糕:一般海绵蛋糕;奶油海绵蛋糕;
10、乳化海绵蛋糕;法式海绵蛋;黑森林蛋糕;大理石蛋糕;蜂蜜海绵蛋糕;柠檬蛋糕;雪芳蛋糕;千层蛋糕;无水脆皮蛋糕;瑞士卷; 瑞士卷; 斑马卷;香橙卷;彩虹卷;虎皮卷;棋子卷;脆皮蛋糕卷;树根蛋糕;天使蛋糕卷;核桃天使卷。其次环节戚风蛋糕:抹茶蛋糕卷;巧克力蛋糕卷;毛巾卷;彩纹蛋糕卷;绿茶烫面蛋糕;蓝莓蛋糕卷;葱花蛋糕卷;甜筒蛋糕;元宝蛋糕;香枕蛋糕;海苔蛋糕;红糖蛋糕卷;色蛋糕。 第三环节油脂蛋糕:传统磅蛋糕;黄奶油蛋糕;白蛋糕;魔鬼蛋糕;圣诞水果蛋糕;哈雷杯;牛油戟;海苔咸味蛋糕;马芬蛋糕;香蕉核桃蛋糕;巧克力核桃蛋糕;黑枣蛋糕;绿茶奶油蛋糕;玉米蛋糕。 第四环节乳酪蛋糕:轻乳酪蛋糕;重乳酪蛋糕;
11、冻乳酪蛋糕;柠檬芝士小蛋糕;戚风芝士蛋糕。 第五环节慕斯蛋糕:柠檬慕斯蛋糕;草莓慕斯蛋糕;巧克力慕斯蛋糕;牛奶巧克力慕斯蛋糕;蓝莓巧克力慕斯;抹茶慕斯蛋糕;杏仁慕斯蛋糕;香蕉慕斯蛋糕;栗子慕斯蛋糕;椰香慕斯;蓝莓慕斯。 第六环节装饰蛋糕:生日蛋糕;卡通蛋糕;巧克力装饰蛋糕;圣诞装饰蛋糕;喜庆蛋糕; 多层蛋糕。 四、课程教学建议 1根据教学内容确定学习的实训内容,根据实训模块支配实训内容的相关学问的预习。 2根据5人一组的分组分发实训讲义,讲解典型品种的制作流程。3分别由各小组准备相应原料。 4由主讲老师按工艺流程进行逐步示范,同时讲解每一步骤技术关键要点。 5、指导小挚友进行相应操作练习。 6
12、、对成品进行讲解分析。 7、小挚友品尝并提问相关问题。 8、对相应品种进行分析绽开。 9布置课后实训报告及下一次的实训内容。 10由各小组清理相应的工作台面,由值日一组负责整个教室清理工作。 第三篇:做蛋糕日记 劳碌而充溢的一天结束了,这一天里,有没有哪件事或某个人触动到我们呢?这也意味着,又要起先写日记了。日记写什么内容才新颖、丰富呢?以下是我为大家整理的做蛋糕日记9篇,供大家参考借鉴,盼望可以关心到有需要的挚友。 做蛋糕日记 篇1 今日晚上,我和我的同学在家里做蛋糕,有型,很好看。虽然这个蛋糕有一点咸,但是孙月很宠爱,吃的很起劲。 蛋糕是这样做的:需要的材料有四个鸡蛋,细砂糖、盐、牛奶、面
13、粉,食用油。先把四个鸡蛋打好,把蛋黄和蛋清分开放,在把蛋黄均匀的搅拌好,在里面加入适量的糖,面粉,在搅均匀。在蛋清里加入牛奶和糖,搅到起泡沫为止。在往电饭锅里到一点油,不要奢侈哦,把剩下的倒入碗里。在把弄好的蛋清蛋黄倒在里面。按煮饭键,等按键跳了,就可以吃到美味的蛋糕了。 今日我们做了一个蛋糕,我们体会到做蛋糕不要加盐,要加大量的糖。 做蛋糕日记 篇2 今日,我们一家三口去有加利做蛋糕。来到了有加利的二楼,我们看到了许多人在做蛋糕、巧克力和饼干。我要去做蛋糕,妈妈同意了,我在画册上选了一个可爱的蛋糕。 蛋糕店的阿姨给我们一块面包和一些鲜奶,我用了花的形态的鲜奶,我觉得白色的太单调了,向阿姨要了
14、其他颜色的鲜奶,有黄色的、蓝色的、绿色的。我用了许多颜色,真好看。 今日我做了一个很好的蛋糕。 做蛋糕日记 篇3 今日是中秋节,我挚友的一家左旬,和她的爸爸、妈妈来到了上海旅游。今日晚上,他们准备回家去庆祝一下中秋。于是,为了给他们一份特殊的礼物,我们来到了“芭蒂丝,准备做一份蛋糕送给他们。 左旬也跟着我们来到了这里,蛋糕选好了,准备做ai心形的香草蛋糕,在我们的努力下,最终做好了准备工作。指导我们的那位阿姨走了过来,拿出一根黑色的,像大拇指一样长的东西。“这是什么啊?我问阿姨,“今日我们拿它做什么?阿姨笑了笑,说:“这是香草,你待会儿就知道它用来干什么了!每一步阿姨都认真的指导着我们。左旬在
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