2023年餐饮单位食品安全承诺书.docx

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1、2023年餐饮单位食品安全承诺书餐饮单位食品安全承诺书共1餐 饮 服 务 食 品 安 全承 诺 书为进一步加强行业自律，自觉规范餐饮服务行业生产经营活动，切实保障人民群众饮食安全，我（单位）承诺如下：一、严格遵守中华人民共和国食品安全法，餐饮服务食品安全监督管理办法，餐饮服务食品安全操作规范等相关法律法规，保证持有有效的餐饮服务许可证从事餐饮业经营活动，保证食品安全。二、认真履行和承担餐饮服务食品安全主体责任，主动接受政府职能部门、消费者及社会的监督，强调和落实食品安全第一责任人的意识，加强本单位食品安全管理。三、保证所有食品从业人员（包括临时的和新参加工作的）均持有有效的健康合格证明和食品安

2、全知识培训合格证上岗。四、保证建立食品、食品原料和食品添加剂采购索票索证和验收制度；保证从食品原料采购，食品加工、销售实施有效的全过程质量管理；保证大宗食品及食品原料定点采购，并签订定点采购合同；保证所采购的食品及食品原料与索取的发票，有效证件与台账记录相一致。保证采购的猪肉、蔬菜类食品原料来源可追溯；保证不使用病死、毒死、死因不明的猪肉、禽畜及其制品，不使用劣质食用油，不使用不合格的食品及其原料，无有毒有害物质进入本单位。五、保证不使用不符合国家食品添加剂使用卫生标准以及未列入国家公告目录的食品添加剂；不超范围、不超剂量滥用食品添加剂。六、保证不采购使用标签标识不全以及包装破损和超过保质期的

3、食品和食品添加剂。七、保证具备餐饮消费安全的环境条件，加工设施和相关辅助设备。熟食间严格做到专人、专间、专用工具、专用冰箱（柜）、专用消毒设施，严格执行餐饮加工、操作、储存等过程的规范要求，采取有效的措施防止生食品与熟食品，原料与待加工食品，成品的交叉污染，保证提供和使用消毒合格的餐饮用具。八、保证明确本单位各岗位工作人员的工作责任，认真督查各岗位工作人员履行职责情况，认真落实餐饮业有关法律法规等要求，争创餐饮服务食品安全监督量化分级管理A、B级单位，争创餐饮服务食品安全示范单位。九、保证本单位不超过接待能力承办宴席，做好宴席各类食品留样，并冷藏保存48小时，一旦发现疑似食物中毒事件，立即向食

4、药监局等相关部门报告。十、认真处理消费者的投诉和建议，最大限度的满足消费者的合理建议和要求，做一个诚实守信的餐饮业经营者。积极配合食品药品监管部门，依法进行监督检查。以上承诺如有违背，愿承担一切责任，恳请社会各界予以监督。承诺单位名称（盖章）：法定代表人(负责人或业主)签字：年月日餐饮食品安全承诺书餐饮服务食品安全承诺书餐饮安全承诺书食品安全承诺书食品安全承诺书餐饮单位食品安全承诺书共2餐饮服务单位食品安全承诺书为切实保障人民群众的身体健康与生命安全，让消费者吃上放心食品，进一步规范食品市场竞争秩序，加强行业自律，营造一个同心协力、齐抓共管的环境，建立统一开放、竞争有序的食品市场体系，促进食品

5、市场的繁荣与发展，丹江口市园丁酒店承诺：一、严格遵守中华人民共和言产品质量法、中华人民共和国标准法、中华人民共和国工业新产品生产许可证管理条例、国务院关于加强食品等产品质量安全监督管理的特别规定、国家质检总局食品生产加工企业质量安全监督管理办法等法律和规章，认真履行企业是食品质量安全第一责任人的义务，依法承担相应的新产品质量责任，主动接受政府职能部门的监管和社会的监督。二、严格执行质量管理制度，建立健全质量管理体系，确保新产品质量，生产加工的食品销售范围不超过本行政区域。三、按照有关法律法规、国家标准、行业标准组织生产，对原辅料、食品添加剂进货严格把关，严格执行新产品出厂检验制度，保证新产品质

6、量符合有关新产品标准、卫生规范的要求，决不让不合格新产品出厂销售。四、加强行业自律，自觉维护市场经济秩序。不生产假冒伪劣食品;不用非食品原料、发霉变质原料、过期食品、病死畜禽生产加工食品，不滥用色素、防腐剂等食品添加剂，不使用不符合要求的食品包装材料，在生产、加工、储运、销售等各环节保证食品质量安全。五、建立完善的售后服务体系，高度重视消费者的意见，积极妥善处理消费者的投诉和建议，最大限度地满足消费者的要求，主动召回存在质量安全问题的食品，树立诚实信用的企业形象。承诺单位(签章)：年 月 日餐饮单位食品安全承诺书共3餐 饮 单 位 食 品 安 全 承 诺 书我们清楚知道作为餐饮经营单位需承担的

7、法律责任和社会责任，将加强自律，严格遵守中华人民共和国食品安全法，自觉做到合法经营，规范操作，并在经营过程中建立食品采购索证和进货制度，做到以下“十不”：一、不采购使用非定点屠宰单位供应、未经检疫合格的猪肉，以及病死、毒死或死因不明的禽畜肉及其制品；二、不采购使用无合法来源的米、面、食用油、调味品等食品和食品原料；三、不采购、不使用问题乳粉和来历不明的乳制品；不采购和使用“地沟油”四、不采购使用未经许可的食品添加剂，不超范围、超剂量滥用食品添加剂；五、不采购使用腐烂、变质或感官性状异常的食品及其原料；六、不采购使用无合法证照的生产经营者的食品及食品用产品；七、不采购使用无食品名称、生产单位、生产地址、生产日期和保质期，以及包装不完整或超过保质期的预包装食品；八、不雇用无健康合格证明的人员从事接触食品的工作，不使用未经消毒的餐用具；九、不经营中华人民共和国食品安全法第九条规定的禁止生产经营的其他食品；十、不采购使用非食用盐或其他非食品原料物质加工食品。我们将严格按照有关法律法规经营，服从卫生监督部门管理承诺单位（公章）业主或负责人（签名）年月日