2023年XX小学学校食堂采购制度（五篇）.docx

《2023年XX小学学校食堂采购制度（五篇）.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2023年XX小学学校食堂采购制度（五篇）.docx（8页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、2023年XX小学学校食堂采购制度（五篇） 第一篇：XX小学学校食堂选购制度 XX小学食堂选购制度 为防止学校食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生，保障师生员工身体健康，根据食品卫生法，特制定本制度。 一、严格把好食品选购关，食品选购必需到持有卫生答应证的经营单位选购食品，并依据国家有关规定索证；相对固定食品选购场所。 二、严禁选购腐败变质、油脂酸败，霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感观异样、含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品。 三、严禁选购未经卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品。 四、严禁选购超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品。 五、严禁选购其

2、他不符合食品卫生标准和要求的食品。 六、严格食品验收制度，未阅历收人员检验或检验不合格的食品，不得进入食堂加工。 七、选购肉类含制成品和奶制品等有相对固定选购渠道的，要与其签订选购合同，保证食品质量，明确供货责任。 八、食品选购要根据菜单支配，做到刚好、保质、保量，不影响食堂加工制作。 XX小学 2023年9月 其次篇：学校食堂选购制度 学校食堂选购制度 为防止学校食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生，保障师生员工身体健康，根据食品卫生法，特制定本制度。 一、严格把好食品选购关，食品选购必需到持有卫生答应证的经营单位选购食品，并依据国家有关规定索证； 相对固定食品选购场所。 二、严禁选购腐败变

3、质、油脂酸败，霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感观异样、含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品。 三、严禁选购未经卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品。 四、严禁选购超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品。 五、严禁选购其他不符合食品卫生标准和要求的食品。 六、严格食品验收制度，未阅历收人员检验或检验不合格的食品，不得进入食堂加工。 七、选购肉类含制成品和奶制品等有相对固定选购渠道的，要与其签订选购合同，保证食品质量，明确供货责任。 八、食品选购要根据菜单支配，做到刚好、保质、保量，不影响食堂加工制作。 第三篇：学校食堂选购制度 学校食堂选购制度 为防止学

4、校食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生，保障师生员工身体健康，根据食品卫生法，特制定本制度。 一、严格把好食品选购关，食品选购必需到持有卫生答应证的经营单位选购食品，并依据国家有关规定索证；相对固定食品选购场所。 二、严禁选购腐败变质、油脂酸败，霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感观异样、含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品。 三、严禁选购未经卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品。 四、严禁选购超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品。 五、严禁选购其他不符合食品卫生标准和要求的食品。 六、严格食品验收制度，未阅历收人员检验或检验不合格的食品，不得进入食堂加

5、工。 七、选购肉类含制成品和奶制品等有相对固定选购渠道的，要与其签订选购合同，保证食品质量，明确供货责任。 八、食品选购要根据菜单支配，做到刚好、保质、保量，不影响食堂加工制作。 第四篇：学校食堂选购验收制度 学校食堂选购验收制度 1、学校食堂食品，必需选购簇新、卫生的食品及食品原料，杜绝选购食品卫生法等规定的禁止生产经营的食品或原料。 2、须向持有有效食品流通答应证的食品生产或销售单位选购食品。选购粮油、肉类、调味品及其他定型包装食品须向供货方索取工商营业执照、食品流通答应证和产品检验检疫合格证书或检验报告复印件，并归档备查。 3、水产品等高风险食品要实施定单点选购制度。原则上不得选购卤肉类

6、熟食制品。 4、学校指定特地人员作为食品选购验收员，验收人员需对选购的全部食品、原料进行认真清点与检查。验收人员应拒收不符合卫生要求的食品和原料入库，并交由学校将其销毁处理或退回商家。 5、验收人员应对选购食品进行登记，填写学校食堂选购与进货验收台账。选购和验收人员均应在登记台账上签名，并将有关部门资料保存归档。 6、若因食品选购把关不严而发生食品平安事故，将肃穆追究选购人员和验收人员相关责任。 利川市谋道小学 2023年9月 第五篇：学校食堂食品选购制度xiexiebang举荐 学校食堂食品选购制度 时间：2023-11-18 09:15:05 来源： 将本站加入保藏夹 language=“

7、JavaScript2023language=“JavaScript 食堂食品相关制度 盼望小学食品平安卫生制度 为了切实加强食品平安卫生工作，保持食堂清洁卫生，杜绝食物中毒事物，特制定本制度，以资共同遵 一、严格执行食品卫生制度，增加食品卫生意识，提高警惕，加强防范，保持室内外和用具、餐具清洁卫生。 二、严把食品质量检查验收关口，食品簇新，杜绝腐烂、变质、变味、发霉、过期等不卫生食品流入食堂，责。 三、食品清洗要洁净，做到一拣摘、二清洗、三汰清，蔬菜要在水中浸泡30分钟以上。 四、食品加工、保存生熟分开，以防交叉污染，熟食品要烧开，煮熟，剩菜要煮透，学生禁用剩菜。 五、餐具严格消毒，驾驭好药

8、物配比浓度和餐具浸泡时间，提倡蒸汽消毒。 六、操作人员持健康证上岗，留意个人卫生，不留长发，不留胡须，不留长指甲，穿工作服，戴工作帽，操作 七、每日三餐结束后，刚好清洗餐具、用具，擦抹桌椅条台，清扫和拖刷地面，当餐垃圾刚好清理。 八、每周进行一次卫生大扫除，清洗蒸笼、蒸饭箱、绞绊机、切肉机，碗厨、水池，擦抹门窗，清理下水。 九、实行防尘、防蝇、防虫措施，确保食品不受污染。 十、严格执行食品贮存制度，妥当保存仓储食品，防潮、防蛀、防变质。 十一、刚好关锁食堂和食品仓库门窗，严禁非食堂工作人员随便进入操作间和仓库。 十二、觉察问题要刚好回报，并实行补救措施。对于造成食物中毒事故的当事人和责任人，学

9、校将追究责任者，依法追究法律责任。 总务处 2023年2月 东台市安丰中学食品卫生责任追究制度 为了加强食品卫生工作，落实食品卫生制度，明确各岗位工作责任，保障师生员工身体健康，特制定本制度。 一、食品选购人员，确保选购的食品符合食品卫生标准和要求，严格执行食品选购制度。 二、食品验收人员，根据食品选购制度和食品卫生标准，严格验收选购的食品原料，杜绝不符合卫生标准的食品进入仓库和食堂。生。 五、食堂各级管理人员，必需加强食品卫生管理，跟踪督查，刚好解除食品卫生隐患。 三、食品保管员，必需严格执行食品贮存制度，杜绝食品变质和被污染。 四、食品加工制作人员，必需规范食品加工制作程度，确 六、食堂各

10、岗位工作人员为本岗位食品卫生责任人，对食品卫生负有相关责任。对于违背食品卫生制度，工作不负责任，玩忽职守造成学生食物中毒或其他食源性疾患的相关责任人，学校将依法追究其责任，赐予行政处分和经济惩处，情节严峻者，依法追究其校长室 总务处 2023年9月 东台市安丰中学食品选购制度 为防止学校食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生，保障师生员工身体健康，根据食品卫生法和学校食堂与学生集体用餐卫特制定本制度。 一、严格把好食品选购关，食品选购必需到持有卫生答应证的经营单位选购食品，并依据国家有关规定索证；相对固定食品选购场体健康有害的食品。 三、严禁选购未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品。 四、严禁选购超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品。 五、严禁选购其他不符合食品卫生标准和要求的食品。 六、严格食品验收制度，未阅历收人员检验或检验不合格的食品，不得进入食堂加工。 七、选购肉类含制成品和奶制品等有相对固定选购渠道的，要与其签订选购合同，保证食品质量，明确供货责任。 八、食品选购要根据菜单支配，做到刚好、保质、保量，不影响食堂加工制作。 二、严禁选购腐败变质、油脂酸败，霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感观异样、含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污