2023年承包厨房协议书.docx

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1、2023年承包厨房协议书 第一篇：承包厨房协议书 厨房承包协议书 甲方负责人： 乙方负责人： 双方在互相信任、自愿同等的基础上经协商达成如下协议： 一、甲方将酒店餐饮部厨房的运作及管理承包给乙方全权管理。 二、承包期限为1年。自_年_月_日起至_年_月_日止。 三、承包税后工资为_元/月。甲方在每月_日准时支付上月工资。嘉奖部分视酒店盈利状况由双方协商确定后由乙方支配。 四、乙方厨师的健康证、暂住证办理、节假日补贴和其他福利参照国家及新劳动法规定及相关法规由双方协商确定。 五、甲方的权利和义务： 1供应乙方工作必需的设备和良好的工作环境包括平安设备的配备。 2甲方如对乙方主要厨师的技术实力不满

2、，甲方有权利要求乙方更换厨师。 3乙方必需接受甲方的统一领导和监督，如乙方违背相关店规，甲方有权利对乙方做出相应的行政惩处及经济惩处，具体条款协商制定于酒店规章制度中。 六、乙方的权利和义务： 1乙方配备厨房工作人员_人，包括厨师长_人，炉灶_人，冷菜_人，切配_人，蒸箱_人，打荷_人，机动_人，面点师_人，甲方供应粗加工，洗涤工及勤杂工，人数视具体状况而定。 2在保证酒店正常运作的前提下，乙方可自行合理按排所属人员的休息、调休、请假等事宜。 3乙方应遵守和执行酒店制定的各项规章制度。完成酒店制 定的各项指标，如：菜肴出品、清洁卫生、平安操作，杜绝奢侈，设备设施的保管等。尤其是菜肴出品是全部厨

3、师工作的重中之重，应与餐饮人员紧密协作，不断研制新菜品，推陈出新，做出自己的特色。具体条款协商制订于酒店的规章制度中。 七、工伤事故的处理方法：乙方在厨房工作期间按操作规章正常操作状况下出现的受伤事故视为工伤。由甲方负责参照相关法律法规处理，非正常状况由出现事故的乙方担当。 八、如遇酒店转让，后来法人不留用乙方的状况下，甲方须补偿乙方1个月工资，如遇类似非典状况则按相关法规处理。 九、提前终止协议的处理方法：如甲乙双方提前终止协议，按新劳动法规定提前以书面形式通知对方。 十、如遇酒店生意繁忙，厨房工作量加大乙方无法完成工作量的状况下，为了酒店利益，乙方可与甲方商定增加人员配置，增加人员的工资由

4、甲方担当。 十一、协议在执行过程中如有必要可经双方协商修改条款，甲乙双方不得擅自修改协议条款。 十二、本协议经双方签字盖章后生效，协议一式两份，甲乙双方各执一份。 甲方 ：乙 方 ： 法人代表：负责人： 联系电话：联系电话： 日期：日期： 其次篇：厨房承包协议书. 厨房承包协议书 甲方： 乙方: 根据劳动局、民政局的有关法规条文，经甲、乙双方友好协商，一样同意签订本协议书，以供共同信守执行。 一、甲方，根据酒店经营需要，现聘请乙方任厨师长，并做技术管理及厨房日常管理,有效期为2023年 9月1日至2023 年9 月1 日。 二、甲方每月付给乙方税后工资人民币21600元大写:贰万壹千陆百元整。

5、每月15号前支付上月工资。为便于管理, 甲方付现金给乙方厨师长 何锡斌先生,由其统一发放工作,乙方按条款第九条正常离店时,甲方须足额、按时发放全部工资，不得以任何理由拖欠、克扣工资。 三乙方与甲方共同协商组织支配有确定技术级别职称和娴熟操作技能的厨师担当厨房内炒锅、打荷、砧板等技术岗位工作。按目前营业状况，上述工资含厨师长在内的人薪酬。 四、在工作期间，乙方人员要做到:遵守甲方的规章制度及国家法律法规，乙方保证厨房内工作人员的储备,保证在少数人请假、休息时不影响酒店正常经营。同时既要保证菜肴质量，又要不断推出新品种、新花样，力求做到让客人满足，不遗余力为甲方的进展创建财宝。 五、在合作期间，甲

6、方须为乙方供应必需的工作条件和商定的生活待遇，以及国家规定福利和相应保险。如对乙方人员支配有异议，可刚好向乙方提出，乙方应刚好改良，到达双方满足。 六、甲方不得叮嘱、诱导乙方做违背国家任何法律之事，否则责任由甲方负责；乙方所带人员在外出、下班后不得做出有违背任何法律、法规，违害酒店利益之事，否则后果自负。 七、若出现工伤事故，应分清责任后处理。在状况紧急时店方可先出50%以上资金用于救急。然后按国家有关法规处理。 八、甲、乙双方欲解除本协议，一方应提前向另一方提出，以便支配工作，如乙方先提出解除本协议需等甲方聘请到厨房人员后方可离店。如乙方未保证菜肴质量，未做到推陈出新及未做好本钱限制，甲方对

7、乙方提出，乙方未认真改良，甲方可随时提出解除本协议。 九、本协议未尽事宜，甲、乙双方依据有关规定，本着互相谅解的精神共同协商处理。 十、本协议一式二份，甲、乙双方各执一份。双方签名盖章后生效。 甲方：签名盖章乙方： 法人代表签名:代表签名： 200年月日200年月日 第三篇：厨房承包协议书 XXX服务有限公司 XXX服务有限公司 厨房团队承包协议书 甲方： 法定代表人： 身份证号码： 地址： 乙方： 身份证号码： 地址： 甲乙双方经友好、同等协商，达成一样：甲方情愿将会所餐厅厨房承包给乙方工作。 一、承包期限 1、经双方协商同意本协议期限为固定期限含试用期： 从年月日至年月日止。 2、本协议所

8、签订试用期期限为两个月： 从年月日至年月日止。 二、薪酬福利 1、甲方将会所餐厅厨房承包给乙方工作，经双方协商基本月工资为元。乙方下属的厨房团队工作岗位总人数为人。当月工资发放日为次月 10 日，由乙方代表领取并自由支配。 2、甲方负责免费支配乙方下属团队人员的工作餐及住宿，主厨独立支配宿舍。 3、乙方每日工作时间为8小时，鉴于甲方行业的特殊性，经双方协商一样，可 适当延长上班时间。 4、乙方每周休息1天，即每月至少休息4天。乙方其它休假参照甲方的相关制 度执行。 5、乙方及其下属团队首次到岗交通费与带薪年假交通费支付方式： 1甲方支付乙方首次至工作岗位报到的交通费用2人次。 2乙方团队的工作

9、人员，如工龄满一年，其首次至工作岗位报到的交通费用由甲方支付。 3乙方团队的工作人员，如工龄未满一年而离职的，其首次至工作岗位报到的交通费用由该工作人员自行担当，甲方垫付后在该工作人员的薪资中全额扣除。 4乙方享受的带薪年假所产生的来回交通费用，均由甲方支付。 6、乙方及其下属团队的首月工资支付方式及薪酬管理： 1甲方依据双方商定的标准向乙方及其团队统一支付工资。 2乙方下属团队相对应的工作岗位人员薪酬标准由乙方自行拟定，与甲方无 关。 3乙方下属团队的工作人员到岗后的首月，甲方须依据每人次50%月薪的标准，给乙方团队到岗的每位工作人员预支工资，余下的50%工资由甲方按正常工资发放日期支付给乙

10、方。 4甲方于每月份的10日发放工资。如遇法定节假日或休息日，则提前到最近的工作日支付。 5甲方对支付给乙方的工资将严格进行保密，不得外泄。 7、保险及其它福利 1经甲乙双方协商后一样确定，甲方暂不为乙方及其下属团队的工作人员办理任何个人保险；特殊状况须办理的，须经甲乙双方协商后再行办理。 2乙方患病、非因工负伤，其病假工资和医疗待遇均依据国家和海南省有关规定执行。 3乙方患职业病、因工负伤的待遇均依据国家和海南省有关规定执行。 三、甲方的权利及义务 1、甲方负责为乙方供应其工作所需的良好环境及设备以及应为乙方的生产工作 供应符合规定的劳动爱惜设施、劳动爱惜用品及其他劳动爱惜条件。 2、甲方如

11、对乙方下属团队人员的工作实力不满，有要求乙方进行人员变更的权利。 3、甲方支配乙方进行员工岗前及职业行为准则、岗位实操、劳动卫生及有关制度的教化和培训。 4、甲方将可按照相关规章制度对乙方的违章违纪行为进行惩办，惩办措施将视乙方违章违纪的行为严峻程度而定。 四、乙方的权利及义务 1、乙方须根据甲方规定的岗位工作职责和要求，按时、按质、按量完本钱职工作；乙方必需严格遵守甲方依法制定的各项规章制度，听从支配、管理并履行本岗位职责。 2、在保证会所餐厅厨房正常运作的前提下，乙方可自行支配其下属团队人员的值班、休假。 3、乙方在工作过程中应当严格遵守国家和甲方制定的平安操作规章制度，严禁进行违章作业，

12、杜绝平安事故、削减职业危害。 4、乙方及其下属团队人员应当主动参加，认真学习甲方组织的相关教化及培训。 5、乙方下属团队的工作人员身份证原件由甲方统一保管，如个人运用须填写申 请单并说明缘由，经甲方批准后方可运用并限时交还甲方。 6、乙方及其下属团队有义务保守甲方的商业隐私。 五、协议书的解除、终止的经济补偿 1、甲乙双方解除、终止本协议书应当按照国家及海南省有关规定执行。 2、试用期内，如乙方供应的工作劳务无法到达甲方的要求和标准，甲方可单方面随时与乙方解除、终止本协议的合约并不作任何形式的补偿。 3、如甲方单方面提前终止本协议，须提前30天以书面形式知会乙方；如甲方违约则须赔偿乙方月工资的

13、50%作为违约金。 4、如乙方单方面提前终止本协议，须提前45天以书面形式知会甲方；如乙方违约则须由甲方扣除其月工资的50%作为违约金。 5、甲方应当在解除或终止本协议书时，为乙方出具解除或终止协议的证明，并在十五个工作日内为乙方办理档案转移及相关手续。 6、乙方应当依据双方商定，办理工作交接。甲方应当支付经济补偿的，在办理工作交接后支付。 六、劳动争议处理 1、甲乙双方将首先通过友好协商解决因履行本协议而发生的任何争议，乙方不 得借故破坏正常的工作秩序、停止进行工作或实行其他过激行为。否则，甲方 有权将其马上辞退并不予任何形式的补偿。 2、假如经双方协商后仍无法解决，乙方可以向甲方所在地的劳

14、动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁裁决不服的，可向人民法院提起诉讼。 3、乙方未在甲方规定的工作时间和范围内，出现平安等问题，责任由乙方自行担当。 4、乙方下属团队的人员薪资标准均由乙方自行负责制定；如因此而产生的任何 纠纷均与甲方无关。 5、乙方下属团队岗位人员变动及增减须甲乙双方协商后方可执行。 七、其他 1、本协议书未尽事宜，按国家有关法律法规执行。 2、本协议书一式两份，甲乙双方各执一份。 甲方：公章 法定代表人或托付代理人签字： 乙方：签字或盖章 签订日期：年月日 第四篇：厨房承包协议书 厨房合同协议书 出包方：以下简称甲方 承包方：以下简称乙方 根据国家的有关法规条文，甲、乙双方本着

15、互惠互利，同等协商的原则，一样同意签定如下协议，供双方信守执行。 一、甲方将座落于乙方来负责承包甲方厨房的技术管理工作。 二、厨房的承包以第种方式执行 1，固定日期，即从年月日 止。期满如需接着聘用，必需另行签订协议。 2，不固定日期，即从年月日起先。 三、甲方应付乙方的每月保底承包费为人民币计人民币大写元整小写甲方按时在每月日现金支付乙方上月的承包费，甲方不得以任何理由拖欠。 四、乙方在承包甲方厨房期间，该店的月营业额超过人民币元 整。甲方将该超额部分按营业额的%提成赐予乙方作为奖金，以资激励。 五、乙方承包后，必需保证厨房全部出品的质量标准及卫生状况，同时需严格限制本钱，严禁随便奢侈包括脚

16、料和调料品，水和电等。乙方人员须技术过硬，保证出品质量，对不合岗位要求的人员，甲方有权提出调整。人员由乙方负责聘请，其他费用由甲方负责，包刮车费等。 六、正常操作：乙方人员在工作时出现意外，视为工伤，由甲方负责一切费用。乙方不担当连带责任。 七、承包期间，甲方必需向乙方供应厨房工作人员的工作餐，甲方有义务为乙方供应必要的工作条件和商定生活待遇，以便乙方人员安心工作。每月正常四天休假，在不影响正常营业的状况下，乙方可以自行支配人员 休息休假。 八、乙方有责任刚好推出新菜品，包刮时令菜品以供甲方参考。 九、承包合同终止，甲方不得以任何理由拖欠，扣取乙方工资、押金。 十、甲方不得拖欠乙方工资，否则乙

17、方有权不上班直到双方或有关部门调解后，拿到工资再回到工作岗位所造成的一切损失由甲方担当。 十一、根据劳动合同法第四十条规定，甲方可以解除乙方劳动合同，但应提前三十日以书面形式通知本人，如违背需额外支付乙方一个月总工资，并不得违背劳动合同法第四十二条规定。乙方解除劳动合同，应当提前三十日以书面形式通知甲方，但不得违背劳动合同法第四十二条规定。 十二、本承包协议有关未尽事宜，须由双方协商解决，另补充协议书具有同等法律效力 十三、甲方必需供应乙方单独宿舍一套，室内应配有电视、热水器、床铺。甲方负责支付乙方宿舍每月水电费用。 十四、本协议书一式二份，甲、乙双方各执一份，经双方签字生效。 备注：甲方签字

18、：乙方签字： 年月日 第五篇：承包厨房协议书 编号：XX-2023-001 XX假酒店厨房承包管理协议 甲方：以下简称“甲方乙方： 先生为代表的厨师团体以下简称“乙方 甲乙双方秉承信任、自愿、合作的原则，经协商达成一样，甲方将本酒店厨房含员工餐，下同承包给乙方管理。 一、承包期限 本协议商定的承包期限暂定为2023年8月1日起至2023年7月31日止其中含乙方试用期。 二、承包工资 甲方将厨房承包给乙方管理，其技术人员应按酒店要求的标准和人数进行配置，但不包括洗碗、粗加工人员人员配置及工资标准见附表。甲方发放给乙方工资总额为11.8万元/月，每月工资领取为次月的10日节假日顺延。甲方所支付给乙

19、方的工资包含依据国家和本市规定养老保险、失业保险、医疗保险、工伤保险等基本社会保险等一切费用。甲方支付乙方的工资为酒店正常经营状况下的工资标准，即酒店月度营业额到达 万元。 三、激励方法 经营模式运转正常后，每月保证完成菜品基本销售额，菜品毛利率暂定55%，到达此标准，年终可享受2000元的团队嘉奖；若毛利率未到达目标要求,按未完成的比例相应扣发乙方当月工资。 四、费用商定 甲方为乙方工作人员供应免费的工作餐按酒店员工用餐标准及住宿集体宿舍。健康证、暂住证由甲方负责代为办理,乙方履 编号：XX-2023-001 行合同完毕后其费用由甲方担当，中途因乙方缘由合同终止则由乙方自行担当。 五、甲方支

20、持乙方参加各类有利于酒店声誉的各类社会活动，如烹饪竞赛等届时可具体协商，获得较好名次根据酒店奖罚制度予以嘉奖。 六、本钱管理 乙方应严格做好本钱限制工作，最大程度为甲方节省创收，具体依据酒店下发的目标管理责任书执行。 七、资产管理 乙方全权负责所管辖范围的资产管理。经营稳定增长状况下，餐具的正常报损率不得超出餐饮收入的千分之二，若超出则由乙方自行担当；其他资产因不行控因素造成损坏则由甲方负责修理或更换，若出现人为损坏则由乙方赔偿。 八、菜品质量管理 1、按标准食谱配比加工。若出现菜品口味过重咸、淡或其他顾客难以接受的口味造成退菜的由乙方负责买单。 2、每个加工环节乙方均需细致把关，避开成品菜肴

21、出现异物头发、虫、纤维绳、苍蝇、蟑螂等，若由此造成的退菜，则由乙方买单。 3、由于厨师马虎对顾客特殊要求的菜品未按标准加工，由此造成的退菜由乙方买单。 4、收市后的盘点及下单要做细致，避开沽清菜过多，特色招牌不允许沽清，否则按200元/次赐予惩处，特殊状况除外。 九、平安管理 编号：XX-2023-001 1、乙方应有良好的职业操守，严格依据食品卫生加工要求操作，避开食品中毒事务的发生。若有发生甲方有权依法追究乙方由此带来的相应损失。 2、留意平安操作，避开人为平安事故的发生。若因管理及人为缘由造成事故，由乙方担当相应责任。 十、菜品创新 乙方要主动研发和开创特色菜品，每月推出至少2个新菜品，

22、并得到市场的认可，未完成甲方有权赐予确定的经济惩处。经甲方同意，乙方可以外出考察市场。 十一、甲方的权利和义务 1、供应乙方工作所需的设备和良好的工作环境的义务。 2、甲方如对主干厨师技术实力不满，有要求乙方更换的权利。 3、乙方须接受甲方领导和监督，如乙方违背相关店规，甲方有权利对乙方做出正值惩处具体参照酒店规章制度。 十二、乙方的权利和义务 1、在保证酒店正常运作的状况下，可自行支配人员休息、请假等事宜。 2、在保证酒店正常运作和足够技术力气状况下，乙方有权调整厨师人员，但调整时必需向甲方备案。 3、乙方应遵守和执行酒店制定的各项指标和制度的义务。如卫生要求、菜肴出品要求、平安操作要求、设

23、备设施保管的要求具体参照酒店规章制度。 4、乙方有接受相关政府职能部门的监督与检查的义务。 十三、工伤事故的处理 编号：XX-2023-001 乙方在厨房工作期间，若在正值操作状况下出现的受伤等事故必需经甲方鉴定认可，由甲方负责参照相关法律法规处理。 十四、提前终止协议的处理 1、如甲方提前终止协议，须提前一个月书面形式通知对方。 2、如乙方提出提前终止协议，须提前一个月书面形式通知甲方。 十五、乙方有以下情形之一的，甲方可以解除劳动合同，并不担当任何经济责任： (1)在试用期内被证明不能胜任工作的；(2)严峻违背劳动纪律或者甲方规章制度； (3)严峻失职、假公济私，对甲方利益造成重大损害的；

24、(4)被依法追究刑事责任的。 十六、双方发生争议时应协商解决，协商不成可以通过以下方法解决只能选一项。 1、劳动仲裁。 2、法院诉讼由酒店所在地法院管辖。 本合同条款如与国家法律、法规相悖，以国家法律、法规为准。 十七、违约的处理 1、双方未按协商的方法提前终止协议视为违约。 2、工伤事故未按协议方法处理视为违约。 3、双方刻意刁难对方视为违约。 4、如任何一方违约将赔偿对方人民币5000元整。 十八、其他商定 1、原料及用品由甲方负责选购。 编号：XX-2023-001 2、甲方需按乙方要求选购保质原料，甲方不能按要求选购的原料或不能足量选购的原料需通知乙方，征得乙方同意后方可选购。乙方不得

25、盲目要求甲方选购原料，如：选购不需要的原料及原料选购量过大等情形。 3、甲方有义务对乙方进行培训：如店规培训、技能培训。 4、乙方有义务关心甲方完成其他工作。 5、甲、乙双方都要自觉遵守国家法律、法规和政策。乙方必需遵守甲方的劳动纪律和制定的规章制度，履行保守甲方商业隐私，不得利用甲方的商业隐私为本人或其他经济组织和个人谋取不正值的经济利益。 十九、协议在执行中，经双方协商可修改条款，但未修改前仍按原条款执行，协议经双方签字后生效，本协议一式两份，双方各执一份。 附件1：人员配置及工资标准见附表 附件2: 员工花名册 附件3：目标管理责任书 附件4：乙方身份证复印件 甲 方鉴章： 乙 方鉴章： 代表人签字： 代表人签字： 日 期： 年 月 日 日 期： 年 月 日