火锅店活动策划方案5篇_1.docx

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1、火锅店活动策划方案5篇 火锅，古称"古董羹"，因食物投入沸水时发出的"咕咚"声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久。火锅餐饮便利快捷的大众化特色被消费者接受和宠爱，那么火锅店活动策划方案怎么写?我在这里给大家共享一些关于火锅店活动策划方案，希望能帮到各位。 火锅店活动策划方案1 一、市场竞争态势分析 市场需求：吃火锅是中国多数人喜爱的饮食习惯，特殊是四川的火锅发展到今日，从火锅的品种、档次、规模、制作、调配、风味等方面已经出现出了多元化的特点，使各种从事火锅制作并供应火锅消费的企业快速发展，也引起了从事和即将从事火锅产业的企业和经营者的极大的热忱和爱好。

2、 作为火锅店，其基础特点与其它餐饮企业有共通之处，即生产、销售、服务、消费为一体。从业者想要从事火锅行业，必需仔细做好市场调查探讨，这样可以懂得人们须要什么类型的火锅;限制火锅风味、特点、方法、地点、人群等信息，在特定的市场区域，创办具有特点的火锅店，以获得稳固而牢靠的市场份额。所以说，做好前期的市场调查，是开火锅店的前提。火锅店特点：市场大、利润大，进入良性循环后收益也大 火锅因其自身的特点，无可不涮，无味不有而深受广阔消费者的宠爱。随着时代的迅猛发展不断进步，人们对一些原有的老的事物不再那么有爱好，而更多地追求新生的、有特色的事物，这就对火锅市场提出了新要求，一则传统火锅市场并未饱和，再则

3、新兴的特色火锅不断涌现，为火锅行业开拓了更为广袤的市场。 对火锅市场的影响因素： (1)、经济发展对火锅的影响，其中包括了消费者对火锅需求的增加、现有火锅存在着各档次火锅店的结构性冲突、社会发展和国家政策措施为餐饮行业发展起着巨大的推动作用、客观环境的改变和消费的不稳定性等几大方面的因素。 (2)、传统因素对火锅的影响，其中包含了火锅的历史性、广泛性、文化性、独特性等。 (3)、周边环境对火锅的影响，包括政策环境，如开办地的治安状况、职能部门的效率等;基础设施，如道路交通、停车位置、水电气供应、通信网络、选购途径、消费人群、金融、卫生、劳动等与经营亲密相关的配套设施;措施实惠，如税务、各类收费

4、、租金、人才引进等方面是否有实惠政策。竞争对手：目前市场上的火锅店有许多，其中比较出名的有”海底捞”其中“海底捞“以其优质和贴心的服务赢得消费者宠爱.海底捞始终高扬“绿色，健康，养分，特色”的大旗，致力于火锅技术的开发与探讨，在继 承川、渝餐饮文化原有的“麻、辣、鲜、香、嫩、脆”等特色的基础上，不断创新，以独特、纯正、鲜美的口味和养分健康的菜品，赢得了顾客的一样推崇并在众多的消费者心目中留下了“好火锅自己会说话”的良好口碑。它以服务差异化为战略指导，始终秉承“服务至上、顾客至上”的理念，以创新为核心，变更传统的标准化、单一化的服务，提倡特性化的特色服务，将专心服务做为基本经营理念，致力于为顾客

5、供应“贴心、温心、舒心”的服务;在管理上，提倡双手变更命运的价值观，为员工创建公允公正的工作环境，实施人性化和亲情化的管理模式，提升员工价值。 二、目标市场的定位 目标市场主要是学生，工薪阶层和各个家庭，并以养生火锅吸引高收入阶层 三：营销定位策略 1、研发和引导很重要 首先，要打开火锅的生意之门，必需解决吃火锅简单上火的难题，如重庆的奇_火锅，广告语：奇就奇在吃了不上火，其在锅底里加入了几十味中药材来平衡花椒和辣椒的燥性，吃后感觉很舒适，目前以在全国发展了200多家分店，生意特别火爆，同时商家还需在消费习惯，消费观念方面加以引导，例如，北京东来顺唰肉，夏天的生意也稀奇地好，他们不是通过常规的

6、打折手段来吸引客人，而是提倡夏天更应当吃羊肉的观念，“夏天气温高，人简单出汗、劳累后喜爱吃冷饮、吹冷气，耗氧许多，消耗其实比其他季节更大。在中医理论里，羊肉属于滋阴类食品，正所谓要阴阳均衡，春夏滋阴，秋冬壮阳，夏天吃羊肉就能达到补充 体力的效果，而且羊肉性温，内含15种氨基酸，所以无论什么季节吃都不会上火。” 2、节能降耗措施很关键 餐饮企业在淡季的利润很大一部分是节约出来的，而不是挣出来的，为了节约成本，我把每天洗菜的水用于洗地和冲厕所等，光水费每月就为该店节约1千多元，又如餐饮的一线员工多数来自全国各地，离家较远，我们每年把员工的探亲假，以及其他假期支配在淡季回家，也降低了不少人工成本。另

7、外，在淡季启用学生暑期兼职，临时工，计时工也值得尝试。 3、充分利用好各种资源 为了充分的利用好火锅店上午的一切资源，火锅企业要想在淡季生存，必需不断创新、增加服务项目，敏捷经营，提高火锅的附加值，应依据地理位置的不同来调整，如店开在商务中心地段的，可聘请中餐厨师，中午增加炒菜，商务套餐等，在人口流淌大的地方，还可早上卖早餐，中午卖快餐等 都可以发挥很多资源进行增收创利。成都有一家火锅连锁公司，早上在自己每家分店门口卖特色包子，每天上午门口买包子的人群早早的就排起了长龙，成了火锅店门口的一大奇观，不仅增加了收入，提升了人气，更重要的是让消费者更了解了餐厅，无形中拉近了与顾客的距离。 4、淡季更

8、应做足特色 不断开发火锅系列产品来做足火锅特色，如开发一些适合夏季的火锅，可从底料上着手，比如凉爽、温补的锅底，口感温而不燥;也可以探讨开发一些特色火锅，以适合不同年龄阶层的消费者须要，如冰火锅、养颜锅等;也可以依据当地客源群的特点，推出芳香爽口的火锅，比如清汤锅底;还有，夏季瓜果蔬菜多，想涮什么都可以，比如健康时尚的蔬菜火锅，滋补排毒的菌类火锅，创意十足的水果火锅等等。 最近，在西安发觉了一家叫“红屋”的小就小涮涮吧，特别有创新，这家店的老板为了简化锅底，降低锅底成本，他把火锅的味道主要集中在调料碗上而非锅底，这样一来他把锅底成本一下降来了，一般其他火锅店的锅底售价在30元左右，有的还不肯定

9、能保本，而他的锅底在只售6元的状况下还有钱挣，光这个便宜的锅底就吸引不少客源，同时他还在油碟碗上做足文章，比如采纳的是鸳鸯油碗，人家的广告语都是这样打的，“您吃过鸳鸯火锅，但不肯定吃过鸳鸯油碗”，两种不同的味道，一边是芝麻酱味型，一边是用鲜椒做成的鲜椒味，这个味型今年特别流行，鲜鲜的，辣辣的一股芳香，吃起来非常的过瘾，加上简洁时尚的装修风格，开业以来更是每天排队，生意好的不得了。 夏季，由于气候燥热，许多人会感觉胃口不佳，假如能在您的火锅店品尝到各式美味的火锅、菜品，消费者的胃口必定大开。顾客自然也会纷至沓来。 5、用服务细微环节取胜 去过西安的挚友或许对“海底捞”三个字并不生疏，这家以细微环

10、节，以服务取胜的火锅店，在西安创建了一年四季连续十年排队的奇迹，成为西安火锅市场上的一餐饮，在海底捞菜品“全都可以”点半份，而且量并“不少”。不过，最让人难忘的还是服务等座原来是令人心焦的事情，但在这里“变成了一种享受”，排队时有冰水、果盘、瓜子、豆浆、柠檬水供你“免费食用”，有棋牌“供你消遣”，美甲、擦鞋“全部免费”。还有魔术表演等，整个用餐过程也让人“很舒适”，在这里，你能“充分体会到上帝的感觉”。还有他们从不做宣扬，而是常常为附件的商铺，写字楼免费送豆浆、柠檬水等，以此来拉近与顾客的距离，培育顾客的忠诚。这种服务和营销的方式的确值得借鉴。 方法是人想出来的，只要专心去做，总会找到突破的地

11、方，要坚信只有淡季的思想，没有淡季的市场。 我们的火锅店特色 集医、道之精华，得巴蜀之神味的麻辣养生火锅，其本身就是：绿色火锅、健康火锅。 像麻辣养生火锅独有的五行养生茶，就是由五种纯自然中草药，依据阴阳五行的原理精致而成，不仅清爽可口，且具有清热解毒、开胃健脾之功效;而我们的麻辣养生火锅的锅底，同样加入了各种中草药，不仅麻辣鲜香、补肺益肾，而且顿顿吃不上火。至于火锅的各种特色菜品，像淮山奶汤鸭肠、栀子鹅肠、皮蛋清心丸子、山楂鲜毛肚、龙眼里脊等，更是到处具有保健养生的特色和功效。 当然，麻辣养生火锅秉承着“以信创品牌，以诚得天下”的连锁信条，全部加盟店一律采纳全程保姆式托管服务和整店输出的加盟

12、模式，所以无论是其味道、特色、理念、功效、服务，还是在食品平安卫生的把关上，都是和麻辣养生火锅直营店一脉相承。其科学合理的投资方案，系统专业的营建支持和规范有效的营运指导，与全国各地加盟商紧密合作，互利双赢。 火锅企业，良心事业。麻辣养生火锅将会一如既往地以优质的产品和热诚的服务，为广阔消费者供应舒适的美食享受，以绿色、健康、养生的饮食文化追求，沿“食不厌精”之古训而主动奋进，为广阔消费者供应赏心悦目、美不胜收的饮食感受，给广阔加盟商供应最值得信任的品牌保证。 四、营销组合策略 产品策略:依据不同的人设计不同的套餐，比如家庭套菜、儿童套菜，白领套菜，经理人套菜等，分出档次，给人以正式感 价格策

13、略：分大小锅底。一般锅小锅五元，大锅八元;养生锅依据种类十五元到三十五元不等 促销策略：1.建议会员制.老顾客是餐饮中的主流消费群体，通过建立会员制，巩固现有顾客，并发展新顾客，可以建立以下会员机制： (1)消费满_元即可办会员卡一张，每次用餐可以享受9._ 折，并获赠_积分; (2)当积分满_，即可兑换升级会员卡，享受8._折实惠; (3)当升级卡积分满_，即可兑换卡，享受7._折实惠。 2.每周一款特价菜.以周为单位，供应一款时令特价菜，或者是几个菜品，由顾客任选其一。 3.代金、折扣券 以餐饮常用的代金券、折扣券作为用餐后的赠券，吸引客户再次来店。 4.赠品 利用节假日的促销节点，用餐_

14、元以上赠送不同价位精致礼品。 5.抽奖 抽奖始终是商家屡试不爽的促销良策，可以将抽奖作为主力营销方案加以推广。 6.服务品质 通过店内软件质量的提升，让顾客充分体验到宾至如归，服务上的细微环节： (1)入店问候语; (2)用餐时温馨提示; (3)对菜品的了如指掌; (4)茶水、饮料的送达刚好。 火锅店活动策划方案2 一、目的 我们已经知道打击竞争对手的方略，通过打击竞争品牌，我们在新近开业的店中已占有特别好的优势，但对已经胜利运营一段时间竞争对手，我们前期的打击并不能干脆影响到我们的营业额，所以须要本篇补充方案，以便能抢夺，缩小些类竞争对手的市场，同时达到打击竞争对手的目的。 二、抢夺前的打算

15、工作 在任何活动开展的前，单店应在商圈内对竞争对手作前期调查，并分出主要竞争对手和次要竞争对手，主要竞争对手的调查包含：装修定位档次、菜品价格定位、竟争对手卖点、服务质量、卫生等，营运流程、营业额、上座率、广告策略、促销策略等。依据此类市场调查结果进行分析，制定我们的抢夺安排。 三、因为品牌不同和地区差异，总部仅供应几个典型事例，不拟做具体的执行细则，重在传播一种思路，希望单店在执行中有自己的具体安排和谋略。 四、抢夺略策 <一>单店的装修定位 1、单店的装修风格执行总部标准，即具有显明的特性，又能突出文化氛围。(档次高的店有匾、诗赋、字画、浮雕等) 2、在装饰材料及施工工艺上不能

16、过于粗糙。 3、上规模、上档次的单店相对竞争力大，单店的包间可以设一个贵宾房(器皿可考虑金器或银器)以吸引既定客户，同时可以起到广告效应，在行业中制造影响。 4、800以上的单店可考虑增设演奏台：民乐演奏(古筝、扬琴、二胡等);时装模特表演、歌手演唱，以增加气氛、稳住客源。 <二>价格定位 价格是最敏感的调整杠杆，我们单店应视自身的状况进行价格定位，我们的定价标准不参考次级竞争对手，主要参考同等档次的主要竞争对手，价格略低于此类竞争对手，决对不能高于竞争对手或者在主打产品上进行特价销售，(其它差价基本相同)在服务或实惠措施上优胜于对手。 <三>分析竞争对手的优势、劣势。

17、 商圈内的竞争对手优势、劣势我们从重要因素和非重要因素两个方面来分析，重要因素如：环境、卫生、菜品、服务等。非重要因素主要是指补充、协助措施，如一些非重大的实惠措施等;在众多的重要因素中我们的竞争对手已经具备(价格上的差异是我们的诉求点)，因此我们的细则必需在非重要因素(协助因素)中找到竟争对手的不足，如竞争对手有无停车场、洗车服务;小吃品种的多少，是否有儿童、妇女喜爱的食品;团体有无车辆接送;店堂内是否有绿色植物;服务的延长;是否有祝词礼物赠送;小礼物的别出心裁等。 为了使我们的单店经理具备一种理念和实施思路，下面简洁地介绍一种“象限分析模型”的理论，希望总部传达的理论能给我们的单店经理有启

18、示。 修补区优势区优势区：(重要程度高)是单店优点，须要加以保持。 机会区维持区修补区：(重要程度高)单店在这方面表现比较差，须要重点修补、改进。 机会区：(重要程度低)单店在这方面表现比较差， 消费者和竞争对手包括我们的单店都忽视了，我们的单店可以挖掘这方面的机会，了解我们顾客群的满足度，吸引潜在客户。 维持区：(重要程度低)单店在这方面表现比较好，对单店的实际意义不大，不须要花太大的功夫。 下面针对以上理论做几例应用举例： 1、用餐赠书或光碟活动 细则：消费满元，赠送元的书或光碟。 这种方案对学问文化时代的人们会很有吸引力，无论在读书或听光碟(印有红门宣扬资料或祝词等)时均能想到我们单店，

19、并且在顾客和他们的挚友沟通中会多次提到我们单店，吸引另外一些挚友成为我们的顾客，这种方式很符合我们单店，吸引另外一些挚友成为我们的顾客，这种方式很符合我们单店浓浓的文化氛围。 2、假如对方米饭收钱的话，咱们的米饭就采纳免费，假如竟争对手的米饭不收钱，那咱们单店的米饭则要用优质进口米做成，如泰国香米、东北大米等，突出自己的特点。 3、店的小吃多样化并适时添加新的特色品种，假如竞争对手每天只供应一种水果拼盘，那我们单店则供应多种水果拼盘拱顾客选择。 4、可制作“收银袋”，收银袋上印刷我们单店的有关介绍和订坐电话，用于装收银台找补给客人的零钱，既卫生又便利，并且起到宣扬单店的作用。 5、假如竞争对手

20、就餐大厅或包间无消遣设施或场地，那我们单店可以在大厅等合适位置开拓一个演奏台，拱顾客消遣和节目主持之用。 6、假如竞争对手开餐前无开胃菜或只有一种(泡菜、咸菜)，那我们可考虑开餐前送两种或以上的开胃菜(茴香豆、花生米、泡黄瓜、荠头、蒜头等)。 7、包括我们前面说的开拓“豪华包间”也是机会区的一种创新。 等等一系列方法来找寻打击竞争对手的机会点，前提必需是“修补区”的劣势得到了根本的改观。 <四>单店的宣扬 单店宣扬的目的是提高知晓度和美誉度，主要通过广告宣扬的方式提高知晓度，如报纸、电视、广播、路牌、短信等广告途径来加以实现。通过公益活动，如赞助、捐款、慰问等方式来提高单店的美誉度

21、。另外通过提高顾客的满足度也可以达到提升单店品牌的作用。 <五>找寻卖点 卖点主要是能够汲取顾客的细微环节，假如竞争对手的某个卖点收效很大，单店应马上进行初步仿照，假如竞争对手不马上创新，那么他的卖点将被我们淡化，同时我们的单店在价格传播途径上下些功夫，反而成了竞争对手头痛的卖点，此方法是消极被动的方法，主动的方法是单店依据周边环境的特点来找寻卖点，如低价促销酒水，创新菜品，创新服务，客服配套措施等方法，此类方法不断更新，以免竞争对手跟风。 <六>建立营销队伍，多渠道开展行销策略 1、建立营销队伍。单店经理也应是精彩的营销员，是行销队伍的，全体员工都应是单店的行销员，开

22、展全员营销。店经理、楼面、执行经理起主要作用，也是核心力气，内抓管理，外拓市场。总店的营销方案在单店执行必需有单店营销团体的评估和预料，有必要的话须要进行补充和创新。 2、建立兼职营销队伍。列名单、排名单： A、列出要好的、具有肯定社会关系的挚友，通过他们常常“带客(或举荐)消费”。 B、可联系消遣、休闲场所的工作人员发邀请卡或实惠卡，按实际的消费赐予他们适当的提成或分红。 当然建立兼职营销队伍的途径不一而足，主要是单店依据当地的市场和店方的状况来选择自己合适的方式。 渠道营销不是新概念，单店通过的渠道也就是总部所供应的促销方式和传播途径，运用立体宣扬和促销来达到抢夺竞争对手市场的目的。 &l

23、t;七>常常促销 某些竞争对手在玻璃幕墙上贴“吃100，送50”的镂空刚好贴，作为常年促销手段和宣扬方式，这种促销方式降低了店方实惠措施在顾客心中的含金量，所以我们不建议采纳此种方式，而是充分利用各节假日及其他活动日来绽开促销活动，打击竞争对手，这方面我们的企划手册已做了比较全面的提示，当然不同民族地区的当地庆祝日和庆祝方式有不同的特色，店方可依据当地实际另外找寻新的促销点。 <八>建立客户档案 总部供应的客户档案表，单店按表格内容具体记录顾客信息，并存档，定期回访，请主要客户参加店方的促销活动，加强公关工作。 五、总评 无论哪种抢夺措施，必需作有效的评估，事后便于总结提高，

24、每次打击行动不必四平八稳，但必需有重点、有策略，在行动前如需总部帮助或有没参透的地方请致电：(023)62983645801，企业策划部联系。 火锅店活动策划方案3 春节是餐饮最喧闹的时间，但是有一类可能没有那么好过了，那就是火锅餐厅，虽然，春节人们喜爱去餐厅酒店订团聚饭，但是火锅类是最不受欢迎的，通常在除夕夜三天，火锅店的生意都不怎样。生意不好，所以要做促销，促销做得好，很多顾客都会掉回头顾光你的餐厅的。下面是一家自助火锅的春节营销方案，供大家参考学习。 活动主题：重点推出“38元每位自助火锅” 活动时间：1月28号到2月19号 活动的内容介绍： 1、本次活动的时间主要集中在春节期间，估计人

25、数较多。为了节约成本和便利操作，也为了更好的吸引顾客。享受实惠的详细时间为每天的9：00到2：00，晚上的5：00到9：00。 2、本次活动的任吃食物只限于展台上所摆放的火锅物料，客人另点按所点食物收费。本酒家会保证所供应的自助火锅材料簇新、齐全。 3、自助火锅的汤底不在活动范围之内。客人所选汤底按原价另外收费。 4、每位享受38元实惠的的顾客均可以免费获得本酒家的特制凉茶，清热解毒。 5、享受实惠的客人必需珍惜食物，不得随意奢侈。到结帐时间止锅内有大量食物残留要加收费用。费用从10元到100元不等，按残留食物量计算。 6、为保证每一位客人都可以享受实惠，自助的用餐时间规定不超过3小时，否则另

26、加每小时10元收费。 7、用餐食物为客人自取，不得呼喊服务人员拿取食物。另外加费的除外。 8、本店对每位客人实惠加实惠，每一位到本店吃火锅的客人均可以免费赠送精致饺子一碟。自助用餐客人可以打包带回。 执行细微环节 1、本次活动是本店开业两周年以来的首次尝试，意义重大。全部的执行有楼面的张部长负责。 2、对酒家全体服务人员和厨咳嗽薄姓嗽鼻宄嬷舜蔚幕疃谌荨V氐阍诜袢嗽币袷鼗疃嬖颍坏酶灾腿四萌澄铩R悦饪腿擞惺S嗍澄锸痹斐烧础A硗庖惨夥裰柿浚荒艿腿恕 3、厨房主事要监督好自助食物的质量，活动结束后刚好将食物入库，尽量保持簇新和削减活动的消耗。 4、负责的张部长必需对当天享受自助的客人进行记载和分析，刚

27、好修改方案，报经理批准。 5、活动宣扬和物料均由策划人员负责。 活动开展所须要的物料 1.也许10米长22厘米宽的横布，活动期间横挂在酒家正门上方，红底黄字横写“全市最平，38元每位任食自助火锅” 2、高一米的展架，展架贴一张红纸，用金字写“欢迎享受自助火锅”。 火锅店活动策划方案4 一、实施本方案的依据 冬季寒冷，围炉而食，广东俗称“打边炉”，“打边炉”，是广东人吃的艺术之一。依据店本身的状况与店四周的环境、人文等方面的特点而制定出本方案。 二、实施本方案的前提 实施本方案的前提必需是店堂完成(详细的装修风格见pz装修风格)，设施到位并能正常运作(定岗、定编)，人员到位并能各司其职，当地的消

28、防、卫生、工商、等单位关系已 协调到位且协调一样。餐饮消费的原则就近消费原则。 1、本开业方案详细实施期：年月日年月日，共计三天。 2、本开业方案宣扬主题：吃中国名火锅“pz火锅”，给您双重惊喜(一重：开业实惠酬宾;二重：好礼送不断)。 3、实施本方案所需物品及经费预算。 三、方案的主要内容 (一)开业前的筹划打算工作 1、物品设施与设备的选购、调试、安装等，并协调好与有关人员的关系，了解赤坭广告业 的状况等一系列涉及后期开业的相关事宜，要求在执行本方案前三天完成。 2、探讨并熟识本方案，确保本方案能顺当实施与执行。 3、将正式开业的前三天做为试营业期，且此三天不做任何广告与宣扬，主要用于检验

29、内部 营运状况。 4、正式确定开业日期应尽量避开在周末开业。 (二)开业前期店内气氛营造与烘托。 1、vi形象礼堂部分中的餐巾纸、筷套、订餐卡、实惠券(代餐券)、气球、专用灯笼、老 照片、相关写真图片等由公司为各加盟店设计制作并督导落实到位。 2、店堂布置：视各店实际场地状况在屋顶的梁上悬挂pop吊旗、灯笼、彩带;墙面上悬挂 老照片、柱子上悬挂老照片、名人名画、红门木雕、专用中国结，留意整齐与数量。 3、背景音乐：餐厅播放一些随和安逸的音乐。 4、店堂内员工整齐站台、统一着装，开业期内员工按营运要求(早9:00，晚16:00)在店 外整齐列队(例行检查、企业口号、掌声、班前营业支配等)。 (三

30、)店外气氛营造 1、门头上悬挂两面旗。 2、前放置一气拱门，拱门直径依据当地实际状况而定，拱门上内容：“pz火锅”“隆重开业， 拱门的旁边各放一气柱，每个气球上贴两条竖幅，内容：热情庆祝培正火锅店开业;消费满 100元，送10元消费券。 6、找一个显要位置做一幅布幅，内容：培正打边炉店隆重开业!开业大酬宾：吃100元(菜品)，送10元(消费券)、吃红门火锅，好礼送不断。活动时间：年月日-年月日。 注：另可采纳打折方式、赠送菜品的方式、发放贵宾卡的方式或免费酒水的方式等。不另制 作促销细则。活动说明权归店方。 (四)广告宣扬 1、联系学校各部门外联部成员，大力宣扬“pz火锅”。 2、联系各外卖店

31、主，在他们的外卖单上附加“pz火锅”。 3、外卖单的发放，选择当地人流量较大且人口质量较高的区域，如：润泰、步步高。发放 要求： (五)开业促销细则 1、消费满100元，送20元消费券。 2、持代餐券前来消费请见代餐券运用细则。 3、活动说明权归店方。 另有以下促销细则可供参阅： 1、赠送现金券相关于就餐人员来回的交通费。 2、活动期间的就餐人员免费喝红门各种滋补酒。 3、凡在活动期间内就餐的人员享受_折实惠。 执行此促销活动的意义：吃100元(菜品)，送100元(代餐券)活动其实相当于打约八折， 但给客人的感觉是吃一次可以免费再吃一次，简单让接受且更有吸引力，赠送的礼品还可以 在当地起到宣扬

32、作用。 (六)开业庆典 若能请到当地名人或官员可摘一个隆重的开业典礼，找一家礼仪公司负责。注：以上为统一实施方案，可依据加盟店的实际状况重点实施。 其次部分节假日促销方案 二、实施细则 1、广告宣扬 (1)横幅：在店门口醒目位置悬挂横幅，内容为“pz火锅” 2、服务质量 (1)、服务水平要高，服务质量要好，上菜速度要快; (2)、留意服务员的节日祝愿语，要简练有又新奇，要因人而异，祝愿各有特点(如：您好，羊年欢乐!祝您羊开盛世，羊年发“洋”财等)。 5、礼品赠送 (1)、可赠送公仔(如hellokitty泰迪熊等); (2)、可送糖包(喻意甜甜蜜蜜，圆圆满满)。 第三部分其它特别状况促销活动

33、淡季营销措施 一、行销思路 1、加强员工素养、技能的培训，品德思想的灌输，增加凝合力、向心力、亲和力。 2、开展、加强客户关系管理，走访、问候老顾客，邀请老新顾客，建立顾客档案，实行情感营销，让全部消费者通过就餐感受我们品牌魅力，认知我们的经营理念，感受到我们的真情、真诚。方式： 1)邀请部分知名顾客来店恳谈，免费就餐。 2)到客户单位进行友情慰问，发邀请卡，一句话：始终从情感上和顾客拉近距离，绽开全员行销活动。 3)加强技术探讨，提高菜品质量，增加新菜品，提高服务质量，全面提高单店整体水平和档次。 二、适当对部分大众菜品进行降价特销，防卫、打击其它店的进攻策略和品牌(战略原则是：降价菜品要在

34、同一品牌档次中，以肯定震撼价进行炒作，大势提高单店知名度“先下手为强”，打击竞争品牌)。 三、对大众喜爱的菜品实行“特价”销售，每天推出一个半价特价菜品。 四、针对当地消费者的吃酒水习惯，争取供应商拿出一部分酒水进行赠送促销。 五、抓住每个节日进行节日内容相关方面的促销，主要促销方式为降低、打折、免费、联销、赠送礼品等。 六、提倡绿色消费，每周推出几样绿色菜品(特色菜)，在顾客就餐时向客人介绍。 七、提高员工工作主动性，提高服务质量，内部员工当业务员，业务提成5%。 八、必需搞好制冷通风设施，为顾客供应清爽舒适的环境。 火锅店活动策划方案5 1、主题：菜品消费满100元，送50元啤酒券; 2、

35、时间：20_.05.2020_.06.20; 3、区域：各加盟店 二、目的： 1、带动6.7月消费，从而提高营业额; 2、提高活动期的翻台率; 3、提高过江龙火锅知名度; 三、活动内容： 1、活动期内凡在过江龙火锅各加盟店菜品消费满100元均可获得价值50元的“啤酒抵用劵”一张，菜品消费满200元可获得价值50元的“啤酒抵用劵”两张，以此类推!(备注：加盟商依据实际状况支配啤酒品牌。) 2、凡端午节三天(20_.06.0406.06)至店顾客每桌另赠：龙情蜜意端午粽一份，过江龙火锅爽一扎 啤酒抵用券运用说明： 1)此券只限于重庆过学习火锅加盟店运用; 2)此券不行兑换现金、不找零、不撕票; 3

36、)此券仅限于堂内消费，不包括打包产品; 4)活动期间凡单桌菜品消费金额满100元(不包括锅底、味碟、饮料和酒水)的顾客可运用“啤酒抵用劵”一张，菜品消费金额满200元(不包括锅底、味碟、饮料和酒水)的顾客即可运用“啤酒抵用劵”两张，以此类推; 5)此券为啤酒抵用券，仅限活动所列明指定啤酒消费，不抵用其它消费; 6)请于结帐时同时出示此券、方可享受实惠; 7)此券复印无效; 8)此券必需盖有餐厅财务专用章方可有效，具体运用方法请询问店内; 9)此实惠活动最终说明权在法律允许范围内归本餐厅全部; 10)本券有效期以发劵当日起计算7天内有效; 四、推广安排： 表现形式时间方式/内容端午粽20_.5.

37、2020_.6.20购买数量依据店面实际状况桌贴15cm_10cm此为写真背胶，干脆贴于桌面上店内海报60_80店面相宜位置张贴、摆放_展架180_80DM单A4大小用于扫楼、店内发放啤酒抵用券客人到店消费买单之后赠送会员短信每周1次 五、活动人力安排： 客营：活动方案拟定、组织、现场执行; 策划：广宣设计、店面布置; 财务：收银系统设置及监控，啤酒抵用劵管理; 店面：店面详细执行、支配、协调，送返劵相关说明工作;(送劵必需做好相关登记;返劵必需在收银小票上有值台服务员、店总及顾客的签字) 选购：广宣所需物资选购; 宣扬海报及DM单模板请询过江龙公司策划部将予以网络传递以便各店适用 火锅店活动策划方案本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第30页 共30页第 30 页 共 30 页第 30 页 共 30 页第 30 页 共 30 页第 30 页 共 30 页第 30 页 共 30 页第 30 页 共 30 页第 30 页 共 30 页第 30 页 共 30 页第 30 页 共 30 页第 30 页 共 30 页