2023年食堂班长工作总结范文.docx
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1、2023年食堂班长工作总结范文时间:2023-11-04 食堂班长工作总结范文。 春去秋来,这一阶段的工作即将划上一个句号。此时就该进行一次总结看看自己的工作情况了。我们需要认真总结工作终的得与失,工作总结怎么写才好呢?考虑到您的需要,小编特地编辑了“食堂班长工作总结范文”,希望对您的工作和生活有所帮助。 食堂是指设于机关、学校、厂矿等企事业单位、为供应其内部职工、学生等就餐的非盈利性场所。下面是小编为你带来的食堂班长工作总结范文 ,欢迎阅读。 食堂班长工作总结篇一 早晨5点钟,我携着朦朦雾霭从家出发,晚上6点以后,才身披晚霞回家。自94年进厂以来,通往*的路途我已走了16载春秋。这16年来,
2、感谢厂领导对我的关怀,感谢同事们对我的帮助,是大家的鼓励与肯定之下,才让我在工作上取得了一点成绩。老百姓的话中有这样一句“干一行爱一行”,虽然在别人眼中,有可能我的工作是过于平凡普通,但是,正是抱着对伙房的热爱,才让我在平凡的岗位上努力做出自己的精彩。XX年已经过去了,我也将自己的工作进行了梳理,向厂领导和同志们汇报一下。 一、做好卫生工作,创造温馨环境。 从进厂至今,我一直担任伙房班长一职,在电视上看到过许多因为食物而引发的中毒事件,所以对这方面,厂领导非常重视,我自己也始终未能松懈。从选菜到淘洗再到烹食,可以说,我们伙房严把各个关口,16年来,未发生一起因食物而导致的中毒事件,非常好的响应
3、了厂里安全生产、安全管理的号召。每次用餐之后,我们总是第一时间清理垃圾、残留食物,定期的对食堂进行打扫,做到小扫除天天有,大扫除不间断。为全厂职工创造了干净卫生的就餐环境。 二、降低购菜成本,翻新菜式花样。 作为食堂的第一关购菜来说,我的任务是非常艰巨的。厂里本着为员工谋福利的原则,菜价是低于市场价格的。所以说,我必须要在购菜的时候,将成本压低,才能协调厂里的工作。既要保证菜的新鲜度又要买到价低的产品,非常多时候,我是从市场的这头一直挑到市场的那头。虽然这项工作比较的艰巨和辛苦,但是看到大家能吃到可口的饭菜,我自己苦点心里却是高兴的。 针对菜谱,我们伙房班也是定期召开讨论会议。通过不断的学习,
4、我们也一直在提高自己的能力。做到了每天饭菜不重样,饮食结构合理化,荤素搭配菜色多。尽伙房班最大的努力,让大家吃好。 三、起好模范带头作用,努力让大家满意。 我作为伙房班长,除了协调内部工作、分工搭配之外,做日常工作每次都是身先士卒,并不是我比别人的境界高,而是既然是一个小的领导,那就应该在任何时候做好榜样。你不干,别人就会有所懈怠。总之,我尽自己最大的努力让大家对我们的伙食满意,对我们伙房的工作满意! XX年已经到来了,我伴随着工厂的成长也在不断的进步,我会努力做好本职工作,在新的一年里,为大家创造更满意、更舒适的饭堂环境,让大家吃的好,身体棒,为*厂做好后勤保障工作! 食堂班长工作总结篇二
5、本学期我的工作出现了全新的挑战,在这段过去的时间里,承蒙学校领导重用,感谢学校培养,从本学期开始我走上了食堂主管岗位,负责对食堂全面工作的开展与落实,本学年总务处膳食部的各项工作继续坚持雷校长提出的“服务、规范、高效、一流”的原则,理清工作思路,强化各岗位责任制的落实,加强基础建设,加强岗位培训,提倡创造性开展工作。继续依照校长先进的办学理念,引导食堂人员养成用心工作、勤于思考的良好习惯,调整心态,准确定位,牢固树立“服务、规范、高效、一流”服务意识,尽最大努力解除师生的后顾之忧,高标准完成饮食卫生、饮食质量、饮食安全、为师生健康负责,为教育教学服务,为学校的发展服务。我校自建校以来,一直以超
6、常规的跨越式发展,学校食堂担负着为全校师生提供膳食保障服务的重任。可以说,食堂后勤管理是一个与师生员工的日常生活最密切相关的部门。 通过这半个学期的工作,在主任的指导下,在全校各部门领导、老师、同事的大力支持与帮助下我密切配合主任,将食堂的各项工作落实到实处,与食堂的全体员工一道,不断完善自我,不断总结经验,不断提高自身素质,使本学期食堂的全面工作有了实质上的提升,把食堂的全面工作推向了一个新的层次,为学校发展提供了更好的后勤服务保障。 从9月我全面接手食堂工作时起就遇到了非常大的挑战,因为9月1日罗马校区高中部食堂新开,要从我光大食堂调派老员工十多名,由于种种原因当时人员非常难招,光大食堂一
7、直处在缺人的状态下运作,本学期在人员不足的情况下,我对食堂员工加强了职业道德思想培训和鼓励,对食堂管理采取了一带一,老带新、熟手带生手的培训方式。让食堂各班班长在管理别人的同时也要提高自己,对他们的工作不规范的地方及时指出,并提出改进措施,指导他们如何使整体工作达到规范和标准,我利用一切机会帮助他们,直到本学期结束才把人员招齐。在常规工作方面,全体人员方向明确“服务、规范、高效、一流”这八字方针是学校领导对总务处工作的指导方针;我食堂组织全体员工认真学习学校的方针政策,将学校领导的先进理念如何转化到实际工作之中,使我们的工作真正达到服务于学校的教育教学,服务于全校师生,服务于社会,起到良好的综
8、合效益;通过每周的例会,使员工的思想意识中形成了,我们的工作是在从事教育,既要体现服务,又要体现育人;既要主动工作,又要用心工作;通过这半学期的工作明显的展示了食堂员工的精神风貌和工作作风,使总的工作得到了有效进展。 从每周一开始,坚持开早会,对员工不达标的地方及时解决处理,总结昨天的全面工作,安排今天新的工作,对员工的日常工作进行考核和评价,使其工作在短时间内得到了明确;使员工在工作中不断提高,不断进步;每周五下午的例会,对食堂的整体工作进行总结和对下周工作进行安排,对员工的本周工作进行总结,帮助员工从工作思想上,专业知识上,技能上,服务态度上都能得到提升。 食堂在“规范”落实的工作中,采取
9、了多方面的措施:1、对原料的采购、验收、入库、出库、保管严格把关;对不符合要求的原料坚决拒收。2、对卫生严格制度化管理,分工清楚,责任明确;在工作人员减少的情况下,也能保质保量地完成日常卫生工作。3、本学期我们每周为全校师生提供凉茶,每周二、三晚餐糖水,每餐的汤都根据气候季节为师生制作,使师生有更强壮的身体,能更好地投身教学4、在对员工的日常管理中,我们制度加情感用自己的行动去管理,用指导去管理,在不断的教导下,员工能从指派工作到自我指派工作的转变;5、开学初由于人员变动太大,发现食品质量有所下滑,故马上对食堂全体工作人员做了调整,目的是要更加有效地体现增效的效果,虽然,此时食堂连续离职了多位
10、员工,但我们的整体工作没有受到影响,而是全体员工团结协作,忘我工作,食堂工作虽然得到了学校领导以及全校师生的认可,但离我们的目标“创一流的食堂”还有一定的距离,我们全体员工一定会在学校领导的先进理念指导下,在总务处主管领导的带领下,不断完善自我,不断提升自我,尽早尽快实现我们的目标,为学校创一流学校而贡献我们的力量。 食堂班长工作总结篇三 时间过的真快,茫茫碌碌中已近年末,转眼间我在食堂工作已经一年半了. 回顾过去的每一天,我作为食堂的一名厨师,深感责任重大,工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量,非常有可能会影响到全体职工的身心健康,,所以为了扬长避短,今后的工作能做到更好,我对一年的工作情
11、况总结如下。 首先我要感谢个位领导对我工作的认可和支持,其中包括在工作中给我指出问题并提出了宝贵的意见,如:菜咸了,太油.颜色偏重等等.同时我也非常快深刻的认识到了工作中的不足给予及时纠正. 其次在工作上我严格遵守食堂卫生制度,认真执行卫生“五四”制。严格执行食品卫生法,防止“病从口入”,防止食品污染和有害物质对就餐者的危害,保障就餐者的身体健康。同时成品存放实行“四隔离”;生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂品、药品隔离;食物与天然冰隔离。环境卫生采取“四定”办法:定人、定物、定时间、定质量,划片分工,包干负责;个人卫生做到“四勤”:勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服、勤换工作服。放置
12、食品的橱柜、货架时刻保持清洁,无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗操作间灶具和地面,认真擦拭餐厅地面和钵灰,严格保证操作间地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。 在这一年中,我努力学习文化、业务、技术知识。按时上下班。遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度,努力完成本职工作。工作上,服从工作调配,爱护集体财物,做好集体和个人卫生,严防食物中毒。在饮食烹调上,我严格按食品操作规程进行工作,保证安全、卫生。做到制作的主食,合乎质量要求,大小均匀,掌握火候。副食要做到拣、洗干净,切菜认真,丁、块、丝分明。配菜美观,色型好看,炒菜味美,咸淡适中。在服务上,做到优质、高效,对就餐人员态度和蔼,说话和气。不说粗话,不骂人,团
13、结一致,做好厨房工作。 总结这一年,在工作上我勤勤恳恳,认真负责,任劳任怨,积极履行自己的工作职责。展望新的一年我会以更加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下完成自己的本职工作。 食堂班长工作总结范文 f132.CoM更多工作总结编辑推荐 班长工作总结范文 班长的工作是繁重的责任重大的,班长需要为自己的工作不断总结,这样才能为这个班级贡献力量。下面是小编搜集整理的班长工作总结范文,欢迎阅读。更多资讯尽在个人工作总结栏目! 大学生班长工作总结 转眼之间,大学第一学期即将结束,作为班长,我的工作是统筹并协调各班委管理好班级日常事务,协助同学们在生活、学习等方面实现从中学到大学的转变,并努力创建优
14、良的班风学风。回顾这学期,在辅导员老师的监督指导下,助教的带领下,积极开展班级建设,并根据本班同学的特点和实际需求,积极组织开展各种丰富多彩的活动,同时狠抓学习不放松。其间,有一定的成果,但是同时也存在许多不足,现总结如下: 一、加强学习活动的开展,促进学生成绩的巩固和提高。 1.学习是学生的第一任务。本学期,开学初开展以新起点.新征程.新规划的主题班会,让大家明确了自己的身份,大学生也是学生,也要学习。 2.针对早.晚自习,副班长明天必点到,加强了班上同学的出勤意识。同学们学习积极性强,出勤率较高;在平时上课和集体活动中同学们较少有迟到、缺席、早退的现象。 3.期末考试来临之际,大家学习很认
15、真,都在十分认真的备考。 二、积极开展班级建设,特别是班级思想作风建设和班委建设。 1.在平时,我注意同学们的思想动态,发现并解决问题。对于个别钉子户与他们谈心,让其解决不爱上早晚自习的陋习。 2.建立了班级QQ群,便于联络班级同学情感、及时传达各种信息。 3.我们以自我服务、自我管理、自我教育为班委的工作原则,以热情、及时、高效、务实为班委的工作宗旨,着力加强班委队伍建设。通过不定期召开班委例会,讨论工作上的问题,商量解决办法,加深了班委之间的默契。明确各班委职责,在大型活动中全体配合,在其他活动中各司其职,这样就加强了班委的整体意识和责任意识,使得班级各项事务基本能够顺利完成。 4.与其他
16、五个班班长经常沟通,定期交流工作、学习经验,取长补短,促进班委会的更好发展。 三、加强同学之间的友谊和班级凝聚力,组织各种健康向上的活动,并号召同学们积极参加院、系、班各项活动,通过这些丰富多彩的活动,使同学们的精神世界得到充实,在一定程度上调动了广大同学参与集体活动的积极性,充实了本班的校园生活。 1.开学初组织了一场全班大动员的辩论赛,很好的联络了班级同学感情,促进彼此之间的相互熟悉。 2.由我们负责组织举办了新起点.新征程.新规划崇尚科学,反对邪教等主题班会。同学们积极参与,懂得了大学对于人生的重要性,理性生活,丰富了知识。 3.我们与周日组织班上同学去鸣九山庄户外烧烤,班上的同学都玩的
17、很开心,很好的促进班上的团结与相互的交流。 4.在迎新晚会上,我们网工一班无疑是一朵奇葩,舞蹈雷雷雷让现场HIGH翻了,舞台剧灰姑娘更是让大家乐透了,一首最美的太阳让大家感受到了天籁。 5.与11月24日至11月26日的院运动会,班上同学积极参与,努力拼搏,大家表现都很优秀。 6.我们在英语课上组织同学们观看英语电影,陶冶了同学们的情操,又丰富了同学们的课余生活,更增强了同学们的英语听说能力。 7.同学们还积极参加院部各项活动,既获得了综合素质分,又丰富了自己的课余生活。 四、日常生活 1.团支书时刻关心同学们的生活状况。我们班委也时常同班上同学交流、一起学习、玩耍。在班上同学过生日时,大家集
18、体唱生日歌,为他(她)庆祝,这些都让大家感受到了班集体的温暖。 2.在六一儿童节,我们精心策划和组织了一个有趣活动,让大家都感受到了节日的气氛和来自集体的关怀。 3.安排生活副班长购买了羽毛球、乒乓球篮球等体育器材,用于同学们日常体育锻炼,丰富了同学们的课余生活。 4.合理安排班费使用,安排副班长管钱,体育委员记账,在每次大型活动后在班上总结算。 5.定期打扫教室,保证了一个干净、整洁的学习环境。 五、与上级保持联系,认真完成交办的各项任务。 1.班委时刻与辅导员老师保持联系,做到了下情上达、上情下达,当好了系部与学生之间的纽带。认真完成了上级交办的各项任务,既锻炼了自身工作能力,也使班级工作
19、得以顺利开展。 六、发现工作中的不足,主动解决问题。 1.临近期末未能很好的执行考勤政策,冬季来临,出勤率明显没有以往好。 2.我们自身也未能完全做到严格要求自己,也有过早退等不良现象,没能为同学起好带头作用。 3.班上同学彼此交往圈明显,出现以寝室为主要交往对象的情况,没能很好促进全班同学彼此间的相互交往。 本学期我们工作学习上的不足除了以上几点外,还必然存在着许多未能觉察到的地方,我们将在今后的工作中克服这些缺点和不足,努力将工作做的更好。 展望班委会未来的班级工作,我们要根据辅导员老师及系团总支的工作精神,保持并发挥我们的工作优势,避免并克服工作上的缺点,带领好整个班委会,以争创优秀班集
20、体为目标,努力学习,踏实肯干,不断创新,积极搞好班级各项工作,高质量的完成每学期的工作计划,确保本班班级工作顺利开展,为本班的健康发展做出新的更大的贡献。 大学生班长工作总结 同学们,我们已经开学四个周了,但是部分同学还是停留在暑假的生活中,还没有适应现在的学习生活,还没有牢 记我们应该遵守的规章制度。四个周来,我们班的量化积分一直在中下游徘徊,总是会在不经意间扣掉一些分数,从本周开始,我们要严格遵守学校的规章制度,要 从内心树立起坚决不为班级摸黑这一目标,努力让我们班级的名字次次都出现在优胜班级的行列中。 下面,我就量化积分来说一下我们班的纪律问题吧! 一、课堂纪律 现在,我们班在上数学和英
21、语课时,不少同学废话多、毛病多。你可能是无意间说出的一句与课堂无关的话,可是你想到这句话的后果了吗?它能导致老师的情绪 变差,完不成教学任务,该讲的东西不能淋漓尽致的讲出来,草草结束这堂课,严重影响同学们的听课效果,这只是其一;其二呢,它影响我们班级的整体风貌,显 得整个课堂松松垮垮,我们班级的凝聚力何在?向心力何在?我们是素质教育改革下的一代学生,老师授课的时间很少,每周只有可怜的那么几节课,每一节课的时 间都很宝贵,每一节课知识的容量都很大,来不得半点闪失。所以我要求同学们:为了实现我们的理想,为了圆我们的中考梦,珍惜每一堂课。我们的课堂,应该是 紧张、活泼、严肃、认真的,同学们在每一节课
22、堂上,都要认真听讲,独立思考,积极发言,圆满回答老师的每一个问题,让我们的成绩尽早赶上去。 二、自习课纪律 自习课上太活跃,同学们在自习课上总是没事找话说,不能专心学习,因而也不能很好的利用时间,把时间无谓的浪费在问问题,借东西上,并且导致自 习课纪律差,没有达到预期的效果。我们知道自习课是我们巩固知识、查漏补缺的时间,这样的学习气氛,我们如何巩固知识,如何查漏补缺?所以,同学们今后一 定要做到:任何问题必须在课前或课后解决,充分利用好自习课的时间,只要我们处在一个安静的、学习气氛特浓的环境中,同学们一定会学有所得,学习成绩也一 定会大幅度上升。 三、从超市带零食问题 这几天,通过观察发现我们
23、班从超市带零食问题严重,有些同学从超市带回饮料来,在班级中享 受他们的战利品。这完全都是不必要的,想一想,喝饮料在哪不是喝,在超市解决就完事了,为什么要张张扬扬的带回教室呢?况且私自带出饮料是要扣分的,我们 班不是有同学已经因为从超市带饮料而被扣分了吗?同学们要引以为戒,不要出现诸如此类的现象。再说,教室是我们学习的地方,也不是吃零食的地方,以后,任 何同学不要在教室吃零食。 现在,大家信任我,推选我做了我们班的班长,我也一定会不辱使命,认真做好班级里的每一件事情,把好每一道关,努力 使我们班各项工作更上一层楼。当然,我也一定会以身作则,努力学习,决不辜负老师、同学们对我的期望,也希望同学们能
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