2023年餐饮服务工程实施方案.docx

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1、2023年餐饮服务工程实施方案时间：2023-09-28 餐饮服务工程实施方案。 人一生中会碰到很多机会，但机遇只偏爱有准备的头脑。为了让活动工作中的目标更加清晰，突出重点，我们是时候制定相应的策划方案了。策划方案可以让我们清楚的知道具体实施步骤。那策划方案需要怎么写好呢？下面是小编为大家整理的“餐饮服务工程实施方案”，仅供参考，希望能为您提供参考！ 餐饮服务工程实施方案 为进一步加强我区餐饮服务食品安全管理，创新监管工作方式方法，规范餐饮服务食品加工操作行为，强化餐饮服务单位诚信经营意识，提高餐饮服务食品安全保障水平，根据市局关于印发*市餐饮服务明厨亮灶工程实施方案的通知要求，制定本方案。

2、一、工作目标 通过推广“明厨亮灶”工程建设，将餐饮服务单位的操作间、凉菜间、洗消间等关键部位“透明化”，使餐饮服务单位食品加工制作核心部位直接展示给消费者，使“后厨”成为可视、可感、可知的“阳光厨房”，让消费者可以直观感知厨房的环境卫生和凉菜加工、切配烹饪、面点制作等各环节真实状况，对不符合食品安全操作规范的行为及时进行监督，督促餐饮服务单位不断增强诚信自律意识，规范自身经营行为，从而推动餐饮服务行业全面升级和健康发展，创造安全放心的消费环境。 二、组织领导 为加强对“明厨亮灶”改造工作的组织领导，成立“明厨亮灶”工作领导小组：组长由翟化磊副局长担任，副组长由食品药品科科长及各食品药品监管所所

3、长担任，领导小组成员包括区局食品药品科科员及各所负责餐饮监管的执法人员。 三、完成指标 2023年4月初至2023年3月底，完成“明厨亮灶”工程建设的餐饮服务单位不少于50家。辖区内所有高等院校食堂必须完成“视频厨房”工程建设，其它类型的学校食堂“视频厨房”工程建设不得少于学校食堂总数的20%；至2023年3月底，辖区所有学校食堂必须完成“视频厨房”工程建设，各类持证餐饮服务单位30%以上要推广“明厨亮灶”工程建设。 四、改造要求 主要采用“透明厨房”和“视频厨房”两种推进模式。 （一）采用“透明厨房”模式：餐饮服务单位打通食品处理区和就餐之间的墙壁，安装透明玻璃隔断，使消费者能够直接观看食品

4、处理区域环境卫生和餐饮食品加工制作全过程，使“后厨”成为消费者可直接看到的“透明厨房”，此种模式简称“透明厨房”。采用“透明厨房”模式，能保持食品处理区的独立性，投入相对较小，该模式适用于中小型餐饮服务单位。 （二）采用“视频厨房”模式：在餐饮服务单位后厨粗加工区、切配区、洗消区、凉菜间、主副食库等关键部位安装高清摄像头，在就餐大厅、包房及结算厅（台）设置电子显示屏，通过视频传输技术，将视频信号传输至餐饮服务单位大厅和包厢显示屏，消费者通过视频直播的方式，同步观察餐饮食品加工制作全过程，对餐饮食品制作过程进行实时监督，此种模式简称“视频厨房”。该模式适用于学校（含托幼园所，下同）食堂、机关和企

5、事业单位食堂、中型以上餐馆。 餐饮服务单位在实施过程中可根据不同的业态、厨房位置及布局等实际情况的不同采取不同模式，鼓励采用打通操作间和餐厅之间的墙壁安装隔断墙的办法；小型餐饮单位可采用安装隔断墙的方法；其他餐饮服务单位可以利用高清摄像头和显示屏将操作间、凉菜间、消毒间(区域)、主食库、副食库、面点间等关键部位进行展示。在实施过程中可以采取其中一种方法，也可以把几种方法组合到一起实施。 五、实施步骤 （一）动员部署阶段(2023年3月20日-4月20日） 结合市局实施方案，做好前期的调研和摸底工作，并制定具体实施方案。及时召开“明厨亮灶”工程建设推进工作会议，统一思想认识，认真谋划工作，真正把

6、推进“明厨亮灶”工程建设摆到重要工作日程上来。遴选一批基础设施较好、诚信守法的餐饮服务单位作为前期推广单位，召开餐饮服务负责人座谈会，宣传此项工作目标、意义、要求和标准，积极动员推广“明厨亮灶”工程建设的餐饮服务单位作好前期准备工作。 （二）典型示范阶段（2023年4月21日-6月30日） 在本辖区内选择5-10家学校食堂、特大型和大型餐馆作为首批“明厨亮灶”工程建设单位、可作为本地区推进“明厨亮灶”工程建设示范单位，通过抓重点、树样板、重宣传，充分发挥典型示范作用。同时通过当地媒体，大张旗鼓地进行宣传发动，营造好氛围，进一步激发更多的餐饮服务单位自觉推广“明厨亮灶”工程建设。适时召开现场观摩

7、会，学习交流，推广经验，全面推动本辖区“明厨亮灶”工程深入实施。 （三）全面实施第一阶段（2023年7月1日-2023年3月底） 在广泛发动、典型示范基础上，及时总结推广经验，全面推进本辖区“明厨亮灶”工程建设。并根据本地实际，针对不同类型餐饮服务单位，选择不同推进模式，全面加以推进，确保完成年度推进工作指标。 （四）全面实施第二阶段（2023年4月初至2023年3月底） 按照市局推进工作指标要求，把握工作主动性和创造性，集中精力，持续推进“明厨亮灶”工程建设。到2023年3月底，辖区所有学校食堂全面完成“视频厨房”工程建设，各类持证餐饮服务单位30%以上推广“明厨亮灶”工程建设。 F132.

8、coM小编推荐 小学课后服务工作实施方案 小学课后服务工作实施方案 为切实落实教育部办公厅关于做好中小学生课后服务工作的指导意见和山东省教育厅关于做好中小学生课后服务工作的意见以及日照市教育局关于开展中小学生课后服务工作的通知文件精神，更好地做好小学生课后服务工作，现结合学校实际情况，制定连云港路小学课后服务工作的实施方案. 一、成立课后服务工作机构 组 长：安茂盛 副组长：刘海习 丁 梅 陈常莲 成 员：王 芳 杨晓燕 薛秀丽 高 健 李 佳 李 强 王 坤 杨少花 唐晓琳 李晓霞 李 冠 闫 羽 陈 静 苏 玲 徐世玉 秦 励 徐 鑫 李文彬 葛 美 葛文芬 徐 晓 马恒鑫 李汶珊 苏 蓓

9、 二、课后服务工作的具体要求 （一）课后服务对象 课后服务工作主要针对小学低年级学生、留守儿童以及贫困家庭。贫困家庭要由扶贫部门认定。延时服务工作条件成熟的情况下，将适当扩大课后服务对象范围。 （二）课后服务时间 课后服务时间为每周一到周五学习日（寒、暑假及法定节假日除外）。下午正常放学后，具体时间结合家长需求、学校实际和季节变化研究确定。 （三）课后服务内容 因学校各年级各班学生情况不同，对各年级服务对象采取混合编班、集中管理的方式。在服务内容上，组织开展有利于学生全面发展、个性成长的形式灵活、内容丰富的活动，包括自主学习、体育、艺术活动，课外阅读，研究性学习等学习活动。也可以以兴趣小组或社

10、团等不同形式组织的自主实践活动，以及其它适合学生身心发展的活动育人课程。 （四）课后服务主体 各个班级发动学生家长积极参加托管工作，鼓励和吸纳有艺术特长的家长、社会人士参与课后服务工作。学校根据各班情况确定课后服务时间、地点、内容等事项，并安排专任教师牵头组织。 （五）课后服务程序 坚持学生家长自愿的原则，学校事先向家长告知服务方式、服务内容、安全保障措施等，建立家长申请、班级审核、学校统一实施的工作机制。由家长向学校提出托管申请，学校审核申请并与家长签订课后服务工作看管服务协议书，明确双方权利义务和责任分工。 三、课后服务工作的保障措施 （一）高度重视 学校高度重视课后服务工作，成立工作领导

11、小组，并将其作为重要的民生服务事项，纳入学校工作常规，加强领导，精心策划，认真实施。 （二）健全制度 学校建立健全课后服务工作相关制度，包括学生看管申报审批制度、家校衔接制度、学生管理制度、志愿服务制度、检查考核制度、安全管理制度，以及学生意外伤害突发事件的应急处理机制等，确保延时看管服务工作有章可循、有规可依。 （三）规范管理 课后服务工作必须做到以下几条： 1. 坚持家长自愿、公益服务原则，严禁以任何方式强 制或变相强制学生参加。 2. 严格规范办学行为，不得将看管服务工作作为学校教学 的延伸，不得进行集体补课或举办各种兴趣班。 3.不得与社会机构合作进行有偿服务。 4.不得向学生及家长收

12、取任何费用。 5.自愿参加延时看管的学生须由家长为其投平安。 6.看管教师要做好看管记录，详细记录每天看管情况，出现紧急情况时及时救助并通知学生监护人，确保学生安全。 （四）课后服务工作的具体实施 课后服务工作作为学校规定课程教学之外开展的便民性服务措施，()需要各个部门统筹配合，根据学校领导班子研究决定，具体分工如下： 1.德育中心：负责做好托管服务对象（家长、学生等）的 审核工作。组织详细填写表格（附表1、附表2），严格审核参加课后服务人员名单，并与开学2日内上交审核结果。 2. 教学技术服务中心：负责教学业务工作。科学合理地设 计、安排课后服务的内容、方式，安排参加课后服务工作的人员（人

13、员包括党员、积极分子、青年教师、家长义工、社会志愿者），落实严格的考勤制度。 3. 学校办公室：负责整体协调推进工作。探索学校主导、 学校与家委会共担责任的服务模式，制定并完善各种。加强宣传工作。 4. 党群服务中心（安全教育办公室）：负责对课后服务工作的安全管理工作。强化活动场所安全检查和门卫登记管理制度，制定并落实严格监管、交接班制度和应急预案措施，完善安全管理制度。加强师生安全意识教育，与家长签订课后服务工作看管服务协议书，明确双方权利义务和责任分工，切实保障课后服务学生安全。 5.后勤保障中心：负责托管场所的物质保障工作。 以上五个处室，根据具体情况制定实施方案。 （五）考评表彰 为提

14、高课后服务的管理成效，学校办公室将课后服务纳入优秀志愿者、优秀义工及教师考评机制中，学期末将对优秀家长志愿者、优秀义工和服务教师进行表彰，确保服务质量。具体量化考核有相关部门根据分工完成。 日照经济技术开发区连云港路小学 2023年8月31日 优质护理服务示范工程实施方案 优质护理服务示范工程实施方案 根据卫生部办公厅关于印发“优质护理服务示范工程”活动方案的通知及云南省优质护理服务示范工程实施方案的要求，结合我市实际，制定本实施方案。一、活动目标利用2年左右的时间，通过开展以患者满意、社会满意、政府满意为目标的优质护理服务示范工程（以下简称“示范工程”）活动，不断提高护理质量，为患者提供满意

15、服务。二、活动范围及主题活动范围：全市二级以上医院全面实施。活动主题：“夯实基础护理，提供满意服务”。三、主要内容1、建立健全临床护理工作规章制度、疾病护理常规或临床护理服务规范、标准，建立护士岗位责任制，制定并落实各级各类护士的岗位职责和工作标准，规范临床护理职业行为。2、建立扁平化的护理管理体制，精简护理行政层级，提高管理效率，实行责、权统一的垂直管理。切实加大对护理改革的投入，提高护士福利待遇，向临床一线倾斜；建立护士绩效考核制度，根据护士完成临床护理工作的数量、质量以及住院患者满意度，将考核结果与护士的晋升、评优相结合，从机制上调动护理队伍的积极性。3、增加临床一线护士数量，清理非护理

16、岗位占编人员从“进入”和“归队”两个角度，最大限度地保障临床护理岗位的人员配置。临床一线护士占护士总数的比例不低于95%，示范病区的床护比不低于1：0.5。4、落实住院患者基础护理服务项目（试行），组织临床护士开展基础护理服务工作规范、常用临床护理技术服务规范全员培训，切实履行基础护理职责。将基础护理的服务内涵、服务项目纳入院务公开，作为向患者公开的内容，引入患者和社会参与评价的机制。5、推行表格式护理文件，减轻临床护士每天书写护理文件的负担。需要填写的护理文书包括：体温单、医嘱单、病程记录中护理记录单，手术清点记录和病危、病重患者护理论录等。6、实施临床“现场管理式”的护理质控模式，细化、量

17、化考核标准和指标，加强基础护理落实的执行力，确保患者得到实惠。7、加强与患者的沟通交流，满足患者知情需求（环境、治疗、用药、膳食营养、康复、心理干预、手术、检查等），促进临床护理工作贴近患者、贴近临床、贴近社会。8、明确和落实医院各有关部门的职责分工，特别要加强药品、物资、维修、送检、安全、膳食等的保障支持力度，减少护士的非护理工作，确保护理服务内涵落实到位。四、实施步骤（一）筹备启动阶段（3月-4月）各县区卫生行政部门要做好此次活动的宣传发动工作，调动医院和广大护士积极性，使其主动参加到活动中来。（二）组织实施阶段（5月-11月）各县区卫生行政部门和各级各类医疗机构按照方案要求，积极推进“示

18、范工程”活动。（三检查评比阶段（11月）市局将对实施“示范工程”的医院进行检查评比，对患者和社会反映好，提供优质护理服务并能发挥示范作用的医院、病房及个人进行表彰授予“优质护理服务示范病房”牌匾和“优质护理服务先进个人”证书。同时，交流经验、总结工作，宣传和推广好的做法和经验，研究部署20xx年“示范工程”活动，逐步建立护理质量管理持续改进的长效机制。五、工作要求（一）提高认识，加强领导县区卫生行政部门和各级各类医疗机构要统一思想，提高认识，充分认识加强护理内涵的重要性和紧迫性，切实加强组织领导，创造条件，克服工作中的困难，坚定信心，做好宣传发动工作，确保各项工作取得实效。（二）落实措施，稳步

19、推进各级各类医疗机构要认真贯彻落实有关文件精神，理顺关系、明确职责、周密部署，结合自身实际，创造性地开展工作，探索建立长效机制，发扬求真务实的工作作风，真抓实干，同时认真、全面地开展自查自建，推动各项工作扎实稳步开展，持续改进临床护理工作。三级医院每所应才创建1个“优质护理服务示范病房”和2个“优质护理服务先进个人”。（三）加强督导，确保实效卫生行政部门适时修订护理工作评价标准，定期开展指导检查，要注重患者对护理服务的感受和评价，避免形式主义。通过指导检查，及时纠正解决发现的问题，做实基础护理，改善护理服务，树立行业新风，满足广大患者日益增长的健康需求。 中医院“创优质服务工程”实施方案 中医

20、院“创优质服务工程”实施方案 第一阶段：动员部署阶段（时间：20xx年2月20日-2月28日）召开两委会，讨论制定活动的具体实施方案，明确工作的重点、活动的安排，完成优质服务的组织、动员和准备工作。第二阶段：宣传讨论阶段（时间：20xx年3月1日-3月30日）1.召开全院职工大会，进行开展“创医院优质服务工程”动员。2、召开全院党、团员大会，号召全院党员在“创医院优质服务工程”活动中，努力做到“三个在前”，即：党员要奉献在前、党员要学习在前、党员要贡献在前。3.以科室为单位组织职工讨论，制定本科室切实可行的优质服务工程计划、目标、措施，征集本科室的“优秀治科名言”。开展“如果我是一位病人”的换

21、位思考大讨论；开展“我是医院一员，应对医院负怎样的责任？”“做医生、护士的责任和义务是什么？”等专题讨论。科室计划要在规定的时间内上报领导小组办公室，领导小组将作为考核内容进行督促检查。第三阶段：组织实施阶段（时间:20xx年4月1日12月31日）1.教育培训（1）各科要组织工作人员反复练习，念“一”或“七”字音，笑的深度最多露出半个牙，幅度最多八颗牙。同时，注意眼神的微笑，要带着口罩也能让人感受到你的微笑。（2）各科要组织工作人员认真学习优质服( ）务四字歌、接待服务准则、规范服务用语及行为等，要求人人会背会用。（3）组织全院工作人员收看翟鸿燊教授“高品质沟通”视频讲座，培训职工充分认识到对

22、病人治疗的全过程，除技术水平外医务人员和病人的语言沟通起着重要的作用，牢固树立“沟通能力是医务人员重要基本功”的理念，加强医患沟通，减少医疗纠纷。（4）全面开展患者满意度调查：各病区对所有出院患者要填写患者满意度调查表内容包括：对医生、护士工作评价，本人对疾病诊疗过程、对疾病知识内容了解情况的调查。投到“意见箱”中，用于评价医生、护士、窗口人员的工作。要求调查率85%,满意度90%，如低一个百分点则处罚科内100元。（5）举办演讲比赛：利用5.12护士节举办一次全院职工演讲比赛,以“病人在我心中”为主题，内容健康，积极向上，能够弘扬爱岗敬业、无私奉献的精神。（由护理部负责组织实施）（6）组织“

23、三基三严”培训，开展病历书写、处方书写、科主任查房评比等；开展基础护理技术、急诊急救等操作比赛。（由医务股、护理部制定具体计划并组织实施）（7）组织医院管理知识培训，进行中层干部的医院管理培训。（由院办、党总支制定具体计划并组织实施）（8）导医人员培训。（由护理部负责）通过培训，使职工进一步明确病人的需要就是我们的责任。病人对医院服务的满意度就是衡量我们工作成效的标准。使全院职工在各自的岗位上都能使用文明语言，进行规范化服务，并能主动为患者服务。2.服务规范考试（1）笔试。进行医疗、护理专业知识及法律法规应知应会测试和综合性服务知识应知应会测试。（2）演练。医疗技能操作和护理常规操作演练、比赛

24、。（3）现场观摩考查。创优质服务领导小组对服务大厅、门诊窗口、文明服务用语的使用，进行现场观摩、考查。3、进行服务质量检查评比根据各科室制定的优质服务标准、按照各系列质量标准每月进行检查，创医院优质服务工程各指导小组分别进行质量检查。（1）根据我院的优质服务考核标准，进行不定期检查与考核（每月至少二次）。（2）评优方法：a.根据检查指导组每月检查结果汇总情况；b.科内民主推荐；c.患者出院满意度调查评价；d.科内开展服务项目与效果；e.根据科室或个人有无医疗、护理质量与服务方投诉、有无差错事故、违纪违规等情况；f.在创优质服务活动中，无论任何原因不允许顶撞病人，不允许与病人吵架，违者处罚200元，造成恶劣影响者处罚500元，第二次与病人吵架并造成恶劣影响的，当事人待岗，该科室则定为服务不合格科室，全科奖励下调1%。第四阶段：总结表彰，常规实施（时间：20xx年底）各职能部门将考核内容进行汇总，对在活动中表现突出的先进科室和个人进行表彰和奖励。对在活动中未达标者或出现差错、纠纷、投诉者，按医院有关规定予以惩处。 注意了，好的策划书不一定按某种格式，或许一篇好文案本身就是一部好的策划书。以上餐饮服务工程实施方案一文能帮助您解决策划书的撰写需求，如果还想阅读关于“服务实施方案”相关内容，请访问“服务实施方案”专题！