2023年超市员工规章制度完善7篇.docx

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1、2023年超市员工规章制度完善7篇 制度,是大家约定俗成的规则,每一个员工的工作,都应当根据制度的流程来执行。那么,大家知道制度的格式吗?下面是由我给大家带来的超市员工规章制度完善7篇，让我们一起来看看！ 超市员工规章制度完善篇1 1、超市持有有效卫生许可证，并按许可项目的内容亮证经营。学校超市的法定代表人是食品卫生责任人，负责超市的食品卫生工作。超市若出售变质，过期食品，发生学生食物中毒，超市负责人负完全责任。 2、建立健全的卫生管理制度和具体的台帐制度，并有详细措施保证落实。 3、仔细实行食品卫生法律法规，不选购、不销售、不制售不符合食品卫生要求的食品。随时检查每批上架食品的标签标识，保证

2、内容规范完整。 刚好清理超过保质期限的食品。 4、上岗前进行健康检查，取得健康合格、培训合格证明后方能上岗。定期对从业人员进行食品卫生法律法规和食品卫生学问培训。 5、干脆接触散装干脆入口食品的从业人员，须穿戴整齐的工作衣帽，操作时带口罩、手套和帽子，不准佩带戒指、手镯、手表等饰物，不得留长指甲、染指甲，工作服应盖住外衣，头发不得露于帽外，手部有外伤应临时调离岗位。 6、从业人员工作时不准吸烟、吃食物或从事其他有碍食品卫生的活动，不准穿工作服上厕所或远离工作场所。 7、个人的衣物、药品、化妆品等不得存放在食品加工区及经营区内。 8、定型包装食品的产品标签内容应符合食品标签通用标准（GB7718

3、）要求，食品标签不得与包装容器分开，不得模糊或脱落，生产日期与保质期在同一包装上。有中文标识，标出品名、产地、厂名、生产日期、批号或代号、规格、配方或主要成分、保质期限、食用方法并符合“GB7718”的有关规定。产品标签、说明书不得有夸大或虚假的宣扬内容。 9、散装食品必需符合卫生部散装食品卫生管理规范的规定：有防尘材料遮盖，并设有禁止消费者触摸的标记。设专人负责销售，并为消费者供应分拣及包装服务。 10、散装食品在适当的显著位置上标有食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法等。标识内容必需与生产者出厂时的标注相一样，严禁更改原有生产日期和保质期限，严禁与不同生产日

4、期的食品混装销售。 11、食品陈设与销售符合卫生要求，离墙、离地面。超市内外环境卫生整齐，做到食品无灰尘，无污染，保证学生吃上放心食品。 12、应按规定条件存放。展示、销售的需冷藏（冷藏温度为010）或冷冻（冷冻温度为18以下）的食品，应置于相应条件下，并有明确的温度显示。 13、超市售货员在出售食用品时主动协作学校教化学生爱护环境，不乱扔包装袋、瓶、纸等垃圾，负责超市四周的卫生清洁。 超市员工规章制度完善篇2 第一条 为维护商厦(场)、超市的整体形象，保持良好的购物环境，保证员工与顾客的身体健康，提高工作质量和服务质量，使卫生工作制度化、规范化、常常化、标准化，特制定卫生管理制度。 其次条

5、管理方式 一、商厦(场)、超市内外公共场地、设施的卫生工作由后勤科(室)负责统筹管理。 二、商厦(场)、超市内非公共场地、设施的卫生包括 办公室、柜台货架、操作间、商品卫生等工作，本着“谁主管、谁负责”的工作原则，依据各自区域组织落实。 三、商厦(场)、超市商品、食品卫生由商场经管科、市场督察人员负责把关限制。 四、督察员负责对整体的卫生工作的检查监督。 第三条 食品卫生 一、鲜活食品 (一)肉类食品出售时要做到“四不卖”即：带泥的不卖，带血的不卖，带毛的不卖，有异味的不卖。 (二)绞肉馅时要做到“五不绞”：带毛、带血、带泥、带皮、带肉枣的不绞。 (三)出售鲜肉时要做到刀不生锈、案不霉、地面无

6、污垢、无异味、无蝇，冷藏设备专柜专用，定期除霜、清洗、保持清洁。 (四)出售水产品时，做到簇新无异味，水产品要定时换水，鱼池、工具每日清洗，保持清洁。冷藏设备专柜专用，定期冲洗，保持清洁无异味。 二、干鲜果品类卫生： (一)水果局部腐烂不得出售。 (二)干果发霉、变质、生虫不得出售。 三、熟食制品卫生： (一)出售熟食制品应做到“五专”，即专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏。 (二)经营时要求勤进快销，坚持食品卫生索证制。 (三)出售熟食要坚持运用双夹法，做到生熟分开，货款分开，工具定位每天消毒两次。 (四)销售、贮存做到生熟分开，冰柜备有消毒毛巾，专用工具。刀、墩、案板、抹布、盆等运用前必需

7、清洗消毒。 (五)熟食制品出现变质、发霉、异味等现象，应马上停止出售并刚好处理销毁。 四、糕点食品卫生 (一)糕点不得干脆码在地面上，要有防鼠、防蝇、防虫设施，要盖有苫布，苫布外要有明显标记，运用时不得里外颠倒。 (二)干脆接触食品的纸张、塑料等包装材料，必需符合卫生标准。 (三)售货工具要每日消毒、清洗、不留残迹，实行双夹法。 五、罐头、酒类食品卫生 (一)锈盖、锈桶、胖听及透气的玻璃瓶、铁桶、软包装罐头一律不得上柜出售。 (二)混有杂质、过期、损伤的罐头、酒类一律不得出售。 第四条 食品生产与经营 一、经营食品的场所，必需持有当地卫生防疫站发放的卫生许可证，方能营业。 二、干脆为顾客进行食

8、品销售服务的人员，必需持有健康合格证，方可上岗。 三、对患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等五种疾病以及其他有碍公共卫生的疾病患者，治愈前不得上岗。 四、食品生产经营过程保持内外环境整齐，有歼灭预防苍蝇、老鼠、蟑螂和其他害虫及其孽生条件的措施，与有毒、有害场所保持规定的距离。 五、设备布局和工艺流程应当合理、防止交叉感染，食品及其原辅料不得接触有毒物、不洁物。 六、干脆入口的食品容器，必需做到用前洗净、消毒。食品出售时，应有食品加工单位的小包装，或运用无毒、清洁的包装材料。 七、运输和装卸食品的包装容器、工具、设备的卫生条件必需符合卫生要求，防止污染。 超市员工规章

9、制度完善篇3 1、全部商场超市均应持有有效卫生许可证方能从事食品生产经营活动,并应按许可项目的内容亮证经营。商场超市的法定代表人是食品卫生责任人,负责本商场超市的食品卫生工作。 2、建立健全的食品卫生管理组织机构，配备经培训合格的专、兼职食品卫生管理人员，全面负责超市的食品卫生管理工作。 3、建立健全各部门各岗位的卫生管理制度和具体的台帐制度，并有详细措施保证落实。 4、仔细实行食品卫生法律法规，不选购、不销售、不制售不符合食品卫生要求的食品;随时检查每批上架食品的标签标识，保证内容规范完整;刚好清理超过保质期限的食品;发觉不合格食品，马上向当地卫生监督机构报告，并实行措施防止流向消费者。 5

10、、上岗前进行健康检查，取得健康合格、培训合格证明后方能上岗。定期对从业人员进行食品卫生法律法规和食品卫生学问培训，有培训记录备查; 6、定期检查个人卫生状况，使其符合食品卫生法和食品生产经营从业人员卫生管理制度相应的卫生要求。 7、干脆接触散装干脆入口食品的从业人员，须穿戴整齐的工作衣帽,操作时带口罩、手套和帽子,不准佩带戒指、手镯、手表等饰物,不得留长指甲、染指甲,工作服应盖住外衣，头发不得露于帽外,手部有外伤应临时调离岗位; 8、从业人员工作时不准吸烟、吃食物或从事其他有碍食品卫生的活动，不准穿工作服上厕所或远离工作场所; 9、个人的衣物、药品、化妆品等不得存放在食品加工区及经营区内。 1

11、0、商场超市要建立食品选购进货管理制度。选购人员必需经卫生学问培训合格，具有鉴别各类食品卫生质量的学问和技能;按食品卫生法和广东省选购食品索证管理方法的规定进行索证、验证; 11、食品包装物、食品用工具和容器应符合相应的卫生管理方法和卫生标准;重复运用的容器要防止被有毒有害物质污染，并有专人负责清洗、消毒。 12、应建立食品展卖活动管理制度。食品展卖区与非食品展卖区应分开并有明显标记，食品不得与其他商品混放,食品区不得经营与食品无关的物品; 13、散装熟食品、散装粮食、定型包装食品、蔬菜水果、冷冻食品和生鲜食品等要分区布置,生熟食品、干湿食品应防止交叉污染; 14、定型包装食品的产品标签内容应

12、符合食品标签通用标准(GB7718)要求，食品标签不得与包装容器分开，不得模糊或脱落，生产日期与保质期在同一包装上;有中文标识，标出品名、产地、厂名、生产日期、批号或代号、规格、配方或主要成分、保质期限、食用方法并符合“GB7718”的有关规定。产品标签、说明书不得有夸大或虚假的宣扬内容; 15、散装食品必需符合卫生部散装食品卫生管理规范的规定：有防尘材料遮盖，并设有禁止消费者触摸的标记;设专人负责销售，并为消费者供应分拣及包装服务; 16、散装食品在适当的显著位置上标有食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法等;标识内容必需与生产者出厂时的标注相一样，严禁更改原有

13、生产日期和保质期限，严禁与不同生产日期的食品混装销售; 17、食品应按规定条件存放;展示、销售的需冷藏(冷藏温度为010)或冷冻(冷冻温度为-18以下)的食品，应置于相应条件下，并有明确的温度显示; 18、冰冻水产品，应陈设于冰盘(箱)内，与其它食品隔开，温度限制在05;严禁用化学药剂保鲜; 19、超过保质期限或打算退货的食品应存放在固定位置、设明显标记并刚好撤出展卖场所。 超市员工规章制度完善篇4 理货员的工作职责和日常完成本职工作的要点： 1. 理货员有对商品进行验收和为顾客供应退货服务的工作职责 2. 对商品按编码进行标价和价格标签管理的工作职责 3. 有对商品进行分类，并按商品陈设方法

14、和原则进行商品陈设（包括补货）的工作职责。 4. 有对顾客的询问导购供应服务的工作职责。 5. 有对超市内卫生进行保洁及商品防损管理的工作职责。 废弃纸箱刚好处理，严禁放入过道 保管好本部门的工作用具、清洁用具，放于指定位置，打码枪和条形码必需保管好，严禁放于顾客顺手拿到的地方。 日常完成本职工作的要点： 1. 娴熟驾驭本岗位所经营商品的性能、用途、运用方法 2. 常常性记录所经营商品的缺货状况，制定补货安排 3. 对商品和货架每间隔5-7天必需进行一次清洁，地面用具必需实行每天 清洁一次。 4. 搞好市场调查，驾驭消费者需求，刚好上报主管，制定新产品购销安排。 谁有超市的制度与管理方法 1、

15、三不进卖场：不穿工作服不进卖场；不佩戴工号牌不进卖场；仪表不注意，衣帽不整齐不进卖场。 2、三条铁规则：商品必需上齐、丰满、卫生；顾客骂不还口，打不还手，以理服人，理直气和；定位定岗，不集扎堆闲聊，不说笑打闹，不抢购快讯商品。 3、三个必需这样做：待客必需有礼貌，有敬语，有五声；说话诚恳，帮助选择，当好顾客参谋；仔细执行便民措施，保证顾客满足。 4、衣着要求 A、个人卫生：外表朴实、干净、整齐，发式要求朴实大方，并保持头发清洁。 B、制服：公司为全部员工统一配备制服，全体员工必需保持制服的干净、整齐。 C、工号牌：公司将发给每位员工工号牌，它是每日着装的重要组成部分，若您上班时未佩戴工号牌，将

16、会受到公司的警告惩罚，若遗失，则必需重新补办，并缴纳工本费五元。 5、员工购物/包装 公司激励全部员工成为风采超市有限公司的会员，并享受购物乐趣，故有如下规定： A、员工只可在非工作时间购物，也不行在用餐时间内选购。 B、全部员工的包袋在进入和离开卖场时间均接受检查（购物需在营业时间内进行）。 C、全部员工在未经许可的状况下不得购买损坏的商品。 D、当快讯商品紧缺时，全部员工必需把利益让给广阔顾客，而不得私占、多占紧销商品 超市员工规章制度完善篇5 （一）核查经销商仓库库存，向分店要货单，核查分店库存，分析卖场商品实际销售状况。 （二）生成订单，打印订单，进货跟踪。 （三）新品进店：审核商品收

17、取进店费确定销售价格建立商品资料。 （四）原有商品：依据供应商调价通知调整商品基本资料和价格。 （五）接着销售。 超市员工规章制度完善篇6 超市财务管理制度参考 第一条 为了加强财务管理，规范财务工作，促进超市经营业务的发展，提高公司经济效益，依据国家有关管理法规制度和超市的章程有关规定，结合超市实际状况，特制定本制度。 其次条 超市会计核算遵循权责发生制原则。 第三条 财务管理的基本任务及方法： (一)筹集资金和有效运用资金，监督资金正常运行，维护资金平安，努力提超群市经济效益。 (二)做好财务管理基础工作，建立健全财务管理制度，仔细做好财务收支安排、限制、核算和考核工作。 (三)加强财务核

18、算的管理，以提高会计资讯的刚好性和精确性。 (四)监督公司财产的购买、保管和运用，协作仓管物流部定期进行财产清查。 (五)按期编制各类会计报表和财务说明书，做好分析、考核工作。 第四条 财务管理是超市经营管理的一个重要方面，超市财务部对财务管理工作负有责任、实施、检查的责任，财务人员要仔细执行会计法，坚决按财务制度办事，并严守公司隐私。 二、财务管理的基础工作 第五条 加强原始凭证管理，做到制度化、规范化。原始凭证是超市发生的每项经营活动不行缺少的书面证明，是会计记录的主要依据。 第六条 超市应依据审核无误的原始凭证编制记账凭证。记账凭证的.内容必需具备：填制凭证的日期、凭证编号、经济业务摘要

19、、会计科目、金额、所附原始凭证张数、填制凭证人员，复核人员、会计主管人员签名或盖章。收款和付款记账凭证还应当由出纳人员签名和盖章。 第七条 健全会计核算，根据国家统一会计制度的规定和会计业务的须要设置会计账簿。会计核算应以实际发生的经济业务为依据，根据规定的会计处理方法进行，保证开机指标的口径一样，相互可比和会计处理方法前后一样。 第八条 做好会计审核工作，经办财务人员应仔细审核每项业务的合法性、真实性、手续完整性和资料的精确性。编制会计凭证、报表应经专人复核，重大事项应由财务负责人复核。 第九条 会计人员依据不同的账务内容采纳定期对会计账簿记录的有关数位与库存实物、货币资金、往来单位或个人等

20、进行相互核对，保证账证相符、账实相符、账表相符。 第十条 建立会计档案，包括对会计凭证、会计账簿、会计报表和其他会计资料都应建立档案，妥当保管。按会计档案管理方法的规定进行保管和销毁。 第十一条 会计人员因工作变动或离职，必需将本人所管理的会计工作全部移交给接替人员。会计人员办理交接手续，必需有监交人负责监交，交接人员及监交人员应分别在交接单上签字后，移交人员方可调离或离职。 第十二条 加强应付账款和其他应付账款的管理，刚好核对余额，保证负债的真实性和精确性。凡一年以上应付而未付的款项应查找缘由，对的确无法付出的应付款项报超市董事长批准处理。 第十三条 现金的管理：严格执行人民银行颁布的现金管

21、理暂行条例，依据本公司实际须要，合理核实现金的库存限额，超出限额部分要刚好送存银行。 第十四条 严禁白条抵库和随意挪用现金，出纳人员必需每日结出现金日记账的账面余额，并与库存现金核对，发觉不符要刚好查明缘由。财务主管及总经理一起对库存现金进行定期或不定期检查，以保证现金的平安与完整。超市的一切现金收付都必需有合法的原始凭证。 第十五条 银行存款的管理：加强对银行账户及其他账户的保密管理，非因业务须要不准外泄。 第十六条 应收账款的管理：对应收账款，每月末做一次核算和分析，并与学校食堂领悟的金额相对比。假如不一样刚好查找缘由。 第十七条 其他应收款得管理：应按户分页记账，要严格个人借款审批程序，

22、借款的审核程序是：借款人部门负责人财务负责人总经理。借用现金，必需用于现金结算范围内的各种费用专案的支付。 第十八条 固定资产的管理：有下列状况之一的资产应纳入固定资产进行核算：1.运用期限在一年以上的房屋、建筑物、机器、机械、运输工具和其他与经营有关的设备器具、工具等;2.不属于经营主要设备的物品，单位价值在20_元以上，并且运用期限超过两年的。 第十九条 固定资产要做到有账、有卡，账实相符。财务部负责固定资产的价值核算与管理，仓储物流部负责实物的记录、保管和卡片登记工作，财务部应建立固定资产明细账。 其次十条 固定资产的购入和调入均按实际成本入账，固定资产折旧采纳直线法分类计提，分类折旧年

23、限为： 1.房屋、建筑物，为20年; 2.与生产经营活动相关的器具、工具、家具等，为5年; 3.电子设备，为3年。 一、出纳现金的管理。 公司出纳员要严格审核各种现金收付原始凭证。各种原始凭证必需真实、合法、精确，审批手续必需齐全，不符合要求的凭证，出纳员拒绝受理。出纳员必需设置现金日记帐，对每笔收付款必需序时登记，逐日结出余额，每日下班前，必需核对现金帐面余额及库存余额。严禁白条抵库，白条抵库视同挪用公款。出纳员的库存现金及现金日记帐必需接受财务部不定期检查。 二、现金营业款的管理。 各部门的收银员必需在当班营业终了，依据实际所收款填制解款单后，将营业款交给指定收款人(店面出纳)。指定收款人

24、在每班终了，打出清帐单，在未收款项之前，不得将清帐结果告知收银员，否则每次罚款_元，收妥营业款之后，将长短状况作好记录并通知收银员。收银员假如出现长短款超过_元的，每出现一次，作过失一次，罚款_元。门店出纳每日营业款数额为上日下午班营业款+当日上午班营业款，必需当日下午存入银行，无不行抗拒缘由迟存或少存者，算过失一次，并按每天_%的比例收取罚款。营业款不得擅自用于费用及货款的支付，特别状况必需经总经理批准。 三、现金进货管理。 确需现金进货的业务，由选购部依据选购安排及订单，经总经理审批后，方可在财务部借支现金进货。借支时必需在借据上注明进货品种金额和结帐时间。剩余现金必需当天归还财务部。货物

25、到达时，立刻办理入库手续，并在入库后一个星期内到财务部结帐。每超过一天罚款_元。 四、大宗业务销货现金管理。 公司的批发业务销售原则是货出去、钱进来，钱货两清。如特别状况发生赊销行为，须经总经理批准，并签订好合同，本着谁经手谁负责的原则，货送出未收回货款时，应从收货方取得欠条。货款收回后，应于当日上交财务部，未刚好上交的，则按每天5%的比例收取滞纳金，如将货款收回后挪作他用的，处以一倍的罚款，情节严峻的予以辞退，并追究法律责任。逾期未收回的货款由经办人负责全额赔偿。 五、现金借支的管理。 公司严格限制借支现金。 1、差旅费借支的管理。因公出差，依据工作须要，经总经理批准后可以借支，在完成工作任

26、务之后一星期内到财务部结帐，逾期按每天_%比例收取滞纳金。 2、备用金借支。备用金是公司特许特定人员因指定工作须要而长期持有的肯定限额现金。备用金须单独存放，专款专用，备用金按出纳现金管理原则进行管理，财务部不定期检查备用金运用保管状况。 3、其他借支的管理。公司员工原则上不得私人借支现金，特别状况，经总经理批准后，从财务部借款的，必需制定还款安排，严格按还款安排还款，逾期还款的从每月工资奖金中扣款，并按银行贷款利率计收利息。 六、其他款项的管理。 各部门的零星款项，如纸箱或其他收入的款项，由出纳员收取，收款必需开具盖有公司财务章的收据。收款不开收据的视同贪污行为，处以_%的罚款。收款额未满_

27、元的于次月_日上交财务部入帐，满_元的随即上交财务部入帐，否则，每天罚款_元。 超市员工规章制度完善篇7 第一条为保证食品平安，保障人民群众身体健康和生命平安，依据中华人民共和国食品平安法、中华人民共和国食品平安法实施条例、国务院关于加强食品等产品平安监管管理的特殊规定等法律法规，制定本制度。 其次条本企业（超市）选购食品，应当审验供货商的经营资格，验明供货商的许可证和食品合格的证明文件。须要查验和索取供货方的票证如下： 1.营业执照； 2.食品质量合格证明； 3.检验（检疫）证明； 4.销售票据； 5.有关质量认证标记、商标和专利等证明； 6.强制性认证证书（国家强制认证的食品）； 7.进口

28、食品报关单； 8.法律法规规定的其它证明文件。 第三条本企业（超市）从事食品经营，应当运用新疆维吾尔自治区工商局商品（食品）平安监管系统，依据查验票证，刚好、精确录入食品准入备案信息。内容包括：食品条形码、食品名称、生产企业名称、生产企业地址；食品生产者工商营业执照注册号、营业执照复印件、营业执照有效期、生产许可证号、生产许可证复印件、生产许可证有效期；以及质量合格证明信息。假如购进食品为有机食品、保健食品、绿色食品、无公害农产品（食品），或者荣获中国名牌认证、驰名商标等，还须录入有机食品认证号、保健食品认证号、中国名牌认证号、绿色食品认证号、无公害农产品（食品）认证号、驰名商标认证号和QS标

29、记号。并妥当保存相关资格认证文件和各类证照原件或复印件，以备查验。 第四条对须要经营的农产品及其他散装食品，法律法规规定必需检验或者检疫的，本企业（超市）必需查验其有效检验检疫证，未经检验检疫的，不得上市销售。法律、法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构或市场设立的检测点检测合格才能上市销售。 第五条下列食品进货时必需按批次索取证明票证： 1.活禽类：检疫合格证明； 2.牲畜肉类：动物产品检疫合格证明或畜产品检验合格证明； 3.粮油及其制品、奶制品、豆制品、饮料、酒类：检验合格证明、进货票据。 第六条经营预包装食品的，由食品平安管理员对食品包装标签进行查验核对，内容包括： （一）名称、规

30、格、净含量、生产日期； （二）成分或者配料表； （三）生产者的名称、地址、联系方式； （四）保质期及限期运用商品的生产日期、平安运用期（保质期、保鲜期、保存期）和失效日期； （五）产品标准代号、生产许可证编号； （六）贮存条件； （七）所运用的食品添加剂在国家标准中的通用名称。 （八）进口的预包装食品的中文标签、中文说明书，且中文标签、中文说明书符合食品平安法的规定。 第七条食品平安管理员应常常检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要求的，应刚好予以处理，对过期、腐烂变质的食品，应马上停止销售，并进行无害化处理。 第八条本企业（超市）根据食品广告的宣扬购进食品时，选购人员和食品平安管理人员要留意查验是否有虚假和误导宣扬的内容。 第九条食品进货查验记录应当真实，保存期限至少二年。 第十条本企业（超市）在进货时，对查验不合格和无合法 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第20页 共20页第 20 页 共 20 页第 20 页 共 20 页第 20 页 共 20 页第 20 页 共 20 页第 20 页 共 20 页第 20 页 共 20 页第 20 页 共 20 页第 20 页 共 20 页第 20 页 共 20 页第 20 页 共 20 页