2023年秋季学期学生营养改善计划工作总结.docx

《2023年秋季学期学生营养改善计划工作总结.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2023年秋季学期学生营养改善计划工作总结.docx（112页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、2023年秋季学期学生营养改善计划工作总结 秋季学期学生营养改善计划工作总结。 为了能够保证后续工作能够顺利进行，我们常常需要书写工作计划。说到工作计划，其实就是为实现工作目标而寻找资源的一系列行动，工作计划最重要的一点就是要贴合实际，最后的方案可以实现。关于工作计划的书写有哪些需要注意呢？下面是小编特别整理出来的“秋季学期学生营养改善计划工作总结”，欢迎您来这里参考。 一、基本情况 我镇现有义务教育阶段学生总数5167人，共168个教学班，30个教学点，其中供餐校点22所，学生数4931人，托餐校点8所，学生数236人。从业人员数67人，其中供餐校点从业人员 人，托餐校点 人。 二、主要做法

2、 1、加强领导，落实责任 成立黄华镇中心校农村义务教育学生营养改善计划工作管理领导组，领导组负责全镇各供、托餐校点的全方位管理工作，组织开展好各校点的学生营养午餐。领导组组长由镇中心校熊校长担任，负责全面统筹协调工作；副组长由镇中心校分管营养餐副校长余明华担任，负责全面抓落实督查工作；成员：罗贵军（营养办主任，负责具体业务的办理与协调处理。） 贾国军 杨静 赵伟 王文斌 杨万伦 陶 华 陈华朝 黄晓东 曾辉 黄春富 林善明 张毅 王玉龙 沈银武 谢捍东 张家美 李仁伦 严吉乾 汪万春 曾荣奎 梁代国 张升波 龚碧芳以上23位各校点负责人负责各校点抓落实管理工作，并负责本辖区托餐校点的监督。通过

3、全镇各位同仁的齐心协力，强化领导职责，使得我镇本年度无任何一起责任事故。 2、落实制度，顺利实施 各校在义务教育学生营养改善计划工作开展过程中，严格按照各项规章制度操作，该上墙的制度都及时上墙，并组织全体相关人员进行学习领会，使之各项工作制度化，按制度办事，让制度约束人。一是落实层层签订责任书，实行签订责任书后再上岗，镇中心校在每一学期开学分别与食堂管理人员和从业人员签订农村义务教育学生营养改善计划管理工作责任书，农村义务教育学生营养改善计划从业人员安全工作责任书，农村义务教育学生营养改善计划从业人员聘用合同。二是全镇各校点从业人员都是持证上岗，并进行岗前培训，镇中心校在开学处，将食堂管理人员

4、和从业人员规范操作视频资料刻录成关盘，由各校点组织全体教职工和从业人员认真观看、学习，使得本年度义务教育学生营养改善计划各项工作有条不紊的开展，从未发生一起食堂从业人员安全生产事故。三是各校在聘用从业人员时，充分必须考察个人思想素质，年龄结构（对女满55周岁，男满60周岁者一律未进行聘用），身体状况，有无传染疾病等，绝无能优亲厚友，对学校教师家属必须与其他人员同等条件聘用，绝不实行优先聘用。四是要求各校点不定时对食堂内部物资进行盘点清理管理，杜绝了食堂内部物资外流或教师及从业人员随意拿走现象的发生。五是对全镇各供餐校点废角料进行了同意规范处理，原则上一律向外卖，每一学期结束时结算一次资金，不得

5、卖给学校任何一位教师家和从业人员家，避免了产生一些不必要的矛盾和纠纷。六是要求托餐校点负责人或教师必须随时对托餐家庭进行全程监管督查，对菜谱、分量、食材有不合理现象及变质发霉现象及时处理，并向托餐家庭提出整改意见，将信息及时上报镇中心校营养办，并做好所有痕迹资料的记录。从我镇开餐近两年以来，所有托餐家庭普遍反映良好。 f132.cOm更多工作计划扩展阅读 学生营养改善计划 以下是小编为大家整理的关于学生营养改善计划的文章，希望大家能够喜欢！ 为贯彻落实国家、省、市、县有关“学生营养改善计划”的文件精神，切实实施好我校的学生营养改善计划工作，提高学生营养水平和身体素质，特制定本计划。 一、指导思

6、想 以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“学生营养改善计划工程”，改善我校学生营养长期失衡，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。 二、领导机构 为全面落实好我校学生营养早餐工作，特成立我校学生营养早餐实施工作领导组。 （一）红柳小学学生营养餐工作领导组 组 长：魏佳万 副组长：李映贵 展天补 成 员：李爱 滕燕 展全蕊 薛再新 赵会玲 高晓娜 领导小组成员主要全面负责学生营养餐的全面实施与发放、监督，建立健全各种管理制度，定期或不定期对学生营养餐的标准、卫生安全工作的实施监督管理。各班主任具体

7、负责组织学生就餐及维持秩序、监督学生营养餐的配发、食品安全等工作。 三、实施内容 小学生营养餐，补助标准为每生每天3元。以发放实物的形式进行直补，由学校每天按时发给每名学生营养食品（食物）。 四、实施方式 由学区联系早餐供货企业提供营养早餐，学校为学生提供就餐服务。 五、验收：李映贵 展天补 六、对象：红柳小学1-6年级在校全体学生。 七、补助规划 1、早餐主要食品：鸡蛋、面点、牛奶、苹果。 2、星期一、二供应纯牛奶和鸡蛋，星期三、四供应纯牛奶和面点，星期五、六供应纯牛奶和苹果。 3、保证学生每餐所吃东西必须价值3元的等值食品。 八、实施时间 从20XX年4月5日开始实施。 十、管理办法 1、

8、“学生营养改善计划工程”的所有食物实行专人采购和验收签字。食用品要有合格标品牌，实物要留样检查，符合储存规定，此项工作有后勤人员全面负责，严格把关，确保质量关，确保安全关。 2、班主任和生活委员负责本班“学生营养改善计划工程”的日常管理，负责食用品的发放工作，每天对食用品的发放造册登记，每月汇集成册入档，以备检查和审计。 十一、工作措施 1、学校安排专人负责此项工作，每天进行日清月结，月底结算，领导组成员负责督促后勤人员轮流做好各方面工作。 2、班主任应采取多种形式，向家长和学生进行大力宣传，保证学生营养改善计划工程的顺利实施。 3、强化监督管理。实施学生营养改善计划必须坚持安全、营养、方便、

9、价廉的原则，做到不符合质量要求的食物不进校、不食用，确保学生身体健康和饮食安全。 4、做好总结与反馈工作。学校要在实践中总结经验，寻找不足，积极探索，逐步提高。每学期结束，要将“营养餐”改善计划实施情况以书面形式上报镇中心校。 学生营养改善的工作计划 一、指导思想 为了认真贯彻落实国务院办公厅关于实施农村义务教育学生改善计划的意见及省市县有关会议精神，科学有效地实施农村义务教育营养改善计划，进一步改善农村学生营养状况，提高学生健康水平，结合我校实际特制定本计划。 二、内容及要求 （一）营养餐的供餐方式 本学期我校从2月17日开始供餐，学校统一进货，再由食堂向学生提供鸡蛋、牛奶、花卷、饼干，价格

10、为县教育局确定的价格。 （二）学校成立营养改善计划领导小组，层层签订五级责任书，明确职责，靠实责任。 1.开学初，我校召开专题会议，成立学校营养改善计划领导小组，制定营养改善计划实施方案，为了履行好监管职责，我校按照教育局要求，层层签订责任书，并组织相关人员进行学习，强化责任意识，并把食品安全工作纳入了相关人员的绩效考核。 2.在日常工作中，分别从食品采购质量监督、财务管理、供应加工监督、宣传和档案管理四个环节负责对营养餐改善计划各环节进行监督。加大检查力度，主要从食品卫生和安全入手，确保学生能吃上安全、卫生的营养餐，确保把党的温暖落到实处。 （三）加强各环节监管，确保营养改善计划规范运行。

11、1. 严把进、收货关，确保从源头杜绝假冒伪 伪劣商品流入学校。为了把好这第一道关，由学校、食堂与营养餐各供货商签订供货协议，建立进货台账登记制度，并设置档案。学校安排专人负责审查供货单位的资质，杜绝从小商小贩，无证无照商贩处购买原料，特别是防止地沟油、劣质添加剂、过期食品流入我校。另外，学校还在各灶分别安排了一名食品卫生监督员，对各灶的食品卫生和供餐情况进行全方位的监督检查。 2.严格监管，按照学校加工制作环节的要求，向学生提供合格食品。为了保证食品安全，学校食堂从业人员全部持证上岗，身穿工作服，卫生帽，各食堂购买了消毒柜、冰柜、食品留样柜，确保设施设备齐全，发挥功效。为了消毒达标，学校要求各

12、灶从各自的实际情况出发，用84消毒液对所用餐具按“一洗二消三冲四保洁”程序进行消毒。学校监管方面，每天由各灶监督员和专职管理人员进行检查，项目涉及卫生、质量、数量、留样等。 3.加强统计记录环节的监管，为学校管理提供重要依据。每天营养餐就餐结束后，由班主任负责如实填写实名制发放登记表，填写学生就餐观察登记表，作为学生营养餐具体落实结果的重要依据，也作为会计入账的重要依据。 4. 按照县上要求，我校设立营养餐资金专账，专款专用，结余资金滚动使用。 5. 加强 对食堂从业人员的宣传教育，强化食堂管理人员职责意识，提高管理人员和从业人员对食品安全重要性的认识。 向家中心小学 20xx年2月17日 营

13、养改善工作计划 篇一：营养改善工作计划 农村义务教育学生营养改善计划是一项利国利民的民生工程，是党中央惠民政策的高度体现。根据宿松县教育局教秘20xx6号文件精神及20xx年12月22日全县农村义务教育学生营养改善计划专题会议的精神和要求，我校召开了全乡小学生营养改善计划专题会议，结合我乡实际和学生现状，对我乡小学生营养改善计划试点期间的具体情况、供餐方式及操作流程进行了认真细致的分析讨论和研究，为使我乡小学农村义务教育学生营养改善计划工作成为民心工程、放心工程和阳光工程，特拟定本方案。 一、加强领导，明确职责 为切实加强对学生营养改善计划工作的组织领导和管理，确保该项计划的顺利实施，特成立洲

14、头中心小学学生营养改善计划实施工作领导小组和洲头中心小学学生营养改善计划工作小组，并做到分工明确，职责到人。 1、领导小组成员及职责： 组 长：余素龙，全面负责对学生营养改善计划工作的领导和管理。 副 组 长：宗富洪、蔡贤书、李水罗，领导和督促各片区学校学生营养改善计划方案的实施。 成 员：余玉峰、田先明、吴山水、柯勇奇，协助片区开展工作。 张海桃、龚绍明、夏金才、叶靖华、周建春、吴尔央、高宁波、石军民、叶培荣、张松林、孙太阳，具体负责本校学生营养改善计划工作的管理，严格执行和落实中心小学学生营养改善计划实施方案。 2、工作小组成员及职责： 组 长：宗富洪，具体负责全乡学生营养改善计划工作的稳

15、步推进和监督管理。 副 组 长：余玉峰，具体负责全乡学生营养改善计划工作的制度建设、工作流程的管理和督查。 成 员： 田先明，具体负责全乡学生营养改善计划工作的档案管理及督查。 吴山水，具体负责全乡学生营养改善计划工作流程的管理及实施情况的评估。 柯勇奇，具体负责全乡学生营养改善计划食品卫生安全工作的监管和督查。 二、统一安排，规范操作 我乡11个行政村，共有完小4所，村小7所，教学点1个，现有在校学生共2986名。结合我乡实际情况，为对学生营养改善计划工作实行统一管理，规范操作，将在全乡12所学校统一向学生提供完整午餐，实行分校就餐、食堂供餐方式，以保障供餐质量和食品卫生安全。 三、分步实施

16、，有序推进 20xx年12月23日至12月30日熟悉政策，加强宣传，召开教职工代表会议，全面动员，成立领导机构，明确职责，基层调研，完善工作方案。 2月1日至2月10日全面摸底，统计上报，聘用人员，办理证照。 2月11日至2月16日加强宣传力度，组织教师全面家访，建立各类规章制度，完善运行机构，组织从业人员培训，招标确定食品供应商。 2月17日至2月23日维修改造厨房、食堂及餐厅，添置各类供餐设备。2月24日至2月29日学生供餐试运行，进行食堂就餐演练，开展全乡食堂供餐试运行情况大检查。 3月1日各校正式供餐。 四、严格管理，强化措施 认真贯彻落实中华人民共和国食品安全法、学校卫生工作条例和学

17、校食堂与学生集体用餐卫生管理规定等法律法规，为确保我乡学生营养改善计划工作的顺利实施，积极落实国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划意见的通知要求，切实加强对该项工作的管理，强化管理机制，建立管理制度，规范操作流程，明确工作职责，特提出如下要求。 1、供餐类型及要求：各校统一实行学生完整午餐的膳食补助计划；按照每生每餐3元的补助标准每餐足额向学生提供营养午餐（每餐不少于三菜一汤，每天必须有一个荤菜或配备牛奶、面包、鸡蛋等营养食品）不得有意克扣；每周末必须制定好下周的每日供餐食谱，且注意分餐调换（一周可按一、三、五配同样食谱，二、四配同样食谱）。 2、人员配备及职责：各校分别配备专职或

18、兼职的采购、质检、监督等管理人员和专职的炊事员。 采购员，根据每天的菜谱负责供餐所需的各类食品的及时足额采购，且索取相关的合法票证； 质检员，负责对所采购的各类食品进行质量检验和把关，坚决杜绝霉烂变质、边角头料、无合法票证的食品； 监督员，负责核准和登记进货的数量，并负责列好每日进货清单、建好供餐台账； 炊事员，确保饭菜的洗涤干净、搭配合理、食用可口、卫生安全，负责厨房、餐厅、餐具的卫生和消毒，尽责做好学生用餐的服务工作。以上各类人员不得兼职。 会 计，建立学生营养改善计划供餐专账，监督营养改善计划资金每生3元足额使用，专款专用，一律杜绝克扣及挪作他用。 3、制度建设及管理：加强领导，规范操作

19、，健全制度，统一管理。 组织建设。各校要成立学生营养改善计划实施领导小组和学生营养改善计划工作小组，分工明确，责任到人。并报中心小学备案。 制度建设。各校要切合本校实际，制定本校学生营养改善计划工作实施方案和各种管理制度。 各类人员岗位责任制，严把人员上岗关，做到规范上岗，职责分明，杜绝误工窝工现象，确保就餐秩序正常稳定。 食品采购管理制度，严把食品采购关，做到按单采购，渠道正规，杜绝假冒伪劣及变质霉烂等不安全食品进入食堂。 食品仓储及出入库管理制度，严把食品存储关，做到定期检查，分类储存，标识清楚，杜绝霉烂变质、过期食品出仓。 食品质量安全检验制度，严把食品质量检验关，做到对采购食品分类验质

20、，防止以次充好，并索取相应的合格证、生产许可证、质量保证书等，杜绝不合格食品进入食堂。 食品数量核准登记制度，严把食品购入数量关，防止克斤扣两，杜绝资金流失，杜绝弄虚作假，中饱私囊。 食品卫生安全督查制度，严把食品卫生安全关，做到食堂、餐厅、餐具清洁卫生，定期消毒，确保每日食品留样，及时杀灭蚊蝇蟑螂，杜绝饮食卫生安全事故的发生。 就餐值班陪餐制度，严把教师就餐值班关，实行学校负责人陪餐制，明确值班、陪餐人员职责，确保学生就餐秩序，杜绝混乱就餐，随意就餐。校长负责制度，校长是营养改善计划实施的第一责任人，分管校长是第二责任人，事务长是第三责任人，营养改善计划的实施要做到责任层层分解，逐级负责，各

21、司其职，并逐级签订工作责任书。 培训考核制度，严把人员管理关，学校定期组织食堂管理人员及从业人员进行法律法规、食品卫生安全、营养知识等培训，并对其履行职责的情况纳入学期及年度工作考核，均与绩效工资挂钩，做到奖惩分明。 责任追究制度，严把所有食堂管理人员及从业人员的职业道德教育关， 做到作风正派，大公无私，切实维护学生利益，确保营养改善计划的顺利实施，对工作过程中以权谋私、渎职违规等行为实行责任追究，视其情节轻重将给予警告、记过、记大过、解聘等处分，并追究相应的经济责任和法律责任。 管理流程。领导小组工作小组管理制度每日清单支出台账 操作流程。供餐食谱食品采购食品检验食品核准食品留样 就餐管理。

22、学生就餐期间，各班班主任及科任老师必须亲自负责本班学生的就餐秩序，坚守岗位直至学生就餐完毕。 相关要求。各校食堂必须办理食品卫生许可证；每个炊事员每年必须进行一次健康体检，办理健康证（即上岗证）持证上岗。 五、杜绝事故，应急避险 为保障我乡学生营养改善计划的顺利实施，确保学生就餐安全，以防饮食卫生安全事故的发生，建立完善的事故报告及应急处理制度，通常采取以下应急措施： 1、各校必须制定学生就餐安全事故应急预案，成立突发事件应急救护领导小组，分工具体，职责明确。做到统一指挥，组织有序，行动迅速，有备无患。 2、在学生就餐过程中，值班教师必须严密注视学生的身体不适等异常情况，及时发现和报告学生出现

23、的食物中毒事件，并在第一时间及时组织施救。 3、当个别学生出现食物中毒状况时，由值班教师直接送往学校附近医院或医疗室进行救治。 4、当大批学生出现食物中毒状况时，由校长及时组织相应数量的教师和运输工具按症状先重后轻及时有序送至附近医院或医疗室进行救治。 5、应急措施。一旦发生饮食安全事故时，应在第一时间按照学生就餐安全事故应急预案采取以下措施： 、立即停止生产经营活动，并及时报告县教育局办公室、卫生行政部门及县、乡人民政府。 、临危不乱，全力协助医护人员进行人员救治。 、保留造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及原料、工具、设备及现场，并按卫生部门要求如实提供有关材料和样品。 、加强事故发生当

24、时的安全保卫工作，把握事故态势，及时做好家长相关人员的思想教育与疏导工作，确保秩序稳定，事故处理及时、高效。 、及时认真撰写事故报告，实事求是反应事故真相，追究事故原因，检讨管理失误，总结事故教训。 、根据事故原因及时进行整改，迅速恢复供餐。六、结合实际，逐步完善 我乡现有完小和教学点12个，对具备实施学生营养改善计划条件的学校唯有官洲一家；其余11所学校，已有食堂餐厅的2所（即：乌池、西口），但不能满足全体学生就餐的需求，需进行扩建；已有伙房、餐厅在建的学校3所（即：中小、金坝、洲头），但建成后同样不能满足全体学生就餐的需求，餐厅需要扩建；已有伙房的4所（即：坝头、下夹、宗营、南口），其中坝

25、头、宗营需要扩建餐厅，下夹、南口需要改建餐厅；无伙房、餐厅的有2所（即：泗州、罗渡），需要新建食堂。具体情况及规划见农村义务教育学生营养改善计划情况表。篇二：营养改善工作计划 为贯彻落实国家、省、市、县有关学生营养改善计划的文件精神，切实实施好我校的学生营养改善计划工作，提高学生营养水平和身体素质，特制定本计划。 一、指导思想 以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施学生营养改善计划工程，改善我校学生营养长期失衡，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。 二、领导机构 为全面落实好我校学生营养早餐工作

26、，特成立我校学生营养早餐实施工作领导组。 （一）红柳小学学生营养餐工作领导组 组 长：魏佳万 副组长：李映贵 展天补 成 员：李爱 滕燕 展全蕊 薛再新 赵会玲 高晓娜 领导小组成员主要全面负责学生营养餐的全面实施与发放、监督，建立健全各种管理制度，定期或不定期对学生营养餐的标准、卫生安全工作的实施监督管理。各班主任具体负责组织学生就餐及维持秩序、监督学生营养餐的配发、食品安全等工作。 三、实施内容 小学生营养餐，补助标准为每生每天3元。以发放实物的形式进行直补，由学校每天按时发给每名学生营养食品（食物）。 四、实施方式 由学区联系早餐供货企业提供营养早餐，学校为学生提供就餐服务。 五、验收：

27、李映贵 展天补 六、对象：红柳小学1-6年级在校全体学生。 七、补助规划 1、早餐主要食品：鸡蛋、面点、牛奶、苹果。 2、星期一、二供应纯牛奶和鸡蛋，星期三、四供应纯牛奶和面点，星期五、六供应纯牛奶和苹果。 3、保证学生每餐所吃东西必须价值3元的等值食品。 八、实施时间 从20xx年4月5日开始实施。 十、管理办法 1、学生营养改善计划工程的所有食物实行专人采购和验收签字。食用品要有合格标品牌，实物要留样检查，符合储存规定，此项工作有后勤人员全面负责，严格把关，确保质量关，确保安全关。 2、班主任和生活委员负责本班学生营养改善计划工程的日常管理，负责食用品的发放工作，每天对食用品的发放造册登记

28、，每月汇集成册入档，以备检查和审计。十一、工作措施 1、学校安排专人负责此项工作，每天进行日清月结，月底结算，领导组成员负责督促后勤人员轮流做好各方面工作。 2、班主任应采取多种形式，向家长和学生进行大力宣传，保证学生营养改善计划工程的顺利实施。 3、强化监督管理。实施学生营养改善计划必须坚持安全、营养、方便、价廉的原则，做到不符合质量要求的食物不进校、不食用，确保学生身体健康和饮食安全。 4、做好总结与反馈工作。学校要在实践中总结经验，寻找不足，积极探索，逐步提高。每学期结束，要将营养餐改善计划实施情况以书面形式上报镇中心校。 篇三：营养改善工作计划 为了进一步贯彻落实国家中长期教育改革和发

29、展规划纲要（20xx-20xx），进一步改善贫困地区农村中小学生营养状况，让广大农村群众共享改革成果。结合我校实际，特拟定本计划。 指导思想: 以科学发展观为指导，进一步关注和改善民生，对全镇农村小学寄宿生实施早餐计划，促进学生健康成长、人口素质全面提高、教育全面发展。 基本原则: 加强监督、规范管理、落实责任、社会满意。 二、实施范围、补助标准和补助形式 实施范围：早餐计划实施的对象为全镇农村小学寄宿学生。 补助标准：早餐计划经费补助标准为每生每天2元，全年补助500元(每年天数按250天计算)，对享受农村最低生活保障待遇家庭的寄宿生，小学生每天补助4元，全年补助1000元。 补助形式：由学

30、校每天早上提供免费营养早餐及加餐（午或晚餐）。 三、加强领导，明确职责 为切实加强对学生营养改善计划工作的组织领导和管理，确保该项计划的顺利实施，特成立梅林中心小学学生营养改善计划实施工作领导小组，并做到分工明确，职责到人。 领导小组成员及职责： 组 长：简荣淞，全面负责对学生营养改善计划工作的领导和管理。 副组长：张锦聪、詹来云，领导和督促各学校学生营养改善计划方案的实施。 张文彪，具体负责学生营养改善计划食品卫生安全工作的监管和督查。 成 员： 魏贵华、简鸿胜：具体负责学生营养改善计划工作的档案及资金管理。 魏友和、魏宝堂、王广生、魏桐福、魏宏亮、简良文、简笔仲及各班班主任，具体负责本校学

31、生营养改善计划工作的管理，严格执行和落实中心小学学生营养改善计划实施方案。 四、严格管理，强化措施 认真贯彻落实中华人民共和国食品安全法、学校卫生工作条例和学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定等法律法规，为确保我校学生营养改善计划工作的顺利实施，积极落实国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划意见的通知要求，切实加强对该项工作的管理，强化管理机制，建立管理制度，规范操作流程，明确工作职责，特提出如下要求。 一、供餐类型及要求：各校统一实行学生完整早餐的膳食补助计划；按照每 每餐2元的补助标准每餐足额向学生提供营养早餐，每周加餐一次，每次按排2.5元，低保家庭的寄宿生另外每天提供免费午餐，

32、不得克扣；每周一必须上交本周的每日供餐食谱，并且在公开栏中公示。二、食品采购供给：1、符合国家有关食品安全标准和规定的有关要求，不得采购食品安全法第二十八条规定禁止生产经营的食品和中华人民共和国农产品质量安全法第三十三条规定不得销售的农产品。 2、采购时索取发票等购货凭据，并做好采购记录，便于溯源; 向食品生产单位、批发市场等批量采购食品的，还应索取许可证、检验(检疫)合格证明等。 3、入校前严格验收，如实登记，作好记录。 4、食品运输工具要保持清洁，防止食品在运输过程中受到污染。 5、营养餐工程的实物采购。每天有采购清单，出售人员签字，采购员签字。食用品要合格，实物要留样检查 6、出售人员必

33、须经防疫卫生部门体检，办理健康证，卫生许可证，持证上岗。 三、食品卫生安全管理： 1、食用品要合格，实物要留样检查，此项组织机构全面负责，严格把关，确保质量关，确保安全关。2、每周一早上由王广生、魏桐福、魏宏亮、简良文按寄宿生花名册签领早餐券，然后排队就餐。3、做好登记工作学生就餐情况每周要在公开栏公示，接受社会监督。3、食品加工卫生要求 （1）、蔬菜必须在浸泡池中用清水浸泡不少于10分钟； （2）、粗加工时使用的刀、墩、案、盆、池等要荤素分开； （3）、对食品加工必须做到烧熟烧透，加工好的食品存放一般不超过2个小时。加工食品要严格做到生熟分开，加工用的容器和用具应标明生熟标记；成品（食物）存

34、放实行四隔离。生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂品隔离；食品与天然冰隔离。加工好的熟食品，在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品，应当在高于60或低于10的条件下存放； 4、餐具洗刷消毒的卫生要求：用（食）具实行四过关。一洗、二刷、三冲、四消毒。为保证洗刷效果应使用流动水。 （1）要有专用的餐饮具洗刷池（盆），带油污的物品要加入洗涤剂。并与无油污的物品分开洗刷； （2）所有餐饮具在使用前要进行消毒。用蒸汽消毒时，不得少于10分钟，刀、墩、案板第一次使用前都要进行消毒； （3）消毒后的餐饮具必须贮存在餐饮具专用保洁柜内备用，未经消毒餐具和私人物品不得放入其中，且要防止消毒后的餐

35、具受到二次污染，保洁柜也要定期消毒。食堂为学生准备的餐具橱柜要保持清洁通风。并防止老鼠、昆虫爬入； （4）使用的洗涤剂、消毒剂要符合国家卫生标准。 四、资金安全管理及食堂财务管理： 1、学校安排报账员专管营养餐收支，进行日清月结，负责督促各班轮流做好食堂各方面工作。 2、定期在公开栏及厨房显眼的地方公布学生营养改善计划基金总量、学生名单、及受益学生人数等相关信息。 3、建立专项资金管理问责机制。学生营养改善计划资 3 金实行谁使用，谁负责的责任追究制度。对于虚报、冒领、挤占、挪用等行为，一经查实，严肃处理。 4、学校食堂必须设立专帐。 5、所有的支出必须有票据，据实核实入账。购物的发票必须有经

36、办人员、经审员、分管领导签字后才能入账。 6、实事求是地核实早餐品种成本，规范早餐销售价格，保本经营，服务学生，不得以赢利为目的。 7、食堂的帐务凭证不得随意销毁，必须保存 10-15 年。 五、杜绝事故，应急避险 为保障我乡学生营养改善计划的顺利实施，确保学生就餐安全，以防饮食卫生安全事故的发生，建立完善的事故报告及应急处理制度，通常采取以下应急措施： 1、各校必须制定学生就餐安全事故应急预案，成立突发事件应急救护领导小组，分工具体，职责明确。做到统一指挥，组织有序，行动迅速，有备无患。2、在学生就餐过程中，值班教师必须严密注视学生的身体不适等异常情况，及时发现和报告学生出现的食物中毒事件，

37、并在第一时间及时组织施救。 3、当个别学生出现食物中毒状况时，由值班教师直接送往学校附近医院或医疗室进行救治。 4、当大批学生出现食物中毒状况时，由校长及时组织相应数量的教师和运输工具按症状先重后轻及时有序送至附近医院或医疗室进行救治。 5、应急措施。一旦发生饮食安全事故时，应在第一时间按照学生就餐安全事故应急预案采取以下措施： 、立即停止生产经营活动，并及时报告县教育局办公室、卫生行政部门及县、乡人民政府。 、临危不乱，全力协助医护人员进行人员救治。 、保留造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及原料、工具、设备及现场，并按卫生部门要求如实提供有关材料和样品。 、加强事故发生当时的安全保卫工作

38、，把握事故态势，及时做好家长相关人员的思想教育与疏导工作，确保秩序稳定，事故处理及时、高效。 、及时认真撰写事故报告，实事求是反应事故真相，追究事故原因，检讨管理失误，总结事故教训。 、根据事故原因及时进行整改，迅速恢复供餐。 六、加强宣传教育 全镇各校要高度重视早餐计划的宣传报道工作，通过校园广播、校班板报、校务公开栏、各种会议等途径，大力宣传早餐计划实施的意义，使党和政府的惠民政策家喻户晓，深入人心，营造良好的舆论环境和工作氛围。早餐计划的实施过程同时也是宣传食品卫生和科学饮食知识的教育过程，有效地促使学生养成安全、卫生的生活习惯，促进学生身心健康发展。篇四：营养改善工作计划 实施农村义务

39、教育学生营养改善计划，是党和国家的一项重大的惠民政策，关系到广大农村青少年的身体健康，关系到千家万户的未来。下半年，我县将在做好各项常规工作的同时，着重做好以下几方面工作。 一是加快食堂建设步伐。今年，我县利用食堂建设专项资金5350万元，规划建设学校食堂项目200个。目前，已开工建设122个。下半年，我们将结合全县社会经济发展规划和教育事业发展规划，统筹制定学校食堂建设规划，统筹校安工程、农村初中校舍改造工程、薄弱学校改造计划等方面的资金，将学生食堂列为重点，优先建设，为实施食堂供餐创造条件。 二是收购社会资金投入义务教育阶段学校后勤服务社会化固定资产。为妥善处理社会资金投入义务教育阶段学校

40、后勤服务建设问题，为实施食堂供餐扫清障碍，我县决定从20xx年起用1-2年时间，用教育附加等专款，对全县19所义务教育阶段学校后勤服务社会化的固定资产进行依法收购。目前，此项工作已经启动。 三是进一步强化监督检查。继续发挥学生、家长、社会的监督作用，继续实行教育局党委成员分片包干联系学校制度，继续加大监督检查力度，采用日常监督检查与专项监督检查相结合、内部监督检查与外部监督检查相结合等方式，进行全过程、全方位、常态化监督检查，及时发现和解决实施过程中出现的困难和问题。 四是拓宽宣传渠道，扩大宣传范围。继续通过致学生家长一封信、宣传画、网站、报纸、电视台等多种媒体和途径对国家政策进行宣传解读。开

41、通营养餐官方主题微博，进一步扩大宣传范围，拓宽宣传渠道，促进营养改善工作公开透明，积极争取社会的理解与支持。营养餐改善计划篇一：营养餐改善计划农村义务教育学生营养改善工作是党中央、国务院的一项重大民生决策，这既是一项责任工程，也是一项风险工程，需要多方联动，扎实推进。为了切实开展好我校学生营养餐改善工作，结合乡党委和中心学校制定的方案，特制定本方案。一、指导思想以科学发展观为指导，按照以人为本、健康第一的指导思想，认真落实国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见(国办发20XX54号)的有关要求，以在校学生为对象，以为学生提供营养餐为基本方式，改善学生营养状况，提高学生健康水平。

42、二、组织领导1、成学生营养餐改善工作实施领导组组 长：张清泉副组长：杨 琼 张春芳管理员：杨术全成 员：杨昌子 姚纯清 杨德松 周 涛各班班主任2、工作职责如下：张清泉：领导李家河乡中心小学学生营养餐改善工作实施。杨 琼：负责监督落实营养改善詈划，处理日常事务。 杨术全：负责处理营养餐项目日常管理业务，数据业务处理，档案建设及管理，食品安全监督检查。杨昌子、姚纯清：负责对周二、周四学校食堂供餐模式的特质采买，及对食堂的管理。周 涛：负责对周一、周二、周五课间加餐模式，牛奶、鸡蛋的发放。各班班主任：负责领取食品既对学生发放、签字工作。三、明确职责，落实工作、学校营养餐工作，校长张清泉为第一责任人

43、，杨琼、杨术全、杨昌子、周涛、姚纯清、杨德松为直接责任人。、各班班主任为该班营养餐的第一责任人。、学校拟定出安全协议书，将与相关人员签订工作岗位责任协议。四、加强食堂管理学校要加强对食堂工作的领导与管理，把其列为学校常规管理工作的重要内容，高度重视食堂经营服务工作。学校食堂实行校长负责制，并确定一名校级领导分管，配备专职或兼职食堂管理员。由学生代表、学生家长代表、教师代表等组成，行使食堂的监督、检查等职能。1、加强学校食堂食品卫生安全管理，建立采购索证验收、食品加工卫生管理、餐具清洗消毒、食品留样、从业人员卫生管理、卫生检查及奖惩、除虫灭害卫生和突发公共卫生事件及时报告和紧急处置等制度，并上墙

44、明示。2、监督指导食堂统一建立食品采购登记台账，食品及原辅材料的采购实行索证（索票）登记制度；学校应做好购货记录。3、严禁采购下列食品及食辅原料：三无（无生产日期、无质量合格证、无生产厂家）产品。腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品。超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品。病死或死因不明的禽畜及其制品、未经卫生检疫部门或者检验不合格的肉类及其制品。其他不符合食品卫生标准和要求的食品。五、学校要加强食堂从业人员的管理1、学校食堂从业人员每年必须进行健康检查。并进行健康检查和饮食卫生专业知识

45、培训，取得健康证明后方可参加工作。凡有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病患者，严禁从事学校食堂工作。2、学校食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯。工作前、处理食品原料及便后，必须用肥皂及流动清水洗手；接触直接入口食品之前，应洗手消毒，穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内；勤洗手，不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；不在食品加工和销售场所内吸烟。六、学校要加强学校食堂食品存放管理要建立健全食品出入库管理制度和收发登记制度；食品在校储存期间，要按照食品保管要求，分类存放，安全管理；要严防食品在储存期间发生霉变、腐

46、烂和生虫不洁等现象；对过期食品和霉变食品要按规定及时处理，严禁不符合质量卫生要求的食品流向学校食堂和学生餐桌。七、应急措施各校要建立完善食品安全事故应急预案一旦发生较严重的食品卫生安全事故，迅速启动应急预案。篇二：营养餐改善计划为改善我校学生膳食营养，增强身体素质，促进少年儿童健康成长，根据鲁山县教育体育局文件的通知精神，为确保学生营养餐改善计划顺利进行，特制定本实施方案。一、指导思想以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，通过定点招标采购，按时配送发放，改善农村和小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。二、

47、基本原则1、坚持政府统筹、部门合作、教育牵头、学校执行的原则。2、坚持先行试点、分步实施、创造条件、全面推开的原则。3、坚持统一部署、规范管理、严格把关、确保质量的原则。4、坚持安全、营养、价廉、便捷的原则。5、坚持广泛宣传，学生、家长自愿的原则。三、实施范围和方式在校的所有两免一补学生供应三元学生牛奶、鸡蛋、双汇王中王优级火腿肠的营养食品，由学校科学搭配食谱，每天以实物形式直接配发给学生食用。四、补助标准营养餐改善计划配发标准目前按每生每天3元，全年在校时间按200天计算，合计每生每年600元。五、具体操作办法1、做好宣传，使这项惠民工程家喻户晓。与学生家长签订自愿享受营养餐协议书，确保资金

48、到位。2、资金管理和使用：按照补助标准和人数每期每月与供应商进行实际结算，在坚持学生和家长自愿的原则下发放，建好专账，并且与学生家长签定学生自愿享受营养餐协议书。各校要记录好平时学生食用营养餐情况。3、确定供应方案：营养餐食品（学生饮用奶、面包）由教育局牵头，采购中心、监察、特价、食品监督、卫生等单位直接参与，确定品牌、价格和数量。供应商应按合同将营养餐食品及时配送到学校。学生饮用奶和火腿肠每周至少配送1次，学生食用鸡蛋当天送，送到的食品必须在保持期内，超过时限的，学校有权拒收。学校确定专人管理和发放营养餐食品。六、领导机构及职责（一）领导机构：为加强对小学生实施学生营养餐改善计划的组织领导，学校成立由校长任组长，总务主任任副组长，相关职能部门为成员的鲁山县让河第五小学学生营养餐改善计划工作领导小组（见附件）。（二）工作职责：1、制定计划实施方案和办法，审定人数，完善管理制度，抓好日常管理等各项基础性工作。2、专帐专管，确保