2023年餐饮实训心得体会.docx
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1、2023年餐饮实训心得体会时间:2023-08-05 餐饮实训心得体会。 当我们看完一篇文章突然有了不同的看法时,我们可以将自己的想法记录下来。通过心得体会可以看出自己的思想方面的成长,有没有可以参考的心得体会范文呢?下面是小编为大家整理的“餐饮实训心得体会”,仅供参考,大家一起来看看吧。 实训能使我们学习到许多书本上无法学到的知识,以下是小编收集的心得体会,仅供大家阅读参考! 餐饮实训心得体会一 为期一周的实训课结束了,这一周我们学到了很多东西,都是以前理论学习体会不到的。我们在以前的课堂学习让我们心里有了理论基础,实践起来也有所因循。以前对餐饮和客房方面的操作不以为然,觉得很容易,真正操作
2、起来也不那么容易,总结起来就是:实践出真知!其实我们对这次胡实训课也是充满期待和好奇的,在着短短一周的时间我们体会到很多,过程也充满乐趣,真可谓是娱教于乐。下面是我对这一周的总结。 周一上午我们老师集中上课交待我们这一周的任务安排,交给我们理论的操作步骤和我们该注意的一些安全事项,给我们分成小组进行,这保证了接下来的活动次序,我们进行得很有次序,保证每一步都按计划进行。下午我们来到了餐饮实训实验室,老师教我们使用托盘,分别对男生女生进行不同重量的要求,让我们亲自体验了托盘的使用,规范胡使用托盘为下面使用餐具保证安全的基础。练习完托盘教我们折口布折花,分别教我们大家5种植物和5种动物的折法,同学
3、们都学得很认真,也很感兴趣。折这个花也很要心思,培养我们心灵手巧,做事要细致认真。还好,我也能够把这十种折法学会了,并且在课后上网查询多学习了几种折法。真可谓是学海无涯,每个方面要学习的地方都很多,这个可以说是活到老学到老。 周二早上我们继续来到餐饮实验室,这次我们开始操作摆台,老师示范摆桌的次序,看上去很简单,但是真正操作起来才体会到其中的奥秘,里面胡学问也不少,需要细致耐心的进行,这也很需要多加练习,这次摆台是分小组进行,每一个人都亲自练习了一遍,下午也是给我们自由练习,我多练了几次,也摸清了其中的规律,在摆桌这一项我完成得还可以,很高兴。 周三早上我们开始学习饭店客房铺床,这个项目我们是
4、去到时三星级宾馆莲城宾馆学习,由那里专业的领班经理亲自教导,我们第一次铺床单都达不到一次定位,这个确实为难到了我们,是了几次都没有找到感觉。但那里的经理对我们很耐心,经下午的练习我们也完成了要求,虽然一身的汗,还是很高兴,终于学会了专业的铺床。 周四让我们自由练习,我们以宿舍为单位进行分别练习,相互测试,总算掌握了这次实训的任务。 周五是验收成果的测试,我们进行了铺床测试,要求在四分钟完成铺床单、套被子枕头,我们也都按要求完成了。 经过这次实训,我们都喜欢上了这门课程,学到了很实在的知识,在日常生活中也密切使用到。很是受益匪浅,也为我们接下来的实习做了好铺垫。 餐饮实训心得体会二 4月23日在
5、我的人生中是一个转折点吧,就在这一天我和许多的同学一起踏上了去深圳实习的路,这对于没有出过远门的我是一次莫大的考验也是一次蜕变。面对这陌生的城市还没来得及惶恐和茫然时,便已经感觉到了公司领导对我们的关心。 刚上来第一天,从车上下来的时候是凌晨,天还是灰蒙蒙的一片,接着我们被公司的管理人员带到了宿舍,进去后刚坐下,就听见有敲门声,一开门葛经理走了进来,一开口就是一句句关心的话语,一听蛮感动的,原来在这陌生的城市还有人在关心着我们,葛经理说:“等下带你们去公司看一下熟悉熟悉环境,”这一看回来时天已经黑了,等第二天去时便是开始紧锣密鼓的培训,在培训的时候很累有很多同学都想走了,可是最后还是咬咬牙忍了
6、下来,经过一星期的培训后就迎来了,严格的考试,先是笔试,再接着实操,终于在下午6点左右考完了,大家都松了一口气,想着终于解放了,可是后面等待我们的却是分离, 4月28日是大家分开的日子,天也下着小雨灰蒙蒙的,仿佛天也在哭泣,大家各自坐上了开往自己上班属店的汽车。 而我也是这样子来到了益田店,刚到店里的时候涂经理安排了店里的人带着我们去熟悉了一下环境,我心想这就是我以后工作的地方了,心里暗暗的想,我一定要努力的工作,这样才不能辜负这么多天的辛苦,5:30 的时候我参加了班前会,感觉还蛮好,等开完的时候郑主任叫我们留了下来,为我们安排了师傅,对我们说,“这个以后就是你们的师傅了,以后要好好跟着师傅
7、学。”5月1日便正式跟着师傅上岗了,这时心中又开始茫然了,为什么我在学校学的是国际商务,为什么我出来却是做服务员的工作呢?那我在学校这两年半来的努力又算什么呢?一时间想不明白,但工作的忙碌让我没有时间多想,后来才发现原来做服务员也不是那么简单的事情,在这期间让我学到了很多在学校学不到的知识与理论。 领导对我们都很关照,很让人温馨,而且也体会到餐饮行业中服务员的辛苦与 开心,工作中有时通过自己热情的服务让客人满意而归是件非常开心的事。有时也会遇到有些脾气暴躁的客人就会被骂几句,虽然会觉得很受委屈,但是有时想想:人生就这么短短几十年,何必为了这点小事而压抑自己,让自己不开心呢,把这些当作家常便饭,
8、吃饱了就等着慢慢消化,也许自己也有很多未做好的地方,自律自己。其实我们的工作每天都在与不同的人和事接触,与形形色色的人打交道,这都是需要技巧、胆量和勇气,还有工作的速度、以及对事的认真负责,而这就是个人要在每天的工作中不断的提升了。在其位谋其事,然做了一个服务员就要认真的把工作做好,这样才能对得起上级领导对你的信任一分耕耘一分收获,只有付出了才会有回报。 工作了三个月后,我刚刚经过入职转正的考试,正在等待结果。如果考过了,那么我又向迈出了一步,超越了同一起点的人。这是公司和领导给我的机会,如果没有努力,没有付出或许这个机会就是别人的,所以我在不断尝试,不断地从日常的工作中去提升自己,就像上楼梯
9、,你不去努力向前永远也不知道自己能走到哪一个阶梯,通过考试后。我正式接任了特产员的工作开始接触那些密密麻麻的数字和产品,例如要了解特产的价钱和口味以及它的储存啦,和每天的销售情况,要统计起来,每个小组每天销售了多少,每人每天销售了多少,还要做它的库存,每个周要做总结,总结就是这个周每天的销售额,以及它的成本和毛利,做好后发到管理公司,没到月底的时候还要做它的月结,像这个就比较麻烦,这个的话是要做一个月总的销售额,和每个产品的销量是多少?和它的排名,那个产品销量最好,那个产品销量最差,要不要取消不卖,刚开始接触这些的时候感觉好麻烦,总是担心东西会不见,或者做错帐,这都是要很仔细的不能出差错的,如
10、果错了的话等到你做月帐的时候也会跟着错,慢慢的我就开始逐渐的上手了,也不会怕这怕那了,感觉好简单,公司的人说我学的很快,都超过我师-父了,但是其中的辛苦只有我知道! 餐饮实训心得体会 F132.cOm更多精选心得体会阅读 ERP实训心得体会 时间过的真快,转眼间实训时间就过了,回想起来,真是获益匪浅。金蝶k培训的第一天做了总账系统的操作,刚开始上课时,自己还不在状态,有些跟不上老师的做账步骤,常常做着做着就落下几个没做的程序,导致后面的题目越做越困难,很难找出自己错在哪里,实在是够呛的。所以在之后几天,我先把书本看了一遍,在听完老师当天的课程后,剩下的时间自己分配,然后就继续忙前一天不熟悉而没
11、做完的任务,终于渐渐地明白了金蝶的操作步骤和理解了每一操作的意思。经过努力,看到自己做的账务操作心里还是很高兴的。接下来的学习内容我都尽量跟上老师的步伐,那样我才不会被落下。 通过这学期会计培训,深刻的让我体会到会计工作在企业的日常运转中的重要性,以及会计工作对我们会计从业人员的严格要求。在实际操作过程中我找出自身存在的不足,对今后的会计学习有了一个更为明确的方向和目标。通过实训,我们对会计核算的感性认识进一步加强。加深理解了会计核算的基本原则和方法,将所有的会计电算化、基础会计和财务会计等相关课程进行综合运用,了解会计内部控制的基本要求,掌握从理论到实践的转化过程和会计操作的基本技能;将会计
12、专业理论知识和专业实践,有机的结合起来,开阔了我们的视野,增进了我们对企业实践运作情况的认识,为我们毕业走上工作岗位奠定坚实的基础 。 金蝶k3软件系统给会计人员的工作带来了很多方便,比起传统的手工做账,操作更简便,工作效率也得到很大的提高,权限设置非常明确,更有利于企业的内部控制。在实验过程中自己也遇到大大小小的各种问题,有的向同学寻求帮助,有的向老师请教,但都必须及时把问题解决,不能拖到后面或者忽略问题,这样不但会影响后面的实验,还会降低工作效率。 实训中发现了自己的许多不足:课上的学习没有把知识很好地串起来,而业务不是像书上一样分块进行讲解的,它是连续的,所以在处理一笔业务的时候,知道要
13、做什么,却常常不知道从何处着手。因此,在学以致用方面还需要努力。 在实训过程中遇到过的几个问题及解决方法: 1、各系统时间的设置。启用的系统时间到后面的实训审核凭证的时候,系统会出现不能超前建账时间或不能滞后建账时间,这一错误的根源在于启动总账系统时间时,必须大于或等于账套的启用时间。 2、 权限的设置。每一个用户(除账套主管外)的权限掌握在账套主管的手中,只有账套主管给予用户权限,用户才能行使他的职责。如果没有设置用户权限,在后面的操作中用户就不能进入账套。 3、单据设计。当打开单据设置时,没有出现应收款管理和应付款管理等分类,只有启动相应的系统才会有相应的单据分类,此时在系统启用中启动应付
14、和应收,再进入单据设置就会出现应收和应付款管理。 实训的内容包括对核算账套管理、基础资料设置、总账系统、应收款应付款管理系统、固定资产管理系统、业务系统等一套完整的财务软件的操作与练习。通过老师在课堂上对知识的讲解与自己动手操作同步学习的基础上,和这次独立实训操作的过程中,使我们熟练的掌握了金蝶财务软件,为以后的会计职业发展道路奠定了一定的基础。 实训的时候也有不少认识: 1、做会计需要理清思路,这样具体工作起来有方向,效率比较高,否则很容易在一个问题上卡住。而理清思路后就是具体的一些工作,这些工作有时会重复,比较枯燥,但很需要耐心。 2、最好在项目开始之前,完成前期数据准备。金蝶k3使用前,
15、必须设置好基础资料,基础资料是运行k3系统的基石,有点像盖房子之前先要准备好材料一样。基础资料的准备顺序基本上就是系统默认的顺序。在需要时会自动提示你需要先处理哪一些。金蝶软件相对比较容易学,但比较适合规模小的企业;学习不同的财务软件,有助于我们在不久的将来进入企业后,能快速地、熟悉地处理会计、财务上的工作,这无疑是对我们非常有意义的,所以当前我们必须好好地、认真地学习财务软件的应用与操作,使我们能够有充分的准备而踏入社会,走上工作岗位。 纸上学来终觉浅,绝知此事要躬行。这门实训课学到了不少东西,同时也发现自己对会计的专业知识掌握得很少。所谓会计行业越老越值钱,以前总认为会计最重要的是经验,这
16、次的实训课程让我深刻认识到理论是否扎实也是很关键的,毕竟会计对专业性要求比较高,而且有一些比较基础性的理论知识是必须掌握的,否则,真正到了工作会没有头绪的! 总之,会计工作需要我们将理论知识和动手操作相结合,并付之足够的耐心和细心才能在学习和工作中游刃有余。 作为一名即将毕业的学生,在就业竞争与学习中我们应该多学学以致用服务社会。平常我们在学习中更多的是学习和专业有关的理论知识,然而今天在经济全球化的形势下,要求我们不仅要学会课本上的理论知识,更多的是要把理论与实践相结合。今天我们有机会在实训课上接触了金蝶软件,它把我们日常学习的与专业有关的知识紧密的接合了起来,这让我们深刻明白学习是一个环环
17、相扣的环节。 希望在今后的学习和实践过程中,我能将所学应用自如! plc实训心得体会 为期两周的实训就这样结束了,这两周让我收获了不少。我的第一次plc实训主要有两个项目:花式彩灯控制系统的设计方法和应用plc实现自动分拣控制系统的设计,同时我们还学习了plc软件的安装,也实现了plc与自动分拣控制系统的调试,最后完成了利用plc成功控制了自动分拣设备的正常运作。当然其中还学习了画图等一些与自己专业关联的知识。 我在实训的过程中,让我学到了许多东西,其中最主要的是plc设计方法与应用。设计步骤是首先是我们要弄清楚设备的顺序运作,然后结合plc知识在图纸上画出顺序功能图,将顺序功能图转变为梯形图
18、,之后利用plc 软件编程。在练习的时候,我们可以实现用编辑好的程序与自动分拣设备进行调试。总的来说,我是较好的完成了既定任务。还有都不时去帮助其他同学解决一些问题。 plc实训让我了解了plc顺序功能图、梯形图、指令表、外部接线图有了更好的了解,也让我更加了解了关于plc设计原理与方法。按我的总结来看,有很多设计理念来源于实际,从中找出最适合的设计方法。这次实训脱离不了集体的力量,遇到问题和同学互相讨论交流,同学之间解决不了的问题就去找老师讨论。多和同学,老师讨论,你会得到意外的收获。我们在做实训项目的过程中要不停的讨论问题,这样,我们可以互相交流设计方法以至达到更适合的设计方法,同时讨论不
19、仅是一些思想的问题,还可以深入的讨论一些技术上的问题,这样可以使自己的处理问题要快一些,少走弯路。多改变自己设计的方法,在设计的过程中最好要不停的改善自己解决问题的方法,这样可以方便自己解决问题。 总之,这次plc实训真的给我很多的收获,给我弥补了很多我欠缺的知识以及巩固了之前所学的知识点等等。在今后的学习过程中,要更加努力的学习自己的专业知识,多多与同学和老师交流,我相信在以后的工作里面有所作为。 在此,我要很感谢指导老师以及我亲爱的同学们。 外出实训心得体会 首先感谢学校领导给了我们一次外出参观学习兄弟学校的各方面管理的宝贵经验的机会。绍兴大市聚职校和绍兴职业教育中心的校容校貌以及他们领导
20、所介绍成功管理经验都给我留下了深刻的印象,现谈谈我的三点体会。 一、大市聚职校是一所军事化管理的学校。从师生的着装到寝室里的棉被到处都展现出一种部队的简朴、整治的气息,给我印象很深,要让一群正值花季的少男少女们抛却时尚的服装,穿上单调的迷彩服,可以想象该校的老师和领导们费了多少的心机。该校教育以德育为先,对学生的教育主要以正面引导方式,尊重学生的人格,通过跟家长多报喜,少报忧的学校与家庭的联系保护学生的自尊心,让他们品尝到受赞许、表扬的欢乐,从而激发他们的上进心和积极性,同时也为老师们赢得了学生的信任,形成一个良性循环的教育过程,我很赞同这一做法,职校的学生同其他学校的学生一样,虽然成绩差,但
21、他们同样有着强烈的自尊心,教师仅以简单粗暴的方式对待他们的不良表现,不然长效地转变他们的思想,有时甚至会导致他们的对立情绪,只有教师的贴心和爱心才能从根本上感化学生,才能达到德育目的。 二、绍兴职教中心的规模及他们在省技能比武中取得的优异成绩吸引了我。我认为,该校白天文化理论学习与晚上技能实训相结合的方式很好地把理论与实践结合起来,此外从该校的两位领导的管理制度介绍中,我可以感受到全体老师爱岗敬业的一种很强的责任心,以及领导与普通老师之间相互理解、相互关心、共同合作的一种和谐融洽的关系。 三、对比各所学校,其实只要是当老师,无论在哪所学校都没有轻松的工作,因为我们所面对的是有不同思想的学生,教
22、师的职责就是教书育人,无论哪所学校,都离不开敬业的教师,只有面对现实,少抱怨、多思考、多理解、才能当好一名教师。 外出实训心得体会(2): 在学院和系领导的大力支持下我系组织部分教师利用暑期外出参加培训学习。以下是部分教师参加培训的心得体会: 刘金莲老师参加了由深圳职业技术学院组织的全国高职高专教育师资培训。 在心得体会中提到:自己除了专业能力得到提高之外,体会最深的有以下几个方面: 1、在操作方面校企合作不紧密、不深入。 主要包括:(1)企业缺乏积极性(2)热衷于签协议,挂牌,缺乏实质合作内容 (3)课程开发学校孤军奋战(4)顶岗实习难以有效落实和监控。 2:在运行层面,平台不稳定,机制不健
23、全具体包括:(1)政府、学校、行业、企业多方各自为政。(2)生产、教学、创新研发,社会服务孤立分割。(3)缺乏制度安排,机制保障不全。 3:当前高职教育在功能实现中存在的主要问题:两张皮现象严重 教育与科研脱节 研究与应用脱节 人才培养与研发实践脱节。 最后刘老师阐述了解决这些问题的一些观点: 1:共建教学生产实训平台,实现教学与生产实践结合。其中包括(1)校内技术中心:行业授权,企业提供设备及核心技术。(2)生产实训:承接生产订单引入企业真实项目。(3)校外实训基地:完善顶岗实习管理。 2:共建课程开发:(1)设立专业管理委员会,学校、行业、企业形成合力开发课程。(2)引进行业的标准及教育资
24、源,课程内容对应市场要求。(3)工学交替,重视企业阶段的课程实施。 3:共建师资队伍平台:促进教学团队的校企互动。包括:企业教师进讲台,教师下企业实践制度化、规范化,建立完善的相关制度。 4:共建服务平台:发挥社会服务功能。其中包括:与技术服务型企业共建技术服务中心、学生参与完成企业承接的业务、企业接收部分毕业生。 刘朝阳老师参加了在同济大学由教育部组织的土木建筑专业的教学设计与实践培训班。由张建荣博士主讲,主题为土建专业的职业教育。培训内容由三部分组成:(1)职业分析和职业关键能力(2)课程模式与课程开发(3)实训基地建设 1:职业分析与职业关键能力 职业的感念就是谋生手段,职业教育就是教给
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