2023年研究性学习心得生物组_生物研究性学习感悟.docx

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1、2023年研究性学习心得生物组_生物研究性学习感悟 研究性学习心得生物组由我整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“生物研究性学习感悟”。 研究性学习心得果醋果酒的制作 （指导教师：王刚） 本学期我们生物课题组的课题是果醋果酒的制作。我们小组负责收集有关果醋果酒制作的实际操作资料。转眼间，18周已经过去了，我们开始完成最后的工作：结题。在研究期间，我们每周多会积极参与，认真完成。虽然这个过程看上去有些漫长，但随着时间一分一秒流逝，我们也最终走过来了。我们通过研究性学习的实践，激发了自由创新的热情，培养了独立思考、探究新事物的科学精神，同时提高了我们协作能力和社会交际能力，正好填补

2、了我们在课堂上学习的不足。我想这是研究性学习的最大意义。 研究性学习是实践性很强的学习，其中充满乐趣也极富挑战性我们必须亲自去做，才能够体会到该如何做这要比整天在教科书中找寻答案更有意义，这是显而易见的通过这种学习，同学们的各项技能和潜力将得到最大程度的发展，我们的智力也会在其中得到提高。 中等大小的成熟紫皮葡萄 细白糖 每500g葡萄加4060g细白糖 醋曲或米醋 米醋量为葡萄汁液的5%（醋曲按说明加） 葡萄果酒的制作方法： 一、首先，于2528度环境中进行前发酵。 1、准备消毒陶罐或广口瓶一只，以深色不透光的为好，先用清水冲洗干净再用体积分数为70%的酒精消毒。 2、葡萄用水冲洗干净，不要

3、用洗涤剂之类的化学物品。晾干后把手伸进广口瓶里三两粒一起充分捏碎，加盖发酵一天。 3、第二天加一半糖并搅拌均匀，发酵三天后加另一半糖两样搅拌均匀，再行发酵三天。 4、每天一到两次用干净的筷子或勺将上浮的葡萄皮压至液面以下。 5、至此，前发酵结束。用虹吸管和滤布过滤出葡萄汁液。 二、前发酵结束后于1825度环境中进行后发酵。 1、前发酵结束后将汁液装入避光的玻璃瓶里加盖静置12小时，之后密封进行后发酵。 2、30天后启封，可以发现酒液变澄清，底部有一层沉淀，这是酵母完成历史使命后的“尸体”及杂质，工业上用这层东西做成酵母膏。 3、将上层的清纯酒液同样用虹吸或过滤的方法再提纯一次。用不透光的酒瓶灌

4、装，然后密封存放半年至酒品成熟。 制醋：于3035度环境中进行后发酵。 1、以一份葡萄酒加一份晾凉的开水混合均匀，再按说明加入适量醋曲或5%的米醋做引子，装入广口瓶敞盖发酵，上面盖一层纱布防虫。 2、发酵至表面产生一层完整的醋酸菌白膜后再行发酵34天。（我是在22度环境下出膜以后发酵了6天。） 3、最后过滤出澄清的醋液入锅中火煮至锅边起稀疏小泡时关火，趁热装瓶密封。备注 1、酿酒或醋的过程中不使用金属物件。 2、前发酵中不密封，使用的容器要稍大，保证装葡萄果液后有30%的空间，因为剧烈发酵时会产生气泡将葡萄皮向上推顶，装得太满会溢出容器。 3、在葡萄汁液中所加的糖不使用冰糖，因为这种结晶糖溶解

5、速度慢，会造成葡萄汁里一段时间内果液各处糖浓度不均匀，不利于均衡发酵。少加糖则酒精度低，但10度和12度口感 区别不大，最重要的是10度的葡萄酒不易保存，一般在1112度为宜。 4、醋的发酵温度以3035度为最佳，气温低的话，不单时间要长，还有可能不能完全发酵成醋。发酵时间要根据温度和醋酸菌的多少而定，如果气温低，有时要二周。 5、后发酵结束时煮醋是为了让还没完成醋酸发酵的中间体-乙醛挥发掉，以免对身体有害。 6、家庭土法没有酸度计，只能凭口感，葡萄酒经过稀释，理论上1度酒能生成1%酸度，大概能发酵到3.5%4.5%左右。葡萄醋是饮料，酸度不宜很高。平时做菜的醋一般是5.5%以上。 7、制成的

6、醋保存时最好用不透光的深色瓶，同时要密封，否则会产生沉淀。保存得好，一、二年没问题。 8、制成的葡萄酒同样最好用不透光的深色瓶密封，保存温度最好在12度，酒瓶横躺或略微瓶口向下倾斜存放，半年为成熟期，口感最佳。可保存二年左右。 在研究的过程中，我又懂得了：什么样的人间才是真正的人间，怎样的真相才是真正的真相。回到现实之中，回到起点，原来这一过程需要学习更多团结与合作精神，更多欢乐。唯有团结，上下一心，才能缔造奇迹，唯有欢乐才能持之以恒。 以上就是我们在本次研究性学习中的心得体会，它让我们得到了锻炼，无论是社会交往的能力，还是自身的学习能力都得到了巨大的提高。 高一三班 先凤鸣 研究性学习心得

7、研究性学习心得高一(2)班 戴青青在过去的一学年中,我们研究性学习的主题是研究调查定海区外来民工的生活状况。我们五人小组在过去一学年中对定海区的外来民工进行了调. 研究性学习心得 研究性学习课题的再认识研究性学习课题是学校本学期大力提倡的，并且在学生的学期末综合评价时占了20%的比重。江主任让我准备一节研究性学习的课，以供数学教研组的同事们研究. 研究性学习心得 研究性学习心得研究性学习心得1通过研究性学习，锻炼了我的组织能力。在这次研究性学习中，由于组员们的信任，我有幸成为这个课题小组的组长。处在“一把手”的位置上，我既要全权. 研究性学习心得 “只要功夫深，铁棒磨成针”这个成语沿用到今天，几乎是家喻户晓了，它告诉人们：恒心是成功的必备条件，这个成语在我们写报告中仍然体现出来了，它在成功中有着不可抹灭的作用，我们的调. 研究性学习心得 研究性学习心得在研究性学习中，我们体会到了团队的精神也提高了自己的能力，得到了锻炼了，也真正体会到了什么叫愉快中学习。在此学期中，我们在杨老师的带领下，通过自己或小组讨论.