2023年超市盘点总结报告.docx

《2023年超市盘点总结报告.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2023年超市盘点总结报告.docx（16页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、2023年超市盘点总结报告超市一般是指商品开放陈列、顾客自我选购、排队收银结算，以经营生鲜食品水果、日杂用品为主的商店。本站今天为大家精心准备了超市盘点总结报告，希望对大家有所帮助!超市盘点总结报告一、盘点概念商品盘点是指对商品实有库存数量及其金额进行清点。商品盘点是摸清家底，加强商品管理，考核商品资金定额执行情况的一个重要环节。既可核对帐货相符情况，又可分析库存结构，找出经营管理上存在的问题，为下一次进货提供可靠依据。因此，必须重视盘点。二、盘点流程1、盘前准备1.1盘点时间确定1.1.1原则上规定各商场为每两月盘点一次，盘点时间为25日，具体时间由财务部于盘点月份20日之前通知到位。1.1

2、.2因各商场实际情况不同，若需更改盘点日期，应由各商场负责人提前5天申请更改并通知有关部门。1.1.3商场盘点时间一般定为晚上营业结束后至次日凌晨，配货中心为白天进行盘点，特殊情况见3.7。1.1.4超市总部盘点小组有不定期对各商尝配货中心进行突击盘点检查的权力。1.2帐务处理1.2.1各商场必须做好盘点前的清帐工作，对有单无货、有货无单等情况应及时查明原因，保证在盘点前完成帐务处理，做到帐帐、帐单相符。1.2.2各商场财务人员应于盘点前做出进销存报表，并对变价、报损单据汇总结帐。1.2.3盘点当天的营业额应全部结清，销货单据应全部入帐。1.2.4到期不能退货商品全部报损。1.3人员准备1.3

3、.1超市总部由财务部组织，各部门人员组成的盘点小组，对各商场的盘点全过程进行监督，按盘点工作程序检查表(见附录A)督查，保证盘点工作及时顺利完成。1.3.2各商场应由店长(或值班长)作盘点的总负责人，于盘点前2天确定参加盘点的具体人员名单并通知到位。1.4环境准备各商场在盘点前1天应做好下列环境整理工作：1)、对残次品应进行清理、归类放齐;2)、及时从商场中清理出报废品;3)、对退货商品应及时处理，暂无法退货的应进行标识;4)、整理内仓、货架上的商品陈列。5)、对赠品进行清理并单独存放加以标识。6)、清除商场内的死角。1.5盘点表抄写、复查及编号1.5.1各商场陈列员应于盘点前1天按S型抄表法

4、抄好一式三份的盘点报表。1.5.2各商场盘点负责人或组长、处长应对已抄好货架、内仓、堆装、端头陈列、精品柜、收银台周围的商品进行品名、规格、单价、保质期限等项目的复查，注意重箱、空箱的漏抄、重抄现象。1.5.3对已抄好盘点表后的到货商品，应于盘点当天单独抄表并注明附在所属大类中。1.5.4商场处长应对抄好的盘点表进行编号，并分出A、B、C表。1.6盘点工具准备1.6.1对盘点所需的各类可重复使用的工具，应由营运部负责一次配齐，各商场盘点负责人在盘点开始前发给盘点人员，盘点结束后负责收回保管，以后不应无故动用、增加。1.6.2属正常损耗的盘点工具缺失，可由商场盘点负责人提出申请后由营运部补发。1

5、.7停业通告及厂商通告1.7.1若因特殊情况，确需进行停业盘点的，应由商场店长提出申请经总经理批准后进行，盘点前应在店外张贴停业通告。1.7.2盘点前各有关部门应及时通知送货厂商在盘点前1天不宜送货。2.盘点过程2.1仓库及精品柜盘点2.1.1对商场内仓及附设的冷库应于盘点当天实地盘点完毕，若发生商品调用必须先经过商场财务人员调整盘点记录。2.1.2精品柜由财务人员在盘点前结清当天营业款并对理货手册结帐后，精品柜营业员对实物进行盘点。2.2盘点方法2.2.1盘点表的A表一般由该大类的陈列员自行盘点，A表盘完后，由商场盘点负责人安排非直接责任人盘B表，B表盘点应与A表错开。2.2.2A、B表盘点

6、过程中记录、点数、复核人员应在盘点表上签上全名。2.2.3A、B表盘点完毕后上交到商场盘点负责人处，商场盘点负责人应以B表为基准，核对A、B表的商品实存数，检查不相符的应立即安排盘A、B表人员同时复盘，核清准确数据后，填入C表。2.2.4C表完成后，由商场盘点负责人、总部监盘人签字确认交给输表员及时登录并打印收银单粘贴于C表上并签字确认。2.2.5应对C表输入完毕得出结果需复查一次，确认无误后统计出商场实际库存额，不应擅自涂改原盘点表。2.2.6各商尝配货中心均应以商品零售价进行盘点核算，加工部以进价进行盘点核算。各商场财务人员应在盘点结束后4天内将汇总计算完毕的盘点报表报送有关部门。2.3当

7、天营业额处理：盘点当天的营业额应全部结清，销货单据应全部入帐。2.4监盘规定2.4.1总部盘点小组负责组织人员对部分商场盘点实行重点监查;2.4.2监盘人员具体指导盘点工作，制止和纠正盘点工作中出现的失误;2.4.3对内仓、精品柜进行全面复盘，货架商品抽查率应在20%以上;2.4.4分析库存结构、指出库存结构的不合理之处，出具书面总结报告。2.5盘点报告2.5.1各商场盘点负责人和财务人员在盘点结束后及时总结盘点全过程，填写有关盘点报告，出具书面盘点总结;盘点报告上所列内容应填写齐全、清晰明了，不应随意省略、涂改和出现串行、漏行;2.5.2盘点报告由财务人员、商场盘点负责人、盘点小组成员共同签

8、字确认后上交有关部门。2.6商品检查盘点过程中发现不合规定要求及近保质期的商品应及时处理、上报，按采购部有关要求在盘点表上记录。3、盘后工作3.1商品整理将货架上因盘点时排列的商品按照原先的陈列方式或陈列原则进行整理。3.2环境整理对环境进行清洁、清扫工作。超市盘点总结报告商品盘点是连锁超市经营中的日常工作，经营者能够通过对盘点结果的分析发现问题，根据商品盘点损益的特点，从收银、收货、盘点、商品偷盗、促销管理等方面寻找原因，采取相应措施降低商品损益，提高经营管理水平。盘点损益；商品损耗；解决措施商品盘点是连锁超市经营中的一个重要环节，商品盘点结果往往以盘点表、盘点报告的形式表示。盘点结果包括经

9、营商品的实际盘存数量、账存数以及商品在数量和金额上的盘点损益等内容。超市经营者通过对盘点结果的分析，能够发现经营中的许多问题，对改善和提高经营管理水平有重要作用。1.商品盘点损益的特点通过对商品盘点结果的分析可以发现盘点损益存在以下特点：1.1存在盘点损益的商品品种数众多超市中大量商品存在盘点损益现象，几乎每次盘点都会发现许多商品实物盘存数与计算机系统中的库存数不符。即使一个面积不大的标准超市也往往有上千种商品存在盘点损益，有的门店存在盘点损益的商品品种数甚至达到经营品种总数的50%以上。1.2商品经常是盘亏的，但是金额能够控制在一定范围内虽然商品盘点中同时存在盘赢盘亏现象，但是由于存在商品损

10、耗，因此整体上往往是盘亏的。虽然难以杜绝经营中的商品损耗，但是经营者可以通过纠正盘点中的错误，加强经营管理等方法减少盘亏现象的发生，将同期盘点损益金额与销售额的比值控制在2%05%0的范围内。1.3不同商品盘点损益在数量和金额上分布不均匀盘点损益中存在明显的二八现象，少数品种的商品盘点损益占全部损益的很大部分，而绝大部分商品的损益则在数量和金额上都相对较小，而且经营者通过对多次盘点结果的分析可以发现，每次存在大量损益的商品品种并不是固定的。2.商品盘点损益产生原因结合商品盘点损益的特点，通过对超市经营管理过程的具体分析，可以发现产生损益的原因有以下几种：2.1商品收银问题收银员在收银过程中存在

11、商品漏扫、误扫现象。超市收银员在收银时，利用扫描平台或扫描枪扫描商品条码，由于不够细心等原因，有时会发生漏扫现象，造成商品损耗。收银员有时会将相似商品误认为是一种商品，按一种商品扫描，然后将总数输入到收银机中，造成商品误扫。超市经营者在盘点表中经常会发现不同口味的同一类糖果、啤酒等商品，盘点数量有的多，有的少，而总体数量差异不大，往往是由于这种原因造成的。2.2商品收货问题超市收货员按照订单收货，然后由录入员将订单按实际收货数量录入到计算机管理信息系统中，形成机内库存，同时打印入库单交给供应商。由于收货员每天的工作量很大，而且供应商所送物品经常与订单在数量、品种上不一致，造成收货更加复杂，容易

12、产生错误。录入员在订单录入时，由于每天需要处理大量单据，也容易发生错误。2.3商品偷盗问题偷盗也是造成商品损耗重要原因之一。偷盗分为内盗和外盗，外盗中有些是顾客临时起意，有些则是小偷所为，如果对小偷疏于防范，往往会造成很大损失。内部员工熟悉商场经营环境，了解管理中的弱点和漏洞，如果发生偷盗现象，造成的损失往往更大，也更难防范。2.4盘点错误盘点本身的错误也会造成商品盘点损益。为了不影响正常营业，超市盘点往往安排在晚上进行，员工工作时间过长，容易因疲劳而发生错误。在许多超市中，盘点还沿用手工方式，由理货员在盘点表上填写数据后，交由录入员录入到计算机中。由于盘点环节多、任务重、数据量大，也容易出现

13、错误。而具体从事盘点的员工的责任心和经验也对盘点质量有着重要影响。2.5促销商品的管理促销商品的管理失控，往往是造成盘点表中大量商品损益的原因之一。超市在做促销时，如果促销品直接从商场中提取，没有及时在计算机系统中做退货处理，减去相应的库存数量，会造成商品盘点时盘亏。与此相反，如果我们没有将供应商提供的促销品纳入管理范围，及时进行商品录入，促销结束时遗留的大量促销品在盘点时直接录入盘点表，也会造成商品盘赢的现象。2.6其他原因造成的商品损耗酸奶、果汁等食品对保质期有严格要求，如果由于保质期过期而不得不废弃，会造成商品损耗。超市商品是开架销售，顾客在挑选商品时容易损坏商品。而鼠咬虫蛀也是许多超市

14、需要面对的问题。3.商品盘点损益解决措施针对商品盘点损益的产生原因，超市经营者可以采取以下措施：3.1做好收银的管理工作首先，制定简明的收银制度，做好收银员的培训工作。收银制度的制定应该简明，方便收银员理解和掌握，通过培训，要求收银员熟悉本店经营的商品，能够熟练进行收银系统的相关操作。其次，严格执行收银相关规定。收银员直接面对顾客，收银工作应当细心和负责，尽量减少误扫、漏扫的发生。例如，经营管理者应该要求收银员严格按照一品一扫的规定，对于不是整箱包装的商品都一一扫描，能够有效防止误扫现象发生。经营者还可以根据女性细心的特点，多安排她们到收银岗位上。3.2做好收货管理工作收货应当由专人负责，在较

15、大的门店中应当配备专职收货人员，在小门店中则可以通过固定兼职收货人员、与供应商约定收货时间的方式来完善收货工作。对订单的录入工作也需要有专门的录入员负责，保证数据录入的准确性。对原始单据在相关人员签字后要求保存起来以备复查，这同时也是对收货工作的监督。在有条件的地方应该利用条码扫描枪等设备进行收货工作，提高工作效率和收货准确率。3.3做好防盗工作首先，应当加强硬件建设，应当做好防盗宣传。超市配备超市防盗门、防盗标签和监控等装置和设备，会对小偷起到一定的威慑作用，而适度的宣传也是对普通顾客的警示。制定和执行完善的防盗制度，可以有效地降低偷盗现象的发生，减少门店的损失。而经营管理者在具体工作中应当

16、针对不同商品采取不同的措施：对于贵重或容易偷盗商品，可以将其放在柜台销售；对于罐装奶粉之类的商品，可以采取摆放空罐的形式；对于口香糖之类的小商品，可以将其摆放在收银台附近；对于化装品、鞋类可以采取贴防盗标签等方式进行防盗。最后，要特别做好内部工作人员的防盗工作。超市防盗工作需要工作人员具体执行，应当通过教育和培训，加强全体员工的防盗意识，树立盗窃可耻的观念。3.4加强盘点管理工作，提高盘点质量首先应当做好盘点准备工作。在盘点前应当做好单据整理工作，对于未录入单据及时录入。对于需要盘点的商品还应当做好的盘点前的整理工作，将同一种商品放在一处，便于盘点，同时门店可以通过控制商品的进货数量，减轻盘点

17、工作量。盘点的时间应避开销售的高峰期，一般选择在星期一至星期五晚上进行。盘点过程不宜过长，如果工作量过大，可以将商品分类、分期盘点。在盘点前还应当做好员工的培训工作，明确任务和工作流程，对使用盘点枪进行盘点的员工还应教会其熟练使用相关设备。其次在盘点过程中可以两人一组，负责规定区域的盘点工作。盘点时应当充分利用现代化盘点工具，因为员工如果主要采用盘点机进行盘点，而将盘点表做为辅助工具，就能够在盘点结束后将大量数据直接导入计算机系统，减少了中间手工录入环节，使数据录入自动化，准确率更高。在盘点中应当及时进行抽盘，并将抽盘的结果作为员工奖惩的依据，提高员工的积极性和责任心。最后在盘点结束后要及时对

18、盘点结果进行处理。及时对盘点损益进行处理，避免将上一期的损益积累到以后的超市经营中，能够使经营者客观地衡量不同时期的经营成果，也是经营者采取措施，提高库存管理水平的依据。3.5做好促销商品的管理工作超市促销是一项经常性的工作，经营者需要在做好商品促销活动的同时做好促销商品的管理工作。对于促销商品应当及时进行入库或退货处理，保证库存的准确性。在实际工作中也可以根据实际情况，将某些促销商品放置于卖场外，由顾客购物后到指定地点领取。3.6采取其他措施减少商品的损耗造成商品损耗的原因有许多种，经营者在商品管理过程也应当采取多种措施进行针对性管理。对于有保质期的商品应当及时检查，避免商品过期造成损失。应

19、当采取灭鼠措施，保证冷柜等设备正常工作，做好商品的保管工作。做好商品的陈列和摆放，避免在购物过程中顾客和商品受到损害。对于某些易损商品，经营者可以积极与供应商联系，争取分担损失，做好商品补损工作。4.结论超市经营管理者应当重视盘点工作，充分利用盘点结果，根据盘点损益的特点，认真查找原因，及时采取措施，减少商品的损耗。在经营管理过程中应当遵循重点管理的原则，针对盘点损益大的商品查明原因，采取补救措施，而不必面面俱到，也唯有如此，在实际工作中才是可行的，才能提高工作效率。盘点既是对前一段经营成果的总结，也是进行下一步工作的依据，经营者应当根据门店具体情况，不断总结经验，将商品损耗控制在较低水平，使

20、库存更加准确，从而提高经营管理水平。参考文献：1郭庆然,张鹏伟.连锁经营M.对外经济贸易大学出版社,2023.2王丽洁.条玛技术在POS应用中存在的问题分析及对策探讨J.商场现代化,2023,3.3胡玉玲.超市营销M.企业管理出版社,2023.超市盘点总结报告在质量第一，信誉第一，服务第一，价格最低的企业服务理念引导下，部门认真贯彻落实超市商品质量管理规定，按照日常商品检查工作内容相关条款认真检查卖场商品质量，严把商品质量关。经过对本月工作的仔细回顾，做出如下工作总结：一、商品质量检查汇总1.生鲜部水果区水果常有个别腐烂现象，厂家促销员有限，无法确保在每日开店营业前对所管区域内上架水果进行彻底

21、检查，日常销售过程中也不能及时对腐烂水果进行下架处理，针对此类现象，质检部根据实际情况对相关责任人进行了警告罚款等处理，希望在提高卖场商品质量的同时能促进员工提高工作责任心。2.生鲜部蔬菜区总体情况较好，但在检查过程中发现个别菜品有积压现象，新鲜程度时好时坏，质检部在日常工作中也经常协助蔬菜区域负责人对菜品进行挑捡处理，并建议厂家采取根据销量确定进货数量、降低不易存放类蔬菜的进货数量，增加进货频率等可行方法减少损耗，从而确保蔬菜且有较高的新鲜度。3.食品部休闲组发现过期商品，根据商品质量管理规定相关条款，质检部对本次商品过期事件做出了相应处理，相关责任人受到经济处罚。罚款不是目的，处罚行为旨在

22、提高员工的工作责任心，从而保证企业在广大顾客心目中的良好信誉。4.食品部粮油组挂面、调料相继出现无生产日期现象，员工在日常工作中并未对所负责区域的上架商品进行认真检查，针对此类情况，质检部已对相关区域负责人进行了罚款处理。商品日期是衡量商品质量的标准之一，也是企业在顾客心目中树立良好形象的重要标准，无生产日期类商品的出现，从侧面说明了我超市商品质量的检查工作还应加大力度，只有这样才能确保企业的生存发展命脉。二、商品价签、合格证的检查质检部对卖场商品价签及合格证进行了检查。各别柜组商品与价签仍存在不对应现象，有的商品陈列在货架上但没有与之相符的价签，有的商品对应多个单品的价签，还有的价签没有加盖物价印章，已经不使用的价签也多出现反插于价签条上等现象。质检部已针对发现的价签使用不规范现象与各区域负责人沟通，希望各柜组规范商品价签的使用，对商品价签进行规范管理，避免给顾客购物增添障碍。散货区域曾发现商品合格证使用不规范情况，如：合格证上有生产日期但没有商品保质期;商品合格证与商品实物不符。质检部已同厂家促销人员进行沟通，通知厂家对不符合标准的商品合格证进行调换。三、员工健康证佩戴情况检查质检部对卖场员工健康证佩戴情况进行了检查，员工皆能按照规定佩戴有效健康证，个别员工健康证临期，质检部已提醒其注意更换新证。