《中国美食》教学设计.pdf

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1、中国美食教学设计 一、教材分析 中国美食 是部编版小学语文二年级下册教材第三单元第4 篇课文。本课以图片配文字的方式来呈现中国美食，其中包括 7 种菜肴和 4 种主食，以图片的方式呈现菜肴，以列举的方式呈现主食名。7 种菜肴名，每种包含着一种烹饪方法，每种菜肴均配有色彩鲜明的图片，图文并茂，让学生在认识菜名的同时又能了解烹饪方法、理解字义；从而激发学生对中国美食文化的热爱和赞美之情。二、学情分析 经过一年多的学习，二年级学生已经具备了一定的识字和朗读能力。低年级的学生都很喜欢色彩鲜明的图片，同时本课内容和孩子们的生活有密切的联系，对于这些中国美食，孩子们也有着浓厚的兴趣。本课呈现的正是一桌色香

2、味俱全的美食，这对学生而言无疑是最好的动力。三、教学策略选择与设计 二年级学生具有想象思维和感性思维优势，因此，通过观察图画，结合生活实际帮助学生了解课文内容是行之有效的教学策略，也符合学生的认知和表达水平。在教学过程中，我确立了以学定教的思想，借助图片，运用形象直观的教学手段，启发学生思考。通过观察、谈话，平等地与学生交流，创设丰富多彩的教学情境，激发学习兴趣，这样更好的突出学生的主体地位。本课教学重在引导学生在学习中观察思考，发现汉字独特的构字特点，从而理解字意，感受汉字之妙。四、教学目标 知识与技能：1、会认“菠、煎、腐、茄、烤”等 16 个生字；掌握多音字“炸”，会写“烧、茄、烤、鸭、

3、肉”等 9 个字。2、正确认读本文词语，理解“火”和“灬”的字的意思，发现两个偏旁意义上的联系。过程与方法：正确、流利地朗读课文，能说出制作哪种食物运用哪种烹调方法。情感态度与价值观：了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞美之情。五、教学重点及难点 重点：识字写字，能正确、流利地朗读本文词语。难点：图文结合和结合生活实际，了解中国美食的烹饪方法。六、教学准备 生字卡片，词语卡片，多媒体课件 七、课时安排 两课时 八、教学过程 第一课时（一）创设情境，导入新课 1、谈话导入：同学们，你们看过舌尖上的中国这个纪录片吗？（出示课件：各种美食）。看着这些色香味俱全的美食，你有什么感受？学生自由发

4、言，今天我们就一起来学习中国美食。2、板书课题中国美食，学生齐读。（二）识菜单，认生字 1、请同学们认读这些菜名，并猜一猜这样一道美食是用什么做的？（出示课件）2、借助拼音，读准字音。3、去拼音认读，开火车。（三）上美食，记生字 师：同学们，上菜喽！老师为你们准备了美食拼盘，一共有三个套餐（出示课件）美食套餐一 1、出示课件,认真观察美食套餐一“素食”,猜菜名：凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子；教师介绍菜肴，指名学生认读。2.指导认识生字：“菠菜”“茄子”都有一个共同部首“艹”，类似的字还有：蘑、菇、葱。说明带“艹”的字大多与“植物”有关。美食套餐二 1、出示课件，观察美食套餐二“肉食”，猜菜名：

5、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇；教师简单介绍菜肴，指名认读。2、出示：“烤”、“爆”、“炖”这几个字，他们都有一个共同偏旁（“火”字旁）类似的字还有：灯、烟、烧。3、学认烹饪方法：“烧”、“炸”、“炒”“炖”、“烤”、“爆”。其中“炸”是个多音字，在这篇课文中，它读“炸”（第二声）4、学认蒸”、“煎”：在汉字的演变过程中，为了字的形体结构平整，一部分位于下部的“火”演变为“灬”。类似的字还有：烈、热、焦。5、小结：“火”字旁和“灬”的生字大都与“火”有关。只有一个“拌”字是提手旁，这种制作方法和手有关。美食套餐三 1、出示课件美食图片，认真观察美食套餐三“主食”，猜菜名：蒸饺、炸酱面、小米

6、粥、蛋炒饭。2、教师简单介绍菜肴，指名学生认读。（四）指导书写 1、出示生字：“烧”“烤”“炒”“茄”等，全班齐读。2、观察字的结构特点，归类。3、范写“烧”，提示重点笔画“火”捺变点；“兀”横要短，竖弯钩要伸展。4、观察占格，练习书写。5、展示作业，交流评价。（五）课堂小结 这节课，我们不仅了解了我国美食的烹饪方式，品尝了色香味俱全的美食，还学习了与火有关的汉字，感受了汉字之妙。（六）布置作业 1、出示课件：习题 2、以“家乡的美食”为主题制作一份小报。（七）板书设计 4 中国美食 7 种菜肴 10 种烹饪方法 4 种主食 （色香味俱全）九、教学反思 中国美食是一篇图片课文，通过呈现色香味俱

7、全的美食，学生认识了生字和中国美食文化。本节课教学，学生们对美食很感兴趣，学生在轻松愉快的气氛中学习，成为了主体，主动性增强。在教学中，运用多种形式，充分调动学生对传统美食的喜爱和中国美食文化的了解。在课堂上，尽可能地为学生创设丰富多彩、生动有趣的教学情境，教给学生多种识字方法，引导学生自主识字。整个学习活动注重情感和知识的积累，环节层层递进，支持了教学目标的有效落实。中国的饮食文化博大精深，不光是一些美食名称的由来，还有更多的内容在里面，怎样能让学生了解的更多，除了课堂中的讲解以外，还应该用其他形式来呈现。因此，在今后教学时，课前一定要准备充分，多角度的调动学生的积极性，激发学生的学习兴趣。