SYB创业计划书-面馆.pdf

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1、1/17文档可自由编辑 创业计划书 企 业 名称：豫乡烩面馆 创业者姓名：何迪 日 期：2013-10-14 通信地址：茂名茂南区官渡二路 139 院 E-mail:电 话:传 真:一、企业概况 主要经营范围：以河南特色面点主营高筋手工面【烩面】为主面食，为了广开食路，还将附带山东【大刀面】、山西【刀削面】，甘肃【拉面】的面食店。2/17文档可自由编辑 企业类型：生产制造 零售 批发 服务 农业 新型产业 传统产业 其他 二、创业计划作者的个人情况 1、以往的相关经验（包括时间）1）我之前没有经营过面馆，但是却在大一的时候就盘算着在茂名开设一家烩面馆，作为地地道道的河南人，我是吃着面长大的，非

2、常了解面食的制作工艺，所以我对经营面馆很有信心。我还有做前期的大量的设想和计算，基本上了解要开一个面馆的要面对的问题。同时我致电给家中做烩面馆的朋友，详细了解了烩面馆的经营过程和应注意的地方 2）我自己有开店的经验，对店面的管理应该不成问题。2、教育背景，所学习的相关课程（包括时间）1、现在正在读土木工程管理，1113 年曾就读过西方经济学、运筹学、工程经济学等学科；2、2013-10 参加 SYB 师资培训班 三、市场评估 1、目标顾客描述：官渡二路附近的居民，主要面向广东石油化工学院的学生（特别是将近 800 位河南学生，以及其他北方地区学生），还有就是偏爱于面食的其3/17文档可自由编辑

3、 他青年老少。南方人不常吃面，但不意味着不喜欢吃面，这也是一个很大的目标群体。2、市场的容量或本企业预计市场占有率：仅仅就我们广东石油化工学院来说，在校师生人口接近 2 万，外加途径面馆的其他客流量，已经周边地区其他店面的固定人口，保守估计 5000人左右，我们的店面将设立人口最为稠密的地方：学校对面的商业区。考虑到南北人的差异问题，我将放弃把面馆面向夜宵之列。学校每天起码 4千6 千人不在学校用早餐，6 千8 千人不在学校用午餐和晚餐，假若这 8千人全是南方人，按照 1/100 的概率，店面起码卖出 80 碗面食。而仅在 800的河南学生中，起码一半的人每天都会在午饭吃上一碗烩面（只是午饭）

4、，且不包括其他北方人士。如此算来，【豫乡烩面馆】的市场占有率保守估计在 3%以上。全天销售量在 400 碗以上 3、市场容量的变化趋势：4、竞争对手的主要优势：主要的竞争对手是兰州拉面馆，他们的优势是同样属于面食服务行业，有一定的忠实顾客群。5、竞争对手的主要劣势：对手的劣势是味道单一，他们对高汤的使用并不受到喜爱面食的追捧。且由于民族习俗问题，他们店内禁止饮酒、禁止带其他荤腥入内，这在一方面限制了食客的前往。6、本企业相对于竞争对手的主要优势：4/17文档可自由编辑 本地就我们一家烩面馆,是独家经营。其他任何面馆做的面食我们都会做，我们有的他们不一定会做！7、相对于竞争对手的主要劣势：1）店

5、面新，食物驰名，对南方食客来说会要有一个接受的过程。2）品种仅以面食为主，过于单一。四、市场营销计划 1、产品：产品或服务 主要特征 刀削面 刀工精湛，看着享受，吃着鲜美 大刀面 嚼劲足，宽细可根据食客改变 烩面 口感劲道、原汁原味，可御寒（高汤为羊汤）拉面 可根据食客改变面的宽细、韧劲十足 油泼面 色泽红鲜、口味独特、开胃、可御寒 2、价格 产品或服务 成本价 销售价 竞争对手的价格 羊肉烩面 3.0 8 无 大刀面 3 6 无 拉面 2 6 69 元 5/17文档可自由编辑 油泼面 3.3 8 无 刀削面 2 8 无 折扣销售 赊帐销售 2、地点（1）选址细节 地址 面积（M2）租金或建筑

6、成本 官渡二路 85 M2 2500 （2）选择该地址的主要原因：面馆选在区，是因为该区人口组成密布且具有均匀性，都以家庭为单位，出门用餐机率高，不会出现明显淡季与旺季之分。（3）销售方式（选择一项并打）：将把产品或服务销售提供给：最终消费者 零售商品商 批发商（4）选择该销售方式的原因：餐饮业就是直接面对顾客的行业 3、促销 人员推广 同乡会内部宣传 成本预测 0 广告 发宣传单、微博广告 成本预测 300 元 6/17文档可自由编辑 公共关系 成本预测 营业推广 促销 成本预测 1000 五、企业组织结构 企业将登记注册成：个体工商户 口有限责任公司 个人独资企业 合伙企业 其他 拟议的公

7、司名称：豫乡烩面馆 企业的员工（请附企业组织结构图和员工工作描述书）：职务 月薪 业主/经理：何迪 1200 企业将获得的经营执照、许可证和特许：类型 预测费用 营业执照、税务登记 500 元 卫生许可证 300 元 企业的法律责任（保险、员工的薪酬、纳税）：类型 预测费用 做面师傅：甲 1200 员工：乙 4000 员工：丙 1500 7/17文档可自由编辑 合伙（合作）人与合伙（合作）协议：内 姓 容 名 协议 条款 出资方式 出资数额与期限 利润分配和亏损分摊 经营分工、权限和责任 合伙人个人负债的责任 协议变更和终止 其他条款 六、固定资产 a)工具和设备 根据预测的销售量，假设达到

8、100%的生产能力，企业需要购买以下设备：8/17文档可自由编辑 名称 数量 单价 总费用（元）冰柜 1 800 800 消毒柜 1 500 500 空调 2 1500 1500 桌 10 75 750 椅（大、小）32、10 20、10 740 锅、碗、瓢、盘、筷、匙、煤气灶、气瓶 5000 合计 9290 b)固定资产和折旧概要 资产 价值（元）年折旧（元）工具和设备 9290 265 合计 265 七、流动资金（月）a)原材料和包装 项目 数量 单价(元）总费用（元）面 10 包 180 1800 9/17文档可自由编辑 骨、肉 50 斤 40 2000 纸巾 10 包 20 200 葱

9、、姜、蒜 10 斤 8 80 花生油 50L 16.4 820 合计 4900 b)其他经营费用（不包括折旧费和贷款利息）项目 费用（元）备注 业主的工资 1200 雇员工资 11900（4000+4000+1300*3）面点师傅 2 名、服务员 3 名 租金 3500 营销费用 1500 公用事业费 电费 800 水费 300 煤汽费 3000 必须支出的基本费用 登记注册费 800 合计 23000 10/17文档可自由编辑 八、销售收预测（12 个月）1 月 2 月 3 月 4 月 5 月 6 月 7 月 8 月 9 月 10月 11月 12月 合计 羊肉烩面 销 售 数 量(碗)7 1

10、 平均单价 6 元、8 元 6 元、8 元 6 元、8 元 6 元、8 元 6 元、8 元 6 元、8 元 6 元、8 元 6 元、8 元 6 元、8 元 6元、8 元 6元、8 元 6元、8 元 月销售收入 42000、56000 48000、64000 54000、72000 60000、80000 60000、80000 54000、72000 18000、24000 18000、24000 48000、64 576000 758000 拉面（甘肃销售数量 7 1 710 平均单价 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 11/17文档可自由编辑 兰州）月销售收入 42 8 3

11、0 刀削面（山西）销售数量 2 25 350 平均单价 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 月销售收入 14 45 21 000 大刀面（山东）销 售 数 量（碗）7 9 0050 平均单价 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 月销售收入 49 6 1 170 油泼面（东北）销 售 数 量(袋)5 4 690 平均单价 1 1 月销售收入 5 4 8 6900 销售总量 12/17文档可自由编辑 销售总收入 6632080320 7558091580 85930103930 87520107520 91780111780 7782095820 2067027670 22

12、72029720 8170097700 8170099700 88120108120 92320112320 865630 至 销售和成本计划 1 月 2 月 3 月 4 月 5 月 6 月 7 月 8 月 9 月 10 月 11 月 12 月 合计 销售 含流转税销售收入 6632 8752 2 7 0 流转税（增值税等）1989.6 2267.4 2577.9 2625.6 2753.4 2334.6 620.1 681.6 2451 2451 2643.6 2979.6 26378.1 销售收入 64330.73312.83352 84894 89 5 79249 85476 89340

13、 839252 13/17文档可自由编辑 成本 业主工资 12 2 2 2 4400 员工工资 119 119 119 00 租金 35 5 5 5 2000 营销费用 1500 公共事业费 85 5 5 0200 维修费 折旧费 265 265 265 265 265 265 265 265 265 265 265 265 3180 贷款利息 保险费 登记注册费 800 原材料 49 9 14/17文档可自由编辑 总成本 249 5 241 5 192 5 241 5 290180 利润 税费 企业所得税 个人所得税 其他税 2 2 2 2400 净收入（税后）39215 48997 59

14、1 23 54934 54934 61161 65625 549072 十、现金流量计划 1 月 2 月 3 月 4 月 5 月 6 月 7 月 8 月 9 月 10 月 11 月 12 月 合计 现金流入 月初现金 5 784 177119 161442 193176 224910 262871 现金销售收入 39215 48997 59 1 23 54934 54934 61161 65625 15/17文档可自由编辑 赊销收入 贷款 其他现金流入 可支配现金（A）5 95419 179724 216376 24811 96 现金流出 现 金 采 购（明细）49 9 00 4900 赊购支

15、出 业主工资 12 2 2 200 1200 1200 员工工资 119 119 11900 11900 租金 35 5 5 500 3500 3500 16/17文档可自由编辑 营销费用 1500 公共事业费 85 5 50 850 850 850 维 修 费(装修费)10000 贷款利息 偿还贷款本金 保险费 0 登记注册费 800 设备 9290 其他（列出项目）5 5 5 税金 2 2 2 现金总支出 4479 232 32 0 2320 17/17文档可自由编辑（B）0 月 底 现 金（A-B）521 1251 784 177119 161442 193176 22491 96 （学习的目的是增长知识，提高能力，相信一分耕耘一分收获，努力就一定可以获得应有的回报）