九年级化学书面作业编制工作表——第65课时第十二单元课题1人类重要的营养物质.pdf

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1、义务教育阶段 化学 书面作业设计样例工作表 单元名称 第十二 单元 化学与生活 课题 课题 1 人类重要的营养物质 节次 1 课时 作业类型 作业内容 答案、题源和设计 学业质量 必备知识 关键能力 solo 质量水平 难度 f 根底性作业 必做 1以下几种物质中，其主要成分不属于人体所需根本营养素的是 。A白酒 B白面 C白糖 D白开水 A知能 通过生活情境，了解常见食物中的主要营养物质，识记六大根本营养素。六大根本营养素 认识记忆B1 U L1 容易0.9 2 化学通讯报道：“人造肉汉堡的研制被称为突破性技术，可以减轻畜牧业生产造成的环境污染。“人造肉的营养价值接近真实肉类，它可以为人体补

2、充的最重要的营养素是 。A蛋白质 B糖类 C维生素 D无机盐 A知能 通过新闻情境，获得信息，结合已有根本知识：肉类的主要营养素为蛋白质，联系并判断“人造肉的主要营养物质也为蛋白质。六大根本营养素 理解掌握B2 M L2 中等0.8 3以下有关营养素的说法正确的是 。A淀粉最终分解成果糖被人体吸收 B蛋白质被分解成小分子物质后才能被人体吸收 C维生素可以起到调节新陈代谢、预防疾病和提供能量的作用 D油脂是重要的营养物质，人体摄入量越多越好 B知能 根据描述判断对错，理解不同营养素的性质特点。理解糖类、蛋白质、油脂、维生素、无机盐等对人体的不同作用 六大根本营养素与人体健康的关系 理解掌握B2

3、M L2 中等0.7(4以下说法中不正确的是 。A新鲜蔬菜、水果中含有丰富的维生素 C B甲醛可使蛋白质变性并凝固，可用于制作动物标本 C霉变大米对身体有害，不能食用 D纤维素不能被人体消化，所以食物中的纤维素对人体毫无意义 D(知能)通过对生活情境，了解常见食物的主要营养物质；理解特殊糖类-纤维素的特点及作用。知道甲醛、黄曲霉素等物质对人体健康的影响，掌握化学知识能帮助人们提高自我保护意识。培养科学精神的和社会责任。六大根本营养素与人体健康的关系 理解掌握B2 M L2 中等0.7 5维持人类生命和健康的根本营养物质中，提供能量的主要物质是 A糖类 B油脂 C蛋白质 D维生素 A知能 稳固根

4、底知识，知道在人类食物中所供应的总能量中，有 60%-70%来自糖类。六大根本营养素 认识记忆B1 U L1 容易0.9 6“春蚕到死丝方尽，这里的“丝的主要成分是 。A油脂 B糖类 C维生素 D蛋白质 D知能 通过古诗情境，了解蚕丝的主要成分为蛋白质 六大根本营养素 认识记忆B1 U L1 容易0.9 7某同学体内缺乏维生素，该同学饮食中需适量增加的食物是 。A米饭、面条 B蔬菜、水果 C瘦肉、鸡蛋 D奶油、花生油 B知能 通过生活情境，能根据所缺乏的营养素，提供均衡营养搭配的建议。知道含维生素较多的食物。六大根本营养素；合理膳食，均衡营养 理解掌握B2 M L2 容易0.8 拓展性作业 选

5、做 1以下有关营养素的说法正确的是 。A葡萄糖在人体内剧烈氧化，同时放出能量 B人体缺乏维生素 A会引起坏血症；缺乏维生素 C会引起夜盲症 C维生素多数不能在人体内合成，需要从食物中摄取D糖类、蛋白质、油脂可以在消化道内直接被人体吸收 C知能 根据描述判断对错。稳固并理解葡萄糖在人体中是如何释放能量的；理解各种维生素对人体的作用。知道多数维生素人体不能合成，需要靠食物摄取。知道糖类、蛋白质、油脂需要通过一定的消化过程，转化为小分子物质才能被人体吸收。各营养素与人体健康的关系 理解掌握B2 M L2 中等0.7 2以下有关营养与健康的认识中，正确的是 。A剧烈运动后，大量饮用碳酸饮料 B奶茶具有

6、良好的口感，可取代水长期饮用 C成人每天需摄入一定量的蛋白质，青少年需要量更大 D人体活动所需的能量主要来自维生素，需大量摄入 C知能 通过生活情境，分析各营养物质在人体健康开展中起到的作用。能分析出各营养物质在不同年龄段量的需要的差异。各营养素与人体健康的关系 分析评价B4 R L3 中等0.7 3“端午佳节，粽叶飘香，我们过节有吃咸蛋、粽子、糖包、肉包的习俗，从均衡营养的角度分析，还需要补充的主要营养素是 。A蛋白质 B糖类 C维生素 D油脂 C知能 通过端午粽子的情境，了解常见的含食物含有的营养物质，根据六大根本营养素，提供均衡营养搭配的建议 六大根本营养素；合理膳食，均衡营养 分析评价B4 R L3 中等0.7