无公害蔬菜生产技术操作规程.pdf

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1、无公害蔬菜生产技术操作规程(一)无公害叶菜类蔬菜生产技术规程 叶菜类蔬菜主要有：菜心、小白菜、大白菜、椰菜(甘蓝)、芥蓝、芥菜等。1 病虫防治规程 1 1 主要病虫害：常见主要病害有病毒病、软腐病、炭疽病、霜霉病、丝核菌腐烂病等。主要虫害有小菜蛾(吊丝虫)、菜青虫、黄曲条跳甲、蚜虫、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾等。1 2 发生情况及重点防治对象 1 2 1 l一 3月，气温低，潮湿，霜霉病容易流行，吹南风回暖时出现软腐病。广州地区小菜蛾大发生，特别是西洋菜、椰菜、大白菜、芥蓝等被害严重。1 2 2 46 月，天气转暖，湿度大，有利病虫发生，特别是叶菜类连片种植的地区，下雨季节易发生炭疽病、丝核菌腐烂病，

2、虫害主要有小菜蛾、跳甲(尤其深圳菜区，包括东莞、惠州一带供港菜场)，6 月高温时期斜纹夜蛾、甜菜夜蛾开始大发生。1 2 3 79 月，高温多雨季节，炭疽病、丝核菌腐烂病继续危害。甜菜夜蛾、斜纹夜蛾猖獗危害。9 月深圳菜区小菜蛾第二个高峰开始。1 2 4 1012 月，干旱天气较多，蚜虫大发生，病毒病会流行危害。小菜蛾、菜青虫继续发生危害。黄曲条跳甲危害逐步加重。1 3 防治策略 1 3 1 防治病毒病以抗病或耐病品种为基础，以栽培防治为重点，结合控制蚜虫危害防止传播病毒病。1 3 2 防治软腐病和其他病害，在搞好栽培技术防病的基础上，选用生物制剂或高效低毒的杀菌剂进行综合防治。1 3 3 防治

3、小菜蛾和黄曲条跳甲等主要害虫，掌握其发生规律以及其对杀虫剂的抗性程度，实行在栽培技术品种搭配等农业防治的基础上，以生物和生化制剂为首选用药，结合使用高效低毒低残留的化学农药的综合技术。防治菜心的小菜蛾，在 5 6叶期(抽苔前)，虫口控制在 1020 头100株以下;夜蛾，每 50 平方米发现 1 2 块卵就要注意观察，掌握初孵期防治在 3 龄期前施药。1 4 防治方法 1 4 1 因地制宜选用抗病品种，菜心耐病毒病的品种有早优 l号、早优 2 号、青梗中心、60 天特青、70 天特青、青柳叶中心、迟心 2号、迟心 29 号、8722等，耐霜霉病、菌核病的有四九-19、四九-20号菜心等。小白菜

4、抗病毒病及抗耐霜霉病品种有 17 号、D94、上海四月慢，抗霜霉病品种有迟黑叶白菜，耐霜霉病及软腐病的品种有春水白菜。大白菜抗或耐霜霉病、软腐病的品种有小杂 56、早皇杂、高脚大青、中熟白麻叶等。较抗霜霉病的芥蓝品种有中花芥蓝。1 4 2 栽培防治。尽量避免连作，实行轮作。前一茬蔬菜收获后及时翻耕晒畦，清除残株旧叶，保持田园清洁，减少残留病菌及虫、卵。夏秋季推广遮阳网(凉爽纱)覆盖栽培技术，有利于早生快长，提高抗病能力。合理安排品种布局，限制病虫害的蔓延和扩散，如大面积种植叶菜的菜场，可适当种植一定数量的棚架作物以分隔。病毒病流行的秋冬季，种植小白菜推广直播方法，施足基肥和增施钾肥，减轻病毒病

5、危害。1 4 3 生物防治。防治小菜蛾、菜青虫采用生物制剂：复方菜虫菌、高效 B T 乳剂及粉剂、B T 水剂、大宝、百特宝、威霸、害极灭(详见病虫防治及药剂使用技术章节)；防治软腐病，可使用农抗 75-1或菜丰宁、农用链霉素等。1 4 4 化学防治。防治小菜蛾兼治菜青虫可用抗虫 922、宝路可湿性粉剂、抑太保(广州菜区)，防治黄曲条跳甲，采用杀虫双、敌敌畏、马拉硫磷、巴丹、兴棉宝等。防治甜菜夜蛾、斜纹夜蛾用抑太保、兴棉宝等。防治蚜虫用克蚜星、辟蚜雾、乐菊酯、乐果等。防治霜霉病用瑞毒霉锰锌、杀毒矾、氧氯化铜，防治炭疽病和丝核菌腐烂病用甲基托布津、多菌灵。施药安全间隔期见第三章。2 肥料施用规程

6、 2 1 施肥策略。叶菜类蔬菜中一般含硝酸盐较高，不同施肥措施对其含量变化幅度影响较大，必须严格执行合理的施肥规程，尤其是控制接近收获期化肥的施用量，避免氮肥过重。以中迟菜心施用BB 肥为例：基肥占 15；苗期(34 叶龄)占 20；中期(67 叶龄)占 30；中后期(910 叶龄)占 35，总肥量 3045 公斤1 15公顷。2 2施足基肥。小白菜、菜心及芥菜每 1 15 公顷施腐熟粪肥10001500公斤，或用氨水 5 公斤加磷钾肥 2540 公斤。或康宝肥2540 公斤。或 BB 肥 7 5公斤加有机肥 250公斤。椰菜、花菜、芥蓝、结球芥蓝施腐熟粪肥 25004000公斤，或饼肥(花生

7、麸)6070 公斤，或康宝肥 40 公斤，BB 肥 10 公斤加有机肥 250公斤。2 3合理追肥。各类叶菜栽培技术不同，可按具体情况合理追肥。另外，叶菜如偏施氮肥太多，尤其接近收获时追施氮肥太多，硝酸盐含量很容易超过标准，所以必须严格按规程追施配方肥。白菜、菜心追 BB 肥 2030 公斤，或康宝肥 25 公斤；椰菜、召菜、花椰菜、大芥菜等，追 BB 肥 35 公斤，或康宝肥 2540 公斤。3 环境清洁规程 3 1合理规划蔬菜生产基地，要远离有“三废”污染的工厂地区，叶菜是以叶片为主要食用部分，特别要防止微尘的污染。3 2原有蔬菜基地的土质进行普查，要求菜地土壤符合菜田卫生标准，否则不能种

8、菜。对附近的工厂，必须严格加强环境保护条件，使“三废”符合排放标准。3 3搞好蔬菜田灌溉系统基本建设，保护蔬菜灌溉水源不受污染，淋菜的水必须符合卫生标准，并尽量做到灌与排分渠、避免串灌。3 4 蔬菜收获阶段不用粪水肥追肥，收获时禁止用污水洗菜。(二)无公害瓜类蔬菜生产技术规程 瓜类蔬菜主要有：黄瓜、节瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、白瓜等。1 病虫防治规程 1 1主要病虫害：常见主要病害有霜霉病、疫病、枯萎病、白粉病、炭疽病、病毒病等。主要虫害有蓟马、蚜虫、潜蝇、黄守瓜等。1 2 发生情况及重点防治对象 1 2 1 13 月，节瓜、黄瓜枯萎病容易发生，特别在寒潮和回暖间隔出现，阴雨多的季节容易流行。3

9、月以后，黄瓜霜霉病开始出现，黄守瓜越冬成虫飞到瓜苗上危害及产卵。1 2 2 46 月枯萎病继续危害。霜霉病发生季节，主要危害黄瓜、丝瓜，疫病危害黄瓜、节瓜、冬瓜。苦瓜主要受白粉病危害。5 月蓟马普遍发生危害，主要危害节瓜和冬瓜。潜蝇危害瓜类叶片。1 2 3 79 月，高温季节，蓟马、潜叶蝇大发生，主要危害夏、秋植节瓜、冬瓜。病毒病严重，主要危害节瓜、黄瓜。1 2 4 1012 月，干旱季节，蚜虫较多。1 3 防治策略 1 3 1 春季以防病为主，以抗病品种为基础，搞好高畦栽培，加强排水，降低田间土壤积水等防病措施为重点，结合合理使用高效低毒低残留的农药的综合技术。1 3 2 夏季以防虫为主，掌

10、握不同作物和不同栽培条件下害虫的发生规律，预防为主，合理用药，压低虫口基数，控制暴发危害，减少损失。防治蓟马，必须把每个生长顶梢的虫口控制在 3 5头以下。防治蚜虫，掌握在每株有蚜虫 3 5 头时，即要施药防治。1 4 防治方法 1 4 1 选用抗病品种。抗或耐霜霉病，炭疽病或枯萎病等的黄瓜品种有早青 1 号、早青 2 号、夏青 3 号、夏青 4 号，北方品种有津杂 2 号、津杂 4 号、津青 4 号、农大 14 号；耐病毒病的有夏秋青。高抗枯萎病的节瓜品种有七星仔 37 号，较耐炭疽病的有江心 4 号、冠星 2 号等。耐白粉病的苦瓜品种有夏丰 3 号、穗新 1 号；抗枯萎病的夏蕾等。抗角斑病

11、和白粉病的丝瓜品种有夏棠 l 号。1 4 2 栽培防治。实行轮作，避免连作，选择地势较高，能灌能排、质地疏松且比较肥沃的地块，施足基肥。早春采用小弓棚防寒农膜覆盖栽培，提高植株抗病能力。采用高畦深沟方式，有利排水，防止积水。夏节瓜选择避免与春节瓜、茄子相连的地块，防止蓟马大量转移危害。银膜、银灰色遮阳网覆盖防治蚜虫、蓟马。1 4 3 合理使用化学农药，防治霜霉病、疫病采用杀毒矾或瑞毒霉锰锌、甲霜铜、普力克、氧氯化铜等。防治节瓜枯萎病用多菌灵淋施或甲基托布津淋施，注意冬瓜不要淋药，因易发生药害。防治白粉病用农抗 120、粉锈宁、灭病威，防治炭疽病采用多菌灵、甲基托布津、氧氯化铜、灭病威等，防治细

12、菌性角斑病有氧氯化铜、农用链霉素。防治蓟马使用七星宝、抗虫 922、好年冬、杀虫双、巴丹等轮换使用。防治蚜虫用克蚜星、辟蚜雾、乐果等。防治美洲斑潜蝇用七星宝。2 肥料施用规程 2 1施肥策略。瓜类蔬菜中硝酸盐含量比叶菜类蔬菜较低，一般不超过 400ppm，所以施肥主要以提高产量和瓜果质量，以及配合病害防治为目标。以节瓜施用瓜类配方肥为例：基肥占 20，苗期(45叶龄)占 15，中前期(插竹前)占 25，中后期(结瓜期)占30，其余 10作补肥施，总施肥量为 90100公斤1 15 公顷。2 2 施足基肥。每 1 15 公顷用牛猪粪 10001500公斤，加 15公斤配方肥，或花生麸 50 公斤

13、左右，或康宝肥 40 公斤，生产期长及耐肥的如冬瓜、苦瓜则多施，黄瓜可减少，另加过磷酸钙 1015 公斤或石灰 30 公斤，丝瓜加草木灰 5075 公斤，节瓜可混合禽畜毛30 公斤、草木灰等作基肥。2 3 合理追肥。总量为土杂肥 7501000公斤，毛肥 50 公斤，复合肥 50 公斤，化肥 2530 公斤，分多次追施。一般掌握幼苗期占i0一 20，抽蔓期 20一 30，结果期 30一 50。也可插竹前追施康宝肥 50 公斤，收获前 1 周 2540 公斤。3 环境清洁规程 3 1合理规划瓜类生产基地，要远离有“三废”污染的工厂地区。瓜类对二氧化硫等气体污染较敏感，特别注意防止化工厂排放的废气

14、及微尘的污染。3 2原有蔬菜生产基地附近的工厂，应加强环境保护。使“三废”排放符合卫生标准。3 3 搞好菜田基本建设，合理排灌，保证水源不受污染。(三)无公害茄果类蔬菜生产技术规程 茄果类蔬菜主要有：番茄、茄瓜、辣椒三种。1 病虫防治规程 1 1主要病虫害：常见主要病害有病毒病、青枯病、枯萎病，番茄晚疫病、褐斑病、叶霉病、斑枯病、脐腐、早疫病等，茄子褐纹病、绵腐病等，辣椒疫病、炭疽病、疮痂病等。主要虫害有螨类、蓟马、蚜虫、夜蛾、潜叶蝇等。1 2 发生情况及重点防治对象 1 2 1 25 月，春季和夏初，气温由低较高，湿润天气多，茄果类主要受真菌性病害危害，反映在叶片上出现叶斑或果实引起腐烂。此

15、时期重点防治叶斑性和果实病害兼防病毒病。4 5月开始防治螨类危害。1 2 2 69 月，从夏季到秋初，气温高，青枯病危害最严重。螨类盛发期。此时期重点防治青枯病以及螨类、蓟马。并注意控制夜蛾、潜蝇的危害。1 2 3 101月，气温干旱季节，蚜虫发生多，病毒病流行时间，应重点控制病毒病及蚜虫、螨类危害。1 3 防治策略 1 3 1 对病毒病、青枯病和枯萎病，以抗病或耐病品种为基础，结合提高植株抗性为主的栽培防病措施。1 3 2 对一般真菌性病害以及虫害，以农业防治措施为主，优先选用较抗病的杂交一代品种，紧密与高产栽培相结合，科学合理地应用化学农药。防治害螨，掌握在 2 5叶片出现害螨，每片叶有

16、25 头螨即可施药防治。防治蚜虫可参考瓜类指标。1 4 防治方法 1 4 1 因地制宜选用抗病品种。高抗青枯病及耐病毒病番茄品种有夏星、丰顺，抗青枯病的有多宝，中抗青枯病和耐病毒病的有粤红玉、粤星。茄瓜品种一般比番茄抗病。“湘研”系列的辣椒品种比“中蔬”系列抗青枯病。甜尖椒 2 号耐炭疽病和病毒病。指天椒抗病虫能力强。1 4 2 栽培防治。实行水旱轮作，合理布局，减少土壤中的病原菌。最好选 2 3年内未种过茄科作物的地块。施足基肥，提高植株的抗病性。育苗地严格消毒及防治病虫害，保证移植时获得无病虫壮苗。选择壤土栽培，防止积水和太干旱，保持湿润。1 4 3 化学防治。防治青枯病(预防为主)用氧氯

17、化铜、胶氨铜、农用链霉素。防治晚疫病用瑞毒霉、氧氯化铜。防治炭疽病、叶霉病、绵腐病、早疫病及褐纹病等用甲基托布津、多菌灵、灭病威、百菌清。防治螨类用抗螨 23、克螨特、托尔克、螨克。防治蓟马(参照瓜类的蓟马防治用药)。防治蚜虫(参照瓜类的蚜虫防治用药)。防治夜蛾(参照叶蔬类夜蛾类防治用药)。2 肥料施用规程 2 1 施肥策略。茄果类蔬菜含硝酸盐一般比瓜类低，较为安全，其肥料施用规程以提高产量和商品质量为目标。配方肥总肥量 90100公斤1 15 公顷，方法可参照瓜类。2 2重施基肥。茄果类是一种根群发达，需要大量肥料作基肥的蔬菜，磷钾肥也需一定数量，一般每 1 15 公顷需腐熟猪牛粪肥1500

18、2500公斤或花生麸 5075 公斤，或康宝肥 40 公斤。另加过磷酸钙 2550 公斤或石灰 40 公斤，氯化钾 1015 公斤或草木灰 50一 75 公斤。2 3及时合理追肥。移植后的生长前期应早点追施适量速效性的氮肥，让其早生快发。由于茄果类蔬菜的结果期长，需肥量大，除了基肥外，在生产结实期间适当增加追肥的数量及次数，以促进后期的生长和结果。收获期 7 10 天追施 1 次，每次康宝肥 2540 公斤1 15 公顷，或 BB 肥 1015 公斤，以保证获得高产。3 环境清洁规程 可参考瓜类规程。(四)无公害豆类蔬菜生产技术规程 豆类蔬菜主要有：菜豆、豇豆、豌豆等。1 病虫防治规程 1 1

19、主要病虫害：常见的主要病害有锈病、叶斑病、枯萎病、白粉病、病毒病。主要虫害有螨类、蚜虫、豇豆荚螟、豆杆蝇、夜蛾、潜叶蝇等。1 2 发生情况及重点防治对象 1 2 1 24 月，春季及夏初，湿度大，气温适宜，有利于锈病流行危害，这段期间主要防治锈病。1 2 2 59 月，气温高，有利于螨类、豇豆荚螟、潜叶蝇等虫害发生，这段时间以防治豆类虫害为主，兼治叶斑病、锈病、枯萎病等。1 2 3 101 月，干旱季节，主要防治蚜虫、病毒病。121月，豌豆白粉病发生危害。1 3 防治策略 1 3 1 突出重点，病害重点抓住锈病、叶斑病和白粉病的防治。虫害重点抓豇豆荚螟和豆杆蝇的防治。1 3 2 以品种、栽培防

20、病为主，根据病虫害的发生危害规律，准确合理使用化学农药(防治螨类、蚜虫及夜蛾的指标可参考茄果类、瓜类和叶菜类蔬菜)。1 4 防治方法 1 4 1 应用抗病品种。豆角品种揭上 2 号、芦花白、二芦白豆角对枯萎病、锈病有一定抗性，金山豆较抗白粉病，春燕、夏宝抗病性较强。抗锈病较强的菜豆品种有抗寒 2号、双青玉豆、12 号菜豆等。豌豆抗白粉病的品种有红花豌豆。在豆类发病严重的地区可因地制宜种植。1 4 2 栽培防病。合理布局，实行轮作，高畦栽培，防止积水。保持畦与畦之间通风，降低湿度。1 4，3 化学防治。防治锈病采用百科、粉锈宁、百菌清、防治白粉病用锈粉宁、农抗 120、甲基托布津，防治叶斑病用百

21、菌清、灭病威、甲基托布津等。防治豆荚螟采用复方菜虫菌、抑太保、兴棉宝，抗虫 922等。防治豆杆蝇用巴丹、杀虫双。防治蚜虫、潜蝇参照瓜类。2 肥料施用规程 2 1施肥策略。豆类蔬菜含硝酸盐量比瓜类蔬菜稍高，但比叶菜类低得多，一般不超过 400ppm，所以豆类作物肥料的施用规程以提高产量为目标。2 2豆类作物发芽初期，幼芽生长的能量来源主要靠子叶中贮藏的养分，待其他叶展开，并迅速扩大叶面积发挥光合作用功能，还有根瘤菌固氮作用，所以豆类作物的基肥宜用迟效性的腐熟堆肥、厩肥、土杂肥，不宜用过多的氮素肥料作种肥，以防止烂种。一般每 115 公顷用厩肥 10001500公斤，或垃圾肥 25005000公斤

22、，加配方肥 15 公斤，或康宝肥 2540 公斤，分别加氯化钾 1520 公斤或草木灰 100公斤，混合过磷酸钙 1525 公斤，保持长势壮旺，不徒长。2 3合理追肥。豆类作物需肥中等，以基肥为主，追肥为辅的原则，遇上雨季，雨天不宜追肥，每次追肥应抓紧在晴天进行。幼苗期应薄施氮肥，随着植株增长才适当加浓，现花蕾时 1 15 公顷增施配方肥 2025 公斤，或复合肥 20 公斤，或康宝肥 50 公斤，以后看长势而定。3 环境清洁规程 豆类蔬菜对气体污染较敏感，容易受有害气体的影响，同时，在同等条件下，对氰化物的吸收较其他蔬菜多，所以特别要注意环境清洁(参照瓜类规程)。无公害果品葡萄生产技术规程

23、1 适应范围 本生产技术规程规定了无公害葡萄生产的质量要求、生产条件、土肥水管理、整形修剪、合理负载、套袋技术、主要病虫害防治、果实采收和分级包装贮运等。本规程适应于无公害果品葡萄的生产。2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本规程的引用而成为本规程的条款，其最新版本适用于本规程。NY/T3912000 绿色食品 产地环境条件 NY/T3932000 绿色食品 农药使用准则 NY/T3942000 绿色食品 肥料使用准则 NY/T4242000 绿色食品 葡萄 GB/T8321.51997 农药合理使用准则 3 无公害葡萄的质量要求 3.1 理化要求 按 NY/T4242000 绿色食品 葡

24、萄执行。主要有可溶性固形物含量20、总酸(柠檬酸计)0.7、固酸比28。3.2 卫生要求 3.2.1按 NY/T3932000、GB/T8321.51997 农药合理使用准则执行，内容包括葡萄中农药的残留量不能超过规定残留量的限量标准，对未明确规定残留量的农药，其残留应符合国家标准规定的最高残留量(MR)要求。3.2.2葡萄中稀土、氟、重金属元素的含量不能超过规定的限量标准(镉0.03mg/kg、汞0.01mg/kg、铅0.1mg/kg、砷0.1mg/kg)。4 生产条件 4.1 环境条件 按 NY/T3912000中空气要求、灌溉水要求、土壤要求执行。4.2禁止使用的农药和肥料 按 NY/T

25、3932000 和 NY/T3942000执行。5 土肥水管理 5.1土壤管理 结合秋施有机肥，搞好土壤深翻，确保活土层厚度 60cm以上，近根颈处应浅翻浅刨，粘土地宜压沙土，沙土地压粘土，以改良土壤理化、通透性。清耕制园生产季降雨或灌溉后，及时中耕松土，保持土壤疏松无草，中耕深度 5 10cm，以利调湿保墒。通过行间计划种植绿肥、种草、割草等措施努力提高土壤有机质含量，使其逐步达到 1.5%以上，同时可提高葡萄的表面光洁度。5.2肥料管理 以有机肥为主，化肥为辅，根据产量、地力等因素，科学合理的施用，保持或增加土壤肥力及土壤微生物活性。所用肥料不应对葡萄园环境和果品质量产生不良影响。按 NY

26、/T3942000肥料使用准则执行。秋季施入，以有机肥为主，沟施或撒施。施用量按斤果 2 斤优质土杂肥计，一般盛果园每亩 35004000kg有机肥 追肥要根据生长发育规律和树势施用。全年不少于 3 次，第一次在芽前，以氮肥为主，少量施磷肥，氮肥的施用量占全年的半数以上；第二次在幼果膨大期，以氮、磷为主，少量施入钾肥；第三次在灌浆期(着色前)，以钾肥为主，施入少量磷肥，全年施用化肥以亩产 2000kg为例，三元复合肥 100kg、过磷酸钙 5080kg、K2SO45080kg，提倡配方施肥，推广生物肥料的施用，逐步限制化肥用量。施用方法是在离植株 3040cm处，挖 1015cm的窄沟，施入后

27、浇水、覆土。全年 4 5次，以氨基酸、腐殖酸类、复合微肥为主，杜绝使用人工合成的生长调节剂比久、萘乙酸、2.4D等，限量使用PPP333、PBO等。5.3水分管理 萌芽前，膨大期及越冬水必不可少，生长季节根据土壤水分状况及时搞好排灌工作。灌溉水的质量应符合 NY5013的要求。6 科学修剪 修剪的目的是达到树体平衡，结构合理，光照良好，树体健壮，枝条生长发育良好，以夏季修剪为主。6.1亩枝量 一般亩枝量控制在 40004500条/亩。6.2叶面积系数 叶面积系数保持到 2.5左右。6.3新梢处理 结果枝、营养枝均在谢花后 5 7天摘心，结果枝果穗以上留 6 8 片叶，营养枝留 1012 片叶，

28、对摘心后萌发的副梢连续摘心，结果枝、营养枝上的副梢均留 2 3 片叶摘心。对副梢上抽生的副梢，除顶端留一片叶反复摘心外，其余全部抹除。6.4果穗处理 疏穗应在盛花后 20 天左右完成，首先疏除坐果差的弱枝果穗，再按一枝一穗果的标准疏除多余果穗(个别壮枝可留两穗)，同时进行果穗整理，包含顺穗、抖穗、去歧肩、剪尖、除小粒、除紧密穗的小穗，使果粒大小均匀，自然松散。7 合理负载 7.1亩产量 一般控制在 2000kg左右。7.2保叶率 秋后保叶率必须达到 90%以上，为来年丰产奠定基础。8 套袋技术 套袋是获得鲜艳、优质、无公害果的最好途径之一。一般在果实座定、整穗、疏粒结束后进行。8.1套袋时间

29、时间应在 6 月 10 日前完成 8.2套袋前的处理 套袋前全园喷一次杀虫杀菌剂，可喷甲托、百菌清、复方多菌灵、福星等杀菌剂并加杀虫剂吡虫啉或阿维菌素类杀虫剂，待药液充分干后再套袋，并注意做到喷药后 3 天将袋套完，过期要重喷药再套。8.3去袋 半透光袋可带袋采收而不去袋，纸质较厚的或报纸袋必须在采收前 10 天左右去袋。分两次去袋，一次打开袋底，过 3 5 个晴日后完全摘除，一天中去袋时间宜在上午 9：0011：00，下午 3：005：00。9 主要病虫害的防治 葡萄主要病害有白腐病、霜雪病、炭疽病、黑痘病、灰霉病、褐斑病，主要虫害有绿盲蝽、透翅蛾、葡萄二星浮尘子、金龟子等。搞好病虫害综合防

30、治是提高葡萄质量的中心环节，应贯彻预防为主，综合防治的方针，在加强土肥水管理、增强树势，提高抗性的基础上，运用农业、物理、生物、化学的综合手段，达到防治病虫的目的。9.1减少基数 葡萄落叶后至萌芽前彻底清扫，清除枯枝、落叶、病果，集中深埋或远离烧毁，降低虫口、病源基数，为来年防治打下良好基础。9.2喷铲除剂 萌芽前喷一次 3 5度石硫合剂，要细致周到，包括枝蔓、石桩，防风障及地面。9.3展叶前防治 展叶前应喷一遍杀虫、杀菌剂，主要是防治绿盲蝽及黑痘病，可用菊酯类的 20%灭扫利 2000倍液或 20%氰戊菊酯 2000倍液加 1%中生菌素 200倍或 50%扑海因 1500倍液防治。9.4花前

31、防治 花前喷 80%大生 600800倍液或 80%喷克 600800倍防治黑痘病、穗轴褐枯病、白腐病、灰霉病。9.5花后、套袋前防治 花后、套袋前喷一次 40%福星 6000倍液或 70%甲托 700倍液加 58%雷米多尔防治黑痘病、炭疽病。9.6套袋后的防治 套袋后的病害防治以保叶为主，可喷半量式、等量式波尔多液间隔喷甲托、大生、喷克等杀菌剂，直到采收。6月、7月注意透翅蛾的发生情况，可混在杀菌剂中喷 20%杀铃脲或 50%辛脲乳油 2000倍液。霜霉病发生严重可用 40%的乙磷铝可湿粉 200倍或 25%瑞毒霉可湿粉 600倍液防治。9.7秋梢期的防治 秋梢生长期，黑痘病发生严重，可再喷

32、一遍 40%福星乳油6000倍液，同时兼治褐斑病等叶部病害。9.8浮尘子的防治 对此虫的防治应加强园内管理，清除杂草、落叶，改善通风透光条件。成虫或若虫期喷洒 50%马拉硫磷乳油 1000倍液，或敌敌畏 1500倍液。10 适时采收、分级包装、贮运 葡萄要根据各品种特性及成熟期适时采收，并根据用途和市场需求综合确定采收适期，成熟不一致的品种，应分期采收。要按照出口标准搞好分级及贮运工作。无公害草莓生产技术规程 1 范围 本标准规定了无公害食品草莓的生产技术。本标准适用于无公害食品草莓的生产。2 要求 2.1 施肥原则及允许使用的肥料 2.1.1 施肥原则 按照 NY/T496-2002规定执行

33、。使用的肥料应是在农业行政主管部门已经登记或免于登记的肥料。限制使用含氯复合肥。2.1.2 允许使用的肥料种类 包括堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆肥、泥碳肥、饼肥、腐殖酸类肥、人畜废弃物加工而成的肥料等。包括微生物制剂和微生物处理肥料等。包括氮肥、磷肥、钾肥、硫肥、钙肥、镁肥及复合(混)肥等。包括大量元素类、微量元素类、氨基酸类、腐殖酸类肥料。2.2 栽培方式 草莓栽培分为设施栽培和露地栽培两大类。设施栽培的主要类型有：日光温室促成栽培和半促成栽培、塑料大棚促成栽培和半促成栽培、塑料拱棚早熟栽培。2.3 品种选择 促成栽培选择休眠浅的品种，半促成栽培选择休眠较深或深的品种。露地栽培选

34、择休眠深或较深的品种。还应考虑品种的抗性、品质等性状。2.4 育苗 2.4.1 母株选择 选择品种纯正、健壮、无病虫害的植株作为繁殖生产用苗的母株，建议使用脱毒苗。2.4.2 母株定植 春季日平均气温达到 10以上时定植母株。每 667平方米施腐熟有机肥 5000kg，耕匀耙细后做成宽 1.2-1.5m的平畦或高畦。将母株单行定植在畦中间。株距 50-80cm。植株栽植的合理深度是苗心茎部与地面平齐，做到深不埋心，浅不露根。2.4.3 苗期管理 定植后要保证充足的水份供应。为促使早抽生、多抽生匍匐茎，在母株成活后可喷施一次赤霉素(GA3)，浓度为50mgL-1。匍匐茎发生后，将匍匐茎在母株四周

35、均匀摆布，并在生苗的节位上培土压蔓，促进子苗生根。整个生长期要及时人工除草，见到花序立即去除。2.4.4 壮苗标准 具有四片以上展开叶，根茎粗度 1.2cm以上，根系发达，苗重 20g 以上，顶花芽分化完成，无病虫害。2.5 生产苗定植 2.5.1 土壤消毒 采用太阳热消毒的方式。具体的操作方法：将基肥中的农家肥施入土壤，深翻，灌透水，土壤表面覆盖地膜或旧棚膜。为了提高消毒效果，建议棚室土壤消毒在覆盖地膜或旧棚膜的同时扣棚膜，密封棚室。土壤太阳热消毒在 7、8 月份进行，时间至少为 40d。2.5.2 定植时期 棚室栽培在 8 月下旬至 9 月初定植，露地栽培在 8 月上中旬定植。2.5.3

36、栽植方式 采用大垄双行的栽植方式，一般垄台高 30-40cm，上宽 50-60cm，下宽 70-80cm，垄沟宽 20cm。株距 15-18cm，小行距25-35cm。棚室栽培每 667平方米定植 7000-9000株，露地栽培每 667平方米定植 8000-10000株。2.6 栽培管理 2.6.1 促成栽培管理技术 (1)棚膜覆盖。日光温室覆盖棚膜是在外界最低气温降到 8-10的时候。(2)地膜覆盖。顶花芽显蕾时覆盖黑色地膜。盖膜后立即破膜提苗。(1)温度调节。显蕾前：白天 26-28，夜间 15-18。显蕾期：白天 25-28，夜间 8-12。花期：白天 22-25，夜间 8-10。果实

37、膨大期和成熟期：白天 20-25，夜间 5-10。(2)湿度调节 整个生长期都要尽可能降低棚室内的温度。开花期，白天的相对湿度保持在 50%-60%。(1)灌溉。采用膜下灌溉方式，最好采用膜下滴灌。定植时浇透水，一周内要勤浇水，覆盖地膜后以“湿而不涝，干而不旱”为原则。(2)施肥。基肥：每 667平方米施农家肥 5000kg 及氮磷钾复合肥 50kg，氮磷钾的比例以 15：15：10 为宜。追肥：第一次追肥，顶花序显蕾时；第二次追肥，顶花序果开始膨大时；第三次追肥，顶花序果采收前期；第四次追肥，顶花序果采收后期；以后每隔15-20d追肥一次。追肥与灌水结合进行。肥料中氮磷钾配合，液肥浓度以 0

38、.2%-0.4%为宜。对于休眠深草莓品种，为了防止植株休眠，在保温 1周后往苗心处喷 GA3，浓度为 5-10mgL-1，每株喷约 5mL。摘叶和除匍匐茎：在整个发育过程中，应及时摘除匍匐茎和黄叶、枯叶、病叶。掰芽：在定花序抽出后，选留 1-2 个方位好而壮的腋芽保留，其余掰掉。掰花茎：结果后的花序要及时去掉。疏花疏果：花序上高级次的无效花、无效果要及早疏除，每个花序保留 7-12个果实。花前一周在棚室中放入 1-2 箱蜜蜂，蜜蜂数量以一株草莓一只蜜蜂为宜。二氧化碳气体施肥在冬季晴天的午前进行，施放时间2-3h，浓度 700-1000mgL-1。为了延长日照时数，维持草莓植株的生长势，建议采用

39、电灯补光。每 667平方米安装 100W 白炽灯泡 40-50个，12 月上旬至 1 月下旬期间，每天在日落后补光 3-4h。2.6.2 日光温室半促成栽培管理技术 12月中旬至 1 月上旬开始保温。(1)灌溉。定植后及时灌水，上冻前灌封冻水。保温后的灌水总体上做到“湿而不涝，干而不旱”。(2)施肥。基肥：每 667平方米施农家肥 5000kg 及氮磷钾复合肥 50kg，氮磷钾的比例以 15：15：10 为宜。追肥：第一次追肥，顶花序显蕾时；第二次追肥，顶花序果开始膨大时；第三次追肥，顶花序果采收后期；第四次追肥，第一腋花序果开始膨大时。追肥与灌水结合进行。肥料中氮磷钾配合，液肥浓度以 0.2

40、%-0.4%为宜。为了促进草莓植株结束休眠，可以在保温后植株开始生长时往苗心处喷(CA3)，浓度为 5-10mgL-1，每株喷约 5mL。2.6.3 塑料拱棚早熟栽培管理技术 土壤封冻前扣棚膜，土壤完全封冻时在草莓植株上面覆盖地膜并在地膜上覆盖 10cm厚的稻草。3月中旬开始保温，植株开始生长后破膜提苗。(1)灌溉。定植后及时灌水，上冻前灌封冻水，保温后植株开始发新叶时灌 1 次水。开花前，控制灌水，开花后，通过小水勤浇，保持土壤湿润。(2)施肥。基肥：每 667平方米施农家肥 3000-5000kg及氮磷钾复合肥 50kg，氮磷钾的比例以 15：15：10 为宜。追肥：第一次追肥，顶花序显蕾

41、时；第二次追肥，顶花序果开始膨大时。追肥与灌水结合进行。肥料中氮磷钾配合，液肥浓度以 0.2%-0.4%为宜。2.6.4 露地栽培管理技术 在温度降到-5前浇一次防冻水，1周后往草莓植株上覆盖一层塑料地膜，地膜上再压上稻草、秸秆或草等覆盖物，厚度10-12cm。当春季平均气温稳定在 0 左右时，分批去除已经解冻的覆盖物。当地温稳定在 2 以上时，去除其他所有的防寒物。春季草莓植株萌发后，破膜提苗。及时摘除病叶、植株下部呈水平状态的老叶、黄化叶及匍匐茎。开花坐果期摘除偏弱的花序，保留 2-3个健壮的花序。花序上高级次的无效花、无效果要及早疏除，每个花序保留 7-12个果实。(1)灌溉。除了结合施

42、肥灌溉外，在植株旺盛生长期、果实膨大期等重要生育期都需要进行灌溉。建议采用微喷设施。(2)施肥。基肥：每 667平方米施农家肥 3000-5000kg及氮磷钾复合肥 50kg，氮磷钾的比例以 15：15：10 为宜。追肥：开花前每 667平方米追施尿素 10-15kg，花后追施磷钾复合肥，果实膨大期每 667平方米追施磷钾复合肥 20kg。2.7 病虫害防治 2.7.1 主要病虫害 (1)主要病害包括白粉病、灰霉病、病毒病、芽枯病、炭疽病和芽线虫。(2)主要虫害包括螨类、蚜虫、白粉虱。2.7.2 防治原则 应以农业防治、物理防治、生物防治和生态防治为主，科学使用化学防治技术。2.7.3 农业防

43、治 选用抗病虫强的品种是经济、有效的防治措施。使用脱毒种苗是防治草莓病毒病的基础。此外，使用脱毒原种苗可以有效防止线虫危害发生。发现病株、叶、果，及时清除烧毁或深埋；收获后深耕 40cm，借助自然条件，如低温、太阳紫外线等，杀死一部分土传病害；深耕后利用太阳热进行土壤消毒；合理轮作。2.7.4 物理防治 在 100cm20cm 的纸版上涂黄漆，上涂一层机油，每667平方米挂 30-40块，挂在行间。当板上粘满白粉虱和蚜虫时，再涂一层机油。在棚室放风口处设防止蚜虫进入的防虫网。在棚室放风口处挂银灰色地膜条驱避蚜虫。2.7.5 生物防治 扣棚后当白粉虱成虫在 0.2头株-1 以下时，每 5d释放丽

44、蚜小蜂成虫 3 头株-1，共释放 3 次丽蚜小蜂，可有效控制白粉虱为害。2.7.6 生态防治 开花和果实生长期，加大放风量，将棚室内湿度降至50%以下。将棚室温度提高到 35，闷棚 2h，然后放风降温，连续闷棚 2 次，可防治灰霉病。2.7.7 药剂防治 禁止使用高毒、高残留农药，有限度地使用部分有机合成农药。所有使用的农药均应在农业部注册登记。农药安全使用标准和农药合理使用准则参照 GB4285和 GB/T 8321(所有部分)执行。保护地优先采用烟熏法、粉尘法，在干燥晴朗天气可喷雾防治，如果是在采果期，应先采果后喷药，同时注意交替用药，合理混用。2.8 果实采收 2.8.1 果实采收标准 果实表面着色达到 70%以上。2.8.2 采收前准备 果实采收前要做好采收、包装准备。采收用的容器要浅，底部要平，内壁光滑，内垫海棉或其他软的衬垫物。2.8.3 采收时间 根据草莓果实的成熟期来决定采收时间。采收在清晨露水已干至中午或傍晚转凉后进行。2.8.4 采收操作技术 采收时用拇指和食指掐断果柄，将果实按大小分级摆放于容器内，采摘的果实要求果柄短，不损伤花萼，无机械损伤，无病虫危害。果实分级按 NY/T 444-2001中 5.1所述的草莓感官品质标准执行。